Carne de res al horno con berenjenas y tomates. Carne con albaricoques secos. Pescado con verduras.

Con la berenjena es una combinación favorita de muchos. Especialmente el plato es popular en otoño. Cuando todas las verduras necesarias todavía están frescas, casi exclusivamente del huerto. Hay muchas recetas para este plato. Por ti mismo, puedes elegir la opción correcta, solo un poco necesitarás experimentar.

Carpa con papas y manteca de cerdo

Coloque los moldes en una bandeja grande y colóquelos en un horno precalentado durante 25 minutos. Deja que el hongo se enfríe un poco. Colóquelo en un plato y, cuando se sirva, adorne esta berenjena y carne con hojas de albahaca y una rodaja de tomate. Te ofrecemos estofado de carne con berenjenas y salsa de tomate. Una vez que cortas las verduras y la carne, las obtienes, no tienes nada que hacer, solo déjalas cocinar por media hora.

Ingredientes para carne de res con berenjenas

Como cocinar carne de res con berenjenas

La carne se corta en trozos lo menos posible, las cebollas y el ajo se comprimen. Ponlo todo en mantequilla frita. La berenjena se pela, se corta en rodajas y se agrega cebolla y carne. Agregue los tomates pelados pelados. Agregue un poco de agua, sal y pimienta. Cubra la olla y deje hervir durante 30 minutos.

Más conveniente para cocinar, el más popular y recetas originales se presentará a continuación. Lea y comience al mismo tiempo para crear este maravilloso plato.

Receta 1

Ingredientes esenciales:

un pedazo de carne de res - 800 g;
berenjena - 3 piezas;
cebolla - 2 piezas;
pimienta al gusto;
tomates (medio kilogramo);
harina - una y media cucharadas soperas;
aceite vegetal - 150 ml;
sal;
caldo o agua - 500 ml;
ajo - 4 dientes (para un aficionado);
mantequilla - dos cucharadas l sin top

¿Cómo cocinar carne de res con berenjenas?

El paso inicial en la preparación de este plato será la preparación de carne. Enjuague bien, luego corte en pedazos idénticos. Debes sumergir la carne en una sartén caliente sin grasa, para que la carne dé jugo. Por lo tanto, debe extinguirse ligeramente hasta que el líquido se evapore. Luego, agregue tanta agua como haya jugo propio. La carne en ese momento debajo de la tapa ya está hirviendo. Después de evaporar el agua, agregue el aceite para freír. Todo este procedimiento es necesario para que en el futuro la carne de res no sea rígida.
Cuando la carne esté frita, transfiera el contenido de la sartén a la sartén, agregue la cebolla que ya se ha picado allí, vierta el líquido, el que se ha preparado (ya sea agua o caldo). El plato debe apagarse a fuego lento.

En este punto, debes preparar la berenjena. Inicialmente, deben lavarse bien, cortarse en cuatro partes a lo largo de la longitud, luego cada uno de ellos debe dividirse transversalmente en 2-3 piezas y salarse. Después de esto, aparece un líquido, es necesario dejar que drene bien. Después de completar todas estas manipulaciones, proceda a freír mantequilla cada pieza hasta que aparezca un tono dorado.
Para hacer puré de tomate, necesitas tomates. Primero deben hervirse y enfriarse, luego frotarse bien a través de un tamiz para formar una masa homogénea. En el puré de tomate resultante, pique finamente los dientes de ajo y agregue la berenjena frita, y luego combínelos con carne de res.
Freír un poco de harina hasta que esté cremoso. Luego se debe bajar a una sartén con una masa total de productos. Se agregan sal y pimienta al gusto. Y después de todas estas acciones, la sartén se coloca en el horno. Allí, el plato se cuece hasta que se cocina a fuego lento.

¡La carne con berenjenas en el horno está lista! ¡Disfrute de su comida!

Finalmente agregue el queso verde picado y finamente picado. Para esta comida necesitas una olla con paredes altas. Si no lo tiene, después de haber frito todo, puede transferir el contenido al banco. Si tiene miedo de obtener la composición, también puede cocinar esta comida en el horno.

Carne de ganso con papas y repollo guisado

La receta anterior es una receta persa. Puedes verlo en el video con ligeras variaciones. ¡El libro de Montignac "Come, pierde peso y abrázame" nos enseña una nueva forma de vida a través de la dieta Montignac! La dieta Montignac se transforma fácilmente en un estilo de vida si comprende los principios de la dieta Montignac. Después de aprender los principios, puede convertirse en una ama de casa ideal preparando recetas del libro de Montignac, ¡el sitio lo ayudará!

Receta 2

Ahora considere otra receta. Es posible que la carne cocinada con berenjenas de esta manera se convierta en un plato indispensable para usted.

Para prepararse, necesitará:

3 berenjenas;
cinco cucharadas de aceite vegetal;
300 g de carne;
un poco de azúcar;
pimienta;
3 tomates;
cebolla - 2 piezas;
harina (dos cucharadas.l será suficiente);
ajo - 2 dientes;
sal.

Proceso de cocción

¿Sueña con cocinar berenjenas con esta luz suficiente? Todos pueden cocinar ese plato. Primero debes picar la berenjena en trozos grandes, salar bien y dejar que salga el jugo. Tentativamente en el tiempo, tarda unos 15 minutos.
Luego, las verduras deben lavarse, secarse y enrollarse en harina. En una sartén caliente, freír las berenjenas hasta que estén doradas.
Luego, la carne cortada en cubos se coloca en una sartén caliente. Agitando constantemente, debe freírlo literalmente durante 3-5 minutos (hasta que el color cambie y forme una costra).

Luego se debe agregar cebolla finamente picada a la carne ligeramente frita y freírla durante 5 minutos.
A continuación, los tomates se agregan en semicírculo a la masa resultante. Después de que la mezcla se fríe durante otros 5 minutos.
En esta etapa de cocción, el plato debe estar salado, agregue un poco de azúcar (0.5 cucharaditas). Si es necesario, puede verter un poco de agua, literalmente 100 ml. Cubra la mezcla y cocine a fuego lento hasta que la carne esté cocida, es decir, hasta que esté suave. Este período de tiempo puede variar de 40 minutos a 2 horas, dependiendo de la estructura de la carne. Periódicamente, revuelva y, si es necesario, agregue un poco de agua.
Cuando la carne esté lista, coloque la berenjena en una sartén y mezcle bien. Inmediatamente debe probar el plato con la sal, es posible que deba agregar un poco. Luego espolvoree todo con pimienta molida y cocine a fuego lento durante unos 25 minutos a fuego lento para que las berenjenas se ablanden.

Dos minutos antes del final de la cocción, se agrega ajo finamente picado, todo está bien mezclado. Eso es todo: la carne con berenjenas está lista. ¡Puedes invitar a familiares a la mesa!

La receta de hongos para la dieta Montignac es para 6 personas. Ingredientes necesarios para la nuez moscada: una receta para una dieta Montignac. La forma recomendada de preparar un sitio de nuez moscada es una receta de dieta Montignac. Corta la berenjena en raíces finas, espolvorea con sal y déjalas escurrir durante una hora.

Cortar la cebolla en 2 cucharadas aceite de oliva. Al freír, separe los trozos de carne con un tenedor. Incluye tomates, vino, perejil. Dejar enfriar durante unos 45 minutos. Frótalos ligeramente en la sartén por ambos lados con aceite de oliva. Coloque capas alternas de berenjenas y carne mezclada con tomates, de modo que tenga forma de nuez moscada. Espolvorea con jamón y queso.

Receta 3

Este método será conveniente para que los fanáticos usen una olla de cocción lenta. ¿Cómo cocinar berenjenas con carne de res de esta manera? La receta para crear este regalo real no se distingue por ninguna manipulación compleja. La combinación de todos los productos es tan perfecta que no puedes dejar de comer este delicioso. Cocinar, por supuesto, llevará algún tiempo, ¡pero el resultado será simplemente impresionante! Entonces, cómo cocinar carne de res con Now te diremos.

Deje la forma de nuez moscada en el horno durante 45 minutos. ¡Disfruta de un buen apetito por el almizcle, una receta de dieta Montignac! Los pimientos rellenos de carne y verduras son mi receta favorita para las pechugas de pavo, que a menudo se desvanecen y se derriten en la dieta. La siguiente receta está hecha con media pechuga de pavo, 2-3 zanahorias, perejil, raíz de cuádriceps, un cuarto de apio. La carne de pavo se pica en una picadora de carne y luego se fríe a través del grano. Moler 2 cebollas pequeñas y eneldo y mezclar todos los ingredientes hasta homogeneizar. Rellene la pasta de carne y pruebe las verduras: agregue un poco de sal, pimienta molida fresca, un poco de tomillo seco y llene la pimienta, bien lavada y pelada con semillas con esta composición de carne.

Ingredientes esenciales:

500 g de carne de res;
sal;
4 berenjenas y tantos tomates;
pimienta;
cebolla - 2 piezas;
3 dientes de ajo;
aceite vegetal (alrededor de cinco cucharadas, esto será suficiente).

Multicooking

Las berenjenas deben lavarse, cortarse en anillos, sal y agregar agua para remojar para que estén completamente cubiertas.

Los pimientos rellenos se colocan de pie en un plato resistente al calor, se cubren con una rodaja de tomate y la bandeja se llena con una salsa de dos tazas de sopa de verduras y mantequilla menos transparente. Cuando la carne esté cocida, agregue la salsa de la bandeja con lingotes de tomate y pimiento y deje cocinar en el horno. Cómo quitar la bandeja espolvoreada con hierbas frescas (eneldo y perejil, ligeramente refrigeradas) finamente picadas. También se puede servir con yogurt, y es una comida muy sabrosa.

Pescado de mar con papas

Puede usar todo tipo de carne para esta receta: una mezcla de celulosa y pollo o pavo sin piel, celulosa, carne de res o una mezcla de carne de res y cerdo, si no tiene problemas con el colesterol o sigue una dieta alta en grasas. La carne debe penetrar ligeramente, pero no freír. Toma un plato grande resistente al calor, en el fondo del cual se coloca una capa de finas rodajas de berenjena y pimiento verde, cebolla y calabacín, eneldo fresco picado, menos zanahorias. Agregue el comienzo de 2 centímetros de carne picada, luego otra capa de vegetales y así sucesivamente, cuidando que la última capa sea carne.

La carne se corta en cubos grandes (aproximadamente 2x2 cm). Luego necesitas verter aceite de girasol en el recipiente multicocina y baje la carne picada allí.

En el menú del dispositivo, debe seleccionar el modo "Hornear" y establecer el tiempo de funcionamiento en 1 hora. La cebolla picada se agrega a la carne. Los tomates deben cortarse en cubos y combinarse con la masa total. La berenjena se debe lavar con sal y combinar con carne. Luego se agregan sal, pimienta y ajo finamente picado.

Berenjenas Carne Al Horno

Es una mezcla de pimiento rojo, rojo, 5 cucharadas de aceite vegetal y aros de cebolla, que se colocan sobre la última capa de carne de manera uniforme. Hornee a fuego medio durante 5-2 horas, dependiendo de la cantidad. Aquí se sirven verduras frescas. Col sarampión Esta receta utiliza repollo rizado y es una interpretación más saludable. receta clásica repollo. El repollo estofado se pica un poco, eliminando la parte fibrosa de las hojas y dejando durante 30 minutos. Mientras tanto, la carne se alimenta a través de una máquina de picar y se mezcla con 2 cebollas pequeñas picadas y 2 cubos pequeños, cortados en cubos pequeños.

Después de las acciones perfectas, debe cerrar la tapa y freír la carne con berenjenas hasta que aparezca una señal de sonido.

Pero este no es el final del proceso de cocción. A continuación, debe mezclar bien todos los ingredientes y establecer el modo "Extinción" durante 1,5 horas. Al finalizar, la carne se puede colocar muy bien en platos e invitar a los invitados.

Freír en una sartén de cerámica con 4 cucharadas de 4 cucharadas de sopa de verduras transparente. Agregue una capa de 2 cm de carne picada, luego una capa de repollo nuevamente y tenga cuidado de que la última capa sea repollo. Cada capa de repollo está bien sazonada con tomillo y pimienta. Las hojas no son demasiado gruesas para ser tiernas. Bien limpios y cortados en trozos de 2-3 cm de longitud, que hacen picados en 2 cucharadas de aceite y 3 cucharadas de caldo de verduras con cebolla pimiento rojo finamente picado y dos sartenes recubiertos de cerámica a baja temperatura.

¡La carne de res con berenjenas y tomates, cocinada en una olla de cocción lenta, tiene un sabor increíblemente rico! ¡Disfrute de su comida!

Conclusión

Vimos cómo cocinar carne de res con berenjenas. Como puede ver, el plato se puede hacer de diferentes maneras. Elige la opción que más te guste.

Detalles

¡Su dulce sabor es maravilloso! Y como hace frío afuera, podemos dejarlo entrar en el horno para preparar la mejor moussaka. 2-3 cucharadas de aceite de cocina. En primer lugar, prepare una salsa bechamel: derrita la mantequilla en una cacerola, luego cocine la harina en ella. Poco a poco agregue la leche y revuelva constantemente con una cuchara, agregando sal, pimienta y nuez moscada. Poco antes de salir del fuego, agregamos pan. Retire el fuego y cubra con papel de aluminio para evitar la formación de corteza.

Luego ve a cocinar salsa de carne: Vierta el aceite, caliente la cebolla picada hasta que se ablande, luego agregue la carne picada y calmante hasta que cambie de color. Agregue tomates picados, vino, azúcar, ajo picado y especias. Mezcle y baje a fuego bajo a medio hasta que la carne esté lista. Al final, nuestra salsa debe ser consistente, sin líquido.

La carne de res cocinada al horno es la mejor opción para un plato que se puede preparar como una comida festiva o cotidiana. Para su preparación, es mejor usar la parte femoral. Entonces la carne con berenjenas será más tierna y jugosa. No te olvides de los beneficios para la salud de este plato. Se le puede llamar dietético, porque hay verduras y carne. Como saben, la mejor guarnición para la carne son las verduras guisadas o al horno. Al preparar este plato, puede cocinar inmediatamente una guarnición y carne para la cena o una cena festiva.

Los horneamos y los dejamos reposar durante 30 minutos en un tamiz para eliminar el líquido amargo, luego los frimos en aceite caliente por ambos lados hasta que estén ligeramente fritos. Cuando esté listo, póngalos en una servilleta para absorber el exceso de aceite. Pelar las papas y cortar las rodajas, luego freírlas en aceite caliente. Los sacamos cuando están listos en una toalla de papel.

Antes de armar el muskamam, mezcle la salsa bechamel con 2 huevos hasta que la composición se homogeneice. En platos resistentes al calor, colocamos la primera capa de berenjena, que cubrimos con una capa de carne. Coloque una capa de papa encima de la carne, luego otra capa de carne y termine con la berenjena.

Hay muchas recetas para este plato, porque cada ama de casa usa su propia opción. Nuestros métodos para cocinar carne de res con berenjenas en el horno son bastante populares.

Horno de ternera con berenjenas

Ingredientes esenciales:

carne de res - 1 kg;
berenjena - 1 kg;
tomates - 500 g;
leche - 2-3 vasos;
crema agria - 200 g;
mayonesa - 200 g;
sal al gusto;
aceite vegetal.

Proceso de cocción:

5 minutos antes de retirar la salsa, espolvoreamos el pan y dejamos que se derrita en el horno. ¿Desea no dar demasiado dinero para la comida, sino tener una dieta variada y saludable? En lugar de ir a un restaurante, es mejor cocinar en casa. Tendrá un control completo sobre los ingredientes y también podrá disfrutar de la apreciación de su familia o amigos. ¡Prueba nuestras recetas y convéncete! Hoy es berenjena de res.

Asado de cordero y verduras

Composición: 500 g. carne picada, 2 berenjenas medianas, 2 cebollas, 1 huevo, 2-3 cucharadas de pasta de tomate, 2 tomates grandes, 100 g de queso, sal, pimienta, tomillo, 2 cucharadas de aceite, mezcle ½ perejil. Preparación: Retire la berenjena y colóquela sobre grano tostado dorado. La cebolla se corta en trozos pequeños y se fríe en aceite. Agregue un poco de agua y deje que se remoje bien. Pon la carne picada y fríe con la cebolla hasta que esté blanquecina. Añadir pasta de tomate y dejarla callar.

Lave bien la pulpa de res, séquela ligeramente y córtela en rodajas bastante finas. Usando un martillo de cocina, golpee las piezas en ambos lados, colóquelas en una bandeja para hornear, que primero debe engrasarse con aceite vegetal. Espolvorea toda la carne con las especias que usas habitualmente para los platos de carne.

Ahora necesitas preparar las verduras. Berenjena, para que no tenga que pelar, necesita sostener un poco agua fría. Verduras: berenjenas, tomates y cebollas, cortadas en rodajas. Póngalos todos en platos separados.

Prepare la salsa, que luego vertimos carne con verduras. Mezcle mayonesa, leche y crema agria con sal. Lleve toda la masa a un estado homogéneo.

Coloque las verduras en capas de carne: media berenjena, luego cebolla, tomates y coloque la berenjena restante encima. Vierta todo esto con la salsa preparada, cubra con papel de aluminio en la parte superior y ponga en un horno precalentado a 160 grados. Allí el plato se cocina hasta casi preparación completa. Más cerca del final de la cocción, la lámina debe retirarse para que la carne y las verduras se doren. La carne con berenjenas está lista.

Medallones de Res con Berenjenas y Champiñones

Ingredientes esenciales:

carne de res - 1 kg;
berenjena - 4 piezas;
champiñones - 200 g;
queso - 200 g;
cebollas - 1 pc;
ajo - 2 dientes;
aceite de cocina (cualquiera) - 50 g;
aceite de oliva - 2 cucharadas l.
salsa de soja o vinagre balsámico - 3 cucharadas. l.
sal y especias al gusto.

Proceso de cocción:

Prepara las verduras. Lave bien las berenjenas y los champiñones. Si los primeros son frescos, no congelados, deben empaparse en agua fría. Mientras están en un recipiente con agua, puedes hacer champiñones y cebollas. Corta los champiñones de la forma en que normalmente los cortas. Pelar y picar la cebolla. Cortar la berenjena empapada. Coloque todas las verduras en una sartén, donde primero debe agregar aceite (vegetales, crema o manteca), póngalas a fuego lento y cocine a fuego lento hasta que estén cocidas.

Mientras prepara las verduras, prepare la carne de res y marina. Cortar la carne en porciones de aproximadamente 1,5 cm de grosor. Cocine la marinada con vinagre balsámico, sal, ajo y aceite de oliva. Utilizando salsa de soja la marinada no es necesaria. Mezcle la carne con la marinada y refrigere durante media hora.

Prepara una bandeja para hornear. Engrasarlo con aceite vegetal. Pon la carne sobre ella y ponla en el horno precalentada a 180 grados durante 25 minutos. Luego coloque las verduras encima y espolvoree con queso rallado. ¡Cocine otros 10 minutos y el plato estará listo!

Ternera al horno con berenjenas y tomate

Ingredientes esenciales:

carne de res - 500 g;
berenjena - 300 g;
tomates - 400 g;
ajo - 1 diente;
perejil picado - 1 cucharada l.
sal y pimienta para probar.

Proceso de cocción:

Remoje la berenjena en agua fría, luego drene el agua y córtelas en círculos. Cortar los tomates en 4 partes, ponerlos en una sartén, espolvorear con perejil y ajo. Agregue la berenjena allí. Vierta las verduras con agua y cocine a fuego medio durante aproximadamente media hora. Cortar la carne en trozos pequeños. Tome un recipiente resistente al calor y ponga la mitad en él. verduras guisadas. Encima de ellos coloque la carne de res, y luego las verduras restantes. Todo esto puesto en un horno precalentado a 210 grados durante 15 minutos. ¡El plato está listo!

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