Je li moguće tijesto sendvič s vrhnjem? "Zebra" iz kiselog vrhnja.

02. travnja 2016. 484

Recepti za pite od kiselog vrhnja dugo su se pojavljivali u kuhanju i popularni su i traženi. Od ograničenog skupa proizvoda su nevjerojatno ukusne i prozračne delicije.

Jednostavan recept za kiselo vrhnje za pitu od jabuka

Jednostavan domaći kolač od jabuka omiljena je poslastica iz djetinjstva za svako dijete.

komponente:

• Brašno - 750 grama;
• Šećer - 220 grama;
• Pileće jaje - 3 komada;
• Kiselo vrhnje domaće - 150 grama;
• Vanilija - 1 vrećica;
• Sol je prstohvat;
• Male jabuke - 4 komada;
• Cimet - 1 vrećica.

Stavite šećer, jaja i kiselo vrhnje u duboku zdjelu. Pobijedite posebnim umutačem dok ne dobijete ujednačenu konzistenciju. U odvojenom spremniku kombiniramo nevezane sastojke (drobljeno brašno s praškom za pecivo, sol i vanilu).

Suhu smjesu sipajte u smjesu s vrhnjem za jaja u malim porcijama. Proširujemo tijesto na ravnu površinu i nastavljamo gnječiti. Nemojte ga puniti s mnogo brašna, ako vidite da je dovoljno, nemojte ga više dodavati.

Brašno je drugačije, a omjer može varirati. Njegova prekomjerna količina učinit će tijesto čvrstim i čvrstim, a krajnji proizvod pješčano mjesto će biti kamen.

Uključite pećnicu kako bi se zagrijala (do 190 ° C). Ogulite jabuke, usitnite u male kockice i začinite cimetom. Napravite lim za pečenje s papirom za pečenje.

Tijesto razvaljajte i pažljivo ga stavite u posudu za pečenje, formirajući duž rubova ploče. Nanesite punjenje u sredinu i ravnomjerno ga rasporedite po površini. Pošalji pecite 40 minuta.

Pjenušavo tijesto od kvasca za pečenje s kupusom

Tijesto na kvasac i kiselo vrhnje jedna je od najboljih baza za pite s nezaslađenim punjenjem, za koje možete koristiti pirjani kupus.

komponente:

• Brašno - 850 grama;
• Sof Moment Yeast - 1 paket;
• Šećer - 2 žlice;
• Domaće mlijeko - 250 mililitara;
• Sol - na okus;
• Kiselo vrhnje domaće - 3 žlice;
• Bijeli kupus - 1 glava;
• Male mrkve - 1 komad;
• Maslinovo ulje - 3 žlice.

U malu zdjelu prelijte zagrijano mlijeko, ulijte kvasac, promiješajte i ostavite da stoji dok se na površini ne stvori karakteristična pjena.

Sjeckati kupus fino, oguliti mrkvu i izrezati na trake. Stavite tavu na ploču za kuhanje, ulijte maslac i kuhajte pripremljeno povrće.

Promiješajte ih tako da ne izgaraju, a gorak okus se ne pojavljuje na torti. U gotovu kvascu za kuhanje dodajte kiselo vrhnje na sobnoj temperaturi. Postupno dodajte zdrobljeno brašno i gnječite meko, prozračno tijesto.

Pomičemo se u čistu posudu, pokrijemo čistim ručnikom i namjestimo na toplo mjesto kako bi se približili sat vremena. Kada se podigne dovoljno visoko, pomiješajte ga s mokrim prstima i ostavite da se ponovno poveća.

Tijesto treba biti velikog volumena, ali vrlo lagano i pjenušavo. Uključite pećnicu na 210 ° C. Tijesto razvaljajte kako bi se formirao list.

Stavite ga na oklagiju i stavite na lim za pečenje. Stavite na vrhu ohlađeni nadjev, pa stavite i pecite 30 minuta.

Nježno kremasto tijesto s majonezom

Uz ostatke majoneze i kiselog vrhnja na ruci možete ispeći sjajan kolač  za čaj ili kompot.

komponente:

• Brašno - 450 grama;
• Majoneza ne-masna - 100 mililitara;
• Kiselo vrhnje domaće - 100 mililitara;
• Šećer - 2 žlice;
• Sol - 1 žličica;
• Pileća jaja - 6 komada;
• Gljive - 200 grama;
• Zeleni - 1 hrpa;
• Soda za pečenje - 1 čajna žličica bez klizača.

U duboku plastičnu posudu ulijte zdrobljenu brašno s sodom, šećerom, majonezom i kiselim vrhnjem. Pobijedite 2 jaja i mijesite tijesto. Neće biti previše debela - trebala bi biti.

Pečurke (gljive, bukovače ili lisičarke) će se oprati i očistiti. Izrežite na tanke kriške. Stavimo tavu na štednjak i pošaljemo gljive tako da voda ispari, ne morate mnogo pržiti. Prokuhajte preostala 4 jaja.

Pustite ih da se ohlade i usitnite u male kockice. U dubokoj zdjeli pomiješajte gljive, isjeckane povrće i kuhana jaja. Uključite pećnicu na 190 ° C.

U dubokoj tavi rasporedite većinu tijesta, zatim punjenje i posljednji sloj - ostatke testa. Pečenu stavljamo u zagrijanu pećnicu 50 minuta.

Kruhovo tijesto

Pijesak za tijesto - mekan i mrvljiv. Dodajući mu kao punjenje svježeg i zamrznutog voća, džema ili džema, dobivamo veliki kolač.

komponente:

• Brašno - 650 grama;
• Kiselo vrhnje ne-masno - 150 grama;
• Šećer - 200 grama;
• Pileće jaje - 2 komada;
• Sok od limuna - 2 žlice;
• Prašak za pecivo - 1 vrećica;
• Vanilin - 1 vrećica;
• Zamrznuta trešnja bez kostiju - 300 grama;
• Šećer u prahu - za prskanje;
• Margarin - 180 grama.

U dubokoj staklenoj zdjeli usitnite nestabilni margarin, stavite šećer na vrh i dobro promiješajte. Dodajte jaja i kiselo vrhnje. Konzistencija tijesta trebala bi se pretvoriti u palačinke. Dodajte zdrobljeno brašno s praškom za pecivo u malim porcijama, istisnite limun i umijesite ga, postavljajući ga na ravnu površinu.

Tijesto će ispasti mekano i elastično, poput plastelina. Stavite ga u hladnjak na jedan sat. Izvadimo trešnje i pustite ih da se odmrznu.

Uključite pećnicu na 190 ° C. Stavimo tijesto u duboki, položeni pekarski papir, ravnomjerno raspoređujući i oblikujući visoke strane prstima. U sredinu stavimo trešnje i stavimo ih u zagrijanu pećnicu kako bismo ih ispekli.

Nakon 40 minuta izvadite i pospite prahom.

Punjeno tijesto s kiselim vrhnjem - ukusno i zadovoljavajuće

Ulijte tijesto na vrhnje - najbrže i najlakše. Iz nje ispadaju nježni nježni kolači.

komponente:

• Brašno - 450 grama;
• Pileće jaje - 2 komada;
• Soda za pečenje - 1 žličica;
• Šećer - 1 žličica;
• Kiselo vrhnje ne-masno - 250 grama;
• Šunka - 300 grama;
• Sir - 150 grama;
• Pržene gljive - 150 grama;
• Zeleni - 1 hrpa;
• Sol - po ukusu.

Kombinirajte kiselo vrhnje i jaja u dubokoj zdjelici. Dodajte zdrobljeno brašno sa sodom, šećerom i soli. Miješamo rijetko tijesto žlicom (kao što bi trebalo biti, više nije potrebno brašno). Šunku izrežemo na tanke slamke, protrljamo sir, kombiniramo sve zajedno s gljivama i zelenilom.

Uključite pećnicu na 180 ° C. Prelijte većinu tijesta u oblik koji je otporan na toplinu, stavite ga na vrh i prelijte ostatak. Pecite u pećnici oko 45 minuta.

Lisnato tijesto za pečenje svježeg sira

Postoji mnogo recepata za lisnato tijesto na kiselo vrhnje. Priprema se za samo nekoliko sati i ispada vrlo ukusno.

komponente:

• Brašno - 650 grama;
• Kiselo vrhnje - 220 grama;
• Šećer - 150 grama;
• Margarin - 150 grama;
• Sol - na okus;
• Mliječni sir - 300 grama;
• Jaje - 1 komad;
• Vanilija - 1 vrećica.

Prosijano brašno sipati na ravnu površinu, margarin odrezati odozgo i sjeckati cijelu masu nožem u finu mrvicu.

Dodajte jaje, posolite i umijesite tijesto. Razvaljati i presavijati na plahti nekoliko puta.

Stavite u plastičnu vrećicu i pošaljite u hladnjak na 1 sat. Izvadimo tijesto, razvalimo ga i premjestimo na veliki, plitki lim za pečenje, čineći male strane rukom rukom.

Skuta, šećer, jaje i vanilin prekidaju se u kremu za zrak i nasumično se raspoređuju po površini tijesta.

Pečenu stavljamo u zagrijanu pećnicu 50 minuta. Isključite pećnicu, ostavite tortu još 10 minuta.

Dobar apetit vama i vašem kućanstvu!

Pite su drevne i vrlo dobre tradicije  naših ljudi.

Na samom spominjanju kolača u mašti ruske osobe, pojavljuje se barem desetak omiljenih vrsta - različitih oblika i veličina, sa svim vrstama punjenja, svježim ili na kvascu, slatkim i slanim.

Općenito, obilje je takvo da svaki dan možete peći, bez ponavljanja jednoga vremena - ne po vrsti tijesta, a još više po obliku ispuna.

Pita od vrhnja - opći principi tehnologije

Svaka domaćica zna više od jednog recepta tijesta za pite: na kiselo vrhnje, kefir, jogurt, mlijeko ili vodu. Ako nema kvasca pri ruci, to nije važno: dobar kolač  na kiselo vrhnje. Bit će brašna, i torta od kiselog vrhnja  ispeći nije problem.

Nećemo učiti kako ispeći pite. Samo pokušajte, ukratko, sažeti i sistematizirati stoljećima iskustva  izradu različitih vrsta tijesta za pite od kiselog vrhnja.

Da bi ljubitelji pite imali priliku diversificirati svoj stol, podsjećamo vas da tijesto može biti blag (beskvasan) i kiselo (na kvascu).

Kvasko tijesto priprema se spužvom ili ravnim putem.

Metoda iskrenja  je da se tekuća baza tijesta najprije priprema u kojoj se ubrizgava kvasac. Kada kvasac počne djelovati, brašno i svi skupni sastojci tijesta dodaju se napitku, nakon čega se gnječi, taloži, te započinje formiranje proizvoda i pečenje.

Pravi put  uključuje istovremenu kombinaciju svih sastojaka tijesta i strme šarže, nakon čega slijedi metla.

Svježe tijesto (bez kvasca) podijeljeno je metodama prerade na sljedeće vrste:

kolača,

keks,

medenjak,

piva,

proteina,

tijesto od štrudla

tjestenina za tjestenine,

na slatko tijesto, uz dodatak:

šećer ili njegove zamjene, ili med

jaja ili jaje u prahu (melange)

maslac, povrće ili maslac ili margarin

mlijeko ili mliječni proizvodi,

orasi, kandirano voće, suho voće,

okusi (mirisi): vanilija, cimet, voćne esencije, žestoka pića.

Asortiman pečenih proizvoda tijesto za tijesto, toliko ogroman, sto bi ovoj temi trebalo posvetiti poseban i vrlo obiman članak.

Tijesto bez pečenja:  miješa se u vodi, sa ili bez dodavanja kvasca. Tome se dodaje samo sol. Za pripremu mršavog tijesta ponekad koristite malu količinu biljnog ulja, ali samo za povećanje plastičnosti tijesta.

Nije li to tako "arsenal" vrsta tijesta impresivan? A ako na ovaj popis dodati ogroman popis ispuna za pite? Ali nećemo to učiniti sada, jer je vrijeme da odemo u kuhinju kako bismo imali vremena kuhati barem jednu od mogućih opcija za kolače: na kiselo vrhnje, ili na običnu vodu, iz kiselog ili beskvasnog tijesta.

Sljedeći su recepti kao razmjena iskustava, može biti korisnou najmanju ruku, potaknuti kreativnu maštu u sljedećoj besplatnoj večeri, ili eliminirati potrebu za razmišljanjem, kao što je to danas više moguće ispeći.

Recept 1. Bogata otvorena pita s nadjevom od vrhnja i višnje

Sastav proizvoda:

Kiselo vrhnje, malo masnoće (15%) 200 ml

2-3 jaja (ovisno o veličini)

Šećer 200 g

Maslac ili margarin 100-120 g

Brašno 450-500 g

Suština vanilije i ruma (za test)

Liker od trešnje (za punjenje)

Kvasac, prešan 70-75 g

Trešnja, bobice bez koštica (svježe ili smrznute) 350-400 g

Priprema:

Uključite pećnicu da se zagrije i počnite kuhati tijesto u blizini. Proizvodi za ispitivanje trebaju biti topli, a prostor ne smije biti ispod 25 ° C. Provjerite da nema skica: tijesto od kvasca  ovo se ne sviđa. Pripremite vrećicu za pečenje punu graška.

Najprije pripremite trešnje za punjenje: izvadite sjeme, stavite bobice u sito i stavite ga na bilo koji pladanj tako da sok teče kroz sito bez dodirivanja dna donjeg spremnika. Nakon toga, šećer u prahu i žlicu škroba, "pospite" trešnjama tako da ne natapaju tijesto na vrijeme za pečenje.

Omekšajte maslac, kiselo vrhnje i jaja, tučite sa šećerom sve dok ne dobijete pahuljice, dodajte sol, okus i kvasac. Unatoč činjenici da će se tijesto pripremiti brzo, na način koji je ravan, pustiti kvasac da se malo rasprši dok mjehurići ne počnu istjecati. To će također osigurati da kvasac bude svjež, a tijesto će se isprazniti. Nakon toga, sipati prosijano brašno, gnječenje tijesta nije vrlo gusta dosljednost. Prvo radite s lopaticom ili žlicom, a zatim rukama, sve dok ne ispadne iz ruku i površine na kojoj se miješa.

Podmažite oblik uljem. Kuglicu tijesta umotajte na površinu obrasca. U sredini obrasca, stavite vrećicu graška na vrh tijesta i stavite ga tako da rub tijesta nije pritisnut. U procesu pečenja, kada se rub tijesta malo podigne i malo pocrveni, izvadite kalup iz pećnice na trenutak, izvadite vrećicu graška i stavite sloj trešnje, a ružičasti rub torte obrišite jajima ili šećernim sirupom. Pospite malo višnje uz liker i vratite kolač u pećnicu tako da se doda. Držite gotovu pitu na vlažnoj krpi, a zatim je stavite na tanjur lopaticom.

Recept 2. Slojevita kremasta pita s svježim sirom

sastojci:

Brašno 370-380 g

Ulje (82,5%) 200 g

Kiselo vrhnje (ne manje od 25%) 150 g

Prašak za pecivo ili amonij 10 g

Granulirani sir (9%) 600-700 g

Jaje 1 kom. (za podmazivanje površine)

Šećer za zaleđivanje (za prah)

Priprema:

Pripremite površinu za rad s tijelom. Prosijte brašno na dasku za rezanje na klizaču, kombinirajte ga s praškom za pecivo ili amonijevim prahom, solju. Maslac narežite na male kockice i ohladite. Dodajte je u mješavinu brašna, kombinirajući brašno s maslacem, pokrete rezanja i nož. Zatim, u nastaloj mrvici, pomiješajte s rashlađenom kiselom kremom i umijesite tijesto na stolu. Ako se tijesto zagrijava, uvaljajte ga u kuglicu i ohladite u hladnjaku, a zatim nastavite ponovno ga valjati u tankim pločama. Svaki put, razvaljajte tijesto, pospite ga slojem zrnatog svježeg sira. Zatim uvaljajte u 4 sloja i nastavite ponovno tanko valjati. Ponovite ovaj postupak najmanje 10-12 puta. Kada je tijesto završeno, preklopite ga u kvadrat i napravite rez u sredini, dijagonalno. Duž linije reza, povucite dva suprotna ugla kvadrata u rupu. Nakon toga lagano povucite tijesto, uzimajući suprotne kutove. Peći na 200 ° C do ružičaste boje. Vrući proizvod, izvadite iz pećnice, poškropite jajetom, pospite praškastim ili kristalnim šećerom.

Recept 3. Nezaslađen zapečeni kolač na pavlaku i kvascu s kupusom i mesom

sastojci:

Brašno 600-700 g

Pavlaka 250 g

Šećer 50-80 g

Jaje 3 kom. (uključujući podmazivanje)

Kvasac, suh "Moment" 5 g

Ulje 100 g

Mlijeko 70-80 ml

Za punjenje:

Kupus s mesom pirjanim na pavlaci

Priprema:

Pripremite napitak od šećera, toplog mlijeka, kvasca i 5-7 žlica prosijanog brašna. Kada se spužva poveća za 2 puta, dodajte 2 jaja, kiselo vrhnje i maslac, tučeni u bujnu pjenu. Dodani sastojci moraju biti topli, inače će se spužva otvrdnuti, a kolač na kiseloj kremi će biti gust i čvrst. Miješajte gustu otopinu i postupno dodajte prosijano brašno u kombinaciji sa solju. Dodajte nekoliko žlica šećera kako bi kvasac radio bolje i brže. Mijesiti tijesto, najprije lopaticom, a zatim rukama. Gotovo tijesto  podijeliti na pola i obojiti oba komada u loptu. Tijesto mora biti mekano, ali elastično. Kuglu uvaljajte u krug, 3-4 cm više od druge. U pripremljeni kalup stavite veliki krug tako da rubovi lagano vise preko bočne strane. od punjenje kupusa  s mesom uklonite višak umaka, tako da tijesto ne bude natopljeno i bolje poraslo. Raširite punjenje preko cijelog oblika kruga. Stavite drugi, manji krug na vrh punjenja i podesite rubove donjeg sloja tijesta, povezujući ga s gornjim slojem. Oba sloja tijesta ne smiju biti deblja više od 1,5 cm. Čak i ako stvarno volite veliku količinu nadjeva u pitama - nemojte pretjerati tako da se tijesto lako i ravnomjerno podigne. Rubove kolača možete poravnati rezanjem grančica, pletenih pletenica ili pigtailova od malog komada tijesta, koji se unaprijed mora odvojiti od ukupne mase i mijesiti strmije tijesto. Stavljajući ukras na promjer kolača, vrh, obrišite rub s tučenim jajima ili navlažite vodom tako da se ukras zaglavi na pravom mjestu. Nakon što se torta uzdigne, pecite u pećnici. Kada je tijesto gotovo spremno i već crvenilo, podmažite površinu tako da je torta lijepa i malo je držite u pećnici dok površina ne postane sjajna. Za sjaj, pobijediti jaje s malim prstohvatom šećera.

Recept 4. Svježa pite od vrhnja s gljivama i piletinom - kurnik

sastojci:

Brašno 300-350 g

Kiselo vrhnje, tekuće (bez masti) 150 ml

Mlijeko 200 ml

Jaja 4 kom.

Rafinirano ulje 80-100 ml

Punjenje za kurnik:

Riža (kuhana) 250 g

Jaja (kuhana) 5 kom.

Pileće meso (prženo) 700 g

Pohovane gljive 350 g

Priprema:

Od brašna, tekućeg kiselog vrhnja, mlijeka i jaja, umijesite tijesto od palačinke. Ostavite na sobnoj temperaturi četvrt sata i počnite peći palačinke. Kada su palačinke spremne, uzmite formu, podmažite i stavite palačinke u nju, prskajući svaki sloj različite plombe: prokleto - gljive; još jedna palačinka - kuhana riža i tako dalje, dok se ne polože svi slojevi. Kurnik vrh - palačinka Po želji možete odabrati bilo koje drugo punjenje. Sakupljeni kurnik stavite u prethodno zagrijanu pećnicu 7-10 minuta. Temperatura nije previsoka. Proizvod se mora zagrijati kako bi se ujedinili mirisi. Poslužite s kiselim vrhnjem.

Recept 5. Bogata torta s kiselim vrhnjem i džemom od jabuka

sastojci:

Voda ili mlijeko 100 ml

Pavlaka 200 g

Cimet 1-2 g (za pekmez od jabuke)

Kvasac, suhi 10 g

Šećer 150 g

Jam jabuka 400-500 g

Priprema:

pripremiti ravno tijesto, neka se podigne, a zatim je razvaljajte na radnu površinu u formaciju koja nije deblja od jednog centimetra. Uzmite kružni zarez za tijesto, promjera 5-6 cm i izrežite kružnice, kao na knedlama. Stavite žlicu džema u sredinu svake šalice. Presavijte krug na pola, ali nemojte ih uštipnuti po rubu u potpunosti, već samo spustite polukrug koji je nastao, štipkajući uglove (rubove). Pripremite kalup za pečenje pomoću četkice s uljem. To će biti vrlo prikladno za slaganje poluproizvoda, ako je dno okruglog oblika suženo. Stavite svaki dio tijesta sa džemom u krug, od ruba do središta, tako da se poluproizvodi tijesta međusobno dodiruju. Kada se tijesto uzdigne, sve detalje tijesta treba povezati, formirajući reljefnu površinu nalik cvijetu. Pecite tortu dok se ne omekša. 3-5 minuta prije završetka pečenja uklonite obrazac pita od jabuka  iz pećnice, raširite površinu tučenim jajašcem ili šećernim sirupom i vratite u pećnicu do smeđe boje. Izvadite gotov, još topli kolač iz kalupa, stavite ga na posudu i prosijajte šećer u prahu.

Recept 6. Maslac kolač na kiselo vrhnje s suhim marelicama i narančine kore

Sastavni proizvodi:

Pavlaka 200 g

Orange koru 1 žlica. l.

Šećer 0,5 žlice.

Maslac, kremasti (mekani) 100 g

Sirup (šećer) 50 ml.

Soda, hrana 8 - 10 g

Sok od limuna, ocat (za soda za gašenje)

Suhe marelice 0,5 kg

Brašno 450 g

Ulje, rafinirano 30 ml

Postupak pripreme:

Suhe marelice 15 - 20 minuta prelijte kipućom vodom. Brašno prosijavanjem, obogatiti kisikom, pomiješati sa šećerom i koricom naranče. Mijesiti tijesto dodavanjem kiselog vrhnja, maslac i ugasila soda. Neka ostane 5 - 10 minuta. Voda iz suhe marelice isušena i mljevena. Odvojite treći dio kuhanog tijesta. U većini slučajeva, valjak se valja s valjkom, jedna trećina veličine veća od kalupa za pečenje. Odrežite male trokute duž ruba, stavite u posudu za pečenje tako da malo vijugaju poput latica. Prenesite suhe marelice. Ostatak tijesta formirati pravokutnik i izrezati na trake. Postavite trake na vrh punjenja, oponašajući cvjetove suncokreta. Pecite u zagrijanoj pećnici.

5 minuta prije spremnosti izvadite kolač, namažite biljnim uljem i vratite se u pećnicu. Gotovu tortu narežite na šećerni sirup.

Recept 7. Zatvorena torta na kiselo vrhnje s bananom i kruškom

Sastavni proizvodi:

Kruška (oguljena) 350 g

Pavlaka 200 ml

Banane 300 g

Sok od limuna 50 ml

Šećer 1 žlica.

Kulinarska mast (ili ulje) 150 g

Prašak za pecivo 10 g

Šećer u prahu

Način pripreme:

Banane, kruške i polovicu šećera sekujemo u miješalici, u pireu od krumpira. Prosijati brašno s praškom za pecivo, za obogaćivanje kisikom i temeljitije miješanje s praškom za pecivo. Pečenje margarina nožem zgnječite u finu mrvicu, dodajte kiselo vrhnje, preostali šećer i mijesite tijesto. Uvaljati u pravokutni sloj, izrezati duž 3 do 4 dijela. Također dijelimo punjenje, dijelimo trake, umotavamo kobasicu, čvrsto stežući rubove. Ležimo spiralno, u obliku nauljenog pergamenta. Pecite u zagrijanoj pećnici, dok se ne omekša.

na gotov kolač  prosijati šećer u prahu.

Recept 8. Nezaslađen kiselo vrhnje s crvenom ribom i sirom

sastojci:

Tijesto (vidi recept broj 3) 300 g

Palačinka tijesta (vidi recept broj 4) 250 g

Za punjenje:

Pohovana pastrva (ili losos) 450 g

Sjeckano povrće (prema okusu) 50 g

Tvrdi sir (bilo koji) 200 g

Sok od limuna 30-50 g

Priprema:

Kvašeno tijesto uvaljajte u sloj, debljine ne veće od jednog centimetra. Stavite tijesto u pripremljeni oblik tako da rubovi pokrivaju strane, ali ne spuštajte se. Na tijesto stavite riblje filete i, kad se uzme tijesto za kvasac, stavite tortu na kolač, s otvorenim punjenjem. Nakon što su rubovi torte lagano porumenjeni, pospite nasjeckanim zelenilom i pospite ribom. sok od limuna, Ulijte tijesto za palačinke i vratite kolač u pećnicu, pecite do punu spremnost, Uklonite kolač ponovno kako biste posuli ribani sir, prije nego što ga konačno nabavite i poslužite na stolu. Sir bi se trebao otopiti i malo pržiti.

Čak iu slatkom tijestu uvijek dodajte malo soli, au nezaslađenom šećeru. Ova tehnika će pomoći naglasiti okus pečenja, radeći u kontrastu.

Što je brašno manje u tijestu, to je lakše pri pečenju. Pokušajte dodati toliko brašna da je bilo prikladno raditi s tijestom.