Вечеря у тіффані рецепт салат із кукурудзи. Салат «Тіффані» з виноградом та куркою

Завдяки незвичайному оформленню салат «Тіффані» нагадує своїм. зовнішнім виглядомвишукане ювелірне прикраса з дорогоцінного каміння. Напевно, саме тому блюдо й отримало таку назву. Цей салат не тільки гарний, а й неймовірно ніжний. Класичне поєднання курячого філе, сиру та горіхів – що може бути смачніше?

Крім волоських горіхів, можна використовувати мигдаль, кедрові горіхи або кешью. Виноград надає страві солодкуватий смак і робить його соковитим та пікантним. За бажанням можна використати виноград різного кольору, виклавши його по колу або у вигляді спіралі. Вийде оригінально та ефектно. Такий салат можна готувати з майонезом домашнього приготування, Тоді страва вийде ще смачнішою та кориснішою.

Інгредієнти:

великий зелений виноград 300 г

охолоджене куряче філе 300 г

твердий сирросійський 200 г

ядра волоського горіха або мигдаль 0,5 ст.

столовий майонез 4-5 ст. л.

курячі яйця 3 шт.

листя зеленого салату 6 шт.

рафінована олія 3 ст. л.

каррі 1 ч. л.

кухонна сіль за смаком

Кількість порцій: 8 Час приготування: 30 хвилин

Рецепт приготування

Крок 1: Смажимо куряче філе

Особливістю цього салату є обсмажена до золотистої скоринки куряча грудка з каррі. Якщо ви використовуєте заморожене м'ясо, його необхідно заздалегідь розморозити. Звичайно, краще використовувати охолоджене філе, тоді м'ясо вийде соковитішим. Помиємо та обсушимо куряче філе. Зачистимо його від плівок та жиру. Акуратно розріжемо м'ясо, щоб вийшли тонкі шматочки філе. Посолити м'ясо і натріть каррі. Залишимо філе на 5-10 хвилин, щоб воно промаринувалося спеціями.



На антипригарну сковороду наллємо олію і поставимо її на середній вогонь. Коли масло добре нагріється, викладемо в нього куряче філе і обсмажимо м'ясо до золотистого відтінку з обох боків. Готове філе викладемо на серветку, щоб вона ввібрала зайву олію.



Остудити м'ясо і поріжемо його тонкою соломкою.



Крок 2: Три яйця на великій тертці

Курячі яйця зваримо круто. Для цього після закипання варитимемо їх протягом 10 хвилин. Потім сіллю гарячу воду, остудити яйця і очистити їх від шкаралупи. Натріть яйця на великій тертці.



Крок 3: Трьом російський сир

Шматок твердого сиру подрібнимо таким же способом, що й яйця: натрьом на тертці з великими отворами.



Крок 4: Подрібнюємо грецькі горіхи

Для салату "Тіффані" шматочки горіхів мають бути досить невеликого розміру. Волоські горіхи або мигдаль можна нарізати ножем, але набагато швидше подрібнити їх за допомогою блендера.



Декілька секунд і все готове.



Крок 5: Виготовляємо виноград

Помиємо виноград. Кожну виноградинку розріжемо навпіл і акуратно дістанемо кісточки. Таким чином очистимо від кісточок весь виноград.



Крок 6: Формуємо салат "Тіффані"

На велику плоску страву викладемо помите та обсушене листя салату.



Зверху викладемо порізане соломкою куряче філе. Змажемо м'ясо невеликою кількістю майонезу і розподілимо його м'ясом тонким рівним шаром.



Тепер посиплемо куряче філе подрібненими горіхами.



Наступний шар – тертий твердий сир.



Нанесемо зверху сіточку з майонезу.



Зверху викладемо варені яйця, терті на великій тертці.



Змажемо шар із варених яєць невеликою кількістю майонезу.



Останніми викладемо половинки винограду, укладаючи зі зрізом донизу. Поставимо салат на полицю холодильника на кілька годин. Це необхідно, щоб салат добре просочився, до того ж охолоджений він набагато смачніше.



Крок 7: Подання

Салат "Тіффані" можна готувати заздалегідь - він чудово зберігається в холодильнику, не втрачаючи при цьому своїх смакових якостей. Єдине, в цьому випадку листя салату може зав'янути, тому ними краще прикрасити краї салату безпосередньо перед подачею.



Смачного!

Крок 1: Виготовляємо інгредієнти.

Щоб заощадити час на приготуванні салату, робитимемо все одночасно. Почнемо з того, що покладемо в каструлю із підсоленою водою куряче філе, додамо трохи лаврових листочків та чорного перцю горошком. Відварюємо до готовності протягом 15-20 хвилин.
На сусідню конфорку відправляємо варитись яйця. Потім охолоджуємо їх та очищаємо від шкаралупи. Подрібнюємо тим, що натріть на дрібній тертці або дрібно наріжемо ножем.
Горіхи висипаємо в чашу блендера та подрібнюємо у крихту. Виноград промиваємо і розрізаємо навпіл, одночасно прибираємо кісточки. Сир трьом на дрібній тертці.
Курка вже зварилася? Відмінно, нарізаємо кубики філе і обсмажуємо на змащеній маслом сковороді. Обов'язково наприкінці смаження додаємо сіль та приправу карі – вона просто ідеально підкреслить смак курки. На обсмажування м'яса у Вас піде 5-7 хвилин.

Крок 2: Готуємо салат.

Салат листковий, тому інгредієнти укладатимемо послідовно, змащуючи кожен шар соусом, посипаючи невеликою кількістю подрібнених горіхів (щоб вистачило і на окремі шари) і додаючи трохи солі. Можна як заправку використовувати або тільки сметану, або тільки майонез, але змішайте їх у пропорції 1:1 і отримайте цікавий новий смак! Можна викладати салат як кільця, поставивши в салатник наприклад склянку, і викладаючи інгредієнти навколо нього. А можна не ускладнювати собі завдання та викладати шари у вигляді кола – займаючи площу салатника.
Першим шаром салату є половина обсмаженого курячого м'яса- його не потрібносолити, а лише змастити соусом, оскільки м'ясо ми солили при обсмажуванні. Потім йде шар половини подрібнених горіхів, також половини тертого сируі половини подрібнених варених яєць. Змащуємо останній шар соусом і повторюємо всі шари половинками інгредієнтів, що залишилися. На останній шар, змащений майонезом, викладаємо половинки винограду зрізом вниз. Салат прибираємо в холодильник на 3-4 години, щоб він добре просочився.

Щоб надати салату яскравіший смак, горіхи перед подрібненням потрібно обсмажити.

Якщо ви любите пікантні смаки, додайте в соус-заправку трохи давленого часнику.

Салат можна зробити цікавішим в оформленні, використовуючи виноград різного кольору.

Щоб не витрачати час на отримання кісточок з винограду, використовуйте сорт киш-міш.

Чим щільніше і акуратніше Ви викладете шар із винограду, тим красивішим буде виглядати салат.

Бульйон, що залишився після варіння філе, можна використовувати для іншої страви.

Ніжний, соковитий, солодкуватий на смак салат «Тіффані» з виноградом нещодавно набрав популярності та завоював місце на наших столах. Однак кожен може з легкістю приготувати його по одному з семи рецептів, що сподобалися наведених нижче.

Класичний рецепт салату «Тіффані»

Салат «Тіффані» з куркою та виноградом за класичним рецептом на одну страву (порція на 4 особи).

Інгредієнти:

• Куряча грудка - 300 грам.
• Яйця курячі – 3 штуки.
• Сир голландський-100 грам.
• Мигдаль-30грам.
• Часник-1-2 зубчики.
• Майонез – 200 грамів.
• Виноград зеленого кольору – 300 грам (краще без кісточок).
• Листя салату.

Приготування:

«Тіффані» у класичному вигляді подають на плоскій білій страві, дно якої вкрите листям зеленого салату. Викладають салат на блюдо пошарово.

1. Перший шар-Це куряча грудка. Готують її так: нарізану тонкими смужками приблизно 0,5х3,5 см грудку потрібно обваляти в куркумі та обсмажити на вершковому маслі 2 хвилини. Потім посолити на смак і остудити. Окремо в мисці перемішати майонез із дрібно нарізаним чи пропущеним через прес часником. Половину скибочок курки викладають на підготовлену страву, вистелену листям салату, і зверху змащують майонезом.
2. Другий шар.Яйця слід відварити круто, остудити та відокремити білки від жовтків. Білки натерти зверху на курячі скибочки. І знову на них трохи покласти майонезу.
3. Третій шар- це натертий на середній тертці сир, який також промазуємо майонезним соусомз часником.
4. Четвертий шар— знову куряча грудка. Викладаємо другу частину курки і змащуємо соусом із майонезу та часнику.
5. П'ятий шар- Натерті на дрібній тертці жовтки.
6. Шостий шар– дрібно подрібнені мигдалеві горіхи.
7. Сьомий шар- Розрізані вздовж великі винні ягоди зеленого кольору. Якщо ягоди з кісточками, обов'язково їх потрібно видалити. Ними слід прикрасити весь верх та боки страви, красиво укладаючи часточки рядами.

Порада:Майонез найкраще наносити на листковий салаттонкою сіточкою, тоді страва буде більш повітряною та пишною.

Салат «Тіффані» з виноградом та волоськими горіхами.

складовіна цю страву такі ж, як і в класичному рецепті, з тією різницею, що мигдальні горіхи легко можна замінити волоськими. Волоські горіхи потрібно трохи підсушити на сковороді, почистити з них шкірку і дрібно порубати.

Салат «Тіффані» з синім виноградом та чорносливом.

До інгредієнтівкласичного варіанту салату «Тіффані» з куркою та виноградом, де великі зелені ягоди лози як прикраса верху страви, додати:

• 4 великі чорносливи;
• великі сині винні ягоди без кісточок.

Приготування:

1. Дрібно порізані чорносливи викладаються другим ярусом зверху на шматочки м'яса. Чорнослив урізноманітнює відтінки смаку цієї вишуканої страви, збагачує її новими ароматами.
2. Поверх викладаються великі сині винні ягоди без кісточок, розрізані часточками.

Салат «Тіффані» з виноградом, куркою та грибами.

Інгредієнтіву цьому рецепті більше, ніж у класичному. На одну страву для 4 осіб, окрім вже відомих у класичному наборі інгредієнтів, беруть:

• 200 грам грибів печериць.

Приготування:

1. Гриби слід нарізати пластинками і підсмажити на вершковому маслі.
2. У цьому варіанті всі інгредієнти перемішують у мисці, а потім викладають на блюдо і прикрашають верхівки виноградними часточками.

Салат «Тіффані» з шинкою та голландським сиром

Замість курячого м'яса у цьому варіанті страви додають нарізану часточками шинку. Для цього рецепту салату «Тіффані» з виноградом використовуйте тільки якісну шинку, тоді вона чудово поєднуватиметься з голландським сиром, і страва вийде ніжною, вишуканою і дуже смачною.

Салат «Тіффані» з копченою грудкою та цибулею

Цей рецепт із більш вираженим пікантним смаком.

складовітакі ж, як і в класичному рецепті, але з додаванням:

• копчена куряча грудка;
• цибуля біла;
• цукор, сіль;
• 1 ч. л. виноградного бальзамічного оцту.

Приготування:

Зверху на копчену грудку другим шаром укладають мариновану цибулю.

Для цього середню цибулину білої цибулі нарізають тонкими півкільцями, обдають окропом, а потім маринують цупкою цукру, солі та чайною ложкою виноградного бальзамічного оцту протягом 1 години.

Цей рецепт з копченою грудкоюі маринованою цибулею теж можна не укладати по шарах, а перемішати всі інгредієнти і тільки прикрасити зверху ягодами лози.

Салат "Тіффані" вегетаріанський

Вегетаріанський варіант цієї страви дуже простий у приготуванні, але водночас дуже смачний.

Інгредієнти:

• вершкове масло;
• яйця;
• майонез;
• часник;
• виноград.

Приготування:

1. Перший ярус- це натертий на середній тертці сир.
2. Другий ярус-це смажені на вершковому маслі печериці з цибулею.
3. Третій ярус- Натерті на середній тертці яйця. Промастити майонезно-часниковим соусом.
4. Четвертий ярус– смажені та очищені від шкірки, подрібнені волоські горіхи.

Зробити густу тонку сіточку з майонезу та прикрасити часточками винних ягід будь-якого кольору без кісточок.

Новий Рік чи День Народження не за горами, а на думку не спадає жодній оригінальної ідеїсмачної святкової страви? Салат "Тіффані" - ідеальне вирішення проблеми. По-перше, ця закуска – не лише яскрава прикрасабудь-якого застілля, але і ситне, поживне та корисна страва. Багато хто вважає, що салат названий на честь знаменитої ювелірної компанії, це і не дивно: рясно прикрашене великими виноградинами страва нагадує дорогу брошку або перстень. Виноград різних сортівстворює імітацію дорогоцінного каміння: зелений символізує смарагди або сапфіри, червоний схожий на рубіни, а чорні сорти нагадують обсидіан або опал.

Крім винограду, до складу салату «Тіффані» обов'язково має входити біле куряче м'ясо, горіхи, сир та яйця. Можна також додавати печериці, свіжі огіркита різну зелень. У більшості рецептів зустрічається каррі та чорний мелений перець. Усі компоненти укладаються шарами, кожен із яких промазується майонезом. Завершальний шар – розрізані навпіл виноградини, які є окрасою та основною «родзинкою» страви. Для салату "Тіффані" можна брати будь-які сорти ягід. Не обов'язково використовувати лише зелені чи червоні виноградини, їх можна комбінувати, створюючи таким чином неповторний візерунок.

Салат «Тіффані» - підготовка продуктів та посуду

Салат «Тіффані» можна готувати в глибокій салатниці, в якій добре просочаться всі шари, або викладати нарізані компоненти на широкій страві, наприклад, у вигляді грона. Подають закуску на звичайних невеликих тарілках. З кухонного начиннятакож знадобиться каструля (для того, щоб відварити куряче м'ясо або яйця), тертка, обробна дошка та ніж.

Всі продукти повинні бути ретельно вимиті та висушені. М'ясо та яйця відварені та нарізані відповідно до рецепту. Усі виноградини знімають із гілок і видаляють кісточки, якщо вони є. У деяких рецептах береться обсмажене куряче м'ясо, знадобиться ще й сковорода. Якщо використовуються консервовані продукти (наприклад, гриби), необхідно зцідити рідину.

Рецепти салату «Тіффані»:

Рецепт 1: Салат "Тіффані"

Якщо банальні «олів'є» або «оселедець під шубою» набридли, а довгоочікуване свято ось-ось настане, на допомогу прийде рецепт цієї ошатної та дивовижно смачної закуски. Салат «Тіффані» обов'язково стане стравою, яку гості з'їдять насамперед.

Необхідні інгредієнти:

• Філе з курячих грудок- 2 шт.;
• Курячі яйця – 5 шт.;
• Сир твердих сортів- 200 г;
• Білий виноград(Великий) - півкіло;
• Волоські горіхи – півсклянки;
• Майонез – 200 г;
• Приправа каррі – 1 год.
• Рослинна олія – 3 ст. л.;
• Дрібка солі;
• Свіжі зелені петрушки.

Спосіб приготування:

Біле куряче м'ясо відварити до готового стану трохи підсоленої води. Дати продукту охолонути, розібрати на волокна. На розігрітій з рослинною олією сковороді обсмажити відварену курку з карі та сіллю протягом 5-7 хвилин. Курячі яйця зварити круто, залити водою і залишити на 5 хвилин|мінути|. У цей час можна натерти сир на великій тертці. Ядра волоських горіхів дрібно порубати. Яйця очистити та натерти на великій тертці. Виноград ретельно помити, кожну ягоду розрізати навпіл, видалити кісточки. Тепер можна приступити до безпосереднього "викладання" салату "Тіффані". Для цього потрібно взяти широке блюдо і намалювати на ньому майонезом контур майбутнього виноградного грона (за формою нагадуватиме трикутник із закругленим кутом). Майонез розмазати в межах контуру. Перший шар – половина обсмаженого курячого м'яса, посипаного 1 ст. л. подрібнених горіхів. Другий шар – половина натертих яєць, 1 ложка горіхів. Третій шар – половина натертого сируі знову горіхи. Потім повторити все в тій же послідовності. Усі шари мають бути промазані майонезом. Завершальний шар – прикраса із половинок винограду. Готова страваобрамити зеленню петрушки, створюючи імітацію виноградного листя.

Рецепт 2: Салат "Тіффані" з мигдалем

Ще один варіант приготування святкового салату"Тіффані". На відміну від попереднього рецепта, тут використовується мигдаль і відрізняється порядок викладання шарів.

Необхідні інгредієнти:

• Філе курки – 250 г;
• Гострий сир – 100 г;
• 2 курячі яйця;
• Білий виноград – 150-170 г;
• 50 г мигдалю;
• 150 г майонезу;
• Приправа каррі – 3 ст. л.

Спосіб приготування:

Приготувати філе курки: для цього потрібно добре вимити м'ясо і обваляти його в каррі. Після – посмажити на середньому вогні на рослинній олії. Приготування курки займе близько 15-20 хвилин. Філе остудити, нарізувати|нарізати| дрібними кубиками. Взяти глибоку салатницю і викласти перший шар із м'яса. Промазати курку майонезом, посипати дрібно посіченим мигдалем. Тільки треба взяти не всі горіхи, а 1/3. Другий шар – натертий на великій тертці сир, горіхи та майонез. Третій шар - відварені круто і дрібно посічені курячі яйця, третина горіхів і майонез, що залишилася. Останній шар – розрізані навпіл виноградинки з віддаленими кісточками.

Рецепт 3: Салат «Тіффані» з цибулею

Більш пікантний та ароматний варіантсалату "Тіффані". Цибуля чудово поєднується з усіма інгредієнтами і надасть страві додаткового смакового відтінку.

Необхідні інгредієнти:

• Куряче філе – півкіло;
• 1 середня цибулина;
• 4 курячі яйця;
• 160 г твердого сиру;
• 100 г волоських горіхів;
• Майонез – до смаку;
• Виноград для прикраси.

Спосіб приготування:

Куряче філе вимити і нарізати невеликими кубиками, цибулю порізати тонкими півкільцями. На розігрітій з олією сковороді обсмажити м'ясо з цибулею, трохи підсолити. Яйця відварити до готовності, остудити, дрібно нарізати. Взяти салатницю або плоску страву, на дні намалювати сітку з майонезу. Першим шаром викласти обсмажене із цибулею м'ясо. промазати шар майонезом. Другим шаром будуть порубані яйця та майонез. Третій шар – натертий на великій тертці сир та майонез. Четвертий шар – подрібнені у блендері волоські горіхи. Останній шар – нарізані навпіл та очищені від кісточок великі виноградини.

Рецепт 4: Салат «Тіффані» з печерицями

Одна з варіацій популярного салату"Тіффані". Усі компоненти ідеально гармонують один з одним та створюють неповторний ніжний смак.

Необхідні інгредієнти:

• Півкіло курячого філе;
• 200 г сиру "Гауда";
• Банку консервованих печериць;
• Горішки кеш'ю – 100 г;
• Зелений виноград без кісточок – 400 г;
• Сіль, перець, олія;
• Майонез – до смаку;
• Листя салату.

Спосіб приготування:

Куряче м'ясо добре промити під холодним струменем води, нарізати на маленькі шматочки і обсмажити на олії з сіллю і перцем до готовності. Сир натерти на дрібній тертці, горіхи кеш'ю можна подрібнити качалкою. Листя салату добре промити і викласти ними дно страви таким чином, щоб краї листя стали обрамленням і трохи стирчали над краями страви. Далі викласти продукти шарами в наступній послідовності: 1 шар – куряче м'ясо, 2 шар – третина горіхів, 3 шар – сіточка майонезу, 4 шар – половина натертого сиру, 5 шар – майонез, 6 шар – нарізані печериці, попередньо шар - третина горіхів, 8 шар - майонез, 9 шар - половина сиру, що залишилася, 10 шар - залишилася третина горіхів кешью. Завершальний шар – розрізані навпіл і щільно покладені виноградини.

Рецепт 5: Салат «Тіффані» з копченою куркою та фісташками

Це неймовірно смачне та гарна страваготується дуже легко і швидко, а фісташки, що входять до складу, змінюють смак класичного рецептудо невпізнавання.

Необхідні інгредієнти:

• Копчений курячий окіст - півкіло;
• 4 курячі яйця;
• Сир – 150 г;
• Подрібнені фісташки – 3 ст. л.;
• Виноград червоний;
• Зелень петрушки;
• Майонез.

Спосіб приготування:

Копчену куркунарізати невеликими кубиками. Яйця відварити, охолодити|нарізати| нарізати невеликими брусочками. Сир натерти на великій тертці. Фісташки дрібно посікти. Викласти салат шарами: перший шар – половина курки, майонез, другий шар – половина яєць та майонез, третій шар – горіхи, четвертий шар – половина сиру та майонез. Далі всі шари повторити. Завершальний шар - нарізані навпіл виноградинки (з попередньо віддаленими кісточками). Готову страву прикрасити по колу гілочками петрушки, створивши таким чином «оправу».

Як і будь-яка інша листкова страва, салат «Тіффані» вимагає часу для просочення. Тому чим довше частування простоїть у холодильнику – тим краще. Мінімальний час просочення – 1-2 години. В ідеалі страву краще залишити наполягати всю ніч. Деякі господині припускаються однієї помилки – роблять майонезні шари занадто товстими з метою швидкого просочення. Однак, салат від цього краще не просочиться і не стане смачнішим.

Існує ще кілька нюансів, які потрібно враховувати у процесі приготування цієї закуски. Смак страви багато в чому залежить від способу подрібнення горіхів. Якщо хочеться більш насиченого та вираженого смаку, то краще не рубати горіхи надто дрібно. І, навпаки, подрібнені в блендері чи комбайні горіхи додадуть салату ніжності та витонченості.

Тіффані - салат, який, як вишукане прикраса знаменитого ювелірного будинку, привертає загальну увагу. Свою «гучну» назву страва отримала завдяки незвичайному оформленню та багатому смаку. Існує величезна різноманітність рецептів цієї закуски, але під брендовим ім'ям «Тіффані» ховається поєднання сиру з куркою та виноградом. Для пікантності можна додати різні видигоріхи, яйця або гриби. Традиційно страву прикрашають і подають до столу у вигляді грона винограду.

Тіффані - листковий салат, тому його краще готувати заздалегідь (мінімум за три-чотири години до подачі).

[ Приховати ]

Класичний рецепт

Покрокове оформлення страви

Численні відгуки підтверджують, що салат Тіффані, приготовлений у класичному варіанті, підійде до будь-якого заходу та стане коронною стравою навіть на дитячому святі.

складові

• два філе курки;
• чотири-п'ять варених яєць;
• 200 г вершкового сирутвердих сортів;
• гроно великого світлого винограду;
• 1/2 ст. волоських горіхів;
• сіль, перець, приправа каррі;
• 1 ст. л. рослинного масла;
• часник - 1 зубчик;
• лавровий лист, чорний перець горошком для бульйону;
• майонез легкий.

Скільки калорій?

Щоб зменшити калорійність страви, майонез радимо замінити сметаною.

Покрокова інструкція

1. Куряче філе (без шкіри) відварюємо в трохи підсоленій воді зі спеціями. Готове м'ясо розділяємо на волокна, кришимо і підрум'янюємо на сковороді.
2. Відварені круто яйця і твердий сир подрібнюємо на тертці.
3. Горіхи підсушуємо на сковороді або в духовці, очищаємо від шкірки і розкочуємо качалкою. Важливо, щоб шматочки були дрібні, але не перетворилися на крихти.
4. Виноград миємо, знімаємо ягоди, розрізаємо кожну навпіл і виймаємо кісточки.

На плоску страву викладаємо салат шарами, просочуємо майонезом і посипаємо подрібненими горіхами.

Послідовність така:

• листова зелень;
• половина курячого м'яса;
• яйце;
• 1/2 частина сиру;
• решта м'яса і сиру.

Зверху салат промазуємо майонезом і покриваємо виноградинками, імітуючи справжнє гроно, після чого забираємо закуску в прохолодне місце.

Фотогалерея

Рецепт з цибулею

Цей рецепт має на увазі класичне поєднання продуктів, але з додаванням цибулі, що готується з м'ясом. Завдяки цьому смак страви стає більш насиченим та пікантним. Салат ідеально підійде як святкова закуска.

На фото - салат "Тіффані" круглої форми

складові

• 500 г курячого філе;
• чотири варені яйця;
• цибуля (середня головка);
• сир "Російський" - 150 г;
• волоські горіхи подрібнені – 100 г;
• виноград - досить одного грона;
• сіль за смаком;
• легкий майонез;
• олія соняшникова – столова ложка.

Скільки калорій?

Покрокова інструкція

1. Ставимо розігріватися сковороду з олією, шаткуємо цибулю півкільцями, відправляємо гасити.
2. Куряче філе миємо, сушимо, розрізаємо вздовж, подрібнюємо невеликими шматочками. Коли цибуля трохи підрум'яниться, відправляємо в сковороду м'ясо. Смажимо при відкритій кришці до появи приємного аромату та золотистого кольору, за смаком додаємо сіль та перець.
3. Відварюємо яйця, чистимо, нарізаємо кубиками або подрібнюємо на тертці.
4. Волоські горіхи розминаємо качалкою або перемелюємо в блендері.
5. Трьом на великої тертцітвердий сир.
6. На плоскій страві збираємо салат шарами, як у класичному варіанті. Зверху робимо шапочку із виноградних зерен. Традиційно їх розрізають навпіл або, якщо виноградини без кісточок, укладають повністю, трохи заглиблюючи в сир.

Фотогалерея

Салат «Тіффані» з кедровими горішками та виноградом

Оригінальною виходить версія. Цей рецепт порадує ніжним смаком з приємною кислинкою. Приготувати таку страву можна на Новий рік.

Ще один варіант оформлення салату "Тіффані"

складові

• куряча грудка;
• твердий сир – 200 г;
• п'ять відварених яєць;
• 100 г очищених кедрових горішків;
• гроно винограду;
• олія – столова ложка;
• майонез;
• сіль, каррі - щіпка.

Скільки калорій?

Покрокова інструкція

1. Приступаємо до виготовлення головного інгредієнта — курячого філе. Його варять, потім підрум'янюють на сковороді в невеликій кількості олії. М'ясо солять, приправляють карі, охолоджують, рубають на дрібні кубики.
2. Відварені яйця та твердий сир трьом на дрібній тертці.
3. Ядра кедрових горіхів підсушуємо на сухій сковороді кілька хвилин.
4. Готуємо виноградні ягоди для прикраси: виногради розрізаємо на дві часточки, витягаємо кісточки.
5. Збираємо салат, кожен шар змащуючи майонезом та пересипаючи кедровими горішками. Спочатку кладемо куряче м'ясо, потім яйця та сир. Прикрашати страву слід традиційним способом - часточками винограду.

Фотогалерея

Рецепт для гурманів: з мигдалем

Одна з найпопулярніших версій святкового салату готується з мигдалем. Щоб смак вийшов ще пікантніше, можна замінити звичайний сир більш гострий.

складові

• відварене куряче м'ясо – 250 г;
• гострий сир – 100 г;
• два-три варені яйця;
• світлий виноград – невеликий гроно;
• мигдаль – 50 г;
• майонез;
• масло;
• приправи та сіль за смаком.

Скільки калорій?

Покрокова інструкція

1. Заздалегідь помите та злегка підсушене куряче філе змащуємо сумішшю із солі та приправ. Розігріваємо сковороду з олією і підрум'янюємо м'ясо до готовності. Остуджуємо і рубаємо невеликими шматочками.
2. Варені яйця подрібнюємо кубиками.
3. Сир трьом на дрібній тертці.

Викладаємо салат шарами, змащуючи майонезом:

• куряче філе;
• подрібнений мигдаль (1/3 частина);
• мигдаль (1/3 частина);
• яйця;
• решта мигдалю;
• зверху кладемо ягоди винограду, попередньо видаливши кісточки.

Фотогалерея

Як приготувати покроково цей варіант салату, розповіла авторка каналу «Valentina24777. Готуємо Смачно». У цьому відео-рецепті курку запікають у духовці.

«Тіффані» без яєць з печерицями

Пропонуємо приготувати дуже смачний салат«Тіффані» без яєць, але з додаванням консервованих печериць та найделікатеснішого з горіхів — кешью. Завдяки такому поєднанню інгредієнтів смак смаку виходить одночасно ніжним і злегка пряним.

складові

• півкілограма курячого м'яса;
• голландський сир - 200 г;
• баночка печериць (800 г);
• очищений кешью – 100 г;
• майонез;
• виноград - середня грона;
• зелений салат;
• рослинна олія;
• спеції на смак.

Скільки калорій?

Покрокова інструкція

1. Куряче м'ясо кришимо кубиками і обсмажуємо на олії зі спеціями. За бажання можна додати сушений гранульований часник.
2. Подрібнюємо на дрібній тертці сир.
3. Розламуємо горіхи на шматочки.
4. Печериці відкидаємо на сито, чекаємо доки стіче зайва рідина і ріжемо невеликими часточками.
5. На листову зелень викладаємо салат шарами так, як зазначено у класичній рецептурі. Радимо чергувати інгредієнти кілька разів та завершувати гору горіхами. Верх прикрашаємо виноградинами.