Заморожена тілапія в духовці. Філе тілапії в духовці: рецепти приготування з картоплею і помідорами. Особливості приготування тилапии в духовці

1. Цей простий рецепт тілапії в духовці у фользі передбачає використання філе. Його необхідно акуратно відокремити від кісточок (якщо філе заморожене, то можна залишити у воді до м'якості), нутрощів і шкурки. Промити під проточною водою.

2. Потім кожен шматочок потрібно як слід просушити за допомогою паперового рушника або серветки. Філе має бути сухим, щоб добре вбрався маринад.

Тілапія, запечена під морквяно-томатної шапкою

Інститут морського рибальства - Національний науково-дослідний інститут провів дослідження з питання про наявність небажаних речовин у морській і сільськогосподарської рибах. Експерти шукали діоксини, пестициди, токсичні метали, ветеринарні препарати та інші речовини. Як з'ясувалося, в рибі, яка ввозиться з В'єтнаму і Китаю, тобто в тилапии і м'ясі пангасіуса, найвища концентрація свинцю була знайдена в порівнянні з іншими випробуваними видами.

Корисна для організму і приємна на смак!

Крім того, ртуть і кадмій були виявлені в тилапии і стійкі органічні забруднювачі. Однак експерти запевняють, що ці сполуки знаходяться на відносно низькому рівні. Однак експерти пояснили, що метали не перевищують 10 відсотків. максимально допустимий вміст.

3. Для приготування маринаду необхідно вичавити сік половинки лимона (можна регулювати кількість за смаком). Якщо лимона під рукою не виявилося, можна замінити дрібкою лимонної кислоти. Оливкова олія з'єднати з лимонним соком і ретельно перемішати. Додати сіль і перець за смаком (перець краще використовувати мелений). Спеції - це окрема тема. З рибою прекрасно поєднується орегано, розмарин і свіжа зелень петрушки або кропу.

Тілапія також використовувалися вченими Університету Уейк Форест. Виявилося, що філе цієї риби містить нездорове співвідношення омега-3 і омега-кислот. Перше в цьому дуже мало, але останнє - надто багато. Виявляється, що тілапія гірше бекону або гамбургерів.

Ось чому і тілапія, і панга не повинні бути основою рибної дієти. Хоча ці види можуть похвалитися від м'яса м'яса і м'яса, це не означає, що це здорово. Панга, як харчовий продукт, винайшла в'єтнамців. Це пов'язано з розширенням риби в Європу. Панга була піднята в басейні річки Меконг і експортована в Європейський Союз. Згодом це стало все більш популярним.

4. Добре обсушене філе ретельно змастити отриманим маринадом з двох сторін. це класичний рецепт тилапии в духовці у фользі, однак при бажанні можна додати в маринад трохи часнику, а рибу викласти на овочеву подушку.

На жаль, дієтологи перед Панг і Тілапії слідують. Фермерські прісноводні риби мають набагато меншу поживну цінність, ніж їх природні аналоги або морські риби. Замість поживних речовин в панд, які розводять в одній з найбільш забруднених річок в світі, ми можемо знайти, наприклад, важкі метали.

Тому, перш ніж купувати рибу, ви повинні ретельно перевірити промисел, який виходить. Розведення риби сертифіковане організацією «Рада з управління аквакультурою», - пояснює Анна Дибіцка з Морського опікунської ради, яка займається охороною дикого промислу. - Такий сертифікат вказує, чи відповідає промисел стандартам безпеки для здоров'я.

5. Деко або форму для запікання застелити фольгою. Викласти на фольгу рибу в маринаді. Можна додатково побризкати лимонним соком і залишками маринаду. При бажанні можна залишити рибу на 15-20 хвилин в маринаді. Окремим шматочком фольги накрити деко зверху (при бажанні можна зробити кишеню з фольги) і відправити рибу в розігріту духовку. Готується тілапія досить швидко - вже через 15 хвилин слід перевірити рибку і при бажанні зняти верхню фольгу до закінчення приготування.

Люди, які страждають на діабет, повинні їсти рибу, кажуть фахівці. Це важливо, тому що тримає серцево-судинну систему під контролем. Але має бути відомо, що тільки деякі види риб є джерелом здоров'я. Риба рекомендується, тому що вона багата білком, вона є джерелом здорових жирів і містить мінерали і вітаміни. Крім того, це не так складно приготувати. Найпростіше - додати кілька трав, лимонний сік і покласти в духовку.

Набагато легше підготуватися, що говорить. Але для людей, які страждають на діабет типу 2, в раціоні допускаються тільки певні види риб. Лосось займає перше місце в списку діабетиків. Рекомендується, тому що це джерело омега-3 жирних кислот, які є здоровими жирами і є одними з них, які стимулюють здоров'я серця, шкіри та головного мозку.

Рецепти тілапії запеченої в духовці. Не всі люблять рибу. Але є рибка, яка подобається багатьом: тілапія. Подобається, тому що у тилапии смак не такий сильний як смак інших риб. Пропонуємо один з рецептів тілапія запечена в духовці з соусом, Приготованим з двома інгредієнтами, які завжди знаходяться в кухні: кетчуп і гірчиця.

Тілапія з сиром

Як і будь-яка інша риба, її можна приготувати різними способами, Наприклад, на грилі або в духовці. Але найсмачнішим є той, який приготовлений на грилі, хоча він ще здоровіше. Крім того, ви можете додати деякі спеції і лимонний сік. Тілапія - це знежирена риба, але багата білком. Крім того, його дуже легко приготувати і смачно. Це рибне філе найлегше готувати, будь то на грилі або в духовці. Для людей, які страждають на діабет, самий здоровий спосіб їх приготування - в духовці, до якої ви додаєте варені овочі або коричневий рис.

Комбінація цих двох приправ надає запеченої тилапии кисло-солодкий присмак, який дуже подобається дітям. Спробуйте приготувати і самі переконаєтесь!

Тілапія запечена в духовці з гірчичним соусом

складові

4 філе тілапії, Розморожених,
2/3 чашки кетчупу,
1/3 чашки гірчиці,
Сіль і чорний мелений перець, за смаком,
3 цукіні, нарізаних тонкими скибочками,
1/2 білої цибулини, нарізаної тонкими скибочками,
1 червоний болгарський перець, нарізаний довгими смужками.

Як запекти тилапию в духовці

Так само, як тілапія, рибна тріска біла, але найкращим і здоровим є той, який приготовлений на грилі. Важливо звернути увагу на час приготування. Код вкладки займає більше часу, особливо якщо ви робите це на грилі. Крім того, маринад так само гарний. Це одні з найпростіших і здорових способів приготування цього виду риби.

Рецепт голландського соусу пояснювався крок за кроком. Цей голландський соус по суті є емульсією, подібної. Якщо майонез є основою яйця і масла, голландський соус є емульсією приготованих жовтків і розтопленого масла, заправленого лимоном, сіллю і білим перцем. Голландський соус має жовтий колір, він непрозорий, його текстура багата і бархатиста, а тонкий смак з приємною кислотністю через лимона.

Нагріти духовку до 180 ° С. Змастити деко олією.
   У маленькій мисці, змішати кетчуп з гірчицею.
   Приправити філе тілапії сіллю і перцем з обох сторін. Кухонної пензлем, або руками, намазати філе тілапії так само з обох сторін цим гірчичним соусом.
   Розмістити філе в формі для запікання і потім покласти гуртки кабачка, цибулі і червоного болгарського перцю на тилапию. Злегка посолити і поперчити овочі. Накрити деко для духовки фольгою.
   Запікати рибку накриту фольгою протягом 15 хвилин при 180 ° С. Потім фольгу зняти і продовжити запікати протягом ще 10 хвилин. Подавати запечену тилапию і насолоджуватися!
Порада
   Щоб деко був чистим і риба не підгорає можна загорнути тилапию в фольгу цілком.
   Якщо ви не фанати риби, цей рецепт також чудовий з курячою грудкою.

Голландський соус - один з п'яти основних соусів сучасної французької гастрономії. Передбачається, що його ім'я виходить з того, що він був підготовлений на банкеті, запропонованому в честь голландського короля, який відвідав Францію, хоча походження цього соусу не з'ясоване повністю, є голоси, які стверджують, що він був фактично винайдений в Нідерландах і привезених до Франції гугенотами.

Будучи основним соусом, рецепт голландського соусу є основою інших відомих соусів, з яких найвідоміший - рецепт, який публікується в блозі. Соус Баварозе - голландський з вершками і хріном і т.д. Голландський соус є основним інгредієнтом відомих рецептів, але так само приємний поруч з рибними стравами. Класично голландський соус супроводжує приготування парою або каструлю, листівки і т.д.

Тілапія в духовці з соусом песто, рукулой і горіхом пекан

Такий унікальний песто надає тилапии обладнаний смак. Ми сподіваємося що вам сподобається!
складові

3 чашки лістьв рукули свіжої,
2 зубчики часнику нарізаних,
1/2 чашки горіхів пекан, (можна замінити Греції),
1/4 чашки нерафінованої оливкової олії,
1/4 чашки тертого пармезану,
1/2 ложечки чорного меленого перцю,
1 сік свіжого лимона,
Сіль морська,
1/2 чашки листя рукули,
4 смужки філе тілапії,
1 жменя тертого сиру пармезан.

приготування

Голландський соус, приготування, рецепт відео

Голландський соус, режим приготування

Покладіть каструлю з водою на вогонь і доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь, кип'ятіть, не кип'ятіть. Розтопити масло, пом'якшите його, а потім промийте. Виберіть жаростойкую миску, яка добре впивається в горщик з гарячою водою без нижньої частини чаші, що стосується води. Помістіть сирі жовтки в цю миску.

Підкислення жовтків - дуже важливий крок. Для цього додайте 1 столову ложку лимонного соку і, можливо, 1 чайну ложку гірчиці на вершині жовтків і змішайте її з грушоподібними волоссям, поки вона не стане повністю гомогенизированной. Помістіть миску над горщиком водою і збийте протягом 3-4 хвилин, поки жовтки не почнуть загусати, потім додайте масло до тонкої нитки, як якщо б воно було в майонезі, поки ви б'єтеся енергійно.

Нагріти духовку до 200 ° С злегка змастити форму в якій запікати.
Покласти в блендер 3 чашки рукули, часник, горіх пекан, оливкова олія, 1/4 чашки сиру пармезан, чорний мелений перець, і сік лимона і збивати і суміш до тих пір, поки вона не досягне консистенції соусу песто.
Покрити дно форми рукулой (1/2 чашки) покласти філе тілапії на листя рукули, зробленим соусом песто намазати філе риби і добре посипати тертим пармезаном.
Запікати рибку в нагрітій духовці до готовності, (м'ясо запеченої тилапии легко виделкою розділяється на листочки), приблизно 20 хвилин.

Після того, як масло було включено, поставте миску в сторону від вогню і відразу додайте 1 ложку холодної води. Біт енергійно, вода зупинить процес приготування. якщо соус є занадто послідовним, розбавте його водою. Приправити лимонним соком, сіллю і білим перцем за смаком.

Голландський соус залишається теплим до тих пір, поки він не подається. Ми всі знаємо, що риба - корисний продукт з багатим вмістом поживних речовин, який потрібно їсти двічі на тиждень. Риба в духовці - смачна і соковита їжа, її легко приготувати, живить і здорово.

Тілапія запечена в духовці з цвітною капустою

це легкий рецепт для тилапии всього за кілька хвилин, трохи інгредієнтів, і смачний.

складові

4 філе тілапії,
2 ч.ложечкі вершкового масла,
1/2 ч.ложечкі соусу тартар, (див. Нижче)
1/2 ч.ложечкі часниковою солі, для приправи,
1 лимон, нарізаний,
1 пакет цвітної капусти, замороженої з брокколі і червоним перцем.

Як запікати тилапию

Диверсифікуйте своє сімейне меню, приготувавши різні рибні страви! 5-6 картоплі 500 г риби 2 помідори 1 великий цибульний сир зелені трави сіль, перець і спеції за смаком. Розріжте тонкі скибочки, лук і помідори - буханки або напівоболонки і дрібні шматочки риби.

Тілапія, запечена з картоплею

Розріжте сир тонкими скибочками. Приправити крем сіллю, перцем і спеціями за смаком. Одягніть картопляний шар, потім цибулю, потім рибу. Приправте трохи солі, посипте зеленню і змастіть кремом. Покладіть помідори і змастіть їх кремом. Помістіть останній шар - сир, щоб він покривав всю поверхню. Налийте залишився крем по краях.

Нагріти духовку до 190 ° С. Змастити форму для запікання в духовці, вершковим маслом.
Покласти філе рибки на дно намазати соусом тартар і часниковою сіллю і накрити кожен шматок філе кружком або двома лимона, покласти заморожені змішані овочі біля риби, злегка посолити і поперчити.
Накрити форму кришкою або фольгою і запікати протягом 25 - 30 хвилин в нагрітій духовці, до тих пір, поки овочі не стануть ніжними, а риба буде легко розділятися виделкою.

Примітка: під час посту ви можете замінити вершки рибним супом і сиром з цибулею і перцем. Тріска з сиром і помідорами в духовці. Якщо філе заморожують, то розморожують їх в холодильнику на один день і трохи висушують їх серветками. Виріжте рибу великими шматочками, помістіть їх в форму для випічки, посипте їх зігнутою сіллю і меленим чорним перцем. Якщо у вас маленькі фігури, помістіть в них рибу, і ви можете служити їм прямо за столом, не переміщаючи рибу.

Вимийте помідори, розріжте стебла і відріжте їх, якщо у вас є помідори черрі, потім розріжте їх навпіл. Покладіть помідори на шматки риби. Вилийте сир через велику кірку і змішайте її з вершками і гірчицею. Якщо ви отримуєте занадто товстий соус, додайте 1-2 столові ложки збитих вершків.

соус тартар.
Складові:

1 чашка майонезу,
2 ст.л маринованих огірочків,
1 ст.л каперсів,
1 ст.л гірчиці,
1 ст.л гострого зеленого перцю халапеньо,
1 ст.л соку лимона,
1/2 ложки естрагону,
Сіль і перець за смаком.

Приготування соусу тартар:

Нарізати дуже дрібно всі інгредієнти.
Викласти в миску, додати майонез і добре перемішати.
Посолити і поперчити за смаком.
Поставити в холодильник, принаймні на 1 годину перед тим, як використовувати.

Поширення соусу над рибою. Спечіть в духовці і запікайте рибу на 180 градусів протягом приблизно 25 хвилин, поки сир повністю не розплавиться, і утворюється апетитна корова. Риба готова. Ви також можете подавати його без підкладки, тільки з смачним хлібом і улюбленої зеленню.

Розбийте лимонну шкірку через маленький крекер. Вилийте сир через великий крекер. Приправити сіллю і перцем риби з обох сторін і помістити її в форму. Посипати його лимонною шкіркою і посипати її лимонним соком. форель з часниковим соусом, Запеченим на картопляному ложе.