Бургер по домашньому. Ультимативний гід по приготуванню бургерів. Ресторан «Чесна кухня».

Палаючі спокусливими ароматами соковиті котлети з глянсовою скоринкою між рум'яними булочками, доповнені міксом свіжих овочів і густим соусом з яскравим багатогранним смаком - чудово! Варто тільки відкусити шматочок цього бургера, як очі закриваються від задоволення. У цій статті ви знайдете рецепти не менше приголомшливих домашніх бургерів, смаку яких позаздрять популярні гастропаби і ресторани.

Смажимо котлети і збираємо бургер

Або ви отримуєте класичний прес для гамбургера, який не варто багато і відмінно працює. Майте на увазі, однак, що м'ясо буде збиратися під час смаження, щоб пиріжки знову стали значно товщі і вже. Професіонали проштовхують отвір посередині великим пальцем, що має допомогти протидіяти цьому ефекту. Проте, пиріжки повинні бути товщиною близько 2 см в кінці і важити близько 200 грамів.

Як смажити кращі пиріжки з гамбургером

Якщо ви пішли за радою тут, перед вами стоїть булочка з високою якістю фаршу, ви будете смажити пиріжки так серед. Тепер ви торкнетеся їх ще два рази: один раз повертати через 150 секунд і ще через 150 секунд витягувати їх з каструлі і виштовхувати їх на кухонний хрест. Непотрібне звернення назад і вперед - це те, що псевдо-кухаря.

Бургер яловичий з яйцем на домашніх булочках!

Для котлет:
Яловичина - 500 гр
Шпик - 70 гр
Яйце маленьке - 1 шт
Хмелі - сунелі - щіпка
Сіль, перець - за смаком
Рослинна олія

На 6 булочок:
Муа до- 325 гр
Молоко - 185 мл
Яйце - 1 шт
Вершкове масло - 35 гр
Цукор - 1 ст.л
Сіль - 0,5 ч.л
Дріжджі - 4 гр
Вода тепла - 1,5 ст.л
Яйце маленьке кімнатної температури

Кращі домашні булочки з начинкою

Не забудьте приправити сіллю і перцем. Ви, напевно, приземлилися тут, тому що ви «гугліровалі кращі гамбургери в світі». Зверніть увагу на наступні інгредієнти. Все це ви злилися в миску. Тепер ви дозволяєте тісто відпочивати півгодини, потім ви формуєте близько чотирьох куль тесту рівного розміру і натискаєте їх на деко, при цьому випікати папір трохи плоска. Тепер вам потрібно знову почекати - поки тісто тесту не подвоїть його обсяг. Ви ніколи не будете купувати гамбургери знову.

Яка Попівка і соус для ідеального гамбургера

Не перевантажуйте свій гамбургер ароматами. Обмежте себе 2-3 прекрасними інгредієнтами, зміст яких не повинен взаємною спотворення. Що тане сир може бути чимось хрустким. Змішайте ароматизатори і змішайте м'якість з серцем. Все, насправді все має на гамбургері своє існування. Подумайте тільки про грибах, креветках, сирих продуктах, фруктах, горіхах, вставлених. Побудуйте свою улюблену їжу окремо і з'єднайте її на гамбургерах. І з усім творчістю завжди пам'ятайте, що десь там похований Патті.

додатково:
Листя салату
томат великий
скибочки сиру
Яйця - за кількістю порцій
Булочки - за кількістю порцій
Рослинна олія

Як приготувати:
Булочки необхідно приготувати заздалегідь. Для цього: сухі дріжджі розводимо в теплій воді і залишаємо постояти в теплі на 5-10 хвилин.
Вершкове масло кімнатної температури змішайте з цукром. Яйце збовтайте.
Надішліть ці складові разом з молоком до дріжджовий суміші і ретельно перемішайте.
Борошно просійте і поступово вводите в тісто. В кінці додайте сіль і добре вимісити тісто. Залиште його на 40 хвилин в змащеній рослинній олії формі. Накрийте форму і залиште в теплі.
Після розділіть тісто на частини і сформуйте булочки. Розподіліть їх на листі, застеленому пергаментним папером. Покрийте харчовою плівкою і залиште ще на годину.
Розігрійте духовку. Змастіть колобочкі збовтаним яйцем і випікайте до золотистого кольору.
Для бургерів: м'ясо і шпик проверніть через м'ясорубку, змішайте з рештою інгредієнтами, охолодіть (10 хвилин).
Зліпити невеликі котлети і обсмажте на розігрітій з маслом сковороді.
Булочки розріжте навпіл і підрум'яньте з внутрішньої сторони на сухій сковороді, щоб стали хрусткими.
Томат наріжте кружальцями. Яйця підсмажте. Підготуйте решту інгредієнтів. Зберіть бургер і подавайте до столу!

Ви також повинні спробувати це. У вас є жадібно смажене м'ясо, смачні булочки з булочками з начинкою, тепер, будь ласка, не плутайте з кетчупом або готовим соусом. Смак щось нове з соусом. І повинен бути кетчуп, потім кетчуп в ім'я кетчупу Бога. Постарайтеся переконатися, що соус відповідає інших інгредієнтів на гамбургерах.

Подумайте про соусі горгонзола або про гуакамоле або про яке-небудь? Отримаєте всі рецепти по електронній пошті! Бюргерса завжди їдять, скуштують смачно і їдять «зручно». Створення оптимального гамбургера складніше, ніж ви очікували. Фаст-фуд також хоче, щоб його вчили і добре зробили: якісне м'ясо, що збігається час приготування, а також перець і перець. Тут ми покажемо вам, як це зробити.

Рецепт домашнього бургера з салатом

Для котлет:
Фарш яловичий - 600 гр
Цибуля ріпчаста - 1 маленька головка
Сіль, перець - за смаком
Рослинна олія
Вершкове масло

Для салату:
Мікс салатного листя
Перець солодкий червоний
Шпроти дрібні - 3-4 шт
Майонез оливковий - 3 ст.л
Кетчуп - ¼ ч.л
Гірчиця - 0,5 ч.л
Часник мелений - щіпка

Смачні бургери по-домашньому

Навіть при купівлі м'яса ви не обов'язково повинні потрапляти в відділ, в якому продукт знижується, тому що він вже близький до розпаду мінімальної дати стабільності, але купують свіже та якісне м'ясо. Чим вищий вміст великої рогатої худоби в м'ясі, тим нижча ймовірність того, що м'ясо впаде в сковороді. Збите м'ясо краще, але складніше цвілі. Подрібнене дрібне м'ясо часто розпадається. У такому м'ясі він допомагає збити яйце і змішати його з м'ясом.

З індичкою та овочами

Це добре пов'язує і робить його більш вільним. Спеції повинні використовуватися в принципі. Також Макдональдс, зірка і сильні кухаря, такі як Джеймі Олівер, використовують тільки сіль священика і трохи перцю для ідеального гамбургера. Хто хоче, все одно може змішати гірчицю з фаршем.

також:
булочки
Сир в скибочках

Як приготувати:
Ріпчасту цибулю наріжте і пропустіть через м'ясорубку. Додайте масу в фарш разом зі спеціями. Перемішайте ретельно.
Сковороду гриль розігрійте з рослинним і вершковим маслом. Сирими руками сформуйте тонкі котлети.
Обсмажуйте їх до готовності, придавлюючи час від часу лопаткою.
Перець очистіть від насіння і наріжте тонкою невеликий соломкою. Листя салату порвіть руками. Шпроти розділіть виделкою на кілька частин.
Для соусу з'єднайте всі рідкі інгредієнти і часник. Змішайте віночком.
На заздалегідь підрум'янені на вершковому маслі булочки викладіть котлети, між ними шматочок сиру (за бажанням), після заправку, листя салату, заправку, перець, шпроти.
Завершіть конструкцію другою частиною булочки і подавайте бургери негайно. Смачного!

Смажимо на грилі

Тому доцільно купувати вже приготовані гамбургери, але не з морозильної камери, а з свіжих продуктів. У багатьох великих супермаркетах ви можете отримати гамбургери з фаршу з більш високим доходом великої рогатої худоби. Вони практичні і не приправлені. Ви можете згладити їх на додаток до будинку, щоб гамбургер легше заповнити. Ми використовуємо один, щоб зробити ідеальні пиріжки з фаршем. Особливо в цьому випадку варто заморожувати пиріжки перед грилем.

Потім форма зберігається на грилі. Каструля повинна бути рівною і гарячої, тому що ми хочемо обсмажити пиріжки. Найкраще використовувати його. М'ясо вимагає багато часу, щоб бути добре пробувати. Однак вдома ви можете обсмажити середу для гамбургера, якщо будете використовувати свіже м'ясо.

Простий бургер з печерицями

Для котлет:

Фарш свинина + яловичина - 500 гр
Печериці консервовані - 100 гр
Яйце кімнатної температури - 1 шт
Сіль, перець - за смаком
Коріандр - щіпка
Рослинна олія

також:
Булочки - 6 шт
томат великий
Червоний ріпчаста цибуля
Листя салату
кетчуп

приготування:
Злийте розсіл від печериць. Подрібніть їх і додайте в м'ясний фарш. Яйце трохи збовтайте і також додайте до маси. Все ретельно перемішайте.
Рівномірно розподіліть спеції і знову перемішайте масу.
Велику сковороду поставте на середній вогонь. Вилийте масло.
Тим часом сирими руками сформуйте з фаршу котлети. Викладайте їх на розігріту сковороду і обсмажуйте до золотистої скоринки.
Відкладіть котлети, укутайте. Овочі наріжте кружальцями.
Об'єднайте всі інгредієнти в необхідній послідовності. Смачні домашні бургери готові!

Рецепт створення ідеального сиру для бекону

Бутерброд природно смачніше, коли він приходить від гриля. Приправити сіллю і перцем і замісити. Або використовуйте вологі руки, щоб сформувати круглі плоскі пиріжки, або використовуйте їх. Розріжте гамбургери навпіл і притисніть в сторону. Розповсюдьте кетчуп і гірчицю в нижній половині, помістіть кільця цибулі і шматочок скибочки.

Обсмажте шматочки бекону з обох сторін, поки вони не стануть хрусткими. Розріжте м'ясні пиріжки з обох сторін на 3 хвилини. В кінці жаркого часу помістіть скибочки сиру на пиріжках з фаршем, щоб сир все ще отримував досить тепла для танення. Бюргер - популярна страва і не просто звертається до дітей. Тому що булочки з начинкою можуть бути більш ніж простий і швидкої фаст-фуд. Вони великі партії і можуть бути підготовлені індивідуально.

Шкідливі або корисні бургери? Питання залишається відкритим! І не дивлячись на сумніви в користі цієї страви, багато дозволяють себе іноді балувати таким приголомшливим бутербродом. Прийшов час і вам навчитися його готувати.

Зміст рецепта:

Поки фахівці, дієтологи і лікарі сперечаються, шкідливі або корисні домашні бургери, можна точно сказати, що вони неймовірно смачні. І якщо дозволяти собі пару раз на місяць з'їдати бургер зроблений власними руками, то шкоди точно ніякого не нанесеш. адже це соковита котлета, Свіжі овочі, маринований огірочок і хрустка булочка! І якщо у вас зараз це викликає апетит, саме час дізнатися всі тонкощі і секрети приготування смачних бутербродів.

Перші рецепти бутерброда: хто його придумав?

З правильними рецептами булочки з начинкою ви можете створити чудові гамбургери на будь-який смак. Існує безліч історій про початок чудових бургер. Але той, хто дійсно винайшов гамбургер, сьогодні так добре не знає. Ідея об'єднати м'ясо з хлібом, ймовірно, була в протягом тривалого часу. Відповідно до теорії, це, по крайней мере, попередник пізніших гамбургерів. Так як клієнти могли з'їсти їх з поганою рукою, він поклав шматочки м'яса між двома скибочками хліба. Однак є також ознаки того, що винахідником техасців був Флетчер Девіс, гамбургери вже в своєму кафе, а потім на всесвітній виставці в Санкт-Петербурзі.

Отже, бургер - вид сендвіча, який складається зі смаженої котлети, приготовленої з м'яса. На додаток до неї йдуть різні приправи, як кетчуп, майонез, кабачок, сир, маринований огірок, смажену цибулю або помідор. І все це подається всередині розрізаної булки.

види бургерів

Гамбургер - перший, найпростіший бутерброд, який приготовлений з соковитою м'ясної котлети, Цибулі, листи салату, кетчупу і / або гірчиці.
Чізбургер - з англійської Cheeseburger або cheese, що означає «сир». Тобто до складу обов'язково включається сир.
Фішбургери - з англійської fish, тобто «Риба». Вид бутерброда, де котлета замінюється смаженою рибою.
Веджібургер - це вегетаріанський гамбургер, в якому відсутня м'ясо.
Чікенбургер - сандвіч приготований з курки, а решту інгредієнтів не регламентовані.

Секрети приготування домашніх бургерів

Спосіб приготування домашніх бургерів

Іншими можливими винахідниками є брати Маккі, які, як кажуть, залишили ковбаски для своїх бутербродів на своїй закусочної. Замість цього двоє зламали. Гамбургер був в будь-якому випадку названий на честь північного німецького міста, або через круглої шматочки, або з так званого стейка в Гамбурзі, свого роду м'ясний рулет. Також однією з можливостей є висновок передбачуваного місця винаходу Гамбург в Нью-Джерсі, який знову названий на честь німецького Ганзестадта.

Найголовніше в рецептах гамбургерів - це, звичайно ж, м'ясо. Для цього використовується фарш, який зазвичай тільки мінімально приправляється сіллю або перцем. У той час як шматок м'яса для рецептів гамбургера в американця називається «Петті», на німецькій мові існують великі регіональні відмінності. Фрикадельки і гамбургери, ймовірно, є найбільш поширеними іменами для хакерів, які часто лестить для рецептів булочок з начинкою, ніж зазвичай. Злом великої рогатої худоби - популярне м'ясо для рецептів гамбургера, так як він містить досить жиру.

Щоб домашній бургер не став розчаруванням, необхідно дотримуватися певні тонкощі його приготування. Тоді результат перевершить всі очікування, і ви більше ніколи не будете його купувати в ресторанах і фаст-фудах.

Класична котлета - тонка з яловичого фаршу.
Соковита котлета - м'ясо з жиром: кострец або оковалок. Соковитий і ароматний бургер, коли котлета складається на 15-20% з жиру.
Провертати м'ясо потрібно на найбільшому режимі помелу. Тоді не порушиться його структура, від чого сендвіч буде соковитим. Найідеальніший варіант - порубати його вручну найгострішим ножем.
Фарш складається практично без цибулі, часнику і зелені.
Формувати котлети потрібно тонкі, ідеально круглої форми (можна за допомогою консервної банки), за розміром булки. Але під час обсмажування фарш стискається, тому початковий їх розмір повинен бути трохи більшого діаметра булочки.
Щоб фарш не лип до рук, їх потрібно змочувати холодною водою.
У центрі котлети робіть поглиблення, тоді вона не буде здуватися в центрі і не перетвориться в тюфтельку.
Перед тим, як сформовані котлети відправити на гриль, потрібно їх витримати в холодильнику 15 хвилин. Смажитися їх відправляють холодними.
Під час смаження на котлету лопаткою не тисніть, інакше витече сік.
Середній час смаження котлет - до 10 хвилин, в залежності від розміру. Готується вона на дуже сильному жарі.
Готовність котлети перевіряється надрізом гострого ножа - м'якоть рожева без крові, прожарка середня.
Булочку використовують будь-яку, яка ділиться на денце і кришечку. Ідеальна булочка трохи солодкувата.
Перш ніж в булку закладати продукти, внутрішню її сторону слід обсмажити на грилі, щоб вона покрилася хрусткою скоринкою. Якщо цього не робити, то вона вбере в себе всі соки котлети і раскиснет, від чого бургер розвалиться.
У начинку повинні обов'язково входити овочі та зелень. Класичні продукти: салат, цибулю, свіжі або солоні огірки.
У класичний гамбургер входить кетчуп і негостра гірчиця. Часто застосовують чилі і соуси барбекю, рідше майонез і сирні соуси.
Збирається бургер просто: ніжні інгредієнти подалі від гарячої котлети. Ідеальний варіант: булочку промазати соусом, покласти котлету і змастити її соусом. Після, слайс сиру, кружечки помідорів, півкільця цибулі, огірки, салат і кришечка булочки.
Готувати бутерброд слід швидко, не перериваючись, щоб з котлети і овочів не витік сік, а соус не перетворив булочку в м'якуш. Вживати страву слід відразу після складання і тільки руками.

Домашні бургери - 5 ідеальних рецептів

Стараннями іменитих ресторанів і кухарів бургер давно вийшов з категорії швидкого дешевого фастфуду і став самостійною стравою. Тому пропонуємо кілька рецептів ідеальних бутербродів, які можна приготувати самостійно за лічені хвилини.

Якщо ви хочете приготувати гамбургери самостійно, ви не повинні економити гроші і купувати хорошу м'ясну яловичину у м'ясника, тому що смак більш переконливий. Потім він формується в шматочок і добре ситий або приготований на грилі. Важливо, щоб фрикадельки були дуже тонкими і вписувалися в маленький шматочок. В останні кілька років все більше і більше рецептів гамбургерів з пташиним м'ясом стають все більш популярними. Це, однак, швидко стає сухим.

У той час як гамбургер вже використовує рулони, фарш і деякі кетчупи або гірчиці, є незліченні гамбургери, які вимагають більше інгредієнтів. Якщо ви замовляєте бургер в ресторані швидкого харчування, ви вже зіткнулися з проблемою, і можливості величезні. В класичних рецептах булочки з начинкою є начинка з листя салату, помідорів, сиру та цибулі разом з гамбургерні соусом, кетчупом або майо. Але також бекон, кукурудза, авокадо або ананас роблять себе видатними на гамбургері.

Як приготувати бургер

З огляду на деякі моменти, гамбургер можна приготувати за лічені хвилини на власній кухні. Для цього зажадає обробна дошка, гострий ніж, м'ясорубка і гриль.

Калорійність на 100 г - 295 ккал.
Кількість порцій - 4
Час приготування - 20 хвилин

Складові:

Булочки з кунжутом - 4 шт.
Яловича вирізка - 500 г
копчене свиняче сало - 100 г
Солодка цибулина - 1 шт.
Солодкий перець - 3 шт.
Великі помідори - 2 шт.
Лист салату - 5 шт.
Приправа чилі - за смаком
Гірчиця - за смаком
Сухе червоне вино - 2 ст.л.
Сухі прованські трави - щіпку
Сіль з перцем - за смаком

Також можна їсти руками - тоді ніхто не повинен промивати. Ймовірно, найважливіший інгредієнт гамбургера повинен бути найвищої якості і, звичайно ж, недавно куплений у м'ясника. Найкраще спробувати високоякісну яловичину з вмістом жиру 20%, яку можна знайти у вигляді м'яса плеча. Якщо ви вважаєте за краще займатися самоформування, купите свіжі гамбургери, приготовані з відділу свіжого м'яса в супермаркеті. Звичайно, це смачно смачно, коли ви формуєте м'ясо вручну. Це найкраще працює на твердій поверхні - і без насильства. Також важливо охолоджувати м'ясо в холодильнику приблизно за півгодини до формування. Будьте обережні, щоб не сильно приправити м'ясо, досить дрібки солі і перцю. Щоб поліпшити зчеплення, додайте яйце. Чесно кажучи, ідеальний гамбургер повинен прийти до неперевершеного смаку з гриля. Не використовуйте гриль, щоб схопити залізну каструлю і зверніть увагу на рівну і хорошу температуру. Щоб зберегти форму буханця оптимальним способом, фахівці з грилю рекомендують заморожувати пиріжки. Коли ви грилі гамбургери, переконайтеся, що гриль належним чином нагрівається до розміщення гамбургерів. М'ясо повинно мати товщину близько двох сантиметрів. Якщо булочки з начинкою занадто товсті, час приготування збільшується, і воно погано впивається в бункер. Занадто тонке м'ясо не повинно бути, однак, оскільки він стає ще менше при грилі. У сирому м'ясі, натисніть чайну ложку в буханець, щоб запобігти гамбургер від стрибка на грилі. Якщо булочка з начинкою залишається плоскою, її легше буде обробляти іншими інгредієнтами. Обережно: тиск, який ви надаєте на м'ясо, ніколи не повинно бути занадто велике. З появою м'ясного соку гамбургер втрачає смак. Професіонали перетворюють гамбургери на грилі тільки один раз, коли їх можна легко зняти за допомогою гриля. М'ясо повинно було утворити кору. В кінці процесу барбекю щіпка свіжого меленого перцю покращує гамбургер. Коли справа доходить до підготовки хліба, уяву майже безмежно: будьте винахідливі і виходите за межі звичайних інгредієнтів.

Висока пропорція яловичини забезпечує хороше зчеплення м'ясного буханки.
Чим більше свинини, тим більше ризик, що гамбургер розпадається.
Обережно, це займе багато часу, щоб м'ясо проходило добре.
М'ясо в замороженому стані на грилі НЕ руйнується.
Як щодо ананаса замість помідорів або авокадо?
Смажені кільця цибулі або перець і, звичайно ж, бекон - також супер вставка.

Іноді немає нічого кращого, ніж кусати в соковитий бургер.

Приготування бургера:

Через велику решітку м'ясорубки пропустіть вирізку з салом.

У фарш додайте вино, трави, сіль і перець. Перемішайте і вибийте його об стіл кілька разів.

Сформуйте плоскі котлети і відправте їх в холодильник на півгодини.

Помідори наріжте кружальцями завтовшки близько 8 мм.

Перець очистіть від насіння і серцевини і наріжте кільцями.

Листя салату промийте і вимийте.

В духовці або на сухій сковороді підсмажте розрізані навпіл булочки.

У сильно розігріту сковороду гриль кладіть гамбургери і смажте їх з кожного боку від 2 до 5 хвилин в залежності від бажаного результату.

На дно булочки покладіть котлету, змастіть її чилі. Викладіть кільця томатів і перцю, промажте гірчицею. Прикрийте листом салату і кришечкою булочки.

Як зробити бургер в домашніх умовах з рибним філе

Бургер - зручна і швидка їжа. Але, на думку дієтологів, вона завдає здоров'ю і організму непоправної шкоди. Однак якщо без неї не можна жити, то вихід один - приготувати самостійно.

Складові:

Булка для гамбургера - 2 шт.
Рибне філе - 300 г
Цибулина - половина
Рослинну рафіновану олію - 2 ст.л.
Листя салату - 2 шт.
Мариновані огірочки - 2 шт.
Майонез, кетчуп - за смаком

Покрокове приготування:

Рибне філе наріжте великими шматками, посоліть, поперчіть і охолодіть в холодильнику 15 хвилин.
У сковороду налийте трохи олії і добре розігрійте. Щоб воно почало диміти. Потім покладіть рибу і по 2 хвилини з кожного боку прожарьте на сильному вогні.
Булочку розріжте на 2 частини і підсушіть в духовці.
Огірки наріжте тонкими пластинами, цибулю очистіть і наріжте кільцями.
Нижню частину булки змастіть майонезом і викладіть філе. Зверху покладіть огірки і цибуля, які полийте кетчупом. Завершіть композицію листом салату і прикрийте другою частиною булки.

Смачні бургери по-домашньому

Пропонуємо ознайомитися з ще одним варіантом приготування домашнього бургера з сиром і кабачками. Такий простий гамбургер обов'язково сподобається всім, хто його покуштує.

Складові:

Свинячий фарш грубого помелу - 300 г
Булки - 3 шт.
Червоний цибуля - 1 шт.
Сир - 3 шматки
Салатні листя - 3 шт.
Кабачки - 4 кільця
Сіль з перцем - за смаком

приготування:

Фарш перемішайте з сіллю і перцем. Зробіть 3 котлети трохи більше розміру булки, покладіть їх на дощечку і поставте в холодильник на 20 хвилин.
Кабачки наріжте кільцями.
Сир наріжте тонкими слайсами.
Цибулю очистіть і наріжте кільцями.
Листя салату помийте і обсушіть.
Розпаліть вугілля і розколіть його до високої температури. Покладіть на решітку кільця кабачків та прожарьте їх до рум'яності з обох сторін.
Після розріжте булку і внутрішньою стороною просушіть на мангалі.
Останній етап - викладіть на решітку котлети і готуйте їх з двох сторін по 2-3 хвилини.
Швидко зберіть бутерброд. Булочку промажьте кетчупом, покладіть сир, котлету, цибульні кільця, поверх кабачок, майонез, салатний лист і знову булочку.

Домашній бургер з котлетою

Домашній гамбургер завжди краще ресторанного фастфуду швидкого харчування. Це прекрасне поєднання найніжнішої булки, котлети і свіжих овочів, оскільки начинку можна варіювати під свій смак.

Складові:

Бутербродная булка - 3 шт.
Яловичий фарш - 300 г
Ріпчасту цибулю - 1 шт.
Панірувальні сухарі - 3 ст.л.
Майонез - 4 ст.л.
Гірчиця - 1 ч.л.
Кетчуп - 50 мл
Оливкова олія - 80 мл
Помідори - 1 шт.
Салат айсберг - 3 листа
Курячі яйця - 3 шт.
Сіль, перець, приправи до м'яса - за смаком

приготування:

Цибулину очистіть і дрібно наріжте гострим ножем. З'єднайте її з фаршем, сіллю, перцем, спеціями, гірчицею, майонезом і сухарями. Добре масу перемішайте і залиште на 10 хвилин.
З отриманого однорідного фаршу сформуйте круглі котлетки і обсмажте їх на розпеченій сковороді в оливковій олії. Викладіть їх на паперову серветку, щоб вона забрала зайвий жир.
Помідори наріжте кільцями. Листя салату помийте і обсушіть.
Яйця розбийте на сковороду в середину формового кільця і прожарьте їх в олії «яєчнею», щоб жовток залишився рідким.
Булочку поділіть на дві половинки і кожну змастіть майонезом.
На нижню половинку булки покладіть лист салату, помідор і котлету. Змастіть кетчупом і покладіть яєчню. Прикрийте зверху другою половинкою булочки.

Домашній бургер з куркою

Бургер з куркою - не тільки смачний, а й корисний бутерброд. Особливо якщо готувати його з курячих грудок, Запечених в духовці зі свіжими овочами.

Складові:

Кругла бутербродна булка - 4 шт.
Куряче філе - 200 г
Гірчиця - 1 ч.л.
Кетчуп - 50 г
Домашній майонез - 3 ст.л.
Фіолетовий цибулю - 1 шт.
Свіжий огірок - 1 шт.
Солодкий перець - 1 шт.
Салат - 1 пучок
Помідори - 1 шт.
Сіль з перцем - за смаком

Приготування бургера з куркою:

З'єднайте дрібно нарізане куряче філе, Ріпчасту цибулю, гірчицю, сіль і перець. Блендером збийте масу до однорідності, сформуйте плоскі круглі котлети, викладіть їх на деко і запечіть в духовці при 250 ° С по 3 хвилини з кожного боку.
Овочі (помідори, огірки, цибуля, солодкий перець) наріжте кільцями.
Булочку поділіть навпіл і підсушіть в духовці.
Сформуйте гамбургер. Обидві половинки булки змастіть кетчупом. На нижню частину покладіть лист салату і огірок. Полийте майонезом. Зверху котлету, цибулю і помідори. Знову полийте майонезом. Прикрийте другою половинкою булочки.

Відео-рецепти: