Рецепт маринованих мідій по корейськи. Мідії, мариновані по-корейськи. Рецепт: Мідії мариновані.

Я - великий любитель моркви по-корейськи і часто купувала її у корейців на ринку. Мідії по-корейськи спробувала зовсім недавно і залишилася просто в захваті. До смаку гострої моркви додався ніжний морський смак мідій. Поєднання смаків - дуже вдале. Я давно готую морква по-корейськи в домашніх умовах, а тепер готую і святковий варіант цієї страви - з мідіями.

Але це прості речі, які роблять вас щасливими. На мілководді західного узбережжя Заходу можна знайти мідійні гриль-станції, де найсвіжіші товари вивозяться прямо з бака для води на гриль-стіл. Відро змішаних мідій для майже 40 євро для гриля. Включає захисну рукавичку, щипці для гриля, яскравий неонове світло, шарм з пластичного крісла і імпровізацію. Якщо ви шукаєте атмосферу, прямо на пляжі абсолютно неправильно. Для цього існує радикальна концентрація на свіжих продуктах без снікерсів.

Справжні мідії по-корейськи: рецепт

Окунь дуже добре підходить для м'ясистих раковин, але Венера і молюски мені подобаються найбільше. Все залежить від смаку і пропозиції. Соус повинен бути товстим. Помістіть мідії в каструлю на сковороді. Чи не занадто багато за раз, інакше це буде шалено пізніше. Опалення, довгий час нічого не відбувається, тоді дія оголошується. Речі говорять і майже всі відкриваються одночасно.

Мідії, мариновані по-корейськи, можуть стати гарною прикрасою святкового столу, Та й просто домашньої вечері. Готується блюдо просто, чим довше настоюється, тим смачніше стає. Для приготування закуски можна використовувати суміш приправ для корейської моркви або, як я, просто спеції.

підготуємо всі необхідні продукти. Мідії можна використовувати і свіжі, і заморожені. Я буду готувати половину порції, тому буду брати все в два рази менше.

Вони ідеально підходять для легкого вечері, Вечірки або для чудового способу поділитися їжею з друзями і людьми, яких ви любите. Рецепт з усім ароматом моря, простий і ідеальний в щотижневому меню. Не втрачайте деталі, щоб зробити його ідеальним. Він вважається країною технології і завжди знаходиться на передньому краї. У Південній Кореї 80% населення має смартфон; Останні тенденції - це порядок дня. Але найкраще зберігати секрет в Сеулі - це не його технологія, а гастрономія.

У Сеулі кухня стає центром суспільного життя і є справжньою перлиною країни. Ми прибули в Сеул, місто з населенням більше 10 мільйонів чоловік, щоб дізнатися один з його зіркових продуктів: рибу. Перша зупинка знаходиться на одному з найвідоміших ринків для морських продуктів, морських видів, яких ми ніколи не бачили.

Нехай перший вал проходить і, можливо, снаряди, якщо вони повинні повісити копфюбер. Використовуючи невелику ложку, додайте частину приготовленої спеції по кожній окремій мідії. Ще кілька секунд до макс. одну хвилину з соусом в мисці. Тепер швидко бийте з каструлі на тарілку, щоб мідії не переростає і залишалися соковитими. Коли ви їсте, маленька залишилася «калюжа» в мисці повинна бути роздирається.

Рецепт: Мідії в соусі

Між ними завжди можна почути дим і кашель, і не буває багато шуму і суєти, тому що вам доводиться повертатися майже одночасно, капати соус і сортувати готові мідії. І - кухня пахне маленької коптильнею. Але це того варто, гарантовано. Значною перевагою тут є постійні решітки під відкритим небом. Для цих пікантних мідій вам потрібно тільки розмішати мідії на місці пожежі. Решта робляться самими мідіями. Чи можна взагалі заборонити щось банальне? І як вам подобаються мідії?

Насамперед відваримо мідії. Для цього відправимо їх в киплячу підсолену воду на 3-4 хвилини. Готових мідій відкинемо на друшляк і дамо воді стекти, а мідій - охолонути.

Лук очищаємо від лушпиння і нарізаємо тонкими півкільцями. Поливаємо цибулю 1 ст.л. соку лимона. Ми залишаємо цибулю маринуватися.

І після здійснення покупки спробуйте спробувати один з корейських делікатесів. Що є одним з найбільш типових страв Кореї? У цю поїздку ми виявили Кимчи, ферментований салат з капусти або інші овочі. Всі корейці мають в своїх будинках ексклюзивний холодильник для зберігання цієї страви.

Сеул, крім сучасного і космополітичного, також глибоко укорінився в традиції. На його вулицях хмарочоси змішуються з храмами і середньовічними палацами. У центрі міста Сеул ми були з Самуелем, перекладачем, що має ліцензію на кулінарію, який прожив 12 років в Латинській Америці.

Мені подобається Рейн або Середземне море. Згідно з легендою, ченцеві було обіцяно побудувати храм, за умови, що ніхто не повинен заглядати в нього заздалегідь. Не зумівши стримати свою цікавість до кінця, монах підняв завісу перед завершенням і виявив тільки маленьку птицю, яка просто зникла в цей момент. Саме з цієї причини храм Насоси незакінчений або прикрашена картинами в кольорах п'яти елементів. Тим більше, цей маленький храм славиться своєю простою красою з майстерно обробленими квітковими інкрустаціями і різьбленням.

Помістіть груди куріпки в Зальцлейк на 6 хвилин. Змішайте крем, трюфельний сік і декстрозу в каструлі, кип'ятіть на короткий час і видаліть з вогню. Додати пом'якшений желатин і розчинити при перемішуванні. Потім охолоньте суміш зі снігом, приправте сіллю і змішайте терті трюфелі. Розподіліть масу на силіконовий килимок і використовуйте шпатель для перекидання.

Моркву натираємо на спеціальній тертці для моркви по-корейськи. У мене терка трохи дрібніше, ніж треба.

Моркву і цибулю викладаємо в контейнер з кришкою.

Після цього свята ми переїжджаємо в один з найбагатших районів Сеула, де наш наступний гід, Грасіела, вчить нас, як готувати їжу з друзями на основі грибного супу і тофу і корейської тортильи. Дізнавшись різноманітність риб і деякі типові страви, такі як кимчи або корейська коржик, Вероніка входить в саму суперечливу гастрономічну частину Сеула: м'ясо собаки. За часів голоду це м'ясо стало вживатися, і традиція досягла сьогодні. Є ферми, які розводять собак тільки для споживання.

Разом з нашим наступним корейським гідом ми знаємо один з кращих ресторанів, де вони служать цього м'яса. Ми залишили цей досвід, щоб повністю змінити атмосферу і насолодитися грою в бейсбол, спорт якого - південнокорейські фанати. Традиційна річ на стадіоні полягає в тому, щоб купити їжу зовні і увійти з нею; Їжа подається будинку, але вас відвезуть на стадіон, так як це обумовлено тим, що столи можна їсти.

Помістіть полуницю і цукор в вакуумний мішок і запечатує. При температурі 80 ° C 1 годину су-ва кухаря. Екран і зловити рідина. Змішайте всі інгредієнти і доведіть до кипіння. Видаліть з вогню і дайте відпочити на кілька хвилин. Наповніть деко льодом і покладіть другий лист на верх. Помістіть силіконовий килимок на другий лист. Змішайте холодне вино в горщику з карагенан і доведіть до кипіння. Використовуйте піпетку, щоб опустити краплі суміші на підготовлений силіконовий мат. Видаліть гелевидні намистини шпателем, помістіть їх в контейнер, щільно закрийте і помістіть в холодильник, поки вони не будуть поміщені в холодильник.

Додаємо охололи варених мідій.

З рослинного масла, 2 ст.л. лимонного соку, соєвого соусу, Часнику, червоного гострого перцю, цукру і коріандру приготуємо маринад. Добре змішаємо всі інгредієнти і нагріємо їх на вогні, не доводячи до кипіння.

Як ми вже говорили, Південна Корея - країна, адаптована до цієї технології; Настільки, що ми знаходимо такі речі, як остання мода: запис їжі перед веб-камерою. Але серед такої сучасної сучасності Сеул також є районом вуличної їжі. Щоб спробувати найкраще з міста, ви повинні відвідати ринок, в кіосках якого завжди є піднос, на якому можна спробувати їжу. Прогулюючись по ринку, ми знаходимо корейський Чуррі.

Ми покинули Сеул, залишивши нас з почуттям, що ми спробували шокуючу гастрономію, як мало хто. Коли ви приїдете в Корею, перше, що вас засліпило, це технологія, але пам'ять, яка залишає вас, - це ваша кухня і її люди. Що ви думаєте про нашу нову зупинку в світі?

Видаліть зайвий жир, покладіть туші в горщик. Видаліть з деко сік з м'яса і додайте. Мірепоі і води. Дати кип'ятити протягом 5 годин. Кудзу з кудзу і з маслом. Приправити соус сіллю, очистити і відкласти. Видаліть агіюлетку з грушевої грудки, наріжте її під кутом до волокна і покладіть на тарілку. Щоб трюфельний камінь розбив шматок маси трюфелів і поставив поруч з ним. Помістіть на тарілку компот і малину, половину чорниці, дві смородини і три насіння граната. Нарешті, помістіть кілька винних перлин на трюфельну скелю і додайте кілька шматочків парчаткового соусу на тарілку.

Заливаємо отриманим гарячим маринадом мідій з овочами.

Добре перемішати всі інгредієнти і трохи потиснемо їх руками, щоб морква і цибуля дали сік. Контейнер накриваємо кришкою і відправляємо мідій в холодильник мінімум на 4-5 годин.

Зустрітися з іншими містами, які Вероніка Зумалакаррегу вже відвідала в нашій країні. Він сказав нам, що ми не дозволимо собі керуватися декором ресторану, тому що дійсно дивно його кухня. У цих випадках це схоже на те, що діти говорять «не роби цього», тому перше, що ми зробили, це потрапити в Інтернет і шукати фотографії, спочатку це може не привернути великої уваги, прикраса зовсім не перевантажений, це Цікаве простір з яскравими квітами і фотографіями Мадрида у вашого входу, ми пропонуємо вам зупинитися і подивитися.

Він виділяється особливим морським запахом. Так як соус виробляється з тієї ж вручений водою, що і мідії. Соус є власником мідій до Марінер, з яких є варіації, оскільки він допускає багато інгредієнтів, але його смак і його текстура повинні завжди бути легкими і гладкими. Ця страва, дуже типове для будь-якого галісійської ресторану і особливо для тих, що зустрічаються в прибережних районах.

Він відрізняється високою якістю і неперевершеним смаком, також вважаючи з найменуванням походження. Купуючи їх, ми повинні подивитися на їх ярлик, щоб перевірити, чи пройшли всі перевірки якості. Таким чином, це корисно для людей, які страждають на холестерин.

Перед подачею до столу посипаємо мідій, маринованих по-корейськи, кунжутним насінням і дрібно нарізаною зеленню кінзи.

Готову страву подаємо як холодну гостру закуску, як пікантний салат або як гарнір. Смачного!