Картопля в фользі на прес грилі. Ароматний печена картопля на грилі, в фользі на відкритому вогні або в духовці.

Картопля на мангалі є відмінним доповненням для шашлику і свіжих овочів. Пропонуємо вам кілька рецептів, придатних для пікніка. Бажаємо вам кулінарних успіхів і гарного відпочинку на природі!

Список продуктів:

• 100 г грибів (бажано шампіньйонів);
• трохи кропу і петрушки;
• 0,4 кг сала з прошарком;
• молодий часник - кілька зубчиків;
• спеції (перець, сіль, прованські трави);
• фольга;
• 1 кг молодої картоплі.

Інструкція по приготуванню

Крок № 1. Викладаємо перед собою перераховані вище інгредієнти. Для початку займемося обробкою картоплі. Кожен бульба промиваємо водою. Шкірку видаляти не треба. Просто протираємо її губкою для позбавлення від бруду або шматочків землі. Картоплю розрізаємо навпіл.

Крок № 2. Гриби слід обполоснути водою. Потім подрібнюємо їх пластинками.

Крок № 3. Відриваємо шматок фольги. Враховуємо той момент, що нам треба кілька разів обернути нею картоплину. Які подальші дії? На шматочок фольги поруч кладемо дві половинки картоплі. Це ще не все. На одній половинці розміщуємо шматочок сала, а на іншій - трохи часнику, петрушку і кріп (по маленькій гілочці). На сало також кладемо платівку печериці. Обидві половинки картоплі солимо і посипаємо спеціями. Головне - не переборщити.

Крок № 4. Тепер з'єднуємо дві половинки картоплі, щільно притиснувши їх. Стежимо за тим, щоб начинка не випала. Обмотуємо фольгою. Вступаємо так з іншими картоплина. Складаємо їх в миску.

Крок № 5. Розпалюємо мангал. Утворилися вугілля треба розворушити. Згортки з фольги складаємо в поглиблення. Зверху посипаємо їх вугіллям. Приблизно через 20-30 хвилин картопля з салом на мангалі буде готова. Якщо ви хочете прискорити цей процес, то використовуйте бульби дрібних розмірів.

Крок № 6. Подаємо до столу нашу ароматну картопельку. Кожен пакунок акуратно розгортаємо. Нехай наша страва трохи охолоне. А поки можна приготувати м'ясо або рибку на мангалі. У будь-якому випадку вас і ваших друзів (родичів) чекає приємна трапеза на лоні природи. Що може бути краще?!

Картопля на мангалі в фользі по-селянськи

Необхідні інгредієнти:

• винний оцет - 2 ст. л .;
• трохи зелені;
• середні картоплини - 10-12 шт .;
• пучок зеленої цибулі;
• улюблені спеції;
• дві невеликих цибулини;
• часник - пара зубчиків;
• 6 ст. л. оливкового масла.

Практична частина:

1. На решітку з високими бортами, в якій буде готуватися картопля на мангалі, викладаємо фольгу в 2 шари. Тепер проводимо візуальний огляд. У фользі не повинно бути дірок і щілин. Обов'язково робимо запас по висоті, щоб обертати краю (повністю укутати картоплю).
2. Мангал поки залишаємо в спокої. Бульби картоплі промиваємо щіткою, не видаляючи шкірку. Потім розрізаємо на дві половинки.
3. Що знаходиться в решітці фольгу обмазуємо маслом. Тепер викладаємо половинки картоплі (поруч, а не один на одного). Посипаємо кільцями цибулі.
4. Робимо заправку для нашого блюда. З'єднуємо винний оцет, перець і сіль. Помішуємо ложечкою. Крупинки солі повинні повністю розчинитися. Туди ж додаємо рубаний часник і масло (6 ст. Л.). Перемішуємо. Двома третинами вийшла заправки поливаємо картоплю. Зверху кладемо пару кубиків льоду. Все це накриваємо фольгою, щільно закриваючи краю.
5. Необхідно заздалегідь підготувати вугілля в мангалі. Час випікання картоплі становить 30-40 хвилин. Все залежить від розмірів бульб. Готовність перевіряємо за допомогою звичайної зубочистки. Акуратно дістаємо фольгу з вмістом і кладемо на блюдо. Прибираємо верхній шар. Поливаємо картопельку рештою кількістю заправки. Посипаємо нарізаною зеленою цибулькою.

Картопля, на мангалі приготована, подається разом зі свіжими овочами, рибними або м'ясними стравами. Відповідними під неї напоями є: натуральні соки, квас, темне пиво і червоні вина.

Ще один варіант

Продуктовий набір:

• часник - 6 зубчиків;
• половинка лимона;
• 1 кг картоплі;
• спеції;
• 150 мл рафінованої олії.

приготування:

1. Картоплини промиваємо і очищаємо від бруду. Шкірку знімати не потрібно. Бажано використовувати невеликі бульби. Вони швидше пропекутся.
2. Картоплю складаємо в окрему миску. Туди ж вливаємо олію і сік, отриманий з половинки лимона. Перемішуємо.
3. Промиваємо зелень. Це може бути кінза, петрушку або кріп. Подрібнюємо їх. Відправляємо в миску з картоплею.
4. Видаляємо лушпиння з часнику. Подрібнюємо часточками. Додаємо до картоплі. Солимо. Посипаємо улюбленими спеціями. Знову перемішуємо.
5. Нанизуємо картоплю на шампури. Відправляємо на мангал. Запікаємо, використовуючи велику кількість вугілля. Маринадом можна поступово поливати бульби. Вашим родичам і друзям неодмінно сподобається ароматна картопля на мангалі. Рецепт простий у виконанні. Мінімум часу і мінімум продуктів. А результат просто приголомшливий - ситне і смачне блюдо.

На закінчення

Тепер вам відомо, як готується картопля на мангалі. У статті наводиться кілька рецептів з різними інгредієнтами. Вибирайте будь-який варіант і влаштовуйте пікнік.

Чи знаєте ви, що картопля, приготована на мангалі, виходить неймовірно ароматною з пікантним запахом димку. Вона прекрасно підійде до салатик зі свіжих овочів і м'яса. Блюдо виходить по-домашньому смачним і здатне пробудити апетит у будь-якої людини. Ми розповімо вам сьогодні, як правильно і швидко приготувати картоплю на мангалі.

Як смачно запекти картоплю на мангалі?

Складові:

• картопля молода - 1 кг;
• масло рослинне - 150 мл;
• лимон - 0,5 шт .;
• часник - 5 зубчиків;
• спеції.

приготування

Для приготування цієї страви, картоплю ретельно промиваємо щіткою з жорсткою щетиною і чистимо за бажанням. Потім складаємо її в каструльку, поливаємо рослинним маслом і скроплюємо соком свіжого лимона. Все добре перемішати і кидаємо подрібнену зелень. Часник обробляємо від лушпиння і видавлюємо через прес в миску з картоплею. Підсолюємо, перчимо все за смаком і нанизуємо картоплю на шампур. Відправляємо заготовки на мангал і запікаємо хвилин 10, безперервно перевертаючи.

Шашлик з картоплі з салом на мангалі

Складові:

• картопля молода - 5 шт .;
• бараняче сало;
• спеції;

приготування

Як швидко приготувати картоплю на мангалі? Для цього овоч промиваємо, обсушуємо і нарізаємо тоненькими скибочками, підсолюючи за смаком. Сало шаткуємо пластинами і нанизуємо на шампур, чергуючи з овочами. Після цього загортаємо все в фольгу, закріплюємо щільно краю і запікаємо на мангалі хвилин 20. Потім знімаємо з вогню, охолоджуємо, розгортаємо і подаємо ароматне блюдо   до столу зі свіжою зеленню і.

Картопля на мангалі

Складові:

• картопля - 10 шт .;
• часник - 2 зубчики;
• цибулина - 3 шт .;
• оливкова олія - ​​6 ст. ложок;
• винний столовий оцет - 2 ст. ложки;
• спеції;
• зелена цибуля;
• зелень петрушки.

приготування

На решітку з високими бортиками викладаємо фольгу, складену в два шари, з великим запасом по висоті. Картопля гарненько промиваємо жорсткою щіткою і, не очищаючи, розрізаємо вздовж навпіл. Викладаємо скибочки на змащену маслом фольгу в один шар. Цибулину чистимо, шаткуємо кільцями і посипаємо їм картоплю.

Винний оцет виливаємо в тарілочку, всипаємо до смаку спеції і перемішуємо до повного розчинення кристалів. Часник чистимо і дрібно рубаємо ножем, але не перетворюємо його в кашку. Додаємо в ароматну суміш кілька ложок оливкової олії, часник і ретельно перемішуємо.

Отриманою заправкою поливаємо наш картопля, зверху укладаємо кілька кубиків льоду і накриваємо щільно листом фольги. Випікаємо картопля над вугіллям хвилин 35. В самому кінці приготування, акуратно розгортаємо картопля, акуратно протикаємо його в декількох місцях зубочисткою і визначаємо ступінь готовності страви. Як тільки наша картопелька по-селянськи буде м'якою і значить готової, викладаємо її на плоске блюдо. Зверху поливаємо залишилися пряним маринадом і присипаємо рясно дрібненько порізаною зеленою цибулькою і зеленню.

Картопля з беконом на мангалі

Складові:

приготування

Картопля ретельно промиваємо, чистимо і подсаливаем за смаком. Потім беремо сирокопчений бекон, шаткуємо його тоненькими смужками і акуратно обмотуємо ними підготовлену картоплю. Отриманий згорток обертаємо в лист фольги, викладаємо на решітку і запікаємо над вугіллям 20 хвилин, до повної готовності. Гаряче блюдо охолоджуємо, розгортаємо, скроплюємо рослинним маслом, присипаємо спеціями, сухими травами і подаємо до столу зі свіжими овочами і смаженим м'ясом.

Ця картопля-барбекю запам'ятається і смаком, і незвичайним видом. За підсумком повинна вийти апетитна спіралька з щільною скоринкою, нанизана на шпажку для зручності вживання. Рецепт на увазі приготування на вугільному або газовому грилі. Сам процес приготування спіральок цікавий: дітям старше 7 років можна навіть довірити нарізку. Малюки можуть допомагати готувати картоплю на барбекю в дрібницях: наколювати бульби або змащувати їх приготовленим соусом.

Заздалегідь потрібно приготувати:

• шпажки або гостро заточені гілочки, щоб спиралевидная картопля в грилі зафіксувалася в екзотичній формі;
• гострий ніж;
• кондитерську пензлик для просочування витків бульби соусом.

Інгредієнти для картоплі на барбекю

Для приготування на 5 порцій потрібно:

• п'ять великих бульб правильної овальної форми без порожнин;
• 20 мл оливкової олії;
• по парі гілочок петрушки, кропу;
• сіль;
• чорний перець, чебрець та інші спеції за смаком.

Рецепт картоплі на грилі для дорослих може включати будь-які гострі і пряні спеції, при приготуванні для дітей будує обмежитися зеленню.

Приготування картоплі на грилі

Бульби можна не чистити: картопля в мундирі відрізняється оригінальним смаком. Що не терплять такої форми приготування можуть очистити і висушити бульби перед приготуванням. Важливо, щоб з овоча була максимально віддалена волога: для цього можна потримати готові скибки в паперовій серветці 10-15 хвилин.

Цей рецепт картоплі на грилі відрізняється незвичайною формою, тому головний етап приготування - нарізка:

• картопля проколюємо шпажкою уздовж по центру;
• ножиком від краю нарізаємо витки товщиною не більше 0,5 см, торкаючись кінчиком дерев'яної опори.

Для простого, але смачного соусу   нарізаємо дрібно зелень, солимо її і тиснемо товкачиком. Отриману масу, додавши в неї ж і спеції, змішуємо з оливковою олією. Пензликом промазуємо витки соусом. Розміщуємо шпажки на розігріту решітку: жар відразу створить на поверхні смачну скоринку. Через 20 хвилин ласощі готові. Воно не вимагає сервіровки і саме по собі прикрасить будь-яке фото з пікніка, але може бути доповнено скибочками свіжих овочів.

Інгредієнти Роздрукувати рецепт
  Картопля 10 штук
  Оливкова олія ¼ склянки
  Сіль велика за смаком
  Цибуля сушена мелена 2 чайні ложки
  Часник сушений мелений 1 чайна ложка
  Чилі-пудра 1 чайна ложка

Інструкція

1. Розігрійте гриль або мангал.
   2. Добре промийте картопля під холодною водою   і просушіть паперовим рушником. Виделкою зробіть в картоплі кілька глибоких отворів.
   3. У велику миску налийте оливкова олія   і додайте картоплю. Добре перемішайте. Додайте сіль, цибуля, часник і чилі і знову добре перемішайте, щоб картопля рівномірно покрився.
   4. Викладіть картоплю на гриль і готуйте приблизно 1 годину, перевіряючи зубочисткою готовність, поки картопля не стане м'яким, а шкірка хрусткою.
   5. Чи загорніть кожну картоплину у фольгу і викладіть на гриль. Запікайте так само 1 годину, поки картопля не стане м'яким.

Для прискорення процесу можна спочатку злегка відварити картоплю до напівготовності і потім підсмажити на грилі.

Картопля, запечений на грилі.

Складові:
  картопля 4 шт великих
  масло вершкове 150 г
  сік лимона 3 ст ложки
  часник 1 зубчик
  зелень петрушки 1 пучок великий
  зелень кропу 1 пучок великий
  сіль, перець за смаком

Картопля ретельно вимити, очистити розрізати навпіл. Кожну половинку загорнути у фольгу. Запікати картопля на грилі 40 хв, час від часу перевертаючи. Зубчик часнику очистити і подрібнити. Зелень петрушки і кропу промити, обсушити і нарізати. Розм'якшене вершкове масло змішати з часником, соком лимона, зеленню, сіллю і перцем. Все ретельно перемішати. Суміш викласти на пергаментний папір і сформувати з неї невеликі рулетики. Помістити в холодильник. Потім нарізати скибочками і подати з гарячою картоплею, викладеним на велике блюдо прикрашене листям салату.

Запечена картопля в фользі з салом.

Для приготування нам знадобиться (виходячи з порції на одну людину):

Дві середні картоплі;
   сало;
   сіль і спеції;
   фольга.

Вимитий і висушений картопля розрізаємо по центру. Розрізати слід не до кінця - необхідно, щоб картоплина «розкривалася», але не розвалювалася на 2 частини. Картоплю необхідно посолити і посипати приправами як по всій зовнішній стороні, так і по розрізу. Потім в розріз вкладається шматочок сала (бажано з м'ясним прошарком), і картоплина повністю загортається в фольгу.

Якщо готуєте дома, то запікати картоплю необхідно в духовці при температурі 180-200 градусів протягом 25-30 хвилин. Якщо ж приготування відбувається на природі, то запікається така картопля в вугіллі багаття або на грилі до тих пір, поки ніж (або будь-який інший гострий предмет) не почне легко входити в картоплю.

В якості основної страви таку картоплю краще подавати з соусом (наприклад, часниковим), як гарнір ідеально підходить до шашлику та іншим м'ясних страв.

  Картопля, запечена в гірчично-медовому соусі.

Для приготування нам знадобиться:

6 молодих картоплин середнього розміру;
   гірчиця - дві столові ложки;
   масло вершкове - 50 грамів;
соєвий соус   - одна чайна ложка;
   мед - 1-2 чайні ложки;
   фольга.

Попередньо промитий і очищений картопля варимо на невеликому вогні протягом 10-15 хвилин. Необхідно, щоб він ошпарився зверху, але не був готовий до кінця. Після чого зливаємо воду і даємо картоплі охолонути. Для соусу змішуємо гірчицю з розм'якшеним вершковим маслом, Потім додаємо мед і соєвий соус. Перемішуємо всі інгредієнти до отримання однорідної маси.

З фольги споруджуємо якусь подобу мішечка, в який поміщаємо по одній картоплині, і поливаємо приготованим раніше соусом. Головне, щоб соус не витікав, тому особливу увагу слід приділити затискання швів нашого мішечка.

Мішечки з картоплею розставляємо на деку і поміщаємо в попередньо прогріту до 200-220 градусів духовку, де і запікаємо їх протягом 20-25 хвилин.

Готову картоплю нарізаємо скибочками і прикрашаємо зеленню. Найкраще подавати її як гарнір до відварного або тушкованого м'яса.