Σπίτι > Σνακ >

Πώς να φτιάξετε σαλάτα γαρίδας. Σαλάτα του Καίσαρα με γαρίδες συνταγές με φωτογραφίες

Οι λάτρεις των θαλασσινών, οι λάτρεις της υγιεινής διατροφής, φροντίστε να τους αρέσει η σαλάτα του Καίσαρα με γαρίδες, η οποία θα γίνει μια άξια διακόσμηση του γιορτινού τραπεζιού ή μία από τις εξαιρετικές ευκαιρίες για διαφοροποίηση της καθημερινής διατροφής.

Αυτό είναι ένα υπέροχο, εκλεπτυσμένο πιάτο που συχνά σερβίρεται σε εστιατόρια. Ωστόσο, έχοντας αγοράσει όλα τα απαραίτητα συστατικά και επιλέγοντας μια συνταγή για το γούστο σας, θα μπορείτε επίσης να προετοιμάσετε αυτήν την υπέροχη σαλάτα.

Μην φοβάστε να φανταστείτε, η σαλάτα του Καίσαρα είναι αυτή που σας επιτρέπει να πειραματιστείτε!

Είναι καλύτερα να μην αγοράζετε αποφλοιωμένες γαρίδες - το κέλυφος προστατεύει το μαλακό κρέας από όλες τις εργασίες που πραγματοποιούνται στις γαρίδες κατά την αρχική επεξεργασία.

Πώς να φτιάξετε γαρίδες Caesar σαλάτα - 15 ποικιλίες

Το μαγείρεμα μιας σαλάτας σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή θα σας πάρει πολύ χρόνο, αλλά το αποτέλεσμα θα ξεπεράσει όλες τις πιο τρελές προσδοκίες σας. Φανταστική, φωτεινή, βαθιά γεύση για γκουρμέ και αληθινούς γνώστες των εξαιρετικών πιάτων.

Συστατικά:

  • Αποφλοιωμένες γαρίδες 10 τεμ.
  • Ψωμί σίτου 200 γρ.
  • Αυγό κοτόπουλου 1 τεμ.
  • Σκόρδο 3 σκελίδες
  • Μέλι 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
  • Ρομά σαλάτα 1 μάτσο
  • Παρμεζάνα 30 γρ.
  • Αντσούγιες 2 τεμ.
  • Φυτικό έλαιο 40 ml.
  • Ελαιόλαδο 100 ml.
  • Χυμός λεμονιού 2 κουταλιές της σούπας
  • Σάλτσα Worcester 0,5 κουτ
  • Ζεστή μουστάρδα 0,5 κουτ
  • Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
  • Ανακατέψτε τα μπαχαρικά για γεύση

Παρασκευή:

Γαρίδες μαγειρέματος:

Πλύνετε τις γαρίδες, ξεφλουδίστε, στεγνώστε και τοποθετήστε το σε ένα μικρό δοχείο.

Προσθέστε μέλι, χυμό λεμονιού, λάδι, αλάτι και πιπέρι στις γαρίδες, ανακατέψτε απαλά και αφήστε στη μαρινάδα για μισή ώρα.

Αφαιρέστε τις γαρίδες από τη μαρινάδα και στεγνώστε ξανά με χάρτινη πετσέτα.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, βάζουμε τις γαρίδες σε αυτό. Τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν, δύο λεπτά από τη μία πλευρά και μετά γυρίστε και τηγανίστε για άλλα δύο λεπτά.

Η ετοιμότητα των γαρίδων προσδιορίζεται εύκολα από τη χαρακτηριστική κατακόκκινη σκιά της.

Αφήστε στην άκρη τις τελικές γαρίδες.

Κρουτόν μαγειρικής:

Κόβουμε το σκόρδο και ανακατεύουμε με το λάδι. Αφήστε το να βράσει για 2-3 ώρες.

Κόψτε το ψωμί σε κύβους.

Σουρώστε το λάδι σκόρδου και θερμάνετε σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά.

Τηγανίζουμε το ψωμί σε φέτες. Στη συνέχεια βάλτε το σε ένα κομμάτι χαρτί ψησίματος, καρυκεύστε με μπαχαρικά και αλάτι. Για να στεγνώσει το ψωμί, βάλτε το στο φούρνο για λίγα λεπτά.

Κάνοντας τη σάλτσα του Καίσαρα:

Χτυπάμε ελαφρά το αυγό σε ένα μπολ, προσθέτουμε ελαιόλαδο και φυτικό λάδι, μουστάρδα, σάλτσα Worcestershire, χυμό λεμονιού, φιλέτα γαύρου, αλάτι και πιπέρι. Για να ανακατέψετε καλά.

Προετοιμασία σαλάτας:

Μουλιάστε τα φύλλα μαρούλι romaine που παρασκευάστηκαν σε κρύο νερό για μια ώρα. Στραγγίστε το νερό, στεγνώστε τα φύλλα και συλλέξτε ή κόψτε τα σε κομμάτια.

Βάλτε τα φύλλα μαρουλιού σε ένα δοχείο, ρίξτε λίγο από την έτοιμη σάλτσα στην κορυφή, ανακατέψτε απαλά.

Βουρτσίστε ένα γαρίφαλο σκόρδου σε ένα επίπεδο πιάτο και τοποθετήστε τα φύλλα μαρουλιού από πάνω.

Στη συνέχεια, απλώστε προσεκτικά τα κρουτόν και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί.

Γεμίστε με γαρίδες σαλάτα και ψιλοκόψτε με σάλτσα Καίσαρα.

Η σαλάτα αποδεικνύεται ασυνήθιστη - πλούσια, μέτρια πικάντικη και εκπληκτικά αρωματική. Οι καλεσμένοι σας θα είναι ικανοποιημένοι.

Συστατικά:

  • Γαρίδες 300 γρ.
  • Φύλλα μαρουλιού 300 γρ.
  • Αυγά ορτυκιού 3 τεμ.
  • Ντοματίνια 3 τεμ.
  • Σκληρό τυρί 50 γρ.
  • Σάλτσα Caesar 50 ml.
  • Ελαιόλαδο 50 ml.
  • Σκόρδο 3 σκελίδες
  • Πιπέρι, αλεσμένο για γεύση

Παρασκευή:

Ξεφλουδίστε και μαρινάρετε τις γαρίδες.

Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το σκόρδο, καρυκεύστε με πιπέρι, προσθέστε το χυμό μισού λεμονιού και λίγο ελαιόλαδο. Ανακατέψτε καλά και αφήστε για 20 λεπτά.

Κόψτε το άσπρο ψωμί σε κύβους. Ρίχνουμε λάδι στο ταψί, πιέζουμε μια σκελίδα σκόρδο. Τηγανίζουμε το ψωμί μέχρι να ροδίσουν.

Τηγανίζουμε τις γαρίδες σε ένα τηγάνι μέχρι να μαλακώσουν. Βάλτε τις γαρίδες σε ένα πιάτο μέχρι να κρυώσουν τελείως.

Κόψτε τα φύλλα μαρουλιού.

  1. Φύλλα μαρουλιού
  2. Κράκερ
  3. Γαρίδα

Διακοσμήστε το πιάτο με αυγά ορτυκιού και μισή ντοματίνια.

Θέλετε να πάρετε ένα εντυπωσιακό και νόστιμο πιάτο; Ετοιμάστε τη γαρίδα Caesar Salad χρησιμοποιώντας αυτήν τη συνταγή. Η ασυνήθιστη σύνθεση της μαρινάδας και της σάλτσας εντυπωσιάζει με την υπέροχη γεύση της.

Συστατικά:

  • Αποφλοιωμένες γαρίδες 300 γρ.
  • Φύλλα μαρουλιού 1 μάτσο φύλλα
  • Τυρί "Τσένταρ" 50 γρ.
  • Για τη μαρινάδα:
  • Μέλι 1 κουταλάκι του γλυκού
  • Χυμός λεμονιού 1 κουταλάκι του γλυκού,
  • Ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι 1 κουταλιά της σούπας το κουτάλι
  • Μίγμα πιπεριού

Για κρουτόν:

  • Μπαγκέτα χωρίς κρούστα 150 γρ.
  • Σκόρδο 1-2 σκελίδες
  • Ξηρά προβηγκικά βότανα

Για σάλτσα Caesar:

  • Αυγό 1 τεμ.
  • Μουστάρδα 1/4 κουταλάκι του γλυκού,
  • Χυμός λεμονιού 1 κουτ
  • Ελαιόλαδο 20 ml.
  • Εξευγενισμένο ηλιέλαιο 40 ml.
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • Worcester σάλτσα 1 κουταλάκι του γλυκού,

Παρασκευή:

Προετοιμάστε τη μαρινάδα γαρίδας.

Ανακατέψτε σε ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι και χυμό λεμονιού, μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, μια πρέζα αλάτι και ένα μείγμα πιπεριών.

Ρίξτε τις γαρίδες και μαρινάρετε για μερικές ώρες.

Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και ρίχνουμε 40 ml εξευγενισμένου ηλιέλαιο και επίσης αφήστε να εγχυθεί για μερικές ώρες.

Χρησιμοποιήστε αυτό το λάδι για τη σάλτσα του Καίσαρα.

Κόψτε τη μπαγκέτα ή το λευκό καρβέλι σε μικρά τετράγωνα.

Στεγνώστε τα σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς Κελσίου μέχρι να ροδίσουν.

Τρίψτε απαλά κάθε κρουτόν με σκόρδο και πασπαλίστε με βότανα της Προβηγκίας.

Στραγγίξτε τη μαρινάδα από τις γαρίδες και τηγανίστε ελαφρά σε ένα προθερμασμένο ξηρό τηγάνι, 1-3 λεπτά σε κάθε πλευρά, ανάλογα με το μέγεθος της γαρίδας.

Προετοιμάστε τη σάλτσα.

Πλύνετε καλά το αυγό με σαπούνι, βράστε μαλακό.

Βγάλτε τον κρόκο και χρησιμοποιήστε για τη σάλτσα.

Προσθέστε μουστάρδα, χυμό λεμονιού και ένα μείγμα ελαιόλαδου και ηλιέλαιο σκόρδου που έχει μαγειρευτεί προηγουμένως, σάλτσα Worcestershire και αλάτι εάν είναι απαραίτητο.

Μουλιάστε τα φύλλα μαρουλιού σε κρύο νερό για 10-20 λεπτά, στεγνώστε με χάρτινη πετσέτα.

Πάρτε μικρά κομμάτια με τα χέρια σας.

Τοποθετήστε τη σαλάτα σε ένα πιάτο και ψιλοκόψτε με τη σάλτσα Caesar.

Βάλτε τις δροσερές γαρίδες στη σαλάτα, πασπαλίζουμε ξανά με τη σάλτσα.

Για γαρίδες - ψιλοκομμένο ή τριμμένο σε λεπτό τρίφτη Cheddar.

Για τυρί - κρουτόν. Πασπαλίζουμε ξανά τη σαλάτα με τη σάλτσα, ανακατεύουμε απαλά.

Εκπληκτικά νόστιμη, πρωτότυπη και αισθητική σαλάτα.

Για να το μαγειρέψετε δεν χρειάζεστε ειδικές δεξιότητες, απλά χρειάζεστε καλή συνταγή, τα απαραίτητα συστατικά και λίγη φαντασία.

Συστατικά:

  • Σκόρδο 1 γαρύφαλλο
  • Γαρίδες 8 τεμ.
  • Rosemary 1 κλαδάκι
  • Κόκκινο κρεμμύδι ½ υπολογιστής.
  • Ciabata 1 τεμάχιο
  • Ντοματίνια 8 τεμ.
  • Φιλέτο αντσούγιας 2 τεμ.
  • Λεμόνι ½ pc.
  • Αβοκάντο 1 τεμ.
  • Μουστάρδα Ντιζόν 1 κουταλάκι του γλυκού
  • Ελληνικό γιαούρτι 4 κουταλιές της σούπας κουτάλια
  • Παρμεζάνα 15 γρ.
  • Ανακατέψτε τη σαλάτα 150 γρ.
  • Σάλτσα Woucestershire 1 κουταλάκι του γλυκού
  • Μαύρο πιπέρι για γεύση
  • Ελαιόλαδο 4 κουταλιές της σούπας κουτάλια

Παρασκευή:

Τρίβουμε την παρμεζάνα σε λεπτό τρίφτη. Μεταφορά σε μπολ.

Προσθέστε αντσούγιες, σάλτσα Woucestershire, μουστάρδα Ντιζόν, ελληνικό γιαούρτι και πιπέρι. Αλέστε εκεί ένα γαρίφαλο σκόρδο και πιέστε το χυμό μισού λεμονιού. Τέλος, προσθέστε λάδι και ανακατέψτε τη σάλτσα με το χέρι ή χρησιμοποιώντας ένα μίξερ.

Αφήστε στην άκρη τη μισή σάλτσα.

Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και μαρινάρετε στην υπόλοιπη σάλτσα.

Ξεφλουδίστε το αβοκάντο και κόψτε σε σφήνες.

Κόψτε τις ντοματίνια σε 4 κομμάτια.

Κόψτε το ψωμί σε κύβους.

Λιπάνετε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι, τηγανίζετε τις γαρίδες σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε δεντρολίβανο. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι.

Τηγανίζουμε το ψωμί με γαρίδες.

Αφαιρέστε τις γαρίδες από τη φωτιά.

Συνεχίστε να τηγανίζετε το ψωμί μέχρι να τραγανιστεί.

Τακτοποιήστε τα φύλλα μαρουλιού στα πιάτα.

Προσθέστε ντομάτες, τουρσί κρεμμύδια και κρουτόν.

Τακτοποιήστε όμορφα τα αβοκάντο και τις γαρίδες.

Καρυκεύστε τη σαλάτα με τη σάλτσα.

Αυτή είναι μια από τις επιλογές σαλάτας Caesar για μια γρήγορη σπιτικό, ειδικά επειδή όλα τα συστατικά μπορούν να αγοραστούν όλο το χρόνο.

Συστατικά:

  • Αποφλοιωμένες γαρίδες 300 γρ.
  • Σκληρό τυρί 100-200 γρ.
  • Apple 1 τεμ.
  • Λεμόνι ½ pc.
  • Φιστίκια 50 γρ.
  • Ελιές με κουκούτσια 50 γρ.
  • Έτοιμα κρουτόν 1 συσκευασία
  • Μαγιονέζα 100 γρ.
  • Το μαρούλι αφήνει 1 μάτσο

Παρασκευή:

Βράζουμε τις γαρίδες σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν.

Για να κάνετε τις γαρίδες ακόμα πιο νόστιμες, προσθέστε φύλλα δάφνης, μαύρα πιπέρι, μισό τεμαχισμένο λεμόνι, σκελίδες, γαρίφαλο σκόρδο και μερικές κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας στο τηγάνι.

Κόψτε το σκληρό τυρί σε μικρούς κύβους.

Ξεφλουδίστε και κόψτε το μήλο

Πιέστε το χυμό από το μισό λεμόνι και ρίξτε τα πάνω στα μήλα, ώστε να μην σκοτεινιάσουν.

Φιστίκια, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε.

Κόψτε τις ελιές στο μισό κατά μήκος.

Συνδυάστε όλα τα ψιλοκομμένα υλικά και ανακατέψτε.

Καρυκεύστε τη σαλάτα με μαγιονέζα.

Βάλτε σε ένα μπολ σαλάτας σε φύλλα μαρουλιού που έχουν προηγουμένως τοποθετηθεί και πασπαλίζετε με κρουτόν.

Η γκουρμέ σαλάτα του Καίσαρα με γαρίδες και σολομό είναι ένας υπέροχος συνδυασμός γεύσης και αρώματος. Η σαλάτα με πικάντικη πινελιά διακρίνεται από μια σειρά από εξαιρετικά προϊόντα και έχει εξαιρετική γεύση.

Συστατικά:

  • Σολομός 100 γρ.
  • Γαρίδες 8 τεμ.
  • Rosemary 1 κλαδάκι
  • Σκόρδο 1 γαρύφαλλο
  • Κρασί ½ ποτήρι
  • Αυγά ορτυκιού 6 τεμ.
  • Ντοματίνια 6 τεμ.
  • Πακέτο Croutons
  • Τυρί 50 γρ.

Παρασκευή:

Κόψτε το σολομό σε μικρούς κύβους.

Ξεφλουδίστε τις γαρίδες και τηγανίστε σε ελαιόλαδο με δεντρολίβανο και σκόρδο. Προσθέστε κρασί και εξατμίστε. Αφαιρέστε τις γαρίδες από τη φωτιά.

Ρίχνουμε τη σάλτσα Caesar πάνω στο μαρούλι και ανακατεύουμε.

Βάλτε τα φύλλα σαλάτας με σάλτσα σε ένα πιάτο.

Βράστε αυγά ορτυκιού βραστά, ξεφλουδίστε και κόψτε τα σε δύο. Κόψτε τις ντοματίνια στα μισά.

Βάζουμε τις ντομάτες, τα αυγά και το σολομό σε ένα πιάτο.

Κορυφή με γαρίδες και δεντρολίβανο. Πασπαλίζουμε το πιάτο με κρουτόν και τριμμένο τυρί.

Η σαλάτα του Καίσαρα με γαρίδες είναι ένα εορταστικό πιάτο, και με την προσθήκη γκουρμέ τόνου, είναι απολύτως νόστιμο.

Συστατικά:

  • Μαρούλι "Romano" 1 κεφαλή λάχανου
  • Γαρίδες τίγρης 15 τεμ.
  • Τόνος 150 γρ.
  • Τριμμένο παρμεζάνα - ¼ φλιτζάνι
  • Ψωμί σάντουιτς 6 φέτες
  • Σκόρδο 3 σκελίδες
  • Ελαιόλαδο 100 ml.
  • Χυμός μισού λεμονιού
  • Αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Για τη σάλτσα:

  • Ελαιόλαδο ½ κουταλιά της σούπας. κουτάλια
  • Κρόκος αυγού 2 τεμ.
  • Ξύδι λευκό κρασί 1 κουταλάκι του γλυκού
  • Χυμός λεμονιού 2-3 κουτ
  • Μουστάρδα
  • Κάπαρη 3 τεμ.
  • Αντσούγιες 10 τεμ.
  • Σκόρδο 1 γαρύφαλλο
  • Τυρί παρμεζάνας (τριμμένο) - ½ φλιτζάνι
  • Νερό - ¼ ποτήρι
  • Αλάτι για γεύση
  • Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση

Παρασκευή:

Προετοιμάστε κρουτόν.

Κόβουμε 2 σκελίδες σκόρδου και ανακατεύουμε με 50 ml. ελαιόλαδο.

Κόβουμε το ψωμί σε κύβους, αλατίζουμε και ρίχνουμε το μείγμα βούτυρου και σκόρδου. Ανακατέψτε απαλά. Λιπάνετε μια κατσαρόλα με λάδι, πιέστε μια σκελίδα σκόρδο. Τηγανίζουμε το ψωμί μέχρι να ροδίσουν.

Προετοιμάστε τη σάλτσα.

Βάλτε τους κρόκους, ξύδι κρασιού, χυμό λεμονιού, μουστάρδα σε ένα μπολ μπλέντερ και ανακατέψτε όλα τα υλικά με χτυπήστε ελαφρά μέχρι να μαλακώσουν. Ταυτόχρονα, ρίξτε σταδιακά το ελαιόλαδο στη μάζα, χωρίς να το πατήσετε.

Στη συνέχεια, αντικαταστήστε το εξάρτημα σύρματος με το εξάρτημα μαχαιριού στο μπλέντερ. Προσθέστε παρμεζάνα, κάπαρη, αντσούγιες και σκόρδο στο μπολ. Ανακατέψτε το μείγμα μέχρι να μαλακώσει.

Πλύνετε τις γαρίδες, ξεφλουδίστε, στεγνώστε. Βάζουμε ένα ψιλοκομμένο γαρίφαλο σκόρδου σε ένα τηγάνι, ανακατεύοντας συνεχώς για περίπου 10-15 δευτερόλεπτα, στη συνέχεια προσθέτουμε τις προετοιμασμένες γαρίδες, αλατίζουμε, πιπέρι και πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού. Τηγανίζουμε τις γαρίδες μέχρι να μαλακώσουν.

Μαγειρέψτε τον τόνο.

Καρυκεύστε την μπριζόλα τόνου με αλάτι και πιπέρι. Λιπάνετε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και τηγανίζετε τα ψάρια μέχρι να μαλακώσουν. Κόψτε προσεκτικά τον ψυχρό τόνο.

Ξεκινήστε να απλώνετε τη σαλάτα.

Καλύψτε το πιάτο με χοντρό σχισμένο φύλλο σαλάτας Romano, στη συνέχεια τοποθετήστε τα κρουτόν στην κορυφή και ρίξτε πάνω στην προετοιμασμένη σάλτσα. Ανακατέψτε απαλά και πασπαλίστε με τριμμένο παρμεζάνα.

Τοποθετήστε τις γαρίδες και τον τόνο στην κορυφή. Καρυκεύστε τη σαλάτα λίγο πριν το σερβίρετε.

Η σαλάτα του Καίσαρα με γαρίδες και θαλασσινά είναι ιδανική για διακοπές, πάρτι και μόνο για συνηθισμένα δείπνα. Για να το μαγειρέψετε γρηγορότερα, αγοράστε όλα τα κύρια συστατικά του καταστήματος, τα υπόλοιπα είναι θέμα της φαντασίας και των προτιμήσεων της νοικοκυράς.

Συστατικά:

  • Κοκτέιλ θαλασσινών 250 γρ.
  • Φύλλα μαρουλιού 300 γρ.
  • Σκληρό τυρί 20 γρ.
  • Ελαιόλαδο 50 ml.
  • Σκόρδο 3 σκελίδες
  • Πιπέρι, αλεσμένο για γεύση
  • Μαγιονέζα 50 ml.
  • Σάλτσα σόγιας 1 κουταλάκι του γλυκού
  • Μουστάρδα 1 κουταλάκι του γλυκού

Παρασκευή:

Προετοιμάστε τη σάλτσα. Συνδυάστε μαγιονέζα, σάλτσα σόγιας, μουστάρδα και κιμά.

Ψιλοκόβουμε το τυρί ή τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη.

Κόψτε τα φύλλα μαρουλιού.

Συλλέξτε τη σαλάτα σε ένα επίπεδο πιάτο με την ακόλουθη σειρά:

  1. Φύλλα μαρουλιού
  2. Κράκερ
  3. Θαλασσινά

Δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στην τεχνολογία της προετοιμασίας αυτής της σαλάτας, είναι έτοιμη σε μια στιγμή και εξίσου γρήγορα τελειώνει στο τραπέζι!

Συστατικά:

  • Αγγούρι 1-2 τεμ.
  • Αυγό (βρασμένο) 4-5 τεμ.
  • Τυρί 200 γρ.
  • Μαγιονέζα, ή σάλτσα Caesar για γεύση
  • Καβούρι μπαστούνια 200 γρ.
  • Μαϊντανό (βότανα) ή άνηθο (βότανα) για γεύση
  • Γαρίδες (βραστές) 200 γρ.
  • Λευκά κρουτόν για γεύση
  • Αλάτι, πιπέρι για γεύση
  • Φύλλα σαλάτα 1 μάτσο

Παρασκευή:

Τοποθετήστε τα τρόφιμα σε στρώσεις με την ακόλουθη σειρά:

  1. Καλύψτε το πιάτο με φύλλα μαρουλιού.
  2. Φρέσκο \u200b\u200bαγγούρι τριμμένο σε χοντρό τρίφτη
  3. Τριμμένο αυγό
  4. Τυρί τριμμένο
  5. Σάλτσα μαγιονέζας ή Καίσαρα
  6. Ψιλοκομμένα καβούρια
  7. Τριμμένο αυγό
  8. Σάλτσα μαγιονέζας ή Καίσαρα
  9. Τυρί τριμμένο
  10. Καβούρι μπαστούνια
  11. Μαϊντανό ή άνηθο
  12. Γαρίδα
  13. Κράκερ.

Μερικά κουτάλια μαύρο ή κόκκινο χαβιάρι θα διακοσμήσουν αυτήν την αρκετά απλή σαλάτα. Και θα γίνει ευπρόσδεκτος επισκέπτης στο γιορτινό τραπέζι.

Συστατικά:

  • Το μαρούλι αφήνει 1 μάτσο
  • Αγγούρι 1 τεμ.
  • Βραστές γαρίδες 100 γρ.
  • Καβούρι μπαστούνια 100 γρ.
  • Αυγό 2 τεμ.
  • Καλαμπόκι ½ μπορεί
  • Λεμόνι ½ pc.
  • Μαγιονέζα 100 ml.
  • Χαβιάρι για διακόσμηση

Παρασκευή:

Βράστε τα αυγά, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε.

Ξεφλουδίστε το αγγούρι και κόψτε σε κύβους.

Σπάστε τη σαλάτα με τα χέρια σας

Ψιλοκόψτε τα καβούρια.

Κόψτε τις γαρίδες.

Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ με βαθιά σαλάτα.

Πασπαλίζουμε το χυμό λεμονιού στο πιάτο.

Περίοδος με μαγιονέζα.

Γαρνίρετε με χαβιάρι πριν το σερβίρετε.

Είμαστε σίγουροι ότι αυτή η σαλάτα θα γίνει συχνός επισκέπτης στο τραπέζι σας. Ένας ασυνήθιστος συνδυασμός γεύσεων, ευκολίας στην προετοιμασία και των συστατικών του, που αγαπούν όλοι, δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.

Συστατικά:

  • Αποφλοιωμένες γαρίδες 200 γρ.
  • Μπέικον 200 γρ.
  • Τοστ ψωμί 5 φέτες
  • Πράσινη σαλάτα 1 μάτσο
  • Ντομάτες 2-3 τεμ.

Για τη σάλτσα:

  • Μαγιονέζα 50 ml.
  • Μουστάρδα 1 κουταλιά της σούπας το κουτάλι
  • Μέλι 1 κουταλιά της σούπας το κουτάλι
  • Σκόρδο (ψιλοκομμένο) 1 κουταλάκι του γλυκού
  • Ελαιόλαδο 50 ml.
  • Ζωμός κοτόπουλου 100 ml.
  • Τυρί παρμεζάνας (τεμαχισμένο) 50 γρ.
  • Αλάτι για γεύση

Για τη μαρινάδα:

  • Σκόρδο 3 σκελίδες
  • Πέστο (παρασκευασμένη σάλτσα) 1 κουταλάκι του γλυκού
  • Λεμόνι (χυμός) - 1/2 τεμ.
  • Ασβέστης (χυμός) - 1/2 τεμ.
  • Μαύρο πιπέρι (χοντρό αλεσμένο).

Παρασκευή:

Ετοιμάστε τη μαρινάδα γαρίδας αναμειγνύοντας όλα τα υλικά. Μαρινάρετε τις γαρίδες.

Μαγιονέζα, μουστάρδα, μέλι, ψιλοκομμένο σκόρδο, σάλτσα πέστο, ελαφρά ελαιόλαδο με χτυπημένο σιγά σιγά προσθέτοντας ζωμό. Συνεχίζοντας να ανακατεύετε, προσθέστε την παρμεζάνα. Η σάλτσα πρέπει να είναι παχιά. Εάν χρειάζεται, αλάτι. Αντισταθμίστε την έλλειψη οξέος με λευκό κρασί.

Σπάστε τα φύλλα μαρουλιού σε κομμάτια.

Ντομάτες, κομμένες σε τέταρτα, πυρήνας, κόψτε το δέρμα με ένα κοφτερό μαχαίρι και κόψτε σε μικρούς κύβους.

Φέτες τοστ σε τρίγωνα και τηγανίζουμε.

Ανακατέψτε τα φύλλα μαρουλιού με τη σάλτσα.

Ψήστε τις γαρίδες και το μπέικον.

Συλλέξτε τη σαλάτα.

Σαλάτα του Καίσαρα με γαρίδες και μανταρίνια - "Νέο Έτος"

Το όνομα της σαλάτας είναι απόλυτα σύμφωνο με το περιεχόμενό της. Μια γιορτινή, αξέχαστη γεύση, ιδανική για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς.

Συστατικά:

  • Βραστές γαρίδες 200 γρ.
  • Σέλινο μίσχο 4 τεμ.
  • Apple 2 τεμ.
  • Μανταρίνι 4 τεμ.
  • Καρύδια 50 γρ.
  • Για τη σάλτσα:
  • Χυμός δύο μανταρινιών.
  • Μαγιονέζα 4 κουταλιές της σούπας κουτάλια
  • Αλάτι για γεύση
  • Πιπέρι για γεύση
  • Πράσινα για γεύση

Παρασκευή:

Προετοιμάστε τη σάλτσα:

Πιέστε το χυμό από δύο μανταρίνια. Προσθέστε μαγιονέζα και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.

Κόψτε τις γαρίδες σε 3-4 κομμάτια.

Ψιλοκόψτε τους μίσχους του σέλινου.

Ξεφλουδίστε και κόψτε τα μήλα.

Ξεφλουδίστε τα μανταρίνια, αποσυναρμολογήστε σε φέτες και αφαιρέστε τους σπόρους.

Κόψτε τα καρύδια.

Ανακατέψτε όλα τα υλικά, προσθέστε το σάλτσα και ανακατέψτε ξανά τη σαλάτα.

Τακτοποιήστε τη σαλάτα σε μερίδες και γαρνίρετε με βότανα.

Η ασυνήθιστη σαλάτα με γαρίδες και ζυμαρικά είναι μια πολύ ικανοποιητική σαλάτα με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Φαγητό για να ταΐσετε τόσο την οικογένειά σας όσο και τους επισκέπτες σας χωρίς να ανησυχείτε για πεινασμό. Αφού το προετοιμάσετε μία φορά, θα γίνετε ο συνεχής θαυμαστής του για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Συστατικά:

  • Σπιράλ ζυμαρικά 200 γρ.
  • Γαρίδες 400 γρ.
  • 1/2 φλιτζάνι φρέσκο \u200b\u200bαρακά
  • Chives (ψιλοκομμένο) 1/2 φλιτζάνι
  • Κονσέρβες ελιές (για γεύση)
  • 1/2 φλιτζάνι χυμό λεμονιού
  • Κρουτόν 1 ποτήρι
  • Τριμμένο παρμεζάνα 1/2 φλιτζάνι
  • Σαλάτα 1 μάτσο

Παρασκευή:

Βράστε τα ζυμαρικά μέχρι να μαλακώσουν, κρυώστε.

Βράστε τις γαρίδες και ξεφλουδίστε.

Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τα ζυμαρικά, τις γαρίδες, τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τα μπιζέλια και τις μισές ελιές.

Σπάστε τα φύλλα μαρουλιού σε μεγάλα κομμάτια με τα χέρια σας, βάλτε ένα πιάτο σερβιρίσματος.

Απλώστε τη βάση της σαλάτας, πασπαλίστε με χυμό λεμονιού, πασπαλίστε με παρμεζάνα και κρουτόν.

Μια αρωματική, πλούσια και πλούσια σαλάτα είναι ένα εξαιρετικό ορεκτικό για ένα γιορτινό τραπέζι. Προσπαθήστε να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας με αυτήν την ασυνήθιστη σαλάτα. Ανεξάρτητα από το πόσο μαγειρεύετε, η πλάκα θα αδειάσει πολύ γρήγορα.

Συστατικά:

  • Φιλέτο κοτόπουλου 400 γρ.
  • Βραστές γαρίδες αποφλοιωμένες 200 γρ.
  • Σαλάτα Romaine 1 μάτσο
  • Τυρί παρμεζάνας 100 γρ.
  • Λευκό ψωμί 200 γρ.
  • Αυγό κοτόπουλου 2 τεμ.
  • Μουστάρδα 1 κουταλιά της σούπας το κουτάλι
  • Ελαιόλαδο 150 γρ.
  • Βαλσάμικο ξύδι 3 κουταλιές της σούπας
  • Ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας
  • Πρέζα ρίγανης
  • Βασιλική πρέζα
  • Αλάτι για γεύση
  • Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση

Παρασκευή:

Κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου πάνω στο σιτάρι και τρίψτε με αλάτι, πιπέρι, τζίντζερ και ελαιόλαδο. Τοποθετήστε το έτοιμο φιλέτο σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς.

Ψήνουμε για 20 λεπτά. Αφαιρέστε από το φούρνο και ψύξτε.

Κόψτε το άσπρο ψωμί σε κύβους. Λιπάνετε μια κατσαρόλα με λάδι, πιέστε μια σκελίδα σκόρδο. Τηγανίζουμε το ψωμί μέχρι να ροδίσουν.

Βράστε τα μαλακά βραστά αυγά. Αφαιρέστε τους κρόκους και τοποθετήστε τους σε ένα μπολ.

Προσθέστε μουστάρδα, ξύδι, ζάχαρη και φυτικό λάδι στους κρόκους.

Ανακατέψτε καλά τη σάλτσα.

Σπάστε τη σαλάτα με τα χέρια σας σε μεγάλα κομμάτια. Βάλτε τα σε ένα μπολ και ψεκάστε με τη σάλτσα.

Προσθέστε έτοιμα φιλέτα και γαρίδες στη σαλάτα.

Ρίχνουμε τη σάλτσα πάνω από όλα, γαρνίρουμε με κρουτόν και παρμεζάνα στην κορυφή με ξέσματα.

Σαλάτα του Καίσαρα με γαρίδες και αυγό ποσέ - "Fast"

Το όνομα της σαλάτας είναι απόλυτα σύμφωνο με την τεχνολογία της παρασκευής της. Δεν θα χρειαστείτε περισσότερο από 5 λεπτά για να κόψετε και να αναμίξετε τα προϊόντα.

Συστατικά:

  • Σαλάτα 300 γρ.
  • Γαρίδες 500 γρ.
  • Αυγά 2 τεμ.
  • Παρμεζάνα. 30 γρ.
  • Σάλτσα Caesar 100 ml.

Παρασκευή:

Προβράζουμε τις γαρίδες, ξεφλουδίζουμε και κρυώνουμε.

Βάλτε τα φύλλα σαλάτας σε ένα πιάτο.

Βράστε τα αυγά ποσέ από αυγά.

Τοποθετήστε γαρίδες σε φύλλα μαρουλιού, βάλτε ένα αυγό ποσέ πάνω.

Γαρνίρετε τη σαλάτα με τριμμένο παρμεζάνα και αρωματίστε με τη σάλτσα.

25 Σεπ 2013 18:32

Σαλάτα του Καίσαρα με γαρίδες. από τις αγαπημένες σαλάτες αληθινών γκουρμέ και γνώστες της ευρωπαϊκής κουζίνας. Κάθε νοικοκυρά ετοιμάζει αυτή τη σαλάτα σύμφωνα με τη δική της συνταγή, προσθέτοντας διάφορα συστατικά που σέβεται το νοικοκυριό.

Τα προϊόντα μπορούν να ληφθούν σε διαφορετικές αναλογίες και να καρυκευθούν με τις αγαπημένες σας σάλτσες.

Η βάση της σαλάτας αποτελείται από χόρτα, φρεσκοκομμένα, πλυμένα με τρεχούμενο κρύο νερό. Ένα άλλο πολύ απαραίτητο και απαραίτητο προϊόν του πιάτου είναι το σκληρό τυρί, το καλύτερο από όλες τις παρμεζάνες, και φυσικά τα τραγανά κρουτόν.

Σαλάτα του Καίσαρα με γαρίδες

Τα κρουτόν μπορούν να μαγειρευτούν στο φούρνο, ή να αγοραστούν σε ένα κατάστημα, είναι καλύτερα να πάρετε μεγάλες γαρίδες ωκεανού, τίγρης ή βασιλιά.

Εάν αποφασίσετε να διαφοροποιήσετε το τραπέζι σας με ένα πιάτο όπως Σαλάτα του Καίσαρα με γαρίδες... Η συνταγή είναι απλή, και εκτός αυτού, δεν χρειάζεται πολύς χρόνος για την προετοιμασία. Για τη σαλάτα θα χρειαστείτε:

  • Γαρίδες τίγρης ή βασιλιάς - 1 κιλό.
  • Πράσινη σαλάτα - ένα ή μισό μεσαίο μάτσο?
  • Αρκετές μικρές ντομάτες?
  • Σκληρό τυρί (παρμεζάνα) - 100-130 γραμμάρια.
  • Χρησιμοποιήστε λευκό ψωμί ή καρβέλι για κρουτόν, περίπου 150 200 γραμμάρια.
  • Σκόρδο - δύο, τρία ή τέσσερα σκελίδες.
  • Φυτικό λάδι.

Σάλτσα σαλάτας Caesar με γαρίδες:

  • 3 αυγά
  • Χυμός από φρέσκο \u200b\u200bλεμόνι (ή αραιωμένο κιτρικό οξύ).
  • 1 κουταλάκι του γλυκού τσάι μουστάρδας
  • μισό κεφάλι σκόρδου?
  • 100-130 ml. οποιοδήποτε φυτικό έλαιο, ηλιέλαιο ή ελιά ·
  • Λίγο αλάτι, πικρό αλεσμένο λευκό ή μαύρο πιπέρι για γεύση.

Η διαδικασία παραγωγής σαλάτας Caesar με γαρίδες

Κρουτόν σαλάτας

Κόψτε το ψωμί ή το καρβέλι σε μικρούς κύβους και στεγνώστε στο φούρνο. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο.

Αφού βράσει το λάδι, αφαιρέστε αμέσως το σκόρδο, η έννοια ενός τέτοιου χειρισμού είναι ότι το λάδι είναι κορεσμένο με τη μυρωδιά του σκόρδου και θα έχει ένα ευχάριστο άρωμα. Τηγανίζουμε κρουτόν σε έτοιμο λάδι.

Η πράσινη σαλάτα πρέπει να εμποτιστεί με νερό και να παραμείνει σε ηρεμία για 20-30 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε και στεγνώστε. Βράζουμε τις γαρίδες σε αλατισμένο νερό, βάζουμε δάφνη και μαύρο πιπέρι μπαχάρι.

Βράστε τα αυγά, ξεφλουδίστε και διαχωρίστε τους κρόκους από τα λευκά. Πολτοποιήστε τους κρόκους με ένα πιρούνι, προσθέστε χυμό λεμονιού, μουστάρδα και σκόρδο, τα οποία περνάμε μέσα από το σκόρδο. Στη συνέχεια προσθέστε οποιοδήποτε φυτικό έλαιο, κατά προτίμηση ηλιέλαιο, αλάτι, μαύρο ή άσπρο πιπέρι και ανακατέψτε.

Αποδεικνύεται μια σάλτσα σαλάτας.

Ξεφλουδισμένες γαρίδες για φωτογραφία σαλάτας

Φυσικά, πρέπει να ξεφλουδίσετε τις γαρίδες από τις ζυγαριές. Μετά από αυτό, τρίψτε το τυρί σε λεπτό τρίφτη, σχίστε τα φύλλα μαρουλιού με τα χέρια μας και τα βάζουμε στο κάτω μέρος του πιάτου.

Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες, τις βάζουμε σε φύλλα μαρουλιού, το επόμενο στρώμα είναι γαρίδες και μετά πασπαλίζουμε με ψίχουλα. Ρίχνουμε τη σαλάτα με σάλτσα, ανακατεύουμε.

Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί σαλάτα του Καίσαρα... Τώρα πρέπει απλώς να απολαύσετε τη γεύση αυτού του υπέροχου πιάτου.

Άλλα σχετικά άρθρα:

Καίσαρα με γαρίδες - συνταγή βασιλικής σαλάτας

Η σαλάτα του Καίσαρα με γαρίδες φημίζεται για τα ζουμερά χρώματα, τη λεπτή γεύση και το ελαφρύ άρωμα της θάλασσας. Ένα άλλο ευχάριστο γεγονός είναι ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες της σαλάτας Caesar με γαρίδες δεν υπερβαίνει τις 90 θερμίδες ανά εκατό γραμμάρια.

Προϋπόθεση για την προετοιμασία αυτού του πιάτου είναι η παρουσία μιας ελαφριάς νότας σκόρδου. Ένα γαρίφαλο σκόρδου χρησιμοποιείται συνήθως για τρίψιμο κρουτόν ή προσθήκη ψιλοκομμένου λαχανικού σε σάλτσα. Συχνά, η ίδια η πλάκα σαλάτας τρίβεται με σκόρδο πριν το σερβίρετε.

Και για να διατηρήσουν τις γαρίδες ζουμερές και απαλές, σερβίρονται ζεστές σε μια σαλάτα. Οι γαρίδες της τίγρης ή του βασιλιά θα φαίνονται πλούσιες και εορταστικές σε μια σαλάτα.

Συστατικά για τη σαλάτα:

  • Ντομάτες 2 τεμ.
  • Γαρίδες 600 γρ.
  • Ψωμί 100 g.
  • Τυρί (παρμεζάνα) 200 g.
  • Τα φύλλα μαρουλιού 150 g.

Συστατικά για ντύσιμο:

  • Worcestershire σάλτσα 0,5 κουταλάκι του γλυκού
  • Αυγά κοτόπουλου 2 τεμ.
  • Σκόρδο 3 σκελίδες
  • Ελαιόλαδο 100 g.
  • Λεμόνι 0,5 τεμ.
  • Αλάτι, μαύρο πιπέρι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος

Πριν μαγειρέψετε τον Καίσαρα με γαρίδες, ετοιμάστε κρουτόν. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το άσπρο ψωμί (φραντζόλα) σε λεπτές φέτες, κόψτε το φλοιό από τις άκρες και, στη συνέχεια, κόψτε τον πολτό σε μεσαίου μεγέθους κύβους. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε ελαφρώς παλιό ψωμί για την κατασκευή κροτίδων.

Αυτό θα δώσει στα κρουτόν πιο αναλογικό σχήμα.

Ρίχνουμε το ελαιόλαδο σε ένα προθερμασμένο τηγάνι. Βάλτε σκελίδες σκόρδου κομμένες σε δύο ή τρία μέρη σε ένα λιπαρό υγρό, τηγανίστε μέχρι να εμφανιστεί ένα ευχάριστο άρωμα σκόρδου. Στο τέλος της διαδικασίας, βγάλτε όλα τα σκελίδες σκόρδου χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι με σχισμή.

Τα κενά ψωμιού χύνονται σε αρωματικό βούτυρο και τα κρουτόν τηγανίζονται και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Τα έτοιμα κράκερ σύμφωνα με τη συνταγή για σαλάτα του Καίσαρα με γαρίδες τίγρης πασπαλίζονται με καρυκεύματα ή ένα μείγμα από βότανα της Προβηγκίας. Στη συνέχεια, βάλτε τα κρουτόν σε ξεχωριστή πλάκα και αφήστε το να κρυώσει.

Οι γαρίδες αποψύχονται, εάν είναι απαραίτητο, και στη συνέχεια αφαιρούνται τα κοχύλια από τα θαλασσινά. Εάν χρησιμοποιούνται ακατέργαστες γαρίδες για την παρασκευή σαλάτας του Καίσαρα, φέρονται σε ετοιμότητα.

Προκειμένου τα θαλασσινά να αποκτήσουν ένα πικάντικο άρωμα, οι γαρίδες βράζονται σε νερό με την προσθήκη φύλλων δάφνης, κλαδάκια άνηθου ή μαύρου πιπεριού. Στο τέλος του μαγειρέματος, οι γαρίδες δεν αφαιρούνται αμέσως, αλλά αφήνονται να ξαπλώσουν στο νερό για άλλα δέκα λεπτά.

Προκειμένου οι γαρίδες να είναι τρυφερές και ζουμερές στη σαλάτα του Καίσαρα, πρέπει να μαριναριστούν σε ένα μείγμα από δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού, αλάτι και μερικές σταγόνες σάλτσας Worcester.

Παίρνετε νόστιμη σαλάτα του Καίσαρα με γαρίδες αν βάλετε τα θαλασσινά σε ένα δοχείο και ρίξτε τις γαρίδες με λίγο μέλι, ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, προσθέστε αλάτι και πιπέρι τα θαλασσινά για γεύση. Αφήστε τις γαρίδες να μαρινάρονται σε θερμοκρασία δωματίου για τριάντα λεπτά.

Στο τέλος της διαδικασίας, οι γαρίδες πλένονται από τη μαρινάδα και ξηραίνονται.

Οι γαρίδες που παρασκευάζονται για σαλάτα του Καίσαρα, όπως στο βίντεο, τηγανίζονται σε ελαιόλαδο σε ένα προθερμασμένο τηγάνι για δύο έως τρία λεπτά σε κάθε πλευρά μέχρι να σχηματιστεί μια ελαφριά χρυσή κρούστα. Μπορείτε να φτιάξετε γαρίδες με βάση ένα μείγμα ηλίανθου και βούτυρο.

Για να αφαιρέσετε το υπερβολικό λιπαρό υγρό από τις γαρίδες, τοποθετούνται για λίγο σε χαρτοπετσέτες.

Τα πλυμένα και αποξηραμένα φύλλα μαρουλιού σχίζονται με το χέρι σε πολλά μεγάλα κομμάτια. Εάν τα φύλλα μαρουλιού φαίνονται ελαφρώς μαραμένα, τοποθετούνται σε κρύο ή παγωμένο νερό για μία ώρα.

Αυτό το τέχνασμα θα βοηθήσει στην κλασική σαλάτα του Καίσαρα με γαρίδες για να φέρει πίσω τη φρέσκια εμφάνιση των χόρτων, να τα κάνει τραγανά.

Το τυρί τρίβεται σε λεπτό τρίφτη.

Οι ντομάτες πλένονται με κρύο νερό, οι ντομάτες κόβονται σε λεπτές φέτες.

Ανεφοδιασμός και εγγραφή

Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα, βράστε τα αυγά σκληρά, χωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες. Σε ένα μικρό δοχείο, ζυμώνουμε τον κρόκο με ένα πιρούνι, προσθέτουμε χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο, ένα γαρίφαλο ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Τέλος, προσθέστε σταδιακά τη σάλτσα Worcester στον επίδεσμο.

Χτυπάμε όλα τα υλικά για τη σάλτσα σαλάτας Caesar μέχρι να μαλακώσουν.

Καλύψτε το κάτω μέρος μιας επίπεδης πλάκας με φύλλα μαρουλιού, πασπαλίστε τα βότανα με μια μικρή σάλτσα. Απλώστε όλα τα συστατικά της σαλάτας του Καίσαρα (εκτός από τυρί και κράκερ) στην κορυφή, προσθέστε το υπόλοιπο σάλτσα, ανακατέψτε καλά τα προϊόντα.

Μπορείτε να αποθηκεύσετε τη σάλτσα και τη σαλάτα του Καίσαρα με γαρίδες ξεχωριστά στο ψυγείο και να συνδυάσετε όλα τα συστατικά της σαλάτας πριν το σερβίρετε. Πριν παρουσιάσετε το πιάτο στους επισκέπτες, μην ξεχάσετε να συμπληρώσετε τη σαλάτα του Καίσαρα με γαρίδες, όπως στη φωτογραφία, με κρουτόν και τριμμένο τυρί.

Γαρίδες Caesar Sauce: Γκουρμέ κουζίνα στο σπίτι σας

Μέχρι σήμερα, οι επαγγελματίες σεφ που εργάζονται στις κουζίνες των πιο ακριβών εστιατορίων στον κόσμο έχουν βρει έναν απίστευτο αριθμό από τις πιο ποικίλες παραλλαγές της σαλάτας Caesar. Παρασκευάζεται με κοτόπουλο, γαρίδες, κράκερ, ζαμπόν και ακριβές ποικιλίες τυριών ελίτ.

Και η λίστα συνεχίζεται και συνεχίζεται. Ανάλογα με τα συστατικά του πιάτου, επιλέγεται η σάλτσα. Μπορεί να γίνει στις με βάση το μέλι, ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, μουστάρδα, ακόμη και ωμά αυγά.

Σήμερα θα εξετάσουμε πολλά ενδιαφέρουσες συνταγέςγια να σας βοηθήσουμε να προετοιμάσετε μια γευστική σάλτσα σαλάτας Caesar με γαρίδες.

Κλασική σάλτσα

Οι επαγγελματίες πιστεύουν ότι η απόλαυση της σαλάτας του Καίσαρα είναι στο σωστό ντύσιμο. Το γεγονός είναι ότι σε αυτήν κλασική συνταγή περιλαμβάνει τη δύσκολη εύρεση σάλτσας Worcester, η οποία είναι αρκετά προβληματική για αγορά. Ως εκ τούτου, πολλές νοικοκυρές πηγαίνουν σε κάθε είδους κόλπα, συνδυάζοντας διάφορα προϊόντα με δική τους επικινδυνότητα και κίνδυνο.

Φυσικά, αυτό δεν επιδεινώνει τη γεύση του φαγητού, αλλά δεν είναι πλέον τόσο ασυνήθιστο και πρωτότυπο.

Ας δούμε πρώτα ένα από τα περισσότερα απλές συνταγές σάλτσα για σαλάτα που παρασκευάζεται με την προσθήκη γαρίδας. Ας υποθέσουμε ότι καταφέρατε να αποκτήσετε το κύριο συστατικό - τη σάλτσα Worcester.

  • ένα ωμό αυγό κοτόπουλου
  • ελαιόλαδο (χρησιμοποιήστε κρύο προϊόν) - μία κουταλιά της σούπας
  • επιτραπέζιο αλάτι - για γεύση
  • μισό λεμόνι ή ασβέστη
  • Worcester σάλτσα - ¼ κουταλιά της σούπας

Μπορεί να εκπλαγείτε που διαπιστώνετε ότι το κλασικό ντύσιμο για το νόστιμο Caesar με γαρίδες είναι πολύ βαρετό και ήπιο, καθώς δεν περιλαμβάνονται ειδικά μπαχαρικά σε αυτήν τη συνταγή. Στην πραγματικότητα, το βασικό είναι ότι η ίδια η σάλτσα Worcestershire είναι ένα μείγμα τεράστιου αριθμού καρυκευμάτων και ποικίλων συστατικών. Αποτελείται από tamarind και αντσούγιες, μπαχάρι και τζίντζερ, κάρδαμο, κάρυ και κανέλα.

Και δεν είναι μόνο αυτό. Επιπλέον, η σάλτσα Worcester είναι πολύ συμπυκνωμένη, οπότε προστίθεται στο πιάτο σε πολύ μικρές μερίδες - μία ή δύο σταγόνες το καθένα.

Έτσι, με ένα τέτοιο συστατικό, το "Caesar" δεν χρειάζεται επιπλέον μπαχαρικά.

Αν λοιπόν καταφέρατε να αγοράσετε αυτό το σπάνιο συστατικό, ξεκινήστε τις δραστηριότητές σας. Μετά την προετοιμασία της βάσης, δηλαδή, η ίδια η σαλάτα γαρίδας, τελείωσε, κάντε το ντύσιμο. Για να το κάνετε αυτό, βράστε το νερό και όταν αρχίσει να βράζει, βάλτε ένα ωμό αυγό σε ένα μπολ με υγρό, μειώνοντας τη θερμότητα στο ελάχιστο.

Μπορείτε να το πάρετε σε ένα λεπτό. Στη συνέχεια, σπάστε το αυγό σε ένα ξεχωριστό βαθύ μπολ, προσθέστε ελαιόλαδο, αρωματική σάλτσα Worcester, μια πρέζα αλάτι και μην ξεχάσετε να αποσπάσετε το χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά και ρίξτε το σάλτσα πάνω από τη σαλάτα λίγο πριν το σερβίρετε.

Εάν το κάνετε νωρίτερα, το πιάτο θα "ρέει" και δεν θα φαίνεται τόσο ορεκτικό.

Συνταγή σάλτσας Worcester

Η κλασική σάλτσα Caesar, η συνταγή για την οποία δόθηκε λίγο παραπάνω, απαιτεί σάλτσα Worcestershire (όπως ονομάζεται επίσης). Δεδομένου ότι είναι αγγλικής προέλευσης, έχει μια αυθεντική γεύση και συγκεκριμένο άρωμα, αλλά, δυστυχώς, δεν πωλείται σε κάθε κατάστημα.

Χωρίς αυτό το συστατικό, η σαλάτα δεν μπορεί πλέον να θεωρηθεί αληθινή «Καίσαρα». Υπάρχει όμως μια ασημένια επένδυση: Η σάλτσα Worcestershire μπορεί να παρασκευαστεί στο σπίτι. Απλώς λάβετε υπόψη ότι αυτή η διαδικασία διαρκεί πολύ χρόνο - ο ανεφοδιασμός πρέπει να εγχυθεί για τουλάχιστον δύο εβδομάδες.

Αν είστε έτοιμοι να κάνετε τέτοιες «θυσίες», ας πάμε στην παραγωγή της σάλτσας.

  • ενάμιση φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
  • μεσαίο κρεμμύδι - ένα κομμάτι
  • δύο σκελίδες σκόρδου
  • μια ρίζα τζίντζερ
  • μικρή κουταλιά γαρίφαλων
  • τρεις κουταλιές της σούπας σπόροι μουστάρδας
  • κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι (πάρτε σε μορφή μπιζελιού)
  • τρία γραμμάρια κάρδαμο
  • 200 ml νερού
  • τρεις κουταλιές αλάτι
  • 1/2 κουταλιά της σούπας κάρυ
  • την ίδια ποσότητα κόκκινου πιπεριού (αλεσμένο)
  • ένα ραβδί κανέλας
  • 70 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης
  • δύο φλιτζάνια βαλσάμικο ξύδι
  • 50 γραμμάρια tamarind
  • αντσούγιες - δύο κομμάτια

Πριν σπεύσετε στο κατάστημα με ενθουσιασμό για τα παραπάνω προϊόντα, λάβετε υπόψη ότι το να πάρει tamarind - ένα ινδικό μπαχαρικό - δεν θα είναι πολύ εύκολο. Εάν το βρείτε με τη μορφή πάστας, αγοράστε το χωρίς καν να το σκεφτείτε.

Αρχίστε λοιπόν να προετοιμάζετε τη σάλτσα: κόψτε τα σκελίδες σκόρδου, το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι και τη ρίζα τζίντζερ σε μικρούς κύβους. Στη συνέχεια τυλίξτε τα σε τυρόσπασμα, μαζί με μουστάρδα, κανέλα, κάρδαμο και γαρίφαλο και μαύρο πιπέρι.

Δέστε το ύφασμα σε μια σακούλα και τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα. Εισαγάγετε τον πολτό του tamarind (ή πάστα), την καθορισμένη ποσότητα κοκκοποιημένης ζάχαρης, αλεσμένο κόκκινο πιπέρι και στη συνέχεια γεμίστε τα πάντα με ξίδι αναμεμειγμένο με σάλτσα σόγιας.

Ενεργοποιήστε τη μέτρια φωτιά και βράστε το μείγμα, μετά κλείστε τον καυστήρα και μαγειρέψτε για περίπου 40 λεπτά ακόμη.

Τώρα πρέπει να αντιμετωπίσετε τις αντσούγιες: κόψτε τις όσο το δυνατόν μικρότερες, στη συνέχεια καλύψτε με επιτραπέζιο αλάτι και κάρυ, ανακατέψτε αρκετές φορές και προσθέστε νερό. Αφήστε τα προϊόντα να βράσουν λίγο και στη συνέχεια στείλτε τα στο ταψί με τα υπόλοιπα συστατικά.

Βράζουμε τη μελλοντική σάλτσα κάτω από κλειστό καπάκι για όχι περισσότερο από πέντε λεπτά. Τώρα κλείστε τη φωτιά και ρίξτε το μείγμα σε ένα βάζο ή γυάλινη φιάλη.

Το ντύσιμο Worcester αποθηκεύεται σε κρύο μέρος για τουλάχιστον δεκατέσσερις ημέρες - μόνο μετά από αυτό θεωρείται εντελώς έτοιμο.

Αφού παρέλθει ο καθορισμένος χρόνος, βγάλτε τη σακούλα με μπαχαρικά και διανείμετε την ίδια τη σάλτσα σε μικρά δοχεία και φυλάξτε το στο ψυγείο. Όταν αποφασίσετε να φτιάξετε ένα Caesar - για παράδειγμα, με γαρίδες ή κοτόπουλο - κόψτε όλα τα απαραίτητα συστατικά και επιλέξτε μια συνταγή για σάλτσα που περιλαμβάνει σάλτσα Worcestershire.

Θυμηθείτε να το ανακινήσετε καλά πριν από τη χρήση.

Σάλτσα με τυρί, αυγά και αντσούγιες

Πιστεύεται ότι η σάλτσα Worcestershire, σε συνδυασμό με εκλεπτυσμένο ελαιόλαδο, αυγό και χυμό λεμονιού, είναι η ιδανική σάλτσα για σαλάτα Καίσαρα, η οποία περιέχει συστατικά κρέατος - για παράδειγμα, καπνιστό κρέας ή κοτόπουλο. Ορισμένες νοικοκυρές που δεν κατάφεραν να αποκτήσουν ένα τόσο σπάνιο και ασυνήθιστο συστατικό, προσθέτουν τη συνηθισμένη μουστάρδα.

Ωστόσο, εάν αποφασίσετε να φτιάξετε ένα πιάτο γαρίδας, τότε σας συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη συνταγή. Η μαγιονέζα θα δώσει στο φαγητό σας μια πιο απαλή και πιο ευαίσθητη γεύση.

  • 60 γραμμάρια τυριού (ιδανικά παρμεζάνα)
  • 40 γραμμάρια αντσούγιας
  • δύο κρόκους κοτόπουλου
  • 20 γραμμάρια ήπια μουστάρδα (μπορεί να χρησιμοποιηθεί κοκκώδης μουστάρδα)
  • καρυκεύματα, καθώς και αλάτι - στο γούστο σας
  • 100 γραμμάρια ελαιολάδου

Για να φτιάξετε αυτή τη σάλτσα, χρειάζεστε ένα μπλέντερ ή μίξερ, το οποίο θα σας βοηθήσει να επιτύχετε μια πιο χνουδωτή και πιο ομοιόμορφη συνοχή. Ξεκινήστε με το ψιλοκομμένο τυρί και ψάρι.

Στη συνέχεια μεταφέρετε αυτά τα τρόφιμα σε ένα μπολ μπλέντερ, προσθέστε ελαιόλαδο, καρυκεύματα, λίγο επιτραπέζιο αλάτι, κρόκους κοτόπουλου και μουστάρδα. Ενεργοποιήστε τη συσκευή και ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά. Αφήστε τη σάλτσα να είναι απότομη για τουλάχιστον δεκαπέντε λεπτά και στη συνέχεια γεμίστε το με τόλμη με τον Καίσαρα.

Διακοσμήστε το γεύμα σας με φρέσκα ψιλοκομμένα βότανα και προσκαλέστε όλους στο τραπέζι.

Σάλτσα σαλάτας με μέλι

Αυτή η συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για σχεδόν οποιαδήποτε έκδοση της σαλάτας Caesar. Αυτή η σάλτσα ταιριάζει ιδιαίτερα με ένα πιάτο με γαρίδες και άλλα θαλασσινά: καλαμάρια, χτένια, φιλέτα ψαριών.

  • δύο αυγά
  • μισό μικρό λεμόνι
  • μια μικρή κουταλιά μέλι (αν πάρετε αρκετά παχύ προϊόν, λιώστε πρώτα)
  • αλάτι για γεύση
  • 50 ml ελαιόλαδο (κατά προτίμηση ψυχρής πίεσης)
  • μισή κουταλιά της σούπας γλυκιά μουστάρδα
  • δύο σκελίδες σκόρδου
  • καρυκεύματα - προαιρετικά

Κατ 'αρχάς, βράστε το νερό και έπειτα βυθίστε το ωμό αυγό σε αυτό. Ωστόσο, δεν χρειάζεται να το διατηρήσετε για πολύ καιρό - αρκεί μόνο ένα λεπτό. Τώρα ψύξτε το προϊόν και ψιλοκόψτε το με ένα μαχαίρι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ για το σκοπό αυτό.

Συνδυάστε τα αυγά με τα υπόλοιπα συστατικά - φυτικό λάδι, αποφλοιωμένο σκόρδο, χυμό λεμονιού, μέλι και μουστάρδα - και κτυπήστε καλά με χτυπητήρι ή μίξερ. Καρυκεύστε το πιάτο με μπαχαρικά και αλάτι της επιλογής σας.

Μπορείτε να προσθέσετε φρέσκο \u200b\u200bβασιλικό, δεντρολίβανο ή κουρκούμη στο σάλτσα σαλάτας γαρίδας.

Ας δώσουμε λίγη συμβουλή: έτσι ώστε τα αυγά όταν βυθίζονται ζεστό νερό μην σκάσετε, προ-γεμίστε με ζεστό, ελαφρώς αλατισμένο υγρό και κρατήστε για περίπου μισή ώρα. Επιπλέον, εάν χρησιμοποιείτε παχύ μέλι, λιώστε το σε ατμόλουτρο εκ των προτέρων - τότε θα είναι πολύ πιο εύκολο να αναμίξετε τη σάλτσα. Ελπίζουμε ότι ο Caesar θα ξεπεράσει όλες τις προσδοκίες σας!

Καλή όρεξη!

Ωμό αυγό και γαλλική σάλτσα μουστάρδας

Προσφέρουμε για εσάς μια άλλη συνταγή για σάλτσα σαλάτας, η οποία παραμένει πάντα σε τάση. Οι νοικοκυρές αγαπούν το Caesar για την ευελιξία και την ευκολία προετοιμασίας του. Το πιάτο φαίνεται υπέροχο σε ένα γιορτινό τραπέζι και μπορεί επίσης να φτιαχτεί για ένα κανονικό οικογενειακό δείπνο.

Δεν χρειάζεται πολύς χρόνος, και όλα τα προϊόντα είναι άμεσα διαθέσιμα. Ό, τι κι αν προετοιμάσετε μια σαλάτα με - με γαρίδες, κοτόπουλο, χτένια, αντσούγιες - σε κάθε περίπτωση, θα αποδειχθεί πολύ νόστιμο και όμορφο και δεν θα αφήσει ούτε ένα άτομο αδιάφορο.

  • αυγά - δύο κομμάτια
  • Γαλλική μουστάρδα - κουταλάκι του γλυκού
  • 10 ml χυμού λεμονιού
  • άλας
  • 15 ml ελαιολάδου
  • αποξηραμένο σκόρδο σε κόκκους - για γεύση
  • δύο κουταλιές ξύδι κόκκινου κρασιού
  • φρέσκος βασιλικός
  • Προβηγκικά βότανα - προαιρετικά

Αυτή είναι μια πολύ εύκολη συνταγή - το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να αναμίξετε όλα τα συστατικά που χρειάζεστε. Αν λοιπόν είστε έτοιμοι να ξεκινήσετε, μπείτε σε ένα βαθύ μπολ αυγά κοτόπουλου και δουλέψτε καλά με ένα χτύπημα για να σχηματίσετε μια αφράτη ομοιογενή μάζα. Στη συνέχεια καρυκεύστε με αλάτι και μπαχαρικά όπως μαύρο ή κόκκινο πιπέρι.

Προσθέστε μουστάρδα, σκόρδο, ξύδι και ξινό χυμό λεμονιού. Τώρα ρίχνουμε το ελαιόλαδο σε ένα λεπτό ρεύμα και στο τέλος προσθέτουμε μερικά βότανα της Προβηγκίας και ψιλοκομμένο βασιλικό.

Εάν έχετε μπλέντερ, χρησιμοποιήστε το για να χτυπήσετε όλα τα παραπάνω συστατικά.

Το φυτικό έλαιο επηρεάζει την πυκνότητα του επιδέσμου. Επομένως, προσθέστε το ανάλογα με το πόσο πυκνή είναι η σάλτσα που θέλετε να πάρετε: όσο λιγότερη είναι η ποσότητα αυτού του προϊόντος, όσο πιο διαφανές και υγρό θα είναι το ντύσιμο της σαλάτας.

Μπορεί να χυθεί όχι μόνο στον Καίσαρα, αλλά και σε άλλα πιάτα.

Σάλτσα τόφου και γαύρου

Έχετε αποφασίσει να ευχαριστήσετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με ένα νόστιμο "Caesar" με θαλασσινά; Εάν δεν είστε σίγουροι ποια σάλτσα είναι η καλύτερη, δοκιμάστε αυτήν τη συνταγή.

Το πιάτο θα είναι απλώς ασύγκριτο!

  • μικρό λεμόνι
  • οκτώ σκελίδες σκόρδου
  • 90 ml ελαιολάδου
  • δύο φιλέτα γαύρου
  • τέσσερις ελιές
  • δύο κουταλιές της σούπας (μουστάρδα ολικής αλέσεως (κατά προτίμηση γλυκό)
  • 450 γραμμάρια μαλακό tofu

Τρίψτε το σκόρδο χρησιμοποιώντας μια ειδική πρέσα ή κόψτε σε πολύ μικρά κομμάτια, στη συνέχεια στείλτε σε ένα stewpan με θερμαινόμενο ελαιόλαδο και τηγανίστε μέχρι να αποκτήσει μια ελαφριά χρυσή απόχρωση. Τοποθετήστε τις αντσούγιες, τις ελιές, τη μουστάρδα και το κατακόκκινο σκόρδο σε ένα μπλέντερ και χτυπήστε ελαφρά μέχρι πουρέ. Στη συνέχεια προσθέστε μαλακό tofu, ρίξτε ελαιόλαδο σε ένα λεπτό ρεύμα και πιέστε το χυμό από το λεμόνι.

Ως συνήθως, τα καρυκεύματα - για παράδειγμα, φρέσκος βασιλικός, δεντρολίβανο, βότανα της Προβηγκίας, σπόροι κύμινο, μαύρες ή κόκκινες πιπεριές - και επιτραπέζιο αλάτι τίθενται αποκλειστικά στη διακριτική σας ευχέρεια. Τώρα ενεργοποιήστε τη συσκευή μερικές φορές για να ανακατέψετε όλα τα τρόφιμα.

Ρίξτε την προετοιμασμένη σάλτσα πάνω από τη σαλάτα αμέσως πριν τη σερβίρετε, όχι νωρίτερα.

Μέχρι σήμερα, υπάρχουν πολλές συνταγές για ένα ορεκτικό "Caesar", καθώς και μια σάλτσα για αυτό. Εάν θέλετε να μαγειρέψετε, "παίξτε" με το πιάτο, προσθέτοντας τη μία ή την άλλη σάλτσα σε αυτό.

Έτσι, στην πράξη, θα βεβαιωθείτε ότι η γεύση του ίδιου φαγητού μπορεί να αλλάξει πέρα \u200b\u200bαπό την αναγνώριση και χάρη σε ένα μόνο αρωματικό ντύσιμο.

Γρήγορη σάλτσα σαλάτας του Καίσαρα με γαρίδες

Alya Alkina Master (1070), έκλεισε πριν από 3 χρόνια

Άντζελα Άντζελα The Thinker (7316) πριν από 3 χρόνια

Σάλτσα σαλάτας Caesar:
φιλέτο αντσούγιας 12 τεμ.
ελαιόλαδο 1 φλιτζάνι
τριμμένο παρμεζάνα 100 γρ
φρέσκο \u200b\u200bχυμό λεμονιού 80 ml
κάπαρη 2 κουταλιές της σούπας μεγάλο.
ψιλοκομμένο ξύσμα λεμονιού 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
ξηρή μουστάρδα 1,5 κουτ
χοντρό αλάτι 0,5 κουτ
φρεσκοτριμμένο πιπέρι 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
σκόρδο 4 μικρά γαρίφαλα
Τρίψτε το σκόρδο και το αλάτι σε γουδί. Προσθέστε αντσούγιες, ξύσμα, πλυμένα κάπαρη, μουστάρδα και πιπέρι. Συνεχίστε τη σύνθλιψη μέχρι να γίνει ομαλή.

Ανακατέψτε με χυμό λεμονιού. Αργά, σε συνεχή ροή, ρίξτε το λάδι, συνεχίζοντας να ζυμώνετε τη μάζα με ένα γουδοχέρι μέχρι να ληφθεί ένα ομοιογενές γαλάκτωμα.

Ανακατέψτε με τριμμένο τυρί.
Ενας άλλος τρόπος. Πουρέστε όλα τα συστατικά εκτός από το βούτυρο και το τυρί σε ένα μπλέντερ. Χωρίς απενεργοποίηση του μπλέντερ, ρίξτε αργά το λάδι σε συνεχή ροή.

Χτυπάμε έως ότου ληφθεί ένα ομοιογενές γαλάκτωμα. Μεταφέρετε σε ένα μπολ, ανακατέψτε με τυρί. Αυτός ο επίδεσμος μπορεί να ψυχθεί σε σφιχτά κλειστό δοχείο για έως και 3 ημέρες.

Σερβίρετε σε θερμοκρασία δωματίου.

Νίνα Εμπειρογνώμονας (320) πριν από 3 χρόνια

Μαγιονέζα, μουστάρδα, χυμός λεμονιού υπάρχουν πολλά όλα)))) Σαλάτα του Καίσαρα
Βράζουμε τις γαρίδες, προσθέτουμε τριμμένο τυρί, ψιλοκομμένη σαλάτα (μισή και λεπτή σαλάτα) κορδέλες, σεζόν (μαγιονέζα + γαλλική μουστάρδα). άλας. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε γενναιόδωρα με λευκά κρουτόν (μπορείτε να το φτιάξετε μόνοι σας, μπορείτε να το αγοράσετε).

Ναταλί Sage (15744) πριν από 3 χρόνια

Η σαλάτα Caesar περιλαμβάνει έναν τεράστιο αριθμό συστατικών που, κατά τη γνώμη μου, συνιστάται να αγοράσετε μόνο εάν προετοιμάζετε μερικούς κουβάδες αυτής της σαλάτας. Αγοράζω έτοιμη σάλτσα, μου αρέσει αυτή:

Ολίβια Φρέιζερ Τεχνητή νοημοσύνη (192148) πριν από 3 χρόνια

"Σαλάτα του Καίσαρα με γαρίδες
Δομή:
για 2 μερίδες

υγρό μέλι - 1 κουταλιά της σούπας (ημιτελής).
ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας (+ λίγο ελαιόλαδο, λαχανικό ή βούτυρο για τηγάνισμα).
άλας,
φρεσκοτριμμένο μείγμα 5 πιπεριών
για κρουτόν
3 φέτες λευκού ψωμιού ή φραντζόλας χθες (χωρίς κρούστα).
σκόρδο - 1-2 σκελίδες,
ξηρά βότανα της Προβηγκίας - 1/4 κουταλάκι του γλυκού (προαιρετικά).
άλας
για τη σάλτσα του Καίσαρα
1 αυγό (αφαιρέστε εκ των προτέρων από το ψυγείο).
μουστάρδα - 1/4 κουταλάκι του γλυκού (ή για γεύση).
χυμό λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού (ή για γεύση).

worcestershire σάλτσα - 4-5 σταγόνες (μπορεί να αντικατασταθεί με 3-4 σταγόνες βαλσάμικο ξύδι και 2 σταγόνες Ταϊλάνδης σάλτσα ψαριού).
άλας,
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Παρασκευή:
Απόψυξη των γαρίδων.




Προετοιμάστε κρουτόν.
Ξεφλουδίστε και κόψτε το σκόρδο.
Προσθέστε το σκόρδο στο λάδι.



Προετοιμάστε τη σάλτσα του Καίσαρα.
Ξεπλύνετε καλά τα φύλλα μαρουλιού.

Προσθέστε λίγο σάλτσα Caesar και ανακατέψτε απαλά.



Συνταγή και φωτογραφία από τη στιγμή της προετοιμασίας

  • για 2 μερίδες
  • 1 μάτσο μαρούλι romaine (μαρούλι romaine)
  • τυρί "παρμεζάνα" ή "Grana Padano" - 30 g
  • γαρίδες βασιλιάς ή τίγρης (μη βρασμένες) - 10 τεμάχια,
  • υγρό μέλι - 1 κουταλιά της σούπας (ημιτελής),
  • χυμό λεμονιού - 1-2 κουταλάκια του γλυκού,
  • ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας (+ λίγο ελαιόλαδο, λαχανικό ή βούτυρο για τηγάνισμα),
  • άλας,
  • φρεσκοτριμμένο μείγμα 5 πιπεριών
  • για κρουτόν
  • 3 φέτες λευκού ψωμιού ή φραντζόλας χθες (χωρίς κρούστα)
  • ελαιόλαδο (ή φυτικό) λάδι - 2 κουταλιές της σούπας,
  • σκόρδο - 1-2 σκελίδες,
  • ξηρά βότανα της Προβηγκίας - 1/4 κουταλάκι του γλυκού (προαιρετικό)
  • για τη σάλτσα του Καίσαρα
  • 1 αυγό (αφαιρέστε από το ψυγείο εκ των προτέρων),
  • μουστάρδα - 1/4 κουταλάκι του γλυκού (ή για γεύση),
  • χυμό λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού (ή για γεύση),
  • ελαιόλαδο "Extra vergine" - 20 ml,
  • εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - 40 ml,
  • 4 φιλέτα γαύρου ή 2 παπαλίνα πικάντικο αλάτισμα,
  • worcestershire σάλτσα - 4-5 σταγόνες (μπορεί να αντικατασταθεί με 3-4 σταγόνες βαλσάμικο ξύδι και 2 σταγόνες ταϊλανδέζικης σάλτσας ψαριού),
  • άλας,
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Απόψυξη των γαρίδων.
Πλύνετε τις γαρίδες σε κρύο νερό, αφαιρέστε την κεφαλή και την εντερική φλέβα και αφαιρέστε τα κελύφη.
Στεγνώστε τις αποφλοιωμένες γαρίδες με χαρτοπετσέτες.
Βάλτε τις γαρίδες σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, μέλι, χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο.
Ανακατέψτε καλά τις γαρίδες με το μείγμα μελιού-ελαίου.

Αφήστε τις γαρίδες να μαρινάρονται για 20-30 λεπτά.
Στραγγίστε τις μαριναρισμένες γαρίδες από τη μαρινάδα.
Ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι (ή ελαιόλαδο με βούτυρο) σε ένα τηγάνι.
Τοποθετήστε τις γαρίδες ένα ζεστό τηγάνι και τηγανίζουμε για περίπου 2-3 \u200b\u200bλεπτά σε κάθε πλευρά (θα πρέπει να τηγανίζουμε πολύ γρήγορα - οι γαρίδες είναι έτοιμες μόλις γίνουν βαρετές μέσω - δηλαδή, παύουν να είναι διαφανείς).

Αφαιρέστε τις τελικές γαρίδες από το τηγάνι, βάλτε σε ένα μπολ και αφήστε το στην άκρη.
Να μαγειρέψω τοστ.
Ξεφλουδίστε και κόψτε το σκόρδο.
Ρίχνουμε ελαιόλαδο σε ένα μικρό μπολ.
Προσθέστε το σκόρδο στο λάδι.

Αφήστε το σκόρδο να βράσει για 1-3 ώρες.
Κόψτε το ψωμί σε μικρούς κύβους.
Ζεσταίνετε το λάδι σκόρδου σε ένα τηγάνι (βεβαιωθείτε ότι το σκόρδο από το λάδι δεν μπαίνει στο τηγάνι).
Τοποθετήστε τους κύβους ψωμιού και τηγανίστε ελαφρά σε λάδι.
Στη συνέχεια, βάλτε τα κρουτόν σε ένα ταψί, ελαφρά αλάτι και πασπαλίστε με βότανα της Προβηγκίας (μπορείτε να προσθέσετε σκόρδο από λάδι).
Στεγνώστε τα κρουτόν στο φούρνο σε θερμοκρασία

180 ° С (αντί για φούρνο, μπορείτε να το στεγνώσετε για λίγα λεπτά με αεροπλάνο).

Ξεπλύνετε καλά τα φύλλα μαρουλιού.
Ρίξτε κρύο νερό σε ένα μεγάλο μπολ, βυθίστε τα φύλλα σαλάτας σε αυτό και αφήστε για 1 ώρα - η σαλάτα θα γίνει πιο τραγανή και πιο φρέσκια.
Αφαιρέστε τη σαλάτα από το μπολ με νερό, ξεπλύνετε την περίσσεια νερού και στεγνώστε τα φύλλα καλά με χαρτοπετσέτες.
Τραβήξτε τη σαλάτα με τα χέρια σας και τοποθετήστε σε ένα στεγνό, καθαρό μπολ.

Προσθέστε λίγο Σάλτσα Καίσαρα και ανακατέψτε απαλά.

Τρίβουμε την πλάκα στην οποία θα σερβίρεται η σαλάτα με ένα γαρίφαλο σκόρδο κομμένο στη μέση.
Τοποθετήστε τα φύλλα σαλάτας με τη σάλτσα σε ένα πιάτο.
Βάζουμε κρουτόν στα φύλλα και πασπαλίζουμε με τριμμένη παρμεζάνα.
Τακτοποιήστε τις τηγανητές γαρίδες.
Ρίχνουμε μια μικρή σάλτσα πάνω από τη σαλάτα.
Σερβίρετε τη σαλάτα αμέσως, ώστε τα κρουτόν να μην βραχούν.

Καλή όρεξη!

Σχόλια επισκεπτών (17)

  • Νάνι-82 19 Νοεμβρίου 2010 0:55

    Ανεξάρτητα από το πόσο αστείο ακούγεται, δεν έχω δοκιμάσει ποτέ γαρίδες και δεν μπορώ να φανταστώ πώς έχουν τη γεύση τους). Αλλά νομίζω ότι πρέπει να τα δοκιμάσουμε κάπως :).
    Αγαπητή Olesya, σας ευχαριστώ πολύ για τα πάντα. Σας εύχομαι επιτυχία και ευημερία σε όλα.

    Να προσέχεις τον εαυτό σου.

    Olesya
    Nailya, ευχαριστώ 🙂
    Νομίζω ότι σίγουρα θα έχετε την ευκαιρία να δοκιμάσετε γαρίδες 😉

    Olesya, σας ευχαριστώ πολύ για μια άλλη πολύ κομψή και απλή συνταγή για προετοιμασία. Σίγουρα θα φτιάξω αυτή τη σαλάτα στο τραπέζι την επόμενη εβδομάδα για την ημέρα των ευχαριστιών.

    Olesya
    Shanah, ευχαριστώ!
    Ελπίζω στους καλεσμένους σας να τους αρέσει αυτή η σαλάτα 🙂

  • Οδησσός 77 19 Νοε 2010 7:08

    Κρίνοντας από τη σύνθεση, η ζωή πρέπει να είναι πολύ νόστιμη και εκλεπτυσμένη :) Σας ευχαριστώ για έναν τόσο όμορφο ιστότοπο;)))

    Olesya
    Οδησσός 77, ευχαριστώ!

    Μόλις χθες αγόρασα μια σαλάτα και αναρωτιέμαι πώς να τη χρησιμοποιήσω. Λατρεύω τον Καίσαρα, αυτή είναι η πιο νόστιμη σαλάτα.

    Είναι αλήθεια ότι δεν υπάρχουν γαρίδες, θα το κάνω με κοτόπουλο. Ευχαριστώ για τη συνταγή σάλτσας, τώρα είναι σαφές πώς να το φτιάξετε)))

    Olesya
    Shizgara, ευχαριστώ. Ελπίζω να σας αρέσει 🙂

  • Αναστασία 19 Νοεμβρίου 2010 11:05

    Olesya, τι ομορφιά. Μόνο εγώ λίγο. μπερδεμένος για να πω το λιγότερο)) Οι συνταγές σας (τις οποίες έχω ήδη δοκιμάσει) περιέχουν απλά και προσβάσιμα στοιχεία, αλλά εδώ. Δεν υπάρχει τίποτα άγνωστο για μένα, και δεν ξέρω καν πού να πάρω τέτοια προϊόντα: ταϊλανδέζικη σάλτσα, αντσούγιες, σάλτσα Worcestershire. Ωστόσο, σας ευχαριστούμε που συνεχίζετε να μας απολαμβάνετε νέες συνταγές! Πρέπει να πω ότι τώρα δεν σέρνω έξω από τον γαστρονομικό σας ιστότοπο και είναι επιτακτική ανάγκη κάθε φορά, πριν αρχίσω να μαγειρεύω κάτι, γυρίζω εδώ για να μάθω πώς το κάνετε!))

    Olesya
    Αναστασία, μην φοβάστε πάρα πολύ :)) Ας προσπαθήσουμε να αντικαταστήσουμε με πιο προσιτά προϊόντα 😉
    Αντί για αντσούγιες, χρησιμοποιήστε παπαλίνα και αντί για σάλτσα Worcester, προσθέστε μερικές σταγόνες βαλσάμικο ξύδι (βαλσάμικο ξίδι είναι πολύ πιο εύκολο να αγοράσετε από το Worcester ή ταϊλανδέζικη σάλτσα).

    Αν και δεν είναι κλασική συνταγή, είναι ακόμα υπέροχο! Θα προσπαθήσω να το μαγειρέψω, ευχαριστώ!

    Olesya
    dik723, ελπίζω να σας αρέσει 🙂

  • MGV112005 19 Νοε 2010 20:28

    Olesya, δεν υπάρχουν επίσης ντομάτες σε αυτή τη σαλάτα; Ζητώ συγνώμη αν συγχέω κάτι. Ιδιαίτερες ευχαριστίες για τη σάλτσα Caesar!

    Olesya
    Το MGV112005, η κλασική έκδοση του Caesar, αποτελείται από φύλλα μαρουλιού σε ένα μπολ τριμμένο με ένα γαρίφαλο σκόρδο. πασπαλισμένα με κρουτόν, παρμεζάνα και χύνονται σάλτσα σαλάτας... Αν και μπορεί να υπάρχουν διαφορετικές εκδόσεις εδώ, οπότε δεν επιμένω στην αυθεντικότητα.
    Αλλά τώρα υπάρχουν πολλές επιλογές για αυτή τη σαλάτα και πολλές από αυτές αξίζουν προσοχή.
    Είναι απολύτως αποδεκτό να προσθέσετε κάποια συστατικά. Έτσι, για παράδειγμα, οι ντομάτες και τα βραστά αυγά προστίθενται συχνά στον Καίσαρα.

    Το μπέικον και τα παρόμοια προστίθενται στην αμερικανική έκδοση του Caesar.
    Δεν υπάρχει ταμπού στο μαγείρεμα - υπάρχει η βάση ορισμένων πιάτων, αλλά μπορείτε να βάλετε ό, τι θέλετε με το γούστο σας. Συχνά γεννιούνται νέες συνταγές με αυτόν τον τρόπο, καθώς κάθε συστατικό φέρνει μια νέα απόχρωση σε ένα οικείο πιάτο.

  • MGV112005 20 Νοεμβρίου 2010 11:18

    Έχετε δίκιο, ναι, παρεμπιπτόντως, τα είδα με αυγά.)) Σας ευχαριστώ για τη λεπτομερή εξήγηση!

    Olesya
    MGV112005, σας ευχαριστώ για την καλή σας ερώτηση.

  • ledisneginka 26 Νοεμβρίου 2010 23:04

    Γεια! Μόλις έφτιαξα αυτή τη σαλάτα. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο, όχι χειρότερο από ένα εστιατόριο.

    Δεν είχα αντσούγιες με ξύδι στο σπίτι, οπότε έκανα το ντύσιμο διαφορετικά: η μαγιονέζα δεν είναι πολύ λιπαρή, χυμός λεμονιού, κονιάκ, τριμμένο τυρί (σε πολύ λεπτό τρίφτη). Συνδυάστηκα τα συστατικά με γεύση, γιατί Βρήκα τη συνταγή στο Διαδίκτυο χωρίς αναλογίες.

    Το ντύσιμο αποδείχθηκε ότι δεν ήταν παχύ. Είναι σημαντικό να προσθέσετε σωστά τη σωστή ποσότητα μπράντυ, έτσι ώστε η μαγιονέζα να μην την διακόψει, αλλά ταυτόχρονα ο επίδεσμος δεν πρέπει να είναι πικρός. Για όσους δεν έχουν όλα τα συστατικά σύμφωνα με τη συνταγή του Olesya στο ψυγείο ή είναι προβληματικοί να αγοράσουν, προτείνω να δοκιμάσετε.

    Olesya
    ledisneginka, ευχαριστώ για τα σχόλιά σας! Είμαι πολύ χαρούμενος που βρήκατε μια διέξοδο και σας άρεσε η σαλάτα :))

  • AnneDot 29 Νοε 2010 10:24

    Olesya! Ευχαριστώ πολύ για τέτοια αναλυτική συνταγή Σαλάτα του Καίσαρα!

    Και όχι μόνο. Μαγειρεύω σύμφωνα με τις συνταγές σας για πολύ καιρό και όλα αποδεικνύονται νόστιμα, όμορφα και το πιο εύκολο!

    Και ήθελα να μαγειρέψω αυτήν τη σαλάτα Νέος χρόνος... Πηγαίνω στον ιστότοπο και εδώ είναι αυτή η συνταγή! Είσαι μάγος!

    Μαντέψτε τις επιθυμίες μας 😉 Σας ευχαριστώ!

  • Όλκιν Μπέι 27 Δεκ 2010 14:31

    Ευχαριστώ για τη συνταγή. Μπορείτε να αντικαταστήσετε τις γαρίδες με καβούρια;

    Olesya
    OlkinBay, εάν δεν έχετε βρει γαρίδες, δοκιμάστε να την αντικαταστήσετε.

  • καζάτσκα 27 Δεκεμβρίου 2010 14:36

    Καλή μέρα! Έχω μια ερώτηση για εσάς: πείτε μου ποιο βαλσάμικο ξύδι να πάρω; το γεγονός είναι ότι αγόρασα βαλσαμικό ξίδι modena, πώς είναι αυτή η επιλογή; ευχαριστώ εκ των προτέρων!

    Μια υπέροχη σαλάτα - εορταστική και όχι πολύ υψηλή σε θερμίδες.

    Ετοίμασα αυτή τη σαλάτα στο NG, δίστασαν να ζητήσουν μια συνταγή!))))))))))) Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο.
    Ευχαριστώ Olesya.

  • Marysenush 13 Νοε 2011 19:59

    Olesenka, σας ευχαριστώ πάρα πολύ, η σαλάτα αποδείχθηκε υπέροχη !!

    Θεία Θεία Θεία. Νόστιμο.

    Συνταγή σαλάτας Caesar με φωτογραφία γαρίδας

    Για να προετοιμάσουμε τη σαλάτα, χρειαζόμαστε:

    γαρίδες - 500γρ
    μαρούλι φύλλων - 1 μάτσο
    ντοματίνια - 200γρ
    Τυρί παρμεζάνας - 150g
    λευκό ψωμί - 1 τεμ
    σκόρδο - 2 σκελίδες
    ελαιόλαδο
    αυγό - 3 κομμάτια
    λεμόνι - 1 κομμάτι
    μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
    σκόρδο - 1 σκελίδα
    ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας
    αλάτι πιπέρι

    Κάθε οικοδέσποινα μπορεί να καυχηθεί για τη δική της συνταγή για αυτό το δημοφιλές πιάτο. Προσθέτουν τα νέα προϊόντα τους στη σαλάτα, βρίσκουν όλα τα είδη επιδέσμων, φέρνοντας έτσι το δικό τους ξύσμα σε αυτό. Αλλά τα σταθερά συστατικά της σαλάτας είναι πάντα ζουμερά φύλλα μαρουλιού, μικρά κρουτόν και τριμμένο τυρί.

    Μία από τις ποικιλίες είναι η σαλάτα του Καίσαρα με γαρίδες.

    Μέθοδος μαγειρέματος:
    Παίρνουμε άσπρο ψωμί, το κόβουμε προσεκτικά σε μικρούς κύβους και το βάζουμε με χαοτικό τρόπο σε ένα ταψί.
    Δίνουμε τα κρουτόν λίγο τηγανητά, ώστε να μην είναι μαλακά και τραγανά στη σαλάτα.

    Στη συνέχεια παίρνουμε το ελαιόλαδο και το ζεσταίνουμε ελαφρώς σε ένα τηγάνι. Η πρόκληση είναι να δώσουμε στο λάδι μια γεύση σκόρδου. Κόψτε το σκόρδο σε μικρά κομμάτια και βάλτε το σε ένα τηγάνι.

    Αφού βράσει το λάδι, προσεκτικά, ώστε να μην καεί, αφαιρέστε το σκόρδο από το λάδι.

    Παίρνουμε τα αποξηραμένα κρουτόν και τηγανίζουμε σε σκόρδο.

    Οι κροτίδες είναι έτοιμοι. Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε γαρίδες.

    Βάλτε τις γαρίδες σε μια κατσαρόλα με νερό, θυμηθείτε να προσθέσετε αλάτι, πιπέρι και δάφνη και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτούν.

    Προετοιμασία του επιδέσμου. Για να γίνει αυτό, πρέπει να πάρουμε αυγά, να τα βράσουμε και να διαχωρίσουμε τα περιεχόμενα, δηλαδή λευκά από κρόκους.

    Ζυμώστε απαλά τον κρόκο.

    Προσθέστε λίγο χυμό λεμονιού στον κρόκο, θα αρκούν περίπου 2 κουταλιές της σούπας, όχι περισσότερο από 100 ml του αγαπημένου μας ελαιόλαδου, μια μικρή μουστάρδα (1 κουταλάκι του γλυκού) και μια συμπιεσμένη σκελίδα σκόρδο.

    Τέλος, προσθέστε τις μικτές πιπεριές και ανακατέψτε όλα τα υλικά.

    Τα φύλλα μαρουλιού πρέπει να πλένονται και να στεγνώνουν έτσι ώστε να μην υπάρχουν σταγονίδια νερού πάνω τους. Μπορείτε να τα στεγνώσετε με μια συνηθισμένη χαρτοπετσέτα.

    Φροντίστε να ξεφλουδίσετε τις βρασμένες γαρίδες και να τρίψετε το τυρί, αλλά μόνο λεπτά.

    Σπασμένα τα αποξηραμένα φύλλα μαρουλιού με τα χέρια μας (είναι απαραίτητη προϋπόθεση, σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να τα κόψετε, δηλαδή, τα σχίσουμε, τα αφήνουμε να το κάνετε με τον δικό σας τρόπο) και στη συνέχεια τα βάζουμε στο πιάτο όπως θέλετε, μόνο για να κλείσει το κάτω μέρος των πιάτων ...

    Βάλτε λίγο από το ντύσιμο μας στα φύλλα μαρουλιού. Μπορείτε να λερώσετε τις άκρες και λίγο στη μέση, δεν χρειάζεται να μουλιάσετε τα φύλλα πάρα πολύ.

    Δώστε σχόλια

    Συνταγή: Σαλάτα του Καίσαρα με γαρίδες.

    Αυτή η σαλάτα ανήκει σε μια μεγάλη οικογένεια σαλάτας που ονομάζεται Caesar. Σχεδόν κάθε νοικοκυρά έχει τη δική της συνταγή για την παρασκευή αυτής της σαλάτας. Φτιάχνονται με διαφορετικά συστατικά, λαμβάνονται σε διαφορετικές αναλογίες, καρυκεύματα με διαφορετικές σάλτσες.

    Ίσως τα κύρια συστατικά της σαλάτας Caesar είναι πράσινη σαλάτα, κρουτόν και τυρί σκληρές ποικιλίες (όπως παρμεζάνα). Εδώ είναι μία από τις επιλογές - Σαλάτα του Καίσαρα με γαρίδες.

  • Αποφλοιωμένες γαρίδες 10 τεμ.
  • Μέλι 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο.
  • Χυμός λεμονιού 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο.
  • Ελαιόλαδο 3 κουταλιές της σούπας μεγάλο.
  • Αλάτι για γεύση
  • Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
  • Ελαιόλαδο για γεύση
  • Δόντι σκόρδου 3.
  • λευκό ψωμί 200 g
  • Μπαχαρικά για γεύση
  • Αυγό κοτόπουλου 1 τεμ.
  • Μουστάρδα 0,2 κουτ
  • Χυμός λεμονιού 1 κουτ
  • Ελαιόλαδο 20 ml
  • Φυτικό έλαιο 40 ml
  • Αντσούγιες 2 τεμ.
  • Σάλτσα Worcester 0,2 κουτ
  • Μαρούλι Romaine 1 μάτσο
  • Παρμεζάνα 30 g

    • 1. Πλύνετε τις γαρίδες, ξεφλουδίστε, στεγνώστε με χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε το σε ένα μικρό μπολ.

    2. Προσθέστε μέλι, χυμό λεμονιού, λάδι, αλάτι και πιπέρι σε ένα μπολ, ανακατέψτε καλά και αφήστε το να παραμείνει για μισή ώρα.

    3. Αφαιρέστε τις γαρίδες από τη μαρινάδα και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες.

    4. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μικρό τηγάνι, βάζουμε τις γαρίδες σε αυτό και τηγανίζουμε για λίγα λεπτά, στη συνέχεια γυρίζουμε και τηγανίζουμε για μερικά λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν (οι τελικές γαρίδες θα πρέπει να γίνουν θαμπές, αδιαφανείς).

    5. Τοποθετήστε τις γαρίδες σε ένα μπολ και αφήστε την στην άκρη.

    6. Κρουτόν: κόβουμε το σκόρδο και ανακατεύουμε σε ένα μικρό μπολ με βούτυρο. Αφήστε το να παραμείνει για 2-3 ώρες.

    7. Σουρώστε το λάδι σκόρδου και θερμάνετε σε ένα τηγάνι σε μέτρια-υψηλή φωτιά.

    8. Κόψτε το ψωμί σε φέτες.

    9. Τηγανίζουμε το ψωμί σε φέτες σε ζεστό λάδι, βάζουμε σε ένα ταψί, σεζόν με αλάτι και μπαχαρικά. Τοποθετήστε στο φούρνο για λίγα λεπτά για να στεγνώσετε το ψωμί.

    10. Σάλτσα του Καίσαρα: χτυπήστε ελαφρά ένα αυγό σε ένα μπολ, προσθέστε μουστάρδα, χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο, φυτικό λάδι, 4-5 φιλέτα γαύρου, σάλτσα Worcestershire, αλάτι και πιπέρι. Για να ανακατέψετε καλά.

    11. Πλύνετε τα φύλλα μαρουλιού και απολαύστε σε κρύο νερό για μια ώρα. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό, στεγνώστε τα φύλλα και κόψτε ή κόψτε σε κομμάτια.

    12. Βάλτε τα φύλλα μαρουλιού σε ένα μικρό μπολ, ρίξτε μια μικρή ποσότητα της προετοιμασμένης σάλτσας στην κορυφή και ανακατέψτε.

    13. Λιπάνετε ένα επίπεδο πιάτο με ένα γαρίφαλο σκόρδο και τοποθετήστε τα φύλλα μαρουλιού. Πασπαλίζουμε με κρουτόν και τριμμένο τυρί.

    Τοποθετήστε τις γαρίδες πάνω από τα φύλλα, ψιλοκόψτε με σάλτσα Caesar και σερβίρετε.

    Σαλάτα του Καίσαρα με βασιλικές γαρίδες

    Όσοι ισχυρίζονται ότι δεν εντυπωσιάστηκαν με τη γαρίδα σαλάτα του Καίσαρα κατάφεραν μάλλον με βραστές γαρίδες και χύθηκαν με σάλτσα που αγοράστηκε από το κατάστημα. Σε μια κανονική μέρα, φυσικά, μπορείτε να φάτε έτσι, αλλά για μια εορταστική περίσταση θα ετοιμάσουμε έναν πραγματικό Βασιλικό Καίσαρα με γαρίδες.

    Συστατικά για 2 πλήρεις μερίδες σαλάτας Caesar:

    1 μάτσο φύλλα μαρουλιού
    Τυρί Cheddar - 50 g,
    γαρίδες που δεν είναι βρασμένες ή βρασμένες-κατεψυγμένες χωρίς κέλυφος 300 g (ολόκληρη χρειάζονται περίπου 600 g),
    1 μικρή ντομάτα ή μισό σαρκώδες κόκκινο πιπέρι (ή χωρίς αυτά)
    Γαρίδες Μαρινάδα:
    μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού,
    χυμό λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού,
    ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας
    άλας,
    μείγμα φρεσκοτριμμένου πιπεριού.
    Για κρουτόν:
    150 g μπαγκέτα χωρίς κρούστα,
    σκόρδο - 1-2 σκελίδες,
    ξηρά βότανα της Προβηγκίας στην άκρη ενός κουταλιού (προαιρετικά)
    Για σάλτσα Caesar
    1 αυγό σε θερμοκρασία δωματίου
    μουστάρδα - 1/4 κουταλάκι του γλυκού
    χυμό λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού,
    ελαιόλαδο "Extra vergine" - 20 ml,
    εξευγενισμένο ηλιέλαιο - 40 ml,
    1 σκελίδα σκόρδο
    worcestershire σάλτσα - 1 κουταλάκι του γλυκού
    άλας

    Οποιαδήποτε γαρίδα είναι κατάλληλη για σαλάτα, αλλά οι μεγάλες γαρίδες king είναι πιο βολικές στη χρήση, καθώς θα πρέπει να τις ξεφλουδίσουμε όλες με το χέρι.

    Καθαρίζουμε τις γαρίδες, αφήνοντας μόνο το κρέας. Φροντίστε να αφαιρέσετε το έντερο, αλλιώς οι γαρίδες δεν θα φαίνονται πολύ αισθητικά ευχάριστες στη σαλάτα μας.

    Ετοιμάστε μια μαρινάδα για γαρίδες: ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι και χυμό λεμονιού, μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, μια πρέζα αλάτι και ένα μείγμα κόκκινου, μαύρου, λευκού πιπεριού και πάπρικας, ανακατέψτε καλά, συμπληρώστε τις γαρίδες και διατηρήστε τις στη μαρινάδα για μερικές ώρες.

    Ρίξτε ένα ψιλοκομμένο γαρίφαλο σκόρδου με 40 χιλιοστόλιτρα εκλεπτυσμένου ηλιελαίου και επίσης αφήστε το να εγχυθεί για μερικές ώρες, θα χρειαστούμε αυτό το λάδι για σάλτσα Καίσαρα.

    Κόψαμε μια μπαγκέτα ή ένα λευκό καρβέλι σε μικρά τετράγωνα, τα στεγνώνουμε σε φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 200 βαθμούς Κελσίου μέχρι να γίνει λίγο ρουζ. Τρίψτε απαλά κάθε κρουτόν με σκόρδο. Μπορείτε να τα τηγανίσετε σε ένα τηγάνι με αρωματισμένο σκόρδο, αλλά στη συνέχεια τα κρουτόν θα αποδειχθούν λιπαρά.

    Είναι επίσης νόστιμο, αλλά όχι κάθε στομάχι και όχι κάθε μέση μπορεί να αντέξει τέτοια κρουτόν. Πασπαλίστε τα πάντα με βότανα της Προβηγκίας.

    Στραγγίξτε τη μαρινάδα από τις γαρίδες και τηγανίστε τις ελαφρά σε ένα προθερμασμένο ξηρό τηγάνι, 1-3 λεπτά σε κάθε πλευρά, ανάλογα με το μέγεθος της γαρίδας. Κοιτάξτε, μην δοκιμάσετε τις γαρίδες τώρα, αλλιώς δεν θα απομείνει τίποτα για τη σαλάτα, είναι πολύ νόστιμα 🙂

    Προετοιμάστε τη σάλτσα: πλύνετε καλά το αυγό με σαπούνι, βράστε το μαλακό. Βγάζουμε αμέσως τον κρόκο και τον χρησιμοποιούμε για τη σάλτσα. Προσθέστε μουστάρδα, χυμό λεμονιού και χτυπήστε ελαφρά, προσθέστε ένα μείγμα ελαιολάδου και ηλιέλαιο σκόρδου που προετοιμάστηκε εκ των προτέρων.

    Θα πρέπει να πάρετε υγρή μαγιονέζα. Προσθέστε τη σάλτσα Worcestershire, χτυπήστε ελαφρά, προσθέστε αλάτι εάν είναι απαραίτητο.

    Προσθέστε τα πάντα προσεκτικά, σταγόνα, διαφορετικά η σάλτσα θα στρωματοποιηθεί.

    Μουλιάστε τα φύλλα μαρουλιού σε κρύο νερό για 10-20 λεπτά, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και τα σχίστε σε μικρά κομμάτια με τα χέρια μας. Βάλτε τη σαλάτα σε μια πιατέλα και ψιλοκόψτε με σάλτσα Καίσαρα.

    Βάλτε τις μαριναρισμένες τηγανητές παγωμένες γαρίδες στη σαλάτα, πασπαλίζουμε ξανά με τη σάλτσα.

    Για γαρίδες - ψιλοκομμένο ή ψιλοκομμένο Cheddar.

    Για τυρί - κράκερ. Πασπαλίζουμε ξανά τη σαλάτα με τη σάλτσα, ανακατεύουμε απαλά και σερβίρουμε αμέσως.

    Στην ιδανική περίπτωση, τα κρουτόν θα πρέπει να βρέχονται λίγο έξω, αλλά να μην χάνουν την «τραγανότητα» τους.

    Είναι υπέροχο να προσθέσετε λίγο πολτό κόκκινου πιπεριού ή ντομάτας χωρίς το δέρμα και χωρίς χυμό στο Caesar, αλλά μπορείτε να τα πάρετε καλά χωρίς αυτά.

    Μια πολύ νόστιμη σαλάτα, αλλά παρά την αφθονία των πράσινων, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.

    Καίσαρα με γαρίδες - συνταγή

    Ο καθένας μας γνωρίζει ότι οι σαλάτες είναι πολύ χρήσιμες. Κανένα γεύμα δεν είναι πλήρες χωρίς αυτά.

    Και γενικά, τα τελευταία χρόνια, μια υγιεινή διατροφή απαιτεί υποχρεωτικό γεύμα ωμά λαχανικά... Ποια είναι η καλύτερη μέθοδος για να ακολουθήσετε αυτήν την πρόταση; Φυσικά σαλάτες.

    Κατά την προετοιμασία σαλάτας, πρέπει να λάβετε υπόψη ότι το περιεχόμενο των θερμίδων τους εξαρτάται άμεσα από εσάς, από τα καρυκεύματα και τις σάλτσες που προσθέτετε στις σαλάτες. Η πιο δημοφιλής σαλάτα παρασκευάζεται πολύ απλά.

    Οι περισσότερες από τις παλαιές συνταγές έχουν αποκτήσει πρωτοφανή δημοτικότητα ακριβώς επειδή εφευρέθηκαν από την ανάγκη. Σούπα γκουλάς, σαλάτα Olivier, σαλάτα Nicoise, fritata, χάμπουργκερ, πίτσα - χάρη στους φτωχούς, γεννήθηκαν όλα αυτά τα υπέροχα πιάτα. Όταν δεν υπήρχαν λαχανικά στο χέρι, χωρίς πλήρες κομμάτι κρέας, αλλά μόνο περικοπές και υπολείμματα, έπρεπε να πάμε για πειράματα.

    Αν υπήρχε μόνο ένα μικρό τυρί, μερικές ντομάτες και λίγο αλεύρι σε ένα ιταλικό σπίτι, τότε έφτιαχναν πίτσα από αυτό το σετ. Το ίδιο, αλλά χωρίς τυρί και αλεύρι και εμποτισμένο με αυγά, ήταν το πρωτότυπο του αραβικού shakshuka. Οι Ισπανοί έχυσαν ένα μείγμα αυγών πάνω σε κομμάτια λαχανικών στο ψυγείο και ψήθηκαν - και έτσι γεννήθηκε η ομελέτα fricate.

    Οι Γάλλοι ανάμιξαν τα απομεινάρια του χθεσινού γεύματος με κομμάτια τόνου και αυτό το πιάτο ονομάστηκε σαλάτα Nicoise. Αυτή η λίστα μπορεί να συνεχιστεί επ 'αόριστον, αλλά στέφεται από τον βασιλιά του τραπεζιού - "Caesar".

    Σήμερα σερβίρεται με υπερηφάνεια καλύτερα εστιατόρια, και μόλις γεννήθηκε μόνο και μόνο επειδή ο μάγειρας δεν είχε τίποτα να ταΐσει τους πεινασμένους τρώγοντες.

    Η ιστορία της σαλάτας του Καίσαρα

    Η ιστορία αυτής της σαλάτας, η οποία αργότερα έγινε το πιο δημοφιλές προϊόν της αμερικανικής κουζίνας, χρονολογείται από τα είκοσι του περασμένου αιώνα, στη μικρή πόλη της Τιχουάνα στο Μεξικό. Ο συγγραφέας της συνταγής είναι ένας Ιταλός Αμερικανός με την ονομασία Alex Cardini, ο οποίος ήρθε με μια ομάδα φίλων από την Καλιφόρνια για να επισκεφτεί τον αδερφό του Cesare, ο οποίος είχε ένα μικρό εστιατόριο. Ο Charese εξεπλάγη από την ξαφνική επίσκεψη των καλεσμένων.

    Δεν υπήρχε τίποτα να τους προσφέρει. Αλλά ο Άλεξ δεν έμεινε αιφνιδιασμένος και πήγε στο ντουλάπι προσωπικά. Εκεί βρήκε τυρί παρμεζάνας, χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο, σκόρδο, μπαγιάτικο ψωμί, αυγά και μια φρέσκια ρωμαϊκή σαλάτα.

    Έκοψε την τέχνη του, έψησε κάτι, και έπειτα ανάμιξε τα πάντα και τα σερβίρει σε όσους παρευρέθηκαν, και αυτό κέρδισε χειροκροτήματα. Όταν είδε τι προκάλεσε τον αυτοσχεδιασμό του, προετοιμάστηκε μια άλλη μερίδα και πρόσθεσε αυτή τη φορά τις αντσούγιες - ένα στοιχείο που θα εκτιμήσει όποιος έχει ακόμη και μια σταγόνα ιταλικού αίματος. Αφιέρωσε το έτοιμο πιάτο στον αδερφό του.

    Έτσι, αυτή η σαλάτα έλαβε το όνομα "Caesar" ("Cesare" στα ιταλικά "). Από τότε, εμφανίστηκε ένας τεράστιος αριθμός απομιμήσεων και απομιμήσεων, οι οποίοι εξακολουθούν να πολλαπλασιάζονται.

    ΣΕ πρωτότυπη συνταγή Διάφορα συστατικά έχουν προστεθεί με την πάροδο του χρόνου, όπως κάπαρη (σε ορισμένες περιπτώσεις με αντσούγιες) και ακόμη και κομμάτια βοείου κρέατος ή κοτόπουλου που κάνουν αυτή τη σαλάτα πλούσιο πιάτο... Αλλά η πιο δημοφιλής από όλες τις επιλογές είναι η σαλάτα γαρίδας.

    Caesar με γαρίδες - συνταγή αριθμός 1

    Για το μαγείρεμα, χρειαζόμαστε πιπέρι, αλάτι, ένα κουταλάκι του γλυκού βαλσάμικο ξύδι, ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, 100 χιλιοστόγραμμα ελαιόλαδου, δύο κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού, δύο αυγά - όλα αυτά απαιτούνται για την προετοιμασία του επιδέσμου. Και για την προετοιμασία της ίδιας της σαλάτας, χρειαζόμαστε τρεις ντοματίνια, 200 γραμμάρια λευκού καρβέλι, δύο σκελίδες σκόρδο, 300 γραμμάρια μαρουλιού (μείγμα σαλάτας ή ρόκα) και το πιο βασικό συστατικό είναι 400 γραμμάρια γαρίδας τίγρης.

    Παρασκευή

    Κόβουμε το ψωμί σε μικρούς κύβους και τηγανίζουμε με σκόρδο σε ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν. Βγάζουμε με κουτάλι και στεγνώνουμε στο φούρνο για 5-10 λεπτά.

    Μπορείτε να πασπαλίζετε τα κρουτόν με ένα μείγμα ιταλικών βοτάνων.

    Οι γαρίδες είναι στη συνέχεια. Και όλα εξαρτώνται από το ποιο σας αρέσει περισσότερο - τηγανητό ή βραστό. Μπορείτε να το βράσετε με φύλλα δάφνης σε αλατισμένο νερό, να κρυώσετε και μετά να το καθαρίσετε από το κέλυφος.

    Εάν θέλετε να τηγανίσετε τις γαρίδες, τότε πρέπει να αφαιρέσετε το κέλυφος και να μαρινάρετε στο μείγμα για περίπου μισή ώρα. Για το τουρσί, χρειαζόμαστε μερικές σταγόνες σάλτσας Worcestershire, μια πρέζα αλάτι, δύο κουταλιές της σούπας αλάτι, μία κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού.

    Μετά από αυτό, τηγανίζουμε τα πάντα σε ελαιόλαδο.

    Το ντύσιμο του Καίσαρα με γαρίδες δεν διαφέρει από το κλασικό. Βράστε τα αυγά σε βραστό νερό για ένα λεπτό, κρυώστε, βγάλτε τον κρόκο και χτυπήστε το σε μπλέντερ μαζί με μουστάρδα, βαλσάμικο ξύδι, χυμό λεμονιού, σκόρδο ελαιόλαδο, ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι. Εάν είστε αρκετά τυχεροί που έχετε ένα Worcester γλυκόξινη σάλτσα, στη συνέχεια αλλάζει η σύνθεση του επιδέσμου του Καίσαρα με γαρίδες:

    Το ντύσιμο για αυτή τη σαλάτα δεν διαφέρει από το κλασικό. Βράστε τα αυγά σε βραστό νερό για ένα λεπτό, κρυώστε, χωρίστε τον κρόκο και χτυπήστε το σε μπλέντερ μαζί με μουστάρδα, ζάχαρη, λάδι σκόρδου, χυμό λεμονιού, βαλσάμικο ξύδι, πιπέρι και αλάτι.

    Αν είστε αρκετά τυχεροί που έχετε γλυκόξινη σάλτσα στο Worcestershire στην κουζίνα, τότε αλλάζει η σύνθεση για τη σάλτσα σαλάτας Caesar. Θα χρειαστούμε ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα, πιπέρι, αλάτι, δύο κρόκους, ένα κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire, τέσσερις κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού.

    Χτυπάμε καλά όλα αυτά τα συστατικά.

    Βάλτε τις γαρίδες στην κορυφή, τις ντομάτες κομμένες σε τέταρτα, κρουτόν, ρίξτε πάνω από το σάλτσα και ανακατέψτε τα πάντα απαλά. Πασπαλίζουμε με τριμμένη παρμεζάνα στην κορυφή.

    Με την πρώτη ματιά, η συνταγή για την παρασκευή σαλάτας Caesar είναι πολύ απλή, αλλά τα μυστικά της βρίσκονται στις λεπτομέρειες.

    Πώς να φτιάξετε γαρίδες Caesar σαλάτα - μικρά κόλπα

    • Το ελαιόλαδο και το σκόρδο στη σαλάτα του Καίσαρα είναι αδιαχώριστα. Εάν έχετε πολλή υπομονή, τότε αξίζει να κόψετε μερικά γαρίφαλα σκόρδου και να επιμείνετε σε αυτά για πέντε ημέρες. Θα εκτιμήσω σίγουρα το αποτέλεσμα πραγματικό γκουρμέ... Αλλά για μερικούς που είναι λιγότερο συνετοί, θα αρκεί να κρατάτε μερικές ώρες σκόρδο σε ελαιόλαδο. Και αν οι φιλοξενούμενοι βρίσκονται ήδη στο κατώφλι με μια πεινασμένη λάμψη στα μάτια τους, τότε μπορείτε να ζεστάνετε το λάδι σε ένα τηγάνι και να προσθέσετε ένα τριμμένο γαρίφαλο σκόρδου εκεί, να βράσει τη σύνθεση και να ψαρέψετε το σκόρδο.
    • Με την κλασική μερίδα του πιάτου, είναι επίσης απαραίτητο να τρίψετε μια σκελίδα σκόρδο για αυτή τη σαλάτα.
    • Για να διατηρήσετε τα φύλλα του μαρουλιού τραγανά, πρέπει να τα κρατήσετε σε κρύο νερό για περίπου μία ώρα. Μην ξεχάσετε να τα στεγνώσετε καλά με μια πετσέτα.
    • Οι γαρίδες στη σαλάτα πρέπει να είναι ζεστές. Πριν το σερβίρετε, πρέπει να τηγανίζονται και στις δύο πλευρές για δύο λεπτά.
    • Δεν μπορείτε να μαγειρέψετε σαλάτα του Καίσαρα με γαρίδες για το μέλλον. Συνδυάζουμε όλα τα συστατικά αμέσως πριν από τη χρήση. Και πιστέψτε με, θα λιώσουν απλώς στο στόμα σας.

    Caesar με γαρίδες - συνταγή αριθμός 2

    Ποιες γαρίδες μπορούν να μαγειρευτούν πρωτότυπες, απλές και νόστιμες; Παίρνουμε την ελευθερία και προσφέρουμε την Πρωτοχρονιά, εορταστική και μια συνταγή για την παρασκευή σαλάτας Caesar με γαρίδες. Υπάρχει μια τεράστια ποικιλία επιδέσμων για αυτήν τη σαλάτα, ένας μεγάλος αριθμός συνταγών περιστρέφεται στο μυαλό μου, αλλά ας είμαστε πιο αυθεντικοί.

    Επομένως, θα επικεντρωθούμε σε μια εντελώς νέα σάλτσα χωρίς χρήση Ωμά αυγάΑυτή η σάλτσα είναι ιδανική για τη γαρίδα μας.

    Η σαλάτα του Καίσαρα με γαρίδες μαγεύει με τα φωτεινά χρώματα, το ευχάριστο άρωμα και την τρυφερότητα. Όποιος τουλάχιστον μία φορά στη ζωή του έχει ετοιμάσει (οποιαδήποτε συνταγή) μια σαλάτα με γαρίδες σίγουρα θα μας καταλάβει.

    Κάθε εορταστικό τραπέζι της Πρωτοχρονιάς προϋποθέτει κάποια μοναδικότητα, σοβαρότητα, προκαλώντας έτσι μια θετική στάση και απόλαυση μεταξύ των καλεσμένων. Αρχικά, βλέπουμε με τα μάτια μας όλη την ομορφιά του μαγειρεμένου φαγητού από αυτόν τον ευχάριστο στοχασμό, προκαλούμε αυθόρμητα μια όρεξη στον εαυτό μας.

    Μόνο ένας τύπος σαλάτας όπως ο Καίσαρας κάνει την αντίδραση οποιουδήποτε επισκέπτη πάντα προβλέψιμη και αστραπιαία: σίγουρα θέλετε να δοκιμάσετε αυτό το υπέροχο γαστρονομικό αριστούργημα. Και είμαστε βέβαιοι ότι ακόμη και ο πιο αδιάφορος κριτικός μαγειρικής θα λατρέψει σίγουρα αυτήν τη σαλάτα.

    Για να προετοιμάσουμε αυτήν τη σαλάτα, χρειαζόμαστε τυρί παρμεζάνα, ένα κεφάλι μαρουλιού, 50-60 γραμμάρια κονσερβοποιημένου φιλέτου γαύρου, λίγο πάνω σε μια κουταλιά μαύρο τριμμένο πιπέρι, ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού αλάτι, μισή κουταλιά ξηρή μουστάρδα, έναν κρόκο αυγού, δύο παχιά κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού, ένα τέταρτο ποτήρι νερό, 400-500 γραμμάρια αποφλοιωμένες μεγάλες γαρίδες, μερικές φέτες λευκού ψωμιού, οκτώ κουταλιές ελαιόλαδο και δύο φρέσκες ντομάτες.

    Συνταγή σαλάτας γαρίδας:

    Πρώτα, ζεσταίνετε δύο κουταλιές της σούπας λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Απλώνουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο σε αυτό, και στη συνέχεια είναι απαραίτητο να το τηγανίσουμε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.

    Ακούμε το σκόρδο από το τηγάνι με κουτάλι, το μεταφέρουμε σε ένα μπολ και το αφήνουμε στην άκρη.

    Το επόμενο βήμα είναι να κόψουμε το ψωμί μας σε κύβους διαστάσεων 2,5 * 2,5 εκατοστών. Τηγανίζουμε στο ίδιο λάδι με το σκόρδο, μέχρι να ροδίσουν σε όλες τις πλευρές.

    Αφαιρούμε τα κρουτόν που προκύπτουν από ξεχωριστά πιάτα για να κρυώσουν.

    Στη συνέχεια, προσθέστε μια ακόμη κουταλιά της σούπας λάδι στο ίδιο τηγάνι. Και βάλτε τις γαρίδες εκεί για 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

    Τότε πρέπει να κρυώσουν.

    Το επόμενο βήμα είναι να ξεκινήσετε τη σάλτσα. Πάρτε μια μικρή κατσαρόλα και προσθέστε μουστάρδα, ωμό κρόκο, χυμό λεμονιού, νερό, πιπέρι και αλάτι.

    Σε πολύ χαμηλή φωτιά, αφήστε το να βράσει, ανακατεύοντας συνεχώς.

    Μόλις αρχίσει να βράζει, αφαιρέστε την αμέσως από τη σόμπα.

    Μετά από περίπου πέντε λεπτά, αφού το μείγμα κρυώσει λίγο, αλέστε το σε ένα μπλέντερ με υψηλή ταχύτητα μαζί με τις υπόλοιπες πέντε κουταλιές της σούπας λάδι, τηγανισμένα δύο κομμάτια αντσούγιες και σκόρδο. Ως αποτέλεσμα, η σάλτσα μας πρέπει να είναι λεία και παχιά.

    Αφού ετοιμάσετε τη σάλτσα, πρέπει να αρχίσετε να συλλέγετε την ίδια τη σαλάτα: για αυτό συνδυάζουμε τα υπολείμματα αντσούγιας, τρεις κουταλιές της σούπας τυρί, πλένονται, αποξηραίνονται και σχίζονται σε κομμάτια μαρούλι, γαρίδες και κρουτόν.

    Πριν σερβίρετε τη σαλάτα μας στο τραπέζι, πρέπει να καρυκεύεται με σάλτσα, να ανακατεύετε τα πάντα και να πασπαλίζετε με την υπόλοιπη παρμεζάνα στην κορυφή.

    Η σάλτσα γαρίδας και η σαλάτα μπορούν να παρασκευαστούν εκ των προτέρων και να αποθηκευτούν σε ξεχωριστά δοχεία στο ψυγείο. Το αναμφισβήτητο πλεονέκτημα του γιορτινού σας τραπεζιού θα είναι μεγαλύτερη ποικιλία, δηλαδή, για τους λάτρεις των κλασικών, φροντίστε να ετοιμάσετε κλασική σαλάτα Καίσαρας.

    Κλασική σαλάτα του Καίσαρα

    Για να προετοιμάσουμε τη σάλτσα για αυτή τη σαλάτα, χρειαζόμαστε μαύρο πιπέρι, αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα, το ένα τρίτο ενός ποτηριού ελαιόλαδο, χυμό 1 λεμονιού, 3 κουταλιές της σούπας ξίδι από λευκό κρασί. Και για να προετοιμάσουμε έξι μερίδες από την ίδια τη σαλάτα, χρειαζόμαστε ένα αυγό, 2-3 κουταλιές της σούπας τυρί τριμμένο παρμεζάνα, 3 φιλέτα αντσούγιας, ψιλοκομμένο, ένα φλιτζάνι λευκό ψωμί σε κύβους, ένα γαρίφαλο σκόρδο, δύο κουταλιές ελαιόλαδο, δύο μεγάλα τσαμπιά μαρούλι.

    Μέθοδος προετοιμασίας σαλάτας

    Το πρώτο βήμα είναι να ξεπλύνετε τα φύλλα μαρουλιού, να τα στεγνώσετε και να τα κόψετε σε κομμάτια και στη συνέχεια να τα βάλετε σε ένα μεγάλο μπολ.

    Συνδυάστε το σκόρδο με το λάδι και θερμάνετε σε ένα τηγάνι και στη συνέχεια τηγανίστε τους κύβους ψωμιού από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Μεταφέρετε τα κρουτόν σε μια χαρτοπετσέτα για να απορροφήσετε την περίσσεια λαδιού και χτυπήστε καλά.

    Τοποθετήστε τα κρουτόν πάνω από τη σαλάτα, απλώστε τα κομμάτια γαύρου και το τυρί πάνω και ρίξτε τη σάλτσα πάνω από όλα. Χτυπήστε το αυγό πάνω από τη σαλάτα και ανακινήστε καλά για να συνδυάσετε όλα τα υλικά.

    Σαλάτα του Καίσαρα με γαρίδες συνταγές με φωτογραφίες

    Πολλοί αναρωτιούνται πώς να φτιάξουν μια νόστιμη σαλάτα στο ελάχιστο χρονικό διάστημα. Προσπαθήστε να φτιάξετε μια κλασική σαλάτα του Καίσαρα με γαρίδες,

    αυτό το πιάτο θα προσελκύσει πολλούς, απλά "γλείφετε τα δάχτυλά σας".

    Μια απλή συνταγή για σαλάτα του Καίσαρα με γαρίδες

    • γαρίδες χωρίς κέλυφος (700 γραμμάρια)
    • αυγά κοτόπουλου (2 κομμάτια)
    • αυγά ορτυκιού (12 τεμάχια)
    • ντοματίνια (12-15 κομμάτια)
    • πράσινη σαλάτα (1 κομμάτι)
    • μισό λεμόνι
    • ένα μάτσο άνηθο?
    • μισό καρβέλι?
    • ελαιόλαδο (200 γραμμάρια)
    • σκόρδο (2 σκελίδες)
    • Τυρί παρμεζάνας (250 γραμμάρια)
    • γλυκιά μουστάρδα (20 γραμμάρια)
    • Σάλτσα Worcestershire;
    • αλάτι, μαύρο πιπέρι.

    Προετοιμάστε τη γαρίδα γαρίδας Caesar λίγα λεπτά πριν το σερβίρετε, καθώς θα πρέπει να είναι φρέσκια και δεν απαιτεί εμποτισμό. Αρχικά, βραστά αυγά ορτυκιού βράζονται.

    Παράλληλα, μπορείτε να βράσετε γαρίδες (όχι περισσότερο από μισή ώρα) και αφού βράσουν, ξεφλουδίστε τις.

    Τρίψτε το τυρί παρμεζάνα σε λεπτό τρίφτη. Στη συνέχεια, πρέπει να ψιλοκόψετε το σκόρδο (2 σκελίδες) με ένα μαχαίρι ή πιεστήριο σκόρδου και να το βάλετε σε ένα μικρό αλλά βαθύ μπολ

    Προσθέτουμε ελαιόλαδο, αλάτι λίγο και πασπαλίζουμε με λίγο μαύρο πιπέρι. Το μείγμα που έχει αποδειχθεί πρέπει να παραμεριστεί και να του δοθεί χρόνος για έγχυση.

    Τώρα πρέπει να φτιάξετε κρουτόν (κρουτόν σαλάτας). Είναι απαραίτητο να κόψετε την κρούστα από το μισό του καρβέλι και μετά να κόψετε τον πολτό σε μικρούς κύβους.

    Στη συνέχεια, οι κύβοι του καρβέλι θα πρέπει να τοποθετηθούν ομοιόμορφα σε ένα ταψί και να στεγνώσουν σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 10 λεπτά.

    Τώρα πρέπει να ρίξετε λίγο ελαιόλαδο στο τηγάνι, να το θερμάνετε καλά και κυριολεκτικά για ένα λεπτό πρέπει να τηγανίσετε γρήγορα τις γαρίδες και στη συνέχεια να τις αφαιρέσετε σε ξεχωριστή πλάκα. Ρίχνουμε το μείγμα σκόρδου-ελιάς που παρασκευάστηκε νωρίτερα στο ίδιο τηγάνι.

    Ρίξτε τα κρουτόν εδώ και ανακατέψτε τα όλα μαζί και ρίξτε πίσω στο μπολ.

    Είναι απαραίτητο να κόψετε τις ντοματίνια, τα βραστά αυγά ορτυκιού στη μέση και επίσης να προετοιμάσετε τη σάλτσα για τη σαλάτα του Καίσαρα με γαρίδες.

    Για να φτιάξετε αυτή τη σάλτσα, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά: κρόκο αυγού, μουστάρδα Ντιζόν, ελαιόλαδο, τριμμένη παρμεζάνα, κάπαρη τουρσί, ψιλοκομμένες αντσούγιες, ξύδι λευκού κρασιού, ψιλοκομμένο σκόρδο. Όλα αυτά τα συστατικά αναμιγνύονται απαλά μέχρι να μαλακώσουν και η σάλτσα είναι έτοιμη!

    Είναι απαραίτητο να ξεπλύνετε και να στεγνώσετε τα φύλλα μαρουλιού, να αφαιρέσετε τις βάσεις των στελεχών από αυτές που είναι πολύ σκληρές. Στη συνέχεια, βάζουμε τα φύλλα μαρουλιού στο ψυγείο για λίγα λεπτά.

    Τώρα η προετοιμασία της γαρίδας Caesar σαλάτα έχει σχεδόν ολοκληρωθεί, μένει μόνο η συγκέντρωση όλων των συστατικών. Πρέπει να πάρετε ένα πιάτο και να το τρίψετε με ένα γαρίφαλο σκόρδο, βάζετε φύλλα μαρουλιού, πασπαλίζετε με τριμμένη παρμεζάνα, ρίχνετε μια μικρή σάλτσα Καίσαρα, απλώνουμε κρουτόν, γαρίδες, ρίχνουμε ξανά τη σάλτσα, βάζουμε αυγά και ντοματίνια, ανακατεύουμε όλα αυτά και, μια ασυνήθιστα νόστιμη σαλάτα του Καίσαρα με γαρίδες είναι έτοιμη !

    Σαλάτα του Καίσαρα με γαρίδες τίγρης και αυγά ορτυκιού

    Η σαλάτα του Καίσαρα, όπως πιστεύουν πολλοί, παρασκευάζεται όχι μόνο με κοτόπουλο, σήμερα υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός επιλογών μαγειρέματος. Μία από τις πιο δημοφιλείς συνταγές σήμερα είναι η σαλάτα του Καίσαρα με γαρίδες τίγρης. Πολλοί άνθρωποι θα ήθελαν μια τέτοια σαλάτα, καθώς οι γαρίδες τίγρης είναι απίστευτα νόστιμες από μόνες τους.

    Η σύνθεση της σαλάτας Caesar με γαρίδες έχει μια μικρή ποσότητα συστατικών, η διαδικασία προετοιμασίας είναι πολύ απλή, οπότε όλοι μπορούν να φτιάξουν μια τέτοια σαλάτα.

    • γαρίδες τίγρης (10 τεμάχια)
    • φύλλα μαρουλιού (150 γραμμάρια)
    • αυγά ορτυκιού (4 τεμάχια)
    • Τυρί παρμεζάνας (30 γραμμάρια)
    • κράκερ;
    • ντοματίνια (10-15 γραμμάρια)
    • Σάλτσα Tabasco (1 γραμμάριο)
    • Σάλτσα Worcestershire (6 γραμμάρια)
    • αντσούγιες (7 γραμμάρια)
    • μαγιονέζα (100 γραμμάρια)
    • άλας;
    • πιπέρι.

    Πρώτα πρέπει να βράσετε αυγά ορτυκιού, μετά το μαγείρεμα, τα ψύχετε και τα ξεφλουδίζετε.

    Ενώ τα αυγά βράζουν, μπορείτε να βράσετε τις γαρίδες τίγρης ταυτόχρονα, αφού μαγειρέψετε πρέπει να ξεφλουδιστούν. Στη συνέχεια, πρέπει να θερμάνετε το τηγάνι, ρίχνουμε λάδι πάνω του και βάζουμε τις γαρίδες.

    Όλα αυτά τα συστατικά πρέπει να αναμιχθούν καλά και μπορείτε ήδη να σερβίρετε τη σαλάτα στο τραπέζι. Καλή όρεξη!

    Σαλάτα του Καίσαρα με τηγανητές γαρίδες και παρμεζάνα

    Η σαλάτα του Καίσαρα είναι ένα υπέροχο πιάτο για κάθε μέρα και για διακοπές. Αυτή είναι μια πολύ ωραία και νόστιμη σαλάτα που είναι πολύ εύκολο να παρασκευαστεί.

    Για απλό μαγείρεμα, το "μαγικό ραβδί" θα είναι σαλάτα του Καίσαρα με γαρίδες με μια φωτογραφία, χάρη στην οποία θα είναι δυνατό να φτιάξετε το πιάτο όσο πιο γρήγορα και σωστά γίνεται από τις φωτογραφίες. Μαγειρεύοντας από φωτογραφίες, πολύ σύντομα θα φτιάξετε ένα νόστιμο πιάτο που θα σας χαρίσει μεγάλη χαρά σε εσάς και τους αγαπημένους σας.

    Πολύ συχνά, η σαλάτα του Καίσαρα παρασκευάζεται με γαρίδες. Φυσικά, αυτή η επιλογή δεν ισχύει για την κλασική έκδοση της διάσημης σαλάτας.

    • γαρίδες (10-15 τεμάχια)
    • φύλλα μαρουλιού "romaine" (1 μάτσο)
    • λευκό ψωμί (3 κομμάτια)
    • Τυρί παρμεζάνας (30 γραμμάρια)
    • σκόρδο (1,5 κομμάτια)
    • ελαιόλαδο (2 κουταλιές της σούπας)
    • Προβηγκικά βότανα (ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού)
    • άλας;
    • τριμμένο πιπέρι;
    • μέλι (1 κουταλιά της σούπας)
    • χυμό λεμονιού (1,5 κουταλάκι του γλυκού).

    {!LANG-0656a901996893d42b1b0bd972edf7a4!}

    {!LANG-fa09f118a35898ce31aab85a4c25a65c!}

    {!LANG-732b75d1f0c7696007f91b31b536a7f2!}

    {!LANG-80da06a4106184202fbb86f243d4388f!}

    {!LANG-d1959d0933c66f4af76b6967e148948a!}

    {!LANG-5b9efeb4a838407f320c801d831fc754!}

    {!LANG-f7bcfeec4819750bcd51bc0ccd5f44ba!}

    {!LANG-247701857fc0837c88a71ebc42a05714!}

    {!LANG-ca39105498d15114baaec631e54767ef!}

    {!LANG-6c1494d63d1f98b0f48552c1a3d1c6a2!}

    {!LANG-aae354a25b97ec5759e9b4d8928867fc!}

    {!LANG-e4fa737ef5a2b73aaabe4cf8335aa969!}

    {!LANG-92c7e9aecc8866688d8fb3f1142297ed!}

    γαρίδες τίγρης (10 τεμάχια)

    φύλλα μαρουλιού (150 γραμμάρια)

    αυγά ορτυκιού (4 τεμάχια)

    Τυρί παρμεζάνας (30 γραμμάρια)

    ντοματίνια (10-15 γραμμάρια)

    Σάλτσα Tabasco (1 γραμμάριο)

    Σάλτσα Worcestershire (6 γραμμάρια)

    αντσούγιες (7 γραμμάρια)

    μαγιονέζα (100 γραμμάρια)

    {!LANG-430fff4074d9321e01317defb7843ab3!}

    {!LANG-70728816fc5df6bab3c7e413cb4c7e3b!}

    {!LANG-dda1479a4082e1b7e4886ec177bba67b!}{!LANG-0a5148746bfc96699c0fede162731f79!}

    {!LANG-38dc40e6fdeb696b5ade2132b246179a!}

    {!LANG-46a5f595fe7953025df4776092551989!}

    {!LANG-6f9edfccea9db9d5d791c90933440f06!}

    {!LANG-a00ec3da8d20c8f29ef5a46b972265a8!}

    {!LANG-9dbe0a79ddb645ce633cc9112d567f59!}

    {!LANG-dc65fc954f29d349f7d4df9b55580a4d!}

  • {!LANG-361b5228cb5960a24acdba7912fba6c8!}
  • {!LANG-7125ed52fc583312f80f7d36f2007d93!} {!LANG-fa55f3b05ea84b6f3262d23eacb27a03!}{!LANG-c265de270fc76b7caefc5151fe6b3a0b!}

    • {!LANG-3ee28d1f87a49deb2972bfd2a05bef2f!} {!LANG-75e8b6555eedae12911d5e04d22601f1!}{!LANG-408b9136c6e800b07778bd741c67ebdb!}

    {!LANG-7a2236d9354ee16b449917e9c8e34adf!}

    {!LANG-971aa110bb6ee051a3bbd2aba79cadee!}

    {!LANG-6d3bc763640349053ce418c5431ae182!}

    1. {!LANG-c3169f670f7d4f245cd4948ef356561e!}
    2. {!LANG-40065ae592de0848a9aeb0396331f8f1!}
    3. {!LANG-dd07283ff3df559bb77476c40a812aa0!}
    4. {!LANG-7745dd850488847dc4b2c45a170183fc!}
    5. {!LANG-4c96eb19433ebd23e2cdcc9e1114821d!}
    6. {!LANG-bc6ea7b75e102b7e1944951fc893b899!}
    {!LANG-2a4ffd50b20f32f2b87a3abce7fdc4be!}
    • {!LANG-095dde9cb44af5ec17182bd5544ac87c!}
    • {!LANG-29e7648c2538296bd5ecabf04c341d4d!}
    • {!LANG-2a0b7e592ced8b1d59c348ec0f0dbf45!}
    • {!LANG-8df18583b3bbaba09e05ce20cc11e4ea!}
    • {!LANG-fd1f7ce90b83d3e79d2ef8b5e142f10d!}
    • {!LANG-996d2f2f4d2700ec6dfdb6236fc195bd!}
    • {!LANG-591e7bcce431d01d2055c117940f8b81!}
    • {!LANG-1618d3c908498ae2d99a4ec56c33ad61!}

    {!LANG-8194357cb721b41bc6d9802e2a0ad7b2!}

    {!LANG-a750772270c19088741d778f88664f63!}

    1. {!LANG-35d3cce3a11d95dbd83dc305c3c10b98!}
      {!LANG-18d6cf484e5ad8719544979acee4d33a!}

    2. {!LANG-2d7fc3a3d8f136357f9345accfaf1ca9!}

    3. {!LANG-15921625c841abeb3f8d57960ba9b1fa!}

    4. {!LANG-1e9fd4aa5e398732baa7a3415601b90a!}
    5. {!LANG-5b0af6440a08b2aefbe5e3660c8866aa!}

    6. {!LANG-0110432fa51668fa5ecbd47cbe862fee!}

    {!LANG-3a7f66ca0beefeb68b3b5d73aa83b5f0!}

    {!LANG-f448f9b299d391edf773dc28fea37e06!}

    {!LANG-09e9a58a6954ce4fac84d26504659b97!}

    • {!LANG-6600a07bc6a3afc874df86ac236e92a1!}
    • {!LANG-a3cb43c699ede6afcb06d20489d99b71!}
    • {!LANG-254e2f420c317cfb0609064db63aa409!}
    • {!LANG-d4a20004cbf965821b1c95906a581550!}
    • {!LANG-6a9da5dd438702cbc3361740ebc7770b!}
    • {!LANG-45078a95a4c2da8830eac15022e0d548!}
    • {!LANG-23f60693eb26f2e2dec5149f3d14d6aa!}

    {!LANG-70afa3c4cfaab8c94883ef6823af0979!}


    {!LANG-f935be6f36805e2b24ca169e274a09d3!}

    {!LANG-7c5807701bee7b99c666e2fe85a597aa!}

    {!LANG-9a023bc4f1f168aa9eb68a4d375bcdb2!}

    • {!LANG-24841b8640ddef2e5ff40ce953610881!}
    • {!LANG-5a1725b437270698576fd2a29f54078b!}
    • {!LANG-609d1f2dd88548d9302626ee30b0c665!}
    • {!LANG-6b13179f323a8c0117c09b2cec990e0e!}
    • {!LANG-1543522411122355f2df9384945e2fcd!}
    • {!LANG-af59619eb043e3acf1ea1c85fdf1e0d3!}
    • {!LANG-0035b37aa7e9a50d41d3a775bfa1ef5e!}
    • {!LANG-7e34e16305b8367db2989646e28f49f6!}
    • {!LANG-863c0b8c67da7d8ca2db7b686f92934d!}
    • {!LANG-249fbb2bc5615f6a626501269f05d142!}
    • {!LANG-02f24d44dd0382a2463bb9ee1ca32d25!}
    • {!LANG-d9d4a0fe9869f9f1aeab62d6f103b556!}
    • {!LANG-c6c7009d9124b5f51de784fc291b5f86!}
    • {!LANG-022eda62fdf5e36c4da7cab4f52e721c!}
    • {!LANG-81413625dfaca299e28d59eada914468!}

    {!LANG-70afa3c4cfaab8c94883ef6823af0979!}


    {!LANG-36d8d9eaf053fbd3b826de14ca713d10!}

    {!LANG-460c308ceeb34cb23dfc8736410ff6b0!}
    1. {!LANG-56e5c0bd21bea8b788b00ea21b06a48d!}
    2. {!LANG-831bef1375119df4d97257f9c3982ef6!}
    3. {!LANG-512030722ad265b909c5fa1bd4b42057!}
    4. {!LANG-382d58085654bfbba9b84b6da043b172!}
    5. {!LANG-baf3e181f766dd5a8f74211c55e7ea2a!}
    6. {!LANG-4e5b38741f289e62886ac1ee3c598e11!}
    7. {!LANG-a988a3977d5bac7fd935ec6b18317613!}
    {!LANG-884d673e71e18282d7d54c11d0e11d55!}

    {!LANG-b378a493a9dc7d721bb66fe148104aad!}

    {!LANG-b8bed3443b4b5e66d0653bbff1c80ad2!}

    {!LANG-118284536f4484016dcae803bea729a6!}

    • {!LANG-57278f68fb45cdd8aab5edb358d0cbac!}
    • {!LANG-950a242d5c6459f6fb2f17bb1e51417f!}
    • {!LANG-82316f9be135c0683d84ca38e7ee5e5b!}
    • {!LANG-8200c55d2ef19231bbbcdd84df0bb651!}
    • {!LANG-830f8c42a990a606b192ab0289a419bc!}
    • {!LANG-808971aeaa8955ac089b76c28f1aa530!}

    {!LANG-a843ebc2c34defdcec996b21a9940432!}

    {!LANG-f340e75e5b32b097e18830018b429f10!}

    {!LANG-dd838ac2ce4629b890aec0693e48bc54!}

    {!LANG-49462868c6fb87648735a506a9f10726!}

    {!LANG-d70dea8af10fadf50a9462d292715358!}

    {!LANG-3e1d8521329e65f42f900454efde73e2!}

    {!LANG-09e9a58a6954ce4fac84d26504659b97!}

    {!LANG-1c53a325fcad365a1664d924587af917!}

    {!LANG-9f10e37874c11c25112976baf9046cb3!}

    {!LANG-4d8351a76df3fd3af463290dbf5bc1fb!}

    {!LANG-381dd17aa74aa1db964c492946a47d1e!}

    {!LANG-a6298903fe617387babacce1c2761f9c!}

    {!LANG-47fd238a587b3b1a102b9e154d9f7348!}

    {!LANG-f9b51e12d93a4d4fcefaa56aabc05804!}

    {!LANG-808971aeaa8955ac089b76c28f1aa530!}

    {!LANG-6abd61f987712fbdd15c73de24ede763!}

    {!LANG-9d6530f1b61ce642788bc8024f3a05df!}

    {!LANG-e873e3d9bb98fa812d21011cb21c8104!}

    {!LANG-0ced5ce506097dd8bfd985b3847a88e6!}

    {!LANG-c0df492e902b98ab251163d3d7893af4!}

    {!LANG-2ac1e1cb03596b7cb204766555fc4241!}

    {!LANG-1b135ff5cb3b56efdbc50e0d02391cbb!}

    {!LANG-a3809a1c2d2e25634e9f9be4342c87f2!}

    {!LANG-01cd9402d54cfb7dc094d04e7b9764e2!}

    {!LANG-651d5c0b49f93068dfa096428408d2a7!}

    {!LANG-bb475c6d79f8b2954a47693ea4c4fe6e!}

    {!LANG-acac528768072ad1c7cc3f4036de3789!}

    {!LANG-091e00fe7f666087d24f3da2971c55af!}

    {!LANG-0602af002f8967d8f8728539730e7bb4!}

    {!LANG-faec7c13aa334e0eddb811b48a629215!}

    {!LANG-f9b51e12d93a4d4fcefaa56aabc05804!}

    {!LANG-15ff72b5a15fd9aacf2111898e52b5ca!}

    {!LANG-7535494c8900993c8eedbb8976ca59c3!}

    {!LANG-36f43accaeda8c7ab53eac832e845d7a!}

    {!LANG-8f899255adf06edb90ce1be6a4af47c5!}

    {!LANG-642c0c9a69e690a283be7ce2117c7762!}

    {!LANG-41f1b874fc50590688a13f5b3ad02628!}

    {!LANG-dd2471d96ee221a68a41ea6cbb90fe68!}

    {!LANG-1cb348c25a7dbf5d3e9ab72a91c3d9b9!}

    {!LANG-74e9f893374e132cbd7b71764345a77d!}

    {!LANG-0602af002f8967d8f8728539730e7bb4!}

    {!LANG-9f3c7c5eccd20f8c747e5429d6b4393c!}

    {!LANG-fd4eb4a6c88df71763c7517c3bfcd35f!}

    {!LANG-3b57d943c7b19159de8ce21091385d2b!}

    {!LANG-8b60dfeef6f41b834c567eb67a849def!}

    {!LANG-160a693457eb95d4aeae30f454b9a35e!}

    {!LANG-4221b2f94e899fd2e513811e9ef64ea8!}

    {!LANG-6abd61f987712fbdd15c73de24ede763!}

    {!LANG-d605e688f986571884df0e4e21ddd310!}

    {!LANG-89ed7853623041b9572196d63309d48b!}

    {!LANG-8fbaf479135bde4e434f7a0ead0c8ef4!}

    {!LANG-86a45e1d723f722709ff23237643a765!}

    {!LANG-d067004af08adb3a75567ab1eae6ad20!}

    {!LANG-62bf48d7cbc696a014da89e965d0820b!}

    {!LANG-5bdd8cb66f6d4853eb95efc6b5d8f063!}

    {!LANG-63fa7e3d466c5cefff9983def9059aa6!}

    {!LANG-31081c742632c965acbed1b71f115a90!} {!LANG-fa03134422073774a51f58120be0acaf!}{!LANG-a60a2e93daadadd31df64b9d67ac3f76!}

    {!LANG-f489a80a8b9418b6e79d74997d27323b!}

    {!LANG-09e9a58a6954ce4fac84d26504659b97!}

    {!LANG-ad9ca4ac9de274e317f3521d7511fa92!}

    {!LANG-fe23a19ae1be45aaaeecfc2a1f101532!}

    {!LANG-0d5ac19eaba65acbd6ecf43534b61ff4!}

    {!LANG-2509f9a55d176941b17fb821482da739!}

    {!LANG-9c985947e323241600c846a05821792c!}

    {!LANG-1858397d36decc385a49462e56f827cb!}

    {!LANG-808971aeaa8955ac089b76c28f1aa530!}

    {!LANG-a843ebc2c34defdcec996b21a9940432!}

    {!LANG-fa3ebd408d2eef6277f0181ab4d440fb!}

    {!LANG-d19f406c78670c582983cbf543144bd7!}

    {!LANG-602d4315ef45acb57059f226f65ddc03!}

    {!LANG-e54d984fadbcc1ec8197ecd2812ea3dc!}

    {!LANG-5ab96b24624964edfd62f8c77ae96d6b!}

    {!LANG-123c5a9b5ea3e80587d5eb4968ec1e12!}

    {!LANG-b450a3a23d7edbaef70bf2af3c6b824b!}

    {!LANG-a5b1f02c38a26b2d5a6a5d69e9bd3249!}

    {!LANG-ff07a82bb674defc7ce0259dce7a1747!}

    {!LANG-30ba270cd96653c9ab18f96dad75722d!}

    {!LANG-09e9a58a6954ce4fac84d26504659b97!}

    {!LANG-d8f5589e7c6f0b8caa7877819785d631!}

    {!LANG-dfb8ef60bc01a8b67db10bb97e602e9d!}

    {!LANG-ebe93d0bb3ea2026a71ca63c3b99dc16!}

    {!LANG-a9ba25be219a9fcea452c3596e965b98!}

    {!LANG-2696f979fd886dc20de3d632e73a672e!}

    {!LANG-6abd61f987712fbdd15c73de24ede763!}

    {!LANG-392aa8f0b46d93a9d89c876a5670f1db!}

    {!LANG-25e2145b8e602fba568a51338c7c338d!}

    {!LANG-28e841c17514b2d2a238246bbf3ba75c!}

    {!LANG-3d1f4c0172cfbf6f1fb826bd8f77cd76!}

    {!LANG-602d4315ef45acb57059f226f65ddc03!}

    {!LANG-92526ea97f9f71311dbc7cae14853624!}

    {!LANG-aadd08c7355c280b600e0a0d3ebfbef0!}

    {!LANG-09e9a58a6954ce4fac84d26504659b97!}

    {!LANG-d43aa68e9376245a3e56aa1063971b45!}

    {!LANG-d8819dc1de34f44b1ef34add49ae984a!}

    {!LANG-4130ddd6b840e4744f2af0679f84313e!}

    {!LANG-28901685008f0bfdefac8b272309c7a1!}

    {!LANG-c6e6895bbe9ed4b679a022a1d8916e69!}

    {!LANG-830f8c42a990a606b192ab0289a419bc!}

    {!LANG-808971aeaa8955ac089b76c28f1aa530!}

    {!LANG-6abd61f987712fbdd15c73de24ede763!}

    {!LANG-ae4f4f447ce59258f88c19fd42f5db0e!}

    {!LANG-7d10ba6da00452e23995c59ea693f7e4!}

    {!LANG-ff604866731173b2eb197f2387cd58d3!}

    {!LANG-5160a3aa2ff605e66791bef42dd93a8b!}

    {!LANG-b6be349fcc0f255e174b85c6fc78db04!}

    {!LANG-439714c6ff585b6f367eef14625ce2e7!}

    {!LANG-09e9a58a6954ce4fac84d26504659b97!}

    {!LANG-5708694a49dae5efda576126cf5611af!}

    {!LANG-b94e9414e8e90ce057b7049b2eacd7ca!}

    {!LANG-9882fc0e3ee6e8884f3818b289e01df8!}

    {!LANG-81b6b13092871ac77ec8a2acb41104c9!}

    {!LANG-19b8d59c7ddd2347cd863a8a91cebb44!}

    {!LANG-f40cbd294dd33ed18d92f02965422c9c!}

    {!LANG-6abd61f987712fbdd15c73de24ede763!}

    {!LANG-6bb5b0ef2635eecf82659ee013ba8638!}

    {!LANG-276d8d4b9b0bd9705855aa4194e50a2e!}

    {!LANG-5f4bdb3f384e03a9de151bd10eaee1da!}

    {!LANG-b5f4a8ed24753aaa4bf98cde316dee63!}

    {!LANG-95e6f55b26ed6ec938976544c3258aa2!}

    {!LANG-74c888c7776c6a3b59abbcf00bd2763f!} {!LANG-78400d704dd47fc9fd5d07e778267925!}{!LANG-d86ecf5158fae8f4f850dbbd17f3d39b!}

    {!LANG-aa4b8509f034d501bcfc55c2c7b599dc!}

    {!LANG-09e9a58a6954ce4fac84d26504659b97!}

    {!LANG-4776c9970d0775504a1c4f1b2d8b0d7d!}

    {!LANG-514ee812f5f8228729d5d843854ca0ca!}

    {!LANG-f9b51e12d93a4d4fcefaa56aabc05804!}

    {!LANG-e81182317a771d9e9926ccccdfcd4877!}

    {!LANG-e7cf79bafcc87b837250b9e4a1873622!}

    {!LANG-808971aeaa8955ac089b76c28f1aa530!}

    {!LANG-6abd61f987712fbdd15c73de24ede763!}

    {!LANG-a590673ecb59927f722b64fb6b86c34f!}

    {!LANG-d9d06ebeae0b5fd1ed5a4c1ed30b2a7b!}

    {!LANG-5a54c56ac0fbab885c3cbc219e27453c!}

    {!LANG-7306dbc973784288744a73daeaccbd70!}

    {!LANG-a06c2971d46d8be8358929440eb9420b!}

    {!LANG-c59ff3769f45f3b747a8c556de5e3533!}

    {!LANG-7640ba0d8d23e1039ec6ac767e13e451!}

    {!LANG-09e9a58a6954ce4fac84d26504659b97!}

    {!LANG-1a0d44e8fcb3f43abc41e9f42fe9fb82!}

    {!LANG-28543a9b4784fc58e40cd40ef4303ca8!}

    {!LANG-0beeb378a4b5e72f9ca6cb1b3ec6f7a6!}

    {!LANG-e083596883ef95601a30ce6519f2e5d4!}

    {!LANG-04730f21363aafb3eb204998564bd6b2!}

    {!LANG-90f5fd5f49b59ee499e0b0017418117e!}

    {!LANG-526874cd45ea355c617f6fcde8ffe84b!}

    {!LANG-6abd61f987712fbdd15c73de24ede763!}

    {!LANG-66057571cc74171b1cdc2b6baefa6a97!}

    {!LANG-e30291348b8dcdf8401c5950d34e90d4!}

    {!LANG-5c357963886340588d94b19f759c3354!}

    {!LANG-e111c064dbf8c7a3f8b7e89d2c251563!}

    {!LANG-e754c019e5f032decc77936661b5951c!}

    {!LANG-86b3b3c4f68c1d640101e3e5ba53255a!} {!LANG-de5b82146e1112dcc612da31023ee03f!}

    {!LANG-58d6c7e177d382af30ed66fa80ace808!} {!LANG-1ae32c7f0832ad03c158e5cbe0835e76!}{!LANG-1afe3d347f142e9ffa77e25a91791dee!}

    {!LANG-ae4c38c883be17415df68de3879050c0!}

    {!LANG-a4f8ad5c5923cad668122a807a5b3a88!}

    {!LANG-7e35e5c3ad17f2584a01c9d2200fa4f5!}

    • {!LANG-ef742027e375caac5556cf66fed552c3!}
    • {!LANG-b0fd49a363a5ac63fe54ef1cbee2ce64!}

    {!LANG-9888cf3599d1985d76d7dfa38cbd19d6!}

    {!LANG-dd6030b80b5421f24a0000cf0f7a29c4!}



    {!LANG-05a13c44a7264aafe6d0a71d5c4b6e3b!}

    {!LANG-a552cd67c6fe177fa58c6abcdd3d31f7!}{!LANG-cdbdbd8bdf744642a7916b116a8e2f2f!}

    {!LANG-2da07a639f8c92cfb4036c5c83cb74b1!}

    Συστατικά:



    {!LANG-258aad5280e2e3c3b47420f468bdc5ff!}

    1. {!LANG-ea64c85290649ce118c23c7744260a64!} {!LANG-b5e97f33863f413fe99f5706df13f1a8!}{!LANG-cddf9fc11c56d38f24d382bff3aa25d2!}
    2. {!LANG-61e9d82b37ac8ec194900df631844079!}
    3. {!LANG-86e4712f73ad4d20da7414b418739a0b!}
    4. {!LANG-55e56e342408950ad499af3091a7d475!}
    5. {!LANG-311ea34e78db43d082aad955d0c8257d!}
    6. {!LANG-b1edc8161ea2fe1ed8d9a9cae3594221!}

    {!LANG-c2b01ce2835a2567a7890aab9fe5c75a!}

    {!LANG-e4b13beb7a7172954bbc3d95247e4079!}



    {!LANG-b9e0b58887363db0597b440eb5ab3514!}

    {!LANG-e2db6d3fdb3c3ce4439993fc503d53be!}

    {!LANG-e4ecf9d5c9ac2bd9434c5ad36c95c929!}



    {!LANG-62e26b31f6dce3dd3167edddac9e41d6!}

    1. {!LANG-ec9c8805a4a013d705bb08fe554f6267!}
    2. {!LANG-1b137a26d92b98977126e76be0ddb340!}
    3. {!LANG-61695a57ab36b87ea9f5d8a83e948002!}
    4. {!LANG-61c209278406ad07be44fa7f26c06868!}
    5. {!LANG-4cace5bec9d9b8c8c21039280365cafe!}
    6. {!LANG-4099f22d6afa7f441d2fb09c83b56952!}
    7. {!LANG-b54c76a11ac7e7fade484e2249aa836e!}

    {!LANG-92363600fcf66512e0a3250ea295c53b!}

    {!LANG-0d1e5dad630d82c7ed1c368d5ce3a1d4!}



    {!LANG-d54b11039cff2fd512fb5749773fd9e2!}

    {!LANG-a552cd67c6fe177fa58c6abcdd3d31f7!}{!LANG-b15016ca85a1fb9746aa3003413e6ae3!}

    {!LANG-9f1949b68abac071ab7396e4db510675!}

    • {!LANG-33176f95ad170085d526893da42fde46!}
    • {!LANG-04bcad96a42cc784403c5c4197b435bc!}
    • {!LANG-0c358c2a36d8cb53a800267731170b3e!}
    • {!LANG-469963b076938c14c3d07d0502d71629!}
    • {!LANG-a37f8eddb38f4abfaad74e3f36ff8b9b!}

    {!LANG-56f1c1a5afdcd58c78d375b80e2bfced!}



    1. {!LANG-6470474e0c7a8fad320f299dcf9b69f2!}
    2. {!LANG-84630386ca6d46892995312bb8014722!}

    {!LANG-957791b6fccd42b6a1e68307763d468b!}



    {!LANG-59c7b7121de6f3523c8963a38ce3ce4f!}
    • {!LANG-83db1373de80f33e4b542f3003f45378!}
    • {!LANG-b049c5e355df104067f48949aa963858!}
    • {!LANG-15b722f2406a7005dca3291afe86b1be!}

    {!LANG-a552cd67c6fe177fa58c6abcdd3d31f7!}{!LANG-ba26bdea640b5f3a339664804756d20d!}

    {!LANG-fd275fb8625697b39f2b83820f8f15e5!}

    {!LANG-62851ca569ddc29740ec69469b018b48!}



    {!LANG-c39073b6d2237f032b68e6da03709309!} {!LANG-e9047976548bf2e9c72c42b2d20a72a0!}{!LANG-900e9c3f677ce7131bc55d2b4849ac40!}



    {!LANG-d3b7d17765fad31730bd94982d64f274!}

    • {!LANG-9c47f52acc5deed44f74b432a2c6d216!}
    • {!LANG-7f180c916dcac9a4155dc21b838f5ff5!}
    • {!LANG-c4d0a767b2e628806fe7a71216575f7c!}
    • {!LANG-19dd47863c0500eca2d8f6662355393d!}
    • {!LANG-7b0e17d32312b26cc3e5fcb95d1cf0e0!}

    {!LANG-1552e9b1b123a9b9fa4c600bea0eb887!} {!LANG-4695d6e0cc0445f82a6067722e0b3e4b!}{!LANG-b13708f8cee21d677b624dc9e513858f!}

    {!LANG-6ea1befccc36d8f1377416748e808890!}







    {!LANG-f6cb5e1180c797fb9a271659314ef79a!}

    {!LANG-c6a1fce18d7affe3432bbc09617ece8b!}

    • {!LANG-e1f1a60d66e0cd94846bdf03bfcf8026!}
    • {!LANG-fb87b1c61c9f9fae992766650eecbfb1!}
    • {!LANG-200045ab9019cd0ff9025c4ba94841e5!}
    • {!LANG-8cbddc86f66c5d1f7a5743cb814ace40!}
    • {!LANG-cf12021134a5ede722c37b98232e4642!}


    {!LANG-7d3338fbb1952796f444e52cc473c13e!} {!LANG-fc36c6d2ff0a849dc169c5e9c0732169!}{!LANG-72a3089776e50e692feb9922ef700f15!}

    {!LANG-2ee295e77dcde091cf757ccb03932e96!}

    {!LANG-8a40cfc9f6fec16633b6724e80f2d511!}

    • {!LANG-45fe2bdbe85cb9d77629a832b4637c2b!}
    • {!LANG-26749a3c0c932dc12f9635e37cad44cc!}
    • {!LANG-05085f8ceb71ad34c93c23c01caf9921!}
    • {!LANG-c161113e31ab743c2a6b5c32e26ef896!}

    {!LANG-7be4804d361b4d6009442f2b42f8101e!}

    {!LANG-e634417beda040c0d06eb0adcf8dc8e4!}



    {!LANG-f1ee84978058441683c49bb65e55f270!}



    1. {!LANG-adf6388e176d40fb42f85dc231417955!}
    2. {!LANG-b4ac47ca0d539718230a1fe541b8e0fa!}
    3. {!LANG-8bca0507763b3fc4b25f7ef7cbea7294!}
    4. {!LANG-00d547caef1435829de45ba375757a12!}
    5. {!LANG-f04663bd7d4756da1e486b58d2141297!}

    {!LANG-53405ece70a26bf4062141a6b8203cad!}

    • {!LANG-87f583d832e49922e89829717ea873d4!}
    • {!LANG-0d302341a1578cf627611d60ed3348bf!}
    • {!LANG-e2a7f7ff4576594e3b6f7ee2a578852a!}

    {!LANG-ebf69681f872af6d80ec8ee750fbf60f!}

    {!LANG-b96e5d9e6d9a1a7d050c23f8e1031b1f!}



    {!LANG-b37153f9630355655eaa6825639f627d!} {!LANG-b55d4213c8b29515335ba94ae0b4ffc7!}{!LANG-ee1fab8780d7bd1d1c07a1cf44845ad9!}

    {!LANG-0f435f71f07f4cd22b1f7c9f39579b45!}



    {!LANG-6d4c609dbf2e24769466e6778b7d5264!}

    1. {!LANG-a75313c20a35d7b0262f8ae689dda657!}
    2. {!LANG-0f3a6d6973e5451765b4cd113380c6ce!}
    3. {!LANG-11e0011afefcc4583e70167ab6b2cd02!}
    4. {!LANG-67ad5ae44fe13245c49659c7e4fbeec6!} {!LANG-9cc5c67d0983d0df71a78618a22e3fe8!}{!LANG-5c1e2bb13d8c4414129e615559572cc7!}
    5. {!LANG-e4ec7b6ab499172c5549bf21ed547e2e!}
    6. {!LANG-36e0df0b55dc309d79ac07837e1be734!}

    {!LANG-3bd7e3bbcc3d46052295bf405bf7a9d6!}

    {!LANG-5790f9fc0a57473575b49c93335e3660!}



    {!LANG-18000cc756a5bd8989ef5058e12bb3f8!} {!LANG-b6be5f12f2876054bc2793daca5bb534!}{!LANG-d6227026f5b0cb97fd75e62a79c6cd53!}

    {!LANG-aece701fe822f4760057f01368c57c8a!}



    {!LANG-d3b7d17765fad31730bd94982d64f274!}

    1. {!LANG-c26005e820772e7ffc6f00bec231db70!}
    2. {!LANG-bff072cdfc0d6e32be769550ffd64c24!}
    3. {!LANG-c4b4609988a8c4298bc3c25c63e86f73!}
    4. {!LANG-034424c6f9c62041d5b144ae1dea6dfc!}
    5. {!LANG-6221e64e5877f63362a355ae051d0027!}
    6. {!LANG-1bddc6570ed9f42fb6e6534e4f521392!}
    7. {!LANG-fbf642b82a5dc7da61bed85ee776e532!}
    8. {!LANG-0adb0c00d162e26e30e1cc7bf2fc7137!}
    9. {!LANG-0c62f990532d1a814dce6b7804072657!}

    {!LANG-7e89bd2abb640fc590393ba537dbfb2c!}

    {!LANG-7b7a8f3a9f954b6bfd5253263a7503cb!}



    {!LANG-d5d918e76ead980a28d941e79760bc3e!}

    {!LANG-16bb7626d3c2834e5db82583f2dc9d87!}

    • {!LANG-ec652b4859f36d32c2b53e3daf0a0a34!} {!LANG-9817d7094e1d568c27513ed44b863f8f!}
    • {!LANG-247f27dc718dd30735fbc29bddca21a5!} {!LANG-9da0c1933a3f3b0f1415f5cd2430eef4!}
    • {!LANG-82c594d37a9527d7d3b8faeaae752a87!}
    • {!LANG-383b6a2ed2e42a0787a7f53efe9f9331!}

    {!LANG-52d594c5509606a7f70bcedd42853710!} {!LANG-8a928fa63afb7453ba2e47de5e745860!}{!LANG-493308ea5afd3a269b9b156d21d63884!} {!LANG-a4fa2455d7d644f079be6a1949e4c2f7!}

    {!LANG-9134f433d8813acffc070c68fb9b9878!}



    {!LANG-cdc77c4bec0c6a94ff7c302505de27ba!}

    {!LANG-2d73c4dc2d4da6402360c67f725c6513!}

    Συστατικά:



    {!LANG-92454c517b72120886357a27e4b28578!}

    {!LANG-a552cd67c6fe177fa58c6abcdd3d31f7!}{!LANG-3274c2febd30bd114f2aa5ff7805643e!}

    {!LANG-fed936e4b7d24b727371fd1cbe5fc637!}

    {!LANG-d83d88e5d86125a98a1fe10a8557afb5!}

    {!LANG-1c741d4e8fc2fab68cc94853fc5e4ae6!}
    {!LANG-55f5ffce0680a8b06996ed62dd375dff!}

    {!LANG-7c281f8c44546facbae300cce739ad12!}

    {!LANG-402407b142a60f26e2b79405323e8870!}

    {!LANG-7c3a8a5ff87b0d1665d27382525e35d7!}

    {!LANG-273c4ea7c43c45516ac1c32546ef37b8!}

    {!LANG-cc4d79255abea0f73e354085034b1ff6!}

    {!LANG-41c3b1171798d8781863dba1702705f4!}





    {!LANG-f8ec0c543386200720188d2cd5a39def!}





    {!LANG-8277949d1800756f29294661107ae6be!}