Sopa del conejo. Sopa de conejo: recetas de cocina paso a paso con arroz, fideos y verduras con una foto. Sopa de conejo con guisantes verdes.

La sopa de conejo no es el plato más común entre las amas de casa, porque encontrar conejos en las tiendas no es tan fácil. Sin embargo, las propiedades nutritivas de esta carne y su sabor inusual periódicamente inspiran a los especialistas culinarios a realizar tales búsquedas, y como resultado, se obtiene un primer plato muy interesante para toda la familia. La sopa de conejo se puede incluir en la dieta o en el menú infantil. Prácticamente no tiene colesterol, pero la proteína fácilmente digerible es más que suficiente. Además, esta carne es rica en vitaminas EE, B, PP, así como yodo, fósforo, calcio, magnesio y muchos otros minerales útiles.

Olvídate de las comidas preparadas, el caldo casero es indispensable

Comprar un bougie es una buena ayuda en tiempo y urgencia, pero nada reemplaza el hueso con trozos de carne, apio, zanahorias o perejil. Además, los caldos contienen muchas sales, glutamatos y otros productos químicos. Y nunca obtendrá un sabor real como la carne o las verduras reales. Debes olvidarte de ellos cuando hagas caldos caseros.

Por lo tanto, si desea cocinar pescado, pollo, cerdo o ternera realmente buenos, saludables y honestos cocinados en caldo casero, no puede prescindir de carne y hueso. Los buenos carniceros tienen huesos especiales y trozos de carne de sopa, y siempre estarán felices de saber qué parte del animal quieres usar. No necesita preocuparse, no necesita carnes costosas para cocinar en casa. Esta es una gran oportunidad para usar esqueletos, cuellos, costillas o algo que de otro modo no usarías.

Hacer sopa de conejo no es más difícil que usar cualquier otra carne.. Simplemente prepare el caldo y luego agregue verduras, hierbas, cereales o pasta. Las recetas más deliciosas para la sopa de conejo también incluyen vino seco, legumbres, champiñones, calabaza, queso, crema, etc. La sopa de conejo se cocina en una olla de cocción lenta, una olla a presión, una cacerola común o una olla. Puede usar para esta parte individual del conejo o la carcasa entera.

Para un buen caldo de verduras casero necesitarás muchas verduras frescas. Las verduras son, por supuesto, una parte grande e insustituible del caldo de carne. Los caldos de verduras se basan en tubérculos como zanahorias, apio y perejil. Luego, el caldo agregará un gran sabor a cebolla y ajo. Sin embargo, el ajo pierde su sabor con una cocción más prolongada, por lo que se recomienda agregarlo al final de la preparación. Sin embargo, puede usar otras verduras para satisfacer su gusto, como tomates, colinabos, coliflor y similares.

Tomará bastante tiempo hacer sopa de conejo. La carne de este animal es dura y requiere una cocción prolongada. Algunos chefs también usan adobos especiales a base de vino o jugo de limonen el que se mantiene el conejo antes de cocinar el caldo.

El conejo en sí mismo tiene un aroma muy apetitoso, pero varias especias y especias lo refuerzan aún más. Si la sopa está preparada para adultos, es necesario agregar hierbas secas, pimientos, pimientos, canela, clavo de olor, hojas de laurel, etc. Para un plato para niños, es mejor hacerlo solo con sal y pimienta negra molida.

Hierbas y especias para cocinar en casa.

Los caldos caseros incluyen hierbas y especias. Si tienes tus propias hierbas, estás un paso más cerca del caldo casero perfecto. Pero si no lo haces, no te desesperes. Incluso los compradores harán bien su trabajo. Sin embargo, tenga cuidado con su frescura y, en el caso de las especias secas, la cantidad de sales y emulsionantes añadidos.

Platos caseros adecuados

El caldo de carne o vegetales no requiere demasiados platos durante la cocción. Sin embargo, debe elegir la correcta. Por ejemplo, el tamaño del banco debería ser suficiente. Calcule que todas las verduras y huesos ocupan mucho espacio, y si recuerda las lecciones de física y la Ley de Arquímedes, por supuesto, nosotros no deberíamos indicar qué sucede cuando saca todas las cosas. Por lo tanto, si desea hacer mucho caldo, e incluso necesita congelarlo, debe usar una olla muy grande. Además, un buen mejorador es un tamiz especial de acero inoxidable en una olla que simplemente puede quitar con todo su contenido para que solo tenga un caldo limpio.

Los secretos para hacer la sopa de conejo perfecta

La sopa de conejo no solo es sabrosa, sino también un primer plato saludable, que será lo más destacado del menú de inicio. Es significativamente diferente de otras delicias similares, por lo que todos los presentes en la mesa definitivamente notarán y apreciarán el nuevo obra maestra de cocina. Si no ha experimentado con tal carne, por si acaso, lea algunas recomendaciones, como hacer sopa de conejo:

Consejos, trucos y principios para hacer caldos caseros.

Sin embargo, si no tiene esta herramienta, no le importe. El caldo se expone adicionalmente a través de un filtro o tela fina común. ¿Sabes que decir eso cuando dos hacen lo mismo, no es lo mismo? Por supuesto, esto también se aplica a la cocina. El caldo casero se puede preparar perfectamente, pero, desafortunadamente, incluso está completamente equivocado. Si no hace lo correcto, en lugar de un caldo delicioso, solo puede obtener agua con sabor suave. Y no importa si elige las mejores materias primas o no.

Secreto número 1. Si desea que la sopa de conejo sea sabrosa y transparente, asegúrese de drenar la primera porción de agua inmediatamente después de hervir el caldo. También puede eliminar constantemente la espuma y luego colar el caldo, pero esto lleva más tiempo.

Secreto número 2. Ideal para la sopa es una carcasa de conejo que pesa 1 kg o menos. Si el conejo es más grande, es probable que su carne sea dura incluso después de un tratamiento térmico prolongado.

Como en otros lugares, los detalles importan incluso cuando se cocina. Tal vez sea fácil de preparar y todos puedan hacerlo. Crear un buen caldo de carne o vegetales no es realmente una gran ciencia, solo debes darte cuenta en algún momento de que hay reglas sin las cuales el resultado no será perfecto.

Sin embargo, si está cocinando un pedazo grande de carne de res que desea usar, por ejemplo, para salsa, ponga la carne en agua hirviendo. Para obtener aromas caseros aún más deliciosos, hornee los huesos con carne durante varios minutos en el horno. El requesón de carne necesita varias horas, las verduras se pueden cocinar por un tiempo más corto. Prepare el caldo casero hasta que todas las materias primas entren en la olla y el caldo esté casi listo. Tome la espuma del caldo para que no se vuelva turbia. No corte piezas pequeñas, déjelas enteras o grandes. Si desea congelar el caldo casero, espere hasta que se enfríe, aumente la grasa, vierta sobre un tamiz muy delgado y luego póngalo en el congelador en recipientes cerrados.

Aplicar materias primas a agua fría - El aroma será más completo y más pronunciado.
La cebolla y la piel limpian la piel: la piel le da al caldo un color agradable.

Es muy importante que la cerveza casera no tenga prisa.

Secreto número 3. Los cocineros experimentados recomiendan cocinar el conejo solo en ollas esmaltadas o de acero.

Secreto número 4. La preparación del conejo se puede determinar separando la carne del hueso. Si logra hacer esto sin ninguna dificultad, puede agregar de forma segura el resto de los ingredientes de la sopa al caldo.

Los secretos para hacer la sopa de conejo perfecta

Ya sea un caldo de verduras, caldo de res, caldo de pollo, caldo de cerdo o caldo de pescado, si debe ser sabroso y fuerte, lleva tiempo. El caldo debe prepararse muy lentamente, lo mejor es dejar que se ventile ligeramente. La cocina casera más despreciable y sofisticada se prepara en cuestión de horas. Si desea reducir el caldo casero y obtener un semi-ojo, la cocción lleva de 24 a 48 horas.

Por ejemplo, el esqueleto de pollo se puede comprar por separado, pero los comerciantes a menudo cobran dinero excesivo por ello. Es financieramente preferible comprar el pollo entero y procesar el resto de la carne de otro modo o congelarlo. De esta manera, ahorrará dinero y buena carne más tarde cuando la encuentre. El caldo casero honesto es un excelente ingrediente que se puede usar en la cocina no solo para sopa, sino también para diversas salsas, carne y similares. El bulevar casero siempre puede pedir la merienda adecuada.

Incluso a los gourmets más malhumorados les encantará probar la sopa de conejo. Los niños parecen sentir en un nivel intuitivo que esta carne contiene una cantidad récord de sustancias que son útiles para un cuerpo en crecimiento. Además, la sopa de conejo también es un placer muy satisfactorio, por lo que un plato satisfará rápidamente el hambre incluso del adulto más hambriento. Con arroz, el plato es muy tierno, la carne también está bien hervida y suave. Los nutricionistas recomiendan introducir esta sopa en la dieta de los niños alrededor de 1 año de edad.

Receta de sopa de caldo de conejo para niños

Su gran ventaja es su gran variabilidad. El hombre en el caldo puede agregar básicamente todo lo que le gusta. Pueden ser trozos de carne, vegetales favoritos, como zanahorias, maíz, guisantes, repollo, coliflor etc. Arroz, pasta o fideos. También hay grandes velas, pan tostado o todo tipo de albóndigas. Si quieres una sopa realmente buena, puedes agregar queso o huevos hasta el final. El caldo de pato o pollo también sabe muy bien, por ejemplo, con corazones de pato o estómagos. Tal carne es increíblemente delgada y saludable.

Ingredientes:

300 g de carne de conejo;
1 cebolla
300 g de papas;
1 zanahoria
2 cucharadas. l arroz;
20 g de hierbas frescas;
2,5 litros de agua;
10 ml de aceite vegetal;
Sal pimienta.

Metodo de cocinar:

Dividir la carne de conejo en porciones, enjuagar bien y poner en una cacerola.
Pele las cebollas y las zanahorias, corte las verduras en varias partes grandes y agregue la mitad a la carne de conejo.
Vierta agua fría y limpia en una cacerola, hierva, luego drene.
Vierta el conejo con una nueva porción de agua limpia, cocine a fuego medio durante 60 minutos.
Corta las cebollas y zanahorias restantes en trozos pequeños, corta las papas en cubos medianos.
Agregue las papas al conejo terminado, sal y pimienta al gusto.
Enjuague bien en varias aguas y vierta en una cacerola.
Caliente el aceite en una sartén, fría las cebollas y las zanahorias hasta que estén doradas.
Vierte el asado en una olla con sopa, mezcla bien todos los ingredientes.
Hervir la sopa con conejo y arroz durante otros 20 minutos, luego espolvorear con hierbas frescas.

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Sopa de conejo
Una vela de manzana se adapta perfectamente a cualquier caldo casero. El caldo de res se ablanda deliciosamente, la verdura se refresca nuevamente. Cocine 2 huevos, 2 cucharadas de harina, una pizca de sal y un poco de nuez moscada en una vela. Mezcla todo, vierte la masa en una sartén y fríe por ambos lados hasta que esté dorada. Luego cortar en trozos cortos.

La sopa de conejo puede ser el primer plato más común o un exquisito manjar. De acuerdo con esta receta, puedes hacer un regalo verdaderamente original con carne de conejo, que también es digna del menú del restaurante. Al mismo tiempo, puede usar la ayuda de su multicooker, para que el proceso de cocción sea aún más fácil. Si el modo "Cocinar" no está incluido en su modelo, active "Sopa" o "Estofado".

El caldo de pato, pollo y cerdo agrega perfectamente un panel muy simple que hiciste una vez. Además, esta es una excelente manera de reutilizar las materias primas restantes para freír en tres componentes, por ejemplo, cortes. Ponga el huevo restante, las migas de pan y, si es necesario, un poco de harina en el material con el que hace las albóndigas. Fríelo como un escalope, córtelo después de enfriar y el stock de su hogar estará completo.

Tampoco necesitas nada especial en fideos caseros. Tienes un huevo y unos 100 gramos de harina cruda. Mezcle los dos ingredientes con una cucharada de agua y un poco de sal. Revuelva y cree una masa sólida. Extienda en un plato muy delgado y corte los fideos finos como desee. Deje secar durante varios minutos, cocine por un corto tiempo y sirva. Los fideos caseros se adaptan a todos los caldos, los niños apreciarán, por ejemplo, el caldo de pollo con fideos y comida delicada.

Ingredientes:

800 g de carne de conejo;
1 cebolla
2 l de agua;
3 dientes de ajo;
1 pimiento;
½ taza de vino blanco seco;
100 g de judías verdes;
2 cucharadas. l aceite de oliva;
100 g de fideos;
1 cucharadita albahaca seca;
Verdor;
Sal pimienta.

Metodo de cocinar:

El caldo de cerdo, así como el caldo de res o el caldo de pollo, complementan perfectamente las albóndigas. Para prepararlos, necesitará un tazón de hígado mixto, cebollas oleaginosas, dientes de ajo, sal, pimienta, mejorana, perejil, un poco de huevos revueltos y un poco migas de pan. Mezcle todo y simule albóndigas. Finalmente, hervir en agua hirviendo.

Sopa de conejo con fideos

Las albóndigas de patata enriquecen significativamente el caldo de verduras, así como el caldo de pollo o el caldo de pescado. Prepárelos muy fácilmente mezclando 2 huevos, 4 cucharadas de sémola, 1 cucharadita. aceites, sal y nuez moscada. A partir de estos ingredientes, cree un trozo de pan que arroje a la sopa hirviendo durante 5 minutos después de las pequeñas albóndigas.

Cortar el conejo en trozos, poner en el recipiente de la multicocina y verter la cantidad de agua indicada.
En el modo "Cocinar", cocine el conejo durante 1 hora y 30 minutos, retirando periódicamente la espuma del caldo.
Separe el conejo de los huesos y córtelo en trozos pequeños.
Colar el caldo en una cacerola y reservar por ahora.
Frijoles y pimiento cortado en tiras, picar ajo y hierbas.
Cortar la cebolla en dados, engrasar el tazón multicocina aceite de oliva y active el modo "Freír".
Freír la cebolla y el ajo durante 10 minutos, luego verterles vino blanco y esperar hasta que la mitad del líquido se haya evaporado.
Vierta el caldo en la multicocina, agregue la pimienta búlgara y los frijoles, sal, pimienta y albahaca allí.
Cocine el plato en el modo "Sopa" durante 20 minutos, agregue carne de conejo y fideos.
Cocine la sopa de conejo con fideos por otros 10 minutos, luego decore con hierbas.

Ahora ya sabes cómo hacer una sopa de conejo según la receta con una foto. ¡Disfrute de su comida!

Recetas de jarabe que ayudarán y comerán, pero son especialmente deliciosas

Mezcle 2 huevos, una pizca de sal, 4 cucharadas harina espesa y 4 cucharadas de leche. Crea una masa fina semilíquida. Luego póngalo en una sopa hirviendo sobre un tamiz o tenedor grueso. Hay mucho diferentes recetas para cocinar en casa Vamos a presentarte al menos a algunas personas de confianza que no te decepcionarán. Siempre puede ajustar la cantidad de materias primas según su gusto y la cantidad de caldo que desea recibir. En general, no estropeas nada con mucha carne o verduras, solo ganas sabor, color y fuerza.

Las disputas sobre si la sopa de caldo de carne es saludable o mala se libraron hace mucho tiempo. Al final, los nutricionistas acordaron que si la sopa se prepara de acuerdo con todos los cánones del arte de cocinar, solo beneficiará. La comida líquida calienta y tonifica las paredes del estómago, estimula la motilidad intestinal, gracias a lo cual el cerebro le da al cuerpo un comando rápido para producir jugo gástrico y encender el páncreas.

¿Cómo cocinar sopa de conejo?

Puedes sazonar tus ingredientes caseros con hierbas que te gusten. Los productos cárnicos son probablemente el grupo más grande de caldos. Puedes cocinar el caldo principalmente con cualquier tipo de carne. Utilizará todo tipo de huesos, cuellos, esqueletos o tripas que de otro modo tiraría. Los panes más populares son caldo de pollo, caldo de cerdo, caldo de res, caldo de pescado, caldo de conejo y pato. Ahora escribiremos las recetas básicas para estas sopas, que puede complementar con verduras, carne o rellenos y accesorios que se mencionaron anteriormente o los suyos.

Para el frágil sistema digestivo de un niño y un paciente frustrado, el caldo de carne es una opción ideal para una nutrición energética. La sopa de conejo es excelente para la recuperación. ¡Lo principal es cocinarlo correctamente!

Propiedades de la carne de conejo.

La carne de conejo tiene algunas características y difiere de otros tipos de este producto alimenticio. Tiene muy poca grasa y está separado de los músculos, así es como están dispuestos los conejos.

Esqueletos de pollo, palitos de pollo, alitas de pollo o muslos de cebolla, zanahorias, apio, perejil 4 bolas de pimienta, 4 hojas de laurel, 4 esferas de una nueva especia, sal. Luego póngalos en una olla, agregue verduras lavadas y picadas y viértalas agua fría. Añadir especias y llevar a ebullición. Dejar hervir a fuego alto durante aproximadamente 2 horas. Luego cuele, coloque y agregue los insertos como desee.

Complementos caseros de caldo de pollo, por ejemplo, fideos caseros y carne esquelética. Huesos de cerdo cebollas, zanahorias, apio, perejil, ajo 5 bolas de pimienta negra, 3 hojas de laurel, 3 esferas de una nueva especia, sal, sin cargo. Primero los huesos de cerdo en el horno. Luego ponga los huesos y caliente en la olla, agregue cebollas, pimientos, hojas de laurel, limón y especias y vierta agua fría. Después de aproximadamente una hora, agregue todas las verduras y deje que se trague durante aproximadamente 2 horas. Luego endurezca el caldo, enjuague la sal y agregue fondos adicionales según lo desee.

Corsé muscular por separado: una capa de grasa por separado. Si el conejo está sobrealimentado, entonces hay fibras grasas en la carne, pero esto hace que el producto sea aún más sabroso.

El valor energético de la carne de conejo es 132-164 kcal por 100 g. La carne de conejo tiene todos los aminoácidos necesarios para el cuerpo, es absorbida en un 90%, hipoalergénica, los metales pesados \u200b\u200bno se acumulan en ella.

Las sustancias útiles en su composición son aproximadamente las mismas que en otros tipos de carne dietética: en ternera y filete de pollo, pero el colesterol nocivo en las paredes de los vasos sanguíneos después de su uso no se retrasa.

El único inconveniente es que no se pueden cocinar platos de conejo para quienes padecen enfermedades crónicas del sistema musculoesquelético. La carne de conejo contiene purinas.

Útil sopa de conejo

Puede llenar un cuaderno grueso con recetas para sopas de conejo, y ninguna. Vale la pena elegir el más simple y confiable.

La receta de la sopa de conejo para alimentar a un bebé de 8 meses.

La carne, cortada en rodajas de unos 2 cm de tamaño, se coloca en un recipiente con agua fría y se pone la sartén al fuego. Tan pronto como hierve el contenido de la sartén, el agua se drena y se vierte fresca, ya hervida. La carne se cocina durante aproximadamente una hora.

Las verduras se agregan al caldo:

papas;
zanahoria;
y arroz lavado - unas cucharaditas.

Sal en la última etapa. Si al bebé le gusta el sabor de los condimentos, agregue verduras, no picadas 2 minutos antes de cocinar, luego retírelo.

Cuántos ingredientes agregar, decide el cocinero. Algunos niños prefieren la consistencia del puré de papas, y alguien acepta una sustancia líquida con un toque de puré de verduras. El niño crece y aumenta el número de rellenos para el plato. Cuando el niño cumpla un año, puede cocinar la sopa de conejo con fideos, agregarle guisantes verdes y calabacín.

Plato picante para adultos

Para hacer que el caldo cocido sea más fragante, la carne de conejo debe prepararse con anticipación. La carne se corta en barras delgadas, de 5 a 7 cm, se frota con sal y pimientos de varios tipos, a veces se espolvorea con vinagre, y se deja marinar durante 30-40 minutos.

Luego la carne de conejo se fríe en aceite de oliva.

Cuando aparece una hermosa corteza en un lado, se da vuelta la carne, se agregan zanahorias picadas a la sartén, pimiento y cebollas, agregue un poco de vino blanco. Guisar hasta que esté semi cocido y transferir el contenido a una olla de agua hirviendo.

Cocine el caldo durante unos 15-20 minutos, sazone con papas y arroz, sazonado con varios guisantes de pimienta de Jamaica al gusto. Al servir, puede agregar crema agria y verduras frescas picadas al plato.

Cómo cocinar sopa de apio de conejo

En una sartén de 3 litros debe tomar el siguiente conjunto:

un tercio de la carcasa del conejo;
pimienta búlgara - 1-2 piezas;
zanahorias - 2 piezas;
apio - 3 tallos;
tomates - 2 piezas

Especias y sal al gusto.

Las sopas de conejo generalmente se sazonan con papas, pero en este caso no se necesita el cultivo de raíz:

El conejo se baja en aproximadamente 45 minutos;
Además de la carne, hierva la cebolla y las zanahorias en agua hirviendo, que luego se retiran;
Cortar en tiras las zanahorias, la raíz de apio y el pimiento, picar finamente la cebolla y freír en una sartén;
Tan pronto como la carne de conejo está casi lista, se retira de la sartén, se filtra el caldo;
Se vuelve a colocar un recipiente con líquido en el fuego, allí se informa alternativamente; rodajas de carne de conejo y verduras.

Una vez que las verduras y la carne estén cocidas, puedes sentarte a la mesa. El plato será más sabroso si se sazona con crema agria.

Sopa de conejo en una multicocina

Para la carne de conejo, debe preparar tal conjunto de verduras:

papas;
coliflor y coles de Bruselas;
zanahoria;
judías verdes.

Se agregan sal y pimienta al gusto. La carne de conejo se corta en pedazos, las verduras se pelan y se pican. Si no quiere meterse con las cáscaras de verduras, puede comprarlas recién congeladas. La tienda vende opciones: "Campesino", "Primavera" y "Tener una idea". Desventaja coles de Bruselas en guisantes y guisantes verdes "Have an Idea" son fáciles de complementar.

La carne se coloca en una olla de cocción lenta y se vierte con agua. El primer caldo se drena, por lo que es suficiente que las piezas estén cubiertas. En el modo de "cocción múltiple", la carne de conejo se hierve durante 10 minutos a una temperatura de 140 ° C.

En multicookers de un tipo diferente, se establece el modo sopa, "vapor" o "estofado". Deben pasar 10 minutos después de hervir.

Han pasado 10 minutos: el agua se drena, la carne y la sartén se enjuagan. Ahora, en la olla de cocción lenta, coloque la carne, separada de los huesos, y las papas. Establezca el modo deseado. ¿Cuánto necesitas para cocinar un conejo para sopa? Es necesario cocinar carne de conejo durante al menos una hora.

15 minutos antes de la preparación final, abra la sartén, coloque las verduras y espere hasta que la sopa esté cocida.

Las sopas de conejo se pueden preparar de varias maneras. Como materia prima, toman la espalda, el cuello, el sacro, las patas. En general, cualquier parte de la carcasa del conejo es adecuada, pero es más recomendable dejarla para otros platos en los que la carne tierna puede mostrar su cualidades gustativas Mucho más eficiente.

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