مرغ خرد شده با گوجه فرنگی در تابه. ماکارونی با گوشت چرخ کرده و گوجه فرنگی

ماکارونی گندم دوروم به خوبی با رب گوجه فرنگی مطابقت دارد. آنها شکل خود را حفظ می کنند و بهم نمی چسبند. ماکارونی با گوشت چرخ کرده و رب گوجه فرنگی - یک ایده خوب برای کسانی که باید سریع ناهار یا شام را آماده کنند.

ماکارونی با گوشت چرخ کرده و رب گوجه فرنگی

عناصر

روغن سبزیجات 5 قاشق غذاخوری سیر 1 میخک پیاز 1 سر رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری مرغ چرخ کرده 350 گرم ماکارونی 300 گرم

• خدمات:3
• زمان آماده سازی:5 دقیقه
• زمان پخت و پز:30 دقیقه

دستور پاستا با مرغ چرخ کرده و رب گوجه فرنگی

شما باید پاستا را تا نیمه پخته ، یا بهتر بگوییم ، به حالت "توسط دندان" بپزید. آنها باید محکم بمانند ، اما به راحتی با چنگال می شکنند. که در سس گوجه فرنگی ماکارونی آمده ، آغشته به رایحه گوشت چرخ کرده و گوجه فرنگی.

نحوه پختن:

1. ماکارونی را بجوشانید تا میان وعده بخورد. آبکش بریزید و با آب خنک بشویید.
2. روغن نباتی را در یک تابه با کناره های بالا گرم کرده و پیاز خرد شده را سرخ کنید. قطعات باید قهوه ای طلایی باشد.
3. سپس سیر خرد شده را بلافاصله بعد از آن اضافه کنید - مرغ چرخ کرده... مخلوط را سرخ کنید و مدام هم بزنید تا توده ای در آن وجود نداشته باشد.
4. در 150 میلی لیتر آب حل کنید رب گوجه فرنگی و آن را روی گوشت چرخ کرده در یک قابلمه بریزید.
5. بگذارید 5 دقیقه زیر درب بسته بجوشد. سپس ماکارونی آب پز شده را بگذارید تا سرخ شود ، هم بزنید ، روی آن را بپوشانید.

ماکارونی 4 دقیقه دیگر به آمادگی می رسد.

ماکارونی با گوشت گاو و رب گوجه فرنگی

اسپاگتی اغلب برای این غذا انتخاب می شود ، اما رشته ، پر و شاخ نیز مناسب است. شما نیاز خواهید داشت:

• ماکارونی - 400 گرم
• رب گوجه فرنگی - 3 قاشق غذاخوری ؛
• گوشت گاو - 400 گرم
• گوجه فرنگی - 5 عدد.
• پیاز - 1 سر
• کره - 60 گرم
• روغن سبزیجات - 20 میلی لیتر
• آب - 30 میلی لیتر
• نمک و ادویه جات ترشی جات.

نحوه تهیه ماکارونی عالی:

1. گوشت چرخ کرده را در ماهیتابه ای با روغن نباتی و آب بریزید و به مدت 5 دقیقه تفت دهید و تمام مدت آن را هم بزنید تا توده ای وجود نداشته باشد.
2. گوجه فرنگی و پوست را سوزانده ، با مخلوط کن با ادویه و نمک پوره کنید.
3. پیاز ریز خرد شده را در روغن گیاهی تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود ، سپس رب گوجه فرنگی و پوره را به آن اضافه کنید. روی آن را به مدت 4 دقیقه بپزید.
4. گوشت چرخ کرده را با سس قرار داده ، هم بزنید و 5 دقیقه دیگر بپزید. کره را اضافه کنید. بگذارید سس چند دقیقه بماند.
5. پاستا را تا زمانی که میان وعده بخورد بپزید - باید سفت باقی بماند.

نیازی به شستشوی خمیر نیست. به راحتی روی بشقاب ها بگذارید و روی آن را با سس معطر قرار دهید.

در دنیای مدرن اشتغال و شلوغی بی پایان ، زمان کمی برای نیازهای شخصی باقی مانده است ، بنابراین شما می خواهید به سرعت از شر کارهای خانه خلاص شوید و وقت خود را به خود و عزیزانتان اختصاص دهید. گذراندن وقت زیاد در آشپزخانه شکار نیست ، اما هنوز هم باید به خانواده غذا بدهید و در اینجا موارد ساده به کمک شما می آیند وعده های غذایی دلچسب... یکی از اینها ماکارونی با گوشت چرخ کرده است که در ماهی تابه پخته می شود. ویژگی های خاص طعم و مزه این درمان ارائه می شود سس های مختلف، پنیر. یک قطعه کوچک از ایتالیا را با طعم های شگفت انگیز در آشپزخانه خود ایجاد کنید خوشمزه های خوشمزه.

گوشت چرخ کرده با ماکارونی در تابه چیست

این یک غذای بسیار خوشمزه ، راضی کننده ، معطر ، اما در عین حال آسان تهیه می شود. معروف ترین و آشنا ترین نسخه آن ماکارونی دریایی است ، اما انواع مختلفی از این نوع خوراکی وجود دارد. هر دستور العمل شامل استفاده از انواع مختلف ماکارونی ، پنیر و سس است که به لطف آن گوشت چرخ کرده به همراه ماکارونی در یک تابه شروع به بازی به روشی جدید می کند.

بیشتر روش های پخت ساده است ، هر کسی ، حتی یک خانم خانه دار بی تجربه ، می تواند از پس آنها برآید. جز main اصلی ماکارونی انواع مختلف و تفاله گوشت چرخ شده است ، زیرا از اجزای اضافی استفاده می شود:

• گوجه فرنگی (رب گوجه فرنگی ، سس گوجه فرنگی) ؛
• سیر پیاز؛
• تخم مرغ
• شیر (خامه)
• خامه ترش (سس مایونز) ؛
• قارچ؛
• سبزها
• ادویه

نحوه پختن

هر دستور پخت ماکارونی برای ماکارونی با گوشت چرخ کرده ظرافت های خاص خود را دارد و از کیفیت غذا ، طعم و رایحه منحصر به فرد آن اطمینان حاصل می کند. در اینجا برخی از آنها ذکر شده است:

1. شکل و اندازه ماکارونی مهم نیست مگر اینکه دستور العمل نوع خاصی را مشخص کند. نکته اصلی این است که آنها از گندم دوروم ساخته می شوند ، که از پخت بیش از حد آنها جلوگیری می کند.
2. طبق دستورالعمل ، می توان از ماکارونی به صورت خام یا آب پز استفاده کرد. اگر روش دوم را می پزید ، بگذارید غذا داخل آب نمک در حال جوش برود تا ماکارونی بتواند آزادانه در ظرف شناور شود ، در غیر این صورت به هم می چسبد. نسبت ایده آل - 1 لیتر آب در هر 100 گرم ورمیشل.
3. برای آمادگی "al dente" ، ماکارونی ها را کمی درون پخته (با یک نوار نازک آرد) بگذارید ، حرارت را خاموش کنید ، بپوشانید ، بگذارید 2-3 دقیقه قبل از دور انداختن در آبکش.
4. رب را فقط گرم یا شستشو دهید آب گرم، سرما منجر به از بین رفتن طعم و مزه محصول می شود ، خواص مفید.
5. تفاله گوشت چرخ شده را به صلاحدید خود بگیرید ، بهتر است اگر خیلی چرب نباشد. می توان آن را به صورت خام یا کمی سرخ شده به ظرف اضافه کرد.
6. برای سس ها استفاده از گوجه فرنگی تازه ، خامه ترش ترجیح داده می شود ، اما اگر در دسترس نباشد ، جایگزینی سس مایونز و رب گوجه فرنگی مجاز است.
7. فلفل دلمه ای حاصل را بلافاصله پس از پخت با ماکارونی مخلوط کنید.
8. یک ظرف با ته و دیواره ضخیم انتخاب کنید ، غذا روی آن نمی سوزد ، اما خوب پخته می شود.
9. طبق برخی از دستور العمل ها ، ماکارونی در یک ظرف پخته نمی شود ، بلکه در یک اجاق گاز یا زودپز پخته می شود.

ماکارونی خرد شده

در مورد م componentلفه گوشت ، سرآشپزهای مجرب توصیه می کنند که به نکات زیر برای انتخاب و تهیه م preparingلفه گوشت عمل کنند:

1. گوشت منجمد را که در طی فرآوری بسیاری از صفات مفید از دست رفته و طعم اصلی خود را از دست داده است ، مصرف نکنید.
2. گوشت چرخ کرده خود را از یک قطعه کامل گوشت با استفاده از چرخ گوشت ، مخلوط کن یا چاقوهای تیز تهیه کنید تا تفاله را خرد کنید. به این ترتیب شما آبدار بودن توده را که در فرآیند پخت و پز بیشتر مفید خواهد بود ، حفظ خواهید کرد.
3. مخلوط کردن دو نوع گوشت طعم خاصی به جز meat گوشت می بخشد. شما انتخاب می کنید که چه چیزهایی را با چه نسبت هایی مخلوط کنید. با ترکیب های غیرمعمول جدید آزمایش کنید. هنگام انتخاب تفاله گوشت گاو ، آن را با گوشت خوک ترکیب کنید تا گوشت چرخ کرده خیلی خشک نباشد.
4. هنگام قرار دادن مرغ در معرض عملیات حرارتی ، در مصرف آن زیاده روی نکنید ، 3 دقیقه بیشتر در یک تابه منجر به سفتی گوشت می شود.
5. هنگام سرخ كردن به اجزاي گوشت روغن اضافه نكنيد تا از چربي زياد خودداري كنيد.

دستور پاستا با گوشت چرخ کرده در تابه

غذاهای گوشت چرخ کرده و ماکارونی را می توان طبخ کرد راه های مختلف... استفاده از مواد اضافی به شکل سبزیجات ، پنیرها و سس های خوشمزه باعث می شود که ماکارونی در تابه پخته شود ، معطر ، راضی کننده ، به طرز دیوانه کننده ای خوشمزه باشد. هر دستورالعمل را امتحان کنید ، یکی را به عنوان غذای مورد علاقه همه برجسته کنید. این غذا یک گزینه عالی برای یک ناهار یا شام سریع با ماکارونی ساده ، اما به روشی غیرمعمول است.

به یاد داشته باشید که مجموعه محصولات و روش تهیه آن کالری بالایی را در ظرف ایجاد می کند ، بنابراین اگر وزن را کنترل می کنید به این شاخص توجه کنید. میزان کالری دریافتی یک وعده غذایی کامل در هر وعده با وزن 100 گرم نشان داده می شود. با داشتن یک رژیم غذایی سالم ، صبح ها ، وقتی مقدار کمی چربی و کربوهیدرات مجاز است ، ماکارونی و گوشت چرخ کرده را در یک قابلمه بپزید.

اسپاگتی با گوشت چرخ کرده

• زمان: 45 دقیقه.
• خدمات در هر ظرف: 2 نفر.
• محتوای کالری: 305 کیلوکالری.
• آشپزی: بین المللی.
• دشواری: آسان است.

روش سنتی طبخ ماکارونی با گوشت چرخ کرده در ماهی تابه استفاده از ماکارونی است. از نظر طعم و مزه ، این غذا شبیه ماکارونی معروف دریایی است ، اما روند آشپزی آن کمی متفاوت است. این دستورالعمل حاوی حداقل مقدار محصولات است ، اما آنها کاملاً کافی هستند تا بتوانند با یک ناهار یا شام اشتها آور خوشمزه تمام خانواده را تغذیه کنند. پیچیدگی آشپزی ساده ترین است ، هر مبتدی می تواند این را ایجاد کند شاهکار آشپزی... اگر نگران تکمیل موفقیت آمیز فرآیند هستید ، دستورالعمل های گام به گام همراه با عکس را دنبال کنید.

عناصر:

• گوشت خوک خرد شده - 300 گرم ؛
• اسپاگتی - 150 گرم ؛
• پیاز - 1 عدد ؛
• آب - 2 لیتر
• روغن نباتی - 50 میلی لیتر ؛
• سبزیجات ، نمک - یک بار خرج کردن.

روش پخت و پز:

1. آب را به جوش آورید ، نمک اضافه کنید ، اسپاگتی را بریزید ، حدود 10 دقیقه بپزید تا نرم شود.
2. پیاز را پوست بگیرید ، به مکعب های کوچک خرد کنید ، در روغن نباتی سرخ کنید تا شفاف شود.
3. وقتی سبزی کمی طلایی شد ، گوشت خوک ، نمک را اضافه کنید ، تفت دهید تا نرم شود ، همچنان به هم زدن ادامه دهید ، توده ها را با کفگیر یا چنگال بشکنید.
4. وقتی گوشت کاملاً سرخ شد ، اسپاگتی را به ماهیتابه اضافه کرده ، هم بزنید ، سپس مواد را با هم حدود 2 دقیقه بپزید.
5. این را با گیاهان خرد شده بپاشید.

شاخ های دریایی

• زمان: 1 ساعت
• خدمات در هر ظرف: 2 نفر.
• محتوای کالری: 122 کیلوکالری.
• هدف: برای صبحانه ، ناهار ، شام.
• آشپزی: بین المللی.
• دشواری: آسان است.

ماکارونی به سبک دریایی یکی از محبوب ترین خوراکی ها در روسیه است. مجموعه محصولات موجود در دستور العمل کلاسیک در هر خانه ای وجود دارد و این روند حداقل به طول می انجامد - این مزایای مسلم چنین درمانی است. با این حال ، امروزه بسیاری از زنان خانه دار ترجیح می دهند به مواد سنتی اضافه کنند سبزیجات تازهکه هم با گوشت و هم با ماکارونی مطابقت دارد. علاوه بر این ، چنین محصولاتی باعث می شوند که خوراکی ها سالم تر ، خوش طعم تر ، معطرتر و از نظر ظاهری زیبا تر شوند.

عناصر:

• شاخ - 200 گرم ؛
• مرغ خرد شده - 180 گرم ؛
• آب - 1.5 لیتر ؛
• هویج ، پیاز ، فلفل دلمه ای - 1 کامپیوتر.؛
• گوجه فرنگی - 2 عدد.
• سیر - 4 حبه
• پونه کوهی ، ریحان (خشک) ، نمک ، فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.
• جعفری ، گشنیز ، شوید - 40 گرم.

روش پخت و پز:

1. آب گوشت را روی گوجه فرنگی ها بریزید ، یک برش عرضی در قسمت ساقه ایجاد کنید ، پوست را بردارید.
2. گوجه فرنگی ها را به صورت مکعب های بزرگ ، هویج و فلفل دلمه ای (که قبلاً دانه ها و ساقه ها را برداشته اید) برش دهید - به صورت نواری ، سیر را خرد کرده یا از طریق یک پرس عبور دهید.
3. آب ، نمک را بجوشانید ، شاخ ها را بجوشانید تا نیمه پخته شود ، بشویید.
4. یک تابه و قابلمه را روی اجاق گاز قرار دهید. مرغ ها را در ظرف اول سرخ کنید و توده ها را بشکنید. ادویه زدن با نمک و فلفل.
5. همزمان پیازها را در قابلمه سرخ کنید ، سپس هویج و سپس فلفل و گوجه فرنگی را با سیر اضافه کنید. چاشنی ها را اضافه کنید ، کاملا مخلوط کنید.
6. وقتی گوشت به قوام مورد نظر رسید ، سس را بریزید ، هم بزنید ، 5 دقیقه دم بکشید.
7. شاخ های جوشانده شده را بریزید ، هم بزنید ، همه را با هم بپزید تا ماکارونی تمام شود.
8. این را با گیاهان خرد شده بپاشید.

دستورالعمل دیگری برای گوشت چرخ کرده با ماکارونی دریایی را مشاهده کنید.

با گوجه فرنگی

• زمان: 50 دقیقه.
• خدمات در هر ظرف: 4 نفر.
• میزان کالری ظرف: 232 کیلوکالری.
• هدف: برای صبحانه ، ناهار ، شام.
• آشپزی: بین المللی.
• دشواری: آسان است.

رشته های خرد شده را در یک ماهیتابه بپزید و به غذاها اضافه کنید گوجه فرنگی تازه... چنین مجموعه ساده ای از محصولات به شما کمک می کند تا به راحتی و در مدت زمان کوتاهی تمام خانواده را تغذیه کنید غذای خوشمزه... اگر ورمیشل را دوست ندارید ، شاخ ، مارپیچ و انواع دیگر ماکارونی گندم دوروم را جایگزین آن کنید. همچنین با توجه به میزان چربی غذایی که می خواهید در نتیجه بگیرید ، ماده غذایی گوشت نیز بنا به صلاحدید شما انتخاب می شود. همچنین در مورد چاشنی های مورد علاقه خود ، ادویه هایی که طعم را غنی می کنند ، بوی رشته فرنگی را با گوشت چرخ کرده در یک ماهیتابه فراموش نکنید.

عناصر:

• ورمیشل - 400 گرم ؛
• گوشت چرخ کرده - 300 گرم ؛
• گوجه فرنگی - 2 عدد.
• پیاز - 1 عدد ؛
• روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. l.
• نمک ، فلفل سیاه - به مزه ؛
• گیاهان تازه - چند شاخه.

روش پخت و پز:

1. ورمیشل را طبق دستورالعمل موجود در بسته بپزید ، در آبکش دور ریخته و خوب بشویید.
2. پیاز را پوست بگیرید و همراه با گوجه فرنگی به مکعب های کوچک برش دهید.
3. سبزیجات را در تابه ای با روغن گرم به مدت 5-7 دقیقه سرخ کنید ، گوشت را اضافه کنید ، سرخ کنید تا نرم شود ، با کفگیر ورز دهید. ادویه زدن با نمک و فلفل.
4. هنگامی که گوشت آماده شد ، ورمیشل را در ماهیتابه بریزید ، می توانید برای مدت چند دقیقه غذا را در اجاق زیر درب تیره کنید.
5. سپس با گیاهان خرد شده مخلوط کنید ، اجازه دهید مواد به مدت 5 دقیقه در طعم های یکدیگر خیس بخورند.

ظرف ماکارونی و گوشت چرخ کرده ایتالیایی

• زمان: 1.5 ساعت
• خدمات در هر ظرف: 5 نفر.
• محتوای کالری: 166 کیلوکالری.
• هدف: برای صبحانه ، ناهار ، شام.
• آشپزی: ایتالیایی.
• دشواری: متوسط.

سنت آشپزی ایتالیایی شامل استفاده از روغن زیتون, پنیرهای مختلف، گیاهان معطر ، شرابهایی که عطر و طعم خاصی را به غذا اضافه می کنند. در ایتالیا ، ماکارونی با گوشت چرخ کرده اغلب در تابه پخته نمی شود ، بلکه به صورت لایه لایه (پاستا لازانیا) پخته می شود و یا با یک محصول با محصول دیگر پر می شود. مواد مهم سس گوجه فرنگی و پنیر هستند که طعم خامه ای خوشمزه ای به غذا می افزایند. طبق دستورالعمل ، مصرف انواع آدیگه ضروری است ، اما پنیر موزارلا و حتی پنیر فتا (کمی شور) این کار را انجام می دهد. برای پر کردن می توانید از پوسته استفاده کنید ، اما پر کردن ماکارونی لوله ای راحت تر است.

عناصر:

• کانلونی - 10 عدد.
• گوشت چرخ شده - 0.5 کیلوگرم ؛
• پیاز ، تخم مرغ - 2 عدد.
• پنیر آدیگه - 600 گرم ؛
• شیر - 0.5 لیتر ؛
• گوجه فرنگی در شیره خود - 800 گرم
• کره - 80 گرم
• آرد - 4 قاشق غذاخوری. l.
• شراب سفید - 1 قاشق غذاخوری.
• روغن زیتون ، نمک ، فلفل ، ادویه جات ترشی جات - به مزه.

روش پخت و پز:

1. در یک ماهیتابه با روغن زیتون داغ ، 1 سر پیاز خرد شده را سرخ کنید تا شفاف شود.
2. گوشت خرد شده ، چاشنی ها را اضافه کنید ، هم بزنید ، برای 10 دقیقه توده ها را بشکنید.
3. نیمی از شراب را بریزید ، مقداری نمک به آن اضافه کنید ، بگذارید تا مایع کاملاً بخار شود.
4. در یک قابلمه ، بخشی از کره را ذوب کنید ، آرد را اضافه کنید ، هم بزنید تا حل شود.
5. شیر را بریزید ، هم بزنید ، بگذارید جوش بیاید. آنرا بپزید تا غلیظ شود ، داخل ماهیتابه با گوشت چرخ کرده بریزید.
6. تخم مرغ ها را به سفید و زرده تقسیم کنید ، دومی را با نیمی از پنیر رنده شده ترکیب کرده و با گوشت مخلوط کنید.
7. کره باقیمانده را در قابلمه ذوب کنید ، پیاز دوم را روی آن سرخ کنید ، شراب باقیمانده را بریزید ، تبخیر شود.
8. گوجه فرنگی ها را پوست بگیرید ، به مکعب برش دهید ، به پیاز اضافه کنید ، حدود 10-15 دقیقه بجوشانید.
9. لوله های ماکارونی را مطابق دستورالعمل موجود در آب نمک جوشانده ، خنک کنید ، آن را با توده گوشت پر کنید ، روی یک ورق پخت چرب قرار دهید.
10. با سس گوجه فرنگی آب پز کنید ، نیمه دوم پنیر رنده شده را بپاشید ، به مدت نیم ساعت در 2000 بپزید.

در اینجا دستور دیگری برای گوشت چرخ کرده با ماکارونی و گوجه فرنگی آورده شده است.

با سس

• زمان: 1 ساعت
• خدمات در هر ظرف: 4 نفر.
• محتوای کالری: 310 کیلوکالری.
• هدف: برای صبحانه ، ناهار ، شام.
• آشپزی: ایتالیایی.
• دشواری: آسان است.

ماکارونی با گوشت چرخ کرده و پنیر در یک تابه در سس خامه گوجه فرنگی بسیار خوشمزه است. این سس گوجه فرنگی لطافت ، شادابی و رایحه خوشمزه ای را به گیاه اضافه می کند. کرم را می توان با هر محتوای چربی که می خواهید استفاده کنید ، اما کمتر از 20٪ نیست ، در غیر این صورت طعم طعم غنی وجود ندارد. پنیر فرآوری شده "ویولا" با توجه به دستور العمل نشان داده شده است ، همچنین می توان آن را با نوع دیگری جایگزین کرد و حتی یک محصول را با طعم های مختلف (قارچ ، ژامبون و غیره) مصرف کرد ، ظرف را با یک طعم طعم منحصر به فرد غنی کنید.

عناصر:

• اسپاگتی - 450 گرم ؛
• گوشت خوک و گوشت چرخ شده - 300 گرم ؛
• سیر - 4 دندان.
• کرم 20 - - 200 میلی لیتر
• رب گوجه فرنگی - 3 قاشق غذاخوری. l.
• گیاهان ایتالیایی ، نمک به مزه
• روغن نباتی - برای سرخ کردن ؛
• کره - 60 گرم
• پنیر فرآوری شده "ویولا" - 4 قاشق غذاخوری. من

روش پخت و پز:

1. گوشت خرد شده را در یک تابه با مقدار کمی روغن نباتی گرم شده قرار دهید ، سرخ کنید ، توده ها را بشکنید. 3 قاشق غذاخوری را پر کنید. من آب را بپوشانید ، روی حرارت کم آماده کنید. به ظرف دیگری منتقل کنید.
2. سیر خرد شده را در همان تابه سرخ کنید ، در آن خامه ، رب گوجه فرنگی ریخته ، کره ، ادویه ها ، نمک ، فلفل را اضافه کنید ، مخلوط کنید ، به مدت 2 دقیقه بپزید.
3. وقتی سس کمی خنک شد ، پنیر فرآوری شده را هم بزنید ، با گوشت ترکیب کنید ، کنار بگذارید تا خیس بخورد.
4. ماکارونی را تا حدی بپزید ، روی آن را بپوشانید و بگذارید برای چند دقیقه بماند.
5. به صورت سهم سرو کنید ، سس را بپاشید ، گیاهان را بپاشید.

با پنیر در تابه

• زمان: 1 ساعت
• خدمات در هر ظرف: 5 نفر.
• محتوای کالری: 302 کیلوکالری.
• هدف: برای صبحانه ، ناهار ، شام.
• آشپزی: ایتالیایی.
• دشواری: آسان است.

یکی از غذاهای غیرمعمول ، اما از نظر خارجی زیبا ، لانه های ماکارونی با گوشت چرخ کرده و پنیر است که در ماهی تابه پخته می شوند. همه محصولات موجود است ، یافتن آنها در هر فروشگاه آسان است ، اما ارائه یک غذای کامل حتی برای میز جشن شرم آور نخواهد بود ، بسیار غیرمعمول به نظر می رسد. پنیر و گوشت خرد شده انتخاب کنید ، بر اساس تنظیمات ذائقه خود ، از هر نوع ادویه و گیاه استفاده کنید.

عناصر:

• لانه های ماکارونی (تالیاتل) - 10 عدد.
• گوشت چرخ شده - 0.5 کیلوگرم ؛
• پیاز ، تخم مرغ - 1 عدد.
• پنیر - 150 گرم
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. l.
• نمک ، فلفل ، پیاز سبز - به مزه.

روش پخت و پز:

1. پیاز خرد شده ، تخم مرغ ، نمک ، فلفل را به گوشت خرد شده اضافه کنید ، مخلوط کنید.
2. روغن را در ظرف بریزید ، لانه ها را بچینید و با جرم حاصل پر کنید.
3. آب را به وسط لانه ها بریزید ، روی آن را بپوشانید و بگذارید بجوشد. سپس حرارت را کم می کنیم ، 15 دقیقه دیگر می پزیم.
4. پس از تبخیر مایع ، لانه ها را با پنیر رنده شده ، گیاهان خرد شده بپاشید ، حرارت را خاموش کرده و به مدت یک ربع ساعت بگذارید.

طرز تهیه ماکارونی خوشمزه با گوشت چرخ کرده

چند ترفند دیگر برای بهبود طعم گوشت چرخ کرده با ماکارونی در یک تابه وجود دارد. از آنها در فرآیند پخت و پز استفاده کنید:

1. ماکارونی سفت انتخاب کنید.
2. هنگام جوشیدن مقداری نمک به آب اضافه کنید ، بنابراین نمک کاملاً حل می شود و به کف ظرف نمی چسبد.
3. برای جلوگیری از بهم چسبیدن ماکارونی ، کمی بریزید روغن آفتابگردان.
4. 2 نوع گوشت را مخلوط کنید.
5. برای آبدارتر شدن ، گوشت کلوچه یا سیب زمینی به گوشت اضافه کنید.
6. هنگام سرخ کردن پیاز با گوشت خرد شده ، همه چیز را یک باره دور بریزید. ابتدا سبزیجات را به یک رنگ طلایی بیاورید و سپس قسمت دوم را بریزید. پیاز خرد شده در آب گوشت پخته می شود و طعم و بوی آن به دست می آید.
7. توده گوشت را در حین سرخ شدن در تابه با چنگال ورز دهید ، تا یکدست شود. این یک رست یکنواخت و زیبا را تضمین می کند ظاهر معالجه می کند.
8. گیاهان و ادویه های تازه را حتماً به ماکارونی تمام شده با تفاله گوشت خرد شده اضافه کنید. گیاهان Provencal ، ریحان ایده آل هستند.

ویدئو

یعنی ماکارونی از ایتالیا با استفاده از فن آوری های خاص تهیه شده است. او یکی از غذاهای مورد علاقه ایتالیایی ها است. در غذاهای این مردم جنوبی و معتدل ، دستور العمل های زیادی برای تهیه آن با افزودنیهای مختلف گوشت و سبزیجات وجود دارد ، بنابراین ماکارونی با گوشت چرخ کرده یکی از غذاهایی است که این ماده اصلی ایتالیایی در آن وجود دارد. در باره چشیدن بهتر است این غذا را با تهیه خود آن طبق اصل قضاوت کنید دستور پخت ایتالیایی، اگرچه نمای این غذا در عکس کاملا اشتها آور است.

گزینه های مختلفی برای تهیه این غذا وجود دارد که با توجه به عطر و طعم محلی در مناطق مختلف ایتالیا تهیه می شود.

گزینه پخت و پز شماره 1

این ماکارونی شکم پر به روش زیر تهیه می شود:

ماکارونی با گوجه فرنگی و گوشت چرخ کرده - گزینه شماره 2

ما انواع تند ماکارونی را با گوشت چرخ کرده و گوجه فرنگی ارائه می دهیم که ساکنان جنوب ایتالیا - ناپولیتی ها و ژنو - از دستور العمل آن استفاده می کنند. به مواد بالا 2 حبه سیر و ریحان اضافه کنید تا مزه دار شود. چنین گزینه هایی برای تهیه یک محصول با توجه به این دستور العمل در عکس در وب نشان داده شده است و در میان دوستداران غذاهای ایتالیایی بسیار محبوب است.

در روش پخت و پز این دستورالعمل تغییراتی ایجاد کرده است. در این حالت ، شما باید اقدامات زیر را اضافه کنید:

1. حبه های سیر را پوست بگیرید و از طریق سیر فشرده کنید.
2. سبزیجات را با آب بریزید ، خشک کنید و به قطعات کوچک برش دهید.
3. گوجه فرنگی ها را بشویید و سبزیجات را برش دهید. آنها را به مدت 1 دقیقه در آب جوش قرار دهید. پس از آن ، پوست بیرونی را به آرامی برداشته و تفاله سبزیجات را روی رنده متوسط \u200b\u200bرنده کنید یا از مخلوط کن رد کنید.

بقیه مراحل همانند بالا مانند گزینه شماره 1 است. چنین ماکارونی های پر شده تند و خلوص به نظر می رسد ، برای دوستداران ادویه های گرم مناسب است.

گزینه شماره 3

سومین گزینه برای تهیه ماکارونی شکم پر به بازدید کنندگان ما ارائه می شود که دستور تهیه آن در مناطق شمالی ایتالیا - در میلان و تورین محبوب است. ویژگی اصلی استفاده از گوشت گاو منحصر به فرد خرد شده ، افزودن پنیر پارمسان ، گوجه گیلاس و گیاهان - آویشن است.

قطعات مورد نیاز:

• 0.3 کیلوگرم گوشت گاو چرخ شده
• 150 گرم پیاز
• 5 گرم فلفل سیاه آسیاب شده
• ماکارونی ریگاتونی 0.2 کیلوگرم
• 30 گرم آفتابگردان یا روغن زیتون
• 0.3 کیلوگرم گوجه فرنگی گیلاس
• 5 گرم نمک
• 5 گرم آویشن
• 200 گرم پنیر پارمزان خوب
• 2 حبه سیر

دستورالعمل پخت و پز:

1. پیاز و سیر را ریز خرد کنید.
2. در یک ورق پخت ، آفتابگردان یا روغن زیتون را گرم کنید ، سبزیجات خرد شده را در آن قرار دهید و بگذارید تا کاملا شفاف شود.
3. گوشت چرخ کرده را به پیاز و سیر اضافه کنید و بپزید تا سرخ شود.
4. گیلاس را به 4 قطعه برش داده و در ظرف پخت قرار دهید.
5. آویشن و نمک را اضافه کنید تا مزه دار شود. بجوشانید تا گوجه فرنگی آبدار به نظر برسد.
6. ماکارونی را تا زمانی که در آب نمک نرم شود بپزید.
7. پنیر پارمزان را بپاشید و با گوشت چرخ کرده و گوجه فرنگی سرو کنید.

نوش جان!

در روند جهانی شدن ، همه کشورها شروع به تبادل فرهنگ می کنند. این شامل مد و غذا نیز می شود. پیتزا و ماکارونی که در دوران معاصر محبوب بوده است ، از ایتالیا به روسیه می آمد. دوره دوم ممکن است به راحتی برای یک شام روزمره بگذرد ، زیرا سریع ، خوشمزه و ارزان است. وجود دارد انواع مختلف ظرافت ، اما این دستورالعمل ماکارونی را با گوجه فرنگی و گوشت چرخ کرده در نظر می گیرد و همچنین نکاتی در مورد نحوه تنوع بخشیدن به آن ارائه می دهد.

پاستا چیست؟

بسیاری از روس ها معتقدند که ماکارونی ماکارونی معمولی با افزودنی های مختلف و همیشه پنیر است ، اما تفاوت های چشمگیری بین این مفاهیم وجود دارد.

"ماکارونی" روسی یک کلمه جمعی است. این شامل رشته فرنگی چینی ، سوبا خمیر ژاپنی و رشته فرنگی ساده است. صحبت از "ماکارونی" است ، لازم به ذکر است که این نام به یک غذای خاص اشاره دارد و محصولات خاصی برای آن استفاده می شود.

بنابراین ، کلمه "پاستا" ، که برای ما آشنا است ، یک مفهوم تعمیم دهنده است ، در حالی که "پاستا" بیشتر بتن ریزی شده است. در ایتالیا ، این غذا بسیار محبوب است ، بیش از 300 ماده پر کننده دارد و در هر نوبت پیدا می شود. ویژگی های انتخاب محصولات ماکارونی با گوشت چرخ کرده و گوجه فرنگی در زیر شرح داده خواهد شد.

نحوه انتخاب محصولات

مواد اصلی تهیه این غذای خوشمزه گوشت مخصوص (محصول خام یا نیمه تمام) ، سبزیجات (گوجه فرنگی و ...) ، گیاهان و البته پنیر است. اغلب گزینه های گیاهخواری بدون ماده دوم وجود دارد.

اگر اسپاگتی اساس تهیه ماکارونی با گوشت چرخ کرده و گوجه فرنگی شود ، ایده آل است ، اما در غیاب آنها ، دیگران این کار را انجام می دهند. اینها شکل و طعم خود را حفظ می کنند ، و در ماکارونی ، یکپارچگی محصولات فقط مهم است.

رژیم غذایی پیش شرط گوشت است. چربی حداقل مجاز است یا نباید باشد. هنگام انتخاب محصولات نیمه تمام ، به شوری محصول توجه کنید: هرچه کمتر ، بهتر است.

سبزیجات (مخصوصاً گوجه فرنگی) باید قوی باشند تا در حین عملیات حرارتی به فرنی بی شکل تبدیل نشوند. برای سبزیجات نیز همین طور است - یک ماده اولیه تازه عطر و طعم مطبوعی می بخشد.

بهتر است از پنیر نرم استفاده نکنید و پنیر سفت را ترجیح دهید. آنها قوام ، بو و طعم متفاوتی دارند ، بنابراین نباید آزمایش کنید.

عناصر

برای تهیه ماکارونی با گوجه فرنگی و گوشت چرخ شده ، به موارد زیر نیاز داریم:

• ماکارونی؛
• گوشت چرخ كرده؛
• پنیر پارمسان؛
• یک دسته جعفری
• گوجه گیلاسی؛
• روغن زیتون؛
• نمک ، فلفل قرمز

همه محصولات اختیاری هستند بنابراین ، ماکارونی را می توان با ماکارونی معمولی ، گوشت گاو - مرغ ، پارمسان - و غیره جایگزین کرد درجه سخت پنیر ، گوجه فرنگی گیلاس کوچک با اندازه معمول. در صورت تمایل ، می توان ادویه های بیشتری را به ماکارونی ، به عنوان مثال ، گیاهان پرووانسال اضافه کرد. سیر نیز مفید است.

آماده سازی

قبل از شروع کار روی رب با گوجه فرنگی و گوشت چرخ کرده ، تمام مواد لازم را به حالت آماده استفاده برسانید: گوشت را یخ زده ، سبزیجات را بشویید و پوست بگیرید.

• ابتدا اسپاگتی را بجوشانید تا کاملاً پخته شود. که در غذاهای ایتالیایی "کم پخت" کوچک مجاز است ماکارونی را کمی سفت نگه دارد ، اما اگر این را دوست ندارید ، می توانید این تفاوت را فراموش کنید. در حین پخت و پز آبکش کنید و کمی خنک شود.
• گوجه های گیلاس را از وسط به دو گلدان بزرگ برش دهید. پنیر را رنده کنید. پیاز را کوچکتر خرد کنید ، سبزی ها را خرد کنید.
• یک تابه با اندازه مناسب بردارید ، آن را گرم کنید. 2-3 قاشق غذاخوری روغن زیتون بریزید و گوشت چرخ کرده را در ظرفی بریزید. باید سرخ شود تا زمانی که متوسط \u200b\u200bپخته شود ، تا سرخ نشده تشکیل نشود و در عین حال قرمزی آن از بین برود. پیاز را به گوشت اضافه کنید. حدود 5 دقیقه بپزید ، تا پیازها شفاف شوند. نمک و فلفل را مزه دار کنید ، در صورت تمایل ادویه را بپاشید ، سپس خوب مخلوط کنید.
• گوشت چرخ کرده را گوجه فرنگی اضافه کنید. کمی بیرون بگذارید تا وقت کافی برای نرم شدن نداشته باشند ، اما بگذارید آب آن روان شود.
• ماکارونی را به پر کردن بفرستید ، خوب مخلوط کنید. سپس سخاوتمندانه با پنیر بپاشید ، نصف لیوان آب گرم یا گرم به آن اضافه کنید ، هم بزنید و درب ظرف را برای چند دقیقه ببندید. وقتی پنیر ذوب شد و ماکارونی کمی شروع به "کشش" کرد ، گیاهان را بپاشید و بگذارید تا زیر درب آن بلند شود.

ماکارونی با گوشت چرخ کرده ، گوجه فرنگی و پنیر آماده است! شیرین را گرم سرو کنید ، تا زمانی که پنیر زمان خنک شدن و سفت شدن پیدا کند. همه در خانه از این ظرف قدردانی خواهند کرد ، و شما آن را به دلیل سادگی آن دوست خواهید داشت. نوش جان!

با بادمجان و سس خامه ای

مواد اضافی همیشه مفید خواهند بود ، به خصوص اگر بادمجان باشد. بسیاری از مردم یک سبزی را دوست ندارند ، اما فقط به این دلیل که نمی دانند چگونه آن را درست بپزند. سیر و جعفری با این ماده به خوبی کار می کنند ، بنابراین باید همه آنها را با هم به دستور اصلی اضافه کنید. در زیر دستورالعمل ماکارونی با گوشت چرخ کرده ، بادمجان و گوجه فرنگی در زیر در نظر گرفته خواهد شد سس خامه ای... نمی توانید از پنیر پشیمان شوید ، اما بهتر است دو نوع یا حتی سه نوع خریداری کنید. هر شیر انجام می دهد.

بادمجان ها را بشویید ، دم ها را مرتب کنید. تکه های متوسط \u200b\u200bرا خرد کنید. در صورت تمایل می توان پوست آن را برداشت اما این کار ضروری نیست.

مانند دستور اصلی ، ماکارونی را بجوشانید ، گوشت را با پیاز ، ادویه جات سرخ کنید و سپس با گوجه فرنگی مزه دار کنید. در همان مرحله بادمجان ها را بیرون بریزید. اطمینان از سالم ماندن سبزیجات مهم است ، اما در عین حال خام نیست.

اکنون روند عمل اندکی تغییر می کند. محتویات ظرف را با شیر کم چرب بریزید تا 0.5-1 سانتی متر از سطح کل مواد پر شود. بعد از چند دقیقه ، 2/3 پنیر را به ظرف اضافه کنید و هم بزنید.

وقتی پر از صاف شد ، ماکارونی را اضافه کنید و هم بزنید. اکنون فقط گیاهان و سیر باقی مانده است که باید چند دقیقه قبل از پخت به ظرف ارسال شود. هم بزنید و بگذارید تا مدتی بلند شود.

یک غذای خوشبو و تند آماده است. با پنیر باقیمانده روی همه صفحات بپاشید. این گزینه به دلیل بادمجان کمی بیشتر از گزینه اصلی راضی کننده خواهد بود.

با رعایت نکات زیر تجربه غذاخوری عالی خود حتی بهتر خواهد شد.

• می توانید از هر نوع سبزی استفاده کنید اما به ریحان توجه ویژه ای داشته باشید. در ترکیب با پنیر و گوشت خوب ، به یک تزئین واقعی از غذا ، از نظر خارجی و طعم تبدیل می شود.
• با ماکارونی بلند ، یک سس نازک با قطعات کوچک پر کردن خوب است ، در حالی که با ماکارونی کوتاه ، برش های ملموس تر خوب است.
• اگر تصمیم دارید سیر اضافه کنید ، به هیچ عنوان آن را له نکنید. بنابراین مقداری بو و طعم آن از بین می رود. سرخ کردن سبزیجات توصیه نمی شود ؛ بهتر است آن را در یک فیلینگ تقریباً آماده قرار دهید.

سلام! امروز ما بسیار خوشمزه است گوشت چرخ کرده آبدار با گوجه فرنگی

این یک ترکیب تابستانی شگفت انگیز است - کمی تند ، نسبتاً شیرین - شما فقط می خواهید بیشتر و بیشتر بخورید ... اما برای اینکه پرخوری نکنید باید این کار را نشان دهید :)

به سرعت و به سادگی آماده می شود - برای تمام مراحل پخت کمتر از یک ساعت طول می کشد و زمان پخت فعال حدود نیم ساعت است. امتحان کنید و تمام خانواده شما آن را دوست دارند!

عناصر:

بنابراین ، یک دستورالعمل گام به گام برای گوشت چرخ کرده با گوجه فرنگی:

• کباب درست کردن
• کمی تند
• تویم در سس گوجه فرنگی
• با یک ظرف فر سرو کنید

بیایید از پیاز مراقبت کنیم: آن را به مکعب های متوسط \u200b\u200bبرش دهیم و آن را به ماهیتابه از قبل گرم شده بفرستیم تا سرخ شود تا قهوه ای طلایی شود.

2

وقتی پیاز شروع به طلایی شدن کرد ، گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کنید و با احتیاط با کفگیر چوبی توده ها را بشکنید. در طی فرآیند سرخ کردن ، آنها دوباره تشکیل می شوند ، بنابراین به طور دوره ای آنها را دوباره مخلوط کرده و خرد کنید.

بهتر است گوشت خوک و گوشت گاو خرد شده خانگی را یکی یکی مصرف کنید - با آن آبدار و لطیف به نظر می رسد. اما در صورت تمایل می توانید نسبت دیگری یا هر نوع گوشت دیگری مصرف کنید.

3

گوشت چرخ کرده را به مدت 3-5 دقیقه روی حرارت متوسط \u200b\u200bسرخ کرده و هویج ها را به طور موازی روی رنده متوسط \u200b\u200bبمالید. فلفل (می توانید هر رنگی بگیرید ، اما بهتر نیست سبز باشد) به مکعب های کوچک بریده می شود.

هویج و فلفل را به گوشت چرخ کرده با پیاز اضافه کنید ، هم بزنید و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.

4

گوجه فرنگی ها را به صورت مکعب برش داده و با نرم شدن هویج و تغییر رنگ آنها را به ظرف بفرستید. به مدت پنج دقیقه هم بزنید و سرخ کنید.

اگر در تابستان مشغول آشپزی نیستید ، می توانید گوجه فرنگی را با یک سالاد گوجه فرنگی برای زمستان یا گوجه فرنگی منجمد جایگزین کنید - همچنین بسیار خوشمزه خواهد بود.

فقط بهتر است رب گوجه فرنگی را جایگزین نکنید ، زیرا در دستور العمل موجود است. اگر فقط رب گوجه فرنگی دارید و گوجه فرنگی ندارید ، توصیه می کنم اسپاگتی بولونزی درست کنید.
5

سیر را از طریق یک پرس سیر یا سه عدد روی بهترین رنده ریز کنید و آن را به همراه گوشت چرخ کرده به سبزیجات ارسال کنید. کمی نمک بزنید و ادویه جات اضافه کنید.

می توانید مجموعه ادویه ها را به سلیقه خود تغییر دهید ، توصیه می کنم این ترکیب خاص را امتحان کنید - مقداری فلفل تند و گیاهان خشک ، نصف قاشق چای خوری سیاه فلفل ساییده شده و به همان مقدار فلفل قرمز. کمی گشنیز - و رایحه شروع به ریزش می کند :)

6

حالا برای لمس نهایی: رب گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی. من از سس گوجه فرنگی شیرین و ترش استفاده می کنم و چیزی به آن اضافه نمی کنم. اگر از سس گوجه فرنگی یا رب گوجه فرنگی استفاده می کنید ، یک قاشق چای خوری شکر به آن اضافه کنید.

7

مقدار کمی آب جوش (یا آب داغ جوشانده) را بریزید - تا حدود نیمی از سطح گوشت چرخ شده. آب نباید گوشت چرخ کرده را کاملاً بپوشاند ، در غیر این صورت برای مدت زمان زیادی خورشت خورده می شود.

ظرف را با درپوش بپوشانید و بگذارید 5-7 دقیقه روی حرارت متوسط \u200b\u200bیا کمی کمتر از حد متوسط \u200b\u200bبپزد.

8

ببینید که چگونه مایعات پخته شده ، گوشت در آب گوشت با ادویه جات و آب سبزیجات آغشته می شود - و به طرز شگفت انگیزی خوشمزه می شود!