کیک هویج با پنیر کشک. کیک هویج خوشمزه

آجیل ها را کاملا خرد کنید. می توانید هر نوع انتخاب خود را انتخاب کنید ، به عنوان مثال - بادام هندی یا گردو. کره را در حمام بخار آب کنید. هویج ها را بشویید و روی رنده رنده رنده کنید. آرد را الک کرده ، دارچین و نوشابه را به آن اضافه کنید.

در یک ظرف کوچک ، اما عمیق و با دیواره های بالا ، رانندگی کنید تخم مرغ... شکر دانه ریز را روی تخمها بریزید ، آنها را با حداکثر سرعت با استفاده از همزن یا غذاساز بزنید تا کف آن ظاهر شود.

بدون توقف پودر زدن ، کره ذوب شده را در جرم تخم مرغ و در یک جریان نازک بریزید. سپس آجیل خرد شده ، هویج رنده شده و آرد را اضافه کنید. کاملاً نه با همزن بلکه با کفگیر یا قاشق مخلوط کنید.

ظرف پخت را که قصد دارید کیک را در آن بپزید چرب کنید. خمیر هویج را روی آن قرار دهید. خوب سطح آن را صاف کرده و به مدت پانزده دقیقه در اجاق گاز گرم شده با صد و هشتاد درجه قرار دهید.

حالا باید توده کشک کیک را آماده کنید. برای انجام این کار ، پنیر دلمه ، شکر ، وانیلین و خامه ترش را به کاسه مخلوط کن اضافه کنید ، با حداکثر قدرت آن را بزنید تا کاملاً یکدست شود. سپس تخمها را بزنید و دوباره بزنید ، اما با سرعت کاهش یافته. توده کشک را روی پایه کیک قرار دهید. دمای فر را به صد و هفتاد کاهش دهید و کیک را برای چهل و پنج دقیقه بپزید. کیک خنک شده را با چیپس شکلات تزئین کنید.

تعداد محصولات برای 6 وعده محاسبه می شود.زمان پخت و پز 2 ساعت.

مواد لازم برای پوسته:

هویج - 2 عدد.
شکر - 1 لیوان
تخم مرغ - 3 عدد.
جوز هندی زمینی - 0.3 قاشق چایخوری
دارچین - 1 قاشق چایخوری
آرد گندم - 1.3 فنجان
بیکینگ پودر - 1 کیسه
آلو خشک - 40 گرم
زردآلو خشک - 40 گرم

مواد لازم برای کرم:

پنیر دلمه - 250 گرم
کره - 60 گرم
پودر قند - 100 گرم
وانیلین - 0.5 گرم

مواد لازم برای دکوراسیون:

گردو - 100 گرم
زردآلو خشک - 30 گرم
آلو خشک - 30 گرم

پخت و پز مرحله به مرحله کیک هویج:

دو عدد هویج متوسط \u200b\u200bخام برداشته ، کاملا پوست آن را گرفته و زیر آب سرد بشویید. روی رنده متوسط \u200b\u200bبمالید. باید کمی بیشتر از یک لیوان هویج رنده شده کاملا محکم درست کنید و طعم آنها شیرین باشد.
در یک کاسه عمیق ، جایی که ما خمیر کیک را ورز می دهیم ، هویج رنده شده و یک لیوان شکر را مخلوط کنید. بگذارید 10 دقیقه بماند ، تا هویج آب بدهد.
چه زمانی هویج ها شناور می شوند شربت شکر، به آن خامه ترش اضافه کنید. بهتر است روغنی و غلیظ مصرف شود. به عنوان آخرین چاره ، می توان آن را با همان مقدار روغن گیاهی جایگزین کرد.
تخم مرغ ها را جداگانه بزنید تا نرم شود و به مخلوط اصلی اضافه کنید.
دارچین و جوز هندی را برای ادویه اضافه کنید. برای شدیدتر شدن عطر ، بهتر است یک جوز هندی کامل برداشته ، سپس آن را روی رنده رنده رنده کنید.
زردآلو خشک و آلو خشک بلافاصله به مقدار لازم برای کیک و تزئین فرآوری می شود. میوه های خشک خشک شده را در بشویید آب سرد، آب جوش را بریزید و آن را روی صافی قرار دهید تا تمام مایع از بین برود. میوه های خشک در نظر گرفته شده برای پوسته را به صورت نوارهای کوچک برش دهید.
آرد را با بیکینگ پودر مخلوط کرده و الک کنید تا با اکسیژن اشباع شود. کمی به مخلوط کیک اضافه کنید. خمیر باید نسبتاً غلیظ باشد اما قوام مایع داشته باشد. در صورت لزوم آرد بیشتری اضافه کنید. میوه های خشک خرد شده را به خمیر آماده اضافه کرده و به آرامی مخلوط کنید.
فرم پخت کیک را با کره روغن کاری کرده و آرد را کمی بپاشید. بیش از حد را تکان دهید. خمیر را در قالب قرار داده و حدود 50 دقیقه در دمای 175-180 درجه بپزید. برای بلندتر شدن کیک ، قالبی به قطر حدود 25 سانتی متر بردارید.
در حالی که کیک در حال پخت است ، خامه را آماده کنید. پنیر دلمه و کره نرم شده را به یک کاسه اضافه کنید. می توانید از هر نوع محتوای چربی پنیر دلمه استفاده کنید. اگر متراکم و دانه ای است ، از مخلوط کن دستی برای آسیاب کردن استفاده کنید. نیازی به ذوب شدن کره نیست ؛ فقط کافی است آن را از قبل از یخچال خارج کنید. با استفاده از همزن ، پنیر و کره را به صورت یکدست هم بزنید. پودر قند و وانیلین را اضافه کنید.
دوباره کرم را بزنید. باید هوا ، صاف و براق باشد. خامه را داخل یخچال قرار می دهیم.
گردوها را در ماهیتابه داغ تفت دهید. سپس بیشتر آجیل ها را با چاقو به قطعات کوچک خرد می کنیم ، بقیه را با مخلوط کن خرد می کنیم - برای پاشیدن به آن نیاز داریم.
آمادگی کیک را با چوب چوبی بررسی می کنیم. کیک را خنک کرده و به سه قطعه برش دهید. همه کیک ها را روی هم قرار می دهیم ، در حالی که هر کدام با خامه چرب شده و با گردوی خرد شده پاشیده می شوند.
کیک آخر را با تاج خشک به سمت پایین برگردانید ، آن و کناره های کیک را با خامه چرب کنید. روی و کناره های کیک را با آجیل خرد شده در مخلوط کن بپاشید. تزئین را با میوه های خشک انجام دهید.

از چای خود لذت ببرید!

حتی یک ماده اضافی و کالری غیرضروری نیست! بنابراین ، کیک به طرز شگفت انگیزی سبک است و قطعاً لذت زیادی را برای شما به ارمغان می آورد ، و بدن شما - یک ویتامین و مواد مغذی است.

عناصر:

هویج 300 گرم
سبوس جو دوسر 300 گرم (آسیاب قهوه را به آرد خرد کنید).
ماست طبیعی 200 گرم
3 سنجاب و 1 زرده.
بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری.
استویا به مزه.
آجیل و وانیلین برای تزئین ظرف (در محاسبه bju موجود نیست).

آماده سازی:

سفیده ، زرده و استویا را به مدت 3 دقیقه در مخلوط کن می زنیم.
در بلغور جو دوسر و هویج ریخته ، مخلوط کنید. بیکینگ پودر را به خمیر اضافه کنید. می توانید مقداری آجیل اضافه کنید.
روی تابه آرد بپاشید (یا از روغنی استفاده کنید) تا به راحتی به کیک برسد (از کره برای پخت استفاده نکنید).
تهیه کرم ماست و استویا را مخلوط کنید.
خمیر را در ظرف پخت بریزید. در فر قرار دهید تا نرم شود.
بعد از پخت ، کیک را بیرون آورده و به 2 کیک برش می دهیم.
وسط را با خامه چرب کنید ، بگذارید خیس بخورد. سپس با وانیل و آجیل بپاشید. نوش جان!

یک کیک بسیار خوشمزه طبق این دستور تهیه می شود. وقتی تزریق می شود ، خوشمزه تر هم می شود.
مواد لازم: برای خمیر:

یک هویج 140 گرم
ماست طبیعی 100 گرم
دارچین 1 قاشق چایخوری
پوسته نارگیل 10 گرم
آرد ذرت 110
شیر 50 گرم
یک عدد تخم مرغ
نوشابه 0.5 قاشق چایخوری

کرم رنگ:

پنیر دلمه 160 گرم 5٪ از بسته
ماست 70 گرم
عسل 30 گرم

آماده سازی:

ما خمیر را درست می کنیم: سه \u200b\u200bهویج روی یک رنده درشت و با ماست ، شیر ، تخم مرغ ، تراش ، دارچین و سودا مخلوط می کنیم. آرد را اضافه کرده ، مخلوط کرده و در قالب قرار دهید. من 16.5 سانتی متر دارم

ما در 180 گرم به مدت 18 دقیقه پخت می کنیم.

پنیر دلمه را با ماست و عسل مخلوط کنید. کیک خنک شده را به سه قسمت برش داده و با خامه بپوشانید. KBZHU را برای 100 گرم به پایان رساند: 149 / 8.5 / 4.2 / 19.6

به طور مداوم چیزهای خوب خود را انکار می کنید ، احساس ناراحتی می کنید و زندگی خیلی شاد نمی شود ، بنابراین ، به طور دوره ای لازم است که به بدن خود "یک جشن معده" بدهید. اما برای اینکه این تعطیلات تاثیری در شکل نداشته باشد ، دستور تهیه کیک باید خاص باشد. به عنوان مثال ، دیروز من چنین کیک سیب هویج (یا بهتر بگوییم ، یک تقلید مسخره ای از یک کیک) داشتم مواد مفید... بسیار شیرین و خوشمزه و از همه مهمتر رژیمی است. این قطعاً کیک اسفنجی با خامه نیست ، اما برای آرامش روانی بسیار مناسب است.

محصولات کیک رژیمی:

برای کیک:

هویج - 400 گرم
سیب - 400 گرم
تخم مرغ - 2 عدد.
آرد جو دوسر (خرد کردن از پوسته) - 6 قاشق غذاخوری.
زردآلو خشک یا آلو خشک - 3 عدد.

برای کرم:

هلو - 4 عدد.
موز - 0.5 قطعه
پنیر دلمه - 100 گرم.

کیک هویج رژیمی (کم کالری) - تهیه:

1. سیب و هویج را رنده کنید. زردآلو خشک را خیس کرده و خرد کنید.

2. در یک کاسه عمیق ، همه مواد را مخلوط کنید: سیب ، هویج ، تخم مرغ ، زردآلو خشک و بلغور جو دوسر.

3. بعد از مخلوط شدن همه چیز ، می توانید با مخلوط کن آسیاب کنید تا پوره شود. و اجازه دهید تا خمیر به مدت 15-20 دقیقه دم بکشد. در طول این زمان غلات خیس شده و کمی متورم خواهد شد.

4. حالا خمیر را داخل قالب قرار دهید. اگر قالب سیلیکونی نیست ، بهتر است کف آن را با کاغذ پخت بپوشانید. و خمیر را در یک لایه ضخیم پهن نکنید. یک سانتی متر کافی است.

ظرف را در فر از قبل گرم شده قرار داده و برای مدت 30-35 دقیقه آن را بپزید. دمای فر 180 گرم.

5. در حالی که کیک در حال پخت است ، بیایید برای کیک کم کالری خود خامه درست کنیم. برای این کار ، هلوها را با قطعات موز در یک کاسه مخلوط کنید.

6. این میوه ها را با مخلوط کن له کرده ، کشک اضافه کنید.

7. و یک بار دیگر همه اینها را با مخلوط کن خرد کنید ، تا زمانی که یک توده همگن بدست آید.

8. کیک آماده شده را به چهار قسمت تقسیم کنید و یک کیک کوچک درست کنید. یا برای سهولت استفاده ، بلافاصله 4-5 قطعه کیک درست می کنیم. باید خیلی دقیق شکل بگیرد ، در غیر این صورت کیک ها شکسته می شوند.

9. من یک کیک بلند با دو لایه آغشته به خامه میوه کشک درست نکردم. روی آن را با برش های هلو تزئین کنید. راحت تر است که آن را با یک قاشق بخورید.

با خوشحالی لاغر شوید!

اگر رژیم ندارید می توانید به جای شیرین کننده از پودر قند استفاده کنید.

مواد لازم - تخم مرغ 1 عدد. - سبوس جو دو قاشق غذاخوری. من - نشاسته ذرت 1 قاشق غذاخوری. من - هویج 100 گرم - شیر بدون چربی 4 قاشق غذاخوری. من - بیکینگ پودر 1/2 قاشق چایخوری - جایگزین شکر ، به مزه

برای خامه: - پنیر دلمه ای نرم 200 گرم - جایگزین شکر به مزه - پوست لیمو به مزه

زمان پخت و پز: 30 دقیقه

1. سبوس جو دوسر را در آسیاب قهوه چرخ کنید. هویج ها را روی رنده رنده رنده کنید. 2. تخم مرغ را بزنید ، سبوس و شیر را اضافه کنید. مخلوط کردن. نشاسته ، بیکینگ پودر ، شیرین کننده و هویج را اضافه کرده و هم بزنید. 3. در قابلمه گرم شده را به مدت 3-4 دقیقه بپزید ، برگردانید و 3 دقیقه دیگر بپزید. به بشقاب منتقل کنید. 4. کشک را به همراه شیرین کننده و پوست لیمو بزنید. 5. کیک را به چهار قطعه برش دهید. با خامه مسواک زده و کیک را جمع کنید. روی آن را با خامه چرب کرده و در صورت تمایل با آجیل تزئین کنید. 6. آن را به یخچال ارسال کنید تا کیک خیس بخورد.

برای تهیه کیک هویج رژیمی ، از آرد جو دوسر ، یک عدد تخم مرغ ، هویج ، شیر ، شکر دانه ریز ، خامه ترش (ماست) ، جوش شیرین و سرکه استفاده خواهیم کرد.
تخم مرغ را با شکر دانه ریز با استفاده از لیسک یا همزن بزنید. هویج ها را روی یک رنده درشت مالیده و به مخلوط قند تخم مرغ اضافه کنید. سپس ، سودای سرکه له شده و بلغور جو دوسر را قرار دهید. آرد جو دو سر شما می توانید از بلغور جو دوسربا استفاده از آسیاب قهوه. همه مواد را خوب مخلوط کرده و خمیر حاصل را درون یک زودپز بریزید. ما حالت "پخت" را برای 65 دقیقه تنظیم کردیم.
پایه کیک هویج آماده است! ما آن را با احتیاط از ظرف جدا می کنیم.
وقتی پایه کیک خنک شد ، آن را به دو قطعه مساوی برش می دهیم.
ما خامه ترش (ماست) و شکر دانه ریز را مخلوط می کنیم. معمولاً هم خامه ترش و هم ماست را یکجا مخلوط می کنم. اگر از ماست شیرین استفاده می کنید ، دیگر نیازی به افزودن شکر دانه ریز به خامه ندارید.
کیک را شکل می دهیم. ما آن را برای مدت 5 ساعت در یخچال قرار می دهیم.

هویج علیرغم اینکه یک سبزی است ، از دوران قرون وسطی به عنوان شیرین کننده طبیعی در دسرها استفاده می شد. اما حتی بعد از ظهور شکر ، این سبزیجات توسط قنادی ها نیز استفاده می شود ، کیک هویج (یک دستور کلاسیک و انواع مختلف آن) اثبات مستقیم این موضوع است. کالاهای پخته شده هویج نه تنها شیرین هستند ، بلکه نسبتاً آبدار نیز هستند.

این دستورالعمل کلاسیک کیک هویج دارای دو مزیت اصلی است: تهیه آن بسیار ساده است و کیک ها بدون تغییر شکل می توانند فشار قابل توجهی را تحمل کنند ، بنابراین برای پخت چند طبقه ایده آل هستند.

برای یک خمیر هویج بیسکویت به موارد زیر احتیاج دارید:

3 عدد تخم مرغ؛
200 گرم شکر کریستالی سفید (یا قهوه ای) ؛
3-4 گرم نمک ؛
100 میلی لیتر روغن نباتی تصفیه شده ؛
50 میلی لیتر خامه ترش یا کفیر ؛
355 گرم آرد؛
14 گرم بیکینگ پودر؛
4 گرم نوشابه
7-10 گرم پودر دارچین ؛
4 گرم جوز هندی
350 گرم هویج؛
50 گرم مغز گردو.

برای کیک هویج سنتی خامه پنیر است که از:

500 گرم پنیر خامه ای که از طریق الک مالیده می شود ؛
300 گرم نرم کره;
300 گرم پودر قند ؛
عصاره وانیل به مزه.

دستورالعمل پخت گام به گام:

مخلوطی از تخم مرغ ، نمک ، شکر ، روغن سبزیجات و خامه ترش قوام آن باید تا حد ممکن یکنواخت باشد.
هویج خام باید به تراشه های ریز تبدیل شود. آجیل های خرد شده (اما نه خیلی ریز) باید بر روی سطح خشک آنها را کمی قهوه ای کنند. ماهیتابه داغ... این محصولات در اواخر ورز دادن خمیر مورد نیاز خواهد بود.

مهم این است که هویج ها را به خوبی برای خمیر رنده کنید. تراشه نباید خیلی طولانی شود ، این باعث می شود که آنها در بیسکویت تمام شده بیش از حد قابل توجه باشند ، بنابراین سه سبزی مورب نیستند ، بلکه عمود هستند.

مواد باقی مانده فله باید در همان ظرف باشد. آنها را خوب الک کرده و مخلوط کنید ، سپس قسمتهای کوچکی را به خمیر اضافه کنید.
بعد هویج و آجیل اضافه می شود ، همه چیز به سرعت مخلوط می شود ، به یک فرم آماده منتقل می شود و در دمای 180 درجه به مدت 40 دقیقه پخته می شود.
برای خامه ، کره و پودر قند شیرین را با سرعت کم بکوبید ، سپس پنیر کویر و عصاره وانیل را برای عطر اضافه کنید ، دوباره بزنید. بگذارید کرم در سرما کمی تثبیت شود.
پوسته خنک شده نهایی را به 2 پوسته حل کنید (بسته به مهارت آشپز 3 یا 4 بستگی دارد) ، با خامه چرب کنید ، کمی کرم در کناره ها و روی آن بگذارید. بعد از اینکه کیک کاملاً در خامه پوشانده شد ، می توانید آن را با مثلاً خرده های آجیل تزئین کنید.

با خامه ترش

این نسخه از بیسکویت هویج هوای بیشتری دارد ، بنابراین با خامه ترش به خوبی اشباع می شود. می توانید آجیل خرد شده یا آناناس قندی را به مواد لازم برای خمیر اضافه کنید.

ترکیب بیسکویت روی قالب با قطر 25 سانتی متر شامل موارد زیر است:

3 تخم مرغ انتخاب شده
175 گرم شکر
100 میلی لیتر روغن آفتابگردان
50 گرم کره در حالت مایع ؛
200 گرم هویج رنده شده ؛
پوست پرتقال؛
وانیلین به مزه
175 گرم آرد ؛
7 گرم بیکینگ پودر.

خامه ترش از:

170 میلی لیتر شیر تغلیظ شده ؛
200 میلی لیتر خامه ترش خانگی غلیظ (در فروشگاه با محتوای چربی 30٪ یا بیشتر مصرف کنید).

نحوه پخت:

خمیر لایه های کیک ، اگرچه بیسکویت است ، اما کاملاً دمدمی مزاج نیست ، بنابراین همه محصولات را می توان به ترتیب راحتی مخلوط کرد تا ظرفها کمتر بهم بریزند.
از خمیر تمام شده یک کیک کرکی بپزید. این 30-40 دقیقه طول می کشد و دمای فر 180-200 درجه است.
تهیه کرم بسیار ساده است. لازم است که خامه ترش و شیر تغلیظ شده را در یک کاسه ترکیب کنید و فقط با یک قاشق خوب مخلوط کنید. هنگام شلاق زدن با همزن ، ممکن است خامه لایه برداری کند. بعد از مخلوط شدن می توان خامه را کمی خنک کرد.
کیک ، آماده و کاملاً در دمای اتاق ، از طول به دو لایه کیک کوچکتر تقسیم می شود. آنها را سخاوتمندانه با خامه چرب کنید و کیک را در یخچال قرار دهید تا حداقل یک ساعت خیس بخورد.

با آجیل و کشمش

این دستور العمل شیرینی هویج با پیچ و تاب ، یا بهتر بگوییم بیش از یک. کشمش ، آجیل و هویج به زیبایی ترکیب می شوند و طعم های جدیدی به این دسر اضافه می کنند.

در مراحل پخت و مونتاژ کیک ، شما به موارد زیر احتیاج دارید:

150 گرم آرد ؛
120 گرم شکر
150 میلی لیتر روغن (آفتابگردان ، زیتون یا ذرت) ؛
4 تخم مرغ
250 گرم هویج؛
100 گرم کشمش (بزرگ ، سبک) ؛
100 گرم گردو (هسته) ؛
5 گرم دارچین؛
250 گرم پنیر خامه ای
100 گرم شکر.

روند کار:

کره را در توده کف آلود تخم مرغ و شکر ریخته و دوباره با همزن بزنید. بعد از آن ، همزن را کنار بگذارید و خمیر را با قاشق ورز دهید و بقیه مواد را به نوبت اضافه کنید.
از مخلوط حاصل یک کیک بپزید ، که پس از خنک شدن ، به 2-3 لایه تبدیل می شود. آنها را با پنیر خامه ای ، مخلوط شده با پودر قند پخش کنید. قسمت بیرونی کیک را با خامه بپوشانید. می توانید کالاهای پخته شده را با آجیل های کاراملی ، میوه های شیرین تزئین کنید.

با کرم ماسکارپونه

میزبانان در آزمایش های آشپزی خود از هر گزینه ای برای خامه کیک هویجی استفاده می کنند ، بهترین دستور غذا این شیرینی شیرینی است که در آن کیک ها با کرم ماسکارپونه ساندویچ می شوند. با یک بار امتحان کردن این گزینه ، به سختی می خواهید چیز دیگری را امتحان کنید.

مواد لازم برای کیک و خامه به شرح زیر خواهد بود:

3 تخم مرغ
190 گرم شکر
150 میلی لیتر روغن نباتی ؛
250 گرم آرد ؛
3 گرم نمک ؛
3 گرم نوشابه
5 گرم دارچین؛
2 گرم وانیل؛
200 گرم هویج؛
35 گرم آجیل (گردو یا هر نوع دیگر) ؛
250 گرم ماسکارپونه؛
50 گرم شیر تغلیظ شده.

الگوریتم پخت:

خمیر را به همان ترتیب که برای دستور کلاسیک در آمده ، ورز دهید. آن را به قالب خرد شده 22 سانتی متری منتقل کرده و در فر از قبل گرم شده بپزید تا نرم شود.
ابتدا کیک آماده شده را به مدت 20 دقیقه در فرم خنک کنید و سپس آن را بردارید و سپس روی توری خنک کنید. سپس به دو کیک برش دهید.
برای خامه ، ماسکارپونه و شیر تغلیظ شده را با همزن مخلوط کنید. کیک ها را با مخلوط حاصل چرب کنید. دسر را به دلخواه تزئین کنید.

با کاستارد

دستور پخت این کیک هویج با گزینه های بالا تفاوت چشمگیری دارد. در مرحله اول ، کیک ها برای او نه از بیسکویت ، بلکه از خمیر پنکیک تهیه می شوند. در مرحله دوم ، کرم کیک از کاستارد استفاده می شود ، سایه نارنجی زیبا توسط تفاله کدو تنبل خیانت می شود.

برای خمیر فله ، باید محصولات زیر را مصرف کنید:

250 میلی لیتر کفیر ؛
150 گرم شکر
4 تخم مرغ
120 گرم هویج ریز ریز شده ؛
40 گردو با مخلوط کن خرد شد.
3 گرم نمک ؛
3 گرم بیکینگ پودر ؛
دارچین و زنجبیل به مزه.

برای کاستر کدو تنبل ، محصولات به نسبت زیر استفاده می شود:

355 میلی لیتر شیر ؛
300 گرم تفاله کدو تنبل ؛
100 گرم شکر
100 گرم کره ؛
1 تخم مرغ
80 گرم آرد.

ترتیب مراحل پخت:

همه مواد را برای خمیر مخلوط کنید. توده باید کمی ضخیم تر از پنکیک باشد. از خمیر حاصل در قالب پنکیک ، کیک های خیلی نازک بپزید.
برای خامه ، تفاله کدو تنبل را در فر یا مایکروویو بپزید تا نرم شود و با مخلوط کن پوره شود. تمام مواد لازم برای کرم ، به جز روغن را در قابلمه ای با ته سنگ مخلوط کرده و بجوشانید تا غلیظ شود. سپس آن را از روی حرارت برداشته و کره نرم اضافه کنید.
کیک ها را با خامه آغشته کنید ، به دلخواه تزئین کنید و بگذارید شش ساعت قبل از سرو خیس بخورد.

با نارنجی

سبزی آفتابی این دسر کاملاً با میوه آفتابی (نارنجی) دوست است. با تشکر از مورد دوم ، طعم هویج در کالاهای پخته شده به طور کامل از بین می رود ، فقط رنگ نارنجی تأیید کننده زندگی کیک ها و طعم دلچسب زردآلو خشک باقی می ماند ، که ، به هر حال ، در لیست مواد تشکیل دهنده نیست.

محصولات سه کیک با قطر 23 سانتی متر:

4 تخم مرغ
250 گرم شکر
400 گرم هویج؛
150 گرم گردو؛
240 میلی لیتر روغن نباتی
1 پرتقال (پوست و آبغوره) ؛
5 گرم نوشابه
5 گرم بیکینگ پودر ؛
320 گرم آرد گندم ؛
10 گرم کره ؛
5 گرم نمک.

برای پنیر خامه ای باید مصرف کنید:

440 گرم پنیر خامه ای (ماسکارپونه یا ماسکارپونه و فیلادلفیا به نسبت مساوی):
250 گرم پودر قند؛
100 گرم کره.

به روش زیر بپزید:

هویج و آجیل را آماده کنید. اولی را به تراشه های کوچک تبدیل کنید. مغزهای خرد شده را با استفاده از ماهیتابه خشک سرخ کنید ، سپس در ظرف دیگری بریزید و به سرعت با نمک و کره ترکیب کنید.

اگر از هویج های جوان و آبدار برای پخت استفاده می شود ، پس نباید آب را که هنگام مالش برجسته می شود ، فشرده کنید ، باید مدت زمان نگهداری کیک ها را در اجاق گاز کمی افزایش دهید.

روغن نباتی ، آرد ، جوش شیرین ، پوست پرتقال و آب ، هویج و آجیل را در کف پایدار تخم مرغ و شکر وارد کنید. خمیر را کاملا مخلوط کنید.
از مقدار خمیر به دست آمده ، سه کیک بپزید ، قسمت مورد نیاز مخلوط را با توجه به حجم یا وزن اشغال شده اندازه گیری کنید.
برای خامه ، کره نرم و پودر را کمی بزنید ، سپس پنیر را اضافه کنید ، و با همزن کار را ادامه دهید. کیک ها را با خامه آماده و همچنین روی و کناره های دسر چرب کنید.

دستور العمل رژیم غذایی

این دستور العمل رژیم غذایی آن را بدون آرد تهیه می کنند (با سبوس و نشاسته ذرت جایگزین می شود) و از پنیر دلمه ای بدون چربی برای خامه استفاده می شود ، بنابراین این ظرافت با سانتی متر اضافی کمر خود را به یاد نمی آورد.

چهار رژیم لاغری کیک بیسکویت مجبور بودن برای برداشتن:

16 قاشق غذاخوری شیر کم چرب (0.5٪) ؛
4 تخم مرغ
4 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
200 گرم تراش هویج تازه ؛
3 قاشق چای خوری بیکینگ پودر؛
6 قاشق غذاخوری جایگزین شکر
8 قاشق غذاخوری سبوس.

برای کرم کشک کم چرب ، نسبت مواد تشکیل دهنده به شرح زیر خواهد بود:

600 گرم پنیر خامه ای بدون چربی ؛
8 قاشق غذاخوری جایگزین شکر
پوست لیمو به مزه.

دستورالعمل رژیم غذایی برای کیک هویج گام به گام:

برای خمیر ، سبوس را به مدت پنج دقیقه در مخلوط تخم مرغ و شیر خیس کنید. بعد از این زمان ، تراشه های هویج و بقیه اجزای سست را در آنجا اضافه کنید. همه چیز را با دقت مخلوط کنید.
از خمیر حاصل ، در فر یا در ظرفی با روکش تفلون (اما بدون روغن) بپزید تا چهار کیک ضخیم بپزد.
مواد خامه را با همزن به مخلوط کرکی زده و کیک ها را با خامه حاصل چرب کنید.

کیک هویج در زودپز

مدت هاست که بسیاری از زنان خانه دار با موفقیت بیسکویت را در چند پخته می پزند. کیک هویج نیز از این قاعده مستثنی نبود. برای طبخ آن در چند کمک به موارد زیر احتیاج دارید:

2 عدد تخم مرغ؛
1 قند دانه ریز چند لیوان ؛
100 گرم کره ؛
120 گرم هویج رنده شده
1 آرد چند لیوان
14 گرم بیکینگ پودر؛
گردو و وانیلین به طعم میل کنید.
خامه کشک ظریف از:
250 گرم پنیر پنیر
170 گرم شیر تغلیظ شده ؛
50 گرم شکر.

فن آوری پخت و پز:

ورز دادن خمیر بیسکویت، ترکیب مواد به همان ترتیب موجود در دستور العمل کلاسیک این دسر
خمیر بیسکویت و هویج حاصل را به کاسه چند پخته منتقل کرده و بسته به قدرت ابزار از 65 دقیقه بپزید.
پنیر دلمه را با شیر غلیظ و پودر قند با یک مخلوط کن غوطه ور در یک کرم ظریف از بین ببرید. کیک خنک شده تمام شده را به دو لایه با ضخامت برابر تقسیم کنید و کیک را جمع کنید و آنها را با خامه آغشته کنید.

ادویه جات در کیک هویج از کمترین اهمیت برخوردار نیستند ، زیرا به طور کامل طعم هویج را پنهان می کنند. علاوه بر این ، می توانید دارچین ، جوز هندی ، مرکبات یا وانیل ، که معمولاً برای دسرهاست ، به خمیر اضافه کنید.

بدون مواد مشابه

بیایید شروع کنیم با خرد کردن مغز گردو ، و پرتقال را کاملا بشوییم ، خشک کنیم و پوست آن را از بین ببریم.

ما شکر دانه ریز را با روغن نباتی ترکیب کرده و با همزن می زنیم تا بلورهای شکر حل شوند.

ما همه تخمها را میشکنیم ، اما اگر همزن قدرتمند نباشد بهتر است آنها را یکی یکی بکشیم.

مخلوط را به مدت حداقل 4 دقیقه با یک مخلوط کن به یک توده سفید متراکم بزنید. جرم در این مرحله مشابه سس مایونز شیرین است.

تمام مواد خشک را جداگانه مخلوط کنید: الک کنید آرد گندم درجه عالی، جوش شیرین ، بیکینگ پودر ، دارچین آسیاب شده و جوز هندی رنده شده. همه چیز را با لیسک مخلوط کنید.

مخلوطی از اجزای خشک را با اجزای مایع ترکیب کنید ، خمیر را با همزن به یکدست کنید.

آجیل خرد شده و پوست پرتقال رنده شده را اضافه کنید.

سه هویج خام روی بهترین رنده یا از طریق چرخ گوشت رد کنید. همچنین می توانید آن را روی غذاساز یا در ظرف مخلوط کن با چسب چسب خرد کنید. مهم است که هویج ها تا حد ممکن خرد شوند - این یکی از رازهای اصلی کیک هویج است که با موفقیت آماده شده است. اگر هویج آب دار است ، بهتر است آن را فشرده کنید. ما به یک توده هویج خشک نیاز داریم. هویج را با خمیر ترکیب کنید ، با همزن مخلوط کنید و یک خمیر نارنجی کم رنگ برای پخت بدست آورید.

خمیر هویج را در ظرف پخت قرار دهید ، آنرا با مقدار کمی روغن نباتی چرب کنید. کف آن را با پوست خشک کنید تا دسترسی به کیک راحت تر شود. قطر قالب برای گرفتن چقدر است؟ ما قطر قالب 20 سانتی متر داریم کیک دو برابر یا حتی بیشتر افزایش یافته است. ارتفاع کیک آماده 7 تا 8 سانتی متر است اگر قالب قالب قطر بیشتری دارید ، بهتر است چند لایه کیک کوتاه بپزید.

ما کیک را تا زمانی که نرم شود ، می پزیم. دما در فر 165-170 درجه است. 1 ساعت طول کشید ممکن است زمان شما بیشتر یا کمتر شود. بنابراین ، ما هر نیم ساعت کیک را از نظر مشعل خشک بررسی می کنیم. اگر پوسته پخته نشده است ، دما را افزایش دهید یا ظرف پخت را در فر قرار دهید.

کیک را بیرون می آوریم ، اجازه می دهیم کاملاً سرد شود. در حالت ایده آل ، کیک باید یک شب بماند تا هنگام برش خرد نشود. با یک خط ماهیگیری به 4 لایه مساوی برش دهید.

بیایید سراغ کرم برویم. پنیر کوک را باید از طریق الک مالیده یا با مخلوط کن خرد کنید. جرم کشک تمام شده شما را از این مرحله نجات می دهد.

خامه را بزنید تا به قله های قوی برسد. عکس محل ضرب و شتم میکسر را نشان می دهد. در ابتدا ممکن است به نظر برسد که هیچ اتفاقی نمی افتد ، اما بعد از 3-4 دقیقه خواهید دید که چطور کرم غلیظ می شود. حرف آنها را قطع نکنید ، در غیر این صورت روغن خواهید گرفت.