Kako kuhati tune u tavi. Kako odabrati tunu i pripremiti je za kuhanje. Kuhanje tune u octu.

6. studenog 2016

Tuna, riba skuša, naziva se morsko zlato jer je njegova nutritivna vrijednost vrlo visoka.

  Tuna sadrži sve potrebne vitamine, minerale, mikroelemente, omega-3 masne kiseline i omega-6 kiseline, koje su vitalne za cjeloviti rad mozga i prevenciju malignih tumora.

U usporedbi s drugim ribama, reprezentativan tip tune skuše snažno se odlikuje impresivnom težinom, ponekad i do 600 kg, te jedinstvenim blagotvornim svojstvima. Tuna sadrži najveću količinu bjelančevina u ribama.

Tuna je gotovo uvijek u pokretu, tako da su im mišići dobro razvijeni. U mnogim aspektima zbog ove posebnosti okusa, tuna nije kao ni jedna druga riba.
  Iako se tehnički odnosi na ribu, prema svojstvima okusa često se stavlja u istu vrijednost s mesom. Na rezu, tuna se također ne razlikuje mnogo od iste govedine, za koju se zvala "morska piletina".

Tuna jela su dobra za srce, krvne žile, zglobove, živčani sustav, vid i imunitet. Istina, u pripremi ove ribe je pomalo hirovita, jer je u svježem obliku njezino meso previše gusto i slojevito.
  Danas ćemo razgovarati o tome kako pravilno kuhati tune, tako da je volio i djecu i odrasle.

Trikovi kuhanja svježe tune: odaberite ribu

Svježi file tune uvijek ima tamno crvenu boju, koja bi trebala biti ujednačena, pa pažljivo pregledajte ribu prilikom kupnje. Morate biti upozoreni smeđim pjegama i neujednačenim bojama, što ukazuje da tuna najvjerojatnije nije svježa.

Ako kupite cijelu polovicu, ona bi trebala težiti više od 2 kg, imati laganu nijansu, netaknute peraje i miris oceana.

Tuna se brzo suši i čuva se u hladnjaku ne dulje od 4 dana, pa je pokušajte koristiti odmah, bez odlaganja.
  Ako kuhate tune za djecu, imajte na umu da je najukusniji, nježniji i masniji dio ribe u predjelu trbuha.

Cijepanje tune

Ako se riba zamrzne, odmrzava se na sobnoj temperaturi.
Tada ćemo pripremiti radni prostor, jer je čišćenje ribe iz ljusaka prilično prljav posao. U tom smislu, najbolje je to učiniti novinama ili pakiranjem ploče za rezanje debelim polietilenom. Mnoge domaćice više vole čistiti ribu u sudoperu. Ukratko, odaberite opciju koja vam najviše odgovara.

Za čišćenje nam je potreban nož ili poseban riblji skaler. Uzmite ubrus u lijevu ruku i zgrabite rep ribe vrlo čvrsto. To je potrebno da riba ne isklizne iz vaših prstiju.
  Zatim, s tupom stranom oštrice noža, držeći je pod pravim kutom u odnosu na trup, pomičite se prema glavi ribe, stružući vage. To se mora obaviti prilično snažno, ponavljajući akciju nekoliko puta na istom mjestu kako bi se vage potpuno uklonile.
  Zatim tuna okrenite na drugu stranu i ponovite postupak. Nakon što su sve ljuske uklonjene, ribu temeljito operite u vodi i stavite je na čistu dasku za rezanje.
  Oštrim nožem pažljivo odrežite trbuh i uklonite sve unutrašnjosti, uklonite škrge, odrežite peraje. Nakon ponovnog pranja, trup iznutra i izvana.

Evo kako stručnjaci to rade. Na primjer, japanski tuna za rezanje. Radi tradicionalni nož "Deba" :).

Pa, u ovom videu proces je jednostavniji (IMHO). Možete koristiti uobičajeni oštar nož, koji je u arsenalu bilo koje domaćice.

Meso tune pogodno je za kuhanje velikog broja jela s različitim tehnološkim procesima, jednako je dobro u kuhanom i pirjanom obliku, prženo je i pirjana, te dodano raznim salatama.

Još jedna uobičajena metoda kuhanja tune je kuhanje. Kuhana tuna služi za pripremu raznih salata, čime ih izdaje s izuzetnim i jedinstvenim okusom.

Kuhajte tunu

Prelijte vodom u lonac za pirjanje, prokuhajte, dodajte sol, lovorov list, crni papar i sjeckani luk, kuhajte sve sastojke oko dvije minute.
  Zatim u kipućoj juhi spustite svježe meso tune i kuhajte 10-12 minuta. Onda izvadimo meso, ohladimo se i dalje koristimo
  imenovanje.

Mariniranje tune je način da ga učinite sočnijim.

Svježa trupla se moraju probiti na uobičajeni način - odvojiti glavu i rep, ukloniti peraje, izrezati trbuh, osloboditi ga iz unutrašnjosti, ukloniti kožu, a zatim napraviti uzdužni rez na leđima i pažljivo odvojiti meso od kostiju, koje je obično malo.

Rezanjem filea na komade, možete ga marinirati u mješavini sojinog umaka, maslinovog ili sezamovog ulja, meda, soka od limuna ili naranče sa svim začinima koje volite.

ponekad kao marinade koriste se crno vino, ocat, češnjak, sušeno bilje i ribani svježi đumbir,  što ribama daje svježi miris i ukusan okus.

Mariniranje treba trajati od 30 minuta do 2 sata - ovisno o tome koliko vremena imate na kuhanju, ali znate da što duže tuna marinira, ispada mekša i sočnija.

Kako pržiti tune

Ako je u marinadu uključen i sojin umak, onda se riba ne može soliti, u svim ostalim slučajevima trljajte komade filea solju i paprom.

Riba, koja nije prošla fazu mariniranja, trebala bi se odmarati pola sata, tek tada se može pržiti u vrućem povrću ili maslacu 2-3 minute na svakoj strani - do lijepe zlatne kore.
  Tuna kriške ne bi trebale biti deblje od 3 cm, tako da je riba dobro kuhana na pari.

Da biste utvrdili spremnost, probušite ribu vilicom, a ako je vani lagano izblijedjela, a iznutra svijetlo ružičasta, to znači da je tuna spremna.

Prije prženja, odresci se mogu pohraniti u tučenim proteinima pomiješanim s sezamom, korijanderom i svim začinima. Proteinska masa se bolje nanosi na ribu četkom za kuhanje i tek tada se uvalja u mljevene začine.

Prilikom prženja nemojte zaboraviti da je meso potrebno redovito okretati, čim je površina lagano porumeni. I odmah izvadite iz tave, u ovom slučaju, tuna će biti sočna i nježna.

Savršeno pečena smatra se komadićem mesa, koji u rezu u sredini treba biti svijetlo ružičast, a bliže rubovima
  treba biti smeđa.

Ostale metode kuhanja tune

U europskim i azijska kuhinja  tamo razne recepte  kuhanje tune, i iskusan način možete odabrati jela koja će ukorijeniti u vašoj obitelji.
  Vrlo ukusno se dobiva tuna, pečena u pećnici ili na roštilju, a ako je niste marinirali unaprijed, preporuča se podmazati komade biljnim uljem, a zatim ga utrljati solju i začinima.

Kuhanje ribe u pećnici, zagrijana na 180-220 ° C, 7-10 minuta, u foliji - 15 minuta. Važno je ne pretjerivati ​​ribu u tavi ili u pećnici, kako ne bi pregrijavala, inače će biti teško i neukusno.

Win-win je tuna, koja se najprije lagano prži s lukom u tavi u biljnom ulju, a zatim 10-15 minuta pirja u soku od limuna ili sok od limete.

Ribu možete kuhati u laganom štednjaku, aerogrillu i mikrovalnoj pećnici, vrijeme se određuje pojedinačno, iako je obično 20-30 minuta dovoljno.

Kako služiti tune

Kao što možete vidjeti, tuna se brzo kuha, ali poželjno prije posluživanja, lagano je držite u tavi pod poklopcem, u pećnici ili u foliji, tako da "sazrijeva", postaje mekša i nježnija.

Riba se poslužuje s povrćem, gljivama, krumpirom, tjesteninom, rižom, sirom, kaparima i salatom uz češnjak, sir, vrhnje, umak od rajčice ili voća, pesto, teriyaki ili aioli.

Tuna se kombinira s mnogim proizvodima, tako da se od nje pripremaju salate, sendviči, punjenje pite, pizza, sushi, sashimi, mesne okruglice, juhe, složenice, sufle i mnoga druga ukusna jela.

Pečena tuna s limunom

Uvijek izvrsna mogućnost kuhanja tune - pečenje u foliji: suha riba je nježna i ukusna.
  A sastojci barem - i kakva ukusna riba ispada!

Volim recept za jednostavnost: zamotan u foliju i nakon nekog vremena spreman! Možete čak dodati samo začine. Iako, ako želite, možete ispeći krumpir ili povrće, pa čak i jabuke s ribom, ali ako ste u žurbi, imate dovoljno začina: sol i papar, a vodu s limunovim sokom - to je predivno u kombinaciji s morskom ribom.

Zbog pečenja u foliji tuna se kuha vlastiti sokIspada da nije suha, ali slična ukusnoj konzerviranoj hrani s istim imenom. A ako konzervirana hrana - banka je mala i skupa, onda prema ovom receptu - cijelu ribu! Prirodno, ukusno, zdravo, ekonomično.

sastojci:

• 1 svježa zamrznuta tuna;
• Sol, mljevena paprika ili mješavina papra - po okusu;
• Limunov sok od 0,5 limuna;
• Biljno ulje - 0,5 žlice.

Kako kuhati tune u vlastitom soku:

Ribu očistite i operite, osušite ubrusom i stavite na foliju za pečenje, premazanu biljnim uljem, tako da je sjajna strana folije izvana, a mat strana iznutra.

Trljajte ribu sa začinima iznutra i izvana. Uzeo sam sol i crni papar.
  Prefinjena opcija - morska sol i mješavina paprike.

Pospite tune sok od limuna  i zamotajte u foliju.

Širimo na lim za pečenje ili u obliku, ulijemo malo vode na dno i pečemo u pećnici na 180 ° C 40-50 minuta, ovisno o veličini ribe.

Pečenu tunu poslužite uz prilog kuhana riža, svježe ili pečeno povrće, salata ili krumpir.

Tuna Ribe Recepti

Konzervirano meso od tune koristi se za pripremu raznih jela: grickalice, različite vrste  salate i juhe ovdje nije potpuni popis konzerviranih jela od tune.

Osim toga, treba napomenuti da meso tune u konzerviranom obliku ne gubi korisne tvari, ne sadrži masnoću i sol, koja se dodaje konzerviranoj hrani kao pojačivač okusa.

Industrija proizvodi konzerviranu tunu u ulju i vlastitom soku, što se smatra lakšim za želudac, a ribe, konzervirane na ovaj način, čuva korisna svojstva.
  Prilikom odabira konzervirane hrane, uvjerite se da banka nije oštećena ili natečena, te provjerite datum isteka.

Smatra se najukusnijom ribom prije tri mjeseca,  ali imajte na umu da otvorena limenka konzervirane hrane ne može biti pohranjena više od jednog dana.
  Ukusne juhe, salate, paštete i umaci uz dodatak maslina, kapara, rajčica i origana mogu se napraviti od tune u vlastitom soku.

Salate tune vrlo su popularne ne samo zbog izvrsnog okusa ove ribe, već i zbog činjenice da je tuna niskokalorični proizvod.

Salata od tune i rajčiceVjerojatno je to klasika za riblje salate, osobito kada je prisutna tuna.

Recept je vrlo jednostavan - uzmite limenku konzervirane tune (100 g), isušite tekućinu, rastavite ribu u komade, uklonite velike kosti.
  250 g rajčice narežite na velike kocke, nakon što uklonite sjemenke (to će učiniti salatu manje vodenom). Ako je cherry rajčica, onda samo rezati svaku rajčicu na pola.
  100 g krastavaca izrezati na pola prstena, jednak broj paprika  nasjeckati na male kockice.
  Nekoliko grančica bosiljka, 1 češanj češnjaka i 3 lišća ledene salate se sitno sjeckaju (po želji se upotrebljava salata Iceberg).
  Pomiješajte sve sastojke, dodajte sol i papar na okus, salatu začinite s nekoliko žlica maslinovog ili drugog biljnog ulja i lagano promiješajte. Top s garnished s pinjole i lišća bosiljka.

Salata od tunjevine i avokada.Konzervirana tuna i zreli avokado odličan su duet: brz, ukusan, zdrav, dijetetski.

Ingrediety:

• posuda od konzervirane tune,
• jedan veliki avokado
• 2 kuhana kokošja jaja
• jedan luk crvenog luka.

Avokado prepolovljen, uklonite kost. Koristeći žlicu za desert, izrežite malu rupu u avokadu, formirajući neobične zdjele za buduću salatu.
Izmiješajte avokadovu pulpu s isjeckanim jajima i sitno sjeckanim crvenim lukom.
  Ocijedite maslac iz posude za tune, ribu fino zgnječite vilicom i dodajte u salatu, promiješajte, začinite kiselim vrhnjem, solom i paprom po želji.
  Napunite zdjelu avokada salatom od tune.

Tuna je idealna riba za domaći jelovnik, jer se lako priprema, brzo se zasiti, dobro izgleda i vrlo je zdrava. Mnogi su recepti prikladni za svakodnevnu večeru s vašom obitelji, a za svečani stol mogu se pripremiti i složenija jela.
  Svakako ćete uživati ​​u tome - kako od kuhanja tune, tako i od kušanja, a bilo koji od recepata zasigurno će postati vaše jedinstveno domaće jelo. Uživajte u ukusnom, mirisnom, korisna riba  i molimo svoje najmilije!

PS.  Nakon kuhanja uvijek ćete imati posuđe i pribor za jelo koji zadržava miris ribe. Da biste ga uklonili, isperite ga vodom pomiješanom s octom, zatim isperite spužvom i deterdžentom. U tom slučaju dobivate čista jela bez sumnjivog mirisa.

Na temelju mog iskustva u kuhanju ribljih jela, mogu to reći pržena tuna  u umaku od soje - možda najbolji recept  ovu ukusnu ribu. To je tako jednostavno korak po korak fotografije  Nisam to učinio, sve je tako jasno: odrezak od tune  treba začiniti začinima, soli, preliti umak od soje  i izdržati pola sata. Zatim pržite u ulju. Ili napravite još jednu marinadu za tune na bazi soja sosa, na primjer, uz dodatak đumbira, limete - također će biti ukusna. Bolje je pržiti tune

u tavi, na srednjoj visokoj temperaturi, koristeći dobro rafinirano ulje.

Pržena tuna, recept s fotografijom

sastojci:

• Svježa tuna - 2 odreska po 200-250 g;
• fina sol - 0,5 žličice. na jedan odrezak (sol po okusu);
• soja umak - 3 žlice. l;
• grašak crnog papra - 1 žličica;
• bilo koje biljno ulje za prženje - 4 žlice. l.

Kako pržiti tune u tavi

Operite riblje odreske ispod potoka hladna voda, Ako tamni film ostane u trbušnom dijelu, uklonite ga.

So na obje strane. Ova riba nema karakterističan riblji okus i miris, stoga je preporučljivo umjereno posoliti kako se ne bi ubio nježni okus mesa. Ostavite ga na pet minuta.

Mljeti papar u žbuci. Pospite ga odrescima, rukama utrljajući papar.

Prije pečenja tune u tavi, morat ćete marinirati ribu u umaku, postat će jučnija. Svileni umak od soje umutite s dvije strane. Presavijte jednu iznad druge, pokrijte i ostavite u hladnjaku 20-30 minuta. Ovaj put se može upotrijebiti za pripremu priloga ili salate od povrća. Od priloga poslužena pržena tuna poslužuje se s rižom, krumpirom u svim oblicima (pečeni, kuhani, pire, prženi), povrćem na pari ili pirjana u tavi.

U posudu ulijte oko 1,5 cm ulja, zagrijte ga i bacite mali komad kruha kako biste provjerili temperaturu. Čim oko komad ulja počinje mjehurića, uklonite prženi kruh  i ne stavljajte šnicle ni blizu jedna drugoj, ulje bi trebalo biti sa svih strana.

Sada je glavna tajna kako pržiti tune ukusna. Vatra treba biti jača od prosjeka i brzo pržiti odrezak od tune s obje strane. Na taj način zatvarajući ribu, spriječit ćemo gubitak soka, odresci s daljnjim pečenjem ostaju sočni iznutra, a vani će se pojaviti crvenkasta kora. Pržite na srednjoj vatri 4-5 minuta na svakoj strani.

Isključite toplinu, pokrijte tavu i ostavite je do ribe dok ne budete spremni. Za 8-10 minuta sve će biti spremno. Uz ovaj preparat, medaljoni će se u cijelosti pržiti unutra, ali neće se osušiti. Nadam se detaljan recept  pržena tuna će vam pomoći kuhati ovu ribu ukusna i neobična.

Tuna  - vrlo pogodne ribe, velike, male kosti, izvrsnog okusa, ostaje samo saznati kako se kuha tuna. U mnogim zemljama, oni će vam reći kako ukusno kuhati tune. U Japanu će vam se ponuditi rolnice od tune, u Rusiji - tune pie, u Italiji na stolu će biti tjestenina od tune, špageti od tune ili neka druga tjestenina za tune, tuna pizza. Recept za tune može se naći u Tajlandu i Norveškoj. Kuhanje tune ovisi o tome kako je došlo do vas. Tu je tuna u staklenci, konzervirana tuna, ovdje će biti recepti, a tu je smrznuta tuna i smrznuta tuna. Prvo razmotrite konzervirana jela od tune. U obliku konzervirane tune potpuno je spremna za upotrebu, što uvelike pojednostavljuje jela od tune. Recept za konzerviranu tjesteninu od tune, pita tunu, sendviče s konzerviranom tunom, sendviče s tunom i salatu, sendvič s tunjevinom, recept za juhu od konzervirane tunjevine samo su kratki popis onoga što možete napraviti od konzervirane tune. I naravno tuna u vlastitom soku je super za mnoge salate. Jedna od salata od čipsa je da moraju biti lijepe. Bez iznimke salata, koja će se dodavati tuna, foto recept će vam pokazati kako napraviti takvu salatu elegantnom i svečanom.

Sada ćemo se osvrnuti na pitanje kako kuhati svježe zamrznutu tunu. Pečena tuna u pećnici, marinirana tuna u peći, prženi recepti za tune, recepti za tune i tuna od tunjevine, tunjevina s travama i tunjevinom - smrznuta tuna recepti nisu ništa manje raznoliki, a još korisnija svježe zamrznuta tuna Recepti od smrznute tune će vas učiniti malim, ali rezultat je vrijedan truda. Uzmite barem nježan i mirisni file od tunjevine, recepte za kuhanje koje možete odabrati po svom ukusu: nešto tradicionalno ili egzotično. Najlakši način kuhanja filea od tunjevine je pečenje u pećnici s majonezom. Druge opcije za kuhanje tune u pećnici su peći s povrćem i tjesteninom. Konačno, možete pržiti tune. Da biste to učinili, samo trebate odabrati kako kuhati tune u tavi. Postoje dvije opcije: tuna  na rešetki, poželjno, ili u ulju. Ako patite i ne znate kuhati tune steak, a imate priliku - kuhajte tune steak na žaru. U ovom slučaju, savršeno se otkriva ugodan okus  tuna Postoje i drugi recepti za kuhanje tune, kao što su prženi. Dakle, zalihe tune i odaberite recept, sigurni smo da ćete dobiti ukusnu tunu. Recepti s fotografijama korak-po-korak koraka za kuhanje tune otkrivaju sve tajne kuhanja tune.

Prvi recept za kuhanje tune, za koji sam odlučio, bio je najjednostavniji - pržena tuna u tavi. Pokazalo se da je kuhanje tune vrlo jednostavno! Riba se pokazala tako ukusnom da smo spremni jesti tune za doručak, ručak i večeru s bilo čim i ništa! Osobno, moje je mišljenje da što je manje ribe za ovu ribu, to će biti ukusnije. Sol, mirisni crni papar, ulje za prženje - i kulinarsko remek-djelo  spremni!

Na račun svježe tune mišljenja su različita. Netko misli da je ova riba suha i treba je kuhati s umakom, za koga je tuna najukusnija, jedva pečena, a netko drugi može jesti sirovo meso. Nismo odlučili za sirovu hranu, iako je riba bila najsvježija, samo nekoliko sati od oceana. Ne volim slabu ribu za pečenje, pa je odlučeno da se prva tuna prži u ulju s paprom i solju. Tako da se pržena tuna nije isušila, već su preliminarno marinirali odreske od tune marinada od soje, Prvi put su odlučili osigurati sigurnost - odjednom i istina je da tuna nije baš sočna i treba joj umak ili marinadu. Također sam dodao malo paprike, ali to nije potrebno, to možete učiniti s mljevenim crnim paprom.

Tuna pržena u tavi - recept s fotografijama

• Odresci tune - 2 komada;
• mljevena paprika - 2-3 štapića po odresku;
• svježe mljeveni crni papar - 0,5 žličice. na odrezku;
• morska sol - po ukusu (imam 2 pinches po odrezku);
• soja umak (lagano slan) - 2 žlice. l. na odrezku;
• rafinirano biljno ulje - 4-5 čl. l. (za pečenje ribe).

Odresci tune od soli i papra s svježe mljevenim crnim paprom. Prvo posipajte na jednu stranu i utrljajte u meso, a zatim okrenite i pripremite drugu stranu odrezka. Lagano pospite paprikom u prahu (po želji to nije potrebno).

Pospite zrezke od soja umaka, ostavite ispod filma ili pokrijte poklopcem. Marinirana tuna 10-15 minuta, ali može biti i duže, oko pola sata. Samo za to vrijeme moći ćete sjeckati biljnu salatu ili pripremati prilog za tune - kuhati rižu ili krumpir (za naš ukus bolje je pržiti).

Prije pečenja rezanog trupa ribe pričvrstim čačkalicama, to se može vidjeti na fotografiji. Vi samo trebate popraviti rubove ribljeg odrezka tako da dobijete zaobljeni komad. Ako to ne učinite, okus tune neće se pogoršati, ali riba će se otvoriti, okrenuti i ispasti ne baš uredno. Zagrijte biljno ulje u tavi. Stavite odreske za tunu u vruće ulje. Pržite s jedne strane oko 3-4 minute, sve ovisi o željenom stupnju kuhanja ribe. Upotrijebite lopaticu ili dvije vilice kako biste ih oslobodili, okrenite ih i pržite s druge strane punu spremnost, Možete pržiti minutu ili dvije, a zatim isključiti toplinu i pokriti tavu poklopcem. Tuna dolazi spremno.

Poslužiti tune pržene u tavi treba odmah, dok pržite ribu (ili držite nekoliko minuta ispod poklopca). Ukrasite ribu možete odabrati bilo koju - rižu, povrće, krumpir, leću, gulaš od povrća  i još mnogo toga.

U tavi se peče tuna bez posluživanja, sa svježim rajčicama, začinskim biljem i kriškom limete.

U mediteranskim zemljama tuna se smatra jednom od najpopularnijih riba. I ne čudi - njegovo meso ima ugodan okus, podsjeća na govedinu, sadrži 22% proteina. U posljednjih nekoliko godina došlo je do smanjenja obilja ove ribe iz Sredozemnog mora, razlog za to je velika potražnja za sushijem, za čiju je pripremu ista tuna idealna.

Međutim, u našoj zemlji za kupnju takvog proizvoda još nije problematično, to je u bilo kojem supermarketu, obično se prodaje u obliku fileta ili trupla. Sada ćemo vidjeti što se svježe jela mogu pripremiti za radni dan ili odmor.

Grčka salata

Ovo jelo je idealno za ručak ili večeru, vrijedno je ukrasiti najfinije blagdanski stol, Za pripremu grčke salate dobit ćete:

• 300-350 grama filea od tune,
• 5 komada zrelih rajčica,
• 200 grama fete,
• 3 krastavca,
• 1 svježi salatni papar,
• 20 kom masline,
• 1 bijeli luk,
• 1/2 dijela limuna,
• 8 žlica maslinovog ulja,
• mljeveni crni papar, sol, svježe bilje,
• origano.

Ovi proizvodi će biti dovoljni za kuhanje 3 porcije salate.

Prvo, pripremite file, izrežite ga na komade 2,5x1,5 cm, pržite u tavi u biljnom ulju. Neophodno je na vrijeme ukloniti meso iz vatre - trebalo bi ostati nežno.

Krastavci, rajčice i salata moj oprati, obsushivaem, grubo sjeckani. Luk izrezati vrlo tanke polutke. Fetu je izrezao velike kocke. Iz maslina vadimo kosti. Istisnite sok od limuna. Grind zelenila.

Kombinirajte sve sastojke salate u velikoj tanjur, papar i sol, dodajte začine. ponovno punjenje maslinovo ulje  i pospite limunovim sokom. Grčku salatu treba poslužiti odmah nakon kuhanja.

Pečena tuna

Ništa manje ukusno jelo  svježe se može pripremiti pečenjem. No, to bi trebalo uzeti u obzir savjete iskusnih kuhara, inače postoji opasnost od previše suhog proizvoda.

Za 3 porcije trebat će vam:

• 1 kg fileta tune,
• 3 žlice vrhnja,
• 120 grama majoneze,
• 5 češnjaka češnjaka,
• 1 žlica senfa,
• 1 hrpa kopra, sol, papar.

Ribe čiste, operite, posolite. Majoneza pomiješana s senfom i vrhnjem, dodajte sjeckani češnjak i zelje. Sve dobro izmiješajte i ribu utrljajte sa smjesom, umotajte u pergamentni papir, a zatim u foliju.

To će spriječiti gubitak tekućine prilikom pečenja. Proizvod se priprema u soku.

Zatim stavite u pećnicu, zagrijanu na 250 stupnjeva oko 45 minuta.

Punjena tuna

Ako želite razmažiti svoje kućanstvo nečim ukusnim, ili postoji želja za iznenađenje gostiju - upotrijebite ovaj recept.

Za početak napominjemo: tuna ima meso koje nije sasvim uobičajeno: vrlo ukusno i zdravo. Sadrži potrebno tijelo

• aminokiseline
• vitamini,
• kobalt,
• krom i nikal.

Recepti za jela od svježe tune, postoje mnogi, jedan koji ćemo vam reći - jedan od najukusnijih.

Dobit ćemo:

• 2,5 kg cijelih trupova,
• 400 gr rajčica,
• 300 grama luka,
• 300 grama mrkve,
• 170 grama maslaca,
• 6 žlica biljnog ulja,
• sol,
• lovorov list, mljeveni papar, začini.

Rezultat će biti 8 porcija.

Moj trup, odsjeći glavu i ukloniti kožu, pokušavajući je ne oštetiti. Uklonite sve kosti, izrežite meso na male komadiće. Smrskajte oljušteni luk, protrljajte mrkvu. Zatim pržimo luk i mrkvu u različitim posudama na biljnom ulju.

Dodajte gotovoj mrkvi maslacpričekajte dok se ne otopi. Na rendanom ražnjajte rajčice, dok ih bacate.

Otprilike trećina nazdravljenog luka i mrkve kombinira se u tavi s naribanim rajčicama, pusti da proključa, zatim doda lovor i začine.

Meso tune, očišćeno od kostiju, prođe kroz mlin za meso, možete koristiti i procesor hrane. Zatim dodajte preostale pečene mrkve i luk. Mljevenjem soli dodajte začine.

Nježno oprati kožu, pokušavajući je ne oštetiti, punjena mljevenim mesom. Sipajte malu količinu pripremljenog umaka od rajčice na dno lonca debelih stijenki, stavite tune u njega, prelijte preostali umak.

Stavite tavu u pećnicu, kuhajte jedan sat na 180 stupnjeva. Tijekom cijelog razdoblja toplinske obrade ribu treba povremeno zaliti s umakom.

Gotova riba proširila se na posudu i podijelila na porcije.

Kao što možete vidjeti, brzo i jednostavno pripremiti jela od svježe tune, posebne vještine i znanje o suptilnosti kulinarstva neće biti potrebno, sve što trebate je slijediti preporuke iz recepata.

Kuhajte i zabavite se! Dobar apetit.

Primijetili ste pogrešku? Odaberite i kliknite Ctrl + Enterda nas obavijestite.