Рецепт прісні коржі на сметані в духовці. Сметанні коржі до чаю - чудовий рецепт! Рецепт сметанних коржів на сковороді з сиром і зеленню.

приготування

Привести і зробити їх самі. Пончики, для мене, є абсолютна досконалість. Звичайно, їх можна Окулов в солодку глазур і щедро посипати бризками, але тісто саме по собі не надто солодке - воно просто дріжджове, м'яке, наволочних і ідеально.

Це ідеальний полотно для нескінченних варіацій відповідно до ваших примхами. Справжня причина пончиків настільки прекрасна для мене, як зв'язок з моїм минулим. Моя бабуся жила в будинку, побудованому моїми великими Прадера і бабусями і дідусями: справжній маленький будиночок в прерії в нікуди, Канзас. Коли моя бабуся була дитиною, це був будинок її бабусі; так само для мого батька; І на щастя, для мене теж. Поряд з прекрасною історією самого місця, будинок був домом для великої кількості нашої власної історії їжі.

У глибоку об'ємну миску всипати порцію сметани і вбити велике куряче яйце.

Окремо на плиті розтопити шматочок вершкового масла, дати час йому трохи охолонути і перелити масло до сметани і яйця. Також додати цукровий пісок і щіпку солі, для балансу смаку.

Перемішати рідку основу і всипати частинами пшеничне борошно, Попередньо просіяне з содою. Кількість борошна вказано досить умовно, адже все залежить від вашої сметани, також не мало залежить від розміру яйця, і нарешті, від самої борошна. У процесі ви зрозумієте, коли необхідно буде зупинитися - тісто вийде гладким, що не буде прилипати до рук.

Отже, замісивши тісто, накрити його чистим кухонним рушником і дати півгодини для відпочинку. У цей час можна зайнятися своїми побутовими справами.

Через деякий час розділити тісто на рівні частини, розкачати за допомогою качалки. Чим тонше буде розкачати ваше тісто, тим хрустке в результаті вийдуть коржі, тому контролюйте самі.

У прогріту сковороду влити соняшникова олія, Смажити коржики з обох сторін по 30-40 секунд. Гарячі коржі подати до столу - можна з джемом або варенням, можна з вершковим сиром і свіжими помідорами - як ви більше любите. Зверніть також увагу на ці незвичайні

Житні коржі на сметані без дріжджів

Одного разу моя бабуся витягла досить маленьку жовту коробку з рецептом з олова. Фарба була скошена, але вона була прекрасна і наповнена рецептами моєї великої бабусі. Це включає в себе рвану стару картку, яка містить рукописний рецепт для цих пончиків. Коли рецепт хороший, він витримує випробування часом - і ці пончики роблять саме це.

Якщо вам потрібно більше доказів величі пончиків, це так: вам дозволено навіть заохочувати їх їсти на сніданок. Торт і куки не можуть цього сказати. Отже, давайте зламаємо його, чи не так? Це все в назві. Час для маленької історії пончиків, «все». Концепція пончика має витоки голландської, італійської, французької та російської випічки - все культури, які опановували тестом і не боялися смаження. Археологи навіть знайшли викопні шматочки того, що здається шматочками смаженого тіста на доісторичних корінних американців.

калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Печу я досить часто, і кожен раз намагаюся пробувати нові рецепти. Нещодавно на очі потрапив рецепт сметанних коржів, їх пропонувалося приготувати в духовці без дріжджів. Вивчивши складові тесту для коржиків, я помітила, що в нього практично не додається цукор. Спочатку я подумала, що через це коржі вийдуть прісними, але в підсумку вирішила їх спекти і анітрохи не пошкодувала. Також можна приготувати не менш смачні.
Сметанні коржі, рецепт в духовці без дріжджів яких дивіться нижче, вийшли дуже смачними, м'якими, трохи розсипчастими, а за рахунок того, що вони несолодкі, їх можна подавати замість хліба. До того ж, в рецепті не використовуються дріжджі, тому процес їх приготування займе зовсім небагато часу. Одним словом, коржі виходять відмінні, так що із задоволенням ділюся рецептом!

Але, на велике задоволення нашої країни, пончик - це в значній мірі американський винахід. Сковорода ламала багато вологи всередині тесту, роблячи їх смак щодо свіжими навіть після декількох днів і тижнів зберігання. Цей досвідчений пекар наповнив би горіхи в центрі тесту, які не могли б повністю приготувати в фритюрниці. І тому вона назвала їх буквально «пончиками».

З цього моменту було багато палких суперечок про те, як пончики отримали дірку в центрі - дехто каже, що це був кивок на рульовому колесі корабля, інші кажуть, що це повинно було уникати підкупу центру. Хоч би яка була причина, пончики злетіли; Дешево, швидко і легко виробляти, вони стали основною закускою американських військ під час першої світової війни. Пончики були видні на всій території Сполучених Штатів і були настільки недорогими, щоб робити те, що вони були їжею кожної людини, досяжним задоволенням навіть за часів злиднів або труднощів.

Складові:

- 250 гр. борошна,
- 150 гр. сметани,
- 1 яйце,
- 1 ст.л. цукру,
- 1 ч.л. розпушувача тесту,
- 1 ч.л. м'якого вершкового масла,
- дрібка солі.

приготування

1. У миску викладаємо всю сметану, сюди ж розбиваємо яйце.

2. Добре розмішуємо сметану з яйцем до однорідної маси. Якщо необхідно, використовуємо віночок.

3. Потім додаємо в миску сухі інгредієнти: борошно, розпушувач, цукор, сіль.

4. Замішуємо сметанне тісто. Воно повинно вийти досить щільним і не липнути до рук.

5. У самому кінці додаємо м'яке вершкове масло і доводимо тісто до еластичного стану.

6. При цьому вимішувати довго тісто не потрібно. Коли воно буде готове, залишаємо його на 10-15 хвилин в спокої.

7. Далі розгортає тісто, злегка присипавши робочу поверхню борошном, в пласт товщиною в 0,5 сантиметра.

8. За допомогою кружки або склянки вирізаємо з тіста кружечки невеликого діаметру.

9. Деко застилає пергаментом і перекладаємо на нього сметанні коржі. Кожну в декількох місцях наколюємо вилочкою. Порадуйте своїх рідних і такими

Прісні коржі на сметані

Слово «пончик» було придумано, коли виробники почали намагатися продавати продукти за кордоном - вони думали, що більш коротке слово може бути більш запам'ятовується і незабутнім для тих, хто його ніколи не бачив. Давайте поговоримо про типи. Дріжджові пончики виготовлені з злегка підсолодженого дріжджового тіста, Яке смажене. Твісти складаються з двох шматочків дріжджового тіста-пончика, скручених перед тим, як їх обсмажити і засклити. Це варто відзначити, тому що він відкриває цілий ряд веселих можливостей для дріжджового тіста. Заповнені пончики найчастіше виготовляють з дріжджового тіста, тому що він створює повітряний інтер'єр, який легко створює простір для наповнення. Ці пончики мають ніжний зовнішнім виглядом і пухнастим інтер'єром. . Робить 2 дюжини великих або 4 дюжини міні.