калорійність:   Не вказана
   Час приготування:   Не вказано

  Якщо ваша дитина постійно вимагає, просить і клянчить печеньки і цукерки, якщо без солодкого його життя жахливе і нестерпна, якщо рівень ниття і примх при відмові на прохання видати чергову порцію десерту зашкалює, є непогане компромісне рішення. Воно просто - цільнозерновий печиво, рецепт якого допоможе вам приготувати його в домашніх умовах. Дуже смачне, абсолютно елементарне в приготуванні і неймовірне корисне. У ньому немає промислових жирів з невиразним складом, воно не містить барвників і підозрілих Е-компонентів, його робить особисто мама і точно знає, що входить в тісто.

Втім, найбільша цінність цільнозернового печива - не стільки у відсутності шкідливих компонентів, скільки в наявності корисних. Про те, що при приготуванні домашньої їжі звичайну білу муку варто замінювати цільнозерновий, не чув і не читав, напевно, тільки ледачий - вона не тільки багата на мікроелементи і вітаміни, але і працює мікро-пилососом, делікатно очищаючи стінки кишечника. Кориця - прекрасний природний імуномодулятор. Крім того, ця спеція має здатність підвищувати концентрацію уваги у дітей, покращує зір і очищає організм від непотрібних солей і кислот. Ну, і мед - незважаючи на рекомендації не піддавати цей продукт тепловій обробці (в результаті якої «вбивається» основна маса його корисності), все одно він корисніший цукру. Загалом, не випічка, а практично ідеальна їжа для дітей!

Печиво, приготоване з цільнозерновий борошна   за цим рецептом, неймовірно нагадує (при цьому - зверніть увагу - зовсім не містить вівсяної крупи   або борошна), разом з тим воно набагато ніжніше і приємніше. Дуже смачне, розсипчасте, солодке і нескінченно улюблене дітьми.

Складові:
- 200 г вершкового масла кімнатної температури;
- 2 яйця;
- 130 г цукру;
- 450 г цільнозернового пшеничного борошна;
- 2 ст. л. меду;
- 2 ч. Л. кориці;
- 1/2 ч. Л. солі;
- 1 ч. Л. соди.

приготування

  Розм'якшене вершкове масло викладаємо в зручну миску.

  Розбиваємо яйця. Якщо хочете приготувати замість печива вітамінну бомбочку, не полінуйтеся купити фермерські яйця (і бажано у перевірених людей).

Всипаємо цукор. Кількість цукру можна трохи зменшити, але не перестарайтеся - крім смаку, він відповідає і за структуру тесту, тому кардинально змінювати рецептуру не варто.

  Додаємо мед. Чи треба говорити про те, що, якщо мова йде про дитяче печиво, краще обійтися без промислових псевдо-продуктів і купити натуральний домашній мед у знайомих пасічників?

  Корицю. Щедро! Зверніть увагу, що більша частина того, що продається в магазинах як порошок кори коричного дерева, є насправді змеленого корою дерева каси - воно досить схоже на корицю, але по суті є лише його слабкою подобою, яке недобросовісні постачальники з радістю видають за необхідний продукт з огляду на те, що аналог, про який йде мова, набагато дешевше кориці.

  Не забуваємо про сіль і соду. До речі, не нехтуйте сіллю - по-перше, як не крути, але вона потрібна організму людини, а по-друге, саме цей інгредієнт підсилює смак всього блюда.

  Міксером перемішуємо все те, що потрапило в миску. Не особливо намагаючись - просто до однорідності, не більше того.

  І додаємо борошно. Найсвіжішу, яку ви тільки можете знайти - термін придатності цільнозерновий борошна не довгий, вона швидко псується, набуваючи неприємний запах і втрачаючи корисні властивості.

  Знову включаємо міксер - тісто буде грудкувате, досить непривабливе і несимпатичне.

  Ложкою відокремлюємо невеликі порції тіста від загальної маси і викладаємо на деко, застелене папером для випічки.

  Випікаємо при температурі 200 градусів приблизно 12-15 хвилин - печиво з цільнозернових борошна досить швидко підгорає, будьте уважні.

  Знімаємо з дека, пробуємо почекати, поки хоч трохи охолоне, і пригощаємо дітей.

  З чашкою свіжого молока або ароматним какао - просто блаженство!
  Так само рекомендуємо вам приготувати

У цьому печиво немає нічого, з того, що ми так любимо - ні цукру, ні вершкового масла, а мука цільнозерновий. Але при цьому воно неймовірно смачне! Ідеально підходить для перекусів протягом дня і готується дуже швидко і просто. А ще я на цьому ж тесті роблю запаморочливу цельнозерновую піцу без дріжджів з печеними овочами, песто і фетою, але її рецепт як-небудь потім напишу.
А зараз печиво!

1 стакан цільнозерновий борошна (у мене стакан 240 мл)
1/4 чайної ложки солі
1/4 чайної ложки пекарського порошку
1/4 чайної ложки соди
1 столова ложка меду
1/2 склянки молока або води
3 столові ложки оливкової олії

в тісто можна додати - вівсяні пластівці, Сушену журавлину, родзинки, мак і т.д.

1. Змішуємо разом борошно, розпушувачі, сіль.

2. Додаємо мед, оливкова олія   і молоко.

3. Перемішуємо все разом до однорідності.

4.   Сьогодні я вирішила додати в тісто щедру жменю вівсяних пластівців.

5.   Перемішуємо тісто ще раз і залишаємо на 10 хвилин.

6.   Розкачуємо тісто в шар 3-4 мм і вирізаємо печиво.

7.   Якщо у вас є штамп, то можна його застосувати. не соромтеся натискати сильніше.

8.   Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку, встановивши деко у верхній третині. Печемо хвилин 10-15.

9.   Мені подобається це печиво з йогуртом.

Останнім часом все більше людей замислюється про здорове і корисне харчування. Збалансований раціон, на думку дієтологів, повинен включати в себе м'ясо і рибу, молочні продукти, овочі, фрукти, а також зернові, до яких відносяться хліб і хлібобулочні вироби. При цьому добре, якщо вони приготовані з цільнозерновий борошна, яку отримують шляхом одноразового помелу цілого зерна.

В такому борошні зберігається як размолотое зерно, так і зернова оболонка (висівки). Висівки багаті клітковиною, яка просто необхідна нашій травній системі, а також вітамінами групи В і мікроелементами. В процесі виробництва борошна вищого сорту висівки відсіваються, використовується тільки центральна частина зерна (ендосперм). Ендосперм досить бідний вітамінами та мінералами і містить крохмаль.

Борошно вищого сорту не може бути корисною, а вже смачні здобні булочки і торти, які з неї печуть, можуть завдати шкоди не тільки тонку талію, але і здоров'ю, особливо якщо ними зловживати. Однак смачну випічку   можна приготувати не тільки з білого борошна вищого сорту. Пропонуємо вам рецепти страв із пшеничного цільнозерновий борошна.

Кекси з шматочками шоколаду

За смаком шоколад відмінно поєднується з тестом з цільнозерновий борошна. При бажанні його можна замінити горіхами або сухофруктами.

Нам буде потрібно:

• борошно цільнозерновий пшеничне - 200 г,
• масло вершкове - 120 г,
• яйце - 2 шт.,
• цукор - 100 г,
• розпушувач тесту - 0,5 ч. ложки,
• шоколад темний - 50 г,
• сіль - 1 щіпка.

Як приготувати:

Духовку розігрійте до 180 градусів. Розм'якшене масло збийте з цукром до отримання білої однорідної маси. Продовжуючи збивати, по одному введіть яйця. Борошно просійте з сіллю і розпушувачем. Шоколад крупно порубати ножем. Введіть в тісто борошно, перемішуючи віночком. Потім додайте нарізану шоколад і акуратно перемішайте. Розкладіть тісто по формах і випікайте до «сухої сірники», приблизно 20-30 хвилин.

Яблучний пиріг з корицею

смачний яблучний пиріг з легким ароматом кориці подобається всім. Якщо ви ще не пробували пиріг з цільнозерновий борошна з яблуками, обов'язково спечіть його на нашу рецептом.

• борошно цільнозерновий пшеничне - 250 г,
• масло вершкове - 50 г,
• цукор - 50 г,
• кефір (інший кисломолочний напій) - 250 г,
• яйця - 2 шт.,
• розпушувач тіста - 1 ч. ложка,
• кориця мелена - 0,5 ч. ложки,
• сіль - 1 щіпка,
• яблука (краще щільні кислуваті сорти) - 5 шт.

Всі інгредієнти для пирога повинні бути кімнатної температури!

Як приготувати:

Розігрійте духовку до 160 градусів. У мисці з'єднайте борошно, розпушувач, корицю і сіль, перемішайте. Вершкове масло   розтопіть і остудіть. Яйця збийте з цукром, додайте кефір і розтоплене масло. За допомогою силіконової лопатки введіть борошняну суміш, акуратно перемішуючи. Довго вимішувати не потрібно, тісто по консистенції має бути схожим на густу сметану.

Яблука наріжте часточками, видаливши насіння. Дно рознімної форми змастіть маслом. Перелийте половину тіста в форму. Викладіть шматочки яблук одним шаром на тісто, зверху залийте тестом. Випікайте протягом 40-50 хвилин, готовність пирога перевірте зубочисткою (вона повинна вийти з пирога сухою).

Біскотті з в'яленої вишнею

Італійські сухарики бискотти - відмінний варіант для вечірнього чаювання.

Нам буде потрібно:

• борошно цільнозерновий пшеничне - 200-250 г,
• яйця - 3 шт.,
• цукор - 120 г,
• сіль - 1 щіпка,
• в'ялена вишня - 100 г,
• розпушувач тіста - 1 ч. ложка.

Як приготувати:

Духовку розігрійте до 180 градусів. Яйця збийте з цукром. Борошно змішайте з сіллю, розпушувачем і в'яленої вишнею. Потроху додавайте борошняну суміш до яєць і вимішують, поки тісто не збереться в грудку. Сформуйте з тіста овальні плоскі булочки і випікайте їх до готовності, приблизно 20 хвилин. Дістаньте з духовки і остудіть. Розріжте кожну булочку на тонкі скибочки, розкладіть скибочки на деку і запікайте ще 5-10 хвилин до зарум'янювання.

Оладки з цільнозерновий борошна

Оладки виходять смачними і пишними. Подавайте їх з медом, ягідним конфітюром або сметаною.

Нам буде потрібно:

Інгредієнти для начинки

• курячі яйця - 5 шт.,
• зелена цибуля - за смаком,
• сіль, кунжут і перець - за смаком,
• яєчний жовток для змазування пиріжків

приготування

- в миску просіваємо борошно, додаємо сіль, оливкова олія і воду. Замішуємо м'яке еластичне тісто. скачує готове тісто   в кулю, загортаємо в харчову плівку і залишаємо «відпочивати» хвилин на 30

**************

P.S. Чому я відмовилася від використання пшеничного борошна:

На відміну від цільнозерновий, для виробництва пшеничного борошна використовують просіяне зерно. При цьому відсівається все найцінніше і відправляється ... куди б ви думали? .. на корм худобі!

В результаті, все що залишається в пшеничній муці - це внутрішня частина зерна, тобто один лише крохмаль, який не представляє нічого цінного ні для нашого організму, ні для фігури - тим більше!

А, чи відомо вам, що в цей продукт, щоб зробити його як нибудь цінним, виробники додають синтетичні вітаміни, віддалено нагадують вітамін В, який практично не засвоюється організмом людини.

А чи замислювалися ви, чому пшеничне борошно біла, адже спочатку, після перемолу, вона бурового кольору? Її відбілюють, змішуючи з такими хімічними речовинами, як двоокис хлору, аллоксан, бензоїл пероксид, бромат калію, персульфат амонію ...

Я думаю, коментарі зайві ...

Слідкуйте за тим, що ви їсте.
  І пам'ятайте - нашездоров'я прямо залежить від якості продуктів!

Калорійність: 2283.8
   Білки / 100г: 10.09
   Вуглеводи / 100г: 43.41

Всі говорять про те, що корисно. Корисно їсти овочі, корисно пити воду, корисно те, корисно се. А це калорійно, а ось це не натурально, а тут багато жирів ... Здається, що на світі не залишилося якісних продуктів.
  Попри все, не можна не помітити, що і в нашому 21 столітті існують і продовжують успішно проводитися, велика кількість якісних продуктів харчування, створених і вирощених для нашого здоров'я і продуктивної життєдіяльності.
  Зупинимо свою увагу на пшеничній муці. Без сумніву можна сказати, що людині без неї ніяк не прожити. Хліб, лаваші, здоба, печиво і кекси, макарони, вся домашня випічка, Складаються з борошна, переважно пшеничного борошна. Чи не багато людей знають, що правильно змолоти борошно може стати для нас прекрасним джерелом вітамінів і рослинних волок, необхідних для правильної роботи шлунково-кишкового тракту, серцево-судинної системи і в результаті, для повноцінного здоров'я і краси.
  Щоб отримати всі ці компоненти з борошняних виробів потрібно всього лише вибирати правильну борошно. Називається она - цільнозерновий мука. Всупереч суспільній думці, така мука проста у використанні, а вироби з неї, за смаковими якостями, нічим не поступаються виробам з борошна вищого сорту (рафінованої борошні), незрівнянними виходять.
Ще один плюс такої муки, представляючи собою складні вуглеводи, випічка з цільнозерновий борошна забезпечує людину енергією на більший час, так як складний вуглевод розщеплюється набагато довше простого. Тобто, бадьорість і cіли залишаються з вами на набагато довше.
  Рецепт печива з цільнозерновий борошна, представлений нижче дуже простий у виконанні, але печиво припадає до смаку всім. Цільнозерновий печиво можна подавати до чаю, а також до перших страв замість прівичниго хліба.

Складові:
- 300 гр. пшеничного цільнозерновий борошна;
- 100 гр. пшеничного борошна вищого сорт (або інший, на ваш смак);
- 1 ч.л. соди;
- 1 десертна л. солі;
- 1 десертна л. цукру;
- 4 ст.л. рослинного масла;
- насіння соняшникове очищені (для присипки);
- 1 яйце;
- 100 мл. молока.

приготування

Включаємо духовку і починаємо. Змішуємо сухі інгредієнти. У ємність з молоком вбиваємо яйце, вливаємо олію і збиваємо вінчиком до бульбашок. Виливаємо «коктейль» в суху суміш. Замішуємо тісто.






















  Одну дошку посипаємо сирими зернами соняшнику. На іншій дошці розгортаємо тісто, помірно тонко. Тепер покриваємо коржем зернятка і розгортаємо качалкою. Корж повинен бути трохи вологим, це допомагає зернам краще приклеїтися до тесту.


























  Тепер ріжемо корж на шматочки і викладаємо на деко. Відправляємо печиво «Енергія» в духовку при температурі 200 ° на 10-15 хв.












  Увечері з молоком або легким