Приготування рисової каші. Каша рисова на молоці з бананом. Солодка рисова каша на воді в мультиварці.

Зварена на воді, вважається дуже легким і дієтичним блюдом. Таке блюдо є невід'ємною складовою дитячого та лікувального раціону. Крім цього, можна зварити розсипчасту і вельми смачну кашу, Яка стане відмінним гарніром до м'ясних, овочевих і рибних страв. використовуючи хороший покроковий спосіб   приготування з фотографіями, можна спростити процес готування. Таке блюдо стане одним з найулюбленіших у вашій родині.

Розсипчаста рисова каша готується дуже швидко і просто для цього можна використовувати хороший рецепт. Важливо зауважити, що каша рисова надзвичайно корисна для здоров'я і роботи шлунково-кишкового тракту. Вона є цінним джерелом вітамінів, мінералів, мікро і макроелементів, які забезпечують правильне функціонування травного процесу і всіх внутрішніх органів.

Якщо ви знаєте, як зварити розсипчасту рисову кашу   на воді, ви щасливчик. Завдяки даним рецептом, ви зможете підтримувати свою фігуру в хорошому стані, скинути зайві кілограми і підтягнути тіло. Однак будь-який рецепт має ВОІ тонкощі і секрети, про які необхідно дізнатися заздалегідь.

Як приготувати розсипчасту рисову кашу? Для цього вам потрібна якісна крупа, детальний рецепт з фото, а також знання деяких хитрощів. Завдяки всім перерахованим складовим, ви зможете зварити і подати смачне, корисне, естетично приємне і якісне дієтичне блюдо.

Для розсипчастої, потрібно виконати кілька важливих маніпуляцій. Перше, що слід зробити, перебрати крупу, щоб позбутися від непридатних і неякісних зерен. Частину, що залишилася крупу промити під теплою, а потім під холодною проточною водою. Контраст температур необхідний для того, щоб позбутися від пилу, жиру і крохмалю, які містяться на поверхні рису. Завдяки правильній, ретельної промивки, можна зварити хорошу кашку, а головне - розсипчасту.

складові

Із зазначеного переліку інгредієнтів виходить чотири порції розсипчастою, смачною і надзвичайно корисною кашки.

приготування

1. Знаючи про те, як приготувати такий корисний гарнір, слід робити все згідно з інструкцією. Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти. Що стосується вибору відповідної крупи, то цей крок дуже важливий і відповідальний, не варто ним нехтувати. Купуйте якісний рис, не економте гроші на даному продукті. Запропонований спосіб приготування і кількість інгредієнтів розраховане на чотири середні порції. Якщо ж вам необхідно зварити більше каші, то можна керуватися певним принципом. Щоб блюдо вийшло розсипчастим, а не розмазня слід використовувати дві частини води і одну частину крупи.

2. Другий не менш важливий крок - промивання крупи. Важливо зауважити, що від даної процедури залежить підсумковий результат готового блюда. Для початку потрібно промивати холодною водою, Щоб позбутися від крохмалю, після цього - гарячої, так можна вимити жир. Промивати крупу потрібно до того моменту, поки вода не буде прозорою. У деяких випадках процедура проводиться близько семи разів.

У російській кулінарії рис використовується з середньовіччя. На Русі він з'явився в XVI столітті під назвою «сарацинське зерно». Причиною тому - його східне походження, однак, незважаючи на чужі «коріння», продукт прижився. З нього готували каші, супи і навіть солодкі киселі. А сухим і розсипчастим використовували як начинку в пироги.

особливості приготування

Існує багато сортів цієї культури, яку вирощують в промислових масштабах в Азії (рекордсмени з виробництва Китай, Індія), Південній Америці, Австралії. У нашій країні відома лише їх мала частина, так як через особливих вимог рослини до умов навколишнього середовища, в Росії воно виростає неохоче. Але основні сорти, які споживаються в світі, нам відомі. І в залежності від виду рис використовується для приготування різних страв.

• круглий. Саме він необхідний для молочної каші з рису. Продукт багатий крохмалем, тому в процесі варіння виділяє «клейковину». При достатньому обсязі рідини блюдо отримує в'язку, тягучу консистенцію (кашка, як в дитячому садку). При недостатньому - крупинки злипаються. Ця особливість використовується при приготуванні суші.
• довгий. Щільність зерна зовсім інша. При варінні воно не виділяє клейковину, зберігає цілісність, форму. З такою крупи готують розсипчасту кашу, використовують її на гарнір до м'ясних, морським продуктам. Довгозернистий рис є основою плову.

Обидва ці сорти потрапляють на прилавки магазинів шліфованими, тобто шкірка з крупинок счищается шляхом механічної обробки. Інтенсивність обробки на різних виробництвах різна, тому зерна можуть мати колір від насиченого білого до світлого, бути майже прозорими. Дану особливість також слід враховувати при приготуванні.

Матові білі зерна добре розварюються, виходять м'якими. Їх слід включати в рецепт рисової молочної каші, так як блюдо отримає в'язку, однорідну консистенцію. Прозорі зерна втрачають клейковину, тому приготованими залишаться сухуватими, жорсткими. Для дитячих каш вони не підходять, але для гарнірів - більш ніж.

Є й інші особливості використання продукту.

• Крупу потрібно промивати. Робіть це в холодній воді до прозорості.
• Довгозернистий рис вийде м'якше, Якщо до варіння замочити його на 15 хвилин.
• Розсипчастою буде каша   при дотриманні пропорції води до крупі 2: 1.
• Ідеальна пропорція, як варити рисову молочну кашу, Використовувати на склянку крупи 2 склянки молока і стільки ж води.
• Використовуйте товстостінну каструлю   і регулярно помішуйте кашу, щоб вона не прикипають до дну.
• Закладайте крупу в холодну воду . Соліть і додавайте цукор після закипання.

Питання, скільки варити рисову кашу, залежить від бажаної консистенції. Розсипчасте блюдо вийде за 20 хвилин, протягом яких вода повністю википить, а крупі потрібно дати ще 15 хвилин «дійти» під рушником. Рідка каша на молоці буде готова через 40 хвилин.

Користь і шкода продукту

Рис не випадково становить основу традиційної кухні   багатьох народів світу. Його масово вживають в країнах Азії, Америки та в Австралії. Рис багатий білком і крохмалем, через що він ситний і добре засвоюється організмом. Калорійність його мінімальна, в межах 78 Ккал, якщо каша приготовлена ​​на воді.

Завдяки довгим вуглеводів, продукт підтримує відчуття ситості протягом 4 годин. Його харчові волокна не просто очищають кишечник, а й працюють за принципом «сорбенту»: поглинають всією поверхнею токсини, виводячи їх з організму. У складі злаку вітаміни групи В, а також Е - вітамін краси і молодості. З мікроелементів рис містить великий обсяг калію і магнію, необхідних для здоров'я серця, що приносить користь організму.

Шкода вживання рису доведений тільки в комплексі монодієт. При вживанні в нормальному режимі харчування крупа не має протипоказань, більш того, рекомендована в дитячому харчуванні через відсутність глютену, в дієтичному - при порушеннях роботи шлунково-кишкового тракту.

Калорійність і харчова цінність

Смачні рецепти

З рису можна приготувати смачна страва   до сніданку і повноцінний ситна вечеря. На сніданок, звичайно, краща солодка каша. На вечерю спробуємо блюдо з тушонкою, дуже просте і швидке.

Традиційно каші з рисової крупи готують в каструлі. У мікрохвильовці зерна не встигають пропаритися, через що виходять жорсткими. У духовці необхідно витримувати крупу в закритій формі протягом 1 години. На додаток до рису можна помістити в порційні горщики підсмажені шматочки м'яса, готові овочі, спеції.

на молоці

Класична техніка приготування кашки «для найменших» припаде до душі і дорослим. Блюдо ніжне, повітряне, ситне. З молоком в ньому використовується вода, яка дозволяє розварити зерна до потрібної консистенції. Якщо використовувати тільки молоко, крупа довше залишиться жорсткою. І поки вона «дійде», рідина встигне википіти.

Вам будуть потрібні:

• рис круглий - 1 стакан;
• молоко - 2 склянки;
• вода - 2 склянки;
• цукор - 2 ст. ложки;
• сіль - щіпка.

приготування

1. Влийте воду в каструлю. Всипте рис.
2. Доведіть до кипіння.
3. Зменшіть газ, всипте цукор, сіль.
4. Доведіть до кипіння, помішуючи.
5. Влийте молоко, помішуючи.
6. Протопите кашу на малому вогні 20 хвилин.

Подавати її слід, присмаченою вершковим маслом. Хороша і корисна така кашка з сухофруктами, наприклад, з родзинками і з курагою. Перед додаванням їх слід вимочити 15 хвилин в гарячій воді, А в блюдо покласти за 5 хвилин до готовності.

На воді

Один з найпростіших гарнірів з нейтральним смаком. Щоб зробити його більш насиченим японці додають яйце, і готують страву в глибокій сковороді, безперервно помішуючи. Італійці насичують рис ароматами трав, білим вином. У такому вигляді він стає основою для паельї. Ну, а ми приготуємо його по самому простому рецептом, щоб потім подавати з м'ясом і підливою.

Вам будуть потрібні:

• рис довгозернистий - 1 склянка;
• вода - 2 склянки;
• сіль;
• вершкове масло - шматочок.

приготування

1. Залийте підготовлену крупу водою. Поставте на великий вогонь.
2. Дочекайтеся кипіння, зменшіть вогонь, посоліть.
3. Протомитися кашу до википання рідини під кришкою.
4. Вимкніть газ через 15 хвилин, залиште дійти під рушником.

Подавати рисовий гарнір можна з морепродуктами, м'ясними стравами. Він хороший і з овочами в свіжому, тушкованому вигляді.

З тушонкою

Блюдо виходить дуже ситним, багатим смаками. У ньому багато овочів, тому навіть тушонка робить його важким для шлунка.

Вам будуть потрібні:

• рис довгий - 300 г;
• тушонка - 1 банка;
• часник - 4 зубчики;
• морква і цибуля - по 1 коренеплоду;
• болгарський перець   - 1 шт.;
• селера - 1 стебло;
• бульйон (або вода) - 600 мл;
• томатна паста - 2 ст. ложки;
• сіль.

приготування

1. Очистіть і дрібно порубати овочі.
2. Викладіть цибулю, моркву в сковороду, обсмажити.
3. Додайте болгарський перець, селера, часник. Обсмажуйте 7 хвилин.
4. Викладіть підготовлений рис, перемішайте. Протомитися 5 хвилин.
5. Влийте бульйон, тушкуйте 15 хвилин.
6. додайте томатну пасту, Тушонку. Залиште на 10 хвилин на малому вогні.

Зручно готувати страву у високій сковороді або сотейнику. Після виключення вогню можна приправити його зеленню.

Рисова каша на воді - одне з небагатьох страв, які допоможуть вам набратися енергії вранці, налагодити роботу шлунка і додати сил на весь день.

Ні для кого не секрет, в чому полягає користь продуктів, приготованих з рису. Рис є невід'ємною частиною раціону не тільки жителів Азії, але і людей з інших частин світу, а в першу чергу спортсменів і тих, хто дотримується дієти, оскільки рисова крупа має низьку калорійність.

Даний продукт містить величезну кількість корисних властивостей. Перше, що можна відзначити, - це велика кількість складних вуглеводів і білка, що так необхідні людині.

Рис має великий запас вітамінів групи В, а саме В1, В2, В3 і В6. Також він містить мінеральні речовини, при цьому сіль практично відсутній, так що для людей, які прагнуть схуднути, це те, що доктор прописав.

До речі, страви з рису є хорошою профілактикою раку. Клітковина і крохмаль також містяться в рисі, вони допомагають нормалізувати роботу шлунково-кишкового тракту і мають позитивний вплив при наявності гастриту або виразки шлунка. Так що користь цього продукту дуже велика і не дає в собі засумніватися.

Рис буває самої різної форми:

1. Довгозернистий має довгу і тонку форму, при варінні такої рис не склеюється, що не розварюється, тому що відноситься до твердих сортів і містить невелику кількість клейких речовин. Головними постачальниками даного виду є Таїланд і Індія.
2. Середньозернистий рис має зерно трохи коротше, ніж довгозернистий, а колір менш прозорий. У такому вигляді рису міститься більше крохмалю. Китай - основний транспортер такого продукту.
3. Круглозерністий рис відрізняється короткою довжиною і майже круглою формою зерна, він практично непрозорий. В такому рисі велику кількість крохмалю, через що каша стає в'язка, рідка, слизова і більш калорійна, ніж приготовлена ​​з перших двох видів. У великій кількості його вирощують на території Китаю і Японії.

Крім того, рис буває різного кольору. Крім звичного нам білого, існує так званий «дикий рис», який має темно-коричневий або чорний колір. Такий рис практично не обробляється і тому має більше корисних речовин.

З рису можна приготувати величезну кількість страв. Для цього існують різні рецепти, Починаючи з усім відомого плову і закінчуючи екзотичним різотто. Але сьогодні ми поговоримо про те, як зробити рисову кашу на воді з родзинками, курагою та іншими сухофруктами, а саме розповімо рецепт, як приготувати кашу так, щоб вона була смачна і корисна.

Рецепти рисової каші

Як правильно варити рисову кашу? Багато людей варять кашу на молоці, але потрібно готувати рисову крупу на воді. Рисова каша на воді вийде розсипчаста, більш дієтична, легка. Користь її в рази більше, ніж якщо зварити рис на молоці.

Отже, як приготувати рисову кашу, щоб вона була розсипчаста і смачна? Для цього потрібно дотримати кілька простих правил, без яких даний рецепт реалізувати не вдасться. Але все по порядку.

Нам знадобиться 1 стакан рису, 2 склянки води, 3-4 столових ложки цукру, 1/4 чайна ложка солі, 40-50 г вершкового масла, 2 грами ваніліну або 5 грам ванільного цукру, 150 грам сухофруктів (родзинки, курага, чорнослив, сушена журавлина).

Перш ніж варити рисову кашу на воді, будь-який рис необхідно перебрати. Далі потрібно очищений рис промити. Для того щоб прибрати зайвий крохмаль, промиваємо теплою водою, потім холодною, щоб прибрати жир.

Беремо каструлю, глибоку миску або іншу глибокий посуд, висипаємо в неї очищений і промитий рис і заливаємо його водою. Ми залишаємо на 20-30 хвилин.

Візьмемо довгозернистий рис сорту Жасмин, для того щоб приготувати кашу розсипчастою.

Далі беремо каструлю з товстим дном або тефлоновим покриттям, щоб каша не пригоріла, наливаємо туди 2 склянки води, ставимо на вогонь і чекаємо, поки вона закипить. Як тільки вода закипіла, висипаємо рис, попередньо злив воду, в якій він наполягав. Перешкодивши його, накриваємо кришкою і варимо на невеликому вогні 20-25 хвилин.

Тепер потрібно приготувати сухофрукти, в нашому випадку це родзинки, курага і сушена журавлина. заливаємо їх гарячою водою, Для того щоб вони стали м'якшими. Ми залишаємо на 15-20 хвилин.

Тепер перевіряємо рис. Як тільки бачимо, що вся вода випарувалася, знімаємо його з вогню, додаємо цукор, сіль, вершкове масло і ванільний цукор, ретельно перемішуємо і кладемо сухофрукти відповідно до нашого рецептом. Для ласунів можна додати ложку меду. Ще раз перемішуємо, накриваємо кришкою, замотуємо в рушник і ставимо в тепле місце на 20-30 хвилин.

У декого може виникнути питання, як варити рисову кашу в такому чудовому пристосуванні, як мультиварка.

Відповідаємо: використовуйте наступні вказівки, і у вас вийде рисова каша в мультиварці, аналогічна приготовленої в каструлі. Не має значення, якої марки ваша електрична помічниця, головне, що рисова каша в мультиварці вийде смачною і не менш корисною, ніж на вогні.

Для того щоб приготувати рис в мультиварці, візьмемо ті ж інгредієнти, що містить попередній рецепт. Так само промиваємо рис і даємо настоятися залитим водою. Після чого засипаємо його в чашу мультиварки і заливаємо водою. Закриваємо і ставимо режим «Крупа» з таймером на 25 хвилин. Далі обробляємо сухофрукти гарячою водою.

Після закінчення часу додаємо до рисової масі інші інгредієнти, перемішуємо, знову закриваємо і ставимо режим «Підігрів» на 7-10 хвилин. Після чого накладаємо в тарілку і ласуємо смачною і, головне, корисною рисовою кашею.

Дане блюдо відмінно підходить для сніданків і дає енергію на цілий день.

Тепер ви знаєте про те, як варити рисову кашу. Використовуйте і удосконалює наші рецепти. Смачного!

Весь світ знає про таку чудову блюді, як рисова каша. Вона не тільки смачна, але ще й корисна, що володіє цілющими і омолоджують властивостями. Готуйте її своїм домочадцям на сніданок, тому що це джерело вітамінів, корисних речовин і енергії. Щоб приготувати розсипчасту, корисну, смачну і низькокалорійну кашку, зверніть увагу на представлений рецепт.

Хочете приготувати якісне блюдо? Тоді дотримуйтесь наступних правил: обов'язково перебирайте рис перед варінням, промивайте під проточною водою. Промити потрібно правильно. Щоб видалити крохмаль - промивайте теплою водою. Потім холодної - так ви видалите жир. На цьому етапі переходимо до рецептом. Щоб перетворити просту, звичайну кашу з рису в святкове блюдо, вам знадобляться: найяскравіші сухофрукти. Тоді, кашка наповниться фарбами, ароматом і смаком родзинок, кураги, вишні, журавлини, чорносливу. Таке блюдо сподобається і дітям, і дорослим, а калорійність страви не зміниться. Ще більше вам сподобається.

Калорійність готового блюда складе 78 ккал на 100 г.

поетапне приготування

1. Вибираєте рис. Вам знадобитися довго зернистий. Ретельно перебирає крупу від зайвого сміття. Промиваєте проточною водою. Спочатку теплою, а потім холодною. Завдяки контрасту температур, ви позбудетеся від крохмалю, клейковини і жиру. Каша вийде розсипчастою і дуже смачною.

2. Берете мисочку або каструлю. Заливаєте водою і залишаєте хвилин на 25-30.

3. Переходьте до наступного етапу. Берете каструлю з товстим дном або з антипригарним покриттям. Вливаєте воду. Береться в співвідношенні 1: 2 (рис до води). Ставите каструлю на плиту і доводите до кипіння. Всипати рис, перемішуєте дерев'яною лопаткою. Накриваєте кришкою і варіть на маленькому вогні.

4. Кладете сухофрукти в мисочку. Промиваєте і заливаєте гарячою водою, можна окропом. Для того щоб вони распарились і стали м'якими. Залишаєте хвилин на 25.

5. перевіряєте рис, коли вся вода випарується, додаєте вершкове масло, соліть, кладете цукор і ваніль.

6. Ретельно перемішують і згідно з рецептом, кладете сухофрукти. Для тих, хто любить солодке, на цьому етапі можна додати ложечку меду.

7. Розмішуєте рис з сухофруктами. Можна додати дрібку кунжутного насіння, це додасть пікантності та вишуканості страви. Накриваєте каструльку кришкою, замотують в тепле покривало.

8. Через 30 хвилин, можна приступати до сервіровки. Каша готова. смачний і корисний сніданок, З низьким вмістом калорійності. Виходить красивою, дуже апетитною, ароматною і святковою.

Дотримуйтеся технології приготування, описаної, в рецепті, тоді у вас вийде ідеальна кашка. Почніть свій день з тарілочки здорового ласощі. Можете урізноманітнити рецепт як забажаєте.

Відео рецепт

Багато готують рис на молоці, а потрібно - на воді. на воді є легким, дієтичним блюдом з низьким вмістом калорійності. Є невід'ємною частиною лікувального, профілактичного та дієтичного меню. Фахівці вважають, що каша, зварена на воді в чотири рази корисніше, ніж на молоці. Рис має чудову якість, він швидко засвоюється і легко перетравлюється, що впливає на працездатність організму.

калорійність

Більшість людей вважають, що калорійність крупи дорівнює калорійності готового блюда. Ця думка - помилкова. Завдяки тому, що в процесі варіння рис вбирає рідину, він збільшується в розмірах. Через це змінюється калорійність продукту. Рис, зварений на воді, матиме 78 ккал на 10 грам, на молоці - 97 ккал. Тут не враховуються добавки - цукор, вершкове масло.

Найкраще вживати на сніданок.   Разом з порцією рисового ласощі ви отримаєте заряд бадьорості, енергії, корисних речовин і вітамінів, таких, як: тіамін і рибофлавін. Є частиною дієтичного харчування. Допомагає в боротьбі із зайвою вагою, очищає організм від шлаків, токсинів, шкідливих речовин, вона корисна при захворюваннях шлунково-кишкового тракту.

«Щи да каша - їжа наша!» Саме так говорили предки - а вони розуміли толк в здоровій їжі. Так, може бути каша сама по собі як їжа і простувата, зате заряджає енергією і дає багато сил. Ось чому каші рекомендується вживати на сніданок. Нехай рис не особливо багатий на вітаміни (крім В, РР і Е), зате містить білки, які за складом наближені до білків тваринного походження, складні вуглеводи, які забезпечують довгостроковий приплив енергії, і мінеральні речовини - калій, магній, натрій, залізо, фосфор, необхідні для злагодженої роботи організму. Рисова каша незамінна в дієтичному харчуванні, раціоні вегетаріанців і людей, яким з певних причин не дозволяється вживати м'ясо.

Рисова каша - загальні принципи і способи приготування

На жаль, в наш час напівфабрикатів і фаст-фуду, чіпси, пластівці і харчові концентрати, що вживаються на сніданок, відсунули натуральну кашу далеко на задній план. А даремно. Адже все каші, і зокрема рисова, шалено смачні, а головне корисні, просто треба правильно їх приготувати. Кашу з рису можна зварити на воді, овочевих, м'ясних відварах або молоці. У солодкі рисові каші додають родзинки, яблука, горіхи, гарбуз, а несолодкі готують з овочами або м'ясом. І обов'язково, рисову кашу необхідно присмачити щедрим шматочком вершкового масла. Адже не дарма ми чуємо з дитинства - «кашу маслом не зіпсуєш».

Рис є відмінним абсорбентом, тобто має здатність вбирати в себе різні шкідливі речовини, токсини і виводити їх з крові і організму. Рисова каша допоможе при похмільного синдрому, а також виведе надлишок солей з суглобів. В цьому випадку вариться прісна рідка каша   без масла і солі, з вимоченої в воді зерна.

Рисова каша - підготовка продуктів

Існує безліч сортів рису. Вони відрізняються смаком, зовнішнім виглядом і призначенням. Один сорт більше підходить для суші, інший для плову. Для приготування ж каші рекомендується брати круглий рис - він більш в'язкий і клейкий, і як не можна краще підходить саме для каш. Його обов'язково промивають і відварюють кілька хвилин у воді. Потім рідину зливають, рис заливають молоком і варять до бажаної в'язкості. Якщо ж крупу відварювати тільки в молоці, вона буде варитися довго, молоко википить, а рис втратить більшу частину корисних речовин.

Рисова каша - кращі рецепти

Рецепт 1: Рисова каша з молоком

Приготувати таку кашу не складно, напевно це один з найбільш простих рецептів. Виходить вона ніжною, легкої, майже повітряної. На сніданок її із задоволенням з'їдять дорослі і діти. Процес варіння займає близько тридцяти хвилин.

складові: 3-4 ст. молока, склянка рису, за смаком - цукор, вершкове масло і сіль.

Спосіб приготування

У кипляче воду (1,5-2 л) всипати промитий рис, варити 8 хвилин. Воду злити через друшляк, промити рис під струменем води з-під крана.

Закип'ятити в каструлі молоко, трохи присолити, покласти за смаком цукор, додати рис. Варити, помішуючи, до загустіння. У тарілку з кашею додати шматочок масла.

Рецепт 2: Рисова каша з гарбузом

Ця каша ходить в любимчиках у багатьох гурманів. Вона смачна, солодка і сонячна. Особливо її корисно їсти в зимові місяці, щоб отримати не тільки порцію вітамінів і корисних мікроелементів, але і заряд гарного настрою. Адже помаранчевий колір гарбуза дуже барвистий і нагадує про літо. Для каші гарбуз краще вибирати мускатних сортів, з яркоокрашенной м'якоттю. Але це не обов'язково, можна взяти і бліденькі гарбуз - на смак і корисності це не відіб'ється, просто колір буде не такий насичений. Інгредієнти в рецепті не мають строгих кількісних обмежень, можна покласти продукти на око, або на свій розсуд. Кому-то сподобається каша густіша або рідка, а хтось захоче додати гарбуза побільше. Тому від зазначених пропорцій в рецепті можна відходити.

складові: 250-300г рису, 300г гарбуза, 1,5 л молока, за смаком - цукор, масло вершкове, ванільний цукор і кориця.

Спосіб приготування

Рис засипати в кипляче воду і варити сім-вісім хвилин. Злити воду, відкинувши рис на друшляк (сито).

Гарбуз нарізати кубиками або невеликими скибочками і залити молоком, щоб рідина її покривала на пару сантиметрів (одну фалангу пальця), додати дрібку солі. Запалити вогонь, довести до кипіння і варити 5-7 хвилин. До гарбузі покласти рис з цукром і варити до такої густоти і консистенції, яка більше подобається. Якщо каша в каструлі сильно загусла, можна її розбавити гарячим молоком. В кінці варіння покласти ванільний цукор, масло і корицю. Якщо в сім'ї не всі любителі спецій, тоді їх краще додати не в каструлю, а індивідуально в тарілку.

Рецепт 3: Рисова каша з сухофруктами

Ось вже для кого роздолля така кашка, так це для ласунів. Чомусь найбільше їх зустрічається серед дітей і чоловіків. Каша дуже смачна й поживна. У рецепті буде вказано кілька видів сухофруктів. Виходячи зі своїх переваг, деякі можна зі складу виключити або замінити іншими, наприклад, фініками або інжиром. Сухофрукти солодкі самі по собі, тому каша вариться без додавання цукру. Горіхи вибирайте на свій розсуд, наприклад, можна взяти волоські або ліщину. Їх необхідно звільнити від шкаралупи і порубати ножем або подрібнити блендером.

складові: Склянка рису, по жменьці родзинок, чорносливу та кураги (приблизно по 50г), 100г масла вершкового, третину склянки горіхів, столова ложка меду, сіль.

Спосіб приготування

Відварити рис - на 1 частина рису взяти 2 частини води. Засипати його в кипляче воду і варити 10 хвилин. Потім при закритій кришці дати потомитися ще стільки ж. Рис повинен вийти розсипчастим. У воду, при варінні рису, можна додати одну-дві ложечки вершкового масла.

Сухофрукти добре вимити, великі плоди порізати на шматочки довільного розміру і форми і додати до розтопленого в каструльці вершкового масла. Протримати на тихому вогні до м'якості, потім покласти мед, влити дві склянки окропу і проварити близько десяти хвилин. Розкласти рис по тарілках і залити солодкої підливою з сухофруктами.

Можна зробити трохи по-іншому. Після того, як сухофрукти проваряться, додати до них рис і прокип'ятити кілька хвилин.

Готову кашу посипати горіхами.

Рецепт 4: Рисова каша з овочами

Цей рецепт в першу чергу припаде до душі людям, які дотримуються здорового харчування, Дієти, вегетаріанцям і тим, хто поститься. Решта теж будуть в захваті від такої каші - як за смаком, так і зовнішнім виглядом. Яскраві цятки моркви і зеленого горошку дуже контрастно і красиво виглядають на білому тлі рису. Якщо зараз не сезон, свіжий зелений горошок   можна замінити замороженим.

складові: По 1 склянці рису і зеленого горошку, 2 цибулини, 1 морквина, трохи рослинного масла (30 г-2 ст.л.), за смаком сіль, спеції.

Спосіб приготування

Промитий рис запарити, тобто залити окропом, і дати постояти 15 хвилин. Горошок, подрібнені морква і цибуля припустити (тобто на сковороду до овочів і масла додати трохи води і закрити кришкою). При такому способі теплової обробки продуктів, в них зберігається більше корисних речовин.

У каструлю з товстим дном або сотейник покласти припущені овочі, зверху пропарений рис і залити окропом (співвідношення рису до води - 1: 2). Додати спеції за бажанням і сіль. Томити на малому вогні, поки рис не поглине всю вологу.

Рисова каша - корисні поради досвідчених кулінарів

Щоб приготувати смачну кашу з рису, є невеликий секрет, який криється в підготовці крупи. По-перше, рис попередньо необхідно перебрати, щоб позбутися від сміття і зіпсовані зерен. А по-друге, його потрібно правильно промити. Спочатку, щоб видалити з поверхні рису крохмаль, теплою водою, а потім зерна промивають гарячою водою. Так краще розчиняється жир, який утворюється на крупі при її зберіганні.