Συνταγή ζυμαρικών γαρίδων. Μακαρόνια με γαρίδες συνταγές με φωτογραφίες

Εάν προτιμάτε θαλασσινά και λατρεύετε τα ζυμαρικά, τα γαρίδες μακαρόνια σίγουρα θα ταιριάζουν στο γούστο σας. Χρησιμοποιώντας έναν συνδυασμό προϊόντων και συμπληρώνοντάς το με μια ποικιλία από σάλτσες, μπορείτε να απολαύσετε ένα νέο πρωτότυπο πιάτο κάθε φορά.

Πώς να μαγειρέψετε μακαρόνια γαρίδας;

Τα μακαρόνια με γαρίδες είναι μια απλή συνταγή, αλλά απαιτεί την τήρηση ορισμένων κανόνων, οι οποίοι είναι αποφασιστικοί για την απόκτηση των επιθυμητών χαρακτηριστικών της γεύσης.

1. Τα ζυμαρικά βράζονται μέχρι να μαγειρευτούν σε μεγάλο όγκο αλατισμένου νερού με την προσθήκη φυτικό λάδι, μετά το οποίο χύνεται σε ένα σουρωτήρι και αφήνεται να στραγγίσει.
2. Ο χρόνος θερμικής επεξεργασίας των γαρίδων καθορίζεται με βάση τη μορφή με την οποία χρησιμοποιούνται θαλασσινά για τη διακόσμηση του πιάτου: φρέσκο, κατεψυγμένο ή ήδη βρασμένο.
3. Πριν το σερβίρισμα, οι γαρίδες με μακαρόνια ζεσταίνονται μαζί με σάλτσα για αμοιβαία ανταλλαγή γεύσεων και μούσκεμα.

Σάλτσα γαρίδας σπαγγέτι - Συνταγή

Για τα μακαρόνια, συχνά παρασκευάζονται σε κρεμώδη, ξινή κρέμα ή βάση ντομάτας. Σε αυτήν την περίπτωση, ο ζωμός θα φτιαχτεί από φρέσκες ντομάτες, οι οποίες πρέπει πρώτα να κοπούν στο κέντρο, να ζεματίσουν με βραστό νερό και, στη συνέχεια, με παγωμένο νερό, στη συνέχεια να ξεφορτωθούν τα δέρματα και να κοπούν σε μικρούς κύβους.

Συστατικά:

• μακαρόνια - 300 g;
• φρέσκες γαρίδες - 500 g
• ντομάτες - 500 g;
• σκόρδο - 7 σκελίδες
• βασιλικός - 7-8 κλαδιά ·
• τσίλι - 1 τεμ.;
• ασβέστης - 2 τεμ .;
• ελαιόλαδο - 70 ml;
• αλάτι πιπέρι.

Παρασκευή

1. Βράζουμε τα μακαρόνια.
2. Οι γαρίδες ξεφλουδίζονται, αναμιγνύονται με ψιλοκομμένο τσίλι και τρία σκελίδες σκόρδου, καρυκεύονται με χυμό ασβέστη και αφήνονται για μια ώρα.
3. Αφαιρέστε τα μαλάκια από τη μαρινάδα και καφέ για 3 λεπτά.
4. Τηγανίζουμε το σκόρδο σε λάδι, προσθέτουμε ντομάτες, μπαχαρικά, βασιλικό και στιφάδο για 5-7 λεπτά.
5. Συνδυάστε τα μακαρόνια με γαρίδες και σάλτσα, ζεσταίνετε.

Σπαγγέτι με γαρίδες σε κρεμώδη σάλτσα - συνταγή

Εάν έχετε την ευκαιρία να αγοράσετε τα απαραίτητα συστατικά για την παρακάτω συνταγή, φροντίστε να το χρησιμοποιήσετε και να μαγειρέψετε τα μακαρόνια με γαρίδες king σε μια κρεμώδη σάλτσα. Είναι εξαιρετικό και καταπληκτικό νόστιμο πιάτο δεν θα σας αφήσει αδιάφορους και θα γίνει ένας από τους πιο σεβαστούς και αγαπημένους.

Συστατικά:

• μακαρόνια - 400 g;
• γαρίδες king - 1 κιλό
• κρέμα - 300 ml
• λευκό κρασί - 100 ml.
• σκόρδο - 4 σκελίδες
• μεταποιημένο τυρί - 100 g;
• παρμεζάνα - ½ φλιτζάνι
• ελαιόλαδο - 50 ml;
• αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη.

Παρασκευή

1. Το σκόρδο τηγανίζεται σε λάδι, οι γαρίδες τοποθετούνται, τηγανίζονται, πασπαλίζονται με ζάχαρη, ρίχνουμε το κρασί.
2. Μετά από άλλα 5 λεπτά, προσθέστε τυρί και κρέμα, σεζόν για γεύση και θερμάνετε για 10 λεπτά.
3. Προσθέστε βραστά ζυμαρικά, παρμεζάνα στη σάλτσα και ζεσταίνετε τα μακαρόνια με γαρίδες king για 2 λεπτά.

Μακαρόνια με γαρίδες σε σάλτσα ντομάτας - συνταγή

Μακαρόνια γαρίδας μπορεί να μαγειρευτεί. Το πιάτο θα αποδειχθεί πιο νόστιμο εάν ο σάλτσα συμπληρώνεται με φρέσκες ντομάτες τριμμένες σε πουρέ πατάτας. Προαιρετικά, η σύνθεση του φαγητού μπορεί να επεκταθεί προσθέτοντας ψιλοκομμένο πιπεριά ή άλλα λαχανικά της επιλογής σας, τα τηγανίζετε μέχρι να μαλακώσουν.

Συστατικά:

• μακαρόνια - 300 g;
• γαρίδες - 600 g;
• πάστα ντομάτας - 100 g;
• αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι;
• βραστό νερό - 1 ποτήρι
• σκόρδο - 3 σκελίδες
• κρεμμύδια - 2 τεμ.
• χόρτα - 0,5 μάτσο
• φυτικό λάδι - 50 ml.
• αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά, παρμεζάνα, κουκουνάρι.

Παρασκευή

1. Το σκόρδο και οι γαρίδες χρωματίζονται, αφαιρούνται σε ένα πιάτο.
2. Τηγανίζουμε στο ίδιο λάδι κρεμμύδι, βάζουμε αλεύρι, πάστα, ρίχνουμε σε βραστό νερό, καρυκεύουμε τη σάλτσα, ρίχνουμε τα βότανα.
3. Βράζουμε τα μακαρόνια, τα βάζουμε σε ένα δοχείο με σάλτσα μαζί με οστρακοειδή.
4. Ζεσταίνετε τα μακαρόνια με γαρίδες σάλτσα ντομάτας και σερβίρεται εκεί, πασπαλισμένο με παρμεζάνα και ξηρούς καρπούς.

Μακαρόνια με γαρίδες σε κρεμώδη σάλτσα σκόρδου

Εύκολη και γρήγορη προετοιμασία με μακαρόνια σύμφωνα με την παρακάτω συνταγή. Για να εφαρμόσετε την ιδέα, μπορείτε να πάρετε τόσο έτοιμα αποφλοιωμένα κατεψυγμένα μαλάκια όσο και φρέσκα στο κέλυφος, να τα ξεφλουδίσετε πριν από τη χρήση και να αυξήσετε το χρόνο θερμικής επεξεργασίας κατά 5-10 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος των ατόμων.

Συστατικά:

• μακαρόνια - 400 g;
• φρέσκες γαρίδες - 600 g;
• κρέμα - 300 ml
• σκόρδο - 4 σκελίδες
• κρεμμύδια - 100 g;
• βούτυρο - 40 g;
• αλάτι, πιπέρι, μαϊντανό ή βασιλικό.

Παρασκευή

1. Το κρεμμύδι και το σκόρδο τηγανίζονται σε λάδι, προστίθενται γαρίδες και ροδίζουν.
2. Ρίχνουμε κρέμα, σεζόν, βάζουμε βραστά μακαρόνια, χόρτα και ζεσταίνουμε για ένα λεπτό.

Μακαρόνια με γαρίδες και ντοματίνια

Τα μακαρόνια με γαρίδες και ντοματίνια είναι ιδιαίτερα εντυπωσιακά στην εμφάνιση και απίστευτα νόστιμα. Οι μινιατούρες ντομάτες δίνουν στη γαστρονομική σύνθεση μια μοναδική γοητεία και κομψότητα, και τα φρέσκα φύλλα βασιλικού ξεκινούν τέλεια τη γεύση όλων των συστατικών. Σε μόλις 30 λεπτά, μπορείτε να φτιάξετε 4 μερίδες.

Συστατικά:

• μακαρόνια - 400 g;
• γαρίδες - 800 g;
• ντοματίνια - 20 τεμ.
• σάλτσα ντομάτας - 200 g;
• σκόρδο - 4 δόντια.
• βασιλικός - 0,5 μάτσο;
• ξηρό λευκό κρασί - 150 ml.
• λεμόνι - 1 τεμ.
• ελαιόλαδο - 70 ml;
• αλάτι πιπέρι.

Παρασκευή

1. Βράζουμε, κολλάμε, στραγγίζουμε.
2. Τηγανίστε το σκόρδο σε λάδι, απλώστε τις αποφλοιωμένες γαρίδες, καφέ για 2 λεπτά.
3. Το κρασί χύνεται, εξατμίζεται.
4. Προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας, καρυκεύστε τη μάζα για να δοκιμάσετε, βάλτε τις ντοματίνια κομμένες στη μέση, θερμάνετε για ένα λεπτό και συνδυάστε με ζεστά ζυμαρικά.
5. Όταν σερβίρετε, μακαρόνια με κεράσι και γαρίδες με ελαιόλαδο και χυμό λεμονιούπασπαλίζουμε με φύλλα βασιλικού.

Μακαρόνια με γαρίδες και σπανάκι

Τα μακαρόνια με γαρίδες, μια απλή συνταγή για την οποία θα μάθετε αργότερα, παρασκευάζονται με την προσθήκη μπρόκολου και σπανάκι, τα οποία όχι μόνο θα δώσουν στο φαγητό μια ιδιαίτερη γεύση, αλλά θα το κάνουν ακόμα πιο υγιεινό και πιο θρεπτικό. Από τον καθορισμένο αριθμό προϊόντων σε 30 λεπτά, μπορείτε να κανονίσετε ένα πιάτο για να ταΐσετε τέσσερα άτομα.

Συστατικά:

• μακαρόνια - 300 g;
• γαρίδες - 500 g;
• φύλλα σπανακιού - 100 g;
• μπρόκολο - 150 g;
• σκόρδο - 4 δόντια.
• κόκκινο κρεμμύδι - 40 g;
• κρέμα - 200 ml
• ελαιόλαδο - 50 ml;
• αλάτι, πιπέρι, παρμεζάνα.

Παρασκευή

1. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο, προσθέτουμε μπρόκολο και γαρίδες, τηγανίζουμε για μερικά λεπτά.
2. Βάλτε τα φύλλα σπανάκι σε ένα μπολ, ρίξτε κρέμα, ρίξτε παρμεζάνα και αρωματίστε τη σάλτσα.
3. Συνδυάστε τα περιεχόμενα του stewpan και τα βραστά μακαρόνια, ζεσταίνετε για ένα λεπτό.

Σπαγγέτι με βραστές γαρίδες και τυρί

Έχοντας μαγειρεμένα μακαρόνια με, τα οποία δεν υπόκεινται σε τηγάνισμα, μπορείτε να απολαύσετε όχι μόνο μια πικάντικη σάλτσα, αλλά και να νιώσετε όλη τη γοητεία της φυσικής, αμετάβλητης γεύσης των οστρακοειδών, που προστίθενται στο φαγητό πριν το σερβίρετε. 4 μερίδες φαγητού θα είναι έτοιμα σε τριάντα λεπτά.

Συστατικά:

• μακαρόνια - 300 g;
• γαρίδες - 500 g;
• αλεύρι - 30 g;
• βούτυρο - 50 g;
• ρίγανη, βασιλικός, ρίγανη (μείγμα) - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι;
• λευκό κρασί - 100 ml.
• μεταποιημένο τυρί - 100 g;
• κρέμα - 300 ml
• αλάτι πιπέρι.

Παρασκευή

1. Βράζουμε τα μακαρόνια και τις γαρίδες, στραγγίζουμε, στραγγίζουμε.
2. Το αλεύρι σοτάρεται σε βούτυρο, χύνεται κρασί, το αλκοόλ αφήνεται να εξατμιστεί, προστίθεται κρέμα, καρυκεύεται, θερμαίνεται σε βρασμό, προστίθεται τυρί και αφήνεται να λιώσει.
3. Συνδυάστε όλα τα παρασκευασμένα συστατικά, ζεστάνετε μακαρόνια με γαρίδες και τυρί σε μια σάλτσα για ένα λεπτό.

Σπαγγέτι με γαρίδες και γλυκά μπιζέλια - συνταγή

Μια άλλη παραλλαγή του αγαπημένου σας πιάτου, το οποίο περιέχει γλυκό πράσινο μπιζέλι και πιπεριά. Τα λαχανικά αναζωογονούν τη γεύση του φαγητού, του δίνουν ζουμερότητα και εξαιρετική γοητεία. Χάρη σε αυτούς, η σύνθεση αποδεικνύεται όχι μόνο νόστιμη, αλλά επίσης πολύ ορεκτική και φωτεινή. Χρειάζονται 30 λεπτά για την προετοιμασία 4 μερίδων.

Συστατικά:

• μακαρόνια - 400 g;
• γαρίδες - 500 g;
• αρακά - 200 g;
• Βουλγαρική κόκκινη πιπεριά - 1 τεμ.
• σκόρδο - 2 σκελίδες
• βασιλικός - ½ μάτσο;
• λεμόνι - ½ pc .;
• ελαιόλαδο - 50 ml;
• ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• αλάτι πιπέρι.

Παρασκευή

1. Βράζουμε τα μακαρόνια.
2. Τηγανίζουμε το σκόρδο σε λάδι, προσθέτουμε γαρίδες, μπιζέλια και πιπέρι, τηγανίζουμε για 3-5 λεπτά.
3. Απλώστε τα ζυμαρικά, πασπαλίστε το πιάτο με χυμό λεμονιού, προσθέστε ξινή κρέμα, βασιλικό, σεζόν για γεύση.
4. Ζεσταίνετε τα μακαρόνια με γαρίδες και λαχανικά για μερικά λεπτά και σερβίρετε.

Σπαγγέτι με γαρίδες με σάλτσα πέστο

Οι γαρίδες λαμβάνονται επίσης με τη μέγιστη ισορροπία στη γεύση και τις θρεπτικές ιδιότητες. Η σάλτσα μπορεί να φτιαχτεί με το χέρι σας από βασιλικό, παρμεζάνα, σκόρδο, κουκουνάρι και ελαιόλαδο, αλέθοντας τα συστατικά σε ένα μπλέντερ ή χρησιμοποιώντας ολοκληρωμένο προϊόναγοράζοντας το σε ένα κατάστημα.

Αλέξανδρος Γκούσεν

Δεν μπορώ να εγγυηθώ τη γεύση, αλλά θα είναι ζεστό :)

Περιεχόμενο

Οι γαρίδες με μακαρόνια έχουν μια λεπτή, γοητευτική και αξέχαστη γεύση, πηγαίνουν καλά με κρασί, κατά προτίμηση ξηρό λευκό. Αν θέλετε να θυμάστε την ατμόσφαιρα της ηλιόλουστης Ιταλίας στην κουζίνα σας, ετοιμάστε ένα πρωτότυπο και νόστιμο ζυμαρικό στο σπίτι.

Πώς να φτιάξετε ζυμαρικά γαρίδας

Η νόστιμη πάστα γαρίδας είναι παραδοσιακό πιάτο ιταλική κουζίνα... Αυτό το θαλασσινό έχει πολλά χρήσιμες ιδιότητες, περιέχουν μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης, βιταμινών, απαραίτητων αμινοξέων. Μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε είδος ζυμαρικών: farfalle, fettuccine, linguine, bucatini. Εάν η απλούστερη συνταγή για ζυμαρικά με θαλασσινά και σκόρδο είναι βαρετή για εσάς, μπορείτε να προσθέσετε άλλα προϊόντα:

• μπαχαρικά (δεντρολίβανο, βασιλικός, θυμάρι, μέντα);
• χόρτα (άνηθος, μαϊντανός, πράσινα κρεμμύδια)
• λαχανικά (μπρόκολο, κολοκύθια, ντομάτες)
• άλλα θαλασσινά (μύδια, χτένια, καλαμάρια)
• κόκκινα ψάρια (σολομός, σολομός, πέστροφα, σολομός chum)
• κόκκινο χαβιάρι (μερικά κουταλάκια του γλυκού αρκούν για το πικάντικο).

Σάλτσα

Χρησιμοποιήστε τη σάλτσα ζυμαρικών γαρίδας βήμα προς βήμα συνταγή, όλοι μπορούν. Συνιστάται να προετοιμάσετε ένα υγρό σάλτσα που θα τυλίξει απαλά τα ζυμαρικά. Για να τονίσετε τη γεύση του κρέατος γαρίδας, μαγειρέψτε τα ζυμαρικά ξινή κρέμα σάλτσα ή κρεμώδες. Τα μακαρόνια με σάλτσα σκόρδου είναι μια καλή επιλογή. Αν θέλετε να μαγειρέψετε πιο ευπροσάρμοστο, πλούσιο και πρωτότυπο πιάτο, επιλέξτε ντομάτα, μανιτάρι, τυρί ή παραδοσιακό ιταλική σάλτσα πέστο.

Η γεύση της σάλτσας πέστο είναι σε απόλυτη αρμονία με τα ζυμαρικά. Μπορεί να φτιαχτεί στο σπίτι. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε σε ένα μπλέντερ 100 γραμμάρια ελαιόλαδου, μια μεγάλη δέσμη βασιλικού, μια σκελίδα σκόρδο, 30 γραμμάρια ξηρών καρπών (τα κουκουνάρια είναι προτιμότερα, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κάσιους ή καρύδια), 20 γραμμάρια. παρμεζάνα. Η προκύπτουσα σάλτσα μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για 3-4 ημέρες. Πριν καρυκεύσετε τα μακαρόνια, συνιστάται να ζεσταίνετε μερικές κουταλιές της σάλτσας κρέμας για να δημιουργήσετε μια κρεμώδη γέμιση.

Συνταγή ζυμαρικών γαρίδων

• Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.
• Μερίδες ανά κοντέινερ: 3 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 432 kcal.

Αυτή είναι μια εύκολη γρήγορη, βήμα προς βήμα συνταγή. Τα ζυμαρικά γαρίδας αποδεικνύονται ιδιαίτερα ικανοποιητικά αν προσθέσετε μύδια. Τα υγιεινά, προσιτά θαλασσινά έχουν χαμηλές θερμίδες και υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Το σπανάκι, τα μύδια και οι γαρίδες αλληλοσυμπληρώνονται καλά. Ένα εξαιρετικό νόστιμο πιάτο είναι κατάλληλο τόσο για διακοπές όσο και για καθημερινό μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.

Συστατικά:

• ζυμαρικά fettuccine - 500 g;
• γαρίδες τίγρης - 9-12 τεμ .;
• μύδια - 125 g;
• ντομάτες - 2 τεμ .;
• φύλλα σπανακιού - 25 g;
• ελαιόλαδο - 30 g;
• αλάτι - 7 g.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Βάλτε τα ζυμαρικά fettuccine για να μαγειρέψουν.
2. Κόβουμε τις ντομάτες σε κύβους. Ψιλοκόψτε το σπανάκι.
3. Τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι για περίπου 3 λεπτά, αποφλοιωμένα, καλά πλυμένα θαλασσινά.
4. Προσθέστε τις ντομάτες και το σπανάκι. Μαγειρεύουμε για 10 λεπτά. Αλας.
5. Ανακατέψτε την έτοιμη φετουκίνη με το μείγμα βρασμένα λαχανικά και θαλασσινά. Τοποθετήστε σε ένα πιάτο και σερβίρετε.

Σε μια κρεμώδη σάλτσα

• Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.
• Μερίδες ανά κοντέινερ: 2 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 532 kcal.
• Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα, δείπνο.
• Κουζίνα: Ιταλικά.

Δεν χρειάζεται να είστε έμπειρος σεφ για να μάθετε την απλή συνταγή για τα ζυμαρικά γαρίδας στην κρέμα γάλακτος Όλα τα μέλη της οικογένειας θα εκτιμήσουν την αυθεντική, εξαιρετική γεύση γαρίδας αυτού του ευρωπαϊκού πιάτου. Το λάδι σκόρδου προσδίδει ένα αλμυρό άρωμα. Η κρεμώδης σάλτσα δεν διακόπτει τη λεπτή γεύση των θαλασσινών, αλλά τονίζει μόνο.

Συστατικά:

• ταλιατέλες - 325 g;
• κρέμα 35% - 136 g;
• μεγάλες αποφλοιωμένες γαρίδες - 900 γρ.
• Τυρί παρμεζάνας - 215 g;
• σκόρδο - 2 σκελίδες
• πικάντικα βότανα - 25 g;
• ένα μείγμα πιπεριών (μαύρο, λευκό, κόκκινο) - 10 g.
• αλάτι - 7 g;
• βούτυρο - 26 g.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Στο βούτυρο, τηγανίζετε το σκόρδο ψιλοκομμένο σε πλάκες και στη συνέχεια στραγγίζετε το λάδι.
2. Τηγανίζουμε τα θαλασσινά ελαφρά. Προσθέστε μείγμα πιπεριού, βότανα, αλάτι και κρέμα. Σιγοβράστε το μείγμα για δέκα λεπτά.
3. Βράζουμε ταλιατέλες μέχρι το al dente.
4. Ανακατέψτε τα ζυμαρικά με τηγανητές γαρίδες, πασπαλίζουμε με τριμμένη παρμεζάνα.

Δείτε ένα άλλο στο βίντεο αναλυτική συνταγή ζυμαρικά με γαρίδες σε κρεμώδη σάλτσα.

Με κρεμώδη σάλτσα σκόρδου

• Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.
• Μερίδες ανά κοντέινερ: 3 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 422 kcal.
• Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα, δείπνο.
• Κουζίνα: Ιταλικά.
• Πολυπλοκότητα της προετοιμασίας: μέσο.

Πώς να μαγειρέψετε μακαρόνια γαρίδας κρεμώδης σάλτσα σκόρδου δεν γνωρίζετε μόνο ιθαγενείς Ιταλούς και σεφ ακριβών εστιατορίων. Ακόμα και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να το κάνει αυτό στο σπίτι. Είναι καλύτερα να αγοράσετε μεγάλες γαρίδες τίγρης χωρίς αποφλοιωμένα, φρέσκα κατεψυγμένα. Διατηρούν περισσότερα θρεπτικά συστατικά.

Συστατικά:

• ζυμαρικά - 425 g;
• αποφλοιωμένες γαρίδες τίγρης - 6-9 τεμ.;
• κρέμα - 300 ml
• σκόρδο - 2 σκελίδες
• ελαιόλαδο - 25 ml;
• αποξηραμένος βασιλικός - 8 g;
• αλάτι - 7 g.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Βράστε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία.
2. Φτιάξτε λάδι σκόρδου.
3. Βάλτε αποφλοιωμένα θαλασσινά στο τηγάνι. Μαρίδα. Προσθέστε κρέμα, αποξηραμένο βασιλικό, αλάτι. Σιγοβράστε για 7 λεπτά.
4. Ανακατέψτε τα μακαρόνια με γαρίδες. Χωρίστε σε τμήματα.

Σε σάλτσα ντομάτας

• Μερίδες ανά κοντέινερ: 3 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 222 kcal.
• Σκοπός: για πρωινό, μεσημεριανό, βραδινό.
• Κουζίνα: Ιταλικά.
• Πολυπλοκότητα της προετοιμασίας: εύκολη.

Μια συνταγή με μια φωτογραφία σπαγγέτι με γαρίδες σε σάλτσα ντομάτας θα βοηθήσει τους αρχάριους μάγειρες. Είναι καλύτερα κατασκευασμένο από ντοματίνια. Είναι πιο γλυκά, πιο φωτεινά. Τα χρωματιστά ζυμαρικά φαίνονται εντυπωσιακά, τα παιδιά τα τρώνε με ευχαρίστηση. Το χρώμα επιτυγχάνεται με χρώση με φυσικές βαφές (χυμός σπανάκι, ντομάτα, παντζάρια). Μπορείτε να καρυκεύσετε με λευκή πιπεριά, βασιλικό, βότανα αν θέλετε.

Συστατικά:

• μακαρόνια - 525 g;
• αποφλοιωμένες γαρίδες - 9-12 τεμ.
• κρεμμύδια - 2 τεμ .;
• ντοματίνια - 6 τεμ.
• αποξηραμένος βασιλικός - 10 g;
• αλάτι - 7 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράστε τα μακαρόνια μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να είναι διαφανές.
3. Κόβουμε τις ντομάτες στη μέση και προσθέτουμε στα κρεμμύδια. Σιγοβράστε μέχρι να πυκνωθεί.
4. Βράστε τα θαλασσινά σε αλατισμένο νερό. Ξεφλουδίστε τα, προσθέστε τις ντομάτες. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας.
5. Ανακατέψτε τα ζυμαρικά με ντομάτες και θαλασσινά. Όταν σερβίρετε, αλέστε με ξηρό βασιλικό.

Με ντομάτες

• Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.
• Μερίδες ανά κοντέινερ: 4 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 421 kcal.
• Σκοπός: για δείπνο.
• Κουζίνα: Ιταλικά.
• Πολυπλοκότητα της προετοιμασίας: μέσο.

Είναι πολύ ασυνήθιστο να φτιάχνετε ζυμαρικά με γαρίδες και ντομάτες αν προσθέσετε αβοκάντο στη συνταγή. Αυτό το υπερπόντιο λαχανικό ταιριάζει καλά με ντομάτες και φετουτκίνη Αβοκάντο χρήσιμο προϊόν... Θα πρέπει να προστεθεί στην καθημερινή διατροφή σας. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά οξέα στα αβοκάντο και πρωτεΐνες στα θαλασσινά, αυτά τα προϊόντα μπορούν να συμπεριληφθούν με ασφάλεια στο διατροφή ασθενείς με καρδιαγγειακές παθήσεις.

Συστατικά:

• αβοκάντο - 1 τεμ.
• fettuccine - 420 g;
• ντοματίνια (κίτρινο και κόκκινο) - 10 τεμ.
• αποφλοιωμένες γαρίδες - 310 g;
• λεμόνι - ½ pc .;
• πράσινος βασιλικός - 15 g;
• μακαρόνια - 600 g;
• Τυρί φέτα - 105 g;
• αλάτι - 7 g;
• μαύρο πιπέρι - 3 g.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Μαγειρέψτε φετουτκίνη σε αλατισμένο νερό για δύο λεπτά λιγότερο από ό, τι αναφέρεται στη συσκευασία
2. Τηγανητά θαλασσινά. Προσθέστε μισές ντοματίνια. Τηγανίζουμε ελαφρά.
3. Τρίψτε αβοκάντο, χυμό λεμονιού, βασιλικό, φέτα σε ένα μπλέντερ. Ανακατέψτε την προκύπτουσα μάζα με τηγανητά θαλασσινά και ντομάτες. Εμπλουτίζω με.
4. Ανακατέψτε την έτοιμη φετουκίνη με σάλτσα και σερβίρετε.

• Χρόνος μαγειρέματος: 55 λεπτά.
• Μερίδες ανά κοντέινερ: 3 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 431 kcal.
• Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα.
• Κουζίνα: Ιταλικά.
• Πολυπλοκότητα της προετοιμασίας: μέσο.

Η διάσημη συνταγή είναι τα ζυμαρικά carbonara με γαρίδες, μπορεί να είναι πολύ εύκολο να φτιαχτεί στο σπίτι. Έχοντας το καταφέρει, μπορείτε εύκολα να καταπλήξετε τους καλεσμένους σας με ένα γαστρονομικό αριστούργημα από την ηλιόλουστη ζεστή Ιταλία. Ορεκτικό, αρωματικό carbonara θα ικανοποιήσει ακόμη και το πιο ιδιότροπο γκουρμέ. Αντί για μπέικον, θα χρησιμοποιούμε μεγάλες γαρίδες τίγρης.

Συστατικά:

• ζυμαρικά - 456 g;
• κρέμα - 150 ml
• κρόκοι αυγών - 3 τεμ.
• ξεφλουδισμένες γαρίδες - 9-12 τεμ.;
• Τυρί παρμεζάνας - 125 g;
• μαύρο πιπέρι - 3 g;
• σκόρδο - 2 σκελίδες
• αλάτι - 6 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόψτε το σκόρδο. Τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο και αφαιρούμε.
2. Βράστε τα θαλασσινά σε αρωματικό σκόρδο.
3. Τρίψτε το τυρί σε ένα τρίφτη.
4. Τοποθετήστε τους κρόκους αυγού σε ένα μπολ. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι. Χτυπήστε καλά. Προσθέστε τριμμένο τυρί και κρέμα, ανακατέψτε καλά. Ζεσταίνουμε ελαφρά σε υδατόλουτρο.
5. Μαγειρέψτε τα μακαρόνια, 2 λεπτά λιγότερο από ό, τι αναφέρεται στη συσκευασία.
6. Ανακατέψτε τα έτοιμα ζεστά ζυμαρικά με τηγανητά θαλασσινά και σάλτσα αυγών.

Με γαρίδες

• Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά.
• Μερίδες ανά κοντέινερ: 2 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 331 kcal.
• Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα, δείπνο.
• Κουζίνα: Ιταλικά.
• Πολυπλοκότητα της προετοιμασίας: εύκολη.

Μια συνταγή με μια φωτογραφία θα σας βοηθήσει να το κατακτήσετε εύκολα αριστούργημα μαγειρικής... Τα ζυμαρικά γαρίδας σε μια κρεμώδη σάλτσα είναι πολύ Νόστιμο δείπνο ή ένα ρομαντικό δείπνο. Μπορείτε να διαφοροποιήσετε τα ζυμαρικά προσθέτοντας πράσινα λαχανικά - κολοκύθια, μπρόκολο, Λαχανάκια Βρυξελλών... Η γεύση των γαρίδων του βασιλιά είναι γλυκιά, θυμίζει τη γεύση του καβουριού. Αυτά τα μαλακόστρακα είναι μεγάλα, φαίνονται εντυπωσιακά με κάθε είδους ζυμαρικά.

Συστατικά:

• ζυμαρικά fettuccini - 325 g;
• king γαρίδες - 11 - 12 τεμ.;
• σκόρδο - 2 σκελίδες
• μαϊντανός - 23 g;
• αλάτι - 7 g;
• φύλλα δάφνης - 3 τεμ .;
• γάλα - 100 g;
• αλεύρι - 10 g.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Βράστε τα θαλασσινά σε αλατισμένο νερό με φύλλα δάφνης για 3 λεπτά. Αφαιρέστε τα κελύφη.
2. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και τηγανίζουμε. Προσθέστε καλά πλυμένα κελύφη στο τηγάνι. Τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά, αφαιρούμε.
3. Ρίχνουμε το γάλα σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε. Προσθήκη κοσκινισμένο αλεύρι σίτου και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να σχηματιστεί μια παχιά συνέπεια. Καλύτερα να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ.
4. Βάλτε εκεί τα σφάγια γαρίδας.
5. Βράζετε τη φετουτκίνη μέχρι να ψηθούν στο μισό. Ανακατέψτε με θαλασσινά. Διακοσμήστε με μαϊντανό. Σερβίρετε στο τραπέζι.

Με μανιτάρια

• Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.
• Μερίδες ανά κοντέινερ: 2 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 531 kcal.
• Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα, δείπνο.
• Κουζίνα: Ιταλικά.
• Πολυπλοκότητα της προετοιμασίας: εύκολη.

Νόστιμα ζυμαρικά με μανιτάρια και κρέμα θα αποδειχθούν για όλους αν το μαγειρέψετε σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή. Μπορείτε να πάρετε μανιτάρια, μανιτάρια, πορτσίνι, μανιτάρια στρειδιών, chanterelles, δάσος. Τα μεγάλα είναι επιθυμητά να κοπούν σε κομμάτια, αλλά τα ζυμαρικά με ολόκληρα, μικρά μανιτάρια θα φαίνονται ιδιαίτερα εντυπωσιακά σε ένα πιάτο. Για μια πιο πολύχρωμη εμφάνιση, επιλέξτε μια έγχρωμη πάστα. Η κρεμώδης γεύση μανιταριών είναι ένας καλός κλασικός συνδυασμός.

Συστατικά:

• ζυμαρικά γλωσσών - 325 g;
• αποφλοιωμένες γαρίδες - 215 g;
• μικρά champignons - 200 g;
• σκόρδο - 1 σκελίδα
• κρεμμύδια - 2 τεμ .;
• μαλακό τυρί - 125 γρ.
• ξηρός βασιλικός - 5 g;
• αλάτι - 7 g.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Βράζουμε νερό. Αλας. Βράζουμε τη γλωσσίνη μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό.
2. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο και το κρεμμύδι.
3. Τηγανίζουμε το σκόρδο σε φυτικό λάδι και αφαιρούμε.
4. Τηγανίζουμε μικρά σαμπάνια με κρεμμύδια, τα κόβουμε στα μισά. Όταν τα μανιτάρια είναι έτοιμα, τοποθετήστε σε ένα πιάτο.
5. Προσθέστε μαλακό τυρί, περιμένετε μέχρι να λιώσει. Περίοδος με βασιλικό. Προσθέστε αποφλοιωμένα θαλασσινά. Σιγοβράστε για περίπου 4 λεπτά.
6. Βάλτε τη γλωσσίνη και τα μανιτάρια σε ένα τηγάνι, σιγοβράστε, ανακατεύοντας με μια ξύλινη σπάτουλα για άλλα 3 λεπτά.
7. Έτοιμο πιάτο βάλτε σε επίπεδες πλάκες, σερβίρετε

Ακολουθεί μια άλλη συνταγή για γαρίδες και μανιτάρια.

Με τυρί

• Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.
• Μερίδες ανά κοντέινερ: 2 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 331 kcal.
• Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα, δείπνο.
• Κουζίνα: Ιταλική, Ευρωπαϊκή.
• Πολυπλοκότητα της προετοιμασίας: εύκολη.

Αν σας αρέσουν οι γαρίδες και τα ζυμαρικά, αυτή η συνταγή είναι για εσάς. Μια τέτοια γαστρονομική απόλαυση φαίνεται κομψή και γιορτινή. Η παρμεζάνα πηγαίνει καλά με θαλασσινά. Έχει βαθιά, φωτεινή γεύση και λεπτό άρωμα. Φροντίστε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας με ένα νόστιμο ιταλικό πιάτο για μεσημεριανό γεύμα. Η υπέροχη γεύση τυριού θα θυμόμαστε για μεγάλο χρονικό διάστημα και θα την αγαπήσει το νοικοκυριό. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ζυμαρικών με τυρί είναι υψηλή, οπότε είναι καλύτερα να το δοκιμάσετε κατά τη διάρκεια του γεύματος.

Συστατικά:

• μακαρόνια - 525 g;
• Τυρί παρμεζάνας - 225 g;
• γαρίδες - 18 τεμ.
• μίγμα Ιταλικά βότανα - 7 γραμ.
• αλάτι - 5 g.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Τηγανίστε θαλασσινά σε φυτικό λάδι με την προσθήκη ενός μείγματος ιταλικών βοτάνων για περίπου 8 λεπτά.
2. Βράστε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό.
3. Ανακατέψτε τα ζυμαρικά και άλλα συστατικά. Τρίβουμε την παρμεζάνα και πασπαλίζουμε ελεύθερα από πάνω.

Με κοτόπουλο

• Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά.
• Μερίδες ανά κοντέινερ: 3 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 531 kcal.
• Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα, δείπνο.
• Κουζίνα: Ιταλική, Ευρωπαϊκή.
• Πολυπλοκότητα της προετοιμασίας: εύκολη.

Πώς να προετοιμάσετε ένα νόστιμο δείπνο γρήγορα και εύκολα; Ζυμαρικά με κοτόπουλο και γαρίδες σε μια αργή κουζίνα θα βοηθήσουν την οικοδέσποινα. Το κοτόπουλο και τα θαλασσινά είναι ένας υπέροχος συνδυασμός πρωτεϊνών. Αυτή η πάστα είναι κατάλληλη για άτομα που φροντίζουν την υγεία τους. Λεπτός φιλέτο κοτόπουλο αποδεικνύεται ιδιαίτερα νόστιμο αν είναι μαριναρισμένο σε λευκό κρασί, σάλτσα σόγιας ή κεφίρ.

Συστατικά:

• ζυμαρικά - 356 g;
• φιλέτο κοτόπουλου - 220 g;
• αποφλοιωμένες γαρίδες - 365 g;
• νερό - 1 l;
• παρμεζάνα - 115 g;
• σκόρδο - 1 σκελίδα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ενεργοποιήστε το multicooker στη λειτουργία "Ψήσιμο". Ρίχνουμε λάδι στο κάτω μέρος της κατσαρόλας και τηγανίζουμε το σκόρδο.
2. Τηγανίζουμε ψιλοκομμένο φιλέτο κοτόπουλου και θαλασσινά.
3. Για να γεμίσετε με νερό. Προσθέστε τα μακαρόνια. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά για περίπου 15 λεπτά.
4. Ψεκάστε το τελικό πιάτο με τριμμένο τυρί στην κορυφή.

Με καλαμάρια

• Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά.
• Μερίδες ανά κοντέινερ: 2 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 331 kcal.
• Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα, δείπνο.
• Κουζίνα: Ιταλική, Ευρωπαϊκή.
• Πολυπλοκότητα της προετοιμασίας: μέσο.

Μια εύκολη συνταγή για γαρίδες και ζυμαρικά καλαμαριών θα προσελκύσει πολλούς. Είναι χαρά μου να το μαγειρέψετε. Το καλαμάρι μαγειρέματος απαιτεί ιδιαίτερη προσοχή: εάν τα έχετε υπερβολική φωτιά, θα γίνουν σφιχτά και ελαστικά. Συνιστάται να συμπληρώνετε το πιάτο με σάλτσα πέστο με λίγο κρέμα. Εάν δεν θέλετε να το μαγειρέψετε μόνοι σας, αγοράστε το από το κατάστημα.

Συστατικά:

• ζυμαρικά - 275 g;
• καλαμάρι - 230 g;
• αποφλοιωμένες γαρίδες - 150-275 g;
• σκόρδο - 1-2 σκελίδες
• χυμό λεμονιού -35 ml
• αλάτι - 7 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόψτε το καλαμάρι σε μικρές φέτες. Σε ένα μπολ, συνδυάστε όλα τα θαλασσινά. Πασπαλίστε τα με χυμό λεμονιού. Αφήστε το να μαρινάρετε για 10 λεπτά.
2. Κόψτε το σκόρδο. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι. Βγάζω.
3. Τηγανίστε τα θαλασσινά σε μέτρια φωτιά.
4. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία. Ανακατέψτε με θαλασσινά.

Πάρτε στα σοβαρά τις επιλογές θαλασσινών σας προτού φτιάξετε νόστιμες γαρίδες ζυμαρικών. Στην πραγματικότητα, ο ευκολότερος τρόπος είναι να αγοράσετε κατεψυγμένα. Τα θαλασσινά πωλούνται σε διαφανείς συσκευασίες ή κατά βάρος. Τα σφάγια δεν πρέπει να έχουν αφθονία πάγου, θα πρέπει να είναι ολόκληρα, όχι κολλώδη. Είναι καλύτερο να επιλέξετε ξηρά-κατεψυγμένα ερπετά.

Επιλέξτε μια όμορφη, σγουρή, ανάγλυφη πάστα. Θα είναι καλή στο να διατηρεί τη σάλτσα στον εαυτό της. Τα ζυμαρικά πρέπει να βράσουν μέχρι το "Al dente" (μισό μαγειρεμένο). Χωρίς ψύξη (δεν μπορείτε να ξεπλύνετε με νερό), ανακατέψτε με θαλασσινά και σάλτσα. Θα πρέπει να επιλέξετε από τα ζυμαρικά σκληρές ποικιλίες σιτάρι. Δεν βράζουν, δεν κολλάνε μεταξύ τους.

βίντεο

Βρήκατε κάποιο λάθος στο κείμενο; Επιλέξτε το, πατήστε Ctrl + Enter και θα το διορθώσουμε!

Συζητώ

Ζυμαρικά γαρίδας: συνταγές

Προετοιμάστε υλικά.

Ξεπαγώστε τις γαρίδες, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και ξεφλουδίστε τα κελύφη (εάν οι γαρίδες είναι μεγάλες, κάντε μια τομή κατά μήκος του πίσω μέρους κάθε γαρίδας και αφαιρέστε τη μαύρη φλέβα).
Βάλτε τις γαρίδες σε χαρτοπετσέτες και στεγνώστε καλά.

Συμβούλιο. Είναι καλύτερα να ξεπαγώσετε αργά τις γαρίδες - τότε χάνουν λιγότερο χυμό. Για αργή απόψυξη, βάλτε τις γαρίδες σε ένα σουρωτήρι και τοποθετήστε την στο πάνω ράφι του ψυγείου (τοποθετήστε ένα μπολ κάτω από το σουρωτήρι έτσι ώστε το νερό να μπορεί να στραγγίσει εκεί). Σε περίπου μία ή δύο μέρες, θα ξεπαγώσουν. Ο χρόνος απόψυξης εξαρτάται από την ικανότητα ψύξης του ψυγείου. Εάν δεν υπάρχει χρόνος για μεγάλη απόψυξη, σε θερμοκρασία δωματίου θα ξεπαγώσει σε 1-2 ώρες.

Πλύνετε τις ντομάτες, αφαιρέστε τους μίσχους (μπορείτε να αφαιρέσετε το δέρμα) και κόψτε σε φέτες.

Συμβουλή... Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε ώριμες, εποχιακές ντομάτες. Εκτός της σεζόν, είναι καλύτερο να πάρετε ένα κουτί με ντομάτες στο δικό σας χυμό.

Ξεφλουδίστε το σκόρδο και ψιλοκόψτε.
Ξεπλύνετε το βασιλικό με νερό, χωρίστε τα φύλλα από τους μίσχους και ψιλοκόψτε σε λεπτές λωρίδες.
Βάλτε τα ζυμαρικά σε μεγάλη ποσότητα βραστό αλατισμένο νερό.
Μόλις βράσει ξανά το νερό, μειώστε τη θερμότητα στο μέσο.
Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τον χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία ή περίπου 7-10 λεπτά.
Ζεσταίνουμε 6 κουταλιές ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα.
Βάζουμε τις γαρίδες σε καλά θερμαινόμενο λάδι και τηγανίζουμε για περίπου 1-2 λεπτά σε κάθε πλευρά, αλατίζουμε.
Οι γαρίδες είναι έτοιμες όταν γίνουν ροζ και η σάρκα γίνεται θαμπό (δηλαδή, σταματά να είναι διαφανής).

Αντί για ωμές γαρίδες, μπορείτε να πάρετε κατεψυγμένα βρασμένα. Δεν χρειάζεται να μαγειρευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα, διαφορετικά η σάρκα θα γίνει σκληρή.
Οι γαρίδες πρέπει να ξεπαγώσουν, εάν είναι απαραίτητο, αφαιρέστε τη μαύρη φλέβα, ξεπλύνετε, στεγνώστε και στη συνέχεια θερμάνετε κυριολεκτικά για 30-40 δευτερόλεπτα σε υψηλή ή μέτρια φωτιά.
Δυστυχώς, οι μικρές γαρίδες δεν θα δώσουν μια τόσο φωτεινή γεύση όπως η ωμή τίγρη ή οι βασιλιάδες.

Μεταφέρετε τις γαρίδες από το τηγάνι σε ένα μπολ και αφαιρέστε σε ένα ζεστό μέρος.
Βάζουμε τις ντομάτες στο τηγάνι όπου τηγανίζονται οι γαρίδες, προσθέτουμε λίγο αλάτι, πασπαλίζουμε με μια πρέζα ζάχαρη, πιπέρι και σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 4-5 λεπτά.

Προσθέστε ψιλοκομμένο βασιλικό και σκόρδο στις ντομάτες, ανακατέψτε και αφαιρέστε από τη φωτιά.

Υπάρχει ένα τέχνασμα για να κάνετε τα ζυμαρικά σας τον σωστό τρόπο για να το μαγειρέψετε στο μέγιστο των δυνατοτήτων του. Τα ζυμαρικά πρέπει να βράσουν σύμφωνα με το σχήμα που αναγράφεται στη συσκευασία και αφού τελειώσει ο καθορισμένος χρόνος, σβήστε τη φωτιά και ρίξτε 1 ποτήρι στο τηγάνι κρύο νερό... Αυτό θα μειώσει τη θερμοκρασία του υγρού, λόγω του οποίου θα φτάσουν τα ζυμαρικά πλήρης ετοιμότητα, αλλά δεν θα βράσει.

Ζυμαρικά με γαρίδες σε κρεμώδη σάλτσα σκόρδου με γάλα

Αυτή η επιλογή μαγειρέματος είναι αρκετά απλή και δεν απαιτεί ενέργεια. Για αυτήν τη συνταγή συνιστάται η χρήση πάστας farfalle. Πρόκειται για ζυμαρικά που παρουσιάζονται με τη μορφή μικρού παπιγιόν. Εάν είναι κατασκευασμένα από σκληρό σιτάρι, δεν μπορούν να αφομοιωθούν, οπότε η γεύση του πιάτου δεν θα χαλάσει. Δεν πρέπει να διακινδυνεύετε να μαγειρεύετε ένα γκουρμέ πιάτο από ζυμαρικά δεύτερης κατηγορίας. Είναι προτιμότερο να προτιμάτε προϊόντα αλευριού υψηλής ποιότητας.

Συστατικά:

• Ζυμαρικά Farfalle - 250 g.
• Κρέμα - 100 ml.
• Γάλα - 250 ml.
• Κρεμμύδια - 100 γρ.
• Γαρίδες χωρίς φλοιό - 800 γρ.
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• Ελαιόλαδο -3 κουταλιές της σούπας
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας
• ΚΡΟΚΟΣ ΑΥΓΟΥ αυγά κοτόπουλου - 1 Η / Υ.
• Αλάτι για γεύση.
• Πιπέρι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βράστε τις γαρίδες βασιλιά σε αλατισμένο νερό για 20 λεπτά. Στραγγίστε το νερό και αφήστε τα θαλασσινά σε μια κατσαρόλα με το καπάκι κλειστό.
2. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια σε ζεστό φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα και βάλτε επίσης σε μια κατσαρόλα. Βάζουμε τις γαρίδες που ξεφλουδίζονται από τα κελύφη σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε για 2 λεπτά σε κάθε πλευρά. Είναι καλύτερα να ανακατεύετε το περιεχόμενο της κατσαρόλας έτσι ώστε το πιάτο να μην καίει.
3. Βράστε την παρασκευασμένη πάστα σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό. Πρέπει να μαγειρέψετε το προϊόν σύμφωνα με τις οδηγίες που περιγράφονται στη συσκευασία. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι στο νερό. Όταν είστε έτοιμοι, απορρίψτε τα προϊόντα σε ένα σουρωτήρι.
4. Χτυπάμε τον κρόκο του αυγού με λίγο γάλα. Ρίχνουμε λίγο γάλα στο αλεύρι και ανακατεύουμε καλά μέχρι να εξαφανιστούν τα κομμάτια. Συνδυάστε τα μείγματα που προκύπτουν.
5. Προσθέστε ένα είδος σάλτσας στο τηγάνι γαρίδας και σιγοβράστε το μείγμα για 3 λεπτά κάτω από ένα κλειστό καπάκι.
6. Προσθέστε κρέμα, αλάτι και μπαχαρικά για γεύση στην κατσαρόλα. Ένα παρόμοιο σύνολο γεύσης συμπληρώνεται τέλεια από βότανα της Προβηγκίας. Σιγοβράστε τις γαρίδες με μπαχαρικά και σάλτσα για 5 λεπτά.
7. Ρίχνουμε τα ζυμαρικά με την κρεμώδη σάλτσα γαρίδας και ανακατεύουμε καλά.

Το προκύπτον πιάτο μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι, σίγουρα θα ευχαριστήσει όλους τους επισκέπτες που είναι παρόντες και η οικοδέσποινα θα πρέπει να μοιραστεί τη συνταγή. Για να κάνετε το πιάτο όχι μόνο νόστιμο, αλλά και φωτεινό, αξίζει να χρησιμοποιήσετε πολύχρωμα ζυμαρικά, όπως πράσινο ή πορτοκαλί. Αυτή η αραίωση θα προσθέσει μοναδικότητα. Μην ανησυχείτε, αυτά τα πιάτα περιέχουν μόνο φυσικές βαφές, συνήθως χυμούς λαχανικών.

Ζυμαρικά σε κρεμώδη σάλτσα με γαρίδες και μανιτάρια

Αυτή η επιλογή μαγειρέματος δεν θεωρείται κλασική, αλλά παρόλα αυτά, οι νοικοκυρές θα αρέσουν πραγματικά αυτή τη συνταγή. Τα μανιτάρια και τα μακαρόνια είναι ένας ασυνήθιστος συνδυασμός, αλλά και τα δύο προϊόντα συνδυάζονται αρμονικά με μια ήπια κρεμώδη σάλτσα. Για το μαγείρεμα, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε champignons, επειδή το ραβδί έχει μια πλουσιότερη γεύση μανιταριού, η οποία θα ξεχωρίζει από τη γενική μάζα.

Συστατικά:

• Μακαρόνια - 300 γρ.
• Αποφλοιωμένες γαρίδες - 200 γρ.
• Μανιτάρια - 150 γρ.
• Κρέμα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 200 ml.
• Στερεός αρωματικό τυρί - 100 γρ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Αλάτι για γεύση.
• Πιπέρι και άλλα μπαχαρικά για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, κόψτε σε μικρές πλάκες. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε το σκόρδο σε αυτό για 1 λεπτό. Στη συνέχεια, πρέπει να πεταχτεί, επειδή δεν είναι χρήσιμο για το μαγείρεμα, ο κύριος στόχος είναι να πάρει λάδι σκόρδου.
2. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια και κόψτε σε λεπτές φέτες, εάν είναι άβολο να το κάνετε αυτό, μπορείτε να κάνετε αυθαίρετη περικοπή. Αυτό δεν θα αλλάξει τη γεύση.
3. Βάλτε τις γαρίδες που έχουν αποψυχθεί προηγουμένως στο λάδι σκόρδου. Τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά και μετά προσθέτουμε τα μανιτάρια.
4. Ενώ το έτοιμο φαγητό μαγειρεύεται, βάζετε ένα δοχείο νερού στη σόμπα και βράστε το.
5. Μετά το βραστό νερό, στείλτε τα ζυμαρικά για να μαγειρέψουν.
6. Σιγοβράστε τη σάλτσα γαρίδας σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς.
7. Μετά από 10 λεπτά, τα μακαρόνια θα είναι πλήρως έτοιμα, πρέπει να ρίχνονται σε ένα σουρωτήρι. Δεν χρειάζεται να ξεπλένετε προϊόντα σκληρής ποιότητας.
8. Προσθέστε κρέμα και τριμμένο τυρί στο τηγάνι. Ανακατέψτε καλά το μείγμα και αφήστε τη σάλτσα να παραμείνει στη σόμπα για μερικά ακόμη λεπτά.
9. Το τελευταίο βήμα είναι να συνδυάσετε τα μακαρόνια με τη σάλτσα.

Το πιάτο είναι έτοιμο και έτοιμο για σερβίρισμα. Καλή όρεξη.

Ζυμαρικά με γαρίδες και μύδια σε κρεμώδη σάλτσα σκόρδου

Τα ζυμαρικά με θαλασσινά είναι ένα δημοφιλές πιάτο ιταλικής κουζίνας, το οποίο συχνά παρασκευάζεται στη Ρωσία και στις πρώην χώρες της ΚΑΚ. Μερικοί άνθρωποι προτιμούν τα ζυμαρικά με μια κρεμώδη σάλτσα αποκλειστικά με γαρίδες, και οι αληθινοί γκουρμέ που αγαπούν τη γεύση των θαλασσινών προτιμούν την επιλογή που περιλαμβάνει και μύδια. Η διαδικασία μαγειρέματος παραμένει απλή.

Συστατικά:

• Μύδια - 150 γρ.
• Γαρίδες - 150 γρ.
• Κρέμα - 250 γρ.
• Ζυμαρικά - 300 γρ.
• Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Αλάτι για γεύση.
• Ρίγανη για γεύση.
• Πάπρικα για γεύση.
• Ένα μείγμα πιπεριών για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Στο αρχικό στάδιο του μαγειρέματος, πρέπει να βράσετε τα ζυμαρικά μέχρι να μαλακώσουν. Ρίξτε το σε ένα σουρωτήρι και στραγγίστε όλο το νερό.
2. Ξεκινήστε να φτιάχνετε σάλτσα θαλασσινών. Πρέπει να ξεπαγώσουν και να καθαριστούν. Ανακατέψτε με μπαχαρικά. Πρώτα, τηγανίζουμε τις γαρίδες σε φυτικό λάδι και μετά προσθέτουμε τα μύδια. Ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος είναι 5 λεπτά.
3. Περάστε το σκόρδο από ένα πάτημα και προσθέστε στο τηγάνι. Ρίχνουμε την κρέμα και σιγοβράζουμε τη σάλτσα για 5 λεπτά.
4. Η σάλτσα πρέπει να γίνει παχιά κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Προσθέστε τα παρασκευασμένα ζυμαρικά στο τηγάνι. Ζεσταίνουμε τα ζυμαρικά.
5. Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι. Καλή όρεξη.

Η κύρια προϋπόθεση είναι η σωστή προετοιμασία θαλασσινών και ζυμαρικών. Είναι σημαντικό να μην βράσετε τα ζυμαρικά, πρέπει να είναι ελαστικά, γιατί κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος στη σάλτσα θα φτάσει στην απαιτούμενη κατάσταση. Είναι σημαντικό να μην υπερβάλλετε τα θαλασσινά στη σόμπα, διαφορετικά θα αποδειχθούν αρκετά σκληρά και τρυφερά κρεμώδης πάστα χάστε την αρχική σας γεύση.

Ζυμαρικά με χτένια και γαρίδες σε κρεμώδη σάλτσα

Παραδοσιακή γεύση ιταλικά ζυμαρικά με γαρίδες σε λευκή σάλτσα αραιωμένη με τη φωτεινή γεύση των φρέσκων χτενιών. Αυτή η επιλογή μαγειρέματος σίγουρα θα ευχαριστήσει τους γκουρμέ. Γλυκάτε ελαφρά το πιάτο, γιατί τα παιδιά θα το εκτιμήσουν και για να ευχαριστήσετε τον αγαπημένο σας άντρα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερα μπαχαρικά. Δεν υπάρχουν άλλα μυστικά μαγειρικής - όλα είναι πολύ απλά.

Συστατικά:

• Ζυμαρικά - 300 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 κεφαλή.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
• Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας.
• Κρέμα λίπους - 150 ml.
• Γαρίδες - 300 γρ.
• Χτένι - 300 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε καλά το κρεμμύδι και το σκόρδο. Τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι προθερμασμένο με βούτυρο μέχρι να ροδίσουν.
2. Βάλτε τις γαρίδες και τα χτένια στο τηγάνι (εάν είναι μεγάλες, θα πρέπει επίσης να ψιλοκομθούν).
3. Ρίχνουμε την κρέμα σε ένα τηγάνι, ανακατεύουμε καλά τη σάλτσα, αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά κάτω από ένα κλειστό καπάκι.
4. Μετά από πέντε λεπτά, προσθέστε την ντομάτα και ανακατέψτε καλά.
5. Βράστε την πάστα σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία.

Βάζουμε τα ζυμαρικά σε μια πιατέλα και ρίχνουμε πάνω από τη σάλτσα που προκύπτει. Λαμβάνεται αρκετή ποσότητα σάλτσας, οπότε δεν χρειάζεται να την αποθηκεύσετε. Αρκεί για όλη τη μερίδα των ζυμαρικών.

Η οικοδέσποινα πρέπει να θυμάται ότι μόνο τα σκληρά ζυμαρικά είναι κατάλληλα για την παρασκευή ζυμαρικών. Τα μη τυποποιημένα προϊόντα δεν θα είναι σε θέση να αναδημιουργήσουν ένα πραγματικό ιταλικό σύνολο με άλλα συστατικά. Όταν επιλέγετε θαλασσινά για ένα πιάτο, είναι προτιμότερο να προτιμάτε τα βραστά-κατεψυγμένα προϊόντα, στην περίπτωση αυτή δεν υπάρχουν κίνδυνοι ελλιπούς μαγειρέματος. Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι οι γαρίδες, όπως και άλλα θαλασσινά, μαγειρεύονται πολύ γρήγορα, επομένως δεν πρέπει να διατηρούνται στη φωτιά για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η μακροχρόνια θερμική επεξεργασία θα προκαλέσει την χαλάρωση του πιάτου από το κύριο συστατικό.

Καλή όρεξη.

Η ιστορία της δημιουργίας ενός πρωτότυπου και νόστιμου πιάτου - ζυμαρικά με γαρίδες σε κρεμώδη σάλτσα - περιβάλλεται από ενδιαφέροντες θρύλους, έναν από τους οποίους θυμάται ιδιαίτερα έντονα. Ο Ιταλός, ιδιοκτήτης ενός μικρού εστιατορίου, δεν ήξερε πώς να βοηθήσει τη φίλη του, τη σπίθα της ζωής στην οποία εξασθενεί αμέσως μπροστά στα μάτια μας.

Βλέποντας πώς η δύναμη αφήνει την αγαπημένη του, ο άντρας αποφάσισε να προετοιμάσει μια έκπληξη για αυτήν: ετοίμασε ζυμαρικά και χύθηκε σάλτσα σε αυτό, στην οποία έβαλε σεβαστή στάση και ειλικρινή αγάπη για αυτήν τη γυναίκα. Η σάλτσα περιείχε κρέμα, βούτυρο και τυρί. Και συνέβη ένα θαύμα - το κορίτσι άρχισε να ανακάμπτει.

Λίγη ιστορία

Στην Ιταλία, τα ζυμαρικά ονομάζονται όμορφα σγουρά ζυμαρικά: fanfall, σπαγγέτι, fettuccine κ.λπ.... Μεταφρασμένο από τα ιταλικά, το "ζυμαρικά" σημαίνει "ζύμη". Και από τη ζύμη, μπορείτε να ετοιμάσετε αρωματικά αρτοσκευάσματα και ψωμί, καθώς και μεγάλο αριθμό ζυμαρικών διαφορετικών σχημάτων και μεγεθών.

Οι Κινέζοι ήταν οι πρώτοι που εφευρέθηκαν ζυμαρικά... Ο Μάρκο Πόλο, ένας διάσημος ταξιδιώτης, ήταν ευχαριστημένος με τα πιάτα που χρησιμοποίησαν αυτό το προϊόν και το έφερε στην Ιταλία.

Οι Ιταλοί σερβίρουν ζυμαρικά ως πρώτο πιάτοακολουθείται από θερμότερο, και χρησιμοποιούνται διάφορες παραλλαγές της προετοιμασίας του. Λαζάνια, ραβιόλια, σαλάτες - όλα τα πιάτα είναι αμέτρητα. Αλλά τα ζυμαρικά είναι ιδιαίτερα αρωματικά, ευαίσθητα και εξαιρετικά νόστιμα, τα οποία δίνουν μια ιδιαίτερη γεύση από τις γαρίδες σε μια κρεμώδη γέμιση.

Ένα σύνολο προϊόντων και εργαλείων για το μαγείρεμα

Το πιο ακριβό συστατικό είναι οι γαρίδες, οπότε πρέπει να επιλέγονται με μεγάλη προσοχή. Καλύτερα να πληρώσετε υπερβολικά 40-50 ρούβλια και να αγοράσετε αποφλοιωμένα θαλασσινάαπό το να χάνουμε χρόνο να ξεφλουδίζουμε τα κοχύλια γαρίδας. Εάν δεν υπάρχει, μπορείτε να αγοράσετε κατεψυγμένες γαρίδες, το σκληρό κέλυφος από το οποίο αφαιρείται εύκολα μετά από σύντομη θερμική επεξεργασία.

Η κλασική έκδοση χρησιμοποιεί ελαιόλαδο, αλλά δεν είναι πάντα δυνατό να αγοράσετε ένα ακριβό προϊόν. Ένα ανάλογο μπορεί να είναι οποιοδήποτε εξευγενισμένο φυτικό έλαιο. Είναι καλύτερα να μαζέψετε τα γαρίφαλα του σκόρδου μεγαλύτερα - καθαρίζονται και κόβονται ευκολότερα.

Μπορείτε να επιλέξετε την πάστα κατά την κρίση σας - η ποικιλία των τύπων ζυμαρικών κάνει την επιλογή πολύ πιο εύκολη. Είναι απαραίτητο να ελέγξετε τον χρόνο παραγωγής στη συσκευασία κρέμας - το προϊόν πρέπει να είναι φρέσκο.

Υπάρχουν πολλές παραλλαγές μαγειρέματος για αυτό το πιάτο. Για να δώσω ιδιαίτερο γεύση χρησιμοποιούνται πρόσθετα συστατικά, όπως τυρί, γάλα, αυγά κοτόπουλου κ.λπ.

Τρέχοντας μακριά από την κουζίνα αναζητώντας τα απαραίτητα σκεύη, η οικοδέσποινα αποσπάται από τη διαδικασία μαγειρέματος, και ως αποτέλεσμα, τα περιεχόμενα των δοχείων "εξαντλούνται", καίγονται ή αποδεικνύονται ότι είναι μαγειρεμένα. επομένως πρέπει να προετοιμαστείτε εκ των προτέρων:

• 2 τηγάνια με πυκνό πυθμένα (το ένα είναι ευρύχωρο, με ψηλές πλευρές, το άλλο είναι μικρότερο) ή χρησιμοποιείται μια κατσαρόλα αντί για το 1ο τηγάνι.
• ξύλινη σπάτουλα για ανάδευση.
• καλά ακονισμένο μαχαίρι?
• πρέσα σκόρδου;
• σουρωτήρι;
• ποτήρι;
• κουταλιά της σούπας και κουταλάκι του γλυκού?
• ζυγαριά κουζίνας.

Συνταγές

Κλασική έκδοση

Θα χρειαστείτε το ακόλουθο σύνολο προϊόντων:

• βαριά κρέμα σε ποσότητα 300 g.
• κατεψυγμένες γαρίδες - 600 g;
• ένα κεφάλι σκόρδου, από το οποίο πρέπει να πάρετε 3-4 σκελίδες.
• λίγο ελαιόλαδο (αν όχι, το εξευγενισμένο φυτικό έλαιο);
• βασιλικό (νωπό ή αποξηραμένο) ·
• λίγο αλάτι;
• ζυμαρικά - 450 g

Διαδικασία μαγειρέματος:

• Μπορείτε να επιλέξετε ζυμαρικά ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Μακρύ ινώδες ή σγουρό μικρό - εξίσου νόστιμο και ευχάριστο. Ρίχνουμε τα ζυμαρικά σε βραστό νερό, μαγειρέψτε για περίπου 8 λεπτά έως ότου aldente (ελαφρώς μαγειρεμένο, ολόκληρο, σταθερό) και στραγγίστε σε ένα σουρωτήρι.
• Κόψτε το σκόρδο με ένα μαχαίρι (το μέγεθος των τεμαχίων είναι αυθαίρετο), σιγοβράστε ελαφρώς σε ζεστό φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι έτσι ώστε το σκόρδο να αφήσει το χυμό και να δώσει άρωμα. Αφαιρέστε το σκόρδο από το λάδι και αφήστε το τηγάνι στην άκρη.
• Ξεφλουδίστε τις ξεπαγμένες γαρίδες και τηγανίστε σε άλλο δοχείο με πυκνό πυθμένα - μέχρι ένα ευχάριστο χρυσό χρώμα και στη συνέχεια αφήστε να κρυώσει.
• Κρέμα ρίχνουμε απαλά στο τηγάνι με λάδι σκόρδου, αλατοπιπερώστε, ρίξτε μια πρέζα βασιλικού στο υγρό και διατηρήστε σε χαμηλή φωτιά έως ότου το μείγμα πυκνωθεί ελαφρώς.
• Η πιο κρίσιμη στιγμή έχει έρθει: οι γαρίδες που μαγειρεύονται στο βούτυρο πρέπει να χυθούν στα κρεμώδη περιεχόμενα και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για λίγα ακόμη λεπτά.
• Γαρίδες σε κρεμώδη σάλτσα μπορεί να αναμιχθεί αμέσως με τα ζυμαρικά ή να χυθεί όμορφα σε μερίδες με ζυμαρικά. Και οι δύο επιλογές θα φαίνονται καταπληκτικές.

Αν και αυτή η επιλογή χρησιμοποιεί ένα περιορισμένο σύνολο προϊόντων, το πιάτο αποδεικνύεται πολύ νόστιμο.

Παρόμοια και όχι λιγότερο νόστιμες συνταγέςαλλά με περισσότερα συστατικά, θα βρείτε στο άρθρο για.

Πώς να φτιάξετε ζυμαρικά από Μπολονέζ στο σπίτι και τι χρειάζεται για αυτό; και έκπληξη το νοικοκυριό.

Με σάλτσα κρέμας και τυριού

Για το μαγείρεμα των γαρίδων κρεμώδη τυρί πρέπει να πάρει:

• 12-15 γαρίδες ξεφλουδισμένες και αποψυγμένες.
• Τρίψτε το τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά όπως η παρμεζάνα και αφήστε 2 κουταλιές της σούπας στο πιάτο.
• ξινή κρέμα ή κρέμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά - 1 κουταλιά της σούπας.
• βούτυρο και φυτικό λάδι (κατά προτίμηση ελαιόλαδο) σε ίσες ποσότητες - 1 κουταλιά της σούπας το καθένα.
• 1 γαρίφαλο σκόρδου (αν το σκόρδο είναι μικρό, μπορείτε να πάρετε 3-4 σκελίδες).
• 1 πρέζα ξηρό μείγμα πιπεριών και μαύρου πιπεριού.
• λίγο αλάτι;
• φρέσκο \u200b\u200bάνηθο σε οποιαδήποτε ποσότητα (ανάλογα με τις προτιμήσεις γεύσης).
• συσκευασία ζυμαρικών (ινώδη, μακρά ζυμαρικά θα πρέπει να προτιμώνται)

Η διαδικασία μαγειρέματος αποτελείται από τα ακόλουθα βήματα:

• Βράστε τα ζυμαρικά για 7-8 λεπτά σε αλατισμένο νερό, ρίξτε σε ένα σουρωτήρι, και όταν το νερό στραγγίσει, αφήστε το σε μια κατσαρόλα κάτω από το καπάκι.
• Μπαρ βούτυρο λιώνει καυτό τηγάνι και προσθέστε φυτικό λάδι.
• Χωρίστε το γαρίφαλο του σκόρδου σε 2-3 μέρη το καθένα και τα βάζουμε σε ζεστό λάδι.
• Μόλις το σκόρδο αναπτύξει μια γεύση, προσθέστε τις γαρίδες στο τηγάνι και τα τηγανίζουμε με σκόρδο για 3-4 λεπτά... Στη συνέχεια αφαιρέστε το σκόρδο.
• Ρίχνουμε ξινή κρέμα ή κρέμα σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε ψιλοκομμένο άνηθο, ένα μείγμα πιπεριών.
• Καλύψτε και αφήστε σε μέτρια φωτιά για 2-3 λεπτά.
• Ρίχνουμε τα παρασκευασμένα ζυμαρικά στις γαρίδες, ανακατεύουμε καλά τα υλικά, προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα αλατιού, διατηρήστε τη φωτιά για άλλα 2 λεπτά.
• Βάζουμε το μείγμα που προκύπτει σε μερίδες και πασπαλίζουμε με τσιπς.

Τα νοικοκυριά και οι επισκέπτες θα είναι ευχαριστημένοι με ένα όμορφο και εύκολο στην προετοιμασία πιάτο.

Σε μια κρεμώδη σάλτσα σκόρδου με την προσθήκη γάλακτος

Η σουίτα προϊόντων περιλαμβάνει:

• ζυμαρικά farfalle (ζυμαρικά μικρού μεγέθους, παρόμοια με τις πεταλούδες) - περίπου 250 g.
• κρέμα - 2/3 φλιτζάνι (περιεκτικότητα σε λιπαρά - όσο περισσότερο, τόσο το καλύτερο);
• φρέσκο \u200b\u200bγάλα - 1 ποτήρι
• ½ κεφάλι κρεμμυδιού.
• γαρίδες king (χρειάζεστε 1 κιλό.)
• 3-4 σκελίδες σκόρδου
• μια πρέζα αλάτι για γεύση?
• εξευγενισμένο φυτικό έλαιο (κατά προτίμηση ελαιόλαδο) σε ποσότητα 2 κουταλιών της σούπας.
• Αλεύρι σίτου ανώτερος βαθμός - 2 κουταλιές της σούπας
• τον κρόκο 1 αυγού κοτόπουλου.

Απομένει μόνο η σύνδεση των στοιχείων:

• Βράστε τις γαρίδες σε αλατισμένο νερό για 20-25 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε το νερό και αφήστε τα θαλασσινά σε μια κατσαρόλα κάτω από το καπάκι.
• Τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ζεστό φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν, προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο. Προσθέτουμε γαρίδες και τηγανίζουμε για 3-4 λεπτά, χωρίς να αφήσετε τη σόμπα και να ανακατεύετε το περιεχόμενο της κατσαρόλας... Μετακινήστε το δοχείο στο πλάι.
• Βράστε την πάστα σε αλατισμένο νερό μέχρι να γίνει "aldente", αφού προσθέσετε 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι στο νερό. Στραγγίστε το νερό.
• Χτυπάμε τον κρόκο, ρίχνουμε γάλα σε αυτό. Προσθέστε λίγο γάλα στο αλεύρι, ανακατέψτε μέχρι να εξαφανιστούν τα κομμάτια. Ρίχνουμε το μείγμα αλευριού στο υπόλοιπο γάλα και χτυπάμε ξανά.
• Ρίχνουμε τις γαρίδες με το προκύπτον μείγμα και σιγοβράζουμε πάνω από τη φωτιά για 1-2 λεπτά.
• Προσθέστε κρέμα στα περιεχόμενα της κατσαρόλας, αλατοπιπερώστε και αφήστε το σε χαμηλή φωτιά για άλλα 5 λεπτά.
• Ρίχνουμε την κρεμώδη σάλτσα γαρίδας πάνω από τα ζυμαρικά και ανακατεύουμε.

Το Farfalle είναι καλό γιατί είναι βαμμένα σε διαφορετικά χρώματα: πορτοκαλί, πράσινο, κόκκινο. Συνδυάζοντας τα, μπορείτε να πάρετε μια πολύχρωμη, όμορφη πάστα.

Συνταγές βίντεο

Με γαρίδες και μανιτάρια

Πώς να φτιάξετε γαρίδες και μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα:

Με σολομό, γαρίδες και κολοκυθάκια

Νόστιμα ζυμαρικά με γαρίδες και επιπλέον συστατικά με κρεμώδη σάλτσα:

Σε σάλτσα ντομάτας-κρέμας

Λεπτά αλλά πικάντικα ζυμαρικά γαρίδας με σάλτσα ντομάτας-κρέμας

Ένα όμορφα διακοσμημένο πιάτο διεγείρει μια υγιή όρεξη

Για κάποιο χρονικό διάστημα, δεν θέλετε να αγγίξετε τα πιάτα που σερβίρονται σε εστιατόρια, τι είναι φαίνονται καταπληκτικά! Η φυσική αντίδραση του σώματος είναι η άφθονη έκκριση του γαστρικού χυμού. Όλα όσα σερβίρονται στο τραπέζι καταβροχθίζονται με μεγάλη όρεξη.

Με ελάχιστη προσπάθεια, εφαρμόζοντας τη φαντασία στο σχεδιασμό του πιάτου, μπορείτε να επιτύχετε το ίδιο αποτέλεσμα στο σπίτι. Ζυμαρικά με γαρίδες σε κρεμώδη σάλτσα, απλωμένα σε μερίδες, μπορεί να διακοσμηθεί με κλαδάκια άνηθου ή μαϊντανό, απλώνοντας μικροσκοπικά άνθη κερασιάς στις άκρες των πιάτων. Μπορείτε να τα κόψετε στο μισό ή να χρησιμοποιήσετε ολόκληρες ντομάτες.

Σερβίρετε ως νόστιμη και αρωματική προσθήκη στο κυρίως πιάτο κοκκινιστό λάχανο μπρόκολο ή σαμπάνια. Δεν είναι απαραίτητο να συνδυάσετε τα ζυμαρικά μαζί τους, μπορείτε να τα βάλετε όμορφα στο πλάι μιας διαφάνειας ζυμαρικών με γαρίδες.

Θέλετε να μάθετε πώς; Στη συνέχεια, γνωρίστε την απλούστερη συνταγή από Ιταλούς δασκάλους.

Το δοχείο στο οποίο προετοιμάζεται το κύριο πιάτο, πρέπει να είναι ευρύχωρο, αφού στο τέλος του μαγειρέματος τα συστατικά αναμιγνύονται σε μία σύνθεση.

Σε βραστό αλατισμένο νερό, πριν βράσετε τα ζυμαρικά, πρέπει να ρίξετε 1 κουταλιά λάδι, τότε τα ζυμαρικά είναι ολόκληρα και θρυμματισμένα, γιατί δεν κολλάνε μεταξύ τους και στο κάτω μέρος των πιάτων κατά το μαγείρεμα.

Για να αποψύξετε γρήγορα τις γαρίδες, πρέπει κρατήστε τα σε κρύο νερό για λίγο.

Για τηγάνισμα φαγητού, χρησιμοποιήστε ένα ειδικό πιάτο με πυκνό πυθμένα. Ένα ταψί από χυτοσίδηρο είναι ιδανικό... Σε αυτό το πιάτο, τα προϊόντα τηγανίζονται ομοιόμορφα και δεν χάνουν τη γεύση τους.

Πριν επιλέξετε μια κατάλληλη πάστα, θα πρέπει δώστε προσοχή στη συσκευασία... Στο τέλος του ονόματος, μπορείτε να προσδιορίσετε το μέγεθος των ζυμαρικών στο πακέτο: -oni (μεγάλα ζυμαρικά), -etti (μικρά), -ini (πολύ μικρά m-us)