Soplos de levadura listos - Increíble pasteles sabrosos, conocido mundialmente, que se prepara en minutos.

Soplos con masa de levadura de cereza

Ingredientes:

• levadura congelada hojaldre  - 500 g;
• cerezas picadas congeladas - 250 g;
• almidon - 3 cucharaditas;
• azúcar al gusto;
• huevo - 1 pieza;
• la harina

Cocinar

Con las cerezas vierta todo el líquido, exprima bien y agregue azúcar. Espolvoree la mesa con un poco de harina, extienda la masa descongelada y córtela en trozos. Luego los engrasamos con un huevo, colocamos las cerezas de un lado, espolvoreamos ligeramente con almidón, cerramos y pellizcamos los bordes. Coloca los soplos en una bandeja para hornear, cúbrelos con la yema batida y hornéalos. Después de eso, los bollos se enfrían ligeramente y disfrutan de su increíble sabor.

Hojaldre con masa de levadura de hojaldre

Ingredientes:

• hojaldre de levadura - 500 g;
•   - 300 g;
• huevo - 2 piezas;
• pasas oscuras - 3 cdas. cucharas
• harina - 2 cucharaditas;
• vainillina;
• azúcar - 4 cucharadas. cucharas
• cáscara de limón al gusto;
• aceite vegetal.

Cocinar

Pasas escaldadas con agua hirviendo y dejar reposar durante 15 minutos. Mezcla de requesón con azúcar, tiras de vainilla y ralladura de limón. De las bayas remojadas, vierta el líquido, agregue la harina y agregue al relleno junto con el huevo. Estirar la masa, cortarla en cuadrados con un cuchillo, extender la masa de cuajada y apretar los bordes con fuerza. Ponemos el sloechki listo en una bandeja para hornear y horneamos durante 25 minutos.

Soplos con masa de levadura de hojaldre

Ingredientes:

• hojaldre de levadura - 200 g;
• queso - 150 g;
• leche de vaca - 1 cucharada. cuchara
• sésamo

Cocinar

Estirar la masa y colocar en rectángulos. Platos de queso rallado. Coloque el queso sobre la masa, pellizque los bordes, haga un patrón con un tenedor y coloque los espacios en blanco en una bandeja para hornear. Cubra ligeramente las lechadas con leche, espolvoree con semillas de sésamo y envíe durante 20 minutos a un horno bien calentado.

Rellenos para hojaldre: el tema es muy interesante y muy solicitado, porque gracias a la amplia disponibilidad de hojaldre, incluso los chefs novatos pueden complacerse a sí mismos ya sus seres queridos con pasteles de este complejo en la preparación independiente de la masa. Bueno, ya que la hojaldre se puede comprar en la tienda, el relleno se ha convertido en esa parte. hojaldreLo que tenemos que cocinar con nuestras propias manos. Y desde diferentes rellenos y para las bocanadas y sus opciones de preparación hay muchas, le sugerimos que conozca los más deliciosos rellenos salados para todas sus bocanadas favoritas de hoy.

Rellenos para puffs: queso y tomate.

Para la preparación de bocanadas con relleno de queso y tomate, necesitamos

500 g de masa de hojaldre sin levadura:

Queso Cuajado - 5 cucharadas
  2 tomates medianos
  4 cucharadas de queso parmesano
  5g de perejil (fresco)
  El aceite vegetal - 1 cucharadita.
  Descongele la masa y prepárese para la formación de bocanadas. Por cierto Si está buscando formas nuevas e interesantes de cortar una masa de hojaldre, tenemos un artículo con talleres de corte de masa que pueden serle de utilidad. Usted puede encontrarlo

La parte interior de la bocanada debe estar untada con queso. Mezclado con perejil picado. Los tomates son precortados en círculos. Coloque dos círculos de tomate en una bocanada (si las rodajas están cortadas en rodajas finas). A continuación, cierre la bocanada de la manera habitual, colóquela en una bandeja para hornear engrasada con aceite vegetal y espolvoree con queso parmesano encima.

Tales bocanadas se hornean durante 10 minutos a una temperatura de 220 grados en el horno y durante 5 minutos a una temperatura de 170 grados.

Con pollo y jamon

Para esta variante del relleno para bocanadas, necesitamos medio kilo de filete de pollo,
  100 g de jamón cocido ahumado
  Tocino seco 100 g
  Una cebolla mediana
  Manojo de cebolletas
  Manojo de perejil
  Especias y sal al gusto.

Muela la carne y el jamón y el tocino en una picadora de carne (elija un tamiz grande). En el relleno agregue las cebollas finamente picadas (para la jugosidad), así como las verduras picadas. Sal, sazonar y mezclar bien. Luego simplemente coloca el relleno en la masa y envuelve la bocanada como prefieras.

Rellenos para puffs: pollo y champiñones.

A 200 gramos de masa, necesitamos:
  250 g de filete de pollo
  150 g de champú
  Una cebolla mediana
  2 cucharadas de crema agria
  Sal - al gusto

Cortar el filete en cubos, y las setas - con platos, cortar la cebolla finamente. Caliente el aceite de oliva en una sartén (3 cucharadas) y fríe la cebolla hasta que quede transparente. A continuación, verter los champiñones y freír durante 10 minutos. Después de este tiempo, agregue el filete cortado y fríalo otros 15-20 minutos. No te olvides de sal y pimienta al gusto.

Con carne y champiñones.

A 400 g de carne de cerdo, necesitamos
  150 g de champiñones
  una cebolla mediana
  70 g de queso duro
  un huevo de gallina
  Curry - 1 cucharadita.
  Sésamo - 1 cucharada.
  Aceite vegetal - 2 cdas.
  Sal - al gusto

(Tenga en cuenta que esta cantidad de ingredientes para el relleno de hojaldres está diseñada para 450 gramos de hojaldre).

La carne se corta en cubos pequeños, la cebolla también se pica finamente, los champiñones se cortan en platos delgados. El queso debe ser rallado en un rallador grueso. Luego, espolvoree las cebollas en una sartén con mantequilla precalentada. Después de eso, agregue la carne y los champiñones a las cebollas, cubra con una tapa y deje a fuego medio durante 15-20 minutos. No olvides añadir sal y curry al relleno.

Damos forma a las bocanadas a su gusto, colocamos el relleno y espolvoreamos con una pizca de queso en la parte superior, si tiene las bocanadas abiertas.

Rellenos para puffs: con cebolla y huevo.

Medio kilo de masa que necesitamos:

cebolletas - 500 g
  5 huevos grandes (1 huevo para lubricación)
Mantequilla  - 1 cucharada.
  Sal - 1.5 cucharaditas.

4 Hervir los huevos duros, limpiarlos y picarlos finamente, lavar las cebollas verdes, secarlas y picarlas finamente. Caliente la mantequilla en una sartén y cocine a fuego lento la cebolla picada en la cáscara media durante 5 minutos. ¡Entonces solo queda mezclar cebollas y huevos, sal y pimienta y el relleno para las bocanadas está listo!

CON CARNE DE CANGRE, CREMA DE QUESO Y VERDE

Para 500 g de hojaldre, necesitamos:
  Queso Crema - 200 g
  Carne de cangrejo o palillos (pre descongelación) - 200 g
  Verdes, sal de especias - a tu gusto

En este caso, no tendrá que hacer nada antes de hervir o freír, simplemente corte los ingredientes en un relleno y mezcle. Salpimentar y repartir sobre bocanadas.

Puffs: Ingredientes de jamón y queso

Sabor clásico, relleno tradicional para puffers. Para 500 g de masa necesitamos:
  Jamón: 400 gramos;
  Queso: 100 gr;
  Sésamo: 3 cucharadas.

Cortamos el jamón en trozos bastante gruesos y los cortamos con palos. El queso se corta igual, pero las rodajas son más delgadas. Agregue 2 palitos de jamón y 4 palitos de queso juntos y forme una espiral alrededor de la masa.

Soplos con patatas y setas

Patatas - 500g
  Champiñones - 100 g
  Una cebolla mediana
  Aceite vegetal
  Sal - al gusto

limpiar y hervir las papas, hacer un puré y ponerlas en un bol. Picar las cebollas y picarlas finamente y freírlas en una sartén con aceite precalentado. Freír, revolviendo durante 10 minutos. A continuación, cambiamos los champiñones y las cebollas a las papas, mezclamos, salemos, pimienta y esparcimos sobre los soplos.

Los soplos son sabrosos y rápidos. Productos de hojaldre  muy popular en todo el mundo: las tartas y pasteles han glorificado la cocina austriaca; clásico pasteles dulces  De hojaldre amado por los franceses, sabrosos puffs con rellenos de carne muy querido en alemania. La masa en capas es un invento maravilloso para hacer docenas de diferentes postres o bocadillos rápidos. Para cualquier bocanada solo necesitas la masa y el relleno. Los platos de hojaldre se preparan extremadamente rápido, se pueden hacer incluso cuando parece que no hay absolutamente ninguna fuerza, ni tiempo, ni deseo de hornear. Tratar de comprobar?

Tenemos dos opciones: comprar masa ya preparada o cocinarla usted mismo. La primera opción es adecuada para aquellos que tienen prisa o perezosos, la segunda es ideal para aquellos que aman cocinar. Ambas opciones tienen ventajas y desventajas obvias.

La opción es rápida, comprar. La hojaldre se ha vendido en tiendas durante muchos años y todos se han acostumbrado a ella como la única opción. Es realmente conveniente: necesita descongelar la masa terminada, extenderla, envolver el relleno y hornearlo. En realidad toma 10-15 minutos preparar el postre, y otros 10-15 minutos hornear el horno sin nuestra participación. Rápido y fácil.

La opción menos rápida es masa casera  Cocina propia.

Entonces

Ingredientes:
  500 g de harina,
  375 g de mantequilla,
  250 ml de agua
  Sal en la punta de un cuchillo.

Cocinar
  Tamizar la harina con sal (para 500 g puede tomar 1-2 cucharaditas), derrita una rebanada de 75 g de mantequilla. El resto del aceite estará en la nevera. Vierta suavemente el agua en la harina, luego la mantequilla y amasar la masa. Poner en la superficie polvorienta y amasar durante 1-2 minutos. Envuelva la masa en film transparente y refrigere por 40 minutos. El aceite frío rompe un rodillo hasta un grosor de 1 cm. En la masa, haga un corte profundo en forma de cruz y ábralo como una flor. No toque el medio, pero enrolle los "pétalos" más delgados. Ponga aceite en el centro y doble los “pétalos” en un sobre. El aceite debe estar completamente cubierto con masa. Enjuague la masa con harina, enróllela un poco con un rodillo y hágala rodar hasta formar un rectángulo de igual grosor. Rodar en una sola dirección! Dobla el rectángulo tres veces, repele de nuevo, presiona los bordes, espolvorea con harina y rueda nuevamente en una dirección. Luego dobla otras 3 veces, repele y rueda nuevamente. Envuelva la masa en una película y refrigere durante una hora. Esta operación se repite 2 veces más con el "descanso" en el refrigerador a 1 hora. Masa lista  Se puede hacer con el caldo y congelar.

Sobre esto podemos considerar la preparación completada y proceder a la creación. Para mayor comodidad, dividimos todas las bocanadas en dulces y sin azúcar (aquí es donde la falta de azúcar en la masa fue útil). Es más fácil escribir que no puede hacer puffs, que enumerar miles de opciones para coberturas. Puede ser cualquier fruta, nueces, verduras, requesón, frutas secas, mermeladas, carne, carne picada, chocolate, pescado, champiñones, lo que sea. Solo hay una regla o, más bien, una recomendación: el relleno no debe estar demasiado húmedo y no debe ser mucho.

No es necesario endulzar la masa en sí misma, deje que se mantenga versátil, puede endulzar la esponja en el exterior, espolvorear con azúcar o azúcar en polvo. Realmente hay muchas variantes de bocanadas dulces, la buena masa de hojaldre es crujiente, aireada, va bien con el relleno dulce y es sabrosa incluso sin ella.

Empecemos por un simple, es decir, bocanadas sin rellenos. La conocida "lengua" - una pieza de hojaldre, untada con yema de huevo y espolvoreada con azúcar, es increíblemente adecuada para el té o el café. Consejo: trate de hacer que las "lenguas" sean muy pequeñas, "un bocado", entonces serán convenientes para sumergirlas en mermelada o miel y no usar azúcar. Así que vamos a empezar. No olvide precalentar el horno con antelación. Extender la masa, cortar en tiras pequeñas. Sumergir la bandeja de hornear. agua fria  y extender las piezas de masa. Coloque la bandeja para hornear en la nevera durante 10-15 minutos, luego inmediatamente en un horno caliente. Hornear a 200 grados durante unos 10 minutos. Enfriar y servir con té. Si no hay mermelada o nada dulce, después de enrollar, rocíe las lenguas cubiertas con azúcar de yema de huevo.

Un poco más difícil, pero los puffs con relleno son igual de fáciles de hacer. Ya ha notado que para el mejor efecto de laminación se requiere un contraste de temperaturas, para lo cual mantenemos la masa en el frío y luego la movemos rápidamente al horno precalentado. Esta maniobra le permite lograr una pompa y una mejor separación de la masa en capas.

Formas para puffs con relleno, puedes elegir cualquiera. La forma más fácil es un cuadrado de masa enrollado por un triángulo. Con el relleno es mejor no exagerar, los bordes deben estar bien ajustados y todo saldrá bien. Si el relleno es lo suficientemente dulce, no se puede rociar la parte superior con azúcar. El contraste masa sin levadura y el relleno dulce es muy bueno con té negro sin azúcar. Otra forma fácil de colocar el relleno es enrollar la masa en un cuadrado grande o rectangular de 5-6 mm de espesor y colocar una capa delgada de relleno, como mermelada o queso. Deja un poco de espacio con un borde tuck. Luego enróllelo, córtelo y hornéelo a 200 grados durante 10-15 minutos.

La masa en capas se utiliza en los postres austriacos clásicos y al preparar un pastel de Napoleón, pero se invierte el inglés tradicional. pastel de manzana  Seguramente les gustará a los que aman los charlottes de manzana.

Ingredientes:
  250 g de hojaldre,
  100 g de azúcar
  1 huevo
  3 manzanas
  20 g de mantequilla,
  1 cucharadita de leche
  ½ cucharadita de jengibre molido,
  Almendras molidas, vainilla o vainillin - al gusto.

Cocinar
  En una forma redonda resistente al calor con un diámetro de aproximadamente 20 cm, mezcle azúcar, vainilla y 100 ml de agua. Llevar a ebullición y hervir a caramelo (no mezclar en absoluto; de lo contrario, el caramelo cristalizará y se adherirá a la parte inferior del molde). Cortar las manzanas en rodajas, quitar las semillas, cambiar en un molde y rodar con cuidado en el caramelo. Añadir la mantequilla y cocinar unos minutos más. Espolvorear con almendras molidas y retirar del fuego. Enrolle la masa hasta obtener un espesor de 3-4 mm y corte un círculo con un diámetro mayor que el diámetro del molde. Con cuidado, coloque la masa sobre las manzanas, metiendo los bordes como una manta. La superficie de la masa se puede untar con una mezcla de huevo y leche. Hornee a 190 grados durante unos 20 minutos. Cuando esté dorado, retire, deje que se enfríe un poco y ponga las manzanas boca abajo (con cuidado, ¡el caramelo está muy caliente!). Servir caliente.

Por cierto, sobre el grosor del relleno. Debe ser igual o ligeramente menor que el grosor de la masa. Es mejor hacer un montón de pequeñas bocanadas con una pequeña cantidad de relleno que una grande, con el riesgo de que la masa no se levante.

Los aficionados a las pastas de hojaldre se sorprenderán al saber que su strudel favorito no siempre fue hecho de hojaldre, y el plato en sí puede ser sabroso. Los strudels se cocinan en todos los países de habla alemana e incluso un poco en los países vecinos, como la República Checa o Hungría. Muy a menudo, la masa en ellos es hojaldre, y el relleno es fruta, pero hay opciones de salchichas, chucrut, papas, verduras fritas, carne, hígado y Dios sabe qué más. Optaremos por el strudel con manzanas, esta es la versión más sencilla y familiar del famoso postre austriaco. No olvide que en el strudel original está hecho de una masa simple, sin levadura, pero muy fina, y el soplo es la influencia de la cocina francesa, aunque será deliciosa en ambos casos.

Ingredientes:
  250 g de hojaldre sin azúcar,
  500 g de manzanas agrias,
  100 g de azúcar
  50 g de galletas molidas,
  50 g de pasas,
  1 cucharadita de aceite de oliva,
  Limón, canela, sal - al gusto.

Cocinar
  Pelar y picar las manzanas muy finas, mezclarlas con pasas, canela y azúcar. Freír galletas en aceite de oliva  Hasta que estén doradas. Extender la masa muy fina, ponerla en una toalla, rociar jugo de limon  y espolvorear con pan rallado. Extienda la masa de manzana y pasas sobre la superficie, dejando una tira sin relleno para unir la capa. Enrolle la masa con un rollo utilizando una toalla. Selle en un lugar donde no haya relleno, pellizque los bordes. Precalentar el horno a 200ºC. Hornee en una bandeja de horno previamente engrasada durante 30 minutos. El strudel terminado se sirve caliente, espolvoreado con azúcar en polvo.

Por cierto, la hojaldre es un invento "reciente" y apareció en Francia en el siglo XVII. Se cree que se hizo bajo la influencia de la cocina griega y, en particular, la masa de filo utilizada en la producción de baklava y otros platos en los que la estratificación es importante. Hay una masa similar en las cocinas de Oriente Medio y Magreb, pero está hecha de una manera completamente diferente: no se usa aceite en la masa, las capas se enrollan muy finamente y la capa se asegura mediante la adición mecánica de las hojas enrolladas. El uso de la mantequilla como fuerza de expansión es un invento de los franceses y en las tradiciones de los principios culinarios europeos. Desconcertados en el sacramento de los postres de hojaldre del Magreb, los soplos franceses parecen ser muy difíciles, pero solo hasta que ven el proceso de hacer una masa árabe.

Se pueden hacer bocanadas sin azúcar con queso, jamón, carne y carne picada, pescado, champiñones y verduras. Además del hecho de que el relleno debe manejarse con tanto cuidado como en el caso de las opciones dulces, el relleno debe prepararse, considerando que la bocanada se cuece al horno solo durante unos 10 minutos. Todos los rellenos de carne, pescado, vegetales y otros que requieran procesamiento, deben llevarse a punto. Para no arriesgarte, puedes cocinar carne a preparación completa y no le dé ninguna posibilidad en el aire en una bocanada. El plato clásico de hojaldre sin azúcar es una pasta. Por cierto, una muestra de la auténtica cocina rusa, combinada con éxito con la culinaria real francesa (sí, el kulebyaka, por supuesto, también se preparó en el original de masa de levadura).

Extienda dos tiras de hojaldre de 15-30 cm de largo y 5 mm de grosor. Uno mide 10 cm de ancho, el otro mide 20. En la estrecha yace pequeños panqueques sin azúcar, encima de los cuales se ponen rodajas de pescado hervido de 6-7 cm de ancho, y encima, pescado ahumado o ligeramente salado (salmón ahumado o salmón salado). Cierre el relleno con panqueques y luego una tira ancha de hojaldre, que se enrosca alrededor del perímetro. Engrasar la superficie del huevo y hacer pinchazos para el vapor. Poner en el horno durante 40-50 minutos a una temperatura de 190 grados.

Los soplos pueden ser vegetales. En este caso, puede darles cualquier sabor, desde dulce hasta postre (por ejemplo, relleno de calabacín o calabaza), hasta un sabor neutro o brillante, lleno de aromas de especias y condimentos. Un ejemplo típico de una bocanada neutra es un pastel relleno con papas con champiñones y eneldo, y si las papas se reemplazan con pollo y se agregan brillantes especias indias, la papada se convierte en un plato completamente diferente. En ambos casos, la neutralidad de la prueba es buena.

En cualquier caso, sea cual sea el relleno, observe la moderación en relación con la masa y no tenga miedo de experimentar; puede hacer bocanadas con varios rellenos de diferentes tamaños y formas al mismo tiempo. Deliciosos experimentos para ti!

Hasta la fecha, hojaldre - fuera de cualquier situación donde no haya tiempo para hacer un pastel dulce o bollos. Después de todo, hoy se puede comprar en cualquier tienda de comestibles, y como uso de relleno lo que fue útil. Hojaldre de hojaldre  - Deliciosos pasteles delicados, que con el máximo placer y crujido serán comidos por todos los amigos y familias. Así que vamos a empezar! Pero primero, preparemos la masa en sí misma, porque es 100 veces mejor que la tienda.

Ingredientes para la preparación de hojaldre:

1. Harina de trigo 500 gramos
2. Mantequilla 375 gramos
3. El agua esta limpia fria  250 mililitros
4. 1-2 cucharaditas de sal
5. Azúcar al gusto

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Inventario:

Tamiz, tazón grande, cuchillo de cocina, tenedor, cocina, turco, platillo, agarraderas de cocina, tabla de cortar, nevera, papel de comida, mesa de cocina, rodillo, horno, bandeja para hornear, plato para servir

Cocción de hojaldre de hojaldre:

Paso 1: preparar la harina con sal.

Lo primero que tenemos que hacer es tamizar la harina. Gracias a este proceso, nuestra masa será tierna y suave. Además, no formará grumos, lo que también es importante. Por lo tanto, vierta la harina con sal en un colador y tamice sobre un tazón grande y seco.

Paso 2: preparar la mantequilla.

Distribuimos mantequilla en una tabla de cortar y con un cuchillo cortamos la pieza común. 75 gramos. La mayor parte del movimiento en un platillo y poner temporalmente en la nevera.

Ponemos una pieza más pequeña en un turco y la ponemos a fuego medio. Agitando constantemente con una cucharada, lleve el aceite a un estado líquido. Inmediatamente después, apague el quemador y deje a un lado la capacidad con la ayuda de las tachas de cocina. Deje que la mantequilla derretida se enfríe un poco.

Paso 3: preparar la masa de hojaldre.

En un tazón de masa de harina tamizada en un chorro fino, vierta agua pura y luego mantequilla derretida. Amasar la masa elástica con las manos limpias.

Atencion  cuando la masa se vuelve viscosa, la colocamos sobre la mesa de la cocina, que se rocía por adelantado con una pequeña cantidad de harina. Seguimos amasando la masa para 1-2 minutos  Hasta que deje de pegarse a las manos.
Ahora formamos una bola fuera de la masa, la envolvemos en una película de plástico y la colocamos en el refrigerador para infundir nada menos que durante 40 minutos.

Una vez transcurrido el tiempo asignado, coloque la mantequilla sobre la mesa de la cocina y, utilizando un rodillo de amasar, rompa en una capa delgada sobre en 1 centímetro. Trate de cuadrar inmediatamente el componente.
Ahora sacamos la masa de la nevera, la liberamos de la película adhesiva y la colocamos junto al aceite en la mesa de la cocina, podamos harina de trigo. Enrolle en una torta rectangular delgada. 1/2 parte  Cuidadosamente coloque la mantequilla rota. Atencion  Mientras que el componente todavía está refrigerado, será fácil de hacer. Cubrimos la mantequilla con la segunda mitad de la masa y, con un rodillo de amasar, repelemos ligeramente e inmediatamente hacemos rodar la formación en una dirección.

Ahora espolvorea ligeramente la masa con harina y dobla un pastel plano rectangular. tres veces.

Una vez más, vencemos a todos y rodamos en una dirección. Este procedimiento se repite 2-3 veces más  Dependiendo de cuánto quieras que tu horneado sea una bocanada.

A continuación, envolvemos la masa en una película adhesiva y la colocamos en el refrigerador para infundir por 1 hora. Después del tiempo asignado, recomiendo repetir todo de principio a fin, y así solo 2 veces con un descanso en 60 minutos. Todo, hojaldre está listo, por lo que puede proceder al proceso de formar y hornear capas.

Paso 4: preparar hojaldre.

Hoy en día se pueden cocinar muchos platos de hojaldre. Esto es principalmente dulce y pasteles sabrosos. El soplo más famoso llamado "cañas". Se prepara sin ningún tipo de relleno, pero resulta sabroso, tierno y crujiente. Así que vamos a empezar! Enciende el horno y calienta hasta 200 ° C. Mientras tanto, sobre una mesa de cocina, sombreada por una pequeña cantidad de harina, coloque un pedazo de hojaldre, que preparamos antes.

Usando un rodillo de amasar, enróllelo en una capa delgada e inmediatamente córtelo con un cuchillo en tiras pequeñas. Cada segmento se corta en los cuadrados del medio y luego en triángulos opcionales. No te olvides de espolvorear cada pieza de azúcar. Atención: cuanto más pequeña sea la bocanada, más sabrosa será, porque puede sumergirla de inmediato en miel líquida o en leche condensada y comerla de una sola vez.

Ahora coloque las piezas de masa en una bandeja para hornear humedecida con agua fría común y colóquelas en un nivel medio en un horno precalentado. Hojaldre para hornear 10 minutos  Antes de la formación de un color rubicundo. Después del tiempo asignado, con la ayuda de tachuelas de cocina, sacamos el recipiente de horno  y dejar a un lado. Deja que la cocción se enfríe un poco. Luego lo cambiamos a un plato para servir.

Otra opción es la preparación de hojaldres. Puede ser mermelada, requesón, mezclado con frutas secas picadas (pasas, ciruelas, albaricoques secos), verduras al vapor, carne molida  (crudos y fritos con cebolla), rebanadas de champiñones guisados ​​y más. En general, sea cual sea el relleno, no debe estar muy húmedo (para que la masa no se extienda durante el proceso de cocción) y en una pequeña cantidad. Entonces, coloque nuestra masa de hojaldre sobre una mesa de cocina enrojecida y extiéndala con un rodillo en una capa delgada. Luego usando un cuchillo, corta el pastel en cuadrados de largo unos 8-10 centímetros.

En el centro de cada pieza coloque el relleno y envuelva un rectángulo o un triángulo. Presione los bordes abiertos con un tenedor para que las costuras no se abran durante el proceso de cocción. Coloque la bocanada en una bandeja para hornear, engrasada con una pequeña cantidad de aceite vegetal y póngala a un nivel promedio en el horno.
Cocinar pasteles a una temperatura 200 ° C  durante 10-15 minutos  Antes de la aparición en la superficie de la corteza dorada. Es importante El tiempo de cocción depende de cómo esté relleno el interior. Si ya está terminado, entonces los minutos anteriores son suficientes. Si está crudo, entonces vale la pena agregar un poco más de tiempo. Para la carne 30 minutos, para requesón con huevo - 20–25 para verduras 15–25 . Al final, apague el horno y consiga la bandeja para hornear con la ayuda de tachuelas de cocina y póngala a un lado. Cuando la bocanada se enfríe un poco, puede invocar a todos a la mesa de postres.

Paso 5: Servir hojaldre.

Coloque las hojaladas de hojaldre preparadas y aún calientes en un plato especial y sirva en la mesa de postres junto con té, café y otras bebidas calientes. Hornear resulta muy sabroso y tierno, incluso si no hay relleno.
Disfruta tu comida!

Antes de hornear, las lenguas también se pueden untar con una yema de huevo batida con azúcar;

A los soplos se les puede dar cualquier forma. Por ejemplo, redondo, cuadrado, rectangular, rollo. Coloque la masa en el molde para hornear y hornee en canastas, después de lo cual puede agregar cualquier relleno, por ejemplo, mermelada o bayas, mezclado con azúcar;

Para la preparación de hojaldre, use solo harina del más alto grado, molienda fina y probada marca registrada. La mantequilla es el mejor uso. hecho en casaLuego, la cocción no solo es muy sabrosa, sino también suave, en capas.

1. Vierta la leche en la olla, ponga al fuego y caliente a una temperatura cálida. Retire la cacerola del fuego, agregue la levadura y mezcle bien hasta que esté completamente disuelta. Vierta una cucharada de azúcar, cernir 2 cucharadas. Harina y mezclar bien de nuevo.
2. Deje que la levadura se hinche durante 15 minutos en un lugar cálido. Después del tiempo indicado, vierta agua, agregue sal, vainillina, agregue el azúcar restante (deje 60 gramos para la capa) y la harina. Revuelva, mezcle un huevo y amase suave masa de levadurano pegajoso a las manos.
3. Cubra el recipiente con un paño de cocina ligero y colóquelo en un lugar cálido. La masa de levadura debe subir aproximadamente 3-4 horas. Después de un tiempo específico, colóquelo en la superficie, espolvoréelo con harina y amáselo bien con las manos.
4. Sacar un óvalo y cubrir con una toalla durante 15 minutos. Mientras tanto, ponga el aceite en un tazón pequeño y póngalo en un baño de agua. Frote a fondo con un tenedor, calentando durante aproximadamente 1 minuto, debe obtener la consistencia de una crema espesa.
5. Retirar el aceite del baño y dejar enfriar. Estire la masa en una capa cuyo grosor sea de 1,5 a 2 cm. Lubrique aproximadamente 2/3 de la superficie de la capa con la mitad de la mantequilla y espolvoree esta parte de 30 g de azúcar de manera uniforme. La mitad de la parte lubricada de la masa (1/3 de toda la capa) cubre el centro. Y cúbralo con un borde no lubricado de la masa (también 1/3 de la formación).
6. Camine un poco sobre la masa rodante con un rodillo rodado con harina y pellizque los bordes. Envíe la masa de levadura al refrigerador durante media hora, después de cubrirla con una película adhesiva.
7. Sacar la masa después de media hora, media hora y enrollarla en una capa sobre una superficie enharinada. Vierta la capa de nuevo con dos tercios del aceite, espolvoree con el azúcar restante y ruede de la misma manera que la primera vez. Y otra vez enviar la capa plegada en la nevera al mismo tiempo.
8. Retire la masa de hojaldre de levadura del refrigerador, enróllela en una capa sobre una superficie enharinada (grosor de hasta 1 cm). Córtalo en cuadrados iguales de unos 5 cm de ancho. Conecta 2 extremos opuestos de cada cuadrado y pellizca con tus dedos.
9. Otros dos extremos se conectan sobre el primero y se ciegan entre sí (en la parte superior de la bocanada se presiona con fuerza). Cubra la bandeja para hornear con papel pergamino y coloque espacios en blanco para las bocanadas de levadura en ella. Cubrir con una toalla ligera y dejar durante media hora en un lugar cálido.
10. 15 minutos antes del final del tiempo especificado para preparar pan de azúcar para bollos. Para hacer esto, en un tazón combine todos los ingredientes necesarios para esto y muela cuidadosamente. Precalentar el horno a 200ºC.
11. En un recipiente pequeño, bata el huevo con un tenedor y frote la superficie de las bocanadas con él. Decórelos con cobertura de azúcar y envíe la bandeja para hornear al horno precalentado. En 20 minutos soplos de levadura  estará listo Retire la sartén y déjela unos minutos.
12. Servir las masas de levadura calientes, especialmente deliciosas con leche. ¡Buen provecho!