Pečena govedina s patlidžanom i rajčicom. Meso sa suhim marelicama. Riba s povrćem.

S patlidžanom je omiljena kombinacija mnogih. Posebno je jelo popularno u jesen. Kad je sve potrebno povrće još svježe, gotovo isključivo iz vrta. Postoji prilično puno recepata za ovo jelo. Za sebe možete odabrati pravu opciju, samo će malo trebati eksperimentirati.

Šaran s krumpirom i svinjskom mast

Kalupi stavite na veliku pladanj i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 25 minuta. Ostavite da se gljiva malo ohladi. Stavite ga na tanjur i, kad ga poslužite, ukrasite ovaj patlidžan i govedinu lišćem bosiljka i kriškom rajčice. Mi vam nudimo goveđi ragu s patlidžanom i umak od rajčice, Jednom kad narežete povrće i meso, dobijete ih, nemate što raditi, samo ih pustite da kuhaju pola sata.

Sastojci za govedinu s patlidžanom

Kako kuhati govedinu s patlidžanom

Meso se reže na komade što je manje moguće, luk i češnjak preprže. Sve stavite u prženi maslac. Patlidžan oguliti, narezati na kriške i dodati luk i meso. Dodajte oguljene rajčice. Dodajte malo vode, soli i papra. Pokrijte lonac i ostavite da kuha 30 minuta.

Pogodnije kuhati, najpopularnije i originalni recepti bit će predstavljeni u nastavku. Pročitajte i počnite istovremeno stvarati ovo prekrasno jelo.

Recept 1

Osnovni sastojci:

komad govedine - 800 g;
patlidžan - 3 komada;
luk - 2 komada;
papar po ukusu;
rajčica (pola kilograma);
brašno - jedna i pol žlica;
biljno ulje - 150 ml;
sol;
juha ili voda - 500 ml;
češnjak - 4 češnja (za amatera);
maslac - dvije žlice. l bez vrha.

Kako kuhati govedinu s patlidžanom?

Početni korak u pripremi ovog jela bit će priprema mesa. Dobro ga isperite, a zatim narežite na identične komade. Govedinu morate uroniti u zagrijanu tavu bez masnoće, tako da meso daje sok. I tako ga treba malo ugasiti dok tekućina ne ispari. Zatim dodajte onoliko vode koliko je bilo vlastiti sok, Meso u tom trenutku pod poklopcem već ključa. Nakon što ispari vodu, dodajte ulje za prženje. Sav je ovaj postupak neophodan kako goveđa meso u budućnosti nije kruta.
Kad se meso prži, prebacite sadržaj tave u tavu, dodajte tamo već nasjeckani luk, ulijte tekućinu - onu koja je pripremljena (bilo da se radi o vodi ili juhi). Posudu se mora ugasiti na laganoj vatri.

U ovom trenutku trebate pripremiti patlidžan. U početku se moraju dobro oprati, razrezati na četiri dijela duž duljine, a zatim svaki od njih treba poprečno podijeliti na 2-3 komada i posoliti. Nakon toga se pojavi tekućina, treba je ostaviti da se dobro ocijedi. Nakon svih ovih manipulacija, nastavite sa prženjem maslac svaki komad dok se ne pojavi zlatna nijansa.
Da biste napravili pire od rajčice, potrebna vam je rajčica. Prvo ih treba prokuhati i ohladiti, a potom ih dobro protrljati kroz sito kako bi nastala homogena masa. U dobiveni pire od rajčice sitno nasjeckajte češanj češnjaka i dodajte prženi patlidžan, a zatim ih kombinirajte s govedinom.
Pržite malo brašna dok ne postane kremasto. Zatim se mora spustiti u tavu s ukupnom masom proizvoda. Po ukusu se dodaje sol i papar. I nakon svih ovih radnji, tava se postavlja u pećnicu. Tamo se jelo pirja dok ne kuha na laganoj vatri.

Govedina s patlidžanom u pećnici je spremna! Uživajte u jelu!

Na kraju dodajte sitno sjeckani zeleni i nasjeckani sir. Za ovaj obrok potreban vam je lonac s visokim zidovima. Ako ga nemate, nakon što ste sve ispržili, sadržaj možete prenijeti u banku. Ako se bojite dobiti sastav, ovu hranu možete i kuhati u pećnici.

Gusko meso s krumpirom i pirjanim kupusom

Gore navedeni recept je perzijski recept. Možete ga pogledati u videu s malim varijacijama. Montignac-ova knjiga "Jedite, smršavite i držite me" uči nas novi način života kroz Montignac dijetu! Montignac dijeta lako se transformira u stil života ako razumijete principe Montignac prehrane. Nakon što naučite principe, možete se pretvoriti u idealnu domaćicu pripremajući recepte iz knjige Montignac, stranica će vam pomoći!

Recept 2

Sada razmislite o još jednom receptu. Moguće je da će govedina kuhana s patlidžanom na ovaj način postati nezamjenjivo jelo za vas.

Da biste se pripremili, trebat će vam:

3 patlidžana;
pet žlica biljnog ulja;
300 g mesa;
malo šećera;
papar;
3 rajčice;
luk - 2 komada;
brašno (dvije žlice. l bit će dovoljno);
češnjak - 2 češnja;
sol.

Postupak kuhanja

Sanjate li kuhati patlidžan uz ovo dovoljno svjetla. Svatko može kuhati takvo jelo. Prvo morate patlidžan grubo nasjeckati, dobro posoliti i pustiti sok da izađe. Približno u vremenu to traje oko 15 minuta.
Dalje, povrće treba oprati, osušiti i uvaljati u brašno. U zagrijanoj tavi pržite patlidžan do zlatno smeđe boje.
Zatim se meso narezano na kockice odloži na vruću tavu. Stalno miješajući, trebate ga pržiti doslovno 3-5 minuta (dok se boja ne promijeni i ne formira koricu).

Zatim sitno nasjeckan luk treba dodati malo prženoj govedini i sve zajedno pržiti 5 minuta.
Potom se u polukrug u dobivenu masu dodaju rajčice. Nakon što se smjesa prži još 5 minuta.
U ovoj fazi kuhanja jelo se mora soliti, dodati malo šećera (0,5 tsp). Ako je potrebno, možete uliti malo vode, doslovno 100 ml. Pokrijte smjesu i pirjajte dok se meso ne skuha, tj. Dok ne omekša. Taj vremenski period može varirati od 40 minuta do 2 sata, ovisno o strukturi govedine. Povremeno promiješajte, a po potrebi dodajte i malo vode.
Kad je govedina gotova, stavite patlidžan u tavu i dobro promiješajte. Odmah trebate isprobati jelo na soli, možda ćete ga morati dodati malo. Zatim sve pospite mljevenom paprikom i pirjajte oko 25 minuta na laganoj vatri kako bi patlidžani postali mekani.

Dvije minute prije kraja kuhanja dodaje se sitno sjeckani češnjak, sve se dobro izmiješa. To je sve - govedina s patlidžanom je spremna. Možete pozvati rođake za stol!

Recept gljiva za Montignac dijetu je za 6 osoba. Sastojci potrebni za muškatni oraščić - recept za Montignac dijetu. Preporučeni način pripreme mjesta s muškatnim oraščićem je recept za dijetu Montignac. Patlidžan narežite na tanke korijene, pospite ih solju i ostavite da se ocijede sat vremena.

Nasjeckajte luk u 2 žlice maslinovo ulje, Prilikom prženja odvojite komade mesa vilicom. Uključite rajčicu, vino, peršin. Ostavite da se ohladi oko 45 minuta. Lagano ih utrljajte u tavu s obje strane u maslinovom ulju. Naizmjenično stavite smjese patlidžana i mesa s rajčicama, tako da je to oblik muškatnog oraščića. Pospite šunkom i sirom.

Recept 3

Ova će metoda biti prikladna za obožavatelje da koriste spor štednjak. Kako kuhati patlidžan s govedinom na ovaj način? Recept za stvaranje ove kraljevske poslastice ne odlikuje se nikakvim složenim manipulacijama. Kombinacija svih proizvoda toliko je savršena da ne možete prestati jesti ovaj ukusni. Kuhanje će, naravno, potrajati neko vrijeme, ali rezultat će biti jednostavno zapanjujući! Dakle, kako kuhati govedinu s Sada ćemo reći.

Ostavite oblik muškatnog oraščića u pećnici na 45 minuta. Uživajte u dobrom apetitu mošusa, receptu za Montignac dijetu! Paprike punjene mesom i povrćem moj su najdraži recept za pureće grudi, koje najčešće blijede i tope se u prehrani. Recept ispod je napravljen s pola dojke puretine, 2-3 mrkve, peršin, korijen kvadricepsa, četvrtina celera. Puransko meso mljeveno je u mlincu za meso, a zatim prženo kroz zrno. Samljeti 2 sitna luka i kopar te izmiješati sve sastojke dok se homogeniziraju. Napunite mesnu pastu i probajte povrće - dodajte malo soli, svježe mljevene paprike, malo suhog timijana i napunite papar, dobro opran i oguljen sjemenkama s ovim mesnim sastavom.

Osnovni sastojci:

500 g govedine;
sol;
4 patlidžana i isto toliko rajčica;
papar;
luk - 2 komada;
3 češnja češnjaka;
biljno ulje (oko pet žlica - to će biti dovoljno).

Multicooking

Patlidžane treba oprati, izrezati na kolutiće, posoliti i dodati vodu da se natapaju tako da se potpuno prekriju.

Punjene paprike stavite da stoje u posudi otpornoj na toplinu, prekrijte kriškom rajčice, a ladicu napunite umakom od dvije šalice povrtne juhe i manje prozirnog maslaca. Kad je meso kuhano, dodajte umak s ladice s ingotovima rajčice i papra i ostavite da se peče u pećnici. Kako ukloniti pladanj posut svježim biljem - kopar i peršin, malo ohlađen - sitno sjeckani. Može se poslužiti i s jogurtom, a vrlo je ukusna hrana.

Morska riba s krumpirom

Za ovaj recept možete koristiti sve vrste mesa - mješavinu celuloze i piletine ili puretine bez kože, celuloze, govedine ili mješavine govedine i svinjetine, ako nemate problema s kolesterolom ili slijedite dijetu s visokim udjelom masti. Meso treba malo prodrijeti, ali ne pržiti. Uzima veliko jelo otporno na toplinu, na čije je dno postavljen sloj tankih kriški patlidžana i zelene paprike, luk i tikvice, nasjeckani svježi kopar, manje mrkve. Dodajte na početak 2 centimetra nasjeckanog mesa, zatim još jedan sloj povrća i tako dalje, pazeći da zadnji sloj bude meso.

Meso se reže na velike kocke (otprilike 2x2 cm). Dalje je potrebno uliti suncokretovo ulje u zdjelu za kuhanje i kuhanje dolje nasjeckanog mesa.

U izborniku uređaja morate odabrati način "Pečenje" i namjestiti vrijeme rada na 1 sat. Mesu se dodaje sjeckani luk. Rajčice treba izrezati na kockice i kombinirati s ukupnom masom. Patlidžan treba oprati solju i kombinirati s mesom. Potom se dodaje sol, papar i sitno sjeckani češnjak.

Meso pečeno od patlidžana

Riječ je o mješavini crvene paprike, crvene, 5 žlica biljnog ulja i prstena luka, koji se ravnomjerno stavljaju iznad zadnjeg sloja mesa. Pecite na srednje jakoj vatri 5-2 sata, ovisno o količini. Ovdje se poslužuju svježe zelje. Kupus protiv ospica Ovaj recept koristi uvijeni kupus i zdravija je interpretacija. klasični recept kupus. Braised kupus malo nasjeckajte, uklonite vlaknasti dio listova i ostavite 30 minuta. U međuvremenu, meso se hrani kroz stroj za sjeckanje i miješa s 2 sitno sjeckana luka i 2 male kocke, izrezanima na male kocke.

Nakon savršenih radnji, morate zatvoriti poklopac i pržiti govedinu s patlidžanom dok se ne pojavi zvučni signal.

Ali ovo nije kraj procesa kuhanja. Dalje, trebate dobro izmiješati sve sastojke i postaviti režim "Gašenje" na 1,5 sata. Po završetku meso se može lijepo položiti na tanjure i pozvati goste!

Pržite u keramičkoj tavi s 4 žlice 4 žlice bistre juhe od povrća. Dodajte sloj 2 cm nasjeckanog mesa, zatim opet sloj kupusa i pazite da zadnji sloj bude kupus. Svaki sloj kupusa dobro je začinjen timijanom i paprom. Listovi nisu previše gusti da bi bili nježni. Dobro očistite i narežite na komade duljine 2-3 cm, od kojih se napravi sjeckani u 2 žlice ulja i 3 žlice povrća s lukom sitno nasjeckanu crvenu papriku i dvije keramičke obložene tave na niskoj temperaturi.

Govedina s patlidžanom i rajčicom, kuhana u polaganom kuhaču, ima nevjerojatno bogat i bogat okus! Uživajte u jelu!

Zaključak

Pogledali smo kako kuhati govedinu s patlidžanom. Kao što vidite, jelo se može napraviti na različite načine. Odaberite opciju koja vam se sviđa.

Detalji

Njihov slatki okus je prekrasan! A budući da je vani super, možemo pustiti u pećnicu da pripremimo najbolju musaku. 2-3 žlice ulja za kuhanje. Prije svega, pripremite umak od bešamela: u tavi otopite maslac, a zatim u njemu uvaljajte brašno. Postepeno dodajte mlijeko i stalno miješajte žlicom, dodajući sol, papar i muškatni oraščić. Malo prije nego što izađemo s vatre dodamo kruh. Uklonite vatru i prekrijte folijom da spriječite stvaranje kore.

Zatim prijeđite na kuhanje umak od mesa: Ulijte ulje, zagrijte nasjeckani luk dok ne omekša, a zatim dodajte nasjeckano i umirujuće meso dok ne promijeni boju. Dodajte nasjeckanu rajčicu, vino, šećer, nasjeckani češnjak i začine. Pomiješajte i smanjite na laganoj do srednjoj vatri dok meso ne bude gotove. Na kraju bi naš umak trebao biti konzistentan, bez tekućine.

Govedina kuhana u pećnici najbolja je opcija za jelo koje se može pripremiti kao svečani ili svakodnevni obrok. Za njegovu pripremu najbolje je koristiti femoralni dio. Tako će govedina s patlidžanima biti nježnija i sočnija. Ne zaboravite na zdravstvene prednosti ovog jela. Može se nazvati dijetalnom, jer ima povrća i mesa. Kao što znate, najbolja jela za meso je pirjano ili pečeno povrće. Kada pripremate ovo jelo, odmah možete kuhati i prilog i meso za večeru ili svečanu večeru.

Pečemo ih i pustimo da odstoje 30 minuta na sito da uklone gorku tekućinu, a zatim ih pržimo u vrućem ulju s obje strane dok malo ne prže. Kad ste spremni, stavite ih na ubrus da upije višak ulja. Ogulite krumpir i izrežite kriške, pa ih pržite u vrućem ulju. Izvadimo ih kad budu spremni na papirnati ručnik.

Prije sastavljanja muskamama, pomiješajte umak bešamel s 2 jaja dok se sastav ne homogenizira. U posuđe otporne na toplinu postavljamo prvi sloj patlidžana, koji premažemo slojem mesa. Na vrh mesa stavite sloj krumpira, zatim još jedan sloj mesa i završite patlidžanom.

Postoji prilično puno recepata za ovo jelo, jer svaka domaćica koristi svoju opciju. Naše metode kuhanja govedine s patlidžanom u pećnici su prilično popularne.

Pećna govedina s patlidžanom

Osnovni sastojci:

govedina - 1 kg;
patlidžan - 1 kg;
rajčica - 500 g;
mlijeko - 2-3 čaše;
kiselo vrhnje - 200 g;
majoneza - 200 g;
sol po ukusu;
biljno ulje.

Postupak kuhanja:

5 minuta prije uklanjanja umaka posipamo kruh i pustimo da se rastopi u pećnici. Želite li ne dati previše novca za hranu, već imati raznoliku i zdravu prehranu? Umjesto u restoran, bolje je kuhati kod kuće. Imat ćete potpunu kontrolu nad sastojcima, a možete uživati \u200b\u200bi u poštovanju obitelji ili prijatelja. Isprobajte naše recepte i uvjerite se u to! Danas je govedina patlidžan.

Janjetina i povrće pečeno

Sastav: 500 g mljeveno meso, 2 srednje velika patlidžana, 2 luka, 1 jaje, 2-3 žlice paste od rajčice, 2 velike rajčice, 100 g sira, sol, papar, timijan, 2 žlice ulja, pomiješajte ½ peršina. Priprema: Izvadite patlidžan i stavite ga na pobrašnjeno pečeno zrno. Luk se reže na sitne komade i prži u ulju. Dodajte malo vode i ostavite da se dobro upije. Stavite mljeveno meso i pržite luk dok ne postane bjelkast. Dodati paradajzna pasta i pusti je da utihne.

Goveđu kašu temeljito operite, osušite i narežite na prilično tanke kriške. Kuhinjskim čekićem premažite komade s obje strane, položite ih na lim za pečenje, koji prvo morate namazati biljnim uljem. Sve meso pospite začinima koje obično koristite za mesna jela.

Sada trebate pripremiti povrće. Patlidžan, tako da ne morate oguliti, morate ga malo držati u vrlo hladna voda, Povrće: patlidžan, rajčica i luk - narežite na kriške. Sve stavite na odvojene tanjure.

Pripremimo umak, koji zatim prelijemo mesom s povrćem. Pomiješajte majonezu, mlijeko i kiselo vrhnje sa solju. Dovedite cijelu masu u homogeno stanje.

Položite povrće na slojeve mesa: pola patlidžana, zatim luk, rajčice, a na vrh stavite preostali patlidžan. Sve to prelijte pripremljenim umakom, pokriti folijom na vrhu i staviti u pećnicu prethodno zagrijanu na 160 stupnjeva. Tamo se jelo kuha gotovo do skoro puna spremnost, Bliže kraju kuhanja foliju treba ukloniti da se meso i povrće poprime. Govedina s patlidžanom je spremna.

Goveđi medaljoni s patlidžanima i gljivama

Osnovni sastojci:

govedina - 1 kg;
patlidžan - 4 kom;
šampinjoni - 200 g;
sir - 200 g;
luk - 1 pc;
češnjak - 2 češnja;
ulje za kuhanje (bilo koje) - 50 g;
maslinovo ulje - 2 žlice. l .;
sojin umak ili balzamični ocat - 3 žlice. l .;
sol i začini po ukusu.

Postupak kuhanja:

Pripremite povrće. Patlidžan i gljive dobro operite. Ako su prvi svježi, a ne smrznuti, onda ih morate namočiti u hladnoj vodi. Dok su u posudi s vodom, možete raditi gljive i luk. Izrežite gljive na način na koji ih obično režete. Ogulite i narežite luk. Izrezati namočen patlidžan. Sve povrće stavite u tavu u koju prvo morate dodati ulje (povrće, vrhnje ili ghee), stavite ih na malu vatru i pirjajte dok ne omekšaju.

Dok pripremate povrće, pripremite govedinu i marinirajte je. Meso narežite na porcije debljine oko 1,5 cm. Kuhajte marinadu od balzamičnog octa, soli, češnjaka i maslinovog ulja. koristeći umak od soje marinada nije potrebna. Meso pomiješajte s marinadom i stavite u hladnjak pola sata.

Pripremite lim za pečenje. Podmažite ga biljnim uljem. Na to stavite govedinu i stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 stepeni na 25 minuta. Zatim položite povrće na vrh i pospite naribanim sirom. Kuhajte još 10 minuta i jelo je spremno!

Pečena govedina s patlidžanom i rajčicom

Osnovni sastojci:

govedina - 500 g;
patlidžan - 300 g;
rajčica - 400 g;
češnjak - 1 češanj;
nasjeckani peršin - 1 žlica. l .;
sol i papar po ukusu.

Postupak kuhanja:

Patlidžan namočite u hladnoj vodi, a zatim ga ocijedite i narežite na krugove. Rajčice narežite na 4 dijela, stavite ih u tavu, pospite peršinom i češnjakom. Dodajte patlidžan tamo. Ulijte povrće vodom i pirjajte na srednje jakoj vatri oko pola sata. Izrežite govedinu na male komade. Uzmite zdjelu otpornu na toplinu i stavite polovicu u nju varivo, Povrh njih stavite govedinu, a potom i preostalo povrće. Sve to stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 210 stupnjeva 15 minuta. Jelo je spremno!

Povezani članci:
Gulaš od jetre izvrsna je ideja za srdačan obrok Ocjena: 3.8 / 5 (3 glasova poslano) Drago mi je što vas ponovno mogu dobrodošlicu u ... Recepti za silikonske kalupe Pozdrav svima koji su pogledali stranicu Kulinarske akademije pametnih kućanica! ... Silikonski kolači - najbolji recepti Postoji nevjerojatan broj recepata za razne muffine, ...