Kako kuhati juhu sa svježim vrhovima. Boršč s mladim repom - korak-po-korak recept s fotografijom kako ga kuhati.

Moj sljedeći prvo jelo bez mesa  - ukusna je i zdrava. Ranije na stranicama moje stranice već sam predstavio neke recepte za boršč, na primjer, i, također. To su istovremeno bila vegetarijanska, vitka i dijetalna jela. Neće biti iznimke cikla, recept koji ću opisati u ovom članku.

Potrošnja repe u hrani poznata je već dugo i ne samo na Dalekom istoku i Indiji, odakle potječe, već i na Bliskom istoku iu Europi. Dobro su proučene i korisne osobine repe, a vrijedno je napomenuti da su i u siru iu kuhanom obliku glavne one praktički sačuvane. Dakle, za prehranu i oporabu koriste se repe, kako u sirovom, tako iu kuhanom. Borscht, juhe, salate, predjela, kvas, pa čak i deserti proizvode se od repe.

100 grama crvene repe sadrži 43 kilokalorija, 1,6 grama proteina, 0,2 grama masti, 9,6 grama ugljikohidrata, naravno, ovisno o sorti, ovaj sastav može se neznatno razlikovati. Sadrži veliku količinu vitamina A, skupina B i C, kao i željezo, kalij, magnezij, fosfor, cink i kalcij. Cikla sadrži mnogo vlakana i pektina, koji potiču izlučivanje kolesterola, šljake, soli teških metala i drugih proizvoda razgradnje, kao i veliki skup organskih kiselina koje poboljšavaju probavu hrane. Prisutnost biološki aktivnih tvari u repi sprječava pretilost, jer dobro regulira metabolizam masti, te smanjuje krvni tlak i inhibira razvoj ateroskleroze. Za repu se koriste repa dijetalna hrana  s dijabetesom, kao i zbog gubitka težine.

Jednom riječju, ne repa, već skladište zdravlja i vrlo ukusno skladište. A budući da je potrebno jesti i ukusno i zdravo, repa u ovom broju nije posljednje mjesto, ali kada uzmete u obzir korisna svojstva  Beets nisu samo u korijene, ali i u lišću, onda ona, općenito, nema cijene. No, kako kažu, vrijeme je za jelo, jer slavuj ne hrani bajke. So.

Boršč od mlade repe od vrhova, recept

Kada su svi proizvodi dostupni, onda crveno juha od cikle s vrhovima kuhanje je vrlo jednostavno. Recept je jednostavan, potrebno je malo vremena za kuhanje, okus kuhanog borča nikoga neće ostaviti ravnodušnim, a sadržaj vitamina sigurno će poboljšati vaše zdravlje.

Budući da je moja juha bez mesa dijetalna mršavo jelo , za njegovu pripremu potrebna su samo povrća i zelenila. Da bih ga pripremio, izabrao sam sljedeće proizvode;

Mlada repa s vrhovima - 8 malih stvari;

Mrkva - 3 komada;

Luk - 1 komad;

Krumpir - 3 komada;

Zeleni luk - mala hrpa;

Peršin - mala hrpa;

Kopar - mala hrpa;

Suncokretovo ulje - 3 žlice

Ocat - 1 žlica;

Šećer - 1 žlica;

Kako kuhati juhu s mladim repe s vrhovima, korak po korak recept s fotografijama

Da bi se borsch od mladih repe s vrhovima potrebno oprati, oguliti i rezati repa, mrkva, krumpir i luk. Potopite sve povrće u kipuću vodu, pržite luk i dodajte povrću. Izrežite zelje i dodajte juhu na kraju kuhanja.

A ako je detaljnije, onda juha od cikle  Tako kuham.

Beets i zelenila iz mog vrta, iako su repe porasle nisu prilično velike, ali za kuhanje boršč s vrhovima je samo pravo.

Tako sam izvukao malo peršina, kopra i perja zelenog luka, a iz vrta sam izvukao i 8 mladih repe. Bio je suh, tako da repa još nije dobila dovoljno težine, više vrhova, nego korijen.

Da ne bi gubili vrijeme, u posudu ulijem 2,5 litre vode i stavim ga na vatru. Dok voda ključa, pripremam sve povrće.

Prvo čistim krumpir, kao i četkicu i isperite luk pod vodom.

Odrežem oguljeni krumpir na kockice i isperem višak škroba vodom.

Također sam rezao luk malim kockama.

Proljetni luk, kopar i peršin isperite pod vodom i stavite na ručnik kako biste uklonili višak vlage.

Od repa odrezam lišće, iako ga možete skuhati sa svim listovima. Ovo je opcionalno. Korijen repe s preostalim vrhovima dobro oprati pod tekućom vodom, tako da ne ostaje pijesak.

Tada nož dijeli vrhove korijena. Korijen korijena koje sam izrezao u polu-krugovima, a vrhovi plodova su dugi oko 2 centimetra.

Mrkva je također i moja, čistim je i sjeckam u polu-krugovima, poput repe.

Dok sam rezala, kuhala sam vodu u loncu, stavljala u njega sjeckani krumpir i kuhala oko 10 minuta, a onda sam stavila sjeckanu repu s vrhovima u posudu, dodala žlicu octa, šećer i malo soli. Sve je to kuhano u meni 15 minuta.

Ne mrzim mrkve za ovaj borsch, nego ih stavim u posudu od sirovog. Nakon dodavanja mrkve, kuham povrće oko 15 minuta.

Dok povrće kuha, stavljam tavu na vatru i ulijem u nju 3 žlice suncokretovo ulje, Kada se posuda s maslacem zagrije, stavite u njega sjeckani luk. Pržim ga doslovno 2 - 3 minute, naravno, ne možete pirjati luk, ali ne volim sirove luk u prvim tečajevima. Nakon što se luk lagano porjavi, prebacim ga na tavu.

Na kraju fino rezanje zelenog luka, kopra i peršina.

Sjeckani zeleni stavite u tavu s borščom. Sve dovodim do kuhanja, kuham 2 minute i izvadim tavu iz vrućine. Moj ukusan prvi tečaj u korizmi  je spreman.

Kuhanje krumpirove borščine s vrhovima odnijelo mi je oko 50 minuta.

Lean borsch je ukusan sam po sebi, ali ja obično volim dodati jednu žlicu kiselog vrhnja na tanjur s borščom. Naravno, u isto vrijeme prestaje se smatrati vitkim, ali kako dijetetski obrok   ili vegetarijansko jelo  može biti primjenjivo.

Slobodno kuhajte i uživajte u ukusnom i zdravom prvom jelu.

Čim zelenilo u vrtu raste, želim ga maksimalno iskoristiti. Sjećam se iz djetinjstva kako je moja baka kuhala vrlo ukusnu mladu repu s vrhovima (lišćem). Ova juha se često naziva - botvinnik. Mnogi vjerojatno ne znaju za ovu verziju boršča ili su zaboravili. Naravno, u trgovini nećete naići na takvu repu, morate otići do najbližeg tržišta. Listovi repe imaju iste vitamine i hranjive tvari kao i sam gomolj, ali je zaliha tih tvari mnogo više! Beets sadrže celulozu, ugljikohidrate, fosfor, kalij, kalcij, magnezij, željezo, cink, vitamine C, skupine B, PP, E, provitamin A, folnu kiselinu, jod i mineralne soli. Zato je vrijeme da nahranite djecu vitaminskom juhom.

sastojci:

3-4 porcije

repa s vrhovima - 4 kom. (moja repa bila je veličine oraha)
  prosječna mrkva - 1 kom.
  prosječna količina krumpira -2 -2 kom.
  luk - 1 kom.
  lovorov list
  zelje - kopar, peršin
  sol na okus

Priprema:

Mladu repu poslužite vrhovima s vrhnjem i pospite ljekovitim biljem. Ovaj lagani ljetni obrok može se jesti i vruće i hladno.

Za razliku od hladne juhe od beetwini s vrhovima repe, botvinnik je ljetna verzija boršča. Pokušajte ga kuhati. ukusno prvo  jelo. Sastojci za Botvinnik

• Pileća noga - 1 kom;
• Krumpir - 4-5 komada;
• Mrkve (mlade; male) - 4-5 komada;
• Luk - 1 kom;
• Beets s vrhovima (mladi) - 5-6 komada;
• Rajčica - 1 kom;
• Biljno ulje - 2 žlice. l.
• Crni papar (zemlja; po ukusu);
• sol;
• Listovi zaljeva;
• Stolni ocat (ili hrpa kiselice) - 1 tbsp. l.
• Kiselo vrhnje (po želji);
• Zeleni (prema ukusu i želji);

C pileća noga  uklonite kožu i uklonite masnoću, treba nam juha s malo masnoće.

Napunite nogu s vodom, pustite da proključa, ne zaboravite ukloniti pjenu.

Za botvinnik je potrebna mlada repa s vrhovima, promjer repe od oko 3 cm.

Odvojite repu od vrhova, očistite ili ogulite koru. Stavite repu u kuhanu juhu. Kuhajte na laganoj vatri dok ne skuhate juhu. Sol na kraju kuhanja.

Izvadimo nogu i repu, pustimo da se ohladi, stavimo sjeckani krumpir u juhu.

Izrežemo luk na kockice, krugove mrkve ili polovice krugova. Prolazimo u biljnom ulju, dodamo ohlađenu ciklu i rajčicu naribanu na srednji rende, dodamo ocat i zagrijemo na par minuta.

Dodajte juhu passerovku, rastavljenu na male komadiće pilećeg mesa, dovedite do kuhanja.

Cikle vrhova (ako ima kiseljak) izrežite, dodajte juhu. Kuhajte 5-7 minuta na laganoj vatri, bez pokrivanja.

Dodajte paprički lovorov list i uklonite ga iz vatre u nekoliko minuta.

Poslužite s kiselim vrhnjem, po želji dodajte zelje.

Bon appetit!

Borsch s vrhovima može se nazvati „eliksir mladosti“. To je najsnažniji prirodni lijek protiv starenja. A količina vitamina i minerala, koja se u njoj nalazi, nije sadržana, vjerojatno, u svim povrćem koje se koristi za izradu boršč zajedno. Osim toga, vrhovi repe imaju najjača antitumorska svojstva i blagotvorno djeluju na jetru. Zbog visokog sadržaja folne kiseline, preporučuje se uključiti u prehranu trudnica. Ovdje je prekrasan alat!

Vrhovi repe mogu se naći samo na početku sezone, kada se mlado povrće tek pojavljuje na tržištu.Stoga, čim primijetite mladu repu, ne propustite priliku za pomlađivanje tijela i odmah ga kupite. Za kuhanje borsch s vrhovima je bolje, naravno, koristiti i druge mlade: to će ispasti nevjerojatno mirisne, nježne i čak slatke.

Biljka je nadzemni dio repe. Stoga, za pripremu boršč s vrhovima repe možete ga koristiti u potpunosti, uključujući i lišće. Juha će biti vrlo svježa i sočna. U tom smislu, možete eksperimentirati: jednom možete kuhati juhu samo s stabljikama, au drugom - već s lišćem. Stoga, nakon što ste kupili mladu repu stabljikama, nemojte žuriti da ih pošaljete u kantu za smeće, već pripremite borsch s vrhovima i uvjerite se da je isti visoki i vrlo ukusan sastojakkao i cikla.

U današnjem receptu nećemo koristiti kupus, jer je vrlo dobro zamijenjen vrhovima repe. U usporedbi sa zimskim borščom, potrebno je pola vremena za kuhanje "mladog" ljetnog borča, budući da mlado povrće nije vrijedno vremena za kuhanje. Da, i juha se može pripremiti unaprijed, ili uopće na vegetarijanskoj inačici vašeg omiljenog jela.

Upravo ste kupili cveklu na tržištu sa stabljikama i lišćem, a naš recept, usput, okrenuo vam je ruku? Onda idemo brzo u kuhinju i pripremimo ovaj čudesni "eliksir mladosti". Kako ne pokvariti okus omiljenog borča i kako pravilno nanijeti vrhove repe, recite našem fotografiju korak po korak  recept. Borsch s vrhovima ima ljetni okus svježeg povrća. Sigurno, ranije niste ni sumnjali da se vrhovi repe mogu dodati boršču, kao punopravni sastojak. Nakon kuhanja te juhe, kuhat ćete samo njega tijekom cijele sezone mladog povrća. Budite mladi i zdravi!

sastojci

Koraci kuhanja

18. kolovoza 2015

Boršč sa vrhovima repe može se jesti samo na početku sezone, s izgledom mlade repe od novog usjeva, dok se prodaje zajedno sa sočnim, ukusnim vrhovima svježe lišćeZato nemojte propustiti priliku. Logično je da se za takav boršč i sve ostalo povrće koristi mlado i rano povrće. Borsch je pivo, naravno, bez kupusa (vrlo je originalan i ukusno zamjenjuje vrhove repe). Vrijeme kuhanja je smanjeno u odnosu na zimsku juhu, jer Ni u kojem slučaju ne smijemo probavljati mlado povrće, ali, ili, kao i obično, kuhamo unaprijed, osim ako ne očekujemo kuhati vegetarijanski boršč (na vodi).

• Priprema:  1 sat i 30 minuta
• izlaz:  1 litru

3 Dijelimo vrhove repe u stabljike i lišće i temeljito operemo sve. Gledaju se stabljike, a ako su otvrdnuli fragmenti, odrežemo ih. Odrežite stabljike na komade duljine do 1 cm, lišće odrežite u „šašhekkami“, velike rezance ili nasumično trgnite ruke poput zelene salate.

4. Čišćenje mrkve i luka, rezanje na kriške i biljno ulje dok lagano ne zakupe. Passeurs zajedno s povrćem vrhovima repe.

5 Vratite vodu ili juhu na čir, stavite oguljeni i narezani krumpir, kuhajte dok se pola ne skuha. Dodajte zapečene mrkve, luk i stabljike vrhova repe.

6 Zatim pošaljite kuhati kuhanu repu s rajčicama, sitno sjeckane peteljke, pripremljene listovi repeDodajte sol, papar, lovorov list i okusite zajedno. Nije loše nakon što je kuhanje završeno, pustite da se boršč pola sata ulijeva kako bi uskladio okus i aromu.

Repe vrhovima na okus u boršč se očituje ne gori od drugih lisnatog zelenila, osim toga, ona čuva boju savršeno, određivanje izgleda jela.

Da bi jelo dobilo još više originalnosti, bortiku s vrhovima dodaje se mlada tikvica. Squash prije kuhanja najbolja vrsta  i okus, preporučujemo spasserovat u biljnom ulju do zlatno smeđe na površini, a još bolje - peći u suhoj tavi. Nemojte dopustiti da gori! U kuhanju tikvica unosimo istodobno sa zapečenim povrćem i peteljkama repe.

Poslužite borsch vruće, na temperaturi od 75-80 stupnjeva, dodajte kiselo vrhnje prilikom posluživanja, ukrasite peršinom. Borscht kuhani u vegetarijanskom obliku (na vodi) može se poslužiti i vruće i rashlađeno.

Bon appetit!

Pa, kako ne možeš jesti pladanj ukusan boršč s kiselim vrhnjem! Postoje mnogi recepti za ovo jelo, na primjer zeleni boršč, s kupusom i još uvijek možete kuhati juhu s vrhovima repe. Priprema ovog jela je vrlo jednostavna, ali rezultat je vrlo ukusna, mirisna i zadovoljavajuća!

sastojci

Korak-po-korak recept za kuhanje Borsch od repe vrhova s ​​fotografijom

Pređimo na posao:

Za početak stavite gulaš pileći file, Krompir ogulite i narežite na slamke.

Kada je meso spremno, pošaljite kuhani krumpir.

Sada biste trebali oguliti repu, oprati zajedno s stabljikama i izrezati povrće na kockice.

Odrežite mrkvu i narežite na slamke.

Kada je krumpir napola gotov, dodajte sjeckani paprika, luk, češnjak, repu, a zatim pošaljite vrhove repe. Natopite boršč, papar, promiješajte i kuhajte 20 minuta.

Za pet minuta, kad ugasite vatru, dodajte sjeckani svježi zelje i masu tučenog jaja. Pokrijte poklopcem, inzistirajte. To je sve, boršč s vrhovima repe je spreman, poslužuje se s kiselim vrhnjem, majonezom i krutonima!

Video recept Borsch od vrhova repe

Juha od cikle bez kupusa

Za kuhanje juha s ovim receptom trebat će vam:

sastojci:
svinjska rebra - 1 kg;
repa - 1 komad;
krumpir - 2 komada;
mrkva - 1 komad;
luk - 1 glava;
rajčica - 2 žlice;
piment u obliku graška - 3 komada;
karanfilić, celer, sol, crni papar;
ocat - 2 žlice.

Poslujmo:

1. Prvo operite svinjska rebra i izrežite ih. Pošaljite meso u posudu, stavite jednu glavu luka, malo klinčića, lovorovog lista, sušenog celera i pimenta. Napunite sastojke vodom, stavite na vatru, prokuhajte juhu.
2. Ogulite repu i utrljajte, koristite veliki ribež.
3. Uzmi tava, stavi na vatru, uliti u biljno ulje, a sada pržiti repe. Ulijte malu količinu vode i octa ovdje. Pokrijte posudu s poklopcem, ostavite repu guliti 15 minuta.
4. Krompir ogulite, narežite na kockice, pošaljite u posudu s mesom.
5. Ogulite mrkvu i utrljajte, koristite finu ribicu. Mrkve također šalju u posudu s juhom.
6. Sada bi trebali izvaditi pramac iz tave i baciti ga. I prebacite pečenu repu na ostale proizvode. U juhu dodajte sjeckani češnjak.
7. Zatim dodajte rajčica, posolite hranu i papar. Kuhajte još nekoliko minuta i uživajte u ukusnom mirisnom boršču. Možete kuhati knedle od češnjaka za ovo jelo!