Історія торта монастирська хата. Рецепт крему для торта «Монастирська хата

Торт «Монастирська хата» - це найулюбленіший десерт багатьох поколінь. Ну що може бути смачніше соковитою вишеньки, яка ховається в ніжному пісочному тісті, а всю цю смакоту просочує пишний вершковий крем?

В оригінальному рецепті начинкою для «Монастирській хати» був чорно слив. Напевно, саме тому торт і отримав назву «Монастирська хата», оскільки чорнослив раніше символізував одягнене в чорне духовенство. Ну, а сама форма десерту дійсно була схожа на милу хатинку. Згодом рецепт цього торта трохи видозмінився, і в якості начинки господині усього світу почали використовувати вишню. Тому зараз ми споживаємо ідеальний варіант улюбленого торта з легкою текстурою тесту і непріторним смаком вишень.

За що ж ми всі так любимо торт «Монастирська хата»? Багатьом це питання здасться дивним, адже, як можна не любити це ідеальне поєднання смаків? Та й до того ж серед інших рецептів, «хатинка» є не найкалорійнішим десертом. У 100 грамах цього вишневого ласощі міститься близько 300 кілокалорій.

Як правильно вибрати вишню для «Монастирській хати»? Це, мабуть, один з найважливіших нюансів в приготуванні торта. Насамперед необхідно звернути увагу на колір ягоди. Світло-червона вишня ще трохи зеленуватий, в ній мало соку і вона недостатньо м'яка. Занадто темна перезріла вишня також не підходить для нашого торта, оскільки під час приготування у неї буде яскраво виражений винний присмак. Що стосується щільності обраній ягоди, вона не повинна бути занадто м'якою або занадто твердої. Ідеальною вишенькою для монастирської хатинки буде пружна ягода насиченого вишневого кольору і з відчутною солодкістю.

Точаться суперечки про те, яку вишню краще використовувати для приготування торта: свіжу або в'ялену. Брати свіжу вишню для «монастирської хати» небажано, т. К. Під впливом високої температури вона виділить багато соку, і трубочка з пісочного тіста розмокне, через що при формуванні «хатинки» торт просто розвалиться. Тому ви повинні взяти свіжу вишню без кісточок і проварити її в власному соку. Тільки така вишня ідеально підійде для виготовлення «Монастирській хати». Під час випікання вона не буде віддавати багато соку, трубочки НЕ будуть тріскатися, а тісто не буде ущільнюватися. Щоб зварена вишня була густішою, можна додати трохи крохмалю в ще гарячі ягоди і гарненько перемішати.

Давайте ж швидше приступимо до виготовлення «Монастирській хати» в домашніх умовах. Підготуйте всі необхідні інгредієнти - і почнемо крок за кроком творити наш улюблений вишневий шедевр. Варіантів приготування цього знаменитого торта безліч, але наш рецепт найбільш простий і доступний. Ми розкриємо безліч хитрощів і усунемо основні проблеми, з якими стикаються господині усього світу в процесі приготування «хатинки». Помічником на кухні в цьому кропіткій справі буде наш покроковий рецепт з фото.

складові

кроки приготування

Час приготування: більше 2-х годин.
Кількість порцій: 10.
Кухонна техніка та посуд: міксер, друшляк, качалку, папір для випічки, харчову плівку.

Зимова вишня, Дах, Айсберг, Курінь, Гірка, Стільники, Піраміда, а в Молдавії його називають Шапкою Гугуце - все це назви одного й того ж торта, який відомий нам, як Монастирська хата. У ньому чудово поєднуються кисленька начинка і солодкий крем. На кулінарних сторінках інтернету можна знайти масу варіантів його приготування. Я розповім вам, як приготувати торт Монастирська хата з вишнею, доповнивши розповідь покроковими фото і відео-рецептом.

Рецепт приготування торта Монастирська хата з вишнею

Нам знадобиться наступний набір продуктів:

сметана - 200 + 700 грам;
масло вершкове (маргарин) - 250 гр;
цукор - 100 + 100 + 250 гр;

розпушувач - 1 ч.л;
вишня - 1 кг;
борошно - 450 грам.

Зараз розповім, як зробити тісто для торта з вишнею і сметаною Монастирська хата

приготування тесту

Необхідні продукти:

сметана - 200 гр;
масло вершкове - 250 гр;
цукор - 100 гр;

розпушувач - 1 ч.л;
борошно - 450 грам.

Масло або маргарин з холодильника дістаємо тільки перед початком приготування!

З такого самого тіста готують. За цей час приготуємо крем для торта Монастирська хата.

приготування крему

Для крему знадобиться:

сметана - 700 гр;

цукор - 250 гр.

Якщо сметана виявилася рідкої, Її можна згустити без використання загусників. Для цього всього лише потрібно в кілька разів скласти марлю і висипати на неї сметану. Зв'язати разом все краю і підвісити над який-небудь ємністю мінімум на годину. Виходить маса, схожа на крем.

Сметану потрібно брати з жирністю не менше 25%.
Беремо міксер і змішуємо цукор і сметану не більш 5-7 хвилин.

Можна додати трохи ванілі. Крем стане не тільки смачніше, але й ароматні.

Щоб приготувати крем зі сметани швидше і легше, цукор можна замінити на цукрову пудру. Тільки треба враховувати, що пудри потрібно брати в два рази менше, ніж цукру.

Окремо про вишню

Таким же чином підготовлену вишню використовують для того, щоб приготувати, а також -Торт П'яна вішня-.

приготування трубочок

Для цього потрібно:

вишня - 1 кг;

цукор - 100 гр.

Збірка і прикраса торта Монастирська хата

Нам залишилося зібрати торт з цікавою назвою Монастирська хата і придумати, як його можна красиво прикрасити. збирати торт потрібно відразу в посуді, На якій потім він і буде подаватися.

На дно підготовленої заздалегідь посуду накладаємо трохи крему по зразковому розміром майбутньої хатинки.

кладемо п'ять бревнишек і добре намазуємо їх кремом. далі чотири плюс крем, Три плюс крем, два плюс крем і зверху кладемо останнім бревнишко. Обмащуємо кремом весь торт.

Останній штрих залежить від Вашої фантазії. Можна посипати зверху шоколадом, цукатами або горіхами. Можна розтопити шоколад намалювати їм гарні візерунки.

Для гарної просочення торта його потрібно на пару годин залишити в теплі, А потім поставити в холодильник, бажано до ранку.

варіанти

Ми з Вами розібралися, як зробити торт під назвою Монастирська хата, використовуючи його класичний рецепт. Але у всіх нас різні смаки і переваги. Можливо, вам з якихось причин не підходить то поєднання продуктів, яке ми використовували в приготуванні цього варіанту.

Тоді приготувати торт під назвою Монастирська хата легко можна і з листкового тіста, З чорносливом і курагою замість вишні, з заварним кремом або зі згущеним молоком, якщо хочете торт без сметани.

Відео-рецепт

Ми з вами детально розібрали рецепт торта під назвою Монастирська хата, приготований зі сметаною і вишнею. Подивитися, як спекти такий торт, можна на цьому відео:

Щось додати до рецептом, порадити, як ще можна прикрасити торт Монастирська хата або просто похвалитися його фотографіями Ви можете в коментарях.

Більшість господинь вважають за краще готувати десерти самостійно. Торти вже давно вважаються не тільки святковим ласощами. На дозвіллі ви можете спекти для своїх домочадців торт «Монастирська хата». Рецепти його ви без праці можете відтворити в домашніх умовах. Родзинкою такої випічки стане консервована вишня.

Дивуємо своїми кулінарними здібностями

Рецепт торта «Монастирська хата» з вишнею користується популярністю серед господинь. Якщо ви одного разу спробуєте таку випічку, то вона назавжди завоює ваше серце і шлунок. Існує безліч варіацій приготування такої випічки, але на особливу увагу заслуговує класичний рецепт.

Чому торт має таку назву, нікому достеменно невідомо. За формою він дійсно нагадує дерев'яний зруб, але навряд чи монахи готували торт «Монастирська хата». Рецепт з фото крок за кроком, наведений нижче, стане справжньою знахідкою для початківців господарок.

склад:

0,2 кг вершкового маргарину;
1 ч. Л. їдальні соди;
0,2 л сметани;
3 ст. просіяного високосортного борошна;
1 ч. Л. оцту з 9% концентрацією;
ваніль - за смаком;
0,5 кг консервованої вишні;
для крему 1,5 л сметани;
150 г цукру-піску;
1 ст. подрібнених ядер волоських горіхів;
50 г шоколаду.

Порада! Сметану і маргарин для випічки заздалегідь дістаємо з холодильника.

Порада! Краще відразу надайте правильну форму шматочках тесту, обріжте нерівні краї.

приготування:

Порада! Трубочки потрібно випікати швом вниз, щоб вони не розпадалися.

Порада! Якщо сметана дуже рідка, на ніч оберніть її в марлю і підвісьте горизонтально, щоб зайва рідина пішла.

Порада! Трубочки потрібно викладати симетрично, щоб зберегти форму хати.

Спрощений варіант приготування улюбленої торта

Сьогодні на порядку нашого кулінарного дня - торт «Монастирська хата». рецепт з покроковим фото ви вже вивчили. Як уже згадувалося, існує безліч варіантів приготування такої випічки. Якщо вам потрібно зробити десерт на нашвидкуруч або з якихось причин ви не дружите з тестом, візьміть напівфабрикатну листкову основу. За короткий проміжок часу ви приготуєте смачний десерт.

склад:

0,8 кг листкового тіста;
0,5 кг свіжоморожених вишневих ягід;
1 банка згущеного молока;
0,4 кг сиру сорту «Маскарпоне».

Порада! Вишні можна залишити в друшляку, щоб позбавитися від зайвої соку.

приготування:

Слово надається кулінарному експерту

Якщо ви дивитеся українські телеканали, то, напевно, хоч раз бачили телепередачу «Все буде добре». Кулінарні експерти кожен день презентують глядачам свої творіння і кондитерські шедеври. Багатьох господинь зацікавив торт «Монастирська хата» від Алли Ковальчук. Рецепт його вельми незвичайний, оскільки перед нанесенням крему використовується спеціальне просочення.

склад:

0,5 кг вершкового масла;
850 г сметани;
2 ½ ст. просіяного високосортного борошна;
1 ч. Л. ванільного цукру;
0,2 кг цукрової пудри;
2 ст. л. лимонного свіжовіджатого соку;
1,5 кг консервованих вишневих ягід;
вишневий сік - за смаком;
2 ст. л. крохмалю;
50 мл фільтрованої води;
0,3 кг цукрового піску;
1 ст. л. вишневого лікеру.

приготування:

200 г вершкового розм'якшеного масла змішуємо з просіяного високосортної борошном.
Все ретельно перетираємо.
Додаємо 250 г сметани і за смаком ванільний цукор.
Вимішуємо тісто. Воно не повинно липнути.
Відправляємо тісто на півгодини в холодильник, а тим часом займаємося кремом.
У друшляк стелимо марлевий відріз і викладаємо 0,6 л сметани.
Гарненько віджимаємо кисломолочний продукт і на одну годину ставимо в холодильник.
Після закінчення відведеного часу додаємо цукрову пудру і все ретельно збиваємо.
В кінці додамо в крем вершкове масло, Приблизно 300 г, і свіжовіджатий лимонний сік.
Ще раз все гарненько зіб'ємо.
З приготованого тесту розгортаємо шари, ріжемо їх на прямокутні шматочки.
Вишневі ягоди змішуємо з цукровим піском, водою і крохмалем.
Викладаємо начинку на тісто і загортаємо трубочки.
Відправляємо заготовки для торта в духову шафу на 15-20 хвилин. Ідеальна температура для випікання становить 180 °.
Остужаем спечені трубочки і починаємо формувати торт.
Вишневий сік змішуємо з лікером.
Викладаємо трубочки у формі дерев'яного зрубу.
Спочатку наносимо просочення, а потім крем.
Готовий торт прикрашаємо мигдальною стружкою і наполягаємо в холодильнику протягом 12 годин.

Щоб під час термообробки трубочки не пузир і не лопалися, попередньо ми їх проколів виделкою або шпажкою в декількох місцях.

Ось ще один варіант приготування улюбленого десерту. Медове тісто і консервовані вишневі ягоди - вдале поєднання смаків.

склад:

4 ст. просіяного високосортного борошна;
3 ст. л. меду;
0,6 л сметани;
3 шт. курячих яєць;
100 г вершкового маргарину;
1 ч. Л. харчової соди, погашеної столовим оцтом;
1 ½ ст. цукрового піску або пудри;
½ ст. цукрового піску для тесту;
1 кг вишневих ягід.

приготування:

Порада! Якщо хочете поекспериментувати зі смаком, для приготування крему використовуйте варене згущене молоко і вершкове масло.

28 Червень 2013 Олена Голоштенко

Всім великий кулінарний привіт! Літо нам дарує багато різних овочів, фруктів, ягід, встигай тільки збирати. Відійшла полуниця і черешня (з якої ми робили), настала черга вишні. Я обов'язково заморожують кілька пакетиків на зиму, щоб потім, в будь-який момент можна було насолодитися домашньою. Наприклад, ось такий смачний торт «Монастирська хата», Який Ви бачите на фото, виходить і зі свіжої, і з замороженої ягоди.

До речі, стала я шукати, чому цей торт з вишнею називається саме «Монастирській хатою» і виявила, що назв-то у нього дуже багато. Наприклад, «Вишнева гора», «Трубочки з вишнею», «Вишня в сотах» і ще кілька. А у нас деякі місцеві жителі дали цьому торту назву «Шапка Гугуце».

Так, в общем-то, не так важливо, як він називається, головне - цей тортик дуже смачний і до складу його входять самі прості і доступні інгредієнти, що робить його ще більш цінним. І в приготуванні не складний, перевірено особисто 🙂 Так що пропоную за традицією свій кулінарний рецепт з покроковими фотографіями.

Нам буде потрібно:

для тіста:

- борошно - 4 склянки;

- цукор - 1 склянка;

- сметана - 200 гр .;

- вершкове масло або маргарин - 250 гр .;

- розпушувач для тіста - 2 чайні ложки;

для крему:

- сметана (20-30% жирності) - 700-800 гр .;

- цукрова пудра - 1 стакан;

для прикраси:

- плитка шоколаду;

- згущене молоко;

І, звичайно ж, миска вишні.

Як приготувати торт «Монастирська хата»

1. Робимо тісто для торта

Розм'якшує масло (якщо час підтискає, просто натираємо його на тертці і залишаємо на п'ять хвилин, воно розм'якшиться). Додаємо цукор, сметану, розпушувач для тіста. Перемішуємо.

Потім вводимо борошно і месім тісто для торта з вишнею. Воно повинно вийти досить густим, але при цьому м'яким.

Загортаємо тісто в харчову плівку і відправляємо на півгодини в холодильник.

2. Підготовка начинки і всього іншого для торта з вишнею

Поки наше тісто відпочиває, займемося вишнею. Якщо ви використовуєте свіжу, то обов'язково почистіть її від кісточок. Заморожені ягоди, як правило, вже без кісток, проте перед застосуванням вишню необхідно розморозити і дати стекти зайвої рідини.

Так само приготуємо поки деко, застелити його пергаментом для випічки. Приготуємо робоче місце, качалку, борошно.

3. Робимо вишневі трубочки

Ну що, настав час витягати тісто з холодильника, зараз впритул займемося нашої випічкою з вишні!

Ділимо тісто для торта на 15 рівних частин.

Кожну грудочку розгортаємо в ковбаску. Потім, за допомогою качалки формуємо прямокутник розміром близько 20х7 см. Тісто буде прилипати як до качалці, так і до столу, тому раджу присипати борошном.

На цей прямокутник кладемо в ряд вишеньки, засипаємо їх цукром. А потім з'єднуємо краю, утворюючи трубочку з начинкою. Зверніть увагу, трубочки повинні бути однаковими по довжині!

Викладаємо все це на деко швом вниз. Постарайтеся трубочки з вишнею робити швидше, тому що тісто м'яке і дуже легко розмочується від ягід.

Ставимо в духовку хвилин на 30-40 максимум випікатися. Температура стандартна 180 ° С. До речі, перед тим, як відправити трубочки в духовку, я проткнула їх зверху шпажкою в декількох місцях.

4. Готуємо крем для торта

Отже, якщо у Вас немає цукрової пудри, перемелює звичайний цукор в блендері або кавомолці. Змішуємо сметану з пудрою. Мій Вам рада: беріть сметану пожирнее, таку, щоб ложка стояла, тобто не менше 20%. Інакше крем вийде дуже рідким.

І ще: крем найкраще робити, коли трубочки з вишнею вже готові і майже охололи.

5. Формуємо торт Монастирська хата

На що Ви будете викладати цей торт, вирішувати, звичайно ж, Вам. Форма страви бажана витягнута. У мене, наприклад, є тільки велике кругле блюдо для тортів, тому я його застелила фольгою, утворивши по краях щільні бортики. Це не дасть нашій випічці з вишнею розповзатися по тарілці. Крім того, цей прийом необхідний, якщо крем вийшов рідкуватим.

Отже, вниз кладемо 5 трубочок. Рясно змащуємо їх кремом, щоб не залишилося просвітів.

Далі зверху в поглиблення між нижніми трубочками кладемо ще 4 штуки. Знову змащуємо кремом. І так далі до самого верху. Все добре замазуємо нашим сметанним кремом. Ось так виглядає майже готовий тортик. Тепер треба його прикрасити.

Розтоплюємо на водяній бані плитку шоколаду, поливаємо їм уздовж торта і поперек (вийде сітка). Також трохи поливаємо згущеним молоком.

Як у мене вийшли ці красиві розлучення? А точно так же, як в, за допомогою шпажки, якій треба малювати плавні лінії по поверхні торта.

А втім, прикрасити цей Ви можете і на свій смак: комусь подобається посипати його горішками, хтось прикрашає шоколадною крихтою, хтось робить справжні шедеври з мастики. Але незмінно лише одне - чудовий смак «Монастирській хати».

А тепер залишимо цей торт з вишнею в холодильнику, нехай постоїть там годин 12, просочиться як слід. Думаю, Ви не пошкодуєте, якщо почекаєте цей час, хоча деякі його і в свіжому вигляді наминали 🙂

На цьому буду закінчувати цей кулінарний рецепт. Сподіваюся, з його допомогою у Вас теж вийде такий же смачний торт «Монастирська хата», як і в мене. Але на сьогодні це ще не все!

По-перше, для Вас я підготувала невелику добірку фотографій з оформлення цього торта, подивіться, не пошкодуєте! Відео в кінці статті.

А по-друге, позавчора на блозі був залишений 2500 коментар! Нагадую, що в даний момент на блозі Домовичок-Арт діє акція «Круглий щасливчик». І той, кому пощастило залишити ювілейний коментар, нагороджується призом в 200 рублів. На цей раз приз йде ... А ось Вам скрін:

Все по чесному! Перемогла знову (раніше 2000 коментар теж залишила вона). Інна, як ти це робиш ??? Вітаю тебе! Напиши мені, будь ласка номер гаманця, а то я не можу знайти з минулого разу.

Ну а Ви не засмучуйтеся, можливо саме Вам пощастить наступного разу! Удачі вам! Ну а тепер обіцяне відео

Ваш домовичок Олена.

Як приємно буває іноді балувати близьких чимось солоденьким і смачним. Продемонструвати свої кулінарні здібності ви зможете, дізнавшись як приготувати торт «Монастирська хата». Ніжний і соковитий, він покликаний збирати всю сім'ю за загальним столом, члени якої будуть насолоджуватися ароматним чаєм і ласувати приємним десертом.

Легенда про смачне десерті

Незвичайною смакоти десерт змусить здригнутися серце навіть самого вибагливого гурмана. Точної інформації про історію назви не існує, тому слід вважати, що хатинкою торт прозвали за його схожість на зруб будинку. Спочатку ласощі готували ні з вишнею, а з чорносливом. Саме він символізував чернече братство.

Класичний рецепт- приємний результат

Традиційний рецепт торта «Монастирська хата» передбачає використання консервованої вишні або вишневого варення. Попередньо вийміть вишню з компоту і витягніть з ягід кісточки. Посипте її цукром і залиште в холоді. Крім ягід для вашого страви необхідний певний набір продуктів.

борошно - 3-4 стаканчика;
вершкове масло (маргарин) -250 грам;
сметана середньої жірності- 250 грам;
цукор - 2 стол. ложки;
сіль - на кінці ножа;
уксус- чайна ложка, сода- третина чайної ложки.

сметанка - 600 грам;
цукор - 100 гр .;
ваніль - 1 пакетик.

Торт монастирська хата покроково готується за наступною схемою:

Готуємо тісто. В емальовану ємність просійте борошно. Так вона збагатиться киснем. Додайте в неї трохи розігріте на плиті масло (маргарин).
Розімніть вміст ємності виделкою, поступово поєднуючи масло і борошно.
Додайте сметанку і всі інші інгредієнти для тіста, в тому числі соду, погашену оцтом.
Збийте до однорідності маси руками або блендером. Після закінчення приготування затягніть посудину харчовою плівкою і приберіть в холод (але не в морозильник, адже в іншому випадку розкачати його буде проблематично).
Через 15-20 хвилин розріжте цілісний шматок на рівні маленькі шматочки. Кожен з них розкачайте в тоненьку пластинку.
У кожну отриману пластинку покладіть акуратний ряд вишень, попередньо злив з них всю рідину. Защипніть краєчки тесту і покладіть на покритий пергаментом деко.
Випікайте 10-15 хвилин в духовці, розігрітій до 180 градусів. Як тільки трубочки-колоди підрум'яняться, можна приступити до готування крему і збірці тортика.
За класикою жанру готується торт монастирська хата зі сметанним кремом. Тому збийте сметанку, цукор і ваніль в крем з консистенцією, щоб не сповзав з «бревнишек», а й встиг їх просочити.
На блюдо, вже остиглими викладіть колоди, перший шар 5 шт., Змастіть кремом, поверх нього 4 рулетика, знову просочення, і так далі, поки у вас не вийде промазаний сметанним наповнювачем зруб.
Намагайтеся промащувати торт максимально щедро. Зверху потрібно також обмазати сметанно-цукровим топпінгом.
Приберіть тортик на добу в холодильник, після чого можете насолоджуватися відмінним смаком вишуканої страви.

Прикрасити десерт можна натертим білим шоколадом, вишнею, какао і м'ятою. Ви можете переконатися, що торт монастирська хата від Алли Ковальчук (відомої ведучої кулінарного шоу) Готується за тією ж схемою.

Млинцевий тортик «Полунична хата»

Для холодного зимового вечора млинцевий десертик найбільш підходящий варіант спільного проведення часу в колі сім'ї. Такий десерт можна спорудити навіть з листкового тіста, але саме млинці надають йому особливу атмосферу тепла і родинного вогнища. необхідно:

млинці:

по склянці молока і окропу;
борошно-стакан;
парочка яєць;
масло растітельное- 60 мл .;
цукор-60 гр .;
сіль за смаком.

Начинка і декор:

свіжа полуниця (або заморожена) - 1 кг .;
плитка чорного шоколаду.

жирна сметанка- півкіло .;
цукор-стаканчик;
пакетик ванількі.

Інструкція готування в домашніх умовах:

Смажимо млинці.

Збийте в міцну Вівчарик яйця з сіллю. Продовжуючи збивати, долийте води, за нею-молока.
Після цього з'єднайте тісто з цукром і рослинним маслом.
Прослідкуйте, щоб по закінченню збивання не залишилося грудок.
Сковорідку змастіть салом або маслом і посмажте млинці.

Готуємо крем.

Міксером збивайте сметанку до пишного стану, додайте до неї ваніль і цукор. Продовжуйте збивати ще 5 хвилин.

Збірка торта.

Беріть по 6 ягід полуниці і загортати в кожен млинець. В результаті з млинця у вас вийде трубочка.
Знайдіть овальне блюдо. На дно покладіть 5-6 млинчиків, а кожний наступний ярус- на один менше. Кожен шар рясно змащуйте просоченням.
Зверху можна прикрасити розтопленим шоколадом і ягодами.

Помістіть ласощі на добу в холодильник, щоб топпинг просяк кожен млинцевий ярус «Хати».

«Монастирська хата» за ГОСТом

Щоб повною мірою відчути давно забутий смак дитинства, пропонуємо вам торт монастирська хата з вишнею по ГОСТу. Рецепт з фото допоможе більш детально розібратися в тонкощах процесу приготування ласощів. Принципова особливість даного виду- готується він із згущеним молоком. підійде для готування як не можна до речі. беріть:

маргарин або вершкове масло - стандартна пачка;
сметанка - 300 гр .;
борошно - 4 склянки;
цукор - половинка склянки;
сода - 1 ч. ложка і стільки ж оцту;
ваніль;
сіль.

Начинка тортика:

варення з вішні- 700 гр .;
3 стол. ложки цукру.

Крем на торт:

Масло вершкове - пачка;
Молоко згущене - 2 банки.

Схема приготування:

Зробіть тісто. Перетріть маргарин з цукром, ванількой, сметанкою, борошном і содою, погашеної оцтом. Вимісити Плотненько тісто і приберіть його в холод на годину.
Злийте сік з вишневого варення і перемішайте гущу з цукром. Солодкість можете регулювати за власним смаком.
Розділіть тісто на три рівні частини, після чого кожну ще на 6 шматочків.
Кожен шматочок тіста розкачати в прямокутник 30х7 см. У кожен покладіть вишневе варення і гарненько закріпіть кінчики.
Викладіть заготовку на деко і присипте борошном. Випікати потрібно до золотого кольору при температурному режимі 200 градусів.
Приготуйте крем. З'єднайте згущене молоко і м'якенька вершкове масло.
Викладайте рулетики-колоди, починаючи з 6 штук перший шар. Далі зменшуйте їх кількість кожен раз на одну штучку. Будь-який новий шар промазуйте просоченням.

Залиште ласощі на ніч в холодильнику, щоб «хатинка» встигла гарненько просочитися. Як і, що зберіг рецептуру довгий час, десерт чернеча хатинка з легкістю перенесе вас в солодкі часи дитинства.

Звичайно ж, ви можете задовольнятися купленим в найближчому магазині шматочком найвідомішого ласощі, але у вас не буде гарантії, що тортик виявиться ніжним і тане в роті. Приготована своїми руками з любов'ю в серці солодка «хатинка» (її ще називають «Стільники», «стіс»), обов'язково стане одним з головних страв будь-якого столу.