Рецепт солодкої ковбаски з печива зі згущеним молоком. Шоколадна ковбаса з печива зі згущеним молоком. Рецепти з фото. Родом з дитинства.

Кондитерські ковбаски з печива зі згущеним молоком були улюбленими ласощами нашого дитинства. Чому б не приготувати їх самим, щоб порадувати свою сім'ю смачним десертом? Якщо у вас раніше траплялися невдачі з випічкою, не варто переживати, що і зараз страва не вийде. Адже цей десерт не вимагає ніякої випічки. Не потрібно також возитися з розведенням желатину. Ковбаску може зробити навіть дитина. До речі, підключіть до процесу виготовлення солодкого "сервелат" маленьких помічників. Їм буде цікаво, а цей перший (безсумнівно, вдалий) кулінарний досвід спонукає їх в майбутньому займатися приготуванням страв. Рецептів ковбаски з печива досить багато. Є і на цілісному молоці, і на згущеному, і на так званій «варенка». Можна приготувати або шоколадну, з горішками та іншими добавками. Якщо ви вважаєте калорії, то десерт можна зробити без вершкового масла. Нижче ви знайдете добірку кращих рецептів ковбасок з печива і згущеного молока.

Немає більш стомлюючого тосту з шинкою і сиром. Розбийте стереотип морозивом, фруктами, шоколадом і вафель! Хотіли б ви шукати «тости з медом», наприклад, підсмажений хліб з морозивом, фруктами і шоколадом? Якщо ви хочете замовити цей десерт в ресторані при наступному відвідуванні Тайваню або Японії, порахуйте невеликим пирогом. Або підготуйте його самі - розріжте всередині хліба, наріжте його і розподіліть всі шматочки хліба сумішшю розплавленого масла і меду. Видаліть ослаблені і підсмажені частини назад в хліб.

Не зберігайте кондитерські вироби в особливих випадках. Посипати його тостами і побалувати себе незвичайним сніданком. Голландці потурають сніданку. Те, що вони посипають на торти для особливих випадків, накладають на хліб з маслом. Але шоколадний рис не залишається. Як могли вони, коли цукерок прикраса пропонує так багато квітів, форм і смаків!

Найпростіший рецепт

Ковбаска з печива зі згущеним молоком готується, як можна зрозуміти з назви, з цих двох інгредієнтів і вершкового масла. Що стосується побутової техніки, Нам буде необхідна допомога холодильника з морозильною камерою. Перш за все, з'ясуємо питання з печивом. Яким воно має бути? краще брати пісочне печиво - «До чаю», «Доброго ранку» і їм подібні сорти дешевої фабричної випічки. Крекер і бісквіти не дуже підходять. Але головна умова - печиво повинно бути солодким. Смакові добавки - ваніль, пряжене молоко, шоколад - урізноманітнюють ваш десерт новими нюансами. Готувати ковбаску просто. Печиво подрібнюємо. Це можна зробити за допомогою качалки або м'ясорубки. Заливаємо згущеним молоком. Вона, як правило, занадто рідка. Тому, щоб десерт зберігав форму, ми додаємо туди трохи вершкового масла. Які пропорції трьох інгредієнтів? На банку згущеного молока потрібно півкіло або трохи більше печива і 200 грамів м'якого масла. Розмішуємо, викладаємо масу на харчову плівку або фольгу. Формуємо ковбаску. Ховаємо на три години в морозильну камеру.

Пряний сюрприз чекає зісковзують ковбаса «ндуджа» будь-кому, хто ніколи не відвідував Калабрію, а ось нетрадиційна електронна таблиця. Досить було солодке - є дійсно пряне поширення, за яким ковбасний коханець відчуває силу рефлексу Павла. Бійтеся, тепер ми не маємо на увазі салат з пластикової коробки. Але варення сметаною справжньої італійської свинячий ковбаси. Ви не будете чинити опір теплим хлібах, особливо коли їх виливають змішаними яйцями. Це вимагає не менше чотирьох інгредієнтів і смаків божественного.

«Чайна ковбаса»

Для цього сорту м'ясних виробів характерні вкраплення великих шматочків сала. Спробуємо імітувати ковбасу «Чайну» в солодкому викладі. Триста грамів пісочного печива подрібнюємо. У каструльці змішуємо склянку цукру з невеликою кількістю какао-порошку. Заливаємо п'ятьма столовими ложками згущеного молока. Ставимо каструльку на маленький вогонь і, постійно помішуючи, доводимо до кипіння. Трохи охолоджуємо масу. Додаємо в неї 200 грамів порізаного шматочками холодного вершкового масла. Важливо, щоб воно не розтануло там, а в дуеті з масою набуло кремоподібну консистенцію. Сто грамів очищеного смаженого арахісу і розкришене печиво додаємо в каструльку. Старанно вимішуємо. В'язку суміш поміщаємо на змащену вершковим маслом фольгу. Надаємо форму. Ковбаска з печива зі згущеним молоком «Чайна» повинна постояти в холодильнику пару годин. Перед подачею знімаємо фольгу і нарізаємо скибочками. Горіхи будуть здаватися шматочками сала.

Тільки два інгредієнта можуть розрізняти спреди, які є невід'ємною частиною повсякденного життя в Аргентині - молоком і цукром. Щоб приготувати ідеальний тост, вам знадобиться третій, нині рідкісний інгредієнт. Для двох чашок солодкого пальто підготуйте 6 чашок цілісного молока, 1 і 1/2 склянки цукру, дрібку крупної солі і ¼ чайних ложки їстівної соди. На м'який вогонь, кип'ятіть молоко, цукор і сіль, покладіть собі змішайте їстівну соду. Суміш починає пінитися трохи, але це нормально. Поверніть горщик на тарілку і періодично помішуйте його при низькій температурі від 45 хвилин до години.

Ковбаска з наповнювачами

Спробуємо тепер ускладнити наш початковий рецепт. Від наповнювачів ковбаска з печива зі згущеним молоком стане ще смачніше. Саме печиво може містити додаткові інгредієнти - родзинки, ваніль, лимонну цедру, шоколадні краплі. Якщо ж основа ковбаски найпростіша, ми доповнимо її різними добавками. Це можуть бути цукати. Їх попередньо розпарюють і нарізають на дрібні шматочки. Можна приготувати желе або скористатися магазинним мармеладом. В цьому випадку цукерки також слід нарізати маленькими кубиками. Ванілін, коньяк, лікер, лимонна або апельсинова цедра внесуть нові нотки в ваш шедевр. Експериментувати можна і на заключній стадії. Коли ви витягнете ковбаску з морозилки і знімете з неї фольгу або плівку, обкатайте її в шоколадній глазурі, цукровій пудрі, кокосовій стружці або дрібно подробленних горішках. Ця «шкурка» в розрізі додасть десерту ще більше схожості з м'ясним виробом.

Продовжуйте збирати піну з поверхні. Крем готують, створюючи м'яке покриття на ложці, щоб отримати темний колір меду. Торт з бісквіту є явним доказом того, що в більшості випадків прості речі є кращими. Це дуже простий у приготуванні пиріг без пирога, який нагадує мені про дитинство, про ласощі, які зробила моя мати, у вигляді соусу для печива або в якості пирога. Це не складний торт, Але він може конкурувати з будь-яким іншим шоколадним пирогом і може бути удостоєний на столі на будь-якому святі чи святковій вечері.

Солодка ковбаска з печива: рецепт зі згущеним молоком, але без масла

Дванадцять ягід великого чорносливу промиваємо, виймаємо кісточки і дрібно нарізаємо. Якщо сухофрукт надто твердий, його потрібно залити гарячою водою на десять хвилин, відкинути на друшляк і остудити. Від трьохсот грамів звичайного печива відокремлюємо кілька штук, решта перемелює в блендері на крихту. Додаємо три столові ложки какао і подрібнений чорнослив. Вимішуємо. Те печиво, яке ми відклали, додаємо до маси. Воно буде служити сполучною компонентом, замість жиру. Потроху, по ложці, розпочинаємо підливати згущене молоко, поки маса не стане в'язкою, що липне до рук. Щоб солодка ковбаска з печива зі згущеним молоком добре тримала форму, її потрібно помістити в морозильну камеру мінімум на годину. Потім її можна вже звільнити з плівки або фольги, обкатати в обраній вами паніровці і поставити ще в холодильник.

З простими інгредієнтами, які у нас є в коморі, без особливих зусиль, це додає до цього всі смаки дитинства. Чому є хтось, хто його не любить? Решта точно так же, як і було. Але ви можете покласти будь-які сушені фрукти, які ви любите, і є в будинку, але якщо вони більше, такі як абрикоси, сливи або фініки, вирізати їх на шматочки. Він виглядає багато з бісквітної салямі, так само, як мати зазвичай одягає його і лайно. І багато разів, тому що в той час було важче, залиште пиріг з простим печивом без глазурі, просто напудреним какао-порошком.

Рецепт шоколадної ковбаски з печива зі згущеним молоком вареної

Солодке молоко в банку може виявитися надто рідким. І ця обставина може зіпсувати десерт, якщо дотримуватися пропорцій. Можна зварити самим. Але ми обіцяли, що процес приготування десерту буде простим і швидким. А варіння закупореній банки - справа довга і поєднане з ризиком. Дуже може бути, що консерва вибухне, і молоко доведеться знімати зі стелі кухні. Але в магазинах продається вже варене згущене молоко - продукт в скляних банках під назвою «Іриска». На половину цієї ємності потрібно 150 грамів м'якого вершкового масла. Вимішуємо до стану однорідного крему. Якщо ми хочемо, щоб наша ковбаска з печива зі згущеним молоком вийшла шоколадною, на цьому етапі додаємо три-чотири ложки какао-порошку. У крем сиплемо стакан печива, перетвореного за допомогою блендера або м'ясорубки в крихту. Формуємо ковбаску. Ставимо її в холодильник на годину.

Це ще більше шоколаду! Але будь-яка форма, яку ви можете дати, будь-які бісквіти, будь-які сушені фрукти або горіхи будь-якого типу, з шоколадом або без нього, можуть бути тільки смачним десертом. Так само, як тільки наші матері знали, як це зробити! У крекері ми поміщаємо цукор і какао-порошок і гомогенізіруем. Ми поступово виливаємо воду під час змішування. Додайте масло, поставте каструлю на плиту, перемішайте і дайте кип'ятити на середньому вогні протягом 7-8 хвилин, поки ми не отримаємо не надто товстий сироп.

Використовуйте більш високу каструлю, щоб під час кипіння склад набухав. Не дозволяйте йому кипіти, інакше у вас буде занадто товстий сироп, і торт з бісквітом буде трохи сильним. Ми готуємо 26-сантиметровий діаметр зі знімними стінами, біля основи яких ми розміщуємо папір для випічки, щоб корж можна було легко видалити з піддону. За відсутності особливої форми ви навіть можете зробити це в каструлі або в ЧеЧе, яку ви повністю одягніть всередину шматком харчової фольги.

Солодкий «сервелат»

Кому не подобається ця копчена ковбаса з бежевими вкрапленнями? Спробуємо зробити схожу на вигляд, але не до смаку. Щоб колір у «сервелат» вийшов більш насиченим, беремо шоколадне печиво. В даному випадку ми його не перетираємо в блендері, а товчемо толкушкой для картопляного пюре. Працюємо без фанатизму, оскільки нам потрібні як середні, так і великі шматочки. Точно таким же чином подрібнюємо ядерця волоських горіхів. Для посилення хрустких властивостей їх варто перед цим прожарити на сухій сковороді. На двісті грамів печива беремо 50 грамів ядер горіхів. Просіваємо в миску ще близько трьох або чотирьох ложок какао-порошку. Додаємо сто грамів м'якого вершкового масла. Розмішуємо масу і починаємо додавати згущене молоко. На добу з вказаної кількості інгредієнтів молока йде десь грамів 120. Ковбаска з печива і какао зі згущеним молоком повинна бути поміщена в харчову плівку. Даємо їй постояти ніч в холодильнику. Вранці знімаємо плівку і обкачуємо в двох ложках цукрової пудри.

За тріснуті печеньям поміщають мигдаль або волоські горіхи, мерізули, родзинки або будь-які сушені фрукти, ми наливаємо цукровий сироп, какао і масло і добре перемішати шпателем. Ми поміщаємо композицію для пирога в підготовлену форму, а злегка натискаємо на неї і добре натискаємо на неї за допомогою скла плоского підстави, поки у нас не буде однорідного і компактного шару. Помістіть бісквіт в холодильник мінімум на 30 хвилин.

Після цього часу ми готуємо шоколадну глазур - ми наливаємо крем для крему в крекер, кладемо його на піч, з невеликим вогнем і відпускаємо до тих пір, поки він майже не кипить, на краю каструлі починають з'являтися бульбашки повітря, перш ніж він почне кипіти, вам не потрібно кипіти в спеку, інакше воно буде зрізано! Ми знімаємо його, накладаємо на нього чорний шоколад і перемішуємо, поки не отримаємо однорідний і блискучий шоколадний крем.

Родом з дитинства

Ковбаска з печива і какао зі згущеним молоком за радянським ГОСТом готувалася з використанням яйця. Оскільки цей десерт не проходить термічної обробки, варто врахувати ризик захворювання на сальмонельоз. Але все ж старий рецепт має право на існування. Він наказує нам змішати спочатку банку згущеного молока з трьома столовими ложками какао-порошку. Ставимо масу на вогонь і трохи прогріваємо. Додаємо близько 150 грамів масла. В шоколадну згущенку вбиваємо яйце, додаємо половину чайної ложечки ваніліну і 50 грамів коньяку або лікеру. Збиваємо масу віночком. Сто п'ятдесят грамів горішків (по ГОСТу це повинна бути суміш арахісу і мигдалю) прожарюємо на сковороді і подрібнюємо на шматочки середньої величини. Додаємо в масу. Кришимо туди ж 400 грамів пісочного печива - не дуже дрібно. Далі діємо, як вказано в попередніх рецептах.

Щоб десерт вийшов смачним, потрібно брати тільки натуральні і свіжі продукти. Чи не замінюйте масло спредом, а пісочне печиво - засохлі крекером. Ці два інгредієнти безпосередньо впливають на якість десерту. шоколадна ковбаска з печива зі згущеним молоком буде ще смачнішою, якщо замість какао ви включите до складу справжню плитку шоколаду. Її потрібно розламати на шматочки і прогріти на водяній бані разом з маслом і невеликою кількістю молока.

Ковбаска з солодкого печива зі згущеним молоком дуже подобається дітям. Інгредієнти страви багаті кальцієм, який просто необхідний дитячому організму. Ковбаска з печива є живильним блюдом і не вимагає багато часу для її приготування. Ваші діти точно будуть знати, чиї дбайливі руки приготували для них ці ласощі.

З горішками своїми руками

складові

Горіхи волоські - 55 гр.
Масло вершкове - 110 гр.
Згущене молоко - 125 гр.
Какао - 80 гр.
Цукрова пудра - 35 гр.
Печиво пісочне - 240 гр.

приготування

Печиво поламати на великі шматки.
Потовкти його в неоднорідну крихту з великими і дрібними шматочками.
Волоські горіхи висипати в іншу ємність. Нарубати крупно.
Додати в печиво.
Какао просіяти в суміш. Перемішати.
Викласти м'яке вершкове масло.
Вилити згущенку. Перемішати до однорідності.
Масу викласти на харчову плівку. Загорнути. Розкачати в ковбаску.
Помістити в холодильник на 15 хвилин.
Вийняти з холодильника. Покатати ще раз ковбаску. Залишити на 12 годин на холодному місці.
Плівку зняти. Ковбаску обваляти в цукровій пудрі.
Подати з чаєм.

складові

Печиво - 520 г
Цукровий пісок - 75 г
Молоко - 90 г
Цукати - 55 г
Какао - 55 г
Масло - 220 г
Ванілін - 15 г
Горіхи - 55 г
Згущене молоко - 135 г

приготування

Нарізати цукати на дрібні шматки різної форми. Висипати в посудину.
Половину печива поламати на дуже маленькі шматочки. Іншу частину - на великі шматки. Додати до цукатам.
Висипати рубані горіхи. Перемішати.
В іншу посудину висипати какао.
Вилити туди молоко.
Додати цукор. Перемішати до повного розчинення грудок.
Висипати ванілін.
Масло нарізати на пластини і викласти в суміш какао з молоком.
Ємність з приготовленою сумішшю поставити на плиту. Варити масу на маленькому вогні поки не розчиниться повністю цукор і масло.
Готової гарячої масою залити суміш печива з горіхами. Ретельно перемішати.
Додати згущене молоко.
Викласти суміш на фольгу. Загорнути у вигляді рулету. Сформувати ковбаску.
Помістити в холодильник до повного охолодження.
Перед тим як подати на стіл, порізати масу на шматочки.

складові

225 гр. вареного згущеного молока
360 гр. печива
210 гр. вершкового масла
40 гр. какао-порошку
30 гр. цукрової пудри

приготування

Масло кімнатної температури викласти в посудину. Розім'яти його за допомогою вилки.
Вилити частина згущеного молока. Перемішати масу.
Викласти залишки згущеного молока ложкою і вимішати суміш до однорідності.
Через сито просіяти какао.
Печиво нарізати на шматочки. Висипати в приготовлену суміш. Перемішати продукти.
Розділити солодку масу на 3 частини.
Кожну частину викласти на харчову плівку.
Загорнути, надавши масі форму батона. Кінці плівки закриття.
Покласти ковбаску з печива з вареним згущеним молоком в морозильну камеру на 4 години.
Перед подачею плівку зняти. Ковбаску розділити на шматки.
Посипати цукровою пудрою.

складові

ювілейне печиво - 360 г
згущене молоко - 250 г
масло вершкове - 225 г
какао - 85 г
зефір - 130 г

приготування

Печиво розкришити в миску.
Масло викласти в іншу ємність. Розтопити. Вилити в печиво.
Додати згущене молоко. Розмішати гарненько суміш продуктів.
Горіхи натерти на тертці. Висипати в масу.
Зефір нарізати дрібними шматочками. Додати в печиво з маслом.
Масу перемішати. Ложкою викласти її на пакет. Скачати в ковбаску.
Надіслати в морозильну камеру на 10 годин.
Ковбаска з солодкого печива і ароматною згущеного молока готова до вживання. Подавати ласощі з какао.

Якщо ковбаску залишити на кілька годин в холодному місці, вона стає щільніше.
При подачі на стіл ковбаску необхідно нарізати порційними шматочками і викласти на блюдо у вигляді тістечка.
У суміш інгредієнтів можна додати волоські горіхи або замінити їх арахісом.
Печиво краще перемолоти на м'ясорубці.
Для в'язкості маси додати сире яйце.
У ковбаску можна висипати цукати.
Масло зручніше розім'яти виделкою або збити міксером.
Печиво можна розім'яти качалкою.
Не варто масло замінювати м'якою бутербродної масою, тому що ковбаска матиме не такий хороший смак.
Часто рецепт ковбаски з печива включає до складу вершки.

Щоб масло і цукор повністю розтопилися і утворили однорідну масу, необхідно викласти їх в ємність і поставити на водяну баню

Для оригінального смаку додати в суміш 5 грам білого вина.
Готову ковбаску можна обкатати в кокосовій стружці какао або цукрі.
Для приготування страви використовують пісочне печиво.
Можна придбати в магазині лом з печива - це поламане, розкришене або деформований печиво. Така покупка прекрасно підійде для ковбаски, вона буде мати дуже низьку ціну.
Коли масло розігрівається, потрібно простежити, щоб воно не закипіло.
Щоб маса мала форму ковбаски, необхідно викласти її на плівку і реготати вперед-назад пальчиками.
У масу можна додати обсмажений мак.
Згущене молоко, молоко і масло повинні бути хорошої якості. Купуючи ці продукти, слід звернути увагу на терміни їх придатності.
Існує рецепт солодкої молочної ковбаски з печива і згущеного молока. У його склад включені молочні продукти, какао в такому випадку не використовується.
Формувати ковбаску зручно в харчовій плівці і фользі.
Якщо вашому чаду не можна вживати багато солодкого, в блюдо не варто кидати цукор і велика кількість згущеного молока.

У готову масу можна додати дрібно нарізані мармеладні цукерки. Зріз ковбаски матиме чарівний і апетитний вигляд

Подавати ковбаску можна з чаєм, какао, компотом, кава, йогуртом і кефіром.
Страву можна подати на сніданок, полуденок, вечеря.
Ковбаску із згущеного молока готують для дитячих свят. Головне, щоб продукти, які використовуються для приготування страви, були свіжими і якісними.
В рецепт ковбаски потрібно додати велику кількість сухофруктів.
У масу додають арахіс, фундук, мигдальні та волоські горіхи.
Не варто купувати найдешевше печиво. Краще взяти продукт середньої цінової категорії.

Схожі рецепти: