Приготувати рис в мультиварці час. Як правильно зварити рис в мультиварці: прості поради.

Рис - відмінний гарнір для овочевих страв, хороша основа для каші. Його варіння не кожній господині вдається з першого разу, так як при готуванні цієї крупи потрібно обов'язково дотримати ряд умов. Мультиварка дуже полегшує процес приготування; важливо тільки слідувати рецептом, і відмінне блюдо або основа для кулінарного шедевра  готова!

користь крупи

У рисі міститься кілька важливих для організму амінокислот і повністю відсутня глютен. Ця крупа - джерело вітамінів групи В, корисних для нервової системи. До складу злаку входить лецитин, стимулюючий мозкову діяльність. Велика кількість калію, що міститься в цій крупі, робить її корисним стравою для людей, що мають проблеми з серцем.

Рис м'яко обволікає органи травної системи, тому добре підходить в якості їжі людям з чутливим шлунком. Цей злак вкрай рідко викликає алергію, тому рекомендований в якості першого прикорму дітям починаючи з піврічного віку.

види крупи

Скільки варити рис в мультиварці? Відповідь на це питання залежить від сорту злаку, який ви збираєтеся готувати. За формою він ділиться на довгозерний, среднезёрний і круглозёрний. Довгозерний використовується для гарнірів, для плову і паельї. Їм фарширують овочі, беруть як інгредієнт для тефтелей. З круглозёрного варять каші. Среднезерний універсальний, але найкраще підходить для плову і паельї.

Рис може бути оброблений різними способами; підготовка зерен впливає на час приготування крупи.

• Коричневий рис - це необроблені зернятка. Будь сорт спочатку має буру оболонку, яка забирається в процесі шліфування. Коричневий - найкорисніший, так як при його підготовці до фасування не порушується оболонка зерняток, що містить масу корисних речовин.
• Пропарений рис готують за спеціальною технологією: відмочують, продувають гарячим паром, сушать і шліфують. В процесі обробки корисні речовини переходять з оболонки в тіло зерняток. При готуванні він виходить розсипчастим.
• Білий рис. Це відшліфовані зерна, їх найчастіше використовують в готуванні. Найбільш відомі сорти - басматі (родом з Індії) і тайський жасмин. Среднезерний рис сорту камоліно вирощують в Єгипті. Його зернятка ніколи не злипаються, при варінні він виходить ніжним і розсипчастим.
• Італійський рис арборіо і іспанська Валенсія - сорти, які використовуються для приготування знаменитих національних блюд - різотто і паельї.
• Під назвою «дикий рис» ховається трава з Північної Америки, родичка звичайного злаку. Дикий продукт містить багато корисних речовин, але жорсткий і має незвичайний смак.

Час приготування різних сортів в мультиварці:

• довгозерний - 20 хвилин;
• среднезёрний - 20 хвилин;
• круглозёрний - 20 хвилин;
• коричневий - 25 хвилин;
• білий - 15-20 хвилин;
• пропарений - 20-25 хвилин;
• дикий - 25 хвилин.

Підготовка до варіння

Спочатку промийте продукт в чистій воді. Можна засипати крупу в каструлю, залити, залишити на кілька хвилин, потім трохи потерти в воді між чистих долонь. Потім рідину треба змінити і повторити процедуру. Продовжувати до того моменту, поки вода в каструлі не стане прозорою. Або відразу промивати рис під струменем проточної води протягом декількох хвилин.

Варимо розсипчастий рис в мультиварці

Щоб гарнір вийшов розсипчастим, правильно буде взяти довгозерний або середньозерний рис. Необроблена крупа (бура) теж підійде. Пропарений і дикий виходять розсипчастими завжди.

Для приготування вам буде потрібно:

• рис - 1 склянка;
• вода - 2 склянки;
• сіль.

Спочатку промийте зерна. Потім засипте 1 стакан крупи в мультиварку, залийте двома склянками води. І рису, і води можна взяти більше або менше, головне, дотримати пропорцію: на одну міру крупи - 2 заходи рідини. Відразу ж посоліть.

При бажанні можете покласти в чашу улюблені приправи або овочі. Закрийте кришку.

Продукт добре поєднується з чорним перцем. Із зелені можна вибрати петрушку, кріп, розмарин, базилік. Специфічний смак і аромат додадуть страві коріандр, шавлія, куркума, кмин.

У деяких мультіварок є режим «рис». Якщо такої кнопки немає, то встановіть програму «плов». Виходячи з того, яку крупу ви вибрали, позначте час приготування. Через 20-25 хвилин блюдо буде готово. Не поспішайте діставати крупу з мультиварки, правильно буде дати їй 10 хвилин пропарити.

Простий дієтичний рецепт в мультиварці

Вам буде потрібно:

• рис (довгозерний або середньозерний) - 150 грамів (половина склянки);
• морква - 1 штука середнього розміру;
• цибуля - 1 головка;
• овочі, які є: кабачок, гарбуз, стручкова квасоля, Перець - 300 грамів;
• сіль, спеції.

Кількість інгредієнтів вказана з розрахунку на 2 порції.

Якщо ви хочете, щоб рис вийшов розсипчастим, віддайте перевагу пропареному або дикого. Дрібно поріжте або потріть на тертці моркву, наріжте цибулю. Підготуйте овочі: промийте, наріжте соломкою або кубиками. Покладіть овочі в мультиварку. Промиту крупу завантажте в чашу, залийте туди ж склянку води. Закрийте кришку і готуйте на потрібному режимі протягом 25 хвилин.

Як приготувати в мультиварці кашу?

Іноді не потрібно, щоб зварений рис був розсипчастим. Деякі господині люблять трохи злиплу крупу - в плові або каші.

Для приготовлення рисової каші  вам потрібно:

• рис - 1 склянка;
• вода - 4 склянки;
• цукор - столова ложка;
• сіль - щіпка.

Мультиварка хороша тим, що в ній будь-яку страву виходить особливо ніжним і смачним, і ніколи не підгорає. Стосується це і рисової каші. Для її приготування найкраще підійде круглозерний або середньозерний рис. Засипте в чашу мультиварки крупу, влийте воду. Додайте цукор і сіль за смаком. Закрийте кришку приладу. Виберіть програму «каша». Якщо раптом немає такої кнопки, підійде режим «рис» або «плов». Задайте час приготування 40 хвилин. Після того, як прозвучить сигнал, дайте каші настоятися ще 15-20 хвилин на режимі «підігрів» або «збереження тепла». Так вона вийде значно смачніше.

Тепер, коли з'явилися мультиварки, готувати рис стало просто і приємно. Можна частіше радувати себе і улюблених смачними стравами з цієї корисної та поживної крупи.

ароматний і ситний плов  з гусака в мультиварці - це дуже просте в приготуванні блюдо, яке, завдяки способу приготування, виходить зовсім жирним. Гусь в мультиварці гаситься в своєму власному соку, що надає плову чудовий неповторний смак ...

Якщо дуже хочеться плову, але в будинку зовсім немає ніякого м'яса, можна порадувати домашніх таким ароматним і апетитним стравою з сосисками. Щоб його приготувати використовуються самі звичайні, знайомі кожному з дитинства, продукти, які набувають дуже оригінальний і незвичайний смак ...

Для сучасних жінок, які дуже зайняті на роботі, але при цьому вважають своїм обов'язком смачно і ситно годувати сім'ю, відмінно підходить таке блюдо, як плов з баранини в мультиварці. Цей прилад практично все зробить сам, а участь господині в приготуванні страви зводить практично до мінімуму ...

Класичний плов, як відомо, готують з баранини і варять в спеціальному казані, але плов з яловичиною в мультиварці не менше смачний і, до того ж, значно привабливіше в плані дієтичної цінності. Зручність казана полягає в тому, що його масивні і товсті стінки забезпечують плову рівномірний прогрів не тільки з боку дна, але і з боків, проте мультиварка легко може забезпечити ті ..

Хочу розповісти вам оригінальний рецепт  плову в мультиварці. Дуже ситний і смачний плов  з грибами в мультиварці містить всі речовини, необхідні для повноцінного харчування дорослого здорової людини. Основною складовою плову зазвичай є рис, але його при бажанні можна повністю або частково замінити на пшеницю, гречку, горох або перловку ...

Якщо вам хочеться порадувати себе смачним і ситним вечерею, але не бажаєте витрачати багато часу і продуктів на його приготування, є рішення - запіканка рисова з фаршем в мультиварці. Зрозуміло, можна зробити таке блюдо в духовці, але набагато краще воно виходить саме в мультиварці. По-перше, така запіканка виходить незвичайно пишним, пропареної, і, звичайно ж, шалено смачною ...

Сьогодні будемо готувати плов в мультиварці Редмонд. Економічне і дуже смачна страва, Настільки просте в приготуванні, що виходить апетитним, насиченим і ароматним навіть у недосвідчених кулінарів. До того ж, приготування цієї страви внаслідок того, що тушонка не вимагає додаткового приготування, майже не віднімає часу, що теж дуже цінно для швидкого ритму сучасного життя ...

Плов з рибою в мультиварці виходить не менш смачним і апетитним, ніж в каструлі або в казані. По суті, це блюдо - всього лише модифікація полюбився багатьом східного плову, Але це не завадило йому отримати широку популярність серед гурманів: рис з рибою чудово поєднуються між собою ...

Перед приготуванням крупу рису потрібно ретельно промивати. Вода повинна бути абсолютно прозорою. Якщо крохмаль НЕ вимити, він склеїть зернятка. При промиванні найкраще використовувати друшляк, який потрібно опускати в широкий посуд з холодною водою. Далі рис замочується, що є особливо важливим моментом  при його приготуванні на пару.

Як приготувати смачно?

Готувати рис можна в будь-який мультиварці - будь то Редмонд або Поларіс. Щоб рис повчився розсипчастим, необхідно точно розрахувати кількість води. Залежно від сорту рису, потрібно воду і рис поєднувати в кількості 1: 1 або 1: 2. Якщо продукт круглий, він розварюється швидше, тому і кількість води має бути менше. Для цього слід звернути увагу на інструкцію упаковки.

Вода повинна бути гарячою, тоді рис в мультиварці звариться рівномірно і збереже соковитість. Крім того в неї можна додати вершкове або рослинне масло (одну столову ложку). Приготування крупи на пару - оптимальний варіант. Тоді гарнір виходить розсипчастим і добре поєднується з основним продуктом. Корисні ж речовини зберігаються максимально. Щоб отримати аромат використовується лавровий лист, перець, часник, розмарин, лимон, зелень в сухому вигляді.

Насправді приготування рису в мультиварці на багато простіше, ніж в звичайній каструлі. В мультиварці каша виходить на багато смачніше, не пригорає, приймає потрібну консистенцію і чудово виглядає. Такий гарнір в поєднанні з м'ясними та рибними стравами послужить в якості кращого варіанта. Крім того його можна використовувати для приготування суші.

Рис можна готувати і разом з м'ясом, в результаті виходить. Для цього використовують баранину або свинину. Важлива роль відводиться і овочам, зокрема моркви і цибулі. Вони обсмажуються окремо, поєднуються з рисом і м'ясом і готуються в режимі гасіння.

У підсумку виходить поживний, смачний і корисний продукт. Його смакові якості напевно оцінять всі домочадці. Крім того це ще й корисно, адже в мультиварці зберігаються всі корисні властивості  продуктів, що закладають.

Рис в мультиварці на гарнір  повинен бути розсипчастий, смачний, апетитний. приготувати розсипчастий рис  в мультиварці можна двома способами, використовуючи дві програми приготування: варіння круп (гречка, крупи, плов, варіння звичайна) і варіння на пару. У мене мультиварка Панасонік, але спосіб приготування аналогічний для моделей інших виробників. Дієтичний варіант страви готується з мінімумом рослинного масла, без застосування тваринних жирів.

Програми варіння круп випарюють з крупи зайву воду, зберігаючи при приготуванні всі корисні вітаміни та мінерали. Для розсипчастості готового гарніру потрібно варити рис в мультиварці, дотримуючись таких умов: вибирати попередньо пропарений крупу (ретельно промити її до чистої прозорої води), використовувати достатню кількість води, додати при приготуванні рафінована рослинна олія. Круглозерний рис при приготуванні виходить розвареним, клейким (підходить для приготування молочних каш), довгозерний пропарений - сухуватим розсипчастим - ідеальним для гарніру. Для приготування дієтичного гарніру перевагу слід віддавати рафінованому оливковій олії, при термообробці утворює менш трудноусвояемие з'єднання, ніж популярні сорти рослинних масел. Застосування рафінованого оливкового масла дозволяє отримати більш легкозасвоюване блюдо, що підходить для дієтичного, здорового харчування. Програмні режими різні для різних моделей кухонного приладу. Рис в мультиварці Панасонік готується програмою гречка. Різні моделі наділені аналогічними функціями з назвами крупи. Програма гречка готує рис в мультиварці Панасонік до випаровування надлишків води. Якщо після сигналу таймера рисинки вийдуть сухуватими, слід долити води, додати час таймера, підключити програму гречка. Аналогічно готується розсипчастий гарнір альтернативними режимами різних моделей. Можна використовувати режим плов Панасоніка, але слід пам'ятати, що 5-10 хвилин до закінчення програми, нижній шар страви інтенсивно засмажується. Щоб не пересушити готову страву, за 5-10 хвилин до закінчення програми плов, слід перевести прилад на режим підігрів.

Рис в мультиварці на пару готується з використанням парової корзини програмою варіння на пару. Щоб рисинки НЕ провалювалися через дірочки, парова корзина вистилається харчовою фольгою, в якій проробляються невеликі отвори. Щоб готову страву не було кашоподібним, крупа вибирається попередньо пропарена длінозерная і ретельно промивається холодною водою  від надлишків крохмалю перед приготуванням. Попередньо замочувати крупу не слід, інакше гарнір вийде кашоподібним. Блюдо готується без додавання рослинних масел, тваринних жирів, отримати низькокалорійним, легкозасвоюваним, відповідним вимогам дієтичного харчування.

Рис в мультиварці як гарнір можна приготувати без добавок або приправленим різними прянощами, приправами. Прянощі, приправи надають готового блюда  різні варіації смаку і кольору. На фото сонячний пряний рис на пару в мультиварці, приготований з пряною сумішшю каррі. Подається страва як гарнір з нерафінованою оливковою олією  extra virgin, рубаною зеленню, до дієтичних основних страв: м'яса, птиці, риби, наприклад, к.

складові

• Пропарений довгозерний рис - 1 стакан
• Сіль за смаком
• Прянощі - за смаком
• Рафінована оливкова олія - ​​1 ч.л (для програми гречка)

Рис в мультиварці - рецепти приготування

Рис в мультиварці: рецепт приготування програмою Гречка

1. Пропарену довгозерний рисову крупу ретельно промиваємо холодною водою до чистої прозорої води, вимиваючи надлишок крохмалю, щоб уникнути склеювання готових рисинок. Попередньо не замочуйте.
2. Викладаємо промиту крупу в основну каструлю, заливаємо водою на товщину одного пальця зверху.
3. Додаємо рафінована рослинна олія, сіль, прянощі. Перемішуємо.
4. Включаємо режим гречка. Після сигналу таймера перевіряємо готовність страви. Якщо рисинки сухуваті, додаємо трохи води, готуємо програмою гречка ще 5-10 хвилин.

Рис в мультиварці: рецепт на пару

1. Пропарену довгозерний рисову крупу ретельно промиваємо холодною водою до чистої прозорої води. Попередньо не замочуйте.
2. На дно каструлі наливаємо дві склянки води.
3. Паровий контейнер вистилає фольгою. Проробляємо шилом тонкі отвори для надходження пари.
4. Викладаємо попередньо промиту рисову крупу.
5. Готуємо рис в мультиварці програмою варіння на пару 40-60 хвилин.

- Час приготування розсипчастого рисового гарніру підбирається індивідуально: залежить від потужності моделі приладу, електричної мережі будинку.

- Подається готовий гарнір гарячим з нерафінованою оливковою олією extra virgin, рубаною зеленню і овочевими салатами до основної страви, приготовленого здоровим способом без пересмажених жирів.

Процес приготування:

1.Підготуйте необхідні продукти  в зазначеній кількості для варіння рису.

2.Всипьте рис в друшляк і гарненько вимийте його під проточною водою. Промивайте крупу стільки раз, скільки потрібно для того, щоб вода стала стікати чистої і незамутненим.

3.Тепер налийте в каструльку мультиварки рослинне масло. Увімкніть режим "Жарка", а потім всипте крупу і трохи обсмажити її. Не забувайте помішувати спеціальною лопаткою.

4.Когда рис трохи обжарится, влийте в чашу вказану кількість рідини, додайте сіль за своїм смаком і закрийте кришку вашої чудо-каструльки.

5.Осталось вибрати програму приготування. У всіх моделей мультіварок програми різні, тому вибирайте відповідну вашій - це може бути «Каша», «Рис», «Гречка», «Крупи».

6. По закінченню часу приготування бажано залишити рис на підігріві хвилин десять-п'ятнадцять. Так він добре розбухне і дійде до потрібної кондиції. Потім відкрийте кришку мультиварки і перемішайте кашу. При бажанні додайте в рис шматочок вершкового масла.

Отже, рис в мультиварці готовий. Його можна використовувати як гарнір до м'ясних і рибних страв, поливати різними підливами, а також додавати в салати за рецептом. Гарний такий рис ще й тим, що в нього можна додати молоко і вийде смачна молочна каша. Так, на обід або вечерю у вас може бути кілька різноманітних страв, в залежності від смакових уподобань в сім'ї. Смачного!

Rating: 5.0 / 5   (1 vote cast)

Рада бачити вас на сайт!

Щоб отримати розсипчастий в мультиварці, знадобитися зовсім небагато зусиль з вашого боку. У деяких країнах іменується рисоваркою і використовується переважно для варіння круп'яних гарнірів.

Процес варіння рису зовсім не складний, однак, є деякі нюанси, про які потрібно знати. Порушення цих правил призводить до того, що рис виходить злипнувся або недовареним.

Я приготувала рис на гарнір до риби, тому додала цибулю з морквою. Якщо ви готуєте рис для інших цілей або віддаєте перевагу чистий рис без овочів, то можна виключити ці інгредієнти. До цього  рецептом також можна вдатися при приготуванні суші.

Інгредієнти для розсипчастого рису:

1. Рис (довгозернистий) - 2 ст .;
2. Водичка питна - 4 ст .;
3. Середня морква - 2 шт .;
4. Сіль за смаком;
5. Трохи соняшникової або вершкового масла.

Розсипчастий рис в мультиварці - покроковий рецепт:

Для вдалого рису важливо добре обробити крупу перед варінням. Рис висипаємо в миску і уважно перебираємо. Потім висипаємо рис в друшляк і підставляємо під струмінь проточної холодної води. Моєму, перемішуючи, поки з-під друшляка не потече чиста прозора водичка. Часто розсипчастий рис не виходить через погано промитої крупи. Деякі господині замочують рис перед приготуванням. Я не раджу цього робити, тому що існує велика ймовірність того, що крупа розвариться.

Тепер моєму і чистимо овочі. Морквину крупно трьом або ріжемо маленькими кубиками. З цибулею чинимо так само.

На дно чаші мультиварки наливаємо 2-3 ст. л. соняшникової маслечка. Включаємо режим «Жарка». У розпечене масло викладаємо морквину і прожарюємо її 2-3 хвилини. Потім додаємо цибулю і смажимо овочі до м'якості і прозорості лука. Дуже підсмажувати овочі не рекомендую.

Мультиварку перемикаємо в режим очікування і завантажуємо промитий рис.

насипаємо рис

Заповнюємо чашу водою, солимо. Дуже важливо дотримуватися пропорції рідини і рису (2: 1). Замість води можливе використання овочевого або м'ясного бульйону.

Якщо ви не робили овочеву піджарку, то обов'язково додайте шматочок вершкового або пару ложок рослинного маслечка. Це потрібно для того, щоб крупинки не злиплися під час варіння.

Якщо хочете отримати рис на східний лад, то рис можна приправити куркумою, каррі або шафраном.

Вміст каструльки перемішуємо, закриваємо кришку і встановлюємо режим «Рис / Гречка» на 40 хвилинок. У процесі варіння рис можна не заважати, але я все не витримала і один раз перемішала.

Після фінішного сигналу мультиварку раджу відключити від мережі, тому що на підігріві, який автоматично включається рис перетворитися в неапетитну розваристої масу. А якщо кришку залишити щільно закритій, то рис зберегтися теплим ще протягом двох годин.

В результаті виходить дуже смачний гарнір до будь-яких страв. Також можна зварити будь-який вид рису (круглий, пропарений, бурий, дикий або їх суміш) або гречку для. Погодьтеся, що готувати розсипчастий рис в мультиварці набагато простіше і швидше, ніж в на плиті. Та й його смакові якості більш широко відкриваються в мультиварці, ніж в звичайній каструлі.

Е то блюдо було приготовлено в мультиварці Philips HD3039 на 4 л і потужністю 980 Вт.

Приємного всім апетиту!