Широка фунчоза. Як варити фунчозу в домашніх умовах: загальні правила.

Щоб приготувати незвичайний східний салат, як правило, потрібно багато часу і чимало різних, часом, недешевих інгредієнтів.

Зовсім інша справа - салат з фунчози з овочами; да, основний інгредієнт в цій закусці вельми екзотичний для наших широт, хоча сьогодні і його можна купити в будь-якому супермаркеті.

Зате знайти всі інші складові страви - не важко, та й приготувати закуску своїми руками ви зможете досить швидко і без особливих зусиль.

Що таке фунчоза і з чим її їдять

Фунчоза, або так звана «скляна локшина», у нас асоціюється з традиційною азіатською кухнею. А все тому, що ці прозорі тонкі макарони, присмачені ароматними приправами, давно є невід'ємною частиною раціону азіатських народностей. В общем-то, і в Росії цей продукт не перше десятиліття йде на «ура».

Фунчоза - це зовсім не рисова локшина, як багато хто думає, а вермішель із зелених бобів.

Виробники стверджують, що вермішель містить мінеральні речовини, вітаміни групи В, до того ж, продукт зберігає всі корисні властивості цих бобів.

Вся принадність салату з фунчозой в тому, що в нього можна додавати все, що вашій душі завгодно: тонкі обсмажені скибочки м'яса, мариновані гриби, ароматні трави, насіння кунжуту і горіхи.

Можна облагородити закуску креветками, мідіями, кальмарами або ніжними гребінцями, та й овочі прекрасно поєднуються зі скляною локшиною (будь то морква, болгарський перець, Помідори, огірки або гострий чилі).

Однак ідеальний азіатський смак салату допоможе надати кунжутне масло, часник і, звичайно ж, соєвий соус. Без цих компонентів салат буде далекий від оригінального рецепта.

Як готувати фунчозу

Для господині найстрашніше при готуванні нового продукту - це боязнь зіпсувати дивину, особливо, якщо досвіду поводження з даним продуктом немає. На упаковці фунчози завжди наводиться докладний опис, як крок за кроком її приготувати.

Найчастіше «скляні» спагетті для салату потрібно замочувати в гарячій воді 5-7 хвилин і тільки тоді її можна вважати готовою.

Салат з фунчози з овочами

складові

Фунчоза - 300 г + -
- 120-150 г + -
- 1 шт. + -
- 1/2 шт. + -
- 2 шт. + -
Болгарський перець (червоний) - 1/2 шт. + -
- 3 зубки + -
Свіжа кінза - 1/4 пучка + -
- 5 мл + -
- 10 мл + -
Кунжутне насіння - 1 ст.л. + -

Пропонуємо зробити в домашніх умовах це пікантне частування за класичним рецептом. Салат виходить барвистий, веселий, а головне - дуже смачний.

У підсоленій (1 щіпка) киплячій воді відварюємо протягом 5 хвилин локшину, після чого відкидаємо її на сито і промиваємо в крижаній воді.
Готову вермішель розсікає на більш короткі шматочки і перекладаємо в об'ємну миску, куди також висипаємо корейську моркву.
Болгарські перці і огірки без шкірки нарізаємо тонкою соломкою, а цибулю шаткуємо майже прозорими півкільцями. Часник трьом на дрібній тертці, а кінзу рубаємо дрібно ножем.
На піч ставимо вок або сотейник, вливаємо олію, засипаємо насіння кунжуту і розігріваємо його на великому вогні. Обсмажуємо насіння буквально пару хвилин, після чого виймаємо їх і викидаємо.
Тепер засипаємо в ємність перець і цибулю, при постійному перемішуванні готуємо пассеровку 5 хвилин в маслі, а потім додаємо часник, оцет і соєвий соус. Все перемішуємо і знімаємо з вогню.

Локшину і морквину змішуємо з пасеруванням, огірками і кінзою, наполягаємо 15 хвилин і подаємо до столу.

Салат з фунчози з огірком

Пропонуємо вам приготувати вдома салат з «скляної» локшини зі свіжим огірком. У приготуванні такий салат дуже швидкий і простий, на все про все від сили піде 20 хвилин, а наш покроковий рецепт вам в цьому допоможе.

складові

Фунчоза - 100 г;
Рослинна (а краще кунжутне) масло - 1 ст.л .;
Пекінська капуста - 5 листочків;
Огірок довгий - 1 шт;
Часник - 2-3 зубки;
Перець чорний мелений - 1 щіпка;
Оцет 9% - 2 ч.л .;
Соєвий соус - 5 ст.л.
Цукор - 2 ч.л. без гірки;
Апельсин - 1 шт. (для прикрас).

Як приготувати салат з фунчозой і огірком

Приготуємо 100 г фунчози відповідно до вказівок на упаковці. Ось приклад приготування фунчози (для подальшого використання в салатах) фірми SEN SOY premium:

Необхідна кількість фунчози замочити в глибокій тарілці з гарячою кип'яченою водою 5-7 хвилин.
Далі дивимося, щоб все макаронінкі опинилися під водою.
Потім потрібно воду злити, після чого вермішель слід промити холодною водою.

2. Готовий пучок фунчози викладаємо на обробну дошку і ріжемо його на нитки, довжиною близько 5 см, потім перекладаємо в салатник.

3. Додаємо кунжутне або рослинне масло, щоб запобігти злипання локшини.

4. Натираємо очищені зубки часнику на тертці і додаємо в салатник.

5. Нарізаємо приблизно 2/3 огірка і листя пекінської капусти соломкою, товщиною близько 3-5 мм, і також складаємо нарізку в салатник.

Фунчоза - популярне, просте дієтичне блюдо азіатської кухні. По суті, це спеціальна локшина швидкого приготування. Вона має нейтральний смак і служить основою для різних страв корейської та азіатської кухні. З локшиною з бобів роблять просту і смачну холодну закуску. А фунчозу по-корейськи, де представлений рецепт з фото і покроковим приготуванням - можливо приготувати і вдома. Існує багато різновидів і тонкощів приготування страви, про які ми детально розповімо.

секрети приготування

Салат має величезну популярність завдяки:

Простоті і швидкості приготування. Технологічна карта робить готування страви не довгою і не вимагає спеціальних кулінарних навичок;
Низькій калорійності. Часто задають питання: Скільки калорій в фунчозу по-корейськи? Калорійність на 100 грам страви становить всього 82 калорій. Якщо в рецепт входить курка або м'ясо, то 100- 141 калорія;
Корисності. Мінімальна термічна обробка зберігає вітаміни, харчові волокна і мінеральні речовини, смак овочів і спецій. Користь страви незамінна при схудненні і здорове харчування.

Щоб фунчоза по-корейськи вийшла смачною і корисною, потрібно знати певні секрети:

Вибирати якісну локшину. Вона - основа страви, на якій не слід економити;
Чи не переварити локшину. Деякі роблять це через недосвідченість або незнання. Готуємо пару хвилин, заливши гарячою водою, А не варимо на вогні. Вода для цього потрібна кипляча. Тоді вона буде прозорою, її смак - ніжним, консистенція - еластичною, а не склеєної;
Експериментуємо. Щоб блюдо по-корейськи максимально сподобалося, використовуйте свої улюблені овочі. Особливий інгредієнт на ваш смак тільки додасть страві «родзинку».

Рецепт фунчози по-корейськи

Після прочитаного виникне питання: як зробити фунчозу по-корейськи? Готується холодний салат просто. Необхідно: бобова локшина, 1 куряча грудка, 1 морква, болгарський перець, часник 1 зубчик, заправка.

приготування:

Курячі грудки просушити паперовим рушником, нарізати кубиками і підрум'янити на сковорідці;
В кінці додаємо невелику кількість соєвий соус, подрібненого часнику;
Моркву натерти на тертці смужками;
Перець почистити, нарізати соломкою. Соломка віджимається руками для отримання соку;
Локшину залити окропом на 3 хвилини. Відкинути на друшляк;
У підсмажену курку додати овочі, полити заправкою;
Гарячий салат відправити охолоджуватися і настоюватися на годину, але краще на 3 години.

Альтернативний варіант

Азіатська кухня пропонує багато варіантів приготування закуски з локшиною, тому кожен вибере для себе. Вегетаріанці запитують: «Як приготувати фунчозу по-корейськи без використання м'яса?». Вегетаріанський рецепт допоможе це зробити. Для нього знадобиться: локшина, овочі за смаком або сезону, заправка, часник. Кількість інгредієнтів кожен вибирає з кількості порцій. приготування:

Локшину заливаємо гарячою водою на 3 хвилини. Після залишаємо її на друшляку для стікання води;
Овочі нарізаємо дрібною соломкою. Якщо це морква, свіжий огірок, то термічна обробка не потрібна. Якщо беремо кабачок, баклажан, цвітну капусту, то овоч підсмажуємо до золотистої скоринки;
Дрібний часник додаємо на етапі обсмажування, великий - подрібнюємо;
Викладаємо в миску локшину, овочі, заливаємо заправкою і перемішуємо;
Для поліпшення смаку можна посипати зверху підсмаженим кунжутом. Для цього тонкий шар спеції злегка обсмажують на сковороді без масла 1-2 хвилини;
Прибрати закуску в холодильник для просочення на кілька годин.

Заправка для фунчози по-корейськи

Не завжди є соус для закуски в супермаркетах, але його можна самостійно виготовити. Склад заправки простий і приготування не вимагає багато часу. Для нього знадобиться:

соєвий соус;
винний або рисовий оцет;
цукровий пісок;
сіль;
чорний і червоний перець.

Соєвого соусу і оцту потрібно взяти в рівних пропорціях, а спеції додати за смаком. Зробити корейську заправку для фунчози можна і про запас. Вона відмінно зберігається в холодильнику в скляній герметичній посуді 4 тижні. З нею приготувати закуску можна в будь-який час за кілька хвилин.

Відео: як приготувати фунчозу по-корейськи будинку

Покроковий рецепт салату в представленому нижче відео допоможе приготувати фунчозу будинку. Страва не потребують багато часу або кулінарних навичок. Приготувати салат зможе навіть дилетант чи підліток, який хоче здивувати друзів або батьків.

Ця страва мені дуже подобається. Ми нічого не варимо, чи не смажимо, що не гасимо і не печемо, а в результаті отримуємо дуже смачну, красиву і ситну закуску.

Трохи профунчозу.

Ця страва популярно у всіх азіатських кухнях і готується з крохмальної (або скляній) локшини, просоченої спеціальним маринадом з додаванням різних інгредієнтів.

Локшину виробляють з картопляного, бобового або кукурудзяного крохмалю. Від інших видів локшини крохмальна відрізняється тим, що після відварювання (або запарювання) вона стає напівпрозорою.

Ця локшина абсолютно позбавлена індивідуальності - у неї немає ні смаку, ні кольору, ні запаху і в цьому вся її принадність. Крохмальна локшина, як чистий аркуш, з готовністю вбере в себе всі аромати і смаки інгредієнтів, які ви в неї додасте!

Як добавки виступає ціла низка продуктів: морква, редька, гриби, огірки, цукіні, перець, морепродукти, курятина, смажене і мариноване м'ясо, риба.

Фунчоза хороша як в гарячому, так і в холодному вигляді.

До речі, калорійність скляної локшини досить велика - 320 кілокалорій на 100 грамів продукту. Тому навіть найпростішої фунчозой без додавання м'яса або риби можна легко утамувати відчуття голоду.

Крохмальну локшину також додають в різні азіатські супи для додання їм густоти.

Кожен може вибрати собі фунчозу за смаком!

Я сьогодні буду готувати найпопулярніший і легкий (для шлунка і для кухаря) варіант цієї страви - фунчозу з овочами.

покроковийфоторецепт.

Нам знадобиться:

Починаємо з приготування соусу-маринаду для овочевої складової цього рецепта.

У мисці віночком енергійно розмішуємо соєвий соус, цукровий пісок, роздавлений часник і оливкове масло.

І всю цю строкату веселу компанію відправляю в миску з марінадной заправкою.

Зізнаюся, що кожен раз на цьому етапі, мені хочеться припинити підготовку, і на самоті з'їсти потихеньку цей божественний напівфабрикат.

Легкий часниковий аромат, яскраві барвисті смужки овочів, томний соєвий соус ... Але беремо себе в руки і продовжуємо.

Кладемо в миску локшину. Ось такого пучка досить на дві дуже великих порції страви.

Локшина, яку я сьогодні буду використовувати, має дуже маленький діаметр, тому її досить просто заварити окропом. Є й більш товста локшина, яку слід відварювати. Спосіб приготування зазвичай вказаний на упаковці.

Заливаємо крутим окропом локшину і залишаємо під кришкою приблизно на п'ять хвилин.

Перемішуємо фунчозу з овочевою сумішшю і залишаємо просочуватися мінімум на півгодини. Перед подачею за бажанням посипаємо свіжою зеленню.

Смачного!

P.S. Мені здається, що є це блюдо за допомогою ножа і вилки - справжній злочин! Будь ласка, їжте тільки паличками, а якщо поки не доводилося, то буде чудова нагода навчитися цьому нескладному способу!

Готувати з локшини можна різні салати, другі страви, супи. Це відмінний гарнір для рибних і м'ясних страв ..

Фунчоза - це різновид рисової локшини. Зовні вона схожа на тонку прозору дріт, закручений в клубок. Рисова локшина готується, відповідно, з рисового борошна і поширена в Японії і Китаї, де - це основний продукт харчування. У ній мало калорій, вона містить складні вуглеводи, а також вітаміни групи В і мікроелементи, необхідні для підтримки нашого організму в гарній формі.

Готувати з локшини можна різні салати, другі страви, супи. Це відмінний гарнір для рибних і м'ясних страв. добре поєднується з овочами.

Правила приготування фунчози: майстер-клас

Фунчоза - локшина вибаглива, її не можна переварювати або недоварюють, інакше вона буде несмачною.
Фунчоза має різну товщину - від тонких ниток до більш товстих, тому варити локшину потрібно за інструкцією на упаковці.
Також рисову локшину можна залити достатньою кількістю киплячої води і витримати в ній під кришкою від 5 до 10 хвилин (в залежності від товщини локшини).
Відварювати локшину потрібно у великій кількості води, з розрахунку 1 л води на 100 г фунчози.
Щоб локшина не злипалися, можна в воду додати трохи рослинного масла або промити фунчозу під холодною проточною водою після приготування. Також можна зварену локшину помістити у велику кількість холодної води хвилин на 5, це зупинить процес приготування і не дозволить згодом локшині злипнутися.
Готувати потрібно рівно стільки фунчози, скільки ви можете з'їсти. Тому найкраще відварити її з розрахунку 100-150 г на порцію.
Фунчозу можна розрізати після того, як вона буде зварена.

6 рецептів з фунчозой

1. Фунчоза з беконом і солодким перцем

Як приготувати фунчозу: майстер-клас і варіанти

Складові:

Фунчоза - 250 г,
Бекон - 200 г,
Болгарський перець - 2 шт.,
Вино сухе біле - 50 мл,
Сливки (жирністю 33%) - 250 мл,
Часник - 2-4 зубчики,
Пармезан - 50 г,
Прованські трави - 1 ч. Ложка,
Оливки - 100 г,
Олія - 50 мл,
сіль,
Перець.

У сучасній вітчизняній кулінарії все частіше стали з'являтися незвичайні і цікаві страви, Запозичені з азіатської кухні. Винятком не стала і фунчоза - крохмальна локшина (ще її називають «скляна»), що подається найчастіше у вигляді салату (або закуски в холодному / теплому вигляді) з приправами з моркви, цибулі, маринованого перцю та інших овочів.

Як приготувати салат фунчоза

Популярне нині східне блюдо, що стало прабатьком італійської пасти, можна готувати різними способами, А також за бажанням додавати всілякі інгредієнти (м'ясо, овочі, гриби, ковбасу, соуси). Китайська вермішель є дуже ситної, але при цьому практично не має смаку, тому локшина найкраще розкривається в салатах, де багато різних компонентів. Тим, хто не знає, як приготувати салат фунчозу в домашніх умовах, слід ознайомитися з деякими популярними рецептами від досвідчених кулінарів.

Як варити фунчозу для салату

Як і звичайні макарони, «скляну» локшину потрібно обов'язково попередньо відварити. Всі тонкощі цього процесу описані на упаковці від продукту, проте, середнім часом, за яке фунчоза встигає придбати потрібну консистенцію, вважається проміжок в 4-6 хвилин. Якщо макарони тонкі (менше 0,5 мм), то їх просто заливають окропом в глибокому посуді, накривають кришкою і дають настоятися не більше п'яти хвилин. У разі коли фунчоза в діаметрі становить більше 0,5 мм, її варять у каструлі, скорочуючи час готування до трьох-чотирьох хвилин.

Салат фунчоза - рецепт

Якщо не звертати уваги на екзотичну назву і незвичайний вид, салат з крохмальної локшини готується вкрай просто. класичний швидкий рецепт передбачає використання великої кількості інгредієнтів, та й часу на кулінарне заняття піде небагато. Східне блюдо стандартно готується з «скляних» макаронів, овочів і соєвого соусу. Розглянемо один з простих рецептів салату з фунчозой.

Складові:

крохмальна вермішель - 150 г;
огірки - 2 шт .;
солодкий перець - 1 шт .;
морква - 2 шт .;
часник - 2 зубчики;
оцет - 2 ч. л .;
сіль / спеції / соєвий соус - за смаком;
рослинне масло - 1-2 ст. л.

Спосіб приготування:

Перед тим як зробити салат фунчоза, залийте локшину на 5 хвилин окропом, залиште на 3-5 хвилин настоюватися.
Вимийте овочі, поріжте огірок, морква, болгарський перець тонкими смужками.
На рослинному маслі недовго обсмажте овочі, додайте часник.
Посоліть за бажанням, додайте оцет.
Змішайте вермішель з овочами і полийте соєвим соусом (кількість - на розсуд кухаря).
Поставте закуску в холодильник на півгодини, подавайте на стіл.

Фунчоза з овочами

Крім стандартних овочів, корейські салати фунчоза можуть включати в себе і інші плоди. Макарони будуть відмінно поєднуватися смаком з помідорами, стручкової квасолею, гострим перцем, корейською морквою, цвітною капустою. -все залежить від бажання господині кухні, від її смакових пристрастей. Як зробити салат з фунчозой і овочами так, щоб страва виглядало як на фото кулінарних журналів? Дуже просто!

Складові:

фунчоза - 300 г;
томати - 2 шт .;
кольорова капуста - 100 г;
огірок - 2 шт .;
перець болгарський - 1 шт .;
сіль / перець / соєвий соус - на смак.

Спосіб приготування:

Заваріть фунчозу 5 хвилин в окремій тарі просто додавши окропу.
Тим часом все овочі помийте.
Огірки і перець наріжте уздовж невеликими смужками.
Помідори очистіть від шкірки (занурте овочі в окріп на кілька секунд, після цього шкірка повинна легко зніматися), поріжте кубиками.
Цвітну капусту наріжте невеликими шматочками.
Процідіть макарони через друшляк.
Всі інгредієнти змішайте в тарілці, посоліть, полийте соєвим соусом.
Для краси і незвичайного смаку можна притрусити страву невеликою кількістю кунжуту.

Салат з рисовою локшиною і куркою

Дуже часто фунчозу називають рисовою локшиною через характерного білого кольору. З вермішеллю прекрасно поєднується філе курки, тому існує безліч рецептів популярного східного блюда з м'ясом цього птаха. В якості додаткових інгредієнтів можна використовувати будь-які овочі, які подобаються господині кухні. Як приготувати фунчозу з куркою? Легше легкого, але для початку потрібно зробити соус-заправку. Просто змішайте:

оливкова олія - 3 ст. л .;
цукор - 0,5 ч. л .;
оцет винний - 150 мл;
сіль, перець червоний і чорний - за смаком.

Складові:

рисові макарони - 500 г;
салат айсберг або латук - 2 шт .;
грудка куряча - 250 г;
чері (помідори) - 5 шт .;
цибуля - одна головка (ріпчастої);
масло рослинне (краще оливкова) - 1 ст. л.

Спосіб приготування:

Обмийте ретельно філе курки, увібрати вологу паперовими рушниками, посоліть, поперчіть.
поріжте курячу грудку на невеликі кубики і, використовуючи масло, обсмажте на сильному вогні до появи золотистої скоринки.
Томати черрі наріжте на 4 частини, а цибулю півкільцями.
Локшину закиньте в окріп і дайте поваритися 3-4 хвилини, а після - злийте воду через друшляк, дайте зайвої рідини повністю стекти.
У мисці змішайте листя салату, смажену курку, цибулю і томати.
Додайте в закуску заздалегідь зроблену вермішель, заправку і посипте кедровими горішками.

Фунчоза по-корейськи

Дуже смачним вийде салат, якщо в нього додати який-небудь несподіваний елемент, наприклад, омлет з помідорами. Приготування такого незвичайного страви займе всього 20 хвилин, а смак буде неперевершеним. існує кілька цікавих рецептів, Як приготувати фунчозу по-корейськи з омлетом, розглянемо один з них. Багато інгредієнтів не знадобиться, оскільки до класичного набору додадуться тільки яйця і вже готова заправка для салатів. Отже, як зробити фунчозу по-корейськи на три персони.

Складові:

яйця - 2 шт .;
вершки - 10 г;
фунчоза - 40 г;
томати - 1 шт .;
перець і огірок - по 1 шт .;
соус соєвий - 2 ст. л .;
готова заправка для салату - 1 шт.

Спосіб приготування:

Вибийте яйця в невелику ємність і збийте їх з вершками до утворення однорідної маси.
На слабкому вогні обсмажте суміш з двох сторін, щоб вийшов тонкий омлет.
Овочі помийте, очистіть від насіння і плодоніжок, поріжте кубиками або соломкою.
Закип'ятіть воду і поваріть «скляні» макарони протягом 1-2 хвилин.
Змішайте локшину і овочі, полийте салат соусом або заправкою.
Подавайте на стіл.

Салат фунчоза з огірком

Справжньою окрасою святкового столу неодмінно стане китайський салат з фунчозой, огірком, беконом, зеленню і волоськими горіхами. Рецепт дуже простий у виконанні, а час, який потрібно приділити готуванні, становить всього двадцять хвилин. Салат з фунчози з огірками не має в складі гострих інгредієнтів, на відміну від східних варіантів, тому їсти його можна без всяких обмежень.

Складові:

«Скляна» локшина - 150 г;
огірки - 2 шт .;
бекон - 40 г;
соус соєвий - 20 г;
зелень кінзи - 0,5 пучка;
волоські горіхи - 20 г;
масло рослинне - 1 ст. л .;
сіль / перець - за смаком.

Спосіб приготування:

Фунчозу покладіть в мисочку повну окропу, почекайте 4 хвилини і відкиньте на сито.
Бекон наріжте тонкими смужками, обсмажте кілька хвилин на рослинній олії.
Огірки помийте, очистіть від шкірки, наріжте невеликими довгастими смужками.
Зелень кінзи промийте під проточною водою, дрібно наріжте.
Змішайте «скляну» вермішель, зелень і бекон.
Посоліть, поперчіть, заправте соєвим соусом.
На довершення посипте блюдо невеликою кількістю волоських горіхів і подавайте до столу.

Салат фунчоза з м'ясом

«Скляна» вермішель прекрасно поєднується з усіма видами м'яса (свинина, курка і навіть баранина), тому можна сміливо не дотримуватися класичної рецептури і експериментувати - міняти продукти на свій розсуд. Для цього рецепта салату з фунчозой і м'ясом потрібно яловичина. Блюдо вийде ніжним, смачним і легким. Пікантності страві додасть орегано і чайна ложка тростинного цукру в заправці.

Складові:

яловича вирізка - 150 г;
локшина - 180 г;
помідор - 1 шт .;
орегано - 1 ч. л .;
соєвий соус - 3 ст. л .;
цукор тростинний - 1 ч. л .;
лавровий лист - 1 шт .;
консервований горох - 60 м

Спосіб приготування:

Відваріть яловичину (40 хвилин), додавши в каструлю лавровий лисиць і перець (для аромату).
З банки з горошком злийте сік, томат помийте, поріжте кубиками.
Фунчозу відваріть 5 хвилин, промийте під проточною водою.
Приготуйте маринад, змішавши цукор, орегано і соєвий соус.
Тонкими шматочками поріжте яловичину і з'єднайте в тарілці з іншими інгредієнтами: локшиною, помідором, горошком і маринадом.
Можете подавати блюдо до столу як теплим, так холодним.

Салат з фунчози з болгарським перцем

Один з основних елементів класичного рецепту фунчози - болгарський перець. Без цього інгредієнта салат буде не таким смачним і соковитим. Якщо додати ще один компонент - баклажан, то аромат страви зможе звести з розуму будь-якого гурмана. Салат готується дуже швидко, тому його можна сміливо включати в стандартне повсякденне меню. А головний секрет страви з фунчози з баклажанами і болгарським перцем - не дати встигнути охолонути овочам і локшині.

Складові:

баклажани - 2 шт .;
фунчоза - 150 г;
болгарський перець - 2 шт .;
морква по-корейськи - 40 г;
сіль / перець - за смаком;
рослинне масло - 30 г.

Спосіб приготування:

Наріжте баклажани середніми шматочками, залийте їх водою в мисці, додайте сіль і залиште відмокати.
Тим часом закип'ятіть воду, викладіть «скляну» локшину в каструлю, поваріть 3-4 хвилини, відкиньте на друшляк.
Як тільки сіль в тарі з баклажанами повністю розчиниться, дістаньте овочі, обсмажте їх на рослинному маслі разом з порізаним тонкими смужками перцем.
Змішайте всі інгредієнти, поки вони гарячі, заправте салат олією зі сковороди.
Салат готовий!

Фунчоза з морепродуктами

Ще один компонент, яким можна урізноманітнити салат з крохмальної локшини - морепродукти. Вийде легке і дуже корисне блюдо з великою кількістю вітамінів. Підійде салат як для святкових столів, Так як раціон на кожен день. Салат з фунчозой і морепродуктами (можна використовувати будь-які: крабове м'ясо, мідії, кальмари, креветки та ін.) Готується швидко і просто.

Складові:

морепродукти (креветки, мідії) - по 150 г;
фунчоза - 150 г;
тофу - 50 г;
болгарський перець - 1 шт .;
часник - 2 зубчики;
соус соєвий - 3 ст. л .;
приправи для морепродуктів (на ваш смак) - 1,5 ст. л .;
оливкова олія - 3 ст. л .;
чебрець - 1 гілочка;
цибуля-порей - 1 шт.

Спосіб приготування:

Помийте і наріжте брусками цибулю-порей і болгарський перець.
Розігрійте сковороду з оливковою олією, підсмажте чебрець з часником, а потім вийміть.
У масло, просочене ароматом чебрецю і часнику, викладіть овочі, підсмажте п'ять хвилин.
Додайте на сковороду приправи, креветки, мідії, смажте ще кілька хвилин.
Фунчозу занурте в окріп на 1-2 хвилини, а потім висипте до решти інгредієнтів на сковороду.
Готуйте 3-4 хвилини постійно помішуючи.
Вже в готову страву додайте тофу, соєвий соус.
Смачного!

Салат фунчоза з грибами

Якщо об'єднати «скляну» локшину з грибами і овочами, то смак приготовленої їжі чудесним чином перетворюється в кращу сторону. Таке блюдо зможе здивувати раптово відвідали ваш будинок гостей, а якщо все правильно зробити, то виглядати воно буде не гірше, ніж на фото кулінарних журналів. Салат з фунчози з грибами готується швидко, просто.

Складові:

фунчоза - 150 г;
опеньки заморожені - 300 г;
петрушка - 0,5 пучка;
морквина - 1 шт .;
сіль, червоний перець - за смаком;
цибуля - 1 шт.

Спосіб приготування:

Опеньки викладіть на сковороду з малою кількістю масла, підсмажте на середньому вогні 5-6 хвилин.
Поріжте цибулю півкільцями, а моркву потріть на крупній тертці.
Додайте овочі до грибів, смажте ще п'ять хвилин.
Фунчозу залийте окропом на чотири хвилини.
Зелень дрібно нарубати.
Змішайте всі інгредієнти салату, посипте червоним перцем, посоліть.
Подавайте на стіл.

Салат з фунчозой і корейської морквою

Один з важливих елементів азіатської кухні - корейська морквина. Вона використовується в безлічі блюд, салати з фунчози - не виняток. Смак виходить незвичайний, але вкрай приємний. Морква надає локшині кислинку і острінкой, що не може не радувати прихильників східної кулінарії. Тим більше, що страва готується швидко, буквально за 15 хвилин, тому будь-яка господиня зможе здивувати домочадців спонтанним і смачною вечерею. Фунчоза з морквою по-корейськи робиться так.

Складові:

локшина - 200 г;
огірок - 1 шт .;
морква по-корейськи - 100 г;
соєвий соус - 3 ст. л.,
сіль - щіпка;
перець солодкий - 1 шт.

Спосіб приготування:

Фунчозу залишити в окропі на 5-6 хвилин.
Тим часом порізати перець, огірок соломкою.
На розігріту сковороду викладіть овочі, полийте соусом, тушкуйте на слабкому вогні.
Через 5 хвилин додайте локшину, посоліть.
Змішайте в сковороді всі компоненти салату з фунчози з корейською морквою.
Дайте салату з фунчози охолонути, подавайте гостям.

Салат з китайської локшиною і ковбасою

Салат з фунчози багато цінують за легку заменимость інгредієнтів, а їх доступність дозволяє готувати страву щодня по-різному. Несподіваним, але не менш смачним елементом може стати звична всім ковбаса. У підсумку вийде ароматне блюдо, Яке буде виглядати буде не гірше, ніж на крутому фуд фото порталі. Фунчоза з ковбасою готується за лічені хвилини.

Складові:

«Скляна» локшина - 150 г;
ковбаса або шинка (на ваш смак) - 150 г;
майонез - 30 г;
яйце - 2 шт .;
огірки солоні - 2 шт.

Спосіб приготування:

Яйця зваріть круто, очистіть від шкаралупи, поріжте дрібно.
Ковбасу і солоні огірки наріжте соломкою.
Бобову або рисову вермішель залийте окропом на 5-7 хвилин.
Всі компоненти змішайте в глибокій посуді (фунчозу краще порізати, щоб вона не була довгою).
Заправте салат майонезом - він готовий!

Соус для фунчози - секрети приготування

Маринад для салатів з фунчози може бути різним. Кухарі використовують соєвий соус, кунжутне масло, мелений коріандр, імбир, зелень, оцет бальзамічний і багато іншого. Кілька секретів, як зробити заправку для фунчози:

Змішуйте якомога більше різних компонентів - підберіть свій ідеальний смак.
Завжди використовуйте основний елемент всіх заправок - соєвий соус (він повинен бути якісний). Не обов'язково дотримуватися принципу «чим дорожче, тим краще», головне щоб смак сподобався покупцеві.
Неординарність заливці додадуть інгредієнти з яскраво вираженим смаком: лимон, часник, коріандр, ароматна зелень.
За допомогою блендера можна робити заправку з твердих продуктів, наприклад: кальмарів, сиру, коренів рослин (імбир, коріандр).