Скумбрія тушкована з овочами в томатному соусі. Скумбрія на сковороді, тушкована з морквою і цибулею. Скумбрія з овочами.

  / Рубрика:

тушкована скумбрія  досить-таки корисне і смачна страва, Плюс ще й просте в приготуванні. Якісь рідкісні інгредієнти вам потрібні не будуть, досить будь-яких свіжих овочів. При гасінні рибка добре просочується овочевими соками і їх ароматами, що і робить її чудово смачною. Як гарнір до тушкованої скумбрії з овочами можна подавати відварну картоплю або пюре, а також варений рис. І просто з шматочком свіжого хліба - це блюдо буде справжнім смакотою.

Скумбрія на сковороді тушкована

Коли масло спінюється, додайте цибулю-порей і додайте половину чайної ложки солі. Обсмажити протягом 3-4 хвилин або до тих пір, поки цибуля-порей не пом'якшив і не стане золотисто-коричневим. Продовжуйте обережно кипіти ще 3-4 хвилини або до тих пір, поки більша частина рідини не випарується. Тим часом, посипати борошно на тарілку. Занурте кільця шалот в борошно до повного покриття. Коли масло гаряче, обережно опустіть кільця цибулі в масло. Обсмажити 2-3 хвилини, або до хрусткої скоринки і золотисто-коричневого кольору. Вийміть з каструлі за допомогою щілинної ложки і відкладіть в сторону, щоб злити на кухонну папір. Приправте ще одну половину чайної ложки солі, потім відкладіть і зігрійте. Тим часом, нагрійте одну столову ложку рослинної олії в антипригарной сковороді на середньому вогні. Приготуйте філе скумбрії з усією половиною чайної ложки солі. Коли масло буде гарячим, помістіть витримані філе скумбрії, з боків вниз, в каструлю і обсмажте протягом 3-4 хвилин, або поки шкіра не стане хрусткою і золотисто-коричневої, а більше половини м'яса скумбрії стане непрозорою. Зніміть каструлю з спеки, потім поверніть філе скумбрії і дайте готувати на час, що залишився тепло ще на 1-2 хвилини. Щоб подавати, помістіть суміш цибулі-порею і чорізо в центр кожної з двох сервірувальних тарілок. Помістіть деякі з хрустких цибулю-шалот на кожну частину. Помістіть одне філе скумбрії поверх кожного. Замочуйте імпульсні водорості в холодній воді протягом приблизно 10 секунд, потім добре дренуючих та грубо нарізайте. Змішайте в кухонному комбайні до тих пір, поки дрібно нарізати, потім додайте розм'якшене масло і суміш, поки він не буде добре скомбінований. Щоб замаскувати скумбрію, розкрийте кожен скумбрійний живіт і вставте гострий ніж під грудну клітку, відкинувши кістки від плоті. Зніміть кістки з голови і хвоста, потім витягніть всю грудну клітку і все кістки. Відкрийте трохи скумбрії, потім покладіть масло в центр, залишивши тільки одну велику ложку в мисці. Зробіть 2 відкритих посилки з алюмінієвої фольги, щоб утримати скумбрію, і помістіть їх на деко. Покладіть вершкову макрель в плівкові посилки і гриль протягом 5-10 хвилин, поки масло не розтане, а макрель тільки що приготовлена. Тим часом варіть овочі. Додайте цибулю-шалот і широкі боби і варіть на повільному вогні протягом 2 хвилин, потім додайте горох і стручки і тушкуйте протягом 1 хвилини. Додайте списи спаржі і естрагоновий гілочки і поверніть воду, щоб кипіти. Додайте останню ложку масляного масла в воду і тушкуйте спаржу і овочі ще на 2 хвилини або поки спаржа не стане м'якою і масло емульгується. Сезон овочів, за смаком, з сіллю і свіжомеленим чорним перцем. Підніміть скумбрію з алюмінієвих лотків і на сервіровочні тарілки, заморожуючи надлишки масла з лотків зверху. Ложка овочів поруч.

  • Нагріти масло в середній, глибокій сковороді на середньому вогні.
  • Додайте запас і доведіть суміш до кипіння.
  • Розігріти гриль до найвищого рівня.
  • додайте лимонний сік  і додайте ще раз.
Ми знаємо, що це таке, коли ви переглядаєте сайт з такою кількістю рецептів, як наш.

Вам знадобиться:

  • пара рибин (скумбрія);
  • 2 головки ріпчастої цибулі;
  • 1 морквина;
  • 4-5 шт. свіжих помідорів;
  • 1 болгарський перчик;
  • 1 невеликий кабачок;
  • пучок зелені (кропу, петрушка);
  • паприка, цукор, перець і сіль - на смак;
  • рослинне масло - для смаження;
  • ароматні трави - базилік, чебрець і орегано.

Як приготувати:

  1. Для початку очистіть і підготуйте всі овочі. Морквину натріть на крупній тертці, цибулю дрібно наріжте, болгарський перець  поріжте на шматочки, а кабачок НЕ кубики.
  2. Помідорчики обдати окропом, потім зніміть з них шкірку, та й перетворите їх в пюре за допомогою блендера.
  3. Ріпчасту обсмажте в сковороді на олії разом з морквою. Після додайте до них нарізану вище кабачок і болгарський перчик.
  4. Далі овочі залийте зробленим раніше помідоровим пюре. Плюс все посоліть, насипте цукор, паприку, перець і покладіть ароматні трави. Гасіть все це приблизно 12 хвилин під кришкою.
  5. Потім до овочів додайте подрібнену зелень. Тушкуйте все ще пару хвилин і знімайте з вогню.
  6. Тепер займемося рибкою. Очистіть її, обріжте голову, плавники, а потім обробити скумбрію на філе, яке потім наріжте порційними шматочками.
  7. Далі нарізане м'ясо риби покладіть на тушковані вище овочі в сковорідці, трішки втопивши його в них.
  8. Накрийте сковорідку кришкою і знову поставте на невеликий вогонь. Гасіть рибку з овочами близько 25 хвилин.

Подавати це чудове блюдо можна зі свіжою зеленню, вареним рисом або картоплею.

Ви знайдете блискучий рецепт, хочете зробити це знову, але не можете згадати, як ви його знайшли! Витрусіть зайву муку з риби, потім обсмажте філе на пару хвилин, поки не стане золотистим. Витріть каструлю, потім влийте в неї решту масла і, при нагріванні, додайте моркву, цибулю і часник і варіть близько 5 хвилин, поки вони не почніть фарбувати. Ставте в винний оцет, 4 столові ложки води, чилі, зелень і приправу. Варити на повільному вогні протягом 5 хвилин до приготування овочів, потім вилити суміш на рибу і залишити охолонути. Від однієї до двох великий цільної копченої скумбрії або еквівалентної кількості філе2 чашок ріса4 чашок овочевого запасу 1 великий лукНачало чашку гороха1 велика морковьБелачій перець Оливкова маслоЧай чилі соус для подачі. У широку донну паличку без палички нагріти масло і обсмажити цибулю до м'якості і прозорості, додати морквяні шматочки і продовжувати готувати злегка. Злийте рис і помістіть в духовку, достатню для зберігання всіх інгредієнтів. Додайте цибулю і моркву суміш до рису разом з горохом і рибою. Сезон зі свіжим меленим чорним перцем. Додайте запас і об'єднайте інгредієнти разом в тарілці до рівномірного розподілу. Подавати гарячу пряму з духовки. Їжте з гострим соусом чилі, чорним перцем і сіллю за смаком. Не соромтеся експериментувати з інгредієнтами, очевидно, вам потрібна риба і рис, хоча ви можете додати брокколі або цибулю-порей або інші овочі замість моркви і гороху. Якщо вам подобається, спробуйте додати цілі зубчики часнику.

  • Пил риби з приправленою борошном.
  • Нагріти 3 ст.л. масла у великій сковороді.
  • Вийміть їх із зливною ложкою і покладіть в неглибоке блюдо.
  • Шкіра скумбрії і видалити голову, хвіст і будь-які кістки.
  • Відірвіть рибу на шматки середнього розміру.
  • Наріжте цибулю і наріжте моркву на дрібні шматочки.
  • Замочіть рис в холодній воді на великій каструлі.
  • Попередньо нагрійте духовку до 200 градусів за Цельсієм.
Очистіть гриби і наріжте товстими скибочками.

Господині на замітку:

Якщо білки погано збиваються - додайте кілька крапель лимонної кислоти або щіпку солі.

Дата: 2015-11-13

Звичайна господиня знає зовсім небагато страв зі скумбрії, тому на своєму сайті я вирішила збільшити кількість рецептів з скумбрії. На сайті Домашня кухня ви можете вже дізнатися, як приготувати,. А зараз представляю вам.

Використовуйте пароплав, помістіть скумбрію і обережно варіть близько 30 хвилин. Чистий морква і цукрові закуски. Морква можна очистити, нарізати. Вимийте дрібно нарізаний естрагон. Гірчиця, свіжий сир і 100 мл рибного запасу. Додайте естрагон, сіль, перець і трохи лимонного соку.

Філе риби, сіль і перець. Подавати з грибами, овочами і соусом. На порцію: приблизно 530 кілокалорій, 38 г білка, 30 г жиру, 17 г вуглеводів, можливі джерела лактози: рибний інвентар, рослинний бульйон, гірчиця. Подавайте картопля або цілісний зерновий багет. Очистіть горох і варіть їх в каструлі з великою кількістю води. Розріжте моркву на скибочки і додайте.

  • Скумбрія - 4 шт. (1600 г)
  • Цибуля ріпчаста - 170 г
  • Морква - 170 г
  • Томатна паста  - 2 ст. л.
  • Рослинна олія
  • Перець чорний мелений
  • коріандр
  • Вода - 600 мл
  • Сік половинки лимона

Отже, готується порівняно швидко, десь хвилин 30-40, разом з усією підготовкою продуктів. Спершу, обробляємо рибу, видаляємо хвіст, кишки і голову, нарізаємо на порційні шматочки. Не раджу нарізати занадто дрібні шматочки, так як при приготуванні скумбрія може розвалитися. У мене були рибки не дуже великого розміру, тому кожну я розрізала на 4 частини.

Очистіть і наріжте зубчики часнику і цибулю і покладіть їх в почар в пирозі з цівкою масла. Додайте 2 столові ложки борошна, соте і вилийте біле вино. Змішайте і додайте приготований горох і морква. Видаліть шипи з скумбрії і видаліть шипи. Сезон і покласти їх в пиріг з овочами. Дайте йому кип'ятити протягом 1 хвилини і варити на повільному вогні ще на 2 хвилини.

Подавайте 6 порцій риби на порцію. Супроводжуйте горошиною і морквяним соусом і прикрасьте гілочкою петрушки. Кращі скумбрії, коли справа доходить до кулінарії, називаються «скумбрія року»; тобто, найменший. Але якщо ви збираєтеся готувати їх на грилі, ви будете краще з великих.

Всю скумбрію необхідно посолити, поперчити і збризнути соком лимона. Перемішати. Залишити маринуватися. У холодильник ставити не обов'язково, так як маринуватися вона буде зовсім недовго, рівно стільки - скільки будемо готувати інші інгредієнти. До речі, лимон - обов'язковий інгредієнт страв з морської риби, З ним риба виходить смачніше.

Скумбрія тушкована з овочами: покроковий рецепт

Це дуже здорове блюдо для всіх, тому що воно захищає нас від раку і дегенеративних захворювань. Крім того, він допомагає нам регулювати рівень холестерину, тригліцеридів і цукор крові, для багатих омега-3 жирних кислот, клітковини і повільних асиміляційних цукрів.

Логічно, що цей рецепт не підходить для тих, хто страждає алергією на рибу, або для тих, у кого висока сечова кислота. Цей рецепт вимагає невеликої кількості масла для переробки, що робить його цікавим блюдом  на дієті для схуднення. Рослинні білки доповнюються білками тварин, що робить їх підвищеним поживним інтересом.

Поки маринується скумбрія, будемо готувати овочі. Цибулю ріжемо півкільцями, морква трьом на крупну тертку. Обсмажуємо трохи овочі на рослинному маслі. Потім додаємо томат і воду (600 мл). Солити не треба, так як ми солили рибу. Як ви розумієте, нарізати овочі можна як вам більше подобається, кубиками, брусочками - смак страви від цього не зміниться.

Горох сприятиме повному щоденного внеску рекомендованого волокна, так що у нас немає змін в кишковому транзит і, таким чином, для запобігання запору і його ускладнень. Крім того, це волокно допоможе очистити рівень цукру в крові і холестерин.

Джерело білого окуня скумбрії Омега-3

Морква разом з горохом доповнює вітамінний і мінеральний прийом рецепта. Щоб зробити меню повним, додайте яблуко і стакан десертного молока. легкий рецепт, Який використовує переваги синьої риби. В іншій статті, присвяченій Кубаффіні, про яку ми говоримо, сьогодні ми розповімо вам, як готувати біле вино скумбрії. Ми повинні відвезти вас через їжу. Стало модним протягом декількох років приймати добавки Омега-3 для його численних доведених переваг: вони допомагають в запальних розладах, таких як ревматоїдний артрит.


Коли овочі закиплять, викладаємо скумбрію.


Можна перемішати. І все, готуємо скумбрію тушковану з луком і морквою, Вона повинна кипіти 20 хвилин на повільному вогні. Кришкою накривати не обов'язково, риба і так приготується. Мені здається, якщо накрити кришкою, то потім, скумбрія може розвалюватися. Загалом, я завжди готувала без кришки.

Інгредієнти для скумбрії

Вони сприяють зниженню артеріального тиску або холестерину. Очистіть і розріжте цибулю на скибочки, ту ж морква. У фонтані духовки ми розмістимо трохи оливкового масла і лаврового листа. на оливковій олії  ми поставимо овочі, які ми розрізаємо. На овочах скумбрія чиста.

Посипте все риби білим вином і додайте рибу. Після закінчення часу вимкніть духовку і залиште кілька хвилин відпочинку. Соус можна пропустити через блендер, щоб зробити його тонше, зарезервуйте кілька столових ложок, щоб додати рибу з невеликою петрушкою.

Солити або додавати якісь спеції не треба. на сковороді і так виходить смачною. Хоча, звичайно, у кожного свій смак.


До речі, їсти тушковану скумбрію з цибулею і морквою краще в охолодженому вигляді. І ще всім раджу спробувати, приготовлену в домашніх умовах. Сподіваюся, цей рецепт вас порадує. Смачного!

Цей рецепт можна також приготувати в мікрохвильовій печі, економлячи час. Ми будемо слідувати тією ж процедурою, описаною вище, за винятком того, що джерело печі не може бути металевим, а керамічним склом або іншим матеріалом, відповідним для мікрохвильової печі. Уявляйте овочі і скумбрію в мікрохвильовій печі, покритої пластиковою плівкою або кришкою з мікрохвильовою піччю, і дайте максимальну потужність протягом 11 хвилин. Ми залишимо його на пару хвилин.

Для цього додайте, що помилка надзвичайно проста в очищенні і потоці. У моєму кулінарному уяві немає звичного способу приготування варіння. Ми увійшли на територію Хофмана. Цікава річ в цій страві - використання техніки консервації як квазі-основного елемента страви в продукті, скумбрії, для якої не можна було б думати про дружину розсолу.

А якщо ви хочете порадувати свою дружину чи маму красивим подарунком, то зможете браслети з каменів купити в магазині «Помпеї».

gastroguru © 2017