Користь і шкода вівсяної каші для організму. Види вівсяних пластівців, і яка каша з вівса корисніше. Користь вівсяної каші з висівками для кишечника.

Серед усіх каш першість по корисним властивостям займає вівсянка, яку готують з вівсяної муки або вівсяних пластівців. Дане блюдо вважається ідеальним для сніданку, але, всупереч поширеній думці, популярно зовсім не в Англії, а в Шотландії. Завдяки своїм корисним властивостям, вівсянку можна виявити в меню практично всіх малюків.

Серед вівсянки ми знаходимо три типи: миттєву, вівсяну і звичайну. Останні характеризуються найменшим ступенем обробки, тому саме такі пластівці ми повинні вибирати. Миттєві пластівці, хоча вони і є найшвидшими в підготовці, є найбільш обробленими і мають більш високий глікемічний індекс, ніж звичайні пластівці, тому їх слід уникати людьми з порушеннями вуглеводів.

Пластівці вівса є відмінним джерелом β-глюканов або сполук, які є частиною розчинної харчового волокна. Це означає, що вживання вівсяної муки викликає підвищену екскрецію жирних кислот, затримує поглинання триацилглицеринов, а також знижує рівень холестерину в крові. З огляду на позитивний ефект регулярного прийому вівсяної муки на профіль ліпідів, було показано, що вони зменшують ризик ішемічної хвороби серця. Однак переваги змісту β-глюкана не роблять позитивного впливу на профіль ліпідів.

Така каша відмінно підходить і для тих, хто хоче схуднути, і тих, хто бажає ситно поснідати. Блюдо багато клітковиною, жирами і білковими сполуками, але при цьому легко засвоюється організмом. користь вівсяної каші пояснюється її складом. Вівсянка - хороший джерело вітамінів А, В1, В2, Е, К, РР. В її складі багато і інших корисних речовин: Магній, залізо, фтор, йод, кальцій, калій, сірка, нікель і фосфор.

Ці сполуки також зміцнюють нашу імунну систему, сприятливо впливають на товсту кишку - вони є поживними речовинами для кишкової мікрофлори, знижують ризик колоректального раку і роблять позитивний вплив на економіку вуглеводів. Вівсянка рекомендується в раціоні людей з діабетом, але їх позитивний вплив на вуглеводну економіку може відчути кожен з нас. Пластівці вівса, завдяки високому вмісту розчинної харчового волокна, регулюють глікемічний відповідь після їжі. Їх споживання допомагає уникнути раптових сплесків інсуліну в кров, тому рівень глюкози не падає різко після їжі.

Люблять вівсяну кашу і за її варіативність. В залежності від уподобань, в неї можна додати мед або цукор, молоко або кефір, соки або варення, а також родзинки, курагу, горіхи, корицю, будь-які свіжі ягоди і фрукти, а також вершкове масло, Сіль і сир. Зустрічаються і інші рецепти приготування цієї страви, де кашу перемішують з картопляним пюре або субпродуктами.

Завдяки цьому ми відчуваємо себе більш насиченими. На додаток до позитивного впливу на ліпідний профіль, вуглевод або товсту кишку, необхідно регулярно отримувати вівсянку, бо вони є цінним джерелом антиоксидантів, вітамінів і мінералів. Антиоксиданти, виявлені в вівсяної борошні у вигляді поліфенолів і вітаміну Е, знижують ризик розвитку раку, серцево-судинних захворювань і уповільнюють процес старіння. Перший відповідає за правильне функціонування нервової системи, а також за правильний курс енергетичного обміну і вуглеводного обміну.

Яка користь від вівсяної каші на сніданок по утрам

Відповідаючи на питання, яка користь від вівсяної каші, відразу потрібно сказати, що це блюдо сприятливо впливає на всі органи і системи людського організму. Особливо корисний продукт людям з підвищеною кислотністю. В цілому, лікарі рекомендують вівсянку практично всім, хто страждає захворюваннями шлунково-кишкового тракту. Якщо слабка серцево-судинна система, каша теж принесе користь. За рахунок високого вмісту амінокислот і вітаміну РР, зміцнюються стінки судин, виводиться холестерин. Позитивний вплив виявляється і на роботу нервової системи, печінки і щитовидної залози.

Пластівці вівса також є цінним джерелом мінералів, таких як цинк, залізо, фосфор, магній і кальцій. Їх достатня кількість в раціоні важливо, зокрема. Через правильного стану кісток і зубів, плавного функціонування нашої нервової і м'язової системи або хорошого опору. Спробуйте наш рецепт з вівсяним борошном.

Щоб отримати найкращі результати - зробіть дієтичну консультацію. Вівсяні пластівці рекомендуються більшістю дієтологів, особливо для. Легка підготовка і дуже поживна, вівсяне борошно має незліченні переваги для вашого здоров'я. Вівсянка є одним з найздоровіших зерен, багатих вітамінами, мінералами, клітковиною і антиоксидантами, але також без глютену.

М'язові болі і напруженість допомагає зняти біотин - речовина, що міститься у вівсянці. Їдять це блюдо і ті, хто відчуває високі розумові та фізичні навантаження. Це хороший спосіб поповнити запас енергії. Особлива користь вівсяної каші на сніданок. Починаючи день з такого блюда, сил і енергії вистачить до самого вечора. А якщо додати в кашу банан, то вийде не тільки корисне, але і поживну страву.

Харчові якості ½ чашки вівсяної муки

Фосфор: 41% рекомендованої добової дози. Магній: 34% рекомендованої добової дози. Мідь: 24% рекомендованої добової дози. Цинк: 20% рекомендованої добової дози. Фолієва кислота: 11% рекомендованої добової дози. Допоможіть зберегти вагу - чи хочете ви зберегти вагу, допомагає вівсянка. Згідно з дослідженнями, овес містить бета-глюкан, волокно, яке знижує апетит.

Зменшення - овес - найбагатше зерно розчинної волокна. Цей тип волокна допомагає знизити «поганий» рівень холестерину. Дослідження показали, що люди з високим кров'яним тиском і споживають щонайменше 3 грами розчинної клітковини в день, можуть знизити рівень холестерину на 8-23%. Чашка вівсянки має зміст 4 г розчинної клітковини.

Діабетики також можуть їсти вівсянку, тим більше що вона сприяє зниженню цукру в крові і виводить надлишкову рідину.

Користь вівсяної каші на воді для схуднення

Користь вівсяної каші на воді, в першу чергу, це низька калорійність. У 100 г приготованою на воді каші без добавок міститься всього 88 ккал. Дієтологи рекомендують починати день саме з такого продукту, тому як саме цей спосіб приготування корисний для всього шлунково-кишкового тракту. Таке блюдо діє на шлунок обволаківающе, що полегшує процес травлення. Зерна вівса, подрібнені в пластівці, прекрасно очищають кишечник. А слиз, утворена в процесі варіння на воді, використовується для профілактики і лікування виразкової хвороби шлунка та дванадцятипалої кишки.

Він регулює артеріальний тиск - дослідження в області показали, що дієта, багата цілими зернами, така як пластівці вівсяної муки, має ефекти, які можна порівняти з такими при зниженні артеріального тиску. Стабілізує рівень цукру в крові - багатий розчинною клітковиною, пластівці вівсянки мають низький глікемічний індекс, що означає, що рівень цукру в крові буде постійним, після прийому їжі не відбудеться раптових змін. Що не так, і ризик діабету або захворювання коронарної артерії низький, якщо вівсянка є частиною вашого раціону.

Регулярно вживаючи вранці вівсяну кашу, приготовану на воді, можна усунути безліч шлунково-кишкових проблем. Така вівсянка для схуднення - відмінне блюдо для тих, хто на дієті.

Користь вівсяної каші на молоці

Не дивлячись на те, що каша на воді корисна, люблять її не всі. Найчастіше вариться вівсяна каша з молоком, користь якої в її поживності. Калорійність такого блюда більше 110 ккал / 100 г. Чим жирніше молоко, тим більше калорій.

Зниження ризику. Британське дослідження показало, що існує зв'язок між високим споживанням волокон і низьким ризиком раку товстої кишки. Інше дослідження показало, що 10 г клітковини в день знижують на 10% ризик розвитку раку товстої кишки. Захищає вас від вільних радикалів - вівсяні пластівці багаті антиоксидантами. Антиоксиданти захищають вільні радикальні клітини, які, як відомо, викликають серцеві захворювання або рак в довгостроковій перспективі.

Поліпшення сну - вівсяні пластівці містять мелатонін, але також і вуглеводний комплекс, який стимулює триптофан доходити до мозку і викликати сонливість. Таким чином, овес можна їсти вночі, за вечерею, а не обов'язково за сніданком. Вівсяні пластівці з молоком: Змішати ½ склянки вівсянки з 1 склянкою молока і сольового порошку. Щоб надати йому особливий аромат, ви можете додати кориця або горіховий порошок. В ідеалі, нехай злаки замочити в молоці відразу.

Увага:

Для зниження поживності можна молоко розбавити водою. Але якщо головне смак, то можна додати вершкове масло і цукор. Це піде на користь тим, хто бажає трохи поправитися або дітям. Але навіть така вівсяна каша вранці користь принесе у вигляді енергії і заряду бадьорості на весь день.

Користь вівсяної каші з висівками для кишечника

серед прихильників здорового харчування часто зустрічається вівсяна каша з висівками, користь від якої ще більше. Така каша добре засвоюється, знижує відчуття голоду і прекрасно чистить кишечник. Користь висівок полягає в багатому змісті калію, необхідного серцевому м'язі, що корисно людям із захворюваннями серцево-судинної системи. Щоденне вживання продуктів з великим вмістом калію (горіхи, сухофрукти, морська капуста) доступно не для всіх, а ось ввести звичку готувати на сніданок вівсянку з висівками можуть все. Це буде хорошою турботою про своє серце. Крім того, висівки містять магній, хром, цинк, селен, мідь і вітаміни групи В.

Вівсяні пластівці з йогуртом. Ви можете змішати вівсянку з йогуртом і ягодами. Для стресових людей, які страждають від неспокою, кілька шматочків банана можуть творити чудеса. Суміш слід споживати відразу ж після її приготування або не менше 2-3 годин; якщо ви в бігах вранці, поставте вівсянку і ягоди, вимиту в контейнері, і коробку з йогуртом і банани окремо, щоб споживати їх в офісі в якості ранкової закуски, повної енергії і здоров'я.

Ймовірно, ви чули протягом багатьох років, що є миска з вівсяним борошном на сніданок - це здоровий спосіб почати день, - але чи знаєте ви, чому? Що робить вівсянку такою особливою, і скільки її потрібно їсти? І чи робить підрахунок миттєвої вівсянки? Ось коротка наукова розбивка користі для здоров'я цієї ранкової чаші вівсянки.

Висівки, багаті клітковиною, потрапляють в шлунок і розбухають. Заповнюючи всі шлунковий простір, висівки створюють для людини приємні відчуття ситості. Чи не переварюючи, висівки «захоплюють» шкідливі речовини, які накопичилися в шлунку, і виходять з організму. Це, так звані, абсорбуючі властивості висівок. Крім того, висівки попереджають запори.

Овес - цільні зерна, а це означає, що вони не були позбавлені поживних висівок і зародків при обробці. Різні методи обробки впливають на час приготування і текстуру приготовленої вівсяної муки, але не на поживні речовини самого вівса, тому, незалежно від того, прокочуються вони, сталеві або миттєві, овес є хорошим джерелом вітамінів групи В, кількох мінералів і розчинних волокон.

Розчинні волокна насправді є зіркою шоу, коли справа доходить до користі для здоров'я від прийому вівсянки. Розчинна клітковина розчиняється в воді, коли вона проходить через травну систему, перетворюючись в гель, що уповільнює травлення, зберігаючи відчуття більш повного довше. Це також пребиотик, тобто волокно живить хороші бактерії в кишечнику, що може бути корисно для вашого загального стану здоров'я.

При цьому не тільки знімають даний симптом, але і нормалізують перистальтику кишечника в загальному. Іншими словами, вівсянка для кишечника і шлунка - просто порятунок.

Користь вівсяної каші з медом для вагітних

Величезну користь несе вівсянка для вагітних жінок. Фолієва кислота, що міститься в каші, попереджає такі вроджені вади, як аненцефалія (порок розвитку головного мозку) і розщеплений хребет. Тому не дивно, що більшість рекомендацій з приводу харчування вагітних зводиться до вживання продуктів з великим вмістом цього водорозчинного вітаміну. Користь вівсяної каші для вагітних в цьому питанні величезна. Адже всього лише одна порція цієї страви містить 20% від щоденної норми фолієвої кислоти. Згідно зі встановленими нормами Охорони здоров'я вагітні жінки та жінки дітородного віку повинні отримувати не менше 400 мкг фолієвої кислоти щодня. Але фолієва кислота не єдиний вітамін групи В, що міститься у вівсянці. Також приготовану страву містить 20% денної норми рібовлабіна, тіаміну, ніацину і вітаміну В6. Відзначено, що вітамін В6 полегшує напади нудоти на ранній стадії вагітності. Рібофлабін і тіамін забезпечують жіночий організм енергією, а ніацин корисний для шкірного покриву вагітної жінки.

Інші дослідження показали, що бета-глюкан можуть допомогти контролювати апетит, посилити імунну систему, поліпшити чутливість до інсуліну і знизити ризик розвитку певних типів раку, але жоден з цих результатів не є достатньо переконливим, щоб дати конкретні рекомендації щодо вживання вівсянки для цих хвороб вигоди.

Як багато вівсянки добре для вас?

У експертів є деякі рекомендації про те, скільки вівсянки ви повинні з'їсти, щоб знизити рівень холестерину: 3 грами бета-глюканов в день з вівса складають кількість, яке, як було показано, знижує рівень холестерину в крові. За словами сьогоднішнього дієтолога, ви можете знайти це кількість в півтора чашки вареної вівсянки або трьох пакетів миттєвої вівсянки.

Залізо, що міститься в вівсі, не менше корисно і знижує ймовірність розвитку залізодефіцитної анемії. Симптоми розвивається анемії проявляються у вигляді дратівливості, втоми, а іноді і депресії. Для попередження цього кожна вагітна повинна приймати з їжею або у вигляді добавок 30 мг заліза щодня. В одній порції вівсянки міститься до 20% денної норми заліза, рекомендованої для дорослої людини. Щоб поліпшити засвоєння заліза при вагітності, вівсяну кашу рекомендується їсти разом з фруктами або запивати фруктовим соком.

Так насолоджуйтеся цієї чашею вівсянки вранці! Вівсянка виготовлена з вівсяної крупи, Яка представляє собою ядра вівса з віддаленої лушпинням. Він зазвичай виготовлений із сталевого вирізаної, прокатаної або «миттєвої» вівсяної крупи. Оскільки вівсянка має низький глікемічний індекс, вона може допомогти підтримувати рівень глюкози. Остерігайтеся того, що попередньо упакована або миттєва вівсянка може бути насичена цукром і штучними ароматизаторами. Це може бути корисно для людей з діабетом. . Діабет є метаболічним захворюванням, яке впливає на те, як організм виробляє або використовує інсулін.

Запор - поширене явище в період вагітності. Найчастішою причиною, особливо стосовно вагітності, є нестача в харчовому раціоні натурального волокна. В одній порції каші міститься 1 г нерозчинного і 3 г розчинної волокна. Збільшити процентну частку клітковини можна, додаючи під час вагітності в блюдо 1 столову ложку висівок.

Це ускладнює підтримання рівня цукру в крові, що має вирішальне значення для здоров'я людей з діабетом. Це означає, що те, що ви їсте, має велике значення. Вживання в їжу продуктів з високим вмістом клітковини і поживних речовин, але з низьким вмістом жиру і цукру може допомогти підтримувати здоровий рівень цукру в крові, а також поліпшити загальний стан здоров'я.

Вівсянка пропонує безліч переваг для здоров'я, і її часто вважають відмінним харчуванням для людей з діабетом. Це може допомогти регулювати рівень цукру в крові, завдяки високому рівню волокна і низькому глікемічним індексом. Це може зменшити потребу в ін'єкціях інсуліну або кількість ін'єкцій інсуліну. Це високо в волокні, змушуючи вас відчувати себе довше і допомагати в управлінні вагою. Це хороше джерело тривалої енергії. Це може допомогти регулювати травлення.

Це здорове серце і може знизити рівень холестерину.
Якщо приготовлено заздалегідь, це може бути швидкою і легкою їжею.

Для більшості пацієнтів з діабетом споживання правильного виду вівсянки не має велику кількість недоліків - якщо ви не вирішите є певні варіанти вівсянки, які насичені цукром і штучним ароматизатором.

При відсутності алергії, може бути приготовлена вівсяна каша з медом, користь якої полягає в підтримці ослабленого імунітету та профілактики простудних захворювань.

Крім того, вживання меду підсилює маточне кровообіг, сприяє поліпшенню лимфооттока, надає розслабляючу дію на мускулатуру матки, бронхів і судин. Часто мед допомагає вагітним зменшити, а то і зовсім усунути, нудоту при токсикозі.

Вівсянка може мати негативні наслідки для тих, у кого також є гастропарез, що затримує спорожнення шлунка, і воно може бути важким. Для тих, у кого є діабет і гастропарез, високий вміст клітковини в вівсянці може бути шкідливим. В цілому, для пацієнтів з діабетом без гастропареза найбільші мінуси додавання вівсянки в ваш раціон включають.

Деякі люди будуть додавати або купувати миттєві пакети, що містять додатковий цукор, підсолоджувач або додані ароматизатори, які шкідливі для дієти з діабетом і можуть завдати більше шкоди, ніж користі.

Здуття, через високий вміст волокна.
Це можна зменшити питною водою, коли ви їсте.
Поглинання через вміст волокна.
Питна вода під час їжі також може допомогти зменшити метеоризм.
Надбудови можуть працювати проти вас.

Вівсянка може стати відмінним доповненням до дієти, яка допоможе впоратися з діабетом, але тільки тоді, коли вона підготовлена правильно.

Протипоказання для вівсяної каші і її шкода

На замітку::

Навіть правильно приготована вівсяна каша, користь і шкода якої доведені, може мати протипоказання і завдати шкоди для здоров'я.

В першу чергу, на сніданок можна їсти тільки одну кашу. Доповнити її можна тостами, фруктами, овочами. Крім того, вживати дане блюдо можна не частіше двох разів на тиждень, намагаючись при цьому чергувати його з іншими кашами: кукурудзяна, гречана, пшоняної. Часте вживання вівсянки сприяє виведенню з організму кальцію. Крім того, порушення всмоктування кальцію і вітаміну Д може привести до розвитку остеопорозу, що загрожує деформацією кісткової системи.

Надмірна вага - це проблема сучасної людини, які практично нічим не обмежений у виборі продуктів для свого повсякденного ...

Привіт читачі блогу про здорового і щасливого життя.

Ми давно засвоїли прописну істину, що вівсяна каша на сніданок - найвдаліший початок дня.

У пресі і на телебачення часто обговорюють корисні властивості цього продукту і його благотворну дію на здоров'я. Однак тільки індивідуальний підхід до кожної людини стає запорукою правильного способу життя. Стандартні рецепти харчування підходять далеко не всім людям і це необхідно враховувати. Користь і шкода вівсяної каші вранці, особливості харчування при деяких захворюваннях, правильний вибір крупи, нюанси приготування страви я розповім в цій статті. Можна сказати, що вона продовження попередньої статті, де я розповідав про

Коли я лікував гастрит, саме вівсяна каша допомагала мені в позбавленні від хвороби. Включайте її в свій раціон при захворюваннях шлунково-кишкового тракту.

Яка буває вівсяна каша?

«Вівсянка, сер!» - цю фразу знає кожен любитель вітчизняного кінематографа. Цілком ймовірно, що звичка їсти вівсяну кашу на сніданок, до нас прийшла з далекої Англії. Але головне питання не в традиціях, а в якості продукту. У минулі століття вівсянка була досить популярною стравою в Шотландії, де і до цього дня вшановують харчові традиції своїх предків. В ті часи вівсяну кашу готували з цільного необробленого зерна, що займало досить багато часу (40-60 хвилин).

Сучасний світ високих швидкостей і технологій не терпить зволікань і спрощує життя людини навіть в приготуванні каші на сніданок. У міських супермаркетах ви навряд чи зустрінете вівсяну цільну крупу. Зате на полицях завжди знайдете вівсяні пластівці під маркуванням «Екстра» або «Геркулес» (комерційна назва продукту). Головна відмінність вівсяних пластівців від вівсяної крупи - це виробнича термічна обробка зерен для скорочення часу приготування каші. У процесі такої обробки овес втрачає левову частку корисних речовин.

Вівсяні пластівці «Екстра» бувають декількох видів. «Екстра» №1 виготовляється з цільних зерен і піддається найменшій термічній обробці, тому на її приготування необхідно затратити близько 20 хвилин. «Екстра» №2 готується з різаних зерен з більш інтенсивної термічною обробкою. Таку кашу варять в середньому 10 хвилин. «Екстра» №3 представлена самими ніжними пластівцями, які досить залити окропом, щоб отримати готову вівсяну кашу. На жаль, на догоду швидкості приготування такі пластівці втрачають практично половину корисних інгредієнтів.

Корисні властивості вівсяної каші

Вівсянка за вмістом поживних компонентів вважається однією з найбільш корисних круп для підтримки здоров'я. На 100 грам продукту доводиться: білків - 11 г, жирів - 6 г, вуглеводів - 65,5 г. При цьому калорійність вівсяної крупи становить 300 ккал, а вуглеводи в її складі мають складну структуру і повільно перетравлюються в травному тракті. Невеликий вміст жиру сприяє збереженню нормальної ваги тіла, вуглеводи забезпечують енергетичний заряд на весь день, а висока концентрація білків використовується організмом для утворення і росту нових клітин.

До складу вівсяної крупи входять вітаміни і мікроелементи, які необхідні для підтримки обміну речовин, функціонування внутрішніх органів і систем. Зерна вівса вважаються рекордсменами серед інших круп за вмістом вітамінів групи В (В1, В2, В5), фолієвої та аскорбінової кислоти (вітамін С), токоферолу (вітамін Е), ніацину, вітаміну А і К. Вівсянка багата залізом, міддю, кальцієм, калієм, марганцем, фосфором, магнієм. При цьому каша містить в своєму складі глютен, що необхідно враховувати людям, які мають непереносимість цієї речовини.

Корисні властивості вівсянки для здоров'я:

складні вуглеводи вівсянки володіють низьким глікемічним індексом, що сприяє нормалізації вуглеводного обміну і вмісту цукру в крові, попереджає розвиток ожиріння, покращує роботу підшлункової залози;
зміст ізонітола забезпечує регуляцію жирового обміну і підтримує нормальний рівень холестерину в крові, що покращує роботу серцево-судинної системи і функціонування печінки, попереджає виникнення атеросклерозу;
утримання великої кількості кальцію і хороше його засвоєння з вівсяної каші зміцнює кістки і зуби, попереджає поява захворювань з боку опорно-рухового апарату;
клітковина вівса після варіння сприяє обволакивания шлунка і кишечника, нормалізує стілець, секрецію шлункового і кишкового соку, покращує процеси травлення;
білки в складі вівсяної крупи беруть участь в підтримці імунної та ендокринної системи, попереджають розвиток пухлин і зміцнюють захисні властивості організму;
висока концентрація антиоксидантів запобігає процесам старіння, сприяє хорошому самопочуттю і довголіття;
всі компоненти вівсянки добре засвоюються в травному тракті, мають низьку калорійність, тому каша вважається дієтичним продуктом в будь-якому віці.

Секрети вживання вівсяної каші

Те, що вівсянку корисно з'їдати на сніданок знає практично кожна людина. А ось як правильно її приготувати і вжити, щоб продукт був дійсно корисний в кожному конкретному випадку, обізнані далеко не всі. Я поділюся кількома секретами, які повинні знати прихильники здорового способу життя.

Отже, вівсяну кашу треба правильно готувати. Пам'ятайте, я розповідав про видах крупи, яка продається в наших супермаркетах? Від ступеня попередньої термічної обробки виробником залежить час приготування корисного страви. це вкрай важливий момент, І ось чому. В першу чергу, під час приготування каші розварюється клітковина. Вона дає візуальний ефект збільшення крупи в обсязі, м'якість пластівців і домішка клейковини.

Якщо спробувати блюдо, то по смаковими якостями воно буде здаватися готовим. Однак за своєю суттю каша ще не дійшла до стану готовності - білки зерна не досягли легкотравної структури для травного тракту. При вживанні такого «напівфабрикату» білкові молекули НЕ будуть розкладатися до корисних і засвоюваних компонентів. Навпаки, «сирі» білки викличуть розмноження патогенної мікрофлори в кишечнику і газоутворення, а для організму людини не принесуть очікуваної користі.

Якщо вівсянку вживають з лікувальною метою при захворюваннях шлунка і кишечника, щоб вона огортала слизову травного тракту, то її не слід довго затримувати в роті. Справа в тому, що амілаза слини руйнує клейковину в складі каші і її обволікаючі властивості зводяться практично до нуля. У таких випадках вівсянку добре розварюють і їдять маленькими порціями, швидко ковтаючи.

Якщо ви хочете набрати відсутні кілограми, то після вівсянки на сніданок необхідно знизити фізичну активність, а краще полежати. Навпаки, схуднути і набрати м'язову масу можна за допомогою занять в тренажерному залі відразу після ситного сніданку вівсяною кашею. У цих випадках необхідно добре пережовувати кашу для кращого засвоєння вуглеводів і білків в її складі. дієтичні страви варять на воді, більш калорійні на молоці або вершках. Слід пам'ятати, що вершкове масло, мед, фрукти слід додавати в кашу після приготування. Це дозволить зберегти вітаміни, мікроелементи та інші корисні компоненти, що містяться в продуктах.

Шкода вівсяної каші

Корисні властивості вівсянки для підтримки нормального функціонування організму очевидні. Невже такий продукт може принести шкоду здоров'ю? У деяких випадках відповідь на це питання позитивний. Є люди, які не переносять глютен в складі вівсяної крупи. У легких випадках непереносимості виникає діарея або алергічний висип на шкірі після вживання вівсянки. Важкі випадки пов'язані з розвитком захворювання травного тракту - целіакії.

У глютену міститься речовина гліадин, який не засвоюється організмом хворих на целіакію і токсично діє на слизову кишечника. Внаслідок цього ворсинки кишкового епітелію руйнуються, що погіршує всмоктування і усвоеніяе інших поживних речовин з їжі. Це призводить до гіпотрофії і може викликати смертельний результат. Людям з целіакію не можна вживати в їжу продукти з вівса, ячменю, пшениці, жита.

Крім того, вченими всього світу доведено негативний вплив вівсяної каші при щоденному вживанні. У зернах вівса міститься фітинової кислота, яка сприяє вимиванню кальцію з кісток. Це призводить до остеопорозу, захворювань опорно-рухового апарату, переломів кісток, руйнування зубів, випадання волосся і ламкості нігтів. Така патологія виникає в разі переважання вівсянки в раціоні і недостатньому вживанні інших продуктів.

Вівсяна каша - це корисне і незамінне блюдо для багатьох людей. Правильне вживання вівсянки сприятливо позначається на підтримці здоров'я, забезпечує прекрасне самопочуття і сприяє довголіттю.

Хочете подивитися ще відео про вівсяну кашу. Рекомендую.

На цьому все.

Щастя вам і здоров'я.