Milhojas con patatas y carne. Milhojas de cuajada con carne y papas. La receta de un strudel de cerveza con carne y papas.

Mucha gente conoce una creación culinaria tan increíble como el strudel. Este plato de cocina austriaco-alemana generalmente se hace con un relleno dulce de manzanas, peras o cerezas y se enrolla. Pero hay otra opción interesante para cocinar este plato: strudel con papas. Este plato muy satisfactorio y aromático puede ser un almuerzo o cena completos. Además, debido a su forma conveniente, puede llevarlo a la escuela, al trabajo, a un picnic o disfrutar de su increíble sabor en la carretera. Y en combinación con carne o repollo, este plato adquirirá una paleta de sabor aún más pronunciada.

Echemos un vistazo paso a paso y con una foto cómo cocinar strudel con papas.

Una receta simple para strudel de papa

Plato con un mínimo de ingredientes y relleno rápido de papas

Necesitará:

• Harina de trigo - 1.25 tazas;
• 4 papas;
• Un huevo;
• Yema - 1 pc;
• Agua: un tercio de un vaso;
• Una cucharadita de mayonesa;
• Un montón de eneldo;
• La sal sabe bien.

Esquema de cocción etapa por etapa:

1. Lave y limpie las papas, póngalas en una cacerola con agua, agréguelas y hiérvalas;
2. Para la masa tomamos la harina tamizada, agregamos un poco de sal para que el plato no resulte fresco;
3. Conducimos en el testículo aquí y vertimos agua tibia (preferiblemente hervida);
4. Amasamos la masa de forma independiente hasta que la masa se adhiere a nuestras manos, cubrimos el blanco con una toalla para que no se airee y lo dejamos durante 20 minutos;
5. Extendemos las papas hervidas en un recipiente hondo y espolvoreamos con eneldo fresco finamente picado encima, agregamos mayonesa;
6. Amasar las papas, convirtiéndolas en puré de papas;
7. Enrolle la masa en un plato rectangular y extienda la masa de papa sobre ella, dejando un pequeño espacio en los bordes;
8. Seleccionamos cada borde libre hacia adentro y convertimos toda la capa en una "salchicha";
9. Colocamos el tocho en una bandeja para hornear con papel de hornear, cubrimos el strudel con papas con una yema batida con un pincel culinario y lo enviamos a un horno caliente con un régimen de temperatura de 180 grados. El proceso de horneado dura media hora;
10. La obra maestra terminada se enfría y se sirve a la mesa en porciones.

De manera similar, se hace strudel con papas y repollo.

1. Debe tomar 300 g de repollo fresco, picarlo finamente y freír en una sartén hasta que esté suave, agregando sus especias favoritas.
2. También puedes poner media taza de pasta de tomate y guisar el repollo durante otros 20 minutos, cerrando la tapa.
3. En la etapa de doblar en un rollo, póngalo sobre la masa junto con el relleno de cebolla y papa.

El resto del esquema de cocción es totalmente consistente con esta receta.

Milhojas con papas y champiñones

Una receta más "avanzada" para un plato famoso.

Necesitas:

Para la masa:

• Harina de trigo - 150 g;
• Un huevo de gallina;
• Aceite vegetal (refinado) - 30 ml;
• Agua fría - 50 ml;
• Una pizca de sal.

• Tubérculos de patata - 600 g;
• Una cebolla grande
• Dos dientes de ajo medianos;
• Champiñones frescos - 300 g;
• 3 cucharadas grandes de mantequilla y aceite vegetal refinado;
• Queso duro - 150 g;
• Crema con 12% de grasa - 100 ml;
• Perejil fresco - un pequeño racimo;
• Nuez moscada molida - un cuarto de cuchara pequeña;
• Sabor a pimienta y sal.

Instrucciones de cocción paso a paso:

1. Rompemos el huevo en un tazón pequeño, batimos hasta que quede suave, agregamos agua vegetal y aceite, mezclamos bien nuevamente;
2. Tamizar la harina con un portaobjetos en un recipiente de tamaño mediano. Esto es necesario para obtener una masa suave y correcta;
3. Formamos un pequeño "agujero" en la olla de harina, llenamos la mezcla de huevo y lo agregamos. Amasar la masa de esta masa hasta que se vuelva elástica y suave, y se adhiera a sus manos. Creamos una bola de prueba, la colocamos en una superficie ligeramente espolvoreada con harina y la cubrimos con un tazón para que "descanse";
4. Los tubérculos de papa lavados y pelados se cortan en trozos grandes y se hierven;
5. Enjuague bien los champiñones, córtelos en trozos grandes, colóquelos en una cacerola pequeña, llénelos con agua, agréguelos y cocínelos durante media hora, luego enfríe;
6. Picamos la cebolla en cubos pequeños y la ponemos en un plato aparte;
7. Tres quesos en una rejilla con pequeños agujeros, picar el ajo finamente;
8. En una sartén, derrita 2 cucharadas grandes de mantequilla, ponga la cebolla aquí y cocine a fuego lento hasta que esté suave, luego agregue el ajo y cocine todo por un par de minutos más;
9. Vierta la crema, agregue nuez moscada, pimienta al gusto, mezcle bien la masa y hierva, luego pruebe el relleno. Si es necesario, se puede agregar un poco más;
10. Agregue 2/3 de las chips de queso, revuelva y espere el momento en que comience a derretirse y la mezcla se espese;
11. Ponemos champiñones hervidos y cocinamos otro par de minutos;
12. Por separado, fríe las papas hervidas hasta que estén doradas, luego combine con la masa de champiñones, mezcle bien hasta obtener una consistencia homogénea y enfríe. Esto es increíble relleno delicioso Listo
13. Lavar y picar el perejil;
14. Estiramos la masa y colocamos el relleno sobre ella, como en la receta anterior, espolvoreándola encima con verduras picadas y las chips de queso restantes;
15. Apague como en las primeras instrucciones de cocción. Para evitar que el Strudel se "derrame" durante la cocción, también puede cubrir las costuras con derretido mantequilla;
16. Coloque el tocho en una bandeja para hornear, engrasado con los restos de mantequilla derretida, con la costura hacia abajo y hornee durante 40 minutos a 180 grados. Después de eso, nuestro strudel de papa se puede servir frío.

Este plato no nos es muy familiar para el strudel, donde se enrolla la masa con el relleno. Se ve diferente, pero no inferior en sabor y aroma a la contraparte de papa original preparada en casa.

Tendrá que probar:

• Una libra de harina;
• Azúcar - 100 g;
• Levadura seca - 110 g;
• Agua tibia hervida - 300 ml;
• Sal al gusto;
• Soda: media cucharadita;
• Aceite vegetal - 4 cucharas grandes.

• Cerdo - 400 g;
• 9 papas;
• Repollo blanco - 170 g;
• 2 zanahorias
• Cebolla;
• Un litro y medio de agua.

Cocinar paso a paso:

1. Vierta sal, refresco, azúcar y mantequilla en el agua y disuelva, mezclando bien;
2. Agregue la harina y la levadura, amase la masa, envuélvala con papel de aluminio y colóquela al fuego para que se duplique;
3. Después de una hora, retire la masa, enjuáguela un poco y déjela por un tiempo;
4. Cortar la carne lavada en cubos de 2 cm;
5. Frota las zanahorias lavadas;
6. Picar la cebolla y freír en una sartén con aceite vegetal hasta que esté transparente y poner las zanahorias aquí y continuar friendo;
7. En un caldero separado, fríe la carne en aceite durante aproximadamente 8 minutos, luego agregue la mezcla de zanahoria y cebolla, agregue sal, agregue pimienta y mezcle todo;
8. Vierta el contenido del caldero con agua fría, hierva, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 20 minutos a fuego pequeño;
9. Pique la col finamente, pele las papas y córtelas en los mismos cubos que la carne;
10. Enrolle la masa en un plato rectangular, cubra con aceite vegetal y gírela en una salchicha;
11. En el caldero, coloque los ingredientes del paso 9 y agregue un poco más de agua para que los componentes se completen por completo;
12. Divida el rollo de prueba en trozos de aproximadamente 4 cm de ancho y colóquelo en un caldero encima de los componentes restantes;
13. Cocine a fuego lento el strudel con carne y papas bajo una tapa cerrada durante 40 minutos;
14. Servir con hierbas frescas.

Video: Receta de milhojas de pollo y papas

El strudel de carne es un plato popular en muchos países que se puede servir para el almuerzo o la cena. El strudel de carne es bueno por sí solo, pero también se puede servir junto con verduras y otros platos. La masa para hacer strudel puede ser cualquier cosa, pero la delicia más deliciosa se obtiene de un hojaldre delgado. Para preparar la masa, use harina, un poco de agua, sal y aceite. Cualquier carne se toma para el relleno: carne de res, cerdo, cordero, ternera, etc. Listo es perfecto carne picada, que generalmente se agrega cebollas, huevos y pan blanco remojado. Para dar aroma y sabor picante, el relleno se condimenta con todo tipo de especias y hierbas picantes. Después de que el relleno se extienda sobre una fina capa de masa, debe envolver un rollo apretado. Después de esto, es mejor engrasar el rollo con mantequilla o un huevo. Prepararse strudel de carne en el horno por 25-45 minutos.

Milhojas con carne - preparación de productos y utensilios

Para cocinar strudel de carne, no se requieren muchos platos y otros utensilios de cocina. Prepare un tazón de carne picada, un cuchillo para cortar carne, una sartén, un rodillo y una fuente o bandeja para hornear.

Antes de comenzar a preparar strudel con carne, debe preparar los productos: tamizar la harina, lavar la carne, cortar las películas y las venas, picar finamente la pulpa. Muchas recetas de strudel de carne usan cebollas, por lo que deben ser peladas y picadas. También prepare los condimentos y especias necesarios con anticipación.

Recetas de strudel de carne:

Receta 1: milhojas con carne

El strudel de carne se puede preparar a partir de hojaldre o hojaldre. En cualquier caso, saldrá un excelente plato para el almuerzo y la cena. La masa se puede preparar de forma independiente o utilizar una base congelada preparada.

Ingredientes requeridos:

• Una libra de carne molida de res;
• Una cebolla y zanahoria;
• 1 papa;
• Tallo de apio;
• Ajo - 2 dientes;
• Champiñones - 4-5 piezas;
• Congelado chicharo verde - un puñado pequeño;
• Unas ramitas de romero;
• Huevo - 1 pc .;
• Sal;
• Pimienta;
• Un poco de harina;
• Hojaldre - una libra.

Metodo de cocinar:

Lave, pele y corte las papas, zanahorias, apio y cebolla en cubos pequeños. Pica finamente el ajo, corta los champiñones en cubos. Ponga las verduras en una sartén calentada con aceite de oliva y fría. Muela el romero y agréguelo a las verduras. Freír las verduras durante unos 10 minutos a suavidad moderada y corteza dorada ligera. Ponga guisantes verdes congelados para vegetales y fríalos por otros 2-3 minutos. Combine la carne picada con verduras, sazone con pimienta y sal. Batir el huevo con un tenedor y verter la mitad en la carne picada. Revuelva la mezcla nuevamente. Extienda la masa sobre una superficie espolvoreada con harina y forme una salchicha de carne picada. Engrase los bordes con un huevo para una mejor unión. Enrolle la masa y la carne picada en un rollo apretado y engrase con el resto del huevo. Hornee en un horno precalentado durante unos 45 minutos. Strudel de carne terminado en porciones.

Receta 2: Milhojas con carne y papas

Una receta bastante simple para strudel de carne, para cuya preparación no necesita gastar muchos productos. Todo lo que se necesita es carne picada, cebolla, papas y condimentos.

Ingredientes requeridos:

• 3 cebollas;
• Carne (pulpa) - 640 g;
• Patatas - 5-7 piezas;
• Sal y pimienta para probar;
• Condimentos
• Cebollín;
• Aceite vegetal - 40-45 ml;
• Huevo;
• 135 ml de agua;
• Harina - 2 vasos;
• Un poco de sal

Metodo de cocinar:

Amasar la masa de los huevos, la sal, el agua y la harina y dejar por un tiempo en un lugar fresco. Lave la carne y córtela en trozos pequeños. Poner alevines en aceite. Pelar las papas, picarlas y después de 15 minutos ponerlas en la carne. Pique la cebolla y póngala sobre las papas y la carne, cocine a fuego lento todos los ingredientes durante otros 10 minutos, enrolle una capa delgada de la masa y extienda el relleno. Enrollar y hornear en el horno hasta que estén tiernos.

Receta 3: Milhojas Griego con Carne

Tal receta de strudel con carne sorprenderá gratamente a todos los invitados y no dejará a la anfitriona sin un cumplido. Para preparar la golosina necesitará carne picada, tomates, cebollas, queso feta y condimentos aromáticos.

Ingredientes requeridos:

• Una libra de hojaldre terminado;
• 2 tomates;
• 2 cebollas;
• Un kilogramo de carne picada;
• 1 huevo
• 220 g de queso feta;
• Perejil;
• Tomillo;
• Pimienta.

Metodo de cocinar:

Estirar la masa, engrasar con mantequilla, envolver en un rollo y poner en el refrigerador durante 1 hora. Picar la cebolla, guisar un poco y combinar con la carne picada. Fríe todo junto por un tiempo (hasta que esté listo). Divida el huevo en la carne picada, sal, pimienta, sazone con tomillo y agregue el perejil. Rallar el queso y ponerlo en la carne. Todos los ingredientes deben mezclarse bien. Estirar la masa en una capa delgada y colocar el relleno. Gire un rollo apretado, engrase con un huevo y envíe durante 20 minutos al horno. Cortar los tomates en rodajas finas. Después de 20 minutos, ponga rodajas de tomate en un rollo y espolvoree con queso rallado. Hornee el strudel de carne por otros 15 minutos.

Receta 4: strudel australiano

Tal strudel con carne se prepara de manera muy simple y será una gran decoración. mesa festiva. También se pueden preparar golosinas para el almuerzo o la cena ordinarios: ¡la familia apreciará los esfuerzos de la anfitriona!

Ingredientes requeridos:

• 300 g de hojaldre;
• 400 g de carne picada;
• 1 huevo
• 110 g pan blanco;
• 2 cebollas;
• 1 diente de ajo;
• 30 ml de aceite vegetal;
• Arte. l mostaza;
• 1 cucharadita sales y refrescos;
• 3 g de pimienta negra molida;
• 2 g salados.

Metodo de cocinar:

Corta las costras del pan, corta la miga en cubos. Remojar el pan en agua fría durante 15 minutos. Picar las cebollas y el ajo y guisar en aceite durante 10 minutos. Ponga el ajo y la cebolla en la carne picada, agregue el pan exprimido del agua. Ponga la mostaza en la carne picada y sazone con especias. Romper el huevo en la carne, mezclar todos los ingredientes a fondo. Usando un paquete, forme una tira rectangular lisa de carne picada. Estirar la masa y poner la carne picada. Envuelva el rollo, pellizque los bordes y cubra con un huevo. Haga algunos pinchazos con un tenedor y envíelos al horno. El strudel de carne estará listo en unos 30 minutos.

Para diversificar el relleno de strudel con carne, puede poner queso rallado, vegetales previamente fritos, champiñones y otros ingredientes;

Después de enrollar la masa en una capa delgada, se recomienda estirarla un poco más con las manos. Después de un procedimiento tan simple, la masa resultará muy tierna, ligera y aireada;

Para la preparación de strudel con carne, puede usar el acabado hojaldre, que primero debe descongelarse;

El strudel de carne se sirve caliente o tibio con crema agria, hierbas picadas, queso rallado, salsas o ensaladas ligeras;

Para preparar el relleno, puede usar, no solo uno, sino dos (o más) tipos de carne, que primero deben freirse o cocerse al vapor ...