چه چیزی در ظرف پخت سیلیکون طبخ شود. دستور العمل های قالب سیلیکون

سلام به همه کسانی که به صفحه آکادمی آشپزی زنان خانه دار هوشمند نگاه کرده اند! خوب ، ما استراحت کردیم ... به طوری که دیگر انرژی برای پخت و پز باقی نماند؟ سپس برای شما یک دستور تهیه رعد اسا برای سالاد تن - که بلافاصله تهیه می شود ، برای بدن راضی کننده ، مقوی و نه چندان سنگین است 👍✌️ (و بودجه😉)

سلام به همه کسانی که پس از تعطیلات طولانی مه در آکادمی آشپزی مهمانداران هوشمند سقوط کردند و می خواهم این سوال را بپرسم آیا ماهی قزل آلا صورتی را ماهی خشک می دانید؟ اگر پاسخ شما بله است ، پس به سادگی آن را طبق این دستور طبخ نکردید! 😉😝 من پیشنهاد می دهم ماهی قزل آلا صورتی را در خامه ترش بپزم - من تضمین می کنم شما یک غذای دلچسب آبدار و لطیف دریافت خواهید کرد

سلام ، مهمانداران و میزبانان عزیزم! اعتراف کن ، که قبلاً از همین جور غذا خوردن خسته شده است تخم مرغ عید پاک؟ برای شما ، یک دستور العمل برای یک میان وعده ساده و خوشمزه که می توانید فقط در عرض پنج دقیقه تهیه کنید! روشن ، جالب ، زیبا به نظر می رسد! شرمنده نیستم میز جشن قرار دادن👍

عصر بخیر به هرکسی که در آکادمی آشپزی کنار گذاشته شده است! ادامه موضوع سفره عید پاک، من در حال آوردن یک دستور العمل برای یک سالاد تزئین شده با جشن هستم. سالاد ظاهراً معمولی با کنسرو سوری ، اما چه یک وعده جالب ... عید پاکجوجه فقط آرزو دارد که به میز عید پاک خود برسید !!! 😂

سلام همهبازدید کنندگان آکادمی آشپزی و اولین دستور غذا برای سفره عید پاک امسال - پنیر کوک عید پاک را برای شما به ارمغان می آورند. من هر سال عید پاک را درست می کنم دستور العمل های مختلف - حالا با ، سپس با شیر تغلیظ شده😋 ، بنابراین امسال من چیز جدیدی برای شما آماده کرده ام. بیایید عید پاک را با کوکی های Oreo درست کنیم - اوه چطور. عید پاک با کلوچه های Oreo به نظر می رسد متراکم ، روغنی ، نرم و طعم آن مانند کشک پنیر کوکی GOST در شکلات است (اگر طرفدار هستید ، از آنجا عبور نکنید). آماده سازی عید پاک ساده است ، مواد تشکیل دهنده رایج ترین هستند ، نه تخم مرغ خام، کیلوگرم روغن و غیره اما در عین حال کاملاً شایسته یک سفره عید پاک جشن است! با تشکر برای دستور العمل ایرینا کوتووا و سایت فوق العاده او gudkuk💋

پخت خانگیبا هیچ چیز قابل مقایسه نیست ، زیرا با عشق ساخته شده است و فقط شامل مواد طبیعی است. البته ، ارزش خوردن هر روز آن را ندارد ، هنوز کالری بسیار بالایی دارد ، اما هر از گاهی خود و خانواده خود را ناز کنید - چرا که نه؟

به علاوه ، فقط رایحه را تصور کنید کالاهای پخته شده خانگی، که در سراسر خانه گسترش می یابد و حتی در میان همسایگان نیز احساس می شود ، بنابراین ارتباطات گرم ، بلافاصله احساس آرامش و راحتی ایجاد می شود.

پخت کاپ کیک در سیلیکون قالب ها بسیار ساده هستند و حتی یک میزبان تازه کار نیز از پس آن برمی آید! نکته اصلی این است که خمیر را به درستی درست کنید و اگر همه قوانین را رعایت کنید موفق خواهید شد.

چگونه خمیر پخت سیلیکون درست کنیم؟

خمیر کاپ کیک در چنین فرم هایی با معمول فرقی نمی کند ، حاوی مواد مشابهی است که تقریباً همه مافین های شناخته شده بر اساس آنها پخته می شوند. شما می توانید با دستور العمل کلاسیک آزمایش کنید ، آجیل ، توت ، دلمه ، کاکائو و غیره اضافه کنید. حتی می توان کلوچه های نمکی درست کرد! اما اکنون بیایید در نظر بگیریم دستور العمل کلاسیک کاپ کیک با کشمش.

عناصر:

• چهار تخم مرغ کوچک
• دویست گرم شکر دانه ریز
• یک لیوان خامه ترش
• حدود سه چهارم بسته کره
• پودر خمیرمایه
• حدود یک و نیم فنجان آرد ممتاز
• صد گرم کشمش

مراحل پخت و پز:

پختن خمیر مافین کشمش و خامه ترش

تهیه کاپ کیک کاغذی خوشمزه

کیک های کوچک قالب های کاغذی همچنین پخت و برداشتن آن بدون آسیب رساندن به محصولات بسیار آسان است.

این دستور به شما کمک می کند کاپ کیک های شیرین خوشمزه ای بسازید که همه در خانه دوستشان داشته باشد. در صورت تمایل می توانید مواد مختلفی به آن اضافه کنید - آجیل (خرد شده) ، زردآلو خشک ، میوه های شیرین ، مارمالاد و غیره.

عناصر:

• یک قاشق غذاخوری شکر دانه ریز
• یک لیوان آرد
• دو تخم مرغ
• چهار قاشق غذاخوری قاشق روغن سبزیجات (می تواند زیتون باشد)
• سه قاشق غذاخوری قاشق عسل
• دو قاشق چای خوری بیکینگ پودر
• کمی دارچین و زنجبیل خشک آسیاب شده

بعد از آماده شدن همه محصولات ، به ادامه بروید پخت و پز:

دستور تصویری کلوچه های کفیر وانیلی

قالب های سیلیکونی - ویژگی های آنها چیست؟

امروز گزینه های زیادی وجود دارد قالب پختاما قالب های سیلیکونی محبوب ترین هستند. این تصادفی نیست ، زیرا پخت چیزی در آنها بسیار ساده است ، محصولات نمی سوزند ، به دیواره ها نمی چسبند ، فرم ها نیازی به آغشته شدن با هر چیزی ندارند ، به این معنی که کالری اضافی باید اضافه شود. بازار پر از اشکال مختلف است - شما می توانید معمولی ، مخروطی شکل بخرید ، و می توانید فر ، مثلاً به صورت گل رز یا حیوانات خنده دار.

به یاد داشته باشید اگر تازه خرید کرده اید قالب های سیلیکونی و هنوز در آنها پخته نشده است ، حتماً آن را بشویید و سپس قبل از ریختن خمیر ، آن را با کره پخش کنید.

این عمل باید فقط برای اولین بار انجام شود ، پس دیگر روغن کاری لازم نیست. این محصولات برای سلامتی کاملاً بی خطر هستند ، بخار مضر از خود ساطع نمی کنند و در برابر دماهای بالا مقاوم هستند. علاوه بر این ، شستشو آنها بسیار آسان است.

وجود دارد قالب های جداگانه و با چندین شکاف به یک شکل ترکیب می شود. ارزش آن را دارد که برای شما راحت تر باشد - در موارد متصل ، پختن بسیاری از کیک ها به یکباره راحت تر است ، و جداگانه به شما امکان می دهد مقدار کمی از غذا را بپزید.

اگر چه ، در صورت تمایل ، و در اشکال ترکیبی همه فرورفتگی ها را نمی توان پر کرد. انتخاب بین این دو گزینه سلیقه ای است! به یاد داشته باشید که مافین ها در این ظروف زودتر از ظروف فلزی می پزند و باید آنها را زودتر از فر خارج کنید.

اگر کاپ کیک داخل آن بپزید قالب های سیلیکونیاوهپس از آن هرگز از اشیا sharp تیز استفاده نکنید آسیب رساندن به قالب بسیار آسان است. بهتر است آن را با نعلبکی بپوشانید و برگردانید. و اصلاً ارزش این نیست که کاپ کیک را از فرم های کاغذی خارج کنید ، می توانید مستقیماً درون آنها سرو کنید!

اول ، قالب ها - هر دو سیلیکون و کاغذ - شما نیاز به قرار دادن یک ورق پخت ، و فقط پس از آن با مطالب پر کنید. در غیر این صورت ، بلند کردن قالب ها و انتقال آنها به داخل اجاق گاز دشوار خواهد بود.

کالاهای پخته شده را از قالب های سیلیکونی بعد از خنک شدن بهتر است - بنابراین آسیب نمی بیند یا خرد نمی شود.

اگر در حین فرآیند پخت ، مافین ها روی آن خیلی قهوه ای شده اند ، اما هنوز داخل آنها پخته نشده اند ، آنها را بپوشانید کاغذ پوستی... به این ترتیب آنها پخته می شوند ، اما نمی سوزند.

به یاد داشته باشید که قالب ها مقاوم هستند به دمای بالا، اما اینجا آتش باز آنها نباید در معرض قرار بگیرند - کاغذ می سوزد ، و سیلیکون ذوب می شود.

بهتر است قالب های سیلیکونی را با مواد غیر تهاجمی بشویید.

پخت یک غذای همه کاره است که می توان آن را کاملاً از هر خمیر تهیه کرد. می تواند باز و بسته ، شیرین و خوش طعم باشد پوسته نازک یا ضخیم ، ترد و لطیف ، در یک اجاق گاز آهسته ، روی یک صفحه پخت یا به شکل خاصی در اجاق گاز پخته می شود. به طور کلی ، پخت انواع شگفت انگیز غذاهای لذیذ است که گاهی اوقات رد کردن آنها دشوار است. به خوبی اشباع می شود ، بسیار مقوی و کالری زیادی دارد.

اما دقیقاً با پخت چه چیزی می توانید بپزید؟ ما به شما پیشنهاد می کنیم امروز دستورالعمل های تهیه کیک را در قالب سیلیکون مطالعه کنید. بیایید نحوه تهیه آنها و دلیل استفاده از سیلیکون را بررسی کنیم.

ظرف پخت سیلیکون

بسیاری از زنان خانه دار قبلاً عاشق سیلیکون شده اند. آنها به سهولت تهیه و همچنین استخراج کالاهای پخته شده اشاره می کنند. با این حال ، همه به چنین نوآوری هایی نرسیدند ؛ آنها در مورد لوازم آشپزخانه مدرن تردید دارند. چرا باید به فکر خرید قالب سیلیکون باشید؟ چه چیزی در چنین محصولاتی سودمند است؟

مزایای قالب سیلیکون

چرا سیلیکون و نه چیز دیگری؟ راز او چیست؟ حداقل 5 دلیل برای پخت با استفاده از قالب های سیلیکونی وجود دارد:

1. قالبهای سیلیکونی بدلیل داشتن ظاهر به خانم های خانه اجازه دهید تا نه تنها یک بیسکویت معمولی به شکل قلب بپزند ، بلکه کیک های ژله ای و ماستی را به شکل گل سرخ ، صورت بچه گربه یا خرس نیز آماده کنند. به این ترتیب می توانید در تعطیلات کودکان یا مهمانان را غافلگیر کنید.
2. یک فرش سیلیکونی کار خانم های خانه را نیز بسیار ساده می کند. با استفاده از آن می توانید یک زیبا را پخته کنید رول بیسکویت... در عین حال ، مجبور نیستید رنج بکشید و حدس بزنید که چگونه بیسکویت را رول کنید تا اصلاً خرد نشود یا خرد نشود.
3. راحتی قالب ها به شما امکان می دهد تا به راحتی و به سرعت کالاهای پخته شده را بیرون بیاورید. مجبور نیستید آن را برای مدت طولانی و با درد با چاقو ، چنگال یا سایر وسایل آشپزخانه جدا کنید. اگر دسر را در مرحله آماده شدن خراب کردید یا می توانید بدون آسیب رساندن از آن قالب ، دیگر نگران نباشید.
4. دیگر لازم نیست بقایای سوخته کیک را خراشیده کنید ، کف آن را با یک دستشویی فلزی مالش دهید تا قالب را بشویید. اگر آن را با روغن چرب کنید ، بدون شک قادر خواهید بود کالاهای پخته شده را با موفقیت به دست بیاورید و بعد از کار قالب را بشویید. به هر حال ، شما نیازی به روغن کاری مداوم ندارید. این کار را فقط باید هنگام پخت برای اولین بار در فرم جدید انجام دهید.
5. نگران ذوب شدن سیلیکون در اجاق گاز نباشید. این مقاومت در برابر دمای بالا و پایین را به خوبی تحمل می کند ، در برابر حرارت مقاوم و قوی است - با ضربه شدید هیچ اتفاقی برای شکل نخواهد افتاد. تنها کاری که نمی توان انجام داد این است که قالب را روی آتش باز بگذارید.

بنابراین ، ما یاد گرفتیم که یک ظرف پخت سیلیکون چه فایده ای دارد و چرا آن را خیلی دوست دارند. زنان خانه دار باتجربه... امیدواریم که این 5 استدلال بسیار قانع کننده به نظر برسد.

حالا بیایید مستقیماً به سراغ دستورالعمل های تهیه کیک در قالب سیلیکون برویم.

پای پنیر دلمه ای

دستورالعمل کیک را در قالب سیلیکون در نظر بگیرید ، کمی از عکس این غذا را می توانید پیدا کنید.

چه چیزی نیاز داریم:

• بسته بندی کره;
• یک لیوان شکر دانه ریز ؛
• 2 تخم مرغ;
• یک لیوان آرد ؛
• 2 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛
• 200 گرم پنیر دلمه؛
• 2 قاشق غذاخوری من خامه ترش؛
• دارچین.

پخت یک پای:

1. در یک کاسه ، تخم مرغ ها را با 2/3 فنجان شکر با همزن بزنید. اکنون باید کره را در مایکروویو ذوب کنید (اطمینان حاصل کنید که جوش نیفتد) و آن را با قطره قطره ای به مخلوط شکر تخم مرغ اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید.
2. آرد را با بیکینگ پودر ترکیب کنید و کم کم درون خمیر بریزید. حالا مخلوط کنید تا یکدست شود.
3. خمیر را فرم می دهیم. اگر هنوز چسبناک است ، کمی آرد اضافه کنید. باید مثل پلاستلین نرم خیلی پلاستیکی شود.
4. حالا خمیرمان را به شکل توزیع می کنیم. ما طرفین را تشکیل می دهیم.
5. پخت و پز پر کردن کشک: پنیر دلمه را با 1/3 فنجان شکر و دارچین بزنید. خامه ترش را اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شود.
6. خمیر را با پر کردن خود پر می کنیم. اکنون باید آن را تراز کنید.
7. ما آن را به مدت نیم ساعت به اجاق می فرستیم ، آن را روی 180 درجه تنظیم می کنیم.

این پای بسیار خوشمزه است. گزینه خوبی برای کسانی که پنیر خالص خامه ای مصرف نمی کنند. به خصوص برای کودکان مناسب است ، از آنجا که همه پنیر پنیر تازه را دوست ندارند ، و در کالاهای پخته شده به طرز شگفت انگیزی لطیف و هوا است.

پای دارچین سیب

حتی یک خانه دار تازه کار یا یک کودک می تواند این کیک ساده را در قالب سیلیکون درست کند. اگر به تازگی کار با خمیر را یاد گرفته اید ، این غذا می تواند به شما کمک کند تا به کمال نزدیک شوید.

عناصر:

• 4 عدد سیب متوسط
• 30 گرم کره ؛
• یک قاشق غذاخوری بلغور
• یک لیوان آرد ؛
• یک لیوان شکر دانه ریز ؛
• 3 سفیده
• وانیل و دارچین.

روش پخت و پز:

1. قالب سیلیکون را با کره ذوب شده چرب کنید (می توانید این کار را در مایکروویو انجام دهید). پایین آن را با بلغور بپاشید.
2. سیب ها را زیر آب روان بشویید ، دانه ها و ساقه ها را برش داده و به صورت برش زده برش دهید. کف قالب را بگذارید.
3. خمیر را آماده کنید: سفیده ها را با لیسک یا همزن بزنید تا کف تشکیل شود. سپس شکر را اضافه کرده و آنقدر بزنید تا در پروتئین حل شود.
4. آرد الک شده را به پروتئین ها اضافه کنید (به تدریج با هم زدن) ، وانیلین و دارچین را داخل خمیر وارد کنید. خمیر را مخلوط کنید.
5. خمیر را روی لایه ای از سیب ها بریزید. دوباره دارچین بپاشید.
6. در دمای 180 درجه برای حدود یک ساعت.

احتمالاً هر خانم خانه داری موظف است این کیک را در فصل میوه های تابستان تهیه کند. سیب به خوبی تازه می شود ، به کالاهای پخته شده طعم ترش و شیرین می بخشد. دارچین ذرت را به ظرف اضافه می کند. با رفتار شگفت آور خانواده ، دوستان و همسایگان عصر خود را روشن کنید پای خوشمزه.

و سبزها

کی گفته که پای فقط باید شیرین باشه؟ به عنوان مثال بسیاری از آقایان اصلاً دندان شیرین ندارند. برای آنها ما شیرین می پزیم کیک گوشت در قالب سیلیکون در اجاق گاز. به نظر می رسد خمیر کفیر هوا بسیار مطبوع و بسیار لطیف است و پر کردن آن باعث پخته شدن آب میوه و معطر شدن آن می شود. بیایید مستقیماً به سراغ دستور العمل برویم:

چه چیزی لازمه؟

• یک پوند گوشت گاو
• 1 پیاز
• 1 قاشق غذاخوری. من طعمه ها
• یک لیوان کفیر ؛
• شیشه آرد گندم;
• یک دسته از سبزها
• 1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
• 1/2 قاشق چایخوری نمک؛
• فلفل.

تهیه مرحله به مرحله پای:

1. کفیر را در یک کاسه بریزید و نوشابه اضافه کنید (با سرکه خاموش کنید). پنج دقیقه می رویم.
2. پیاز و گیاهان را ریز خرد کرده و با گوشت گاو چرخ شده مخلوط کنید. حالا شما باید نمک و فلفل بزنید. برای جلوگیری از غلیظ شدن گوشت چرخ کرده می توانید کمی آب یخ به آن اضافه کنید.
3. آرد الک شده را به تدریج وارد خمیر کفیر کنید ، در حالی که با چنگال یا لیسک هم بزنید. به نظر می رسد که خمیر کمی ضخیم تر از خامه ترش مایع است.
4. قالب سیلیکون را با بلغور می پاشیم. 1/2 از ما را بریزید خمیر... سپس پر کردن گوشت چرخ شده را بیرون می کشیم و نیمه دوم خمیر کفیر را می ریزیم.
5. حدود چهل دقیقه در فر با دمای 180 درجه می پزیم.

به عنوان غذای اصلی با چای یا قهوه سرو کنید. همچنین می توانید غذاهای اضافی بپزید سبزیجات سبک سالاد.

آشپزی وقت و تلاش شما را زیاد نمی گیرد. دستور تهیه به حداقل مقدار مواد اولیه نیاز دارد. اگر میهمانان در راه باشند و شما چیزی برای تغذیه آنها ندارید بسیار ایده آل است.

هک های زندگی هنگام استفاده از فرم های سیلیکونی

چند راز برای خانم های خانه دار که عاشق پخت هستند:

1. قالب دیواره های نازکی دارد ، بنابراین پخت و پز زمان بیشتری به پخت و پز نیاز دارد. اطمینان حاصل کنید که ظرف نسوزد.
2. از قالبهای سیلیکونی فقط در صورت پخت در کوره بالاتر از 250 درجه استفاده کنید. اگر درجه حرارت بالاتر باشد ، چنین فرمهایی باید به تعویق بیفتند.
3. فقط از قالبهای سیلیکون برای پخت استفاده نکنید. برای یخ زدگی عالی هستند ، زیرا به راحتی می توانند در برابر درجه حرارت مقاومت کنند.

نتیجه

ما چندین دستور العمل برای کیک ها را در قالب سیلیکون در اجاق گاز مرور کرده ایم. موافقم ، همه آنها به طرز دیوانه واری ساده ، قابل درک و قابل دسترسی هستند حتی برای شخصی که هرگز چیزی نپخته است. با یک قالب سیلیکونی ، شما نگران کیفیت ظرف نخواهید بود و همچنین آن را بدون مشکل جدا کنید. با افزودن مواد مورد علاقه خود دستور العمل ها را به دلخواه خود تنظیم کنید. نوش جان!

کاپ کیک سیلیکونی - اصول کلی پخت و پز

قالب های سیلیکونی روند تهیه مافین را بسیار آسان می کنند. کالاهای پخته شده در آنها نمی سوزد و به طور مساوی پخته می شود. قالب ها نیازی به روغن کاری با هر چیزی ندارند. با این حال ، اگر چنین فرم هایی برای اولین بار استفاده می شود ، باید آنها را در آب گرم بشویید و قبل از پخت با روغن چرب کنید ، دفعه دیگر نیازی به روغن کاری قالب ها ندارید. قالب ها کلاسیک (به شکل مخروط کوتاه شده) ، مربع ، گرد یا موج دار است. چنین فرم هایی سازگار با محیط زیست در نظر گرفته می شوند ، استفاده از آنها برای سلامتی کاملا بی ضرر است. کیک های کوچک قالب های سیلیکونی بو و طعم خاصی ندارند. اجاق گاز سیلیکون در برابر حرارت مقاوم است و تمیز کردن آن بسیار آسان است.

قالب های سیلیکونی می توانند جداگانه یا یک قالب یک پارچه با حفره های مختلف باشند. کیک های کیک داخل قالب های سیلیکونی خیلی سریعتر از غذاهای دیگر پخت می شوند. خمیر چنین کالاهای پخته شده با خمیر کلوچه های پخته شده به روش دیگری تفاوتی ندارد. مواد اصلی اصلی البته آرد ، شکر و کره (کره یا سبزیجات) هستند. تخم مرغ در لیست مواد تشکیل دهنده اکثر مافین ها است ، اما دستورالعمل هایی نیز وجود دارد که از تخم مرغ استفاده نمی کنند. شیر ، خامه ترش یا پنیر دلمه ای نیز به خمیر اضافه می شود.

برای اینکه کاپ کیک ها خیلی معمولی و "خسته کننده" نشوند ، آجیل ، کشمش ، تکه های شکلات ، میوه های شیرین ، پودر کاکائو و غیره را به خمیر اضافه کنید. و برای اینکه مواد پخته شده معطر و اشتها آور باشد ، می توانید جوز هندی ، دارچین ، زنجبیل به همراه وانیل اضافه کنید ، هل و حتی سیاه فلفل ساییده شده... کلوچه های آماده را می توان با شکر مایع یا یخ زده پاشید.

کیک های کوچک در قالب های سیلیکون - تهیه غذا و ظروف

برای تهیه کلوچه در قالب های سیلیکون به یک کاسه خمیر ، یک غربال برای الک کردن آرد ، یک فنجان اندازه گیری ، میکسر و البته قالب های سیلیکونی نیاز دارید. اگر قالب برای اولین بار استفاده می شود ، آنها را با آب بشویید و قبل از پر کردن با روغن چرب کنید.

شما باید مقدار لازم همه مواد را اندازه گیری کنید. آرد را الک کنید - این باعث پودر و غنی شدن کالاهای پخته می شود. کره باید نرم یا ذوب شود ، شیر باید کمی گرم شود. تخم مرغ ها نیز باید در دمای اتاق باشند ، بنابراین باید خیلی زود آنها را از یخچال خارج کنید.

دستور العمل های کیک سیلیکونی:

دستور 1: کاپ کیک در قالب های سیلیکون

ساده ترین دستور تهیه کاپ کیک در قالب های سیلیکون. بر اساس آن ، شما می توانید طیف گسترده ای از کلوچه ها را با هر نوع پر کردن و پر کردن آماده کنید. در این دستورالعمل از کشمش استفاده می شود. خود خمیر با خامه ترش ورز داده می شود.

مواد لازم:

• 4 تخم مرغ کوچک یا 3 عدد بزرگ ؛
• 185 گرم شکر؛
• خامه ترش - کمی کمتر از یک لیوان ؛
• بسته ناقص کره؛
• خمیر پخت (طبق دستورالعمل)
• آرد - یک لیوان و نیم ؛
• کشمش - 90-95 گرم.

روش پخت و پز:

آرد را الک کنید ، کشمش را مرتب کنید ، بشویید و خشک کنید. روغن را ذوب کنید. تخم مرغ ها را با خامه ترش و شکر ضرب کنید ، کره بریزید. آرد را با بیکینگ پودر بریزید. خمیر را ورز داده و کشمش را پهن کنید. کشمش را به طور یکنواخت در کل خمیر پخش کنید. قالب های سیلیکون را با خمیر تا حدود 2/3 حجم پر می کنیم. ما می گذاریم تا در فر بپزد تا نرم شود.

دستور 2: کاپ کیک در قالب های سیلیکون همراه با مخمر

مافین خوشمزه در قالب های سیلیکونی می توانید با مخمر نیز پخت کنید. با این حال ، تهیه چنین خمیری کمی بیشتر طول می کشد. در این دستور العمل ، مافین های مخمر با کشمش و میوه های شیرین درست می شوند.

مواد لازم:

• آرد - 2.5-3 فنجان ؛
• شکر - نصف لیوان ؛
• کره - بسته 2/3 ؛
• شیر - نصف لیوان ؛
• 5 تخم مرغ
• مخمر خشک - 1 کیسه ؛
• 10 گرم نمک ؛
• نصف لیوان کشمش ؛
• میوه های شیرین - 2 مشت
• وانیلین

روش پخت و پز:

کشمش را مرتب می کنیم ، شستشو می دهیم و برای مدت چند دقیقه در آب جوش بخار می دهیم. شیر را کمی گرم کرده و مایه را در آن رقیق می کنیم. کره را ذوب کنید. آرد را با شکر و بکینگ پودر مخلوط کنید ، شیر را با مخمر و کره بریزید. همه مواد را مخلوط کنید ، تخم مرغ های زده شده را اضافه کنید. وانیلین را برای عطر و طعم اضافه کنید. سپس کشمش را با میوه های شیرین درون خمیر قرار دهید. قالب ها را با خمیر پر می کنیم ، روی آن را با روغن می پوشانیم. ما به مدت 45-50 دقیقه پخت می کنیم.

دستور 3: کاپ کیک در قالب های سیلیکون "کشک"

از جانب خمیر کشک طبخ آن همیشه آسان و دلپذیر است. کلوچه های کشک بسیار نرم و لطیف بیرون می آیند. پختن کیک های کشک در قالب های سیلیکون ، شما همچنین باید کره ، آرد ، تخم مرغ و شکر را تهیه کنید. از کشمش به عنوان پرکننده استفاده می شود.

مواد لازم:

• 0.25 کیلوگرم پنیر کویر ؛
• روغن - 0.2 کیلوگرم
• 3 عدد تخم مرغ؛
• شکر - 0.75 فنجان ؛
• نشاسته - 3 قاشق
• آرد - 150 گرم ؛
• پودر خمیرمایه؛
• کشمش

روش پخت و پز:

پنیر دلمه ای را با شکر و تخم مرغ مخلوط کنید ، نشاسته اضافه کنید. کره ، آرد و بیکینگ پودر نرم را نیز در خمیر قرار می دهیم. کشمش را مرتب می کنیم ، آبکشی می کنیم و با آب جوش می ریزیم ، کشمش خیلی سخت را می توان برای چند دقیقه در آب جوش نگه داشت. کشمش را در خمیر پهن می کنیم. ما خمیر را در قالب ها می چینیم و می پزیم تا نرم شود.

دستور 4: کلوچه های سیلیکونی به همراه قره قاط

در این دستورالعمل از تخم مرغ استفاده نشده است ، بنابراین گیاهخواران با خیال راحت می توانند این مافین ها را تهیه کنند. همچنین از شکر قهوه ای به جای شکر سفید معمول و از روغن نباتی به جای کره استفاده می شود.

مواد لازم:

• 160 گرم آرد ؛
• 5 گرم نمک ؛
• 10-12 گرم نوشابه
• شکر قهوه ای - 140 گرم ؛
• 14 میلی لیتر آب لیمو ؛
• روغن نباتی - 70 میلی لیتر ؛
• لیوان آب ناقص ؛
• قره قاط خشک - 60 گرم
• مغز دانه آفتابگردان (سرخ شده) - 25 گرم ؛
• سیب.

روش پخت و پز:

ما سیب را تمیز می کنیم ، آن را برش می دهیم ، دانه ها را حذف می کنیم. سیب را در مخلوط کن با آب پوره کنید. پوره را با مخلوط کنید روغن سبزیجات، دانه ها و قره قاط. اضافه شده را اضافه کنید آب لیمو جوش شیرین. سپس آرد را به مقدار کم اضافه کرده ، شکر و نمک را اضافه کنید. خمیر را ورز می دهیم و قالب ها را با آن پر می کنیم. حدود 30 دقیقه پخت می کنیم.

کیک های سیلیکونی - اسرار و نکاتی از بهترین سرآشپزها

- کاپ کیک های آماده در قالب های سیلیکون هرگز نباید با چاقو یا چنگال برداشته شوند. این می تواند به قالب ها آسیب جدی برساند. درصورتی که قالب را با بشقاب بپوشانید و فقط آن را برگردانید ، برداشتن کیک کیک بسیار آسان است.

- قالب ها را از همان ابتدا با خمیر پر نکنید. در طی فرآیند پخت ، کاپ کیک ها به شدت افزایش می یابند ، بنابراین سطح پرکردن بهینه حدود 2/3 از حجم فرم است.

- اگر از ظرف بزرگ و توخالی استفاده می کنید ، ابتدا باید آن را روی ظرف پخت یا قفسه سیمی قرار دهید و سپس آن را با خمیر پر کنید. اگر این کار بلافاصله انجام نشود ، قرار دادن فرم پر شده در اجاق گاز بسیار مشکل ساز است.

- بهتر است کاپ کیک ها را بعد از سرد شدن تهیه کنید.

- اگر قسمت بالای کاپ کیک ها در حین فرآیند پخت بسیار قهوه ای است ، اما داخل آن خمیر مرطوب است ، می توانید روی پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید.

- قالب های سیلیکونی در برابر درجه حرارت بالا مقاوم هستند ، اما تماس مستقیم با آتش مجاز نیست - مواد محصولات از این ذوب می شوند.

?چندی پیش ، ظروف پخت سیلیکون در قفسه های فروشگاه ظاهر شد. این قالب های چند رنگ با اشکال و اندازه های مختلف بلافاصله توجه من را جلب کرد. درست است ، در ابتدا نمی توانستم تصور کنم که آنها برای پخت در اجاق در دمای بالا طراحی شده اند.

برای شروع ، خجالت آور است که سیلیکون از نظر من ، من فکر می کنم بسیاری از من حمایت می کنند ، مواد به خصوص با دوام نیست ، و حتی بیشتر ، بیشتر از مقاوم در برابر دمای بالا.

ثانیا ، حتی اگر سیلیکون هنگام پخت در فر ذوب نشود ، باز هم وجود دارد مواد مضر در کالاهای پخته شده هنگام استفاده از آنها؟

پس از خواندن و گوش دادن به نظرات خوب صاحبان خوشحال قالب سیلیکون ، تصمیم گرفتم. و پشیمان نشدم!

دوستان ، چیزی که واقعا ارزشمند و بسیار راحت است.

قالب های سیلیکونی چندین مزیت دارند.

· دقیقاً قبل از اولین استفاده نیازی به روغن کاری آنها نیست. پس از آن ، می توانید با خیال راحت آنها را با روغن بدون خمیر روغن پر کنید. تنها نکته این است که اگر چربی در خمیر وجود ندارد ، قبل از پر کردن فرم ، توصیه می شود آن را از داخل با آب مرطوب کنید تا کالاهای پخته نشود.

· پخت در آنها تقریباً هرگز نمی سوزد ، خیلی یکنواخت پخته می شود.

· از وفور اشکال و اندازه ها راضی است. اکنون برای پخت کیک به شکل گل رز یا کیک خرس عروسکی لازم نیست یک شیرینی پز حرفه ای باشید.

· پای آماده بیرون آمدن از فرم بسیار ساده است ، مهم نیست که چقدر پیچیده باشد. در این حالت یکپارچگی کیک نقض نمی شود.

· حتی برای افراد نه چندان ثروتمند کاملاً مقرون به صرفه (شما می توانید فرم های مختلف را در 50 hryvnia انتخاب کنید).

· رنگهای روشن قالب ، چشم را نه فقط برای آشپز ، بلکه برای کودکی که در آشپزخانه کاری برای انجام دادن دارد ، خوشحال می کنند. روند پخت و پز بیشتر سرگرم کننده است.

· فرم ها کاملا در ماشین ظرفشویی ایمن هستند! و فضای ذخیره سازی زیادی را اشغال نمی کنند ، زیرا بسیار انعطاف پذیر هستند.

· در قالب های سیلیکونی نه تنها می توانید پخته ، بلکه یخ بزنید. به عنوان مثال ، یک رگ. کپک ها کاملاً در برابر دماهای منفی مقاومت می کنند.

در مورد شک و تردیدهای اولیه من ، من می توانم بابرای اطمینان گفتن ، به دمای بالاقالب های سیلیکونی بسیار مقاوم هستند. او شخصاً پای را با دمای 250 درجه پخت. اشکال نه رنگ و نه تغییر شکل داده اند. در مورد مواد مضر ، من کالاهای پخته شده را تجزیه و تحلیل نکردم.

با این حال ، می توانم به شما اطمینان دهم که هیچ بوی نامطبوعی ، که معمولاً همراه با واکنش های شیمیایی است ، مورد توجه قرار نگرفته است. حدود یک سال است که از فرم ها استفاده می کنم.

چند نکته برای استفاده از قالب های سیلیکونی.

1) هنگام انتخاب شکل در فروشگاه یا بازار ، به بوی آن توجه کنید. نباید بوی سمی تندی وجود داشته باشد.

2) قبل از پخت از خمیر کم چربی ، قالب را از قبل با آب سرد ساده خیس کنید.

3) قبل از اینکه قالب سیلیکون را با خمیر پر کنید ، آن را روی یک ورق پخت آهن معمولی قرار دهید ، به این شکل ، آن را در فر قرار دهید. یعنی قالب سیلیکون همراه با خمیر داخل فر باید روی صفحه پخت باشد.

4) از تماس قالب سیلیکون با شعله خودداری کنید.

دستور پخت خمیر سیلیکون.