Печиво з пісочного тіста з цукровою глазур'ю "крашанки". Покроковий рецепт пасхального печива з глазур'ю Як зробити формочки для печива крашанки

Тісто для пасхального печива є звичайне пісочне тісто - воно не втрачає форму при випічці.

Інгредієнти для тіста:

пачка (200 г) розм'якшеного вершкового масла;

1 ст. цукрового піску;

Все змішайте в мисці, а потім збийте міксером на середній швидкості до однорідної кремоподібної маси. Головне - не надто збити масло,так як печиво при випічці може розтектися. Потім до масляної суміші додайте 1 яйце, перемішайте і, поступово засипаючи просіяне борошно (450 г), замісити еластичне тісто. Скачайте тісто в кулю, оберніть харчовою плівкою і охолодіть протягом 1,5-2 годин.

Охолоджене тісто посипати борошном і розкачати в тонкий пласт. Виріжте з тіста різні фігурки: великодні яєчка, зайчиків, метеликів і т.п. Перекладіть пасхальне печиво на застелений пергаментним папером деко і поставте випікатися в розігріту до 180 ° С духовку. Час випікання - близько 10 хвилин. готове печиво остудіть на решітці.

Айсінг для пасхального печива

А тепер необхідно переходити до найважливішої частини - прикрашання великоднього печива. Саме декор і робить це печиво великоднім. Для прикраси використовуйте різнокольоровий Айсінг. Айсінг - малювальна цукрово-білкова маса. Готується Айсінг наступним чином.

Збийте 1 білок яйця з 250 г просіяного цукрової пудри. Пудри може знадобитися більше (в залежності від розміру яйця). В кінці збивання додайте 1/2 ч. Л. лимонного соку або лимонну кислоту на кінчику ножа. Маса повинна бути гладкою та еластичною, не рідкою і не дуже густий. Спочатку збивайте на повільній швидкості, а потім пару хвилин на високій. Відразу після приготування Айсінг необхідно накрити харчовою плівкою, так як він дуже швидко сохне.

Прикраса пасхальних яєць

Трохи айсінгом відкладіть в окрему чашку, додайте кілька грам теплої води, трохи харчового барвника (гелевого) і ретельно розмішайте. Викладіть Айсінг в корнетик з паперу або кондитерський шприц і обведіть контури фігурок тонкими лініями. Дайте висохнути протягом півгодини.

Що залишився Айсінг розкладіть по чашках. Додайте барвники і трохи води, щоб Айсінг став рідині, ніж для контур. Чайною ложкою викладіть Айсінг в середину контуру на пасхальному печиво і акуратно розподіліть зубочисткою. Зверху можна зробити маленькі точки іншим кольором. Покрите айсінгом печиво приберіть сохнути на кілька годин. Потім можна зробити ще одну прикрасу поверх висохнувшего, наприклад, милі бантики. Головне, не забувайте відразу після використання накривати Айсінг плівкою.

Аналогічним чином можна зробити печиво у вигляді забавних курчат.

Пасхальне печиво у формі яєць можна прикрасити простіше: змішайте трохи харчового барвника з яєчним жовтком і змастіть печиво перед випічкою. У вас вийдуть справжні печені крашанки.

Гнізда для пасхальних яєць

маленькі великодні яєчка (Фарбовані перепелині або кондитерські вироби у вигляді яєць) будуть прекрасно виглядати в солодких гніздах. Зробити їх дуже просто.

Інгредієнти:

2 ст. ламаного зефіру;

50 г м'якого вершкового масла;

4 ст. китайської рисової локшини (або поламаного печива хмиз).

Змастіть маслом круглі формочки для кексів. Вершкове масло і зефір покладіть в каструлю, поставте на вогонь і розтопіть, постійно помішуючи. Зніміть з вогню і додайте рисову локшину або хмиз, добре перемішайте. Викладайте масу у формочки, розподіляючи по дну і боків. Залиште до повного застигання.

Замість зефіру і масла для виготовлення гнізд для можна також використовувати шоколад, ірис і арахісове масло, розтоплені разом в рівних пропорціях.

Опубліковано 04.04.2016
розмістив: ФеяРассвета
калорійність: Не вказана
Час приготування: 120 хв

Великодні яйця, які прийнято прикрашати до Великодня різнокольоровими візерунками і розфарбовувати в різні кольори, можна зробити з печива. Солодке печиво з пісочного тіста з цукровою глазур'ю на святковому столі буде виглядати нарядно і апетитно - це, які радують око!
Печиво "Великодні яйця", рецепт з фото якого я пропоную, добре зберігається і його можна приготувати за кілька тижнів до свята.
На приготування страви знадобиться 2 години. З інгредієнтів, перерахованих в рецепті, вийде 5 порцій.
Інгредієнти.
Для тіста:
- вершковий маргарин - 120 г;
- цукровий пісок - 150 г;
- яйце куряче - 1 шт .;
- борошно - 245 г;
- розпушувач - 3 г;
- мускатний горіх, Мелена кориця.
Для глазурі:
- червоний, жовтий і зелений харчовий барвник;
- пудра цукрова - 320 г;
- білки сирі - 40г.

Рецепт з фото крок за кроком:

Готуємо пісочне тісто для пасхального печива. Найшвидший і простий спосіб - скористатися кухонним комбайном. Розміщуємо в чашу нарізаний кубиками вершковий маргарин, додаємо цукровий пісок, збиваємо, потім кладемо яйце і збиваємо ще раз. всипаємо пшеничне борошно, Розпушувач, корицю і тертий мускатний горіх, замішуємо тісто. Якщо все тісто вам не знадобиться, то його залишки можна заморозити.

Посипаємо дошку борошном, розгортаємо невеликий шматок тіста тонко, фігурними формами вирізаємо печива.

Печемо 12 хвилин в нагрітій до 160 градусів духовці.

Робимо цукрову. Змішуємо цукрову пудру і білок, розтираємо інтенсивно, приблизно через 6 хвилин суміш стане яскраво білою.

Робимо конус з целофану або наповнюємо глазур'ю кондитерський мішок, зафарбовує печива повністю.

Додаємо зелений харчовий барвник. Малюємо листочки навколо квітів.

Додаємо в білу глазур краплю червоного барвника - вийде рожевий колір ніжного відтінку.

Малюємо рожеві квіти меншого розміру, а по білому полю ставимо невеликі рожеві точки.

Сушити її можна тільки при кімнатній температурі.

Печиво з пісочного тіста з цукровою глазур'ю "Великодні яйця" готове.

Великдень - це свято традицій і ритуалів. Напекти пасок, заварити сирну паску, Пофарбувати з дітьми яйця, зробити пасхальне печиво. Вранці сходити до церкви, зібратися всією родиною за святковим столом. Зіграти в гру, чия писанка міцніше. Обмінятися обов'язковим триразовим «Христос Воскрес!» Традиції і ритуали.

А що прийнято у вашій родині? Напевно є щось таке, що йде з дитинства, особливо приємно згадується і повторюється з року в рік тепер уже вами. Втім, якщо подібних спогадів немає, ніколи не пізно придумати їх самостійно. Пасхальне печиво, наприклад, цілком може стати вашою власною сімейною традицією: перед Великоднем у багатьох сім'ях прийнято пекти багато-багато різного і красивого печива! Воно прикрашає стіл, його роздають в якості подарунків дітям, їм ласують протягом усіх пасхальних свят. Це тепло, це душевно і це - так-так! - саме про традиції.

Визначайтеся з рецептом пасхального печива і з цього року давайте старт власного великоднього ритуалу. «Чарівна їжа» зібрала ідеї з усього світу - вибирайте, що вам до душі, і обов'язково печіть. Це особливе задоволення!

Польща - святкове печиво мазурки

На Різдво, на Великдень та з нагоди інших великих свят в Польщі печуть мазурки - прості, але смачні домашні печива, які можуть досить довго зберігатися, чи не черствея і не втрачаючи своїх смакових якостей.

Інгредієнти:

3 яйця;
1/3 ч. Л. солі;
100-120 г цукру;
150 г мигдалю;
150 г родзинок;
30 г вершкового масла;
200 г борошна;
1 ч. Л. розпушувача

Горіхи рубаємо на невеликі шматочки. Ізюм розрізаємо на 2-4 частини (дрібний можна не чіпати).

Збиваємо яйця з цукром, додаємо борошно з розпушувачем, сіль. Змішуємо, вводимо горіхи і сухофрукти. готове тісто викладаємо рівним шаром на змащений маслом деко (можна просто застелити пергаментом).

Випікаємо 20-25 хвилин при температурі 180 градусів, в гарячому вигляді розрізаємо на ромби. Остужаем, при бажанні присипаємо цукровою пудрою, мигдальними пелюстками, глазур'ю і т. П.

Греція - масляне печиво кулуракія

це традиційне пісочне печиво з легким ароматом кориці, мигдалю і апельсинів готують в Греції досить часто, але на Великдень - обов'язково і неодмінно.

Інгредієнти:

200 г вершкового масла;
1 яйце;
3/4 склянки цукрової пудри;
1/2 ч. Л. мигдальної есенції;
2,2 склянки борошна;
1/2 ч. Л. апельсинової цедри;
1/3 ч. Л. кориці;
1/3 ч. Л. солі.

Розм'якшене вершкове масло розтираємо з цукровою пудрою, додаємо яйце, збиваємо в крем. Додаємо цедру, корицю, мигдалеву есенцію, сіль. Перемішуємо, вводимо борошно. Має вийти м'яке липким тісто.

Ділимо його на кульки невеликого розміру, кожен розгортаємо в джгут. Ділимо джгут візуально на три частини, складаємо щільним зигзагом відразу на деко. Випікаємо при температурі 170 градусів 15 хвилин.

Готові печива при бажанні можна присипати цукровою пудрою. Кулуракія традиційно формують саме зигзагом, але в деяких варіантах зустрічається і S-подібна форма.

Мальта - пасхальне печиво фіголлі

Традиційне мальтійський печиво з мигдальною начинкою - фіголлі на Великдень печуть у вигляді фруктів, тварин, іграшок, дітей. Фігурки прикрашають глазур'ю, декорують шоколадом. Іноді на печиво кладуть солодке «перлинки», доповнюють шоколадними яйцями. Фіголлі не маленькі в розмірі - зазвичай до 20-30 см в діаметрі, що дозволяє не обмежувати фантазію в питаннях прикраси випічки. Дуже ошатний святковий варіант!

Інгредієнти для тіста:

350 г цукру;
800 г борошна;
400 г вершкового масла;
4 жовтки;
цедра 1 апельсина.

Інгредієнти для начинки:

3 білка;
цедра 2 лимонів;
600 г мигдальної крихти;
600 г цукрової пудри;
2 ст. л. апельсинового соку.

Масло, цукор і борошно перетираємо в мисці до отримання крихти, додаємо цедру. У центрі робимо поглиблення, виливаємо жовтки, замішуємо м'яке, не липким тісто. Отриману масу округляем, ділимо на 2 рівні частини, загортаємо кожну в пакет і прибираємо в холодильник.

Для начинки змішуємо мигдалеву крихту з цукровою пудрою, додаємо цедру, білки і сік апельсина. Вимішуємо до однорідної маси.

Охолоджене тісто викладаємо на робочу поверхню, вирізаємо парні заготовки. Першу кладемо на деко, поверх фігурки розподіляємо начинку - щедрим нетонких шаром, залишаючи по краю відстань близько 8-10 мм, накриваємо другою заготівлею, краю притискаємо. Так само формуємо всі інші печива.

Випікаємо в розігрітій до 170 градусів духовці близько 25 хвилин - до золотистого кольору. Остужаем на решітці, після прикрашаємо айсінгом.

Франція - лавандова печиво

До Великодня, та й часто просто так у Франції печуть пісочне печиво з лавандою - дуже ароматне, розсипчасте. Воно досить просто готується, але при цьому володіє тонким витонченим смаком.

Інгредієнти:

150 г цукру;
200 г вершкового масла;
340 г борошна;
100 г крохмалю;
2/3 ч. Л. соди;
2/3 ч. Л. солі;
1 ч. Л. сушеної лаванди.

Лаванду заливаємо невеликою кількістю окропу.

Масло розтираємо з цукром, додаємо соду і сіль, всипаємо крохмаль і борошно. Зливаємо воду з квіток лаванди, злегка віджимаємо їх і перекладаємо в миску. Замішуємо тісто, збираємо його в кулю, загортаємо у плівку і прибираємо в холодильник.

Через годину ділимо тісто на кульки розміром з волоський горіх, Викладаємо на деко, кожен притискаємо долонею, злегка пріплющівая. Випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці близько 15 хвилин.

Ізраїль - кокосове печиво

Згідно з традиціями, ізраїльтяни в період великодніх свят (Песах) не їдять квасного тесту, тому для випічки використовують або мацовой борошно, або обходяться зовсім без неї. Кокосове печиво без борошна - як раз другий варіант. Просто, швидко, смачно і ароматно.

Інгредієнти:

1 склянка цукру;
3 склянки кокосової стружки;
4 яєчних білка;
2 ст. л. картопляного крохмалю.

У мисці достатнього обсягу збиваємо в тугу піну яєчні білки. Поступово вводимо цукор. В кінці акуратно додаємо крохмаль. Вимикаємо міксер, вручну втручаємося кокосову стружку.

На застелене пергаментом для випічки деко ложкою викладаємо гірки з білково-кокосової маси. При необхідності спекти красиве святкове печиво тісто краще отсаживать через кондитерський мішок.

Кокосове печиво випікається при температурі 160 градусів близько 30 хвилин.

Англія - \u200b\u200bпасхальне печиво Сомерсет

Печиво Sedgemoor Easter Cookies, яке на Великдень готують майже в кожному будинку Великобританії, наповнене ароматами. Від кошики, в якій воно зберігається, неможливо відірватися! До речі, подають його порційно - перев'язуючи мотузкою по три печиво, які символізують Святу Трійцю.

Інгредієнти:

110 г вершкового масла;
225 г борошна;
1/2 ч. Л. кориці;
1 ч. Л. ванильнойесенції;
1/3 ч. Л. мускатного горіха;
1/4 ч. Л. бадьяна;
1/4 ч. Л. запашного перцю;
1/3 ч. Л. кардамону;
2 ст. л. коньяку;
1 яйце;
1/2 ч. Л. солі;
110 г цукрової пудри;
110 г чорної смородини.

Ягоди моєму, просушуємо, заливаємо коньяком і ванільною есенцією. Ми залишаємо на 10 хвилин, потім додаємо злегка збите яйце.

Спеції, сіль і борошно просіваємо. Змішуємо з цукровою пудрою, додаємо натерте заморожене вершкове масло. Перемішуємо, потім додаємо смородину і швидко замішуємо тісто - не цілком однорідне, але однаково вологе, які не липке. Округляем, загортаємо в харчову плівку, прибираємо на 1-1,5 години в холодильник.

Охолоджене тісто розгортаємо між двома листами пергаментного паперу, круглої формочкою діаметром 5-6 см вирізаємо печива. Забираємо зайве тісто, обрізки знову збираємо в кулю і прибираємо в холодильник, щоб потім знову розкачати в пласт і вирізати печива.

Випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці близько 15 хвилин. Акуратно і делікатно переносимо на решітку і охолоджуємо до кімнатної температури.

Вірменія - пасхальне печиво з курагою

Пасхальне печиво з курагою - це насичена за смаком, багата домашня випічка, Яка радує і прекрасної начинкою, і приємним декором. Дуже затишне і сімейне, перед Великоднем його випікають у великих кількостях і зазвичай всією сім'єю.

Інгредієнти:

500 г сиру;
3 склянки борошна;
200 г вершкового масла;
200 г кураги;
1/2 ч. Л. солі;
1 ч. Л. соди;
2/3 склянки цукру;
1 білок;
200 г цукрової пудри;
різнокольоровий цукровий декор.

Сир, масло і цукор змішуємо в однорідну масу. Додаємо сіль, соду і борошно, замішуємо тісто, округляємо і ховаємо в холодильник на годину.

Готуємо начинку - курагу заливаємо окропом, залишаємо на 5 хвилин, після чого добре зливаємо воду, просушують ягоди, перекручуємо через м'ясорубку.

Підготовлене тісто ділимо на кульки розміром з волоський горіх, кожен розплющуємо, на корж кладемо трохи начинки, загортаємо. Викладаємо на деко швом вниз, випікаємо при температурі 180 градусів приблизно 15 хвилин.

Остигнуло печиво покриваємо білком, змішаним з цукровою пудрою, посипаємо кольоровим цукровим декором. Інший варіант ліплення і оформлення - на фото.

Німеччина - печиво «Великодні зайці»

З загальною тенденцією до міжнародної інтеграції та появою Інтернету в нашому житті часто буває складно визначити початкову батьківщину рецепта. Печиво «Великодні зайці» можуть бути в рівній мірі і представником кухні будь-якої іншої європейської країни - не тільки Німеччини. Однак, саме тут в передвеликодній період прилавки в величезній кількості починають заповнюватися барвистими зайцями, смачними і нескінченно улюбленими як дітьми, так і дорослими. Спробуємо приготувати?

Інгредієнти:

500 г борошна;
200 г вершкового масла;
250 г цукрової пудри;
2 яйця;
1 ч. Л. ванильнойесенції;
1/2 ч. Л. соди;
1/2 ч. Л. солі.

Вершкове масло кімнатою температури збиваємо з цукровою пудрою, додаємо сіль і соду. По одному вводимо яйця, збиваємо до пишної піни. Потроху вводимо борошно, вимішуємо гладке липким тісто. Округляем, загортаємо в пакет, ховаємо на півгодини-годину в холодильник.

Підготовлене тісто розгортаємо в тонкий пласт однакової товщини. Формочкою у вигляді зайців вирізаємо фігурки з тіста. Якщо підходящої формочки немає, робимо паперовий шаблон, прикладаємо його до тесту і вирізаємо гострим ножем потрібні контури.

Випікаємо печиво при температурі 160 градусів близько 15 хвилин. Остужаем.

Готове печиво прикрашаємо кольоровою глазур'ю (покупної або домашнього приготування). При бажанні зайців можна просто полити розтопленим шоколадом і посипати різнобарвним цукровим декором.

Україна - листкові великодні кролики

Діти люблять печиво, але ще більше діти люблять історії. У багатьох регіонах західної України великодні історії розповідають кролики, які дбайливі материнські руки печуть спеціально до свят. Безумовно, домашня випічка будується на домашньому тісті, Але сучасні господині мають розкіш вибирати - і тому в якості альтернативи пропонуємо вам використовувати готове листкове тісто.

Інгредієнти:

1 упаковка листкового дріжджового тіста;
2 ст. л. будь-якого густого повидла;
родзинки, пелюстки мигдалю для декору.

Листкове тісто розморожуємо, розгортаємо, при необхідності додатково незначно розгортаємо. Змащуємо по всій площі повидлом. При бажанні додаємо трохи цукру, кориці, цедру апельсина. Повидло можна замінити перетертої сумішшю маку і родзинок.

Звертаємо пласт тесту в рулет. Нарізаємо порційними шматочками товщиною до 1,5 см. Далі збираємо кроликів: на кожне печиво необхідно два шматочки рулету перший - мордочка, другий - вуха. Перший шматочок кладемо плазом і залишаємо як є, другий розгортаємо, складаємо навпіл, потім ще раз навпіл, але не до кінця - вийшли вушка. Прикріплюємо їх до мордочці. З родзинок або шоколадних крапель формуємо очі і ніс, мигдальні пелюстки - кролячі зуби.

Випікаємо в розігрітій до 200 градусів духовці 20 хвилин. Акуратно перекладаємо на решітку і подаємо.

10 ідей оформлення пасхального печива:

За допомогою паперового шаблону виріжте курочку і десяток яєць. Розфарбувавши печиво різнокольоровими поливами, отримаєте прекрасну великодню композицію.
Купуйте дітям тюбики з готовими кондитерськими глазурями і спечіть печиво овальної форми - проявивши фантазію, малюки можуть розмалювати печиво у вигляді писанок і крашанок.
Об'ємне печиво у формі еліпсів легко перетворити в пасхальних зайців - досить з допомогою ножиць позначити вуха, з підручних продуктів зробити очі і ніс.
На святковому столі красиво виглядає пасхальне печиво-яєчня: випікаються круглі немаленькі заготовки, по центру кожної викладаються половинки персиків, решта площі заливається айсінгом.
Печиво у вигляді яйця з сюрпризом всередині можна спекти таким чином: шаблоном овальної форми вирізаємо чотири однакові заготовки, в двох прорізаємо внутрішній периметр овальної форми. Випікаючи - два повних «яйця», два - ободочке. За допомогою айсінгом починаємо збірку: повне яйце, ободок, ще один ободок, в середину вкладаємо невеликий сувенір або цукровий декор, закриваємо повним яйцем, прикрашаємо.
Бісквітне печиво можна спекти у формі для маффінів. Після випічки сформуйте внутрішню частину кожної печенюшки, прибравши зайве, і оформите все як мініатюрні кошики з солодощами - різнобарвним драже, родзинками, горішками.
Пасхальне печиво можна зробити на паличці - відразу після випікання в кожну печеньку необхідно вставити паличку для шашликів. Дітям подібні «чупа-чупси» подобаються шалено!
Красиво виглядають набори печива у вигляді великодніх яєць і пасок. Робота не складна, але ефектна.
Вам подобаються гірлянди? Їстівні прикраси - досить спірна тема, проте, якщо ви не бачите нічого поганого в тому, щоб прикрасити кухню за допомогою печива, перед випічкою в, скажімо, великодніх яйцях або курочках зробіть маленьку дірочку. Протягнувши в вироби стрічку, отримаєте відмінну гірлянду.
Якщо зважитеся зібрати з печива кошик (за принципом пряниковий будиночок за допомогою айсінгом) і наповнити її крашанками, у вас буде найкрасивіший декор пасхального столу!

Великдень - найкращий із приводів, щоб зібратися за одним столом зі своєю родиною, щоб тепло привітати рідних і близьких, зателефонувати старим знайомим, привітати самотню сусідку. Нехай ваше свято буде наповнений душевним спілкуванням, красивим декором, смачними пасками, оксамитовими сирними десертами, Яскравими крашанками і неймовірно вишуканим великоднім печивом! Насолоджуйтесь самі і пригощайте друзів - і тоді ваша Великдень обов'язково буде різнокольоровою, барвистою, щирою і щедрою!

Великдень - довгоочікуване свято для дітей. Адже в цей час збирається вся рідня, накривають красивий стіл з безліччю смачних страв, Можна влаштовувати ігри з яйцями і дарувати один одному милі великодні сувеніри. Розповімо, як зробити пасхальне печиво, яке напевно сподобається дітям.

belive.ru

Що робить печиво «великоднім»? Звичайно ж, в пріоритеті вибір тематичних форм і традиційних великодніх сюжетів. Яйця, кролики і зайчика, курочки і курчатка, квіточки і кошики, метелики і пташки - не обмежуйте свою фантазію, сміливо експериментуйте!

yablor.ru

Рецепт пасхального печива

Інгредієнти: 200 г м'якого вершкового масла, 1 яйце, 300 г борошна, 130 г цукру, 1/2 ч. Л. розпушувача, ванілін. За бажанням можна додавати в печиво мед, корицю, імбир.

Спосіб приготування. Змішати яйця і цукор, збити міксером на середній швидкості. Додати масло і вимішати до однорідної кремоподібної маси. Поступово засипати просіяне борошно, додати ванілін. Замісити еластичне тісто. Скачати тісто в кулю, загорнути в плівку і помістити в холодильник на 1, 5-2 години.

rs.img.com.ua

Діставати порціями і розгортати в тонкий пласт, посипаючи борошном при необхідності. Вирізати бажані фігурки.

teammy.com

Можна використовувати формочки або заздалегідь намальовані і вирізані з паперу шаблони.

Щоб краю печенюшек були рівними і гладкими, вирізати краще з сирого тесту!

Деко застелити пергаментним папером і розкласти на ньому печиво. Випікати в розігрітій до 180 ° С духовці близько 10 хвилин. Готове печиво остудити на решітці. Прикрашати глазур'ю тільки після повного охолодження!

Рецепт пісочного печива

У кожної господині є свій рецепт, перевірений і схвалений домочадцями. Пропонуємо ще один варіант пасхального печива.

Інгредієнти: 85 г вершкового масла кімнатної температури, 5 г ванільного цукру, 160 г борошна, 1 яйце (жовток), 25 г молока.

Айсінг (глазур) для пасхального печива

А тепер, найважливіша частина - прикраса пасхального печива. Саме декор і робить це печиво великоднім.

www.bolshoyvopros.ru

Айсінг - цукрово-білкова маса, якою можна малювати все, що завгодно.

Для глазурі: 1 яєчний білок, 6 ст. л. цукрової пудри, 2 ст. л. лимонного соку, харчові барвники.

Збийте 1 білок з просіяного цукровою пудрою. Пудри може знадобитися більше (в залежності від розміру яйця). В кінці збивання додайте лимонний сік або лимонну кислоту на кінчику ножа. Маса повинна вийти гладкою та еластичною: не рідкою і не дуже густий. Спочатку збивайте на повільній швидкості, а потім пару хвилин на високій.

Глазур дуже швидко сохне, тому відразу після приготування, накрийте її плівкою.

Приготовану глазур розкладіть по чашках і підфарбуйте харчовими барвниками.

julycupcakes.blogspot.com.by

Наноситься Айсінг за допомогою паперового конуса або кондитерського шприца.

www.kuharka.ru

Спочатку зробіть контур (глазур повинна бути густіше, щоб лінія не розтікалася). Дайте контуру півгодини, щоб висохнути. Потім покрийте інші площини більш рідким айсінгом (розвести склад теплою водою). Перевіряємо консистенцію. Візьміть ніж і проведіть в середині готового айсінгом рису, вважайте вголос до трьох. На рахунок «три» розділені частини глазурі повинні зімкнуться. Консистенція правильна! Щоб на готовому виробі не було бульбашок і глазур розтеклася рівно, потрібно дати айсінгом постояти, постукати легенько, щоб бульбашки повітря піднялися вгору.

www.canadaruportal.com

Правильно приготовлена \u200b\u200bглазур застигає швидко і не липне до рук. Термін зберігання готового айсінгом в щільно закритим кришкою контейнері - 4 дня. Обов'язково в холодильнику! Перед роботою глазур необхідно добре перемішувати і не забувати накривати мокрим рушником або плівкою в процесі роботи: склад ДУЖЕ швидко підсихає.

Так як для приготування глазурі використовується сирий білок, яйця потрібно РЕТЕЛЬНО мити з милом або використовувати сухий білок. Це убезпечить від сальмонельозу та ін. «Курячих болячок».

Як упакувати пасхальне печиво для подарунка

www.supersadovnik.ru

Якщо захочете подарувати печиво, можна упакувати в прозору харчову плівку і розкласти по красивих коробочках.

livemaster.ru

zlotnytska.com.ua

Ще можна насадити на дерев'яну шпажку і прикрасити страви на столі.

www.liveinternet.ru

Ідеї \u200b\u200bдля пасхального печива

Звичайно ж, курочки, півники, курчата і самі яйця - головні герої пасхальної теми в будь-якому декорі, пасхальне печиво не виняток.

pinterest.com

Чи не намагайтеся зробити шаблон для печива з дрібними деталями, вони можуть легко відламати. Краще вирізати тісто по максимально спрощеним контуру, а все необхідне просто намалювати.

www.bolshoyvopros.ru

Будь-яку глазур можна підфарбувати натуральними соками. Колір буде пастельних відтінків, а гарантія якості - 100%. Особливо це актуально для діток-алергіків.

liveinternet.ru

www.okamama.ru

Біла глазур виглядає дуже стильно. Можна взагалі не підфарбовувати Айсінг.

www.bolshoyvopros.ru

Спробуйте спекти пасхальне печиво у вигляді яйця-коробочки. Всередину можна заховати маленький сюрприз, а зовні прикрасити кольоровою глазур'ю.

www.bolshoyvopros.ru

Пасхальна скринька складається з декількох деталей, які вирізаються за шаблоном, а після випічки з'єднуються між собою айсінгом або рідким шоколадом.

Кращі рецепти Печиво з поетапні інструкції з фото

5:00

380 ккал

5/5 (1)

Для тих, хто з любов'ю готує святкові великодні частування і творчо підходить до готування - кілька кращих рецептів дуже красивого і смачного пасхального печива. У світле свято Великодня його прийнято дарувати дітям, друзям, рідним і прикрашати їм святковий стіл.

Рецепт печива «Великоднє яйце»

Мені дуже подобається готувати печива у вигляді великодніх яєць. Вони виходять хрусткими, з приємним, ніжним, ванільним відтінком смаку. Але найцікавіше - творчий процес їх прикрашення. Кожна печеньки виходить неповторною, унікальною і єдиною в своєму роді. Глазур сама по собі солодка, так що кількість цукру в тесті можна трохи зменшити, якщо не любите надто солодке. Але якщо ви будете покривати глазур'ю не всі печива, то можна залишити так, як вказано в рецепті.

Кухонна техніка:

велика миска, щоб замісити тісто;
міксер;
сито, щоб просіяти борошно;
харчова плівка;
пергаментний папір;
качалка;

ножиці і папір або форми для пасхального печива у вигляді яйця;
решітка для охолодження печива;
силіконова лопаточка;
4 тарілочки для приготування глазурі;
кондитерські мішечки або целофанові пакетики.

Інгредієнти:

Для тіста:

Для білкової глазурі:

покроковий рецепт

печиво

Підготуйте всі необхідні для тесту продукти. Масло дістаньте заздалегідь, воно повинно бути розм'якшеним. Покладіть м'яке масло в миску і збийте його міксером. Додайте цукор і ванільний цукор і продовжуйте збивати.
Потім додайте яйце і продовжуйте працювати міксером ще трохи.
Змішайте з борошном половину чайної ложки солі і чайну ложку розпушувача.
Просійте борошняну суміш через сито прямо в миску зі збитим маслом, яйцем і цукром.
Замішайте тісто в мисці.
Потім пріпиліте стіл борошном і місіть його руками. Воно повинно вийти щільним і маслянистим. Коли тісто перестане липнути до рук, сформуйте з тіста колобок, оберніть його харчовою плівкою і приберіть в холодильник на дві години.
Дістаньте тісто. Після перебування в холодильнику воно стане важким і пружним. Увімкніть духовку на 180 ° С.
Відріжте ножем невеликий шматочок тесту (приблизно 1/4 частина). Відріжте два листа пергаментного паперу. Покладіть між ними відрізаний шматочок тесту і розгортайте, рухаючись від центру до країв. Розкачайте тісто завтовшки 2 мм.
Якщо у вас є формочки для печива - скористайтеся ним. Якщо немає, зробіть форму для печива з паперу. Наприклад, у формі яйця. Виріжте з паперу квадрат, намалюйте на ньому яйце. Виріжте його ножицями. Покладіть трафарет на розкачане тісто і акуратно виріжте заготовку під печиво дерев'яною паличкою або невеликим ножем.
Деко застеліть пергаментним папером і перекладіть на неї ножем заготовки з тіста. Підкоригує, подровняйте яєчка з тіста пальцями. Заповніть ними весь деко.
Надішліть деко з печивом випікатися в розігріту духовку на 10-15 хвилин. Як тільки краю печива стануть коричневими, його можна діставати з духовки.
Дістаньте печиво з духовки і викладіть на решітку. Зробіть таким же чином печиво з тіста, що залишилося. Розкочуйте тісто акуратно, намагайтеся зробити його однакової товщини, тому що більш тонке тісто підгорить.

глазур

Коли печиво готове, прийшов час зайнятися глазур'ю. Відокремте білок від жовтка. Для глазурі вам знадобиться тільки білок. Збийте його на маленькій швидкості міксера в піну. Це можна зробити також віночком або вилкою.
Просійте в білок 150 грам цукрової пудри і додайте чайну ложку лимонного соку.
Чим більше цукрової пудри, тим густіше стає глазур. Перемішайте все лопаткою, щоб вийшла гарна однорідна біла маса консистенції густої сметани. Гарненько розітріть її лопаткою. Це буде основа для глазурі.
На цьому етапі потрібно додати барвники. За 2 столових ложки розкладіть основу для глазурі в 4 тарілки.
Відкрийте пакетик з барвником і додайте трохи в білу основу. Розмішайте виделкою. Ви можете регулювати колір - робити його більш-менш насиченим.
Виберіть кольори, які вам подобаються, і зробіть 4 кольори глазурі. В окремій мисочці залиште більшу кількість основи білого кольору.
Перекладіть білу глазур в кондитерський мішок, а якщо його немає, то в звичайний чистий целофановий пакетик. Надріжте ножицями край пакета і зробіть маленьку дірочку, через яку зручно видавлювати глазур. Розподіліть всі барвники по мішечках.

прикрашаємо печиво

Відеорецепт печива «Великоднє яйце»

На цьому відео чудовий рецепт пасхального печива.

Рецепт печива «Великодні зайчики»

Для того, щоб приготувати печиво «Великодні зайчики» або «Великодні кролики», вам знадобляться спеціальні висікання в формі зайчиків. У тісто додають корицю і мед, тому зайчика виходять не тільки симпатичними, ошатними, святковими, а й дуже смачними. Коли ви будете пекти таке печиво напередодні Великодня, ваш будинок наповниться милостивим медово-коричн ароматом випічки.

Час приготування: 3:00.
Кількість порцій: 5.

Кухонна техніка:

миска;
міксер;
качалка;
пергаментний папір;

висікання для печива у вигляді зайчиків;
деко;
духовка.

інгредієнти

Для тіста:

Для глазурі:

покроковий рецепт

печиво

Глазур і прикрасу

Поки заготовки будуть остигати, приготуйте глазур. Якісно відокремте білок від жовтка і додайте до білка лимонний сік.
Збийте суміш міксером. Спочатку на низькій швидкості, потім поступово збільшіть її до максимальної.
Коли з'явиться піна, додайте цукрову пудру. Для контурної глазурі використовується 240 грам пудри, а для заливки - 150-180 грам.
Офарбуйте глазур в різні кольори. Контурну глазур фарбувати не обов'язково.
Перекладіть кольорову глазур в пакетик і проколіть зубочисткою.
Обведіть зайчиків глазур'ю по контуру.
Далі використовуйте глазур для заливки. Можна допомагати собі чайною ложкою або зубочисткою. Якщо вам здається, що глазур густуватої, поверніть її в чашу і додайте трохи води. Зверху зайчиків з печива можна прикрасити кокосовою стружкою або кондитерської посипкою.
Залиште печиво на час, щоб глазур застигла.

Таке чудове і смачне печиво зберігається до двох тижнів.

Відеорецепт печива «Великодні зайчики»

А на цьому відео ви можете подивитися, як готується таке печиво.

Як правильно подавати такі печива і з чим

Пасхальне печиво зазвичай дарують гостям як святковий подарунок-комплімент. Його пропонують з теплим молоком, фруктовим соком, кефіром, йогуртом або кислим молоком. Відмінно підійде до великоднього печінкою чашечка чаю з запашних трав.

Пасхальне печиво - це кулінарне творчість і політ фантазії. Для нього можна приготувати будь-яку тісто, яке вам подобається: пісочне, з додаванням меду, ванілі, спецій. Можна навіть зробити тісто без борошна, на основі яєць і кокосової стружки. Важливо надати печінкою святкову форму (пасхального яйця, кролика, півника, баранчика) і розписати цукровою глазур'ю. Фарби можна використовувати як промислові, так і натуральні: куркуму, сік буряка або шпинату.

А якщо ви - великий цінитель оригінальних святкових рецептів, Спробуйте приготувати відоме китайське - воно неодмінно приємно здивує ваших близьких.

Чи сподобалося вам печиво за нашими рецептами? Можливо, у вас виникли зауваження або доповнення. Пишіть в коментарях, розкажіть, чи доводилося вам раніше готувати і прикрашати подібне печиво. В такому випадку ви напевно можете дати слушну пораду тим, хто береться за це вперше. Ваша думка дуже важлива для нас. Готуйте з любов'ю!