Салат тайський теплий з яловичиною. Як приготувати тайський салат з яловичиною. Покрокова інструкція приготування.

Основа тайської кухні - дари моря і рис. Цікаво, що слово «їжа» в перекладі з тайського означає «є рис», що, безумовно, підкреслює найважливішу роль цієї сільськогосподарської культури в традиційної кухні Таїланду.

Багато страви тайської кухні містять в собі величезну кількість прянощів, пряних трав і їх різних комбінацій. Саме з цієї причини звичайному європейцеві така їжа може здатися надто гострою. У тайському ресторані кухар в процесі приготування страви використовує до 40 продуктів, причому більшу частину займають саме спеції і прянощі.

Сен-лек або рисова локшина середнього розміру є одним з найбільш популярних варіантів супу з локшини. Яловичина або свиняча локшина і свинячі пельмені - зручний варіант для обіду. Бульйон, відварений годинами, вилив на ніжне м'ясо з локшиною, трохи свіжої квасолі і, можливо, зелену ранкову славу, яка втягує пар в киплячий котел перед тим, як надіти його на тарілку.

Хоча це блюдо поставляється без чилі, на даний момент ви побудуєте терпимість, і вам потрібно буде додати пару столових ложок чилі-пластівців для максимального задоволення. Додайте знамениті рулони широкої рисової локшини, які виглядають як однодюймові сигарети на легкий, жирний коричневий бульйон, і у вас крутий удар.

Головним принципом тайців є гармонія і баланс у всьому, навіть в їжі. Особливо красивими і смачними виходять тайські салати. Салатів завжди кілька, але один з них повинен бути гострим. Нарізка продуктів здійснюється уздовж або тонкою соломкою. Салати, як правило, вживаються негайно після приготування, так як секрет їх насиченого аромату і смаку зберігається недовго.

Деякі інші плаваючі інгредієнти, такі як хрустка шкіра свинини, легкі, мова і зелена цибуля, тримають локшину разом. Основним ароматом, який відрізняє блюдо, є чорний перець. Опівночі і завжди зайнятий. Величезні, тонкі рисові локшини в формі квадратних коржів використовуються в якості обгорток для цих свіжих рулонів весни в тайському стилі.

Суміш меленої свинини, моркви і салату загорнуті в локшину, щоб створити весняні булочки, а потім з'їдені листям салату і святим базиліком. Зелений пакетик - ще одне дивовижне поєднання солодких, кислих і пряних ароматів. Реакція на каву і чайні напої з усього світу - дуже мила Чаена Таїланду.

Одні з найпоширеніших прянощів в тайської кухні - часник, базилік, перець-чилі, імбир, коріандр. Далі пропонуємо спробувати самостійно приготувати подібні салати по представленим рецептурами.

Салат з яблуком і солодким перцем

знадобиться:

огірок - 1 шт.
яблуко - 1 шт.
болгарський солодкий перець - 2 шт.
лимонний сік - 0,25 лимона
томати стиглі - 2 шт.
часник - 1 зубець
м'ята - кілька листочків
волоські горіхи подрібнені - 1 ч.л.
оливкова олія - 2,5 ст.л.
петрушка

Салат надзвичайно простий і смачний. Для початку слід подрібнити всі овочі і яблука: або розрізати соломкою, або так, як вам більше подобається. Далі в ступку покласти часник, м'яту, волоські горіхи - подрібнити. Змішати всі в салатниці, заправити оливковою олією, перемішати. Посипати нашаткованої петрушкою. Салат адаптований для нашої з вами травної системи, але смак його, проте, вельми незвичайний.

Хоча це називається тайським чаєм з льодом, справжній аромат чаю кілька невпізнанним, так як в ньому переважає велика частина згущеного згущеного молока і багато льоду. Ви також можете замовити ієни на всіх кавових стійках, пивних кіосках або ресторанах в Бангкоку. Майже всі люблять жовту ручку з липким рисом. Маленька ліжко з супер-клейкого рису поміщається під деякі супер солодкі, неволокнистих, дозрілі манго.

У делікатеси додається морозиво сиропу кокосового крему. Він зазвичай зустрічається у багатьох імпровізованих стендах в залежності від наявності манго. Насіння видаляються з сквошу Кастільі середнього розміру і наповнюються кремоподібним кремом з кокосового горіха, який ви можете собі уявити. Коли крем твердне, гарбуз вирізається, як піца.

М'ясний салат по-тайськи

Візьміть:

яловиче м'ясо - 250 г
огірок - 1 шт.
морквина сира - 2 шт.
паростки сої - 120 г
листя зеленого салату - 350 г
часник - 2 зубці
оливкова олія - 3 ст.л.
соус солодкий чілі - 2 ст.л.
сік лайма - 3 ст.л.
зелень базиліка і кінзи
грецькі горіхи

Налити на сковороду оливкова олія, розчавити туди часник, порізати базилік і кінзу. Підсмажити трохи і зелень і викласти на неї шматочки яловичого м'яса. Готове обсмажене м'ясо викласти в тарілку на овочі.

Примітка редактора: Ця стаття була раніше опублікована. Інгредієнти тайської кухні багаті вибором для творіння своїх страв. Це одна з екзотичних продуктів на сході, яка справляє враження на будь-небо і допомагає в підтримці здоров'я, оскільки вона утворена декількома овочами, спеціями і зеленню, перчиками легких інгредієнтів, які використовуються при приготуванні страв.

як і в японської кухні, Рис є одним з основних елементів тайського народу. Його можна зробити декількома способами: смажені, з супом, відварені або липкі. Одним з основних смаків гастрономії є соуси. Традиційна тайська їжа зазвичай супроводжується стравами, такими як рис курчати, огірок, свинина і часникові креветки, що подаються із зоряним яйцем. Вечеря вважається найважливішим блюдом і споживається рис, суп, курка або риба, овочі, салати, соуси і десерти.

Листя зеленого салату ретельно помити, просушити і порізати. Викласти салат на тарілку. Огірки порізати уздовж тонкими брусочками, а морквину почистити і нашаткувати соломкою.

Паростки сої промити холодною водою і викласти на рушник, щоб вони просушити.

Щоб приготувати соус для салату, необхідно на цю ж сковороду додати ще трохи оливкового масла, Сік лайма, соус чилі і гасити все 1 хвилину, тільки постійно помішувати лопаткою. Додати паростки сої і полити соусом з сковороди. Заключний штрих - посипати салат подрібненими волоськими горіхами.

Страви делікатно підготовлені, прикрашені квітами, тайськими фруктами чи овочами, які зачаровують. Ці екзотичні смаки кулінарії з'явилися завдяки поєднанню звичаїв з таких країн, як Китай, Канбоя, Індонезія, Індія, Європа і інші райони світу, які влаштувалися в країні і визначили типові страви, які споживаються в даний час. Однією з головних приправи є каррі, привезена індіанцями.

Найбільш споживані продукти в Таїланді

Спеції. Блюдо з обсмаженої рисовою локшиною з креветками, омлетом, тамариндом, арахісом, рибним соусом і іншими приправами. Ця страва з макаронами, куркою або смаженої качкою, витягнуті свинина або риба. Блюдо з соусом рису з свининою чи куркою. Блюдо зі свинини, арахісу, креветки з ананасом, прикрашене перцем і листям коріандру.

Салат тайський з апельсинами і авокадо

компоненти:

авокадо - 1 шт.
апельсини - 2 шт.
цибуля - 35 г
свіжий шпинат - 1 пучок
імбир свіжий натертий - 1 ч.л.
оцет рисовий - 2 ст.л.
насіння кунжуту - 1 ст.л.
оливкова олія - 1 ст.л.

Лук для цього салату краще брати шалот, подрібнити його і змішати з рисовим оцтом, натертим імбирним коренем і оливковою олією. Ще додати потовчені кунжутне насіння. Ця суміш буде служити заправкою для салату.

Кращі тайські ресторани

Це пряний суп з креветками і приправами, який подається в декількох ресторанах Таїланду.

Тайські ресторани в Бразилії

Риба, каррі, рис, макарони, десерти і т.д. крім страв були розроблені напої та спеціальні вина, які були б ідеальними комбінаціями для знаменитих страв.

Він підходить для проведення заходів в ресторані або в зовнішній вітальні і працює з застереженнями. Працює з системою бронювання і виробляє поставки. На додаток до тайським страв, шеф-кухар приносить рецепти з Індії, В'єтнаму, Китаю та інших азіатських країн. Установа принесло місту смаки тайської кухні. Пряний аромат супроводжує безліч страв, тому кожен, хто йде в перший раз, повинен бути уважним.

Авокадо розрізати, вийняти кісточку і порізати довгими скибочками. Апельсини очистити від цедри і плівочок. Кожну часточку порізати на шматочки, можна поламати. Шпинат помити, просушити і нарізати невеликими шматочками. З'єднати ці три компонента в одній мисці, полити приготовленої заздалегідь заправкою і рівномірно вимішати.

Оформлення замовлень і замовлень здійснюється через систему доставки. Сьогодні ми збираємося відкрити нові області приготування. Не кажучи вже про те, що поєднання інгредієнтів ідеально! І це варіант супер-освіжаючого салату, який можна легко приготувати щодня, а також для особливого випадку! 😉. Також варто пам'ятати, що зелена папайя має низьку антиоксидантну активність і активністю вітаміну С, але вона пропонує більшу кількість клітковини, ніж зріла папайя, на додаток до більшої кількості папаїну.

Тайський зелений папайскій салат

Волокно і папаїн покращують діяльність кишечника. Ах, ви знаєте, що всі наші рецепти здорові, легкі і швидкі, сьогоднішній салат також відповідає цим вимогам! Отже, ми вже знаємо, який салат у нас буде сьогодні на обід, вірно? лол. Додайте залишилися інгредієнти. Подавайте тайський зелений папайскій салат з коричневим рисом.

Живильні значення на порцію

Сезон креветки, без голови і в раковині з дрібкою солі і чорного перцю.
Візьміть антипригарним скобу і приготуйте креветки до в'янення.
Зарезервуйте.
З'єднайте з соусом хондаші лимонним соком з розчиненим коричневим цукром.
У маточку або в іншому контейнері увібрати перець, часник, помідори і папайю.

Живильні цінності засновані на теоретичних розрахунках.

Салат тайський з папайї

складові:

папайя - 200 г
помідор стиглий - 1 шт. (середнього розміру)
морквина свіжа - 1 шт.
довга квасоля - 3 стручки
стручковий перець чилі - 2 стручки
часник - 2 зубці
креветки сушені - 1 ст.л.
порубаний арахіс - 2 ст.л.
сік лайма - 2 ст.л.
соус Тамаріндовое - 1 ст.л.
цукор-2 ст.л.
соєвий соус - 2 ст.л.

Необхідно підготувати ступку, покласти в неї часник і гострий перець чилі. Розім'яти ретельно ці складові. Далі покласти в ступку цукор, сік лайма, Тамаріндовое соус і соєвий соус - все перемішати, як слід потовкти.

Лабораторні випробування не проводилися. Таїланд, Лаос, Камбоджа і В'єтнам мають кухню, дуже схожу, з деякими особливостями. Основними інгредієнтами є макарони, яйця, рис або пшениця, курка, свинина, папайя, соуси з арахісу, риба або тамаринд і каррі. Коріандр і лимонна трава - це в основному всі страви. І вони також не економлять на перці - але вони знають, що у туристів слабкий шлунок, тому вони завжди запитують «пряний?». Вуличні ринки суперкоммуніровани, йдіть без страху експериментувати.

На сніданок з'їжте кумбуку супу

Але в туристичних містах готелі і ресторан мають «західний» кави з бананами, млинцями, хлібом і яйцем. Десерти не поширені в місцевих ресторанах, крім «манго і палички рису» - манго з видом солодкого рису. Щоб насолодитися спрагою солодощів, заходите в «роти» кіоски, свого роду смажений млинець, фарширований горіхами і бананами.

Томат порізати маленькими шматочками. Стручки квасолі поламати руками. Морквину почистити і натерти на тертці. Папайю почистити і також дрібно нашаткувати. Викласти на тарілку, вилити вміст ступки, перемішати ретельно ложкою, а потім трохи придушити, щоб овочі пустили сік. Посипати подрібненим арахісом.

Овочевий тайський салат

Складові:

Бангкок - єдиний, у якого є місце високої гастрономії, таких кращих ресторанів, як Гагган. Західна їжа виробляється всюди, але в дешевих ресторанах якість досить бідне. Якщо ви хочете змінити, інвестуйте в трохи більш складне місце.

Подивіться, що є в Таїланді, Лаосі, Камбоджі та В'єтнамі

Те, що ви не знайдете: сир, молочні продукти і яловичина, як правило, імпортуються. Національне блюдо Таїланду проводиться з рисовою локшиною, тофу, паростками квасолі, морквою, арахісом, лимоном і яйцем, і може супроводжуватися креветками, куркою або свининою.

Для початку потрібно приготувати соус для салату. Для цього змішати соєвий соус, рибний соус, оцет рисовий і цукор. Нашаткувати ріпчасту цибулю дрібними шматочками і залити приготовленим соусом. Почистити необхідну кількість часнику і розчавити його через прес. Покласти часник до цибулі. Також додати порізані кружальцями огірки. Перець чилі порізати шматочками і відправити в салат.

Відома смажена рисова локшина з овочами, куркою, свининою чи яйцем. Типовий північний Таїланд - це пряний суп, приготований з кокосового молока, томатів і креветок, приправлених лимонною травою, імбиром, коріандром і рибним соусом. Салат із зеленим папайей розрізають на чіпси, салат змішують з соком тамаринда, лимоном, рибним соусом, арахісом і томатом. Загальний результат дуже освіжає.

Серед того, що є в Таїланді і Південно-Східної Азії в цілому, це одне з найпопулярніших страв на Заході. Вони свіжі або смажені, включаючи свинину або овочі. Найчастіше у В'єтнамі, це багет, фарширований свининою, куркою або ковбасою, коріандром, огірком і майонезом. Це дешево, продається на вулиці і економить хвилини голоду і маленьких грошей.

Дрібно посікти кінзу, а арахіс обсмажити на сухій сковороді. Обсмажений арахіс дрібно порубати. Додати кінзу і арахіс в салат і рівномірно вимішати.

Тайські салати різноманітні як своїми складовими, так і зовнішнім виглядом. Часто такі страви відрізняються своєю гостротою і яскравим смаком. Прянощі і їх кількість можна додавати за смаком, так як не всі здатні є вельми гостре.

Типовий десерт Лаосу, але також присутній в Таїланді, являють собою невеликі пакети з бананового листя із солодкою сумішшю рису, кокоса і бобів. Кращий час для поїздки в Таїланд та інші країни Південно-Східної Азії, місяць за місяцем! Сукхотай: розумна зупинка між Бангкоком і Чіанг Май, Таїланд. Що робити в Бангкоку: 21 обов'язковий перегляд програм, які необхідно включити в скрипт.

Але, звичайно ж, ми можемо відобразити його. «Тайська їжа, крім впливу сусідніх країн, таких як Лаос, В'єтнам і Камбоджа, має два основних впливу на її основі: китайську і індійську їжу», - пояснює шеф-кухар Леді Лессі Массула, шанувальник теми. Це можна порівняти з нашою їжею, яка має різні профілі по регіонах країни. Використання місцевих інгредієнтів знаменує собою Таїланд. Райс на центральних рівнинах, заливши, який забезпечує майже всі риби і морепродукти, на півночі зі своєрідною кухнею екзотичних овочів і інших джерел білка і посушливого і потребує північного сходу, де сильні салати, такі як папайя Зелений, - розповідає кухар.

Складові:

М'якоть яловичини або телятини - 700 грам.
Огірки - 4 шт.
Солодкий перець - 2 шт.
Капуста пекінська - кілька листів.
Салат латук - кілька листів.
Перець чилі - за смаком.
Часник - 4-5 зубчиків.
Імбир за смаком.
Кунжут - 2 ст. ложки.
Лайм - 1 шт.
Оливкова олія - 6 ст. ложок.
Соєвий соус - 3 ст. ложки.
Мед - 2 ст. ложки.

Чим корисна яловичина?

М'ясні салати давно стали невід'ємною частиною святкового столу, Але навіть щоденне меню може бути доповнено подібними стравами. Салат з яловичиною, мабуть, можна назвати самим ситним і поживним. Це м'ясо містить значно більше вітамінів і мінералів, ніж інші види. Яловичина багата калієм, фосфором і цинком, вітамінами групи B і E.

Салати, до речі, є видовищем. «Свіжий, пряний, гострий, об'єднати кілька диких і ароматичних трав з чудовими соусами», завершує Санті. І це підкреслює каррі, поєднання приправи, трав і спецій, які широко використовуються в приготованих. «У них різні регіони, вони можуть поставлятися з кокосовим молоком або без нього, деякі пряні до крайності, інші дуже делікатні», - говорить він.

Але основою цієї культури, безсумнівно, є рис. Чи є це ароматичним жасмином, клейким, який споживає багато на півночі і північному сході або макаронами, зробленими зі злаків і проданими в красивих мотках, завжди присутній рис, - пояснює Летиція. Протягом століть ця їжа формувала культуру, кухню і повсякденне життя країни.

М'ясо цінується за високий вміст білка і невисоку жирність, такий продукт цілком може вважатися дієтичним. Надмірне вживання яловичини може негативно позначитися на травленні і роботі серця, викликати безсоння. Це м'ясо обов'язково має бути присутнім в раціоні, але тільки в помірних кількостях, наприклад, в якості салатного інгредієнта.

Яловичина досить жорстка, щоб її зварити буде потрібно не менше 2 годин. Більш виразним смаком і ніжною консистенцією має телятина і м'ясо молодих корів. Салат з м'ясом, зокрема, з яловичиною, засвоюється довго, тому не рекомендується їсти подібні страви перед сном.

Салат можна готувати як з відвареної яловичини, так і зі смаженої, запеченої, копченої або у вигляді фаршу. Це м'ясо відмінно поєднується з різними овочами, зеленню, фруктами і соусами.

приготування салату

Подібний салат з яловичиною і болгарським перцем відноситься до тайської кухні, його особливість - кисло-солодка заправка і оригінальний гострий смак. Приготування страви займе приблизно годину.

Салат готується з маринованої яловичиною, тому в першу чергу потрібно зробити маринад. У глибоку миску кладемо подрібнений часник і імбир (сухого потрібно значно менше, ніж свіжого), вичавлюємо туди ж сік лайма, додаємо 4 ложки оливкової олії, соєвий соус і мед. При бажанні можна додати дрібку солі. Суміш слід ретельно перемішати.

1. Яловичину ретельно промити і нарізати великими шматками, після чого залити маринадом, перемішати і накрити харчовою плівкою. М'ясо залишити мінімум на 30 хвилин, краще - на ніч в холодильнику. Чим довше яловичина буде маринуватися, тим ніжніше і м'якше вона буде.

Болгарський перець чистимо від насіння і нарізаємо тонкою соломкою, так само ріжемо огірки. Перець чилі подрібнюємо ножем, якщо насіння залишити, то смак буде більш гострим.

Салат латук і пекінську капусту потрібно порвати руками, так вони довше залишаться свіжими. Шматочки повинні бути досить великими. Скласти їх у велику глибоку миску, додавши інші нарізані овочі.

М'ясо виймаємо з маринаду і ріжемо середньої соломкою. На розпечену сковорідку наливаємо оливкову олію і викладаємо яловичину, заливаючи залишками маринаду. М'ясо слід обсмажувати на великому вогні близько 5-8 хвилин, постійно помішуючи. Коли яловичина підрум'яниться і стане м'якше її слід перекласти в миску з іншими інгредієнтами і акуратно все перемішати.

Насіння кунжуту слід злегка обсмажити до золотистого кольору на сухій сковороді, головне, не перетримати, інакше вони стануть гіркими. Кунжутом посипаємо салат з яловичиною і перцем, не перемішуючи, залишаємо на 10-15 хвилин. Найкраще тайський салат з яловичиною подавати теплим.

варіанти рецептів

Яловичина і болгарський перець в салаті відмінно доповнюють один одного. З цими інгредієнтами можна приготувати смачний і дуже ситний салат «Тбілісі». До складу страви входять відварна яловичина, квасоля, червона цибуля, горіхи, зелень і приправи.

Цибулю нарізати півкільцями, перець соломкою, м'ясо кубиками.

У салатник змішати ці інгредієнти, додати консервовану червону квасолю, порубані часник і зелень кінзи.

Волоські горіхи заздалегідь обсмажуємо і подрібнюємо.

Додаємо їх до салату разом з приправою хмелі-сунелі і меленим чорним перцем.

В якості заправки цього грузинського салату з яловичиною та квасолею використовується суміш оливкового масла і винного оцту.

З відвареної яловичиною можна приготувати справжній чоловічий салат, в якості основних інгредієнтів якого виступлять варені картопля і яйця. Подібний салат з яловичини може бути з огірком, свіжим або солоним, квасолею або помідорами.

Ідеї для оформлення салату з яловичини можна взяти з фото. Як доповнення сміливо використовуйте свіжу зелень, зерна граната, горіхи, сир, зелена цибуля, гірчицю.

Численні рецепти салатів з яловичини з фото допоможуть урізноманітнити харчування, зробити його збалансованим. Салат з яловичиною можна готувати по простим рецептом, З мінімумом інгредієнтів, або, навпаки, створювати складне і максимально ситне блюдо. У будь-якому випадку салат з яловичиною вийде смачним і не залишить нікого байдужим.