Яловичина запечена з баклажанами і помідорами. М'ясо з курагою. Риба з овочами.

З баклажанами - це улюблене багатьма поєднання. Особливо блюдо користується популярністю в осінній період часу. Коли всі необхідні овочі ще свіженькі, практично тільки з грядки. Рецептів приготування цієї страви існує досить велика кількість. Для себе можна підібрати підходящий варіант, всього лише трохи потрібно буде поекспериментувати.

Короп з картоплею і свинячим салом

Помістіть прес-форми на великий лоток і поставте в попередньо розігріту духовку на 25 хвилин. Нехай гриб трохи охолоне. Помістіть його на тарілку і, при подачі, прикрасьте цей баклажан і яловичину листям базиліка і томатним скибочкою. Ми пропонуємо вам тушковану яловичину з баклажаном і томатним соусом. Як тільки ви зріжете овочі і м'ясо, ви їх отримаєте, вам нема чого робити, просто дайте їм варити на півгодини.

Інгредієнти для яловичини з баклажанами

Як приготувати яловичину з баклажанами

М'ясо розрізається на шматки якомога менше, цибулю і часник стискаються. Покладіть все це в смажене масло. Баклажани очищають, ріжуть шматочки і додають цибулю і м'ясо. Додайте очищені очищені томати. Додайте трохи води, солі і перцю. Накрийте горщик і дайте йому кип'ятити протягом 30 хвилин.

Більш зручні в приготуванні, найпопулярніші і оригінальні рецепти будуть представлені трохи нижче. Читайте і приступайте паралельно до створення цього прекрасного страви.

рецепт 1

Необхідні інгредієнти:

шматок яловичини - 800 г;
баклажани - 3 штуки;
цибуля - 2 штуки;
перець за смаком;
помідори (півкілограма);
борошно - півтори столові ложки;
масло рослинне - 150 мл;
сіль;
бульйон або вода - 500 мл;
часник - 4 зубчики (на любителя);
масло вершкове - дві ст. л. без верху.

Як готується яловичина з баклажанами?

Початковим етапом в приготуванні цієї страви стане підготовка м'яса. Його необхідно добре промити, далі порізати на однакові шматочки. Потрібно занурити яловичину в нагріту сковороду без жиру, щоб м'ясо дало сік. І таким чином його варто трохи протушкувати до тих пір, поки рідина не випарується. Далі додаємо води рівно стільки, скільки було власного соку. М'ясо в цей момент під кришкою вже проваривается. Після випаровування води додаємо масло для обсмажування. Вся ця процедура необхідна для того, щоб в подальшому яловичина була жорсткою.
Коли м'ясо зготується, перекладаємо вміст сковороди в каструлю, додаємо туди вже заздалегідь порізану цибулю, заливаємо рідиною - тієї, яка заготовлена \u200b\u200b(будь то вода або бульйон). Блюдо необхідно поставити для гасіння на повільний вогонь.

У цей момент потрібно підготувати баклажани. Їх спочатку добре необхідно промити, порізати по довжині на чотири частини, далі кожну з них слід поперек розділити на 2-3 шматка і посолити. Після цього з'явиться рідина, їй потрібно дати добре стекти. Зробивши всі ці маніпуляції, приступайте до обсмажування на вершковому маслі кожного шматочка до появи золотистого відтінку.
Для приготування помідорового пюре потрібні томати. Спочатку їх потрібно відварити і остудити, потім добре протерти через сито для утворення однорідної маси. В отримане помідорне пюре слід дрібно нарізати зубчики часнику і додати обсмажені баклажани, а після з'єднати їх з яловичиною.
Борошно трохи обсмажити до додання кремового кольору. Потім її потрібно опустити в каструлю з загальною масою продуктів. Сіль і перець додаються за смаком. І після всіх цих дій каструля встановлюється в духовку. Там блюдо гаситься до готовності на повільному вогні.

Яловичина з баклажанами в духовці готова! Смачного!

Нарешті додайте дрібно нарізану зелену і подрібнений сир. Для цієї їжі вам потрібна каструля з високими стінами. Якщо у вас його немає, після того, як ви обсмажили все, ви можете перенести вміст в банк. Якщо ви боїтеся отримати композицію, ви також можете приготувати цю їжу в духовці.

М'ясо гусака з картоплею і тушкованою капустою

Рецепт вище - перський рецепт. Ви можете дивитися його на відео з невеликими варіаціями. Книга Монтіньяка «Їж, втрачай вагу і тримай мене» вчить нас нового способу життя через дієту Монтіньяка! Дієта Монтіньяка легко трансформується в образ життя, якщо ви розумієте принципи дієти Монтіньяка. Після того, як ви дізнаєтеся про принципи, ви можете перетворити себе в ідеальну домогосподарку, готуючи рецепти з книги Монтіньяка, сайт вам допоможе!

рецепт 2

Зараз розглянемо ще один рецепт. Можливо, що приготована таким способом яловичина з баклажанами стане для вас просто незамінним блюдом.

Для приготування потрібно:

3 баклажана;
п'ять столових ложок олії рослинного;
300 г м'яса;
трохи цукру;
перець;
3 помідори;
цибуля - 2 штуки;
борошно (двох ст. л. буде достатньо);
часник - 2 зубчики;
сіль.

Процес приготування

Мрієте приготувати баклажани з цей досить легкий. Таке блюдо приготувати зможе кожен. Для початку необхідно крупно нарізати баклажани, добре посолити, дати можливість вийти соку. Орієнтовно за часом це займає близько 15 хвилин.
Далі овочі потрібно промити, обсушити і обваляти в борошні. На розігрітій сковороді обсмажуємо баклажани до освіти рум'яно-золотистої скоринки.
Потім на розпечену сковороду викладається порізане кубиками м'ясо. Постійно помішуючи, потрібно обсмажувати його буквально 3-5 хвилин (до зміни кольору і формування скоринки).

Потім до трохи засмаженої яловичині слід додати дрібно нарізану цибулю і обсмажувати разом протягом 5 хвилин.
Далі в отриману масу додаються нарізані півколом помідори. Після суміш обсмажується ще протягом 5 хвилин.
На цьому етапі приготування страву необхідно посолити, додати трохи цукру (0,5 ч. Л.). Якщо є необхідність, то можна влити трохи води, буквально 100 мл. Суміш потрібно накрити кришкою і тушкувати до тих пір, поки м'ясо не приготується, тобто поки не стане м'яким. Цей період часу може варіюватися від 40 хвилин до 2 годин, залежно від структури яловичини. Періодично потрібно помішувати, а при необхідності додавати потроху води.
Коли яловичина буде готова, слід в сковороду викласти баклажани і гарненько перемішати. Тут же потрібно спробувати блюдо на сіль, можливо, буде потрібно трохи додати. Потім все посипаємо меленим перцем і близько 25 хвилин тушкуємо на повільному вогні, щоб баклажани стали м'якими.

За дві хвилини до закінчення готування додається дрібно порізаний часник, все добре перемішується. Ось і все - яловичина з баклажанами готова. Можна запрошувати рідних за стіл!

Рецепт грибів для дієти Монтіньяка розрахований на 6 осіб. Інгредієнти, необхідні для мускату - рецепт для дієти Монтіньяка. Рекомендований спосіб приготування мускатного сайту - рецепт дієти Монтіньяка. Вирізати баклажани в тонкі коріння, посипати їх сіллю і дати їм злити протягом години.

Наріжте цибулю в 2 столових ложках оливкового масла. Під час смаження відокремте шматки м'яса за допомогою вилки. Увімкніть помідори, вино, петрушку. Дайте йому охолонути близько 45 хвилин. Протріть їх злегка в каструлю з обох сторін в оливковій олії. Помістіть чергуються шари баклажанів і м'ясної суміші з томатами, так що це мускатна форма. Посипати шинкою сиром.

рецепт 3

Цей спосіб буде зручний для любителів користуватися мультиваркою. Як таким чином приготувати баклажани з яловичиною? Рецепт створення цього царського частування не відрізняється якимись складними маніпуляціями. Поєднання всіх продуктів настільки ідеальне, що при вживанні цієї смакоти не можеш зупинитися. Для готування буде потрібно, звичайно ж, деякий час, але результат буде просто приголомшливим! Отже, як готується яловичина з Зараз розповімо.

Залиште форму мускату в духовці на 45 хвилин. Насолоджуйтесь гарним апетитом до мускусу, рецептом дієти Монтіньяка! Перець, фарширований м'ясом і овочами, - мій улюблений рецепт для грудей індички, який найчастіше в'яне і розтане в раціоні. Рецепт нижче зроблений з половиною грудки індички, 2-3 моркви, петрушки, кореня чотириголового кістки, чверті селери. М'ясо індички подрібнюють в м'ясорубці, потім смажать через зерно. Подрібніть 2 маленьких цибулі і кріп і змішайте всі інгредієнти до гомогенізації. Заповніть м'ясну пасту і спробуйте овочі - додайте трохи солі, свіжого меленого перцю, трохи сухого чебрецю і наповніть перець, добре промитий і очищений насінням з цієї м'ясної композицією.

Необхідні інгредієнти:

500 г яловичини;
сіль;
4 баклажана і стільки ж помідорів;
перець;
цибуля - 2 штуки;
3 зубчики часнику;
рослинне масло (приблизно п'ять столових ложок - цього буде достатньо).

Приготування в мультиварці

Баклажани потрібно промити, нарізати кільцями, посолити і залити водою для вимочування так, щоб вони були повністю покриті.

Заповнені перці поміщають стоячи в блюді з термостійкого, кришка з скибочкою помідор, і лоток заповнений з соусом з двох чашок овочевого супу і менш прозорого масла. Коли м'ясо готується, додайте соус з лотка з томатним і перцевим злитком і залиште варити в духовці. Як видалити лоток посипати свіжою зеленню - кріп і петрушку, трохи похолодає - дрібно нарізаний. Він також може бути поданий з йогуртом, і це дуже смачна їжа.

Морська риба з картоплею

Для цього рецепта можна використовувати всі види м'яса - суміш целюлози і курки або індички без шкіри, целюлози, яловичини або суміші яловичини і свинини, якщо у вас немає проблем з холестерином або слідувати дієті з високим вмістом жиру. М'ясо має злегка проникати, але не присмажуватися. Він приймає велике блюдо з термостійкого, дно якого поміщений шар тонкими скибочками баклажана і зелений перець, цибулю і цукіні, нарізаний свіжий кріп, морква менше. Додайте початок 2 сантиметрів подрібненого м'яса, потім ще один шар овочів і так далі, піклуючись про те, щоб останній шар був плоттю.

М'ясо ріжеться великими кубиками (приблизно 2х2 см). Далі необхідно налити соняшникова олія в чашу мультиварки і опустити туди нарізане м'ясо.

В меню пристрою потрібно вибрати режим "Випічка", а час роботи встановити на 1 годину. Нарізану кільцями цибулю додається до м'яса. Помідори потрібно у вигляді кубиків порізати і об'єднати із загальною масою. Баклажани слід промити від солі і з'єднати з м'ясом. Далі додаються сіль, перець і дрібно нарізаний часник.

М'ясо з баклажанами, запечене в яйцях

Являє собою суміш червоного перцю червоного, 5 столових ложок рослинного масла і кільця цибулі, які ставляться вище останнього шару м'яса рівномірно. Випікати в середньому вогні протягом 5-2 годин в залежності від кількості. Тут подають свіжу зелень. Капуста в Корі Цей рецепт використовує завиту капусту і є здоровішою інтерпретацією класичного рецепту капусти. Тушкована капуста трохи нарізається, видаляючи волокнисту частину листя і залишаючи на 30 хвилин. Тим часом, м'ясо подається через Машина для подріблення та змішується з 2 невеликими нарізаними цибулею і 2 маленькими кубиками, розрізаними на маленькі кубики.

Після вчинених дій потрібно закрити кришку і смажити яловичину з баклажанами до появи звукового сигналу.

Але на цьому процес приготування страви ще не закінчений. Далі необхідно всі інгредієнти добре перемішати і встановити режим "Гасіння" на 1,5 години. По завершенні м'ясо можна красиво викласти по тарілках і кликати гостей!

Обсмажте в керамічної каструлі з 4 столовими ложками 4 столових ложок прозорого овочевого супу. Додайте шар 2 см подрібненого м'яса, потім знову шар капусти і подбайте, щоб останній шар був капустою. Кожен шар капусти добре приправлений чебрецем і перцем. Листя вибрані не дуже товстими, щоб бути ніжними. Добре очищають і ріжуть на шматки 2-3 см в довжині, які роблять подрібнені в 2 столових ложки олії і 3 столових ложках рослинного бульйону з цибулею дрібно нарізаними червоним перцем і два в кераміці сковорідок з покриттям, при низькій температурі.

Яловичина з баклажанами і помідорами, приготована в мультиварці, має неймовірно соковитий і насичений смак! Смачного!

висновок

Ми розглянули, як готується яловичина з баклажанами. Як бачите, блюдо можна виконати по-різному. Вибирайте той варіант, який вам до душі.

подробиці

Їх солодкий смак прекрасний! І оскільки зовні прохолодно, ми можемо відпустити в духовку, щоб підготувати кращу мусака. 2-3 столові ложки олії для смаження. Перш за все, підготуйте бешамельний соус: розтопіть масло в каструлі, потім тушкуйте борошно в ній. Поступово додавайте молоко і постійно перемішайте ложкою, додавши сіль, перець і мускатний горіх. Незадовго до того, як ми виходимо з вогню, ми додаємо хліб. Зніміть вогонь і накрийте фольгою, щоб запобігти утворенню кори.

Потім перейдіть до приготування м'ясного соусу: Налийте олію, нагріти нарізану цибулю, поки він не розм'якшується, потім додайте нарізане і заспокійливе м'ясо, поки воно не змінить колір. Додайте нарізані помідори, вино, цукор, подрібнений часник і спеції. Змішайте і опустіть до низько-середнього вогню до тих пір, поки м'ясо не буде зроблено. В кінці наш соус повинен бути несуперечливим, без рідини.

Яловичина, приготовлена \u200b\u200bв духовці - оптимальний варіант страви, яке можна приготувати в якості святкового або повсякденного їжі. Для його приготування краще всього використовувати стегнову частину. Так яловичина з баклажанами вийде ніжніше і соковитіше. Не варто забувати і про користь цієї страви для здоров'я. Його цілком можна назвати дієтичним, тому що там є овочі і м'ясо. Як відомо, найкращий гарнір до м'яса - це тушковані або печені овочі. При приготуванні цієї страви можна відразу приготувати і гарнір і м'ясо для вечері або святкового обіду.

Ми іспеківаем їх і даємо їм посидіти 30 хвилин в ситі, щоб видалити гірку рідину, потім обсмажити їх в гарячому маслі з обох сторін, поки вони злегка не обсмажені. Коли будете готові, покладіть їх на серветку, щоб поглинути надлишкову масло. Очистіть картопля і розріжте шматочки, потім обсмажте їх в гарячому маслі. Ми виймаємо їх, коли вони готові на паперовому рушнику.

Перед складанням мускамама змішайте бешамельний соус з 2 яйцями, поки композиція не буде гомогенізувати. У жаростійкої посуді ми укладаємо перший шар баклажана, який ми покриваємо шаром м'яса. Помістіть шар картоплі поверх м'яса, потім ще один шар м'яса і завершите баклажаном.

Рецептів цієї страви існує досить багато, адже кожна господиня використовує свій варіант. Наші способи приготування яловичини з баклажанами в духовці досить популярні.

Яловичина з баклажанами в духовці

Необхідні інгредієнти:

яловичина - 1 кг;
баклажани - 1 кг;
томати - 500 г;
молоко - 2-3 склянки;
сметана - 200 г;
майонез - 200 г;
сіль за смаком;
рослинна олія.

Процес приготування:

За 5 хвилин до видалення соусу ми посипаємо хліб і даємо йому розплавитися в духовці. Ви хочете не давати занадто багато грошей на їжу, але мати різноманітну і здорову дієту? Замість того, щоб йти в ресторан, краще готувати вдома. У вас буде повний контроль над інгредієнтами, і ви також можете насолодитися оцінкою своєї родини або друзів. Спробуйте наші рецепти і переконайте себе! Сьогодні яловичий баклажан.

Печеня з баранини і овочів

Склад: 500 г м'ясного фаршу, 2 баклажана середнього розміру, 2 цибулини, 1 яйце, 2-3 столові ложки томатної пасти, 2 великих помідора, 100 г сиру, сіль, перець, чебрець, 2 столові ложки олії ,, З'єднання ½ петрушки. Приготування: Видаліть баклажан і помістіть його на смажену зерну в коричневий колір. Лук розрізаний невеликими шматочками і обсмажений в маслі. Додайте трохи води і дайте їй добре вбратися. Покласти фарш і обсмажити з цибулею, поки він не стане білуватим. додайте томатну пасту і дайте їй зам'яти.

М'якоть яловичини ретельно вимити, злегка обсушити і порізати досить тонкими шматками. За допомогою кухонного молотка відбити шматки з обох сторін, розкласти їх на деку, який треба попередньо змастити олією. Все м'ясо посипати спеціями, які ви зазвичай використовуєте для м'ясних страв.

Тепер необхідно підготувати овочі. Баклажани, щоб не довелося чистити, треба потримати трохи в дуже холодній воді. Овочі: баклажани, помідори і цибулю - нарізати кружечками. Всі їх розкласти по окремих тарілках.

Приготуємо соус, яким потім заллємо м'ясо з овочами. Змішати майонез, молоко і сметану з сіллю. Довести всю масу до однорідного стану.

На м'ясо викласти шарами овочі: половину баклажанів, потім цибулю, на нього помідори, а зверху викласти залишилися баклажани. Все це залити приготовленим соусом, накрити зверху фольгою і поставити в розігріту до 160 градусів духовку. Там блюдо готується до майже повної готовності. Ближче до завершення приготування фольгу треба зняти, щоб м'ясо з овочами підрум'янилося. Яловичина з баклажанами готова.

Медальйони з яловичини з баклажанами і грибами

Необхідні інгредієнти:

яловичина - 1 кг;
баклажани - 4 шт;
печериці - 200 г;
сир - 200 г;
цибуля ріпчаста - 1 шт;
часник - 2 зубчики;
масло для смаження (кожне) - 50 г;
оливкова олія - \u200b\u200b2 ст. л .;
соєвий соус або бальзамічний оцет - 3 ст. л .;
сіль і спеції - за смаком.

Процес приготування:

Підготувати овочі. Баклажани і гриби добре вимити. Якщо перші свіжі, а не заморожені, то їх треба вимочити в холодній воді. Поки вони лежать в мисці з водою можна зайнятися грибами та цибулею. Гриби порізати так, як ви зазвичай їх нарезаете. Лук очистити і нарізати кубиками. Вимочені баклажани нарізати. Всі овочі скласти в сковороду, куди попередньо треба додати масло (рослинне, вершкове або топлене), поставити їх на невеликий вогонь і тушкувати до готовності.

Поки готуються овочі, підготуємо яловичину і замарінуем її. М'ясо нарізати на порційні шматки товщиною приблизно 1,5 см. Приготувати маринад з бальзамічного оцту, солі, часнику і оливкового масла. При використанні соєвого соусу маринад солити не треба. Змішати м'ясо з маринадом і поставити його в холодильник на півгодини.

Підготувати деко. Змастити його олією. На нього викласти яловичину і поставити в розігріту до 180 градусів духовку на 25 хв. Потім зверху викласти овочі і все посипати тертим сиром. Готувати ще 10 хвилин і страва готова!

Яловичина з баклажанами і помідорами, запечена в духовці

Необхідні інгредієнти:

яловичина - 500 г;
баклажани - 300 г;
помідори - 400 г;
часник - 1 зубчик;
подрібнена петрушка - 1 ст. л .;
сіль і перець - за смаком.

Процес приготування:

Баклажани вимочити в холодній воді, потім воду злити і нарізати їх кружальцями. Помідори порізати на 4 частини, викласти їх в каструлю, посипати петрушкою і часником. Додати туди баклажани. Залити овочі водою і тушкувати на середньому вогні близько півгодини. Яловичину порізати на невеликі шматки. Взяти жароміцних миску і викласти в неї половину тушкованих овочів. Зверху них викласти яловичину, а потім залишилися овочі. Все це поставити в розігріту до 210 градусів духовку на 15 хвилин. Страва готова!