Смажений рис з курочкою і яйцем. Смажений рис з ананасом - рецепт. Смажений рис з часником

дуже цікаве блюдо - смажений рис по-тайськи. У моїй родині воно зникає так швидко, що іноді мене беруть сумніви, чи готувала я його взагалі.

Рецепт смаженого рису по-тайськи

У цієї страви кілька переваг:

Кожен раз виходить страва з новим смаком, тому що всі продукти взаємозамінні. Овочі можна використовувати будь-які, які вам подобаються. Якщо немає овочів, готуйте з зеленим горошком.
Можна не мудрувати з купівлею продуктів, а готувати з того, що є під рукою.
Добре утилізувати залишки в холодильнику. Наприклад, замість м'яса можна готувати з шинкою, ковбасою, сосики або міксом усього перерахованого вище.

Складові:

Візьміть подрібнене м'ясо і дайте йому маринувати в соєвому соусі. Для приготування їжі додайте ложку масла в сковорідку і приготуйте м'ясо. Порада: залишите готувати в якості останньої речі після приготування інших інгредієнтів, щоб подавати її гарячим.

Вимийте шпинат, тим часом кип'ятіть горщик з водою з дрібкою солі. Після варіння занурте шпинат і дайте кип'ятити протягом 30 секунд. Злийте і стисніть шпинат, щоб видалити зайву воду і охолодити. Якщо шпинат занадто довгий, поріжте його навпіл. Додайте столову ложку кунжутного масла і кунжуту. Змішайте всі своїми руками.

350 г відварений рис (Краще діннозерністий)
300 г куряче м'ясо (можна використовувати свинину)
150-200 г креветки (не обов'язково)
2 яйця
1/2 солодкий перець
1/2 гострий перець
1 морква
зелена цибуля
2-3 ст.л. рибний соус (Або соєвий)
1 ч.л. сік лайма (або лимона)
1/3 ч.л. каррі

Всю підготовку продуктів потрібно робити відразу, бо потім все готується дуже швидко і часу на нарізку не буде.

Нарізати нарізані гриби і обсмажити їх з невеликою кількістю масла протягом ¾ хвилин. Обсмажте яйце, зробивши його таким же, як і «бичаче око». Як тільки все буде готово служити в мисці: спочатку рис, потім овочі з м'ясом і, нарешті, покладіть яйце, обсмажене на всі інші інгредієнти, і, якщо ви хочете додати гочуджан.

Ну, тепер змішайте все і їжте! З'їдений рис з яйцями і овочами готують відносно легко. Використовується попередньо приготовлений і охолоджений рис, але навіть якщо у вас його немає, якщо ви добре його готуєте, охолодіть і процідіть, ви можете приготувати обід або вечерю протягом півгодини. Рис повинен бути добре промитий і приготований під кришкою. Під час кипіння ви можете приготувати омлет, а потім овочі.

Як відварити рис

Рис відварити в підсоленій воді, але не переварити, краще, якщо він буде трохи недоварені.

Можна відварити рис напередодні або в процесі приготування, а можна використовувати вже відварений залишився рис.

Як підготувати м'ясо

М'ясо можна використовувати, як свіже, так і відварне або смажене.

Рис попередньо готують і охолоджують. Рис промивають протягом кількох хвилин під проточною водою в ситечко. В цей час вода кипить. Омитий рис поміщають в киплячу воду в кришці з кришкою. Вода і рис повинні бути в співвідношенні три до одного. Якщо горщик переповнений, кришка піднімається на секунду, а панель зменшується. І так поступово до найнижчого ступеня.

Це дає рис, в якому кожне зерно відділяється від інших - природно, це залежить від типу використовуваного рису. Л. масло і омлет зі зламаними яйцями. Готовий омлет переноситься на дошку. Після охолодження його розрізають на смужки. Після приготування омлету в каструлю подається столова ложка рослинної олії, а овочі заморожені - заморожені китайські суміші, заморожені кукурудзи і нарізані кабачки. Додайте часник і зробіть сезон з каррі, чилі, кетчупом, соусом з чилі і соєвим соусом.

Якщо м'ясо сире, відбийте його і дрібно наріжте.
Якщо м'ясо відварне, просто наріжте, як вам подобається.

Як підготувати інші продукти

Яйця стільком людям до однорідності, посоліть і, за бажанням, поперчіть.
Овочі вимити, обсушити і наріжте не надто довгою соломкою.
Часник і гострий перець з дрібнити.
Зелену цибулю розріжте на кілька частин, щоб вийшла соломка.

Якщо є сковорода Вок, готуйте в ній. Якщо немає, досить глибокої сковороди з антипригарним покриттям. Можна смажити і в дрібній, але навколо буде жир.

При необхідності можна додати дрібку солі. Овочі смажать на короткий час, щоб зробити їх світлими і ароматизованими спеціями. Потім додайте рис до них, перемішайте і смажте на хвилину. Нарешті, додайте нарізаний омлет, перемішайте і смажте на короткий час.

Готовий смажений рис з яйцями і овочами подається, так як він теплий. На столі ви можете подавати пляшку або невелику миску додаткового соєвого соусу. У цьому випадку наш смажений рис обов'язково сподобається вам. Крім того, дуже легко приготувати його із залишків, які у вас є в холодильнику, тільки тому, що ця їжа спочатку виникла.

Розігрійте сковороду з маслом і вилийте на неї яєчну бовтанку.
Швидко перемішайте яйця, щоб у вас вийшла безформна маса шматочків омлету.
Викладіть омлет на тарілку.
Підлити трохи масла і сильно розігрійте сковороду.
Викладіть часник, швидко обсмажте його і відразу додайте моркву. Обсмажуйте 1-2 хвилини. Нагрівання не знижується.
Слідом викладіть солодкий і гострий перець, їм теж вистачить пари хвилин. Після цього овочі приберіть до яєць.
Якщо потрібно, долийте ложку масла і викладіть м'ясо. жерьте його протягом 4-5 хвилин. З огляду на, що м'ясо нарізане дрібно і його не так багато, то цього часу вистачить, щоб довести його до повної готовності.
Перекладіть м'ясо до овочів.
Долийте ще ложку масла і знову розігрійте сковороду.
Викладіть рис руками, щоб не було грудок.
Обсмажуйте до такого стану, яке вам подобається. Можна злегка обсмажити, а можна довести до хрусткої скоринки.
Знизьте нагрів, додайте креветки і прогрійте півхвилини.
Поверніть в сковороду м'ясо з овочами і омлетом.
Додайте сік лайма, рибний соус, каррі і прогрійте дві-три хвилини.
В останню чергу покладіть зелену цибулю, перемішайте і вимкніть нагрів.

Блюдо готове!

Насі Горенг - смажений рис з куркою

Процедура: Цей рецепт можна легко приготувати, якщо у вас є рис попереднього дня. Якщо ви готуєте свіжий, дайте йому охолонути, щоб відокремити окремі зерна один від одного. У великій каструлі зігрійте масло і обсмажте його без курячої грудки, Сирої, наріжте тонкою локшиною. Коли м'ясо буде готове, покладіть його в миску. Потім додайте краплю олії в каструлю, подрібніть два яйця з краплею соєвого соусу в блюдо і вилийте в каструлю, підготуйте яйце, як якщо б воно було змішаним, але залишите їх у великих шматках і трохи висушіть.

Відео - Як приготувати смажений рис з куркою

Смачного!

смажений рис є популярною складовою східно-азіатської кухні. Своєю простотою і невигадлива він припав до душі і нашим кулінарам. Суть страви в тому, що попередньо відварений продукт, припускається на сковороді, над сильним вогнем, зі спеціями, яйцями, овочами і м'ясом, набуваючи кардинально новий вигляд і смак.

Ви можете додати яйце в миску для тостів. Потім покладіть пасту каррі поряд з великим Сковороди в каструлю з ложкою олії. В ідеалі 2-3 ложки, в залежності від того, наскільки вам подобається. Додайте каррі-пасту з морквою, нарізаною тонкою локшиною - юлінец. Обсмажте золото, потім додайте яйця, м'ясо та рис на сковорідку і ретельно перемішайте. Замочіть блюдо з соєвим соусом і посипте весняний цибульний валик перед подачею на стіл. Ви також можете додати смажений рис зі свіжим огірком, нарізаний на колесах.

Вам не потрібно обсмажувати яйця окремо і змішувати їх з рисом, але ви також можете підготувати очей яйця, який ви подаєте на рисі з овочами і м'ясом, в залежності від того, яке яйце ви віддаєте перевагу. І якщо ви не їсте м'ясо, немає нічого простішого, ніж приготувати вашу їжу з тофу, обсмаженою. Якщо ви зацікавлені в цьому рецепті, вам напевно сподобається. І якщо вам все ще не вистачає Азії, що ви готуєте так?

Смажений рис - рецепт, завдяки якому можна приготувати безліч смачних і ароматних страв. Найпростіше спочатку відварити зерна до напівготовності, а після потомить, виконуючи вказівки в рецепті. У рис додають спеції і різні ароматні соуси. Чилі і часник надають частування легку острінкой.

Якщо хтось запитає вас про найбільш типовою індонезійської їжі, перший напевно буде нашим Горенг, смаженим рисом. І так само, як Індонезія складається з тисяч островів, ви знайдете тисячі наших ущелин. Спін масло в кота з опуклим днищем, близько 6 столових ложок, збийте яйця і вилийте в масло. Щось створюється, як омлет, який ви повертаєте приблизно через 30 секунд, як тільки він стає злегка золотим.

Додайте часник, цибуля, імбир і куркуму ще 10 секунд. Приблизно через 30 секунд додайте рис, капусту, сіль, глютасол і курку, нарізані локшиною. Обсмажити все близько 2 хвилин, постійно помішуючи, поступово розділяючи яйця на дрібні шматочки металевою ложкою. Якщо у вас немає казанка з опуклим днищем і вогненним вогнем, це займе більше часу.

Складові:

рис - 200 г;
морква - 1 шт .;
пастернак - 1 шт .;
зубок часнику - 3 шт .;
стручок перцю чилі - 1/2 шт .;
соєвий соус - 60 мл;
масло - 50 мл.

приготування

Рис відварити і охолодіть.
Овочі наріжте кубиками, перець і часник подрібніть. Обсмажте на розпеченій сковороді.
Додайте рис, прогрійте і влийте соєвий соус.
Обсмажуйте 10 хвилин.
Смажений рис повинен просочитися соусом і стати розсипчастим.

Смажений рис по-тайськи

Смажений - традиційне тайське блюдо з яскравими ароматами і гострим смаком. Популярний рецепт неймовірно простий: попередньо зварений і охолоджений рис, обсмажують в спеціях і бульйоні з додаванням збитих яєць і горіхів кешью. Щоб зерна придбали розсипчасту текстуру і не перетворилися в кашу, його інтенсивно помішують.

Служіть, як є, або з крекерами. Не було ніяких азіатських натхнень досить довго. Барвистий від хрустких овочів, соковитого, ароматичного м'яса і відмінною начинки. Швидке блюдо, легке приготування і дає вам достатньо місця для маневру. Ми можемо додати улюблені овочі або просто ті, які ми знаходимо в холодильнику. Для більш зайнятою азіатської заморозки він складе іспит.

Курчати можна обміняти на свинину або навіть на яловичину, а молочко на м'ясо з ноги. Для цього є кілька спецій, які ви завжди повинні мати вдома, рис і яйце, і швидкий вечерю зі шпіокаровіком. Розріжте м'ясо на кубики або смужки. Якщо ви використовуєте яловичину - ремені повинні бути дуже тонкими, щоб м'ясо швидко руйнувалося з маринаду і швидко розгладжує, не втрачаючи при цьому своєї м'якості. Змішайте 2 столові ложки олії з 5 ароматами і соєвим соусом і відкладіть протягом як мінімум 30 хвилин в мисці.

Складові:

відварений рис - 450 г;
солодкий перець - 1 шт .;
перець чилі - 1 шт .;
яйце - 2 шт .;
зубок часнику - 3 шт .;
каррі - 10 г;
соєвий соус - 60 мл;
цукор - 1 ч. ложка;
бульйон - 70 мл;
горіхи кеш'ю - 80 м

приготування

Чилі, солодкий перець і часник обсмажити на сильному вогні.
Влийте яйця і інтенсивно розмішайте.
Додайте бульйон, цукор, каррі і соєвий соус.
Всипте горіхи, перемішайте і введіть рис.
Смажений тайський рис готуйте до випаровування рідини.

Смажений рис по-китайськи

Смажений рис з овочами - одне з найпопулярніших додатків в китайській кухні. Неймовірно ніжне, смачне і корисне блюдо дає простір для кулінарних фантазій. Для приготування згодяться будь-які свіжі і якісні овочі. Поряд з традиційною морквою і цибулею, молодий кабачок і зелений горошок виглядатимуть особливо привабливо.

В цей час підготуйте інші компоненти. Розріжте цибулю в товстий куб, часник протиснеться через Прагу. Що залишився соєвий соус, змішаний з цукром, яйце повністю розчиняється. Вок тепло, додайте олію і додайте цибулю. Коли він стане гладким, додайте часник і обсмажте протягом 30 секунд. Додайте м'ясо і обсмажте, помішуючи сильним вогнем, поки він не перестане бути сирим. Візьміть все в казанку з опуклим днищем і помістіть в тепле місце. Нагрійте масло, що залишилося, додайте всі овочі і обсмажте протягом 5-8 хвилин, поки не тендер, але все одно ніжний.

Складові:

відварений рис - 200 г;
зелений горошок - 60 г;
кабачок - 1/2 шт .;
яйце - 2 шт .;
морква - 1 шт .;
соєвий соус - 50 мл;
масло - 40 мл;
зубок часнику - 3 шт.

приготування

Горошок відварити.
Обсмажте разом з овочами.
Вбийте яйця і інтенсивно розмішайте.
Покладіть рис і часник.
Влийте соус.
Готуйте смажений китайський рис протягом 7 хвилин.

Смажений рис з куркою

Смажений стане смачніше і ароматні, якщо слідувати азіатської техніці приготування. Основні правила такі: всі складові однаково тонко нарізаються і стрімко обсмажуються на розпеченій сковороді. Рис закладається останнім і для кращого просочування соусом, він повинен бути дуже холодним.

Додати соєвий соус з цукром і обсмажити протягом 2 хвилин. Додайте м'ясо і рис, перемішайте і обсмажте все, поки яйця не будуть готові, а рис буде гарячим. Нагрійте маленьку сковорідку, додайте трохи масла, якщо це необхідно, і вилийте яйця. Гладка, рухаючись весь час, поки яйця не стануть твердими, але все ще м'якими. Додати до рису, перемішати і негайно подавати.

Для цього рецепта використовуйте суп з брокколі, розкладіть його на дрібні ковбаси і виріжте все тісто на дрібні шматочки, нижні частини вирізають з окулярів, а також нарізають кубиками. Покладіть все в сумку, закрийте і замерзну, а при наступній можливості поварьте брокколі.

Складові:

відварений рис - 180 г;
куряче філе - 120 г;
китайська капуста - 60 г;
солодкий перець - 1 шт .;
соєвий соус - 40 мл;
зубок часнику - 3 шт .;
рибний соус - 40 мл;
цукор - 10 г;
червоний мелений перець - 5 м

приготування

Обсмажте часник.
Додайте філе і овочі.
Всипте холодний рис, цукор, соєвий і рибний соуси.
Швидко все перемішайте.
Готуйте смажений рис не більше 2-х хвилин.

Смажений рис з креветками

Смажений і яйцем - яскравий представник китайських кулінарних традицій. На відміну від попередніх рецептів, даний - відрізняється м'якістю, легкістю і збалансованим смаком. Всі компоненти ретельно підібрані і доречно доповнюють один одного. Попередньо зварений і охолоджений рис поліпшить структуру страви.

Завжди купуйте брокколі, пам'ятайте, що вся їжа гарна, а нижня частина бульйону досить, щоб хворіти! Китайська кухня швидко під однією умовою - це займає багато часу, перш ніж вам доведеться витрачати час на вимірювання, зважування, їжу і скорочення всіх інгредієнтів. Правильно приготовані, відрізані і в потрібний час додані до вокалу елементи створюють узгодженість і дивно приємний смак цього дійсно простого блюда.

Ми починаємо з м'яса - найкраще зробити такий швидкий смажений яловичий шпатель або смажену яловичину - їх можна купити у вигляді стейка. Щоб полегшити це завдання, м'ясо повинно бути охолоджене - набагато легше охолодитися. Нарізане нарізане м'ясо мариноване в соусі з легкого соєвого соусу, кунжутного масла, пластівців чилі, крохмалю та води. Ми змішуємо разом і відкладаємо для інших інгредієнтів.

Складові:

креветки - 450 г;
відварений рис - 230 г;
яйце - 3 шт .;
соєвий соус - 60 мл;
зелений горошок - 120 г;
морква - 1 шт .;
масло - 80 мл.

Складові:

Зелений горошок і моркву обсмажте на сковороді.
Додайте креветки і потім не більше 3 хвилин.
Вбийте яйця, перемішайте.
Введіть рис, влийте соус і швидко розмішайте.
Подавайте гарячим.

Смажений рис з цибулею і морквою

Смажений рис з цибулею - простий рецепт, з якого можна почати знайомство з азіатською кухнею. Технологія приготування заснована на тому, що сухий рис кілька хвилин обсмажується з овочами, набуваючи золотистий колір, заливається окропом і нудиться під кришкою чверть години. Рис виходить ніжним, розсипчастим і подається як гарнір.

Рис в цій страві не повинен прилипати - якщо ви використовуєте рис в мішках, це трапляється, що він стискається. У польських умовах кожен солодкий злегка майонез, не кислий і не дуже приправлений. Після приготування страв його смак зовсім непомітний. Прохолодний рис виливають у велику миску і додають до неї майонез, всі разом ми змішуємо руки, розбиваючи шматки рису і оточуючи одне зерно в майонезі. Для 3-х пачок приготованого рису повинно бути достатньо однієї повної ложки майонезу - якщо ви відчуваєте, що рис все ще падає, додайте його більше.

Складові:

рис - 250 г;
цибуля - 2 шт .;
морква - 1 шт .;
масло - 80 мл;
окріп - 450 мл.

приготування

Наріжте цибулю, моркву натріть на дрібній тертці.
Трохи обсмажте.
Додайте рис, перемішайте, смажте 5 хвилин.
Залийте окропом, накрийте кришкою і млоїте 15 хвилин.
Зніміть кришку, випарити залишки води. Перемішайте.
Рис смажений на сковороді подавайте до столу гарячим.

Смажений рис з ананасом - рецепт

Смажений рис з ананасом - класика малайської кухні. Таке поєднання використовується неспроста: ананас підкреслює солодкість смаженого рису і надає свіжість. Блюдо поживно, що не калорійно і прекрасно урізноманітнює дієтичний раціон. Оскільки рецепт адаптований під європейське сприйняття, присутність горошку і кукурудзи доречно.

Кришка рису з харчовою фольгою і відпустку. налийте ложку гарячої води в миску. Додайте ½ чайної ложки цукру - білого або коричневого кольору і перемішайте до розчинення. Ми додаємо обидві соєві соуси - світло як основне джерело солі в цьому рецепті, темний - як аромат і колір. Налийте кунжутне масло, посипте 5 ароматами і меленим перцем - тим краще, тим краще. Ми змішаємо все разом і відкладемо соус.

Ми очищаємо цибулю, дрібно нарізаємо, поміщаємо в одну миску. Шматок великого пальця імбиру тонко очищається і дрібно нарізають двома середніми зубцями часнику. Ми зібрали окрему миску. Зелений горошок - якщо ви любите мене замороженими - залити свіжу киплячу киплячу воду, злити і покласти в окрему миску. Ми тепло розігріваємо казанок з кавової ложкою. При майже відгодівлі ми поміщаємо яловичину з усім вмістом чаші і смажимо протягом 3-4 хвилин, щоб закрити м'ясо і злегка коричневий. Все від вока ми повертаємо в ту ж чашу.

Складові:

відварений рис - 350 г;
ананас - 180 г;
солодкий перець - 1 шт .;
зелений горошок - 80 г;
кукурудза - 50 г;
сушений імбир - 10 г;
соєвий соус - 70 г;
червоний мелений перець - 5 м

приготування

Смажте овочі 5 хвилин.
Додайте рис, кубики ананаса і готуйте ще 2 хвилини.
Влийте соєвий соус, приправити імбиром і червоним перцем.
Перемішайте і знімайте з вогню.
Можна подати рис смажений на гарнір, а можна і як самостійне блюдо.

Смажений рис з часником - рецепт

Смажений рис з часником представляє японську кухню. Японська їжа відрізняється делікатністю і збалансованістю смаку. Дана варіація - з часниковим ароматом, карамельної ніжністю прожареного рису і легкістю яєчної маси, повністю відповідають кулінарним традиціям піднебесної. Страву можна адаптувати під веганські, виключивши яйця.

У гарячому Ваке ми наливаємо яйця і підсмажуємо їх дуже рідкісними яєчню - яйця тільки злегка зрізаються. Повернемо її до яйце. Додайте ложку масла в казанок з опуклим днищем, нагріти його і кинути цибулю і цибулю з лука. Ми обсмажуємо разом при перемішуванні для заскловування.

Вилийте рис і вилийте соус з чаші. Ми смажимо на невеликому вогні, помішуючи, щоб рис рівномірно розподілявся в соусі і сильно горів. Якщо рис гарячий, ми кидаємо зелений горошок, смажене м'ясо раніше, нарізані цибулю і яйця з половиною вирізування. Ми змішуємо все разом і смажимо, поки не нагріється вся теплота.

Складові:

рис - 180 г;
зубок часнику - 5 шт .;
масло - 30 мл;
вода - 20 мл;
яйце - 2 шт.

приготування

Відваріть рис до напівготовності.
Припустіть в маслі часник.
Додайте рис і обсмажте.
Вбийте яйця, перемішайте, додайте 20 мл води і потім під кришкою 15 хвилин.

Смажений рис зі свининою і манго - рецепт

Смажений і манго - саме вишукане ресторанне блюдо, яке представляє тайську кухню. Поєднання м'яса і екзотичних фруктів в азіатських країнах визнано класичним і широко використовується в різних версіях. У цьому рецепті солодкий манго чудово відтіняє смак свинини і пряного рису, додаючи страви соковитості і пікантності.

Складові:

рис - 250 г;
свинина - 180 г;
манго - 1 шт .;
перець - 1 шт .;
селера - 1 шт .;
соєвий соус - 40 мл;

Дуже незвичайним стравою є папороть з м'ясом, рецепти приготування якого неймовірно різноманітні. За смаком пагони схожі на гриби, вони готуються в смаженому або тушкованому вигляді, ідеально поєднуються зі свининою, яловичиною, куркою.