паста з різними видами соусів - коник італійської кухні. Соуси з обсмаженого або тушкованого м'яса вельми поширені. Смачна, паста з яловичиною, й, паста з обсмаженою беконом - дуже прості страви, Які з успіхом стануть якісним і ситним сніданком, особливо, якщо немає часу на підготовку. Поки закипає вода і вариться паста, готується добавка, не завжди повноцінний соус, але здатна надати пасті чудовий смак і наситити до самого обіду.

Додайте очищені і нарізані помідори, перець чилі і стисніть протягом п'ятнадцяти хвилин. Потім додайте шматочки тунця і варіть ще десять хвилин. Паста готує в достатній кількості солоної води, щоб вкусити і чхнути. Ми пробуємо його з підготовленим тунецкім соусом. Замість цього, нанесіть шари макаронів і баклажанів в жаровню. Сезон, посипати орегано, перець і посипати оливковою олією.

Посипати приготовані спагеті оливковою олією і перемішати. У каструлю розчиніть масло і посипте нарізані трави на ньому, посипте приготовані спагеті, змішайте його і залийте вершками для збивання. Спагеті зігрівають близько п'яти хвилин, щоб зробити соус трохи товщі. Потім розкласти макарони на тарілці і посипати тертим сиром. Ми можемо додати нарізаний бекон на базу для кістки.

складні італійські м'ясні соуси, Якщо не зварити їх напередодні, до сніданку приготувати нереально. Занадто тривалий процес приготування соусу, іноді в кілька годин, багато інгредієнтів і досить складний рецепт - такі соуси готують до вечері або обіду. Знаменитий з яловичини, безлічі різних трав і овочів, томатів і вина. це візитна картка півночі Італії, соус, більше схожий на смачне м'ясне рагу - чудовий соус для пасти. М'ясний зі свинини і стиглих томатів - соус родом з Лаціо, відмінно поєднується з довгою пастою.

Обсмажте цибулю і часник, ретельно наріжте цибулю і дрібно налийте часник. Очистіть перець, видаліть насіння і наріжте кубиками. Свіжий базилік дрібно нарізаний. перемішати твердий сир на дрібній тертці. У глибокій каструлі в олії виріжте нарізану цибулю, додайте нарізаний часник і залиште його піною. Додайте нарізаний перець, і тут ми теж злегка перець. Потім додайте змішану яловичину в суміш і плуг. Ми змішуємо його, поки він не зупиниться в шматках.

Коли м'ясо красиво відокремлено одна від одної, додайте банку з нарізаних очищених томатів, соус з сіллю і перцем, перемішайте і стисніть під кришкою, це займає близько години, а м'ясо іноді змішується! Коли м'ясо буде м'яким, ми можемо додати недавно розколотий базилік. Кухар подавав макарони, що подаються з соусом і тертий тертим сиром.

Паста з яловичиною - скоріше не звична паста з соусом, а паста з добавкою м'яса і соусу. Відварена і потім обсмажена яловичина з овочами і томатами чудово поєднується з короткою пастою.

Серед величезного розмаїття італійської пасти, макаронних виробів, особливе місце займає коротка паста зі складною - рифленою або хвилястою, формою. Один з найпоширеніших видів пасти - пенне (penne), короткі косо зрізані трубочки. Або фузіллі (fusilli) різних видів, схожі на спіральки, веретена або пружинки. Складна і часто вигадлива форма такої пасти здатна утримувати навіть вельми рідкий соус.

Паста з томатним соусом і фаршем служила смачним обідом або обідом. Інгредієнти: - 130 г пасти тагліоліні з помідорами і перцем чилі. Делюкс - 150 г яловичого філе - 50 г вершкового масла - 150 г вершків 18% - 2 маленьких червоного перцю - сіль, перець - листя петрушки для прикраси.

Спочатку ми готуємо м'ясо і паприку. М'ясо нарізати тонкими смужками. Вирізати саджанці з паприки і розрізати перець на смужки. У каструлі ми розчинний масло і нанесіть вирізку з яловичої вирізки. Яловичина смажена протягом декількох хвилин, вилийте і покладіть в жаростійкий посуд. В той же горщик ми поклали смужки паприки і задушили декілька хвилин. Потім перець з сіллю і перцем, додати крем і тушкувати на мить.

Фузилли - робляться з якісної пшениці твердих сортів, яка містять багато клейковини і мало крохмалю, що робить цю пасту привабливою для дієт. Помічено, що від якісної пасти вага не набирається, так як енергія від такої їжі надходить в організм поступово.

Паста з яловичиною, овочами і томатами приготована з фузіллі, або її різновидів, це і смачно і корисно. Особливість цього рецепта полягає в тому, що нежирна яловичина відварюється з овочами, а потім в бульйоні відварюється паста. В якості соусу використовується відварена, і потім обсмажена яловичина, додатково тушкована з рештою овочами. Крім того, добавка зелені і пармезану значно покращує вигляд і смак будь-пасти, і паста з яловичиною не виняток. Смачний і ситний сніданок забезпечений.

Помістіть соус паприки в жаростойкое блюдо, де є яловичина, і покласти в попередньо розігріту духовку до 150 градусів і запікати близько 20 хвилин. У той же час готуйте макарони в підсоленій воді. Підготуйте макарони і процідіть на тарілці. Паста з томатним соусом - одна з найсмачніших і легких у приготуванні страв. Ви можете підготувати його через чверть години або присвятити йому більше часу.

Кулінарія цього типу страв - це більше набір трюків, які доцільно втілювати в життя допоможуть нам викликати диво. Підготуйте каструлю, додайте велику каструлю і горщик з макаронами. Вибір хороших інгредієнтів - основа приготування. В хорошому м'ясному магазині ми просимо вас подрібнити яловичину і свинину разом з нами, звичайно, після першого миття. Навіть знижки є відмінними для італійських страв. В іншому випадку це випадок томатного пюре. Якщо ви залежите від соусу, який матиме здатний проникати, томатний смак, консистенцію і колір, ви повинні більше витрачати на типовий італійський продукт.

Паста з яловичиною

про рецепт

вихід: 2 Порції
підготовка: 1 годину
приготування: 30 хв
Готується за: 1 година 30 хв

Паста з яловичиною в соусі з бульйону, томатів і овочів

складові

200 гр Коротка паста (penne, fusilli, farfalle)
200 гр Яловичина (телятина)
1 шт Цибуля
1 шт Морква
1-2 шт Помідор
2-3 зубчики

Ароматні соковиті шматочки яловичини в томатному соусі і пастою пенне від Джеймі Олівера.

Навіть покупка часнику - це навик. Найкраще буде польський, якщо у вас його немає, виберіть іспанська. Нагріти в сковороді ложкою олії і додати м'ясо. Додайте щіпку перцю, солі і перцю. Добре перемішати і обсмажити. У горщик розігрівають столову ложку масла і кидають нарізані кабачки.

Приблизно через хвилину смаження додайте цибулю-шалот, часник і червоний лук. Коли все почервоніти, додайте м'ясо. Повільно перемішайте близько п'яти хвилин. Зрештою, його слід розбавити, тоді це буде краще. Ви можете використовувати стакан або банку з томатів. Невеликий стакан води. Змішайте всі і повільно влийте в горщик. Додайте кілька крапель соку маєтку - це відмінне доповнення до томатним соусом. Скоротіть газ до мінімуму, накрийте горщик і залиште соус близько години. Змішайте кожні кілька хвилин, щоб нічого не горіло.

У нашому житті був дуже сильний період, коли ми захлинаючись переглядали всі кулінарні серіали з Джеймі Олівером, його життєрадісність і оптимізм здорово допомогли ставитися до їжі просто і творчо. Ми приготували багато страв, та й просто надихалися його посмішкою. Під таким враженням і приготували пасту з соусом і ковбасою, а через рік послали цей рецепт на конкурс і виграли набір продуктів з ім'ям Jamie Oliver «Keep it simple»: пасту Пенне і соус «Томати та червоне вино». Нам залишилося тільки приготувати нове блюдо і підняти перший келих за Джеймі: «Будь здоров, Джеймі, готуй і потіш нас новими рецептами і відмінними продуктами!».

Щільна, ароматична ганчірка з м'якої яловичиною і беконом. Тушкована в томатному соусі з шавлією, яка грає головну роль в цій страві. Смачний, відмінно підходить для цих осінніх днів. Очистити цибулю і дрібно нарізати. Селера промивають і розрізають на диски. І бекон розрізають на кубики. Нагрійте масло в сковороді і обсмажте яловичину з беконом до золотистого кольору. Додайте цибулю і селеру, коротко кип'ятіть на повільному вогні. Приправити сіллю, перцем і паприкою і налити вино, варити на сильному вогні протягом 5 хвилин.

Додайте томатне пюре, розмарин і шавлія і лавровий лист. Гасити як мінімум 1, 5 год під світлою кришкою. Готувати картоплю у формі, 20 хвилин в підсоленій воді. Ще теплий, щоб очистити і зробити чистим. Зробіть отвір посередині і додайте яйце, пармезан, сіль і перець. Лягайте, поки тісто не стане м'яким і еластичним. Не слід прилипати, при необхідності додавати решту борошна. Капітан рясно посипав борошно. Відварити солону воду, кинути дноккі і варити 2 хвилини. Процідіть, вилийте у велику миску і залийте олією.

Ми доповнили пасту Пенне і томатний соус смаженими шматочками яловичини. Просто нарізали невеликими пластинками, майже як для бефстроганоф, обсмажили в маслі, змішали з соусом і загасили. готову страву доповнили келихом червоного вина, сезонними овочами та травами.

Розмістіть раш з яловичиною в мисці, подавайте з гночі і сиром пармезан і прикрасьте листям базиліка. Це робить соус краще прилипати до них. В Італії це традиційне сімейне блюдо. Його можна вводити різними способами. Ми приготували для вас цікавий рецепт з використанням яловичини, цукіні, грибів і помідорів.

В результаті було створено чудове, пряне і сильно томатне тушковане м'ясо яловичини. Цибулю нарізати перо і кинути в горщик. обсмажте оливкова олія, Поки вони не зникнуть. Яловичину розрізають на квадрати і занурюють в той же горщик близько 5 хвилин. Спробуйте підсмажити яловичину з обох сторін. Швидке обсмажування закриє м'ясо пір, яке залишиться соковитим.

Соус по-справжньому хороший: тільки натуральні інгредієнти, смак багатий і складний. Томатна основа здорово підтримується ароматами часнику, селери, базиліку та вина. Соус досить гострий, але це комфортна гострота. Пенне щільні, м'ясисті, з добре відчутною структурою, в них відчувається сила.

У міру того, як яловичина рівномірно розподіляється з усіх боків, додайте смажену цибулю і обсмажте його приблизно на 10 хвилин. Періодично перемішуйте, поки він не прилипає до нижньої частини горщика. Додайте консервовані помідори і 200 мл бульйону. Додайте лавровий лист, запашний перець, перець, сіль, перець і кайенский перець.

Скиньте всі разом близько 1 години на середньому вогні. Гриби розрізають на четвертинки і поміщають в сковорідку. Обсмажити на маслі з невеликою кількістю масла протягом 10 хвилин. Після закінчення цього часу додайте цукіні в ту ж каструлю. Фрай ще кілька хвилин.

Важлива деталь: паста дуже швидко остигає, навіть підігріті тарілки можуть не врятувати від охолодження, якщо забаритися. Вихід один - тобто відразу ж, не втрачаючи часу на ошатну сервіровку і очікування відстаючих.

З чим приготувати пасту Пенне (на двох)

250 г пасти пенне
400 г яловичини
1 цибулина
30 г вершкового масла
Щіпка сушеного базиліка
1 банка «Tomato and Italian red wine sauce» від Джеймі Олівера
щіпка шавлії
Кілька ст. ложок оливкової олії для смаження
Трохи меленого чорного перцю і солі

Рецепт пенне з яловичиною і томатним соусом

Поставте грітися 2 літри води, нехай скипить.
М'ясо розріжте пластинками товщиною 1 см і не ширше 3 см по будь-якій стороні.
Очистіть і наріжте цибулю уздовж волокон.
Закиньте пасту в киплячу воду, посоліть, перемішайте, дочекайтеся, поки знову скипить, знову перемішайте, зменшіть вогонь до середнього і варіть до готовності або за вказівками на пачці. Зазвичай пенне варяться 11-13 хвилин, але краще контролювати особистої пробою.
Розігрійте оливкову олію в сковороді, обсмажити цибулю, додайте м'ясо, посоліть, поперчіть, влийте соус і тушкуйте на повільному вогні, поки готується паста.
Підготуйте стіл: відкрийте вино і зробіть простий овочевий салат.
У готову пасту додайте шматочок вершкового масла і дрібку базиліка.
Пасту викладіть на гарячі або теплі тарілки, зверху - яловичину в соусі, додайте гілочку кінзи або петрушки і відразу ж їжте!

Смажені гриби і цукіні додають до яловичини. Ви можете перевірити заздалегідь, якщо яловичина досить м'яка. Якщо ви виявите, що це занадто складно, ви все одно можете здати всі. Додайте томатний соус, і якщо тушковане м'ясо занадто товсте, додайте бульйон, додайте близько 400 мл.

У момент гасіння яловичини в соусі варіть в солоній воді гноккі, як зазначено. Коли вони готують, помістіть все в горщик з яловичиною. Горщик м'ясо дає нам необмежені можливості для приготування смачних і швидких страв. 250г грибів - нарізаний. ½ склянки молока.

М'ясо дуже здорово поєднується з гіркувато-солодкий смак соусу і щільною структурою пенне. До цього тріо ідеально підходить компанія з свіжих овочів, трав і прохолодного червоного вина. Будьте здорові і готуйте з душею!