- універсальне, чудове блюдо. Причому застосовувати його можна в будь-яких умовах: чудово підійде до вареної і смаженої картоплі, прекрасно буде виглядати на святковому столі, Підійде вона і як самостійна закуска.

На сьогоднішній день питання самостійного засолу, як не можна актуальне. У торгових точках готова продукція реалізується за нечуваними цінами, а про імпортну і говорити не доводиться - вона дуже дорога, а покупець не знає, як вона вирощувалася і як проводився посол.

Цим токсичних речовин також оволоділи Балтійська оселедець. До сих пір дані про допустимі показники забруднюючих речовин, виявлених в рибі, в Литві відсутні. Європейське управління з безпеки харчових продуктів рекомендує жінкам з надмірною вагою і грудним вигодовуванням споживати до 100 г великих хижих риб в тиждень. Не рекомендується їсти тунця більше 2 разів на тиждень. Батьки повинні застосовувати ці рекомендації до раціону дітей.

Як солити рибу в тузлуке

Коли можна давати дитячу рибу? Дитині може бути дана риба на 10 місяців. Кров - це може бути алергія на рибу. Потім, перш ніж давати це, обов'язково проконсультуйтеся з лікарем вашої дитини. Алергії рідкісні у риб. Це частіше зустрічається у дітей з атопічним дерматитом. Рибу досить, щоб давати м'ясо один раз на тиждень. Харчова цінність риби часто вище, ніж м'яса. Якщо дитина не любить рибу, що не розчавлює її за допомогою примусу. Діти до 3 років Найкраще підходять варена або відварна риба, м'ясна м'ята, оскільки вони дуже добре засвоюються і легко вбираються.

Закордонна продукція зовні дуже приваблива, але немає інформації, ніж її обробляли для досягнення дивовижного зовнішнього вигляду. Ось саме з цих причин, все більше людей схиляються до самостійного засолюванні в домашніх умовах.

Яку червону рибу можна використовувати для засолювання?

Риба, особливо заморожена, може бути приправлена 2-3 спеціями - базиліком, чебрецем, салатом, петрушкою, солодким перцем, лимонним соком. Риба не повинна бути приготовлена в жирі або обсмажена в маслі в борошні з подрібненим яйцем. Якщо ви хочете готувати рибу, найкраще зробити це в духовці, оберненої в фольгу, додаючи різні овочі. Якщо риба заморожується, варіть її в духовці в нерозкрите стані.

Сильно солона риба, така як оселедець або інший розсіл. Сильно солона риба повинна бути просякнута перед їжею. Ті, які не відповідають стандартам свіжої риби і чиї м'язи м'які або жовтизни. Як би не курили рибу. Рибні консерви - шпроти, різні риби в різних соусах.

Для засолювання в домашніх умовах можна брати будь-яку особину цього різновиду.

До них відносяться:

кета;
форель;
білорибиця;
сьомга;
нерка;
горбуша;
кижуч;
Нельма.

Це названі найбільш смачні та популярні сорти, однак у кожної людини існують свої вимоги і пристрасті до того чи іншого виду. Будь-яка з перерахованих, в домашніх умовах виходить дуже смачна, ніжна і точно без усіляких додавань, які роблять продукт не псується.

Раки і великі морські риби, Такі як королівська скумбрія, меч-риба, марлин, хек, тунець, тому що вони містять більше важкі метали, ніж інші риби. Рибна печінку, тому що вони можуть містити багато токсичних речовин. Крім того, це жирний, важкодоступний продукт.

Ікра - натуральна і штучна - тому що їх харчова цінність переоцінюється. Краще їсти рибу, ніж яйця. Екзотичні морепродукти, через незвичайної їжі, кишкові ферменти погіршуються. Супермаркети продають найрізноманітніші напівфабрикати з риби - фрикадельки, рибні пальці, крабові палички, різні страви з оселедця, приготовані для споживання, так як їм дозволено додавати регульоване кількість різних харчових добавок.

Як правильно вибрати червону рибу для засолювання?

Вибирати продукт для засолювання необхідно ретельно. При огляді слід звертати увагу на зовнішній вигляд:

Очі повинні бути червоними. Присутності каламутності скаже про те, що продукт старий і може, навіть зіпсований.

Як швидко засолити червону рибу

Ви дозволяєте дітям є оселедець? Трави містять багато суттєвих і корисних речовин для організму: омега-3 кислоти, фосфор, кальцій, магній, йод, селен, цинк. Корисні речовини, присутні в ньому, допомагають організму боротися зі стресом, зміцнювати нервову систему, імунітет і покращувати фізичний і психічний стан. Відсутність солоного оселедця покращує апетит. Трава, в залежності від того, скільки вона солона, повинна бути просякнута протягом 4-24 годин, і вода повинна бути замінена кожні 2-3 години.

Як засолити рибу для сушки або копчення?

Щоб зробити оселедець тоншою і м'якою, просоченою і витертої, її можна просочити молоком протягом декількох годин. Тому, якщо маляті подобається стадо, дуже круто. В якому віці дитина може давати крабові палички? Всі проблеми в тому, що крабові палички не містять крабове м'ясо. Крабові палички виготовлені з сурімі. Кістки і жир видаляються з риби, а сам м'ясо тонко подрібнюється і перетворюється в пасту. Забороняється пропонувати крабові палички і крабові палички в дитячих садах і школах, тому батьки також можуть подумати про те, що дати дитині.

Необхідно перевірити, як виглядає жир біля плавників, в разі якщо риба піддавалася кільком заморозків і розморожування, жир і черевце матимуть жовтуватий колір (або колір іржі, який знаком, напевно, всім).

Виглядати вона досить непривабливо, та й в подальшій обробці буде просто розвалюватися в руках. Таку навіть порізати красиво не вийде.

Чи можна давати Кальмі дітям? Кальмар - це атлантичний молюск, який росте до 50 см в довжину. Супермаркети країни заморожені, мариновані, копчені, варені кальмари. М'ясо кальмара можна давати дитині замість риби. Їх м'ясо - м'які, білі, солодкі, ароматні горіхи. М'ясо кальмарів сухе, воно містить близько 18 відсотків. Білок, корисний для організму з мікроелементами йоду, цинку, фосфору, міді, селену, вітаміну В Для кальмарів, як риба, дитина може мати алергію. Краще купити заморожені кальмари.

Шматочки якісного замороженого кальмара повинні бути легко відокремлені один від одного, шкіра повинна бути від світло-фіолетового до рожевого, а саме м'ясо - білим. Важливо, щоб кальмар був належним чином підготовлений. Заморожений кальмар промивається окропом, його шкіра стискується і легко несеться. Очищений кальмар повинен бути промитий проточною водою, приготовленої дуже коротко. Кальмар в фользі з печі можна випікати близько 1 хвилини. тому що це важко зробити, краще готувати і готувати. Лонг-приготований, тушкований, смажений кальмари перетворюється в несмачний, круто, втрачаючи поживну цінність.

Як зловити більше риби?

За 13 років заняття активної риболовлею я знайшов багато способів, як поліпшити клювання. І ось найефективніші:

Активатор клювання. Залучає рибу в холодній і теплій воді за допомогою феромонів, що входять до складу і стимулює її апетит. Шкода що Росприроднагляд хоче ввести заборону на його продаж.
Більш чутливі снасті. Читайте відповідні керівництва по конкретному типу снасті на сторінках мого сайту.
Принади на основі феромонів.

Решту секретів успішної риболовлі ви можете отримати безкоштовно, читаючи інші мої матеріали на сайті.

Не слід купувати рибку в разі, якщо вона упакована в кілька шарів плівки. Упаковка не дає можливості визначити наскільки свіжа продукція.

Риба в гірчичному маринаді

Кальмар підходить для бутербродів, локшини, рагу і салатів. Правильно зроблені, вони будуть милими і м'якими, важливо не перегрівати їх. З яким віком дитина може ловити рибу? Рибні пальці є продуктом подрібненої риби з різними спеціями, крохмалем, водою, випаровуються в харчовій соді. При покупці рибних пальців вам потрібно уважно прочитати етикетки, тому що деякі продукти містять харчову добавку - глутамат натрію з додаванням смаку, позначений словами або шифром. Рибні пальці - це швидке блюдо для будинку або їдальні.

Багато завзяті любителі рибної продукції радять купувати її цілими тушками, в ній можна знайти ікру, яка самостійно стоїть дуже дорого.

оброблення риби

Для того щоб правильно і красиво обробити рибку, спочатку необхідно приготувати довгий гострий ніж, хороші ножиці і, по можливості, гумові рифлені рукавички, щоб риба не вислизала з рук.

Скільки риби воно містить і яка якість воно використовувалося, залежить від виробника. У рибних пальцях, що продаються в Литві, вони коливаються від 45 до 57 відсотків, а все інше - вищезгадані добавки. У яких водах риби виробники не повинні писати відповідно до чинних правових норм.

У той час як інші інгредієнти в випічки і варіння, розташування перцю. Потрібно: пахта, помідор, маслина, майонез, рожевий, сіль, просо, масло. Промийте сколотини з грейпфрутом. Кожен камінчик посипають сіллю і поміщають один на одного. Налийте арахіс в борошно і закип'ятіть в запечене масло. На кожен стейк нанесіть майонез, тертий томатний соус і роздушіть ізеснак.

Насамперед слід почистити від луски, добре промити.
Далі видаляються голова, хвіст і плавники.
Для рівномірного просаливания, зробити надріз уздовж всієї спини.

Ці дії слід застосовувати, коли планується засолювання рибки цілою тушкою.

Якщо ж в планах посолити філе, то процес обробки буде трохи іншою.

У дитинстві Джонас Баунінас цікавився риболовлею. Живучи в Югарлье разом з роком, його старший брат, Микола, відправився на полювання за річкою Рвіль і річкою Увелгайей. У буркітливий воді рюкзак збивав з крил, які тягнулися вручну. Датут Казлаускене, директор відділення Центру культурного центру нації, влітку пропонує швидкі, освіжаючі і смачні страви і десерти. На десерт вам знадобляться округлі шматочки роколади, які ви можете купити в магазині і вимити ваші полоскання, доглянуті Бразер.

Фольга в мисці розчиняє роколладу і годиться на обсмажування будинкового. Потім промити рахіт і з'їсти занурений смажений роколлод. Джемаріетльское варення слабо підсолоджує. Відповідно до першого рецепту, ягоди слід мити, подрібнювати, сушити цукром і витримувати протягом ночі. До цього дня читачі «Дієтологи» Ніджолліс сам потягував оригінальні страви сальси. Повністю промийте глотки, видаливши бруд. Потім подрібніть крейда або впадемо фриттой. Це також вимагатиме один головний убір сгогіно і потрійне долото з оливкового дерева.

Оброблення починати зі спини.
Спочатку зробити глибокий надріз спочатку з одного боку, потім, такий же, з іншого.
З обережністю відокремити м'ясо від хребта до початку кісток.
За допомогою гострих ножиць, прибрати черевні і спинні плавники.
Обережно, пальцями, відокремити кістки і шкірку від м'яса. У підсумку вийде два прекрасних філе, їх і слід солити.

Обробляти рибку найкраще, коли вона трохи заморожена. В цьому випадку, надрізи будуть дуже рівними і не «рвані».

Копчений лосось і шпинат. Потім додати фарш сальси і приготувати трохи свіжо. Беррі перець і сіль на тонах. Потім додайте картоплю з люпином або стружкою. Вона каже, що мексиканська кухня особлива, тому що вона поєднує солодкі і смачні смаки. Сандра Патриція дала нашим читачам можливість зробити пісню з традиційним мексиканським подіумом «Моль».

Приготування червоної риби в розсолі "мокрим способом"

Потрібно 3 літри води, 2, 5 склянки цукру, 9 столових ложок солі, 0, 5 літра яблучного соку, 1 вівсяний часник, 1 кріп, часник, огірок. Спочатку вам потрібно зробити маринад. У три літри води додати цукор, сіль, щетину і часниковий соус, Вилити яблука на шматки. Віскі перемішують, кип'ятять і залишають відкритим.

Відходи після обробки прекрасно підійдуть для приготування смачної і ароматної юшки.

засолка

Перед тим, як приступити до послові, спочатку слід підготувати посуд. Не слід брати для цих цілей залізну начиння, вона своїм металевим смаком безнадійно зіпсує всю рибну продукцію. Для таких цілей краще взяти емальовану або скляний посуд.

Вам буде потрібно: 4 білих риб відбивні, 10 жовтих і червоних помідорів чері, 2 столові ложки оливкової олії, великий лук, 2 зубчики часнику, за смаком свіжі червоні листя базиліка, сіль і перець. Подрібніть часникові гвоздики, наріжте, змішайте цибулю і випікайте протягом 1-2 хвилин. Вирізати помідор вдвічі. Вирізані листя базиліка. У сковороді з часником і цибулею навпіл Додати помідори, листя базиліка, додати сіль за смаком і перець. Випікайте все, поки помідори не стануть м'якими і круглими. Обережно помістіть рибу в сковорідку. Кухар з кришкою ще на 10 хвилин.

Вимийте рибу, злийте її.
Селезінку близько 2-3 хвилин. варити з обох сторін в каструлі.
Покладіть рибу тепло.

Вам буде потрібно: 450 г дрібної риби відбивні, 50 мл світлого соєвого соусу, столову ложку рисового оцту, 2 цибулини, жменя креветок за смаком сіль, перець, 2 моркви, червоний солодкий перець, Джинджер Рут шматок, 5 столових ложок олії, 200 Мл Фіш бульйону, 2 столові ложки східний солодкий і кислий томатний соус, пакети миттєвого рисової локшини.

Щоб рибка вийшла соковита, смачна і не пересолена, найкраще взяти велику сіль. Зайва сіль залишиться на поверхні, і великі шматочки не дадуть їй розвалитися або поповзти. Він ніби обпікає поверхню, і риба стає набагато щільніше, ніж при використанні дрібної солі.

сухий посол

Помістіть рибу зі спеціями на жароміцних пластину, яка підходить до вашого пароплаву. імбир, перець, розрізати, нарізати тонкі довгі соломки. Змішайте сою, томатний соус і рисовий оцет в мисці. Коли риба буде завершена, видаліть миску з сковороди, злити рідину, накопичену в бульйоні і рибу викласти миски. випийте рисову локшину в бульйоні і вилийте рибу. Нарізані листя цибулі.

Прополощіть, процідіть, приправте і приправте перцем.
Половина їх на рибу.
Вилийте бульйон в рагу, струсіть томатний соус і освіжіть.
Потім помістіть чашу з рибою, кришкою і теплом протягом приблизно 8 хвилин.

Вам буде потрібно: 500 г солоного філе оселедця, 3 зубчики часнику, кілька лаврових листків, столову ложку кропу, чайну ложку чорного перцю, 100 мл води, 100 Мл Уайт винного оцту, 50 г цукру, чайну ложку насіння коріандру, 5 запашний перець горошком, кілька орегано гілочки.

Засолка сухим послом є найпростішим і швидким способом. Полягає вона, в основному, натиранням сумішшю солі і цукру, як правило, в рівних пропорціях. За бажанням можна додавати різні спеції: перець, зерна гірчиці або коріандру, лавровий лист.

До самого найпростішого способу можна віднести натирання розрізаної на шматки риби сіллю і цукром, які повинні бути взяті в рівних пропорціях.

До корисних властивостей відносяться

Охолодіть маринад і надіньте шматки оселедця. Закрийте стакан і зберігайте його в холодильнику не менше трьох днів. Тому підготуйте оселедець за 2 тижні.

Вимийте філе оселедця, очистіть і висушіть.
Якщо це сир, вимийте його протягом декількох годин в холодній воді.
Потім наріжте щільно запечатану банку.
Очистіть часникові гвоздики і размойте їх.

Чудова закуска не тільки вдома, а й на природі. Отримайте ваші речі вдома. Нагріти коржі на грилі, спалити його на вогнищі, повернути його і почекати, поки соковиті стейки запікаються 🙂!

Класичне поєднання: на 1 кілограм продукту береться по одній столовій ложці цукру і солі.

Натерту сумішшю Рибінкі щільно загорнути в суху щільну тканину або рушник і прибрати в холодильник, терміном від доби до трьох. Період засолювання триває від того, наскільки любить людина.

В іншому варіанті, натерту рибину покласти в тару і розмістити зверху на неї гніт.

В обох випадках, риба, натерта крупною сіллю, дасть сік і буде просолюється в ньому. Існують ще й варіанти засолювання з додаванням спецій (лавровий лист, перець, гвоздику), лимона або кропу. Всі ці добавки слід викласти на поверхню після її натирання.

Після того, як рибка Просолов, з неї необхідно змити залишки солі і цукру, нарізати на довільні шматочки (за бажанням), скласти в посудину, прошарувати нарізаною ріпчастою цибулею і залити рослинним маслом.

мокрий посол

Мокрий посол має на увазі під собою засолювання в розсолі.

Також приклад найпростішого, швидкого рецепта: Взяти 1,5 літра води, додати в неї півкіло солі і 400 грам цукру, спеції за смаком.

Не дуже великі шматочки залити холодним розсолом і на ніч (або на 12 годин) розмістити в холодильник. Після закінчення цього часу продукція буде готова до вживання.

Існує дуже цікавий і пікантний рецепт, Коли цукор з успіхом замінюється медом.

Для цього необхідно півкіло підготовленого філе червоної рибки нарізати шматочками. У розсіл, що складається з 1 літра води, 5 столових ложок солі і 1 ложки меду покласти підготовлені шматочки. Продукт буде готовий до вживання вже через 4 години. За бажанням можна залити олією.

Посол в маринаді

Під засолкою в маринаді мається на увазі додавання в розсіл в обов'язковому порядку цукор, спеції, по можливості оцет (можна замінити лимонною кислотою або соком вичавленого лимона).

Багато господині додають рослинне масло, гірчицю в порошку або замінюють на готову. Принцип приготування марінадной засолювання практично такий же, як і в розсолі.

Різниця тільки в тому, що склад заливки більш різноманітний і на виході продукція виходить ароматна, ніжна і має різні присмаки тих спецій, які додані в маринад.

Можна приготувати рибку за змішаним рецептом: спочатку засолити сухим способом, потім промити проточною водою, нарізати шматочками, скласти в ємність і залити підготовленим маринадом.

Приклад: на шар підготовленого філе покласти нарізану півкільцями цибулю, посипати перцем, скропити лимонним соком і полити олією. Шари повторювати, поки не закінчиться філейні шматочки. Приготовану страву поставити в холодильник, краще на ніч.

Чи корисна червона риба?

Червона рибка давніх-давен вважалася блюдом царів і високо цінувалася не тільки за її смак і колір, але і за масу корисних властивостей. Вважається, що це одна з найбільш корисних продуктів, Особливо сильно цінується та, яка мешкає в холодних водах.

Готувати червону рибку найкраще на пару, це дозволить зберегти корисні речовини в більшому обсязі. Також не шкідливим буде приготувати її на грилі або запекти в духовці.

До корисним властивостям відносяться:

Найбільшим достоїнством вважається зміст величезної кількості жирних кислот Омега - 3 (і 6). Ця кислота нормалізує рівень холестерину, попереджає розвиток атеросклерозу і зміцнює судини.
Корисні властивості, які містять в рибі, попереджають розвиток ракових захворювань, депресії.
Відбувається поліпшення обміну речовин, кровообігу, зміцнюється нервова система і робота печінки.
При регулярному вживанні цього продукту пропадає задишка, аритмія, зникає синдром хронічної втоми.
Ефективно допомагає при остеопорозі, т. К. Містить в собі велику кількість кальцію.

Варіантів засолу існує досить багато і у кожної господині є свій, «фірмовий» рецепт.

Любіть червону рибу? Запечена, солона, тушкована, смажена - червона риба хороша в будь-якому вигляді. Важливо тільки знати особливості кожного виду. Розберемося в особливостях приготування дикої російської червоної риби:

як приготувати сьомгу - ніжну жирну сьомгу краще смажити в стейках, можна запікати в духовці, а також гасити.
як приготувати форель - форель краще запікати у фользі, адже жир у неї зосереджений в очеревині, а запікання дозволить просочити все м'ясо, надавши йому ніжності і соковитості.
як приготувати кижуча - яскраво-коралове м'ясо кижуча містить мало жиру, тому цю червону рибу краще солити, але можна і згасити.
як приготувати кету - цей рожево-сірий представник червоної риби сухуватий, тому найчастіше кета піддається засолюванні.
як приготувати горбушу - м'ясо горбуші ніжне розсипчасте сіро-рожевого кольору і дуже смачне в солоному вигляді, популярні котлети з горбуші, хороша вона і в супах.
як приготувати нерки - сама червона з лососевих надзвичайно смачна риба, Її можна і солити, і запікати, і тушкувати, і обсмажувати, і навіть коптити.
як приготувати чавичі - самя рідкісна, найсмачніша і найбільша з лососевих риб, хороша в малосольні вигляді, можна запікати або коптити, м'ясо темно-червоне, щільне.

Непеременно приготуйте червону рибу будинку, адже приготоване своїми руками завжди смачніше і корисніше. Якщо з запіканням або гасінням все впораються без проблем, то з солінням можуть виникнути питання. розберемося, як правильно засолити червону рибу в домашніх умовах.

Як засолити червону рибу

Найпростіший спосіб засолювання червоної риби, як засолити рибу своїми руками, як солити червону рибу будинку, - такі запитання ставлять нам читачі. Не дивно! Корисна і смачна солона червона риба - ніжний делікатес і чудова холодна закуска. Головне, що засоленная будинку, вона буде такою, яка вам потрібна: саме з тією кількістю солі і різних приправ, а також без консервантів та іншої хімії.

Яку червону рибу солити

Почати процес слід з вибору риби. Краща солона червона риба виходить із сьомги, форелі, а також з інших видів: кужуча, нерки, кети, горбуші. Загалом, солити в домашніх умовах можна будь-яку доступну червону рибу.

Як обробити червону рибу на філе

Для початку попатраєте рибу, розкривши черевну порожнину. Відріжте хвіст і голову. Очистіть луску і ретельно промийте рибу. Підготовка завершена.

Оброблення риби на філе почніть з надрізу уздовж хребта, пальцями хребет потрібно відокремити і дійшовши до хребта відокремити м'ясо спинки від кісточок. За допомогою ножа відокремте від м'яса ребра, а потім і хвостову частину. Видаляйте всі плівки і не забувайте вирізати плавники. У тозі у вас вийде дві половинки філе червоної риби на шкірі.

Втім, можна відразу купити філе риби на шкірі або стейки і приступати до засолюванні червоної риби будинку своїми руками.

Рецепти засолювання червоної риби

Перед засолкою рибу потрібно повністю розморозити, сполоснути промакнуть серветками. Після цього можна починати готувати. Сіль слід брати грубого помелу. Посуд - герметичний контейнер або щось інше, відповідне за розмірами, але тільки не металеве, плюс кришка або плівка. Рибу можна солити у вигляді стейків, філе на шкірі, філе без шкіри, порціоннних шматочків і не тільки.

Простий рецепт засолювання червоної риби
Цей рецепт відомий кожній господині - спосіб підходить для соління всіх червоних риб:

1 столова ложка цукру і 2 столові ложки солі на кілограм риби.

Посипте філе червоної риби сумішшю солі і цукру, покладіть шкірою назовні в посуд з кришкою або в миску з плівкою. Риба дасть сік, в якому їй і належить солитися - 1-2 дня. За бажанням можна додати кріп, перець, лавровий лист, цедру лимона, коріандр або інші приправи. Деякі змазують рафінованим рослинним маслом. Тут варто керуватися власним смаком.

Рецепт засолювання червоної риби з коньяком

Алкоголь доданий в цей рецепт як консервант, крім того він додає пікантність і покращує щільність м'яса риби.

0,5 столової ложки цукру демерера, 1 столова ложка солі, 1 столова ложка коньяку на 500 грам риби.

Такому способом можна солити стейки. Рибу посипте з кожного боку сіллю і цукром, покладіть в ємність, влийте в неї коньяк, щільно закрийте і поставте в холодильник. За час посолу рибу потрібно кілька разів перевернути. Солити - 2-3 дня. Замість демерери можна взяти звичайний цукрово, а замість коньяку - горілку.

Рецепт лосося маринованого
Неймовірно пікантний спосіб засолювання червоної риби. У маринад для соління доданий соєвий соус, Що надає особливі нотки рибі.

0,5 кг сьомги, 1 столова ложка солі крупного помелу, 0,5 столової ложки цукру, 2 столові ложки соєвого соусу, 2 столових ложки оливкової олії, 2 столові ложки лимонного соку, 0,5 чайних ложки коріандру меленого.

Змішайте соєвий соус, оливкова олія, Коріандр і лимонний сік. Шматок лосося натріть сіллю і цукром. Покладіть рибу в ємність, залийте маринадом і приберіть в холодильник на 2-3 дні.

Рецепт сьомги малосольной з лимонним соком
Риба і лимон - вічна класика! Аромати приготовленої таким чином сьомги зведуть з розуму будь-якого гурмана.

На 1 кг сьомги потрібно взяти 3-4 столові ложки солі, чорний перець мелений за смаком, лавровий лист - 4 шт., Половинка лимона для соку.

Розріжте філе на порційні шматки і посипте сіллю з перцем, побризкайте лимонним соком і покладіть в ємність так, щоб риба стикалася м'ясом. Не забудьте між шматками покласти лавровий лист, а також натерти бічні місця сіллю. Через добу-другу риба буде готова.

Скільки солити червону рибу

Якщо ви хочете знати, як засолити червону рибу швидко, Відповімо: наріжте її на порційні шматочки. Також слід знати, сто слабосолона червона риба вийде всього за 8-10 годин, але краще посолити добу-дві, а то і троє в залежності від розміру шматків. Щоб зупинити процес засолювання, потрібно злити сік, який дала риба.

Хороша солона в домашніхх умовах червона риба і як самостійна закуска, і як начинка для млинців, і як пара для бутерброда. Не бійтеся експериментувати зі спеціями. Смачного.

Раніше на тему:

	Зберегти рибу на рибалці - важливе вміння рибалки. Якщо не знаєте, як це зробити, краще відпустіть рибу у водойму. Отже, розберемося, як зберегти рибу на рибалці в спеку. Дізнаємося, які ознаки псування риби існують. Де краще зберігати рибу - на кукане або в садку. Як зберегти рибу при транспортуванні. Що робити з пораненою рибою. Кращі способи, як зберегти рибу, читайте в статті.
	У домашніх умовах можна солити ікру будь-якої риби, головне, щоб вона була свіжоспійманої. Особливо хороша ікра домашнього посолу в дуеті з житнім хлібом. Дізнаємося, як правильно солити ікру будинку, які рецепти засолювання ікри використовувати, і як солити ікру щуки, судака і окуня. прості рецепти допоможуть вам правильно солити ікру і урізноманітнити свій стіл цим делікатесом.
	Копчена риба. Смачна. Ароматна. Тане в роті. Все, що потрібно, щоб коптити рибу будинку або на рибалці - це коптильня і багаття. Розберемося, як приготувати копчену рибу в домашніх умовах. Дізнаємося, як коптити рибу, яка деревина потрібна для копчення, яку рибу коптити, як потрошити і солити рибу перед копченням, скільки коптити рибу і навіть, як коптити рибу без коптильні!
	Сушена солона рибка часто асоціюється як закуска до пива. Але сушена, в'ялена і копчена риба - це не просто смачна закуска, а справжнє джерело корисних речовин! Розберемося, як солити рибу, як в'ялити рибу і як коптити рибу. Врахуйте, що в'ялити і коптити рибу потрібно після того, як вона досить Просолов. Простий рецепт засолювання риби наведено в статті разом з рекомендаціями із послові риби від маленької до великої.
	Як смачно запекти рибу, знає не кожна господиня. Тому ми зібрали кращі рецепти запеченої риби в цій статті. Тут і риба запечена в духовці, і рецепти риби запеченої у фользі, і риба запечена з овочами! Як же смачна риба запечена з картоплею, а риба запечена з сиром стане прикрасою кожного столу. Рибні страви - це смачно і корисно. Сподіваємося, наші рецепти запеченої риби припадуть вам до смаку.
	Як приготувати юшку, знає будь-який рибалка. Однак у кожного є свої секрети приготування правильної смачної юшки. Розберемося, як приготувати смачну юшку і дізнаємося рецепт Потрійний юшки. Вона так називається, тому що вариться на потрійному бульйоні. Спочатку - бульйон з рибної дрібниці, потім середня біла риба, і, нарешті, в третьому заході велика благородна риба.
	Готуємо рибу на вогнищі, в глині і піску, на прутах і на камені, в папері і пергаменті ... Кожен хто хотів зловити все інше крім золотої рибки і Ємелін щуки, - напевно думав як же він це приготує. І незмінно все згадували щось таке брутально-екзотичне типу риби в глині, золі, на каменях ... ну, на крайній випадок у фользі або пергаменті ... Виходило не дуже, як правило, але тоді дружині давалося завдання виготовити карасів в сметані.