Як приготувати м'ясні рулети з чорносливом. М'ясні рулетики з грибами і чорносливом

Готувати смачну закуску комусь може здатися складним, але це не так. Головне - мати під рукою все необхідні інгредієнтиі чітко слідувати покрокової інструкціїз приготування. Однією з закусок, яка точно сподобається всім гостям і близьким є рулети з чорносливом. Рецептів існує маса, так що вам залишається тільки вирішити, якими рулетиками ви будете пригощати гостей і близьких.

Що таке рулетики з чорносливом

Смачна, соковита м'ясна закуска- ось так можна коротко дати визначення рулетиками з начинкою. Основою для приготування є зовсім не тісто, а м'ясо, причому беруть не тільки свинину чи яловичину, але і курку і навіть рибу. головний секреткриється в начинці, різноманітності якої немає меж. Подають таку закуску як в холодному, так і гарячому вигляді. Можна окремо приготувати соус, щоб смак страви ще краще розкрився.

Як приготувати рулетики з м'яса з чорносливом

М'ясний рулетик з начинкою збирається в кілька прийомів:

• готується основа;
• змішується начинка;
• все загортається в рулетик;
• вмочається в яєчну суміш;
• обвалюється в паніровці.

Готувати закуску можна як в духовці, так і на сковороді, обсмажуючи з усіх боків в олії. Перший варіант сподобається любителям більш легкої їжі, тому що немає необхідності використовувати рослинне масло. Рулетики загортають в харчову фольгу, складають в рукав або просто розкладають щільно один до одного за формою. Другий варіант виходить більш соковитим і калорійним, зі смачною хрусткою рум'яною скоринкою. До рулетиками подається соус: томатний, вершковий, майонезний - тут немає ніяких особливих рекомендацій, а вибір соусу залежить тільки від смаку кухаря або побажань гостей.

основа

Основа готується з філе, в якій немає хрящів або кісток, інакше ваші м'ясні рулетики з чорносливом і грецькими горіхами буде не дуже зручно їсти. Брати можна свинину, яловичину, курку, навіть печінку, але враховуйте те, що кожен вид м'яса має певні якості. Так, яловичина більш жорстка, свинина жирніше. Ідеальним вважається використовувати куряче філе, але якщо ви не переживаєте за калорійність страви, то цілком можна приготувати рулетики зі свинячої вирізки.

Підготовка м'яса займає небагато часу. Що потрібно зробити:

1. Промити м'ясо водою, прибрати товсті плівки.
2. Нарізати як на стейки товщиною не більше 0,7 см.
3. Молоточком акуратно відбити шматочки так, щоб не утворювалися дірки, а вийшло щільне, але тонке полотно.

начинка

Начинка для таких рулетів може бути абсолютно будь-яка. Слід врахувати тільки те, що занадто соковиті компоненти дадуть багато соку, який під час готування витече, ніж створить деякі складності: при смаженні буде бризкати масло, при запіканні рулетики не отримають з скоринкою, а скоріше зваряться в власному соку. Яку начинку вибрати для рулетиків:

• Сир з шинкою: натерти сир, шинку порізати соломкою.
• Чорнослив з волоським горіхом: подрібнити горіх, сухофрукти промити і порізати на невеликі шматочки. Все перемішати.
• Курага: промити сухофрукти, порізати на шматочки або пропустити через м'ясорубку.
• Гриби: печериці обсмажити, щоб випарувалася зайва волога. Додати вершки, згасити.
• Овочева: перець болгарський, капусту, моркву порізати тонкими смужками. Змішати з соєвим соусом і обсмажити на сковороді протягом 5 хвилин.
• М'ясний фарш: М'ясо прокрутити через м'ясорубку, додати сіль, перець, спеції за смаком.

Рецепти м'ясних рулетиків з чорносливом

Приготування м'ясних рулетиків з начинкою не займе у вас багато часу. Підготуйте всі необхідні інгредієнти, а також форму для запікання або сковороду для смаження. Оскільки подавати таку закуску можна в будь-якому вигляді (гарячому або холодному), можна сміливо готувати її заздалегідь. При бажанні підігрійте закуску в мікрохвильовці чи духовці. Наступні рецепти допоможуть вам визначитися з тим, що виявиться на вашому святковому столі.

З курячого філе

• Час: 50 хвилин.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 160 ккал / 100 г.
• Призначення: на закуску.
• Кухня: інтернаціональна.
• Складність: середня.

Смачні курячі рулетики з чорносливом обов'язково сподобаються і дорослим, і дітям. Вони виходять дуже ніжними, соковитими, з хрусткою скоринкою з панірувальних сухарів. Доповнити блюдо можна вершковим соусом, Приготованим з сметани, часнику і спецій за смаком. Для основи підійде як грудка, так і гомілки, від яких потрібно буде акуратно зрізати м'ясо, не пошкодивши його цілісність.

Інгредієнти:

• філе куряче - 500 г;
• чорнослив без кісточок - 150 г;
• часник - 3 зубчики;
• майонез - 100 мл;
• яйце - 1 шт .;
• панірувальні сухарі.

Спосіб приготування:

1. Курку промити, нарізати на смужки товщиною 1 см. Відбити молоточком.
2. Чорнослив замочити в холодній воді, Щоб пом'якшав. Потім порізати на невеликі шматочки.
3. Часник дрібно порізати або пропустити через Часничниці.
4. Змішати сухофрукти з часником і майонезом, залишити на 1-2 години для просочення.
5. Розігріти духовку до 180 градусів.
6. Яйце збити віночком.
7. Загорнути начинку в курячу основу, зав'язати ниткою, вмочити в яйце і викласти в форму.
8. Готувати 25 хвилин.
9. Перед подачею посипати свіжу зелень.

З свинини з волоськими горіхами

• Час: 60 хвилин.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 200 ккал / 100 г.
• Призначення: на закуску.
• Кухня: інтернаціональна.
• Складність: середня.

Ще один спосіб приготувати смачну закуску- це використовувати для основи свинину. В якості начинки беріть чорнослив без кісточок і волоський горіх. Ця страва стане незабутнім і кожен обов'язково запитає його секрет. Їм виявиться просто добре підготовлене м'ясо: ретельно відбите і акуратно загорнуте. До таких рулетів можна подавати будь-ніжний соус.

Інгредієнти:

• свинина - 500 г;
• чорнослив - 200 г;
• волоський горіх - 150 г;
• майонез - 100 мл;
• яйце - 1 шт .;
• рослинне масло - для смаження;
• панірувальні сухарі.

Спосіб приготування:

1. Свинину промити, порізати на стейки товщиною не більше 0,7 см. Відбити молоточком. Розміри рулетиков вибирайте самі.
2. Чорнослив замочити, подрібнити.
3. Горіх подрібнити, змішати з сухофруктів і майонезом.
4. На плиту поставити сковороду, щоб вона розжарилася. Влити масло.
5. Викласти начинку в приготовані м'ясні пласти, акуратно загорнути і зв'язати ниткою.
6. Яйце збити віночком.
7. Вмочити кожен рулет в яйце, потім в сухарі і викласти на сковороду. Обсмажити з кожного боку до утворення золотистого кольору.
8. Все рулети скласти в форму для запікання і відправити нудитися в духовку при температурі 150 градусів ще на 20 хвилин.

З чорносливом і курагою

• Час: 3 години.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 180 ккал / 100 г.
• Призначення: на закуску.
• Кухня: інтернаціональна.
• Складність: середня.

Поєднання м'яса з солодкими сухофруктами нічим не можна замінити. Такі м'ясні рулетики з чорносливом в духовці будуть чудово поєднуватися з червоним вином. Філе для них можна вибирати абсолютно будь-який: яловичину, свинину, курку або індичку.Залежно від вашого вибору зменшуйте або збільшуйте час готування, щоб м'ясо до кінця пропеклося. Ідеально з ягідним або кисло-солодким соусом.

Інгредієнти:

• свинина - 600 г;
• чорнослив - 100 г;
• курага - 100 г;
• хмелі-сунелі;
• сіль, перець - за смаком;
• рослинна олія.

Спосіб приготування:

1. Замочіть курагу і чорнослив в трохи теплій воді.
2. М'ясо наріжте на стейки товщиною не більше 1 см. Отбейте молоточком, щоб зробити його тонше, і воно краще піддавалося готуванні.
3. Кожен шматок обсипте спеціями, сіллю, перцем і залиште промаринувати на 2 години.
4. Сухофрукти подрібніть.
5. Згорнути рулетики так, щоб начинка не виходила за краї. Кожен рулет в кінці пов'язуючи ниточкою.
6. Розігрійте духовку до 200 градусів.
7. Викладіть заготовки в форму для запікання і поставте готуватися на 30 хвилин.

З чорносливом і сиром

• Час: 50 хвилин.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 170 ккал / 100 г.
• Призначення: на закуску.
• Кухня: інтернаціональна.
• Складність: середня.

Найніжніші рулетики з сиром, які просто тануть у роті. Для основи краще взяти свинину або курку. Сир беріть будь-: можна змішати кілька сортів, але обов'язково додайте моцарелу, яка при запіканні стане рідкою і з'єднає всі компоненти, а в процесі їжі буде апетитно розтягуватися. Для пікантності додайте в начинку часник або грецькі горіхиза бажанням. Дуже важливо підібрати форму для запікання, щоб рулети лежали щільно один до одного.

Інгредієнти:

• куряче філе - 500 г;
• чорнослив - 150 г;
• сир - 100 г;
• моцарелла - 100 г;
• часник - 2 зубчики.

Спосіб приготування:

1. Куряче філе промити, порізати на смужки, відбити молоточком, створивши основу для загортання рулетів.
2. Чорнослив промити, порізати на невеликі шматочки.
3. Сир і моцарелу потерти на крупній тертці.
4. Часник подрібнити.
5. Змішати чорнослив, сири і часник.
6. Загорнути начинку в курячу основу, перев'язати рулети ниточкою.
7. У форму для запікання скласти заготовки так, щоб вони щільно лежали один з одним. Це допоможе уникнути витікання сиру.
8. Поставити в духовку (180 градусів) на 30 хвилин.

З чорносливом і овочами

• Час: 60 хвилин.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 190 ккал / 100 г.
• Призначення: на закуску.
• Кухня: інтернаціональна.
• Складність: середня.

Дуже смачними виходять ситні свинячі рулетики з чорносливом і овочами. Така закуска може цілком стати і основною стравою, тому що в ній є все: м'ясо та овочі. Подавати краще в гарячому вигляді з соусом з майонезу з часником. Інгредієнти взаємозамінні, так що якщо немає будь-якого продукту під рукою, то можна сміливо обійтися і без нього. Пікантну кислинку додасть лимонний сік, Який можна додати під час смаження овочів.

Інгредієнти:

• свинячий ошийок - 500 г;
• чорнослив - 50 г;
• перець болгарський - 1 шт .;
• морква - 1 шт .;
• капуста - 100 г;
• соєвий соус- 3 ст. л.

Спосіб приготування:

1. М'якоть промити, порізати на стейки, відбити до отримання тонкого шару.
2. Перець, морква порізати тонкою соломкою, капусту нашаткувати. Додати дрібно порізаний чорнослив.
3. У розігріту сковороду викласти овочі, додати соєвий соус і обсмажити 5-7 хвилин.
4. На м'ясну основу викласти овочеву нарізку, загорнути в рулети, обмотати ниткою.
5. Майбутню закуску скласти в форму для запікання і відправити в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин.

З чорносливом і грибами

• Час: 50 хвилин.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 150 ккал / 100 г.
• Призначення: на закуску.
• Кухня: інтернаціональна.
• Складність: середня.

Ще один рецепт смачних рулетиков, який стане в нагоді кожній господині. Для нього можна використовувати абсолютно будь-які гриби, але найпростіше зробити з печериць, тому що вони не вимагають тривалої підготовки і швидко готуються. Головне випарувати з них всю рідину заздалегідь.Використовуйте будь-яке м'ясо. Подавайте з вершковим соусом. Як гарнір подавайте спагетті, картопляні дольки, пюре.

Інгредієнти:

• куряче філе - 500 г;
• чорнослив - 100 г;
• печериці - 300 г;
• вершкове масло - для обсмажування;
• цибуля - 1 шт .;
• волоський горіх - для посипання.

Спосіб приготування:

1. Філе промити, порізати на смужки, відбити в тонкі пласти.
2. Печериці помити водою, тонко порізати. обсмажувати в вершковому маслі, Поки не піде вся рідина.
3. Цибулю порізати півкільцями, додати до грибів. Обсмажувати ще 3 хвилини.
4. Чорнослив дрібно порізати, викласти до печериць.
5. Загорнути начинку в курячу основу, зав'язати рулетики ниточкою.
6. Викласти в форму і запікати 30 хвилин в духовці (180 градусів).
7. За 5 хвилин до закінчення готування, посипати рулетики з курячого філез чорносливом зверху крихтою з волоського горіха.

Відео

Рецепт рулетиків з свинини з чорносливом і грецькими горіхами з покроковими фотографіями приготування. Готувати рулетики зі свинини дуже просто і швидко, а страва виходить святковим і смачним. Щоб рулетики вийшли більш дієтичними, потрібно вибрати м'ясо з найменшим вмістом жиру. Поєднання м'яса з чорносливом і горіхами вже вважається класичним, спробуйте, впевнена, Вам сподобається! Калорійність одного рулетика зі свинини з чорносливом і горіхами (130 грам) - 192 ккал, вартість порції - 64 рубля. Хімічний складодного рулетика: білки - 26 грам; жири - 8 грам; вуглеводи - 4,5 грама.

Інгредієнти:

Для приготування рулетиків з свинини нам знадобиться (на 8 порцій):

свинячий шніцель - 800 грам; чорнослив - 50 грам; волоські горіхи - 30 грам; сир твердий - 50 грам; йогурт натуральний 3,2% жирності - 100 грам; сіль, спеції.

приготування:

Волоські горіхи і чорнослив дрібно нарізати. Якщо чорнослив твердий, то його потрібно заздалегідь розмочити в гарячій воді.

Змішуємо нарізані горіхи і чорнослив з 50 г йогурту і 30 г подрібненого твердого сиру, Додаємо сіль і спеції, перемішуємо. Начинка для рулетиків готова!

Порційні тонкі шматочки свинини злегка відбити молоточком, посипати сіллю і спеціями.

Приблизно на 1/3 підготовленого шматочка свинини викладаємо начинку з чорносливу і горіхів.

Загортаємо свинину рулетиком.

Рулетики укладаємо в форму для запікання (змащувати маслом не потрібно).

Змащуємо кожен рулетик залишилися йогуртом, зверху посипаємо натертим сиром.

Випікаємо рулетики в духовці при температурі 180 градусів протягом 35 хвилин. Коли я готувала такі рулетики в перший раз, вони вийшли трохи сухуваті, тому я рекомендую спочатку запікати рулетики накривши форму фольгою (20 хвилин), потім прибрати фольгу і запікати рулетики зі свинини ще 15-20 хвилин.

інші святкові рецептизі свинини:

продукт	Вага продукту (г)	Ціна за кг продукту (руб)	Ккал на 100 г продукту
Свинина шніцель	800	350	121
чорнослив	50	300	231
Грецькі горіхи	30	700	654
сир твердий	50	350	368
Йогурт натуральний 3,2% жирності	100	180	75
Разом:(8 порцій)	1030	513	1538
порція	130	64	192
	Білки (г)	Жири (грам)	Вуглеводи (грам)
порція	26	8	4,5

Чорнослив в поєднанні з м'ясом і куркою я відкрила для себе не так давно, але оцінила відразу. Про рулетики зі свинини з чорносливом чула часто, але якось все руки не доходили.

Однак, коли все ж таки зважилася приготувати їх на чергове свято, гості, всі, без винятку, оцінили. Дійсно, виглядали вони дуже красиво, та й на смак не підкачали.

У мене є три перевірених варіанти приготування таких рулетів, але сьогодні я поділюся самим ошатним.

Вам знадобиться:

Для свинячих рулетиків:

• 500 грам свинячої шийки,
• 300 г чорносливу без кісточок,
• 300 грам сиру (можна будь-якого),
• сіль, перець за смаком;

Для соусу:

• дві склянки води,
• дві столові ложки меду,
• чотири столові ложки майонезу,
• одна столова ложка гірчиці,
• 4 столові ложки рослинної олії.

Роблю я ці рулетики тільки їх свинячої шийки.

Підготовляю м'ясо. Нарізаю поперек волокон на однакові шматки:

Відбиваю, попередньо накривши харчовою плівкою:

Солю, перчу, залишаю просочитися хвилин на сорок.

У цей час займаюся начинкою.

Чорнослив заливаю теплою водою:

Хвилин через двадцять промиваю, відкидаю на друшляк.

Коли зайва вода стече, нарізаю його на невеликі смужки. Сир тру на крупній тертці:

Рівно половину сиру з'єдную з чорносливом, решту залишаю на потім. Начинка готова:

М'ясо якраз промаринувалося, починаю займатися створенням наших рулетиков. Начинку викладаю на край шматка:

І загортаю м'ясо трубочкою:

Нічим рулет не скріпляти, так як буду запікати його в духовці, а там йому не розвернутися!

змащую деко рослинним маслом, І викладаю на нього наші готові рулети. Зверху трохи підсолювати.

Включаю духовку на самий сильний вогонь, щоб розігрілася, сама займаюся соусом.

Розводжу в двох склянках води дві столові ложки меду до повного розчинення:

І заливаю цим наші рулети:

Ставлю в духовку деко на 200 градусів десь на півгодини. Вода за цей час повинна наполовину випаруватися, а рулетики - наполовину приготуватися.

А я поки змішую майонез з гірчицею до однорідної маси:

Дістаю деко з духовки, змащую рулети сумішшю:

Посипаю зверху сиром, що залишився. На жаль, забула цей етап сфотографувати, але ви легко можете собі цей процес уявити.

І ось які рулети вийшли хвилин через п'ятнадцять після цього. Правда, красиві ?!
Залишилося тільки укласти їх на блюдо і чим-небудь прикрасити:

Зверху можна полити соусом, в якому вони запікалися, хоча вони і так дуже соковиті.

Коли моя молодша дочка побачила їх вперше (а вона дуже стримано ставиться до нових страв), вона вигукнула: «їх просто не можна не спробувати!»

І рулетики зі свинини з чорносливом стали приємним винятком із правил - їх вона полюбила з першого погляду, а діти ніколи не помиляються!

Калорійність рулетиков зі свинини з чорносливом

Звичайно, це дуже смачна страва, Але воно і дуже поживне. Тому будьте обережні з перебором калорій.

Порахуємо калорійність наших рулетиков. Я порахувала вже з урахуванням ваги наших продуктів:

свиняча шийка - 500 г - 1715 ккал
чорнослив - 300 г - 693 ккал
сир - 300 г - 1200 ккал
мед - 60 г - 185 ккал
майонез - 100 г - 624 ккал
гірчиця - 25 г - 40 ккал
рослинне масло - 80 г - 720 ккал

Разом: 5177 кілокалорій (за приблизно 1300 грам готових рулетиків, або 400 ккал на 100 грам готового продукту).

Давайте порахуємо ще вартість приготування.

Скільки коштують рулетики зі свинини з чорносливом

свиняча шийка - 500 г - 175 рублів
чорнослив - 300 г - 12 рублів
сир - 300 г - 102 рубля
мед - 60 г - 16 рублів
майонез - 100 г - 10 рублів
гірчиця - 25 г - 5 рублів
рослинне масло - 80 г - 4 рубля

Разом, продукти для приготування наших вишуканих свинячих рулетиків обійшлися нам приблизно в 324 рубля (за таку кількість калорій дуже навіть трохи).

Бажаю вам приємного апетиту і здоров'я!

Ще рецепти рулетиков:

Як приготувати м'ясні рулетики фаршировані чорносливом соковитими, м'якими і ніжними? Дізнаємося секрети й тонкощі рецепта.
Зміст рецепта:

М'ясо і чорнослив - класичне поєднання. З цих продуктів готується багато різних страв, Але сьогодні зупинимося на м'ясних рулетики фаршированих чорносливом. Це чудова закуска, яка підходить для будь-якого урочистого заходу. А оскільки вона просто готується, то балувати сім'ю нею можна в будь-який звичайний день. Адже часу ви витратите не більше півгодини, а все інше за вас зробить духовка.

Рулетики виходять м'якими, соковитими, ніжними, просочені часниковий аромат і зі своєрідним смаком, який надає чорнослив. З серединка злегка кисленька, з приємними вкрапленнями спецій. Інгредієнти для рецепта звичайні і доступні, а м'ясо виходить настільки смачним і соковитим, що просто тане в роті. У приготуванні рецепта зверніть увагу на чорнослив, він не повинен бути приторно солодким. Переважно беріть ароматний і з легкою кислинкою. Таке блюдо можна готувати на обід для всієї сім'ї і подавати на святкове застілля.

• Калорійність на 100 г - 160 ккал.
• Кількість порцій - 2
• Час приготування - 1 година 10 хвилин

Інгредієнти:

• Свинина - 500 г
• Часник - 2 зубчики
• чорний мелений перець- щіпка
• Рослинна олія - ​​для смаження
• Чорнослив - 100 г
• Сіль - 0,5 ч.л. або за смаком
• Гірчиця - 1 ч.л.

Покрокове приготування м'ясних рулетиків фаршированих чорносливом, рецепт з фото:

1. М'ясо помийте, просушіть паперовим рушником, розрізати вздовж і розкрийте його як книжку. Якщо буде багато зайвого жиру і плівки, то їх зріжте. Пласт м'яса з двох сторін відбийте кухонним молоточком, посоліть і поперчіть, а одну сторону змастіть гірчицею. Якщо свинина для вас дуже жирна, то замість неї використовуйте телятину, яловичину або курку.

2. Часник очистіть, наріжте дрібними шматочками або пропустіть через прес. Чорнослив помийте і наріжте шматочками. Якщо в ягодах є кісточки, то їх попередньо видаліть. Сильно сухий чорнослив запарьте окропом на 10 хвилин, щоб він розпарився.
На пласт м'яса викладіть шматочки чорносливу і подрібнений часник.

3. Акуратно згорніть м'ясо рулетом і шпагатом або звичайними кулінарними нитками перев'яжіть рулет, щоб надати виробу акуратну форму.

4. У сковороді на рослинній олії нагрійте масло і покладіть рулетик. На середньому жарі обсмажте рулетик з усіх боків.

5. Після прикрийте сковороду харчовою фольгою і відправте в розігріту духовку до 180 градусів на 15 хвилин. Якщо сковорода не підходить для духовий камери, то перекладіть м'ясо в жароміцних форму.

Сервіруйте рулетики до гарячому вигляді з будь-яким гарніром. Однак після охолодження їх можна подавати як холодну закускуу вигляді м'ясної нарізки.

Свинячі рулетики з чорносливом і горіхами - це блюдо, рецептів приготування якого існує безліч. З усього розмаїття кожна господиня має можливість вибрати той рецепт, який буде найбільше відповідати її кулінарним уподобанням і смакам її домочадців. Особисто я, перепробувала близько семи рецептів готування цього блюда з свинини, і вибрала той, який припав до смаку всім домашнім без винятку. Не дивлячись на те, що така м'ясна закуска частіше dсего готуватися під пиво, мій тато явне тому підтвердження, я не один раз готувала такі рулетики в якості доповнення до гарніру до повсякденної обіду і вечері.

Для готування рулетиков зі свинини нам знадобляться наступні продукти: свинячі битки, волоські горіхи, чорнослив, яйця, борошно, сіль, чорний перець і коріандр. самий важливий моментготування, як я неодноразово вже стверджувала, коли мова заходила про м'ясних страв, Починається ще на етапі покупки свинини в магазині або на ринку. Від якості та свіжості м'яса залежить весь успіх приготування, тому уважно і з усією відповідальністю підійдіть до цього процесу. Другорядними продуктами, якими ми будемо фарширувати рулетики зі свинини, я вибрала горіхи і чорнослив. Начинка насправді може бути різною, тому не бійтеся експериментувати і використовувати інші продукти для неї: гриби, сир, зелень, цибулю і т.д. Варіантів насправді маса, тому вибирайте ті, які вам до смаку.

Формувати зі свинячих битків рулетики досить-таки просто, так як вони будуть тримати форму завдяки зубочисткою. Сам процес обсмажування свинини на сковороді також вельми зрозумілий, тому складнощів з ним ні в кого не виникне.

Після того як ви обсмажити свинячі рулетики на сковороді і вони придбають золотистий відтінок, перекладіть їх на паперовий рушник, який вбере надлишки жиру. Перед подачею до столу видаліть з рулетиків зубочистки, після чого блюдо буде можна подавати на стіл.

Інгредієнти:

• 11 шт. свинячих стейка
• 20 волоських горіхів
• 22 шт. чорносливу
• 3 яйця
• Чорний перець
• коріандр

Приготування страви по кроках з фото:

1. Змішуємо між собою в одній мисці коріандр, чорний мелений перець і сіль.
2. Стейки промиваємо в проточній воді і перекладаємо на тарілку.
3. Гарненько з усіх боків посипаємо свинячі стейки сумішшю з спецій і солі.
4. Складаємо м'ясо стопкою один на одного.
5. Перекладаємо стейк на обробну дошку.
6. Злегка відбиваємо його зворотною стороною ножа.
7. Виглядає цей процес так, як показано на фотографії.
8. Аналогічно відбиваємо за тим же принципом все свинячі стейки.
9. Волоські горіхи очищаємо від шкаралупи і дрібно подрібнюємо ядра горіхів.
10. Чорнослив промиваємо у воді.
11. На свинячий биток кладемо горіхи.
12. Поверх горіхів кладемо чорнослив.
13. Звертаємо свинячий биток в рулетик.
14. Закріплюємо рулетики зубочистками, щоб він не розвернувся.
15. Звертаємо подібним чином всі рулетики.
16. Яйця вбиваємо в піалу або іншу глибоку ємність.
17. Збиваємо яйця віночком або вилкою в однорідну масу.
18. Кожен рулетик занурюємо спочатку в яєчну масу, а потім в борошно.
19. Сковороду змащуємо рослинним маслом і викладаємо в неї свинячі рулетики.
20. Обсмажуємо рулетики під щільно закритою кришкою.
21. Смажити потрібно на маленькому вогні до тих пір, поки рулетики не стануть золотистого кольору.
22. Дістаємо готові рулетики зі свинини зі сковороди, і перекладаємо їх на паперовий рушник. Виймаємо з рулетиків зубочистки, після чого подаємо блюдо до столу.

Смачного!

Свинячі рулетики - це той вид закуски, яку багато чоловіків вважають за краще їсти під пиво, під час перегляду телевізійних трансляцій того чи іншого спортивної події. У той же час, безліч господинь готують таке блюдо зі свинини на кожен день в якості основного блюда на обід або вечерю, так як воно відмінно поєднується з більшістю гарнірів. Наостанок я хочу дати кілька порад, щоб ваші свинячі рулетики вийшли смачними і з першого разу:

• Для страви підходять не тільки стейки куплені в магазині. Насправді немає нічого простішого, ніж розрізати великий шматок свинини на шматочки потрібної величини і товщини самостійно;
• Рулетики виходити ще смачніше, якщо відбитим і поперченное шматочках свинини дати трохи часу на те, щоб вони промаринувалося;
• Для начинки рулетиков можна використовувати будь-які продукти: чорнослив, горіхи, гриби, сир, цибуля тощо;
• До столу готові рулетики можна подавати як самостійне блюдо, так і в якості доповнення до будь-якого гарніру: картопляного пюре, макаронів або відвареної каші.