Вважається, що найкраще на сніданок їсти кашу. Цікаво, чому існує така думка? Бути може тому, що крупи поживні і містять багато корисних речовин? Так і є! У них багато вітамінів, рослинних білків, мікро- і макроелементів, а також складних вуглеводів, які є відмінним джерелом енергії. Якщо їсти каші на сніданок, енергії буде вистачати на весь день!

На прилавках магазинів представлено багато видів круп: тут і гречка, і вівсянка, і пшенка, і рис, і кукурудзяна каша, ячна і багато інших. Яку ж з них вибрати на сніданок?

Краща каша на сніданок - вівсянка!

Саме так вважають шотландці та англійці. І цьому є безліч пояснень. Вівсянка - ситна, смачна і дуже корисна крупа, Що надає сприятливий вплив практично на всі органи людського організму.

Вівсяна каша містить в своєму складі вітаміни A, E, PP, C, B6, B12, мікро- і макроелементи: цинк, магній, хром, фосфор, калій, кальцій, нікель, селен. Крім того, в ній багато клітковини, яка відмінно очищає кишечник і сприяє зниженню ваги.

Вівсянка підвищує тонус організму, бореться з холестерином, нормалізує роботу печінки, нирок, щитовидної залози. Показана до вживання людям з шлунково-кишковими захворюваннями. Вівсянка обволікає стінки шлунка, оберігаючи його від руйнування соляною кислотою.

Однак для того, щоб від вівсяної каші на сніданок була користь для організму, не слід вживати пластівці швидкого приготування. У пакетиках знаходяться термічно оброблені пластівці, в яких багато крохмалю і практично немає клітковини, вітамінів та інших корисних речовин.

Гречана каша - користь у кожній ложці

Для сніданку відмінно підійде і гречка. У ній міститься багато заліза, тому вона особливо корисна для тих, хто страждає недокрів'ям. Крім того, в ній знаходяться вітаміни групи B, білки, магній, калій, кобальт.

Гречана крупа благотворно впливає на весь організм:

Виводить іони важких металів і холестерин;
Нормалізує роботу серцево-судинної і нервової системи;
Позитивно впливає на кровоносні судини, зменшуючи їх ламкість і проникність;
Покращує травлення;
Забезпечує відновлення і зростання клітин;
Вітамін P (рутин), що міститься в гречці, допомагає в лікуванні багатьох хвороб, таких як нефрит, променева хвороба, гіпертонія, цукровий діабет, ревматизм, токсикоз, вірусні та бактеріальні хвороби, деякі захворювання шкіри.

Гречану кашу на сніданок добре є і тим, хто стежить за вагою. Також худне рекомендується робити розвантажувальні гречані дні, коли протягом цілого дня слід вживати тільки без солі і спецій.

Рис, або енергії багато не буває

Рис їдять на сніданок не так часто. Зазвичай його подають як гарнір до рибних або м'ясних страв. Однак на сніданок рисову кашу дуже корисно вживати, адже в рисі у величезній кількості містяться складні вуглеводи, що забезпечують організм великим запасом енергії. Якщо хочеться працювати цілий день, як батарейка, рис - найкращий варіант для сніданку.

Крім того, рис відмінно очищає кишечник, він адсорбує токсини, шлаки і виводить їх. Сприятливо впливає рисова крупа і на суглоби. Дане вплив обумовлено тим, що рис виводить з організму надлишки солі, не даючи їм накопичуватися. У рисі також багато вітамінів групи B і мінералів, таких як магній, кальцій, калій, фосфор.

Найкраще вживати коричневий рис, оскільки в ньому є оболонка, де і сконцентровані всі корисні речовини.

Кукурудзяна каша: Чисто по повній

склад кукурудзяної крупи воістину багатий, в ній знаходяться вітаміни PP, E, провітамін A, а також вітаміни групи B. Кукурудзяна каша містить дієтичну клітковину, незамінні амінокислоти: триптофан і лізин, макроелементи: залізо і кремній.

Завдяки такому насиченому складу крупа сприяє виведенню радіонуклідів, пестицидів і токсинів з організму людини, пригнічує гнильні процеси і процеси бродіння в кишечнику.

Кукурудзяну кашу на сніданок рекомендується вживати літнім і людям, які ведуть малорухливий спосіб життя. Вона легко засвоюється і не відкладається у вигляді жиру, і навіть навпаки - сприяє його розщепленню і виведенню. Принадність кукурудзи в тому, що вона зберігає свої корисні властивості в будь-якому вигляді, консервованому, термічно обробленому, подрібненому.

Як готувати каші на сніданок?

Для збереження всіх корисних властивостей каші рекомендується готувати на воді. Перед варінням слід перебрати і промити крупу, видалити домішки. Пластівці і подрібнені крупи мити не потрібно. Гречана каша виходить більш смачною і корисною, якщо її просто запарити, тобто залити крупу окропом, укутати каструлю рушником і залишити в теплому місці настоюватися.

Таким же чином можна вчинити з вівсяними пластівцями «Екстра №3». Більш щільні і товсті пластівці слід варити від 5 до 15 хвилин, в залежності від виду. Геркулес вариться найдовше.

Кукурудзяну крупу слід брати в невеликих кількостях, тому що при варінні вона виходить дуже об'ємною. На 300 мл води або молока досить 4 столових ложок крупи.

Рис перед відварюванням можна вимочити протягом кількох годин, тоді він приготується швидше. До рисової крупі слід додавати багато води, на літр води слід взяти 5-6 столових ложок рису. Варити її потрібно від півгодини до години.

Щоб каша вийшла більш ситної, можете додати в неї трохи олії і меду. Влітку урізноманітнити її смак можуть фрукти та ягоди, а взимку - сухофрукти, горіхи і варення.

Якщо часу на приготування круп з ранку не вистачає, можна готувати каші «Русский сніданок». Ці каші випускаються у вигляді пластівців: пшеничних, гречаних, вівсяних, пшоняних або суміші з кілька видів. Також у продажу є пластівці з фруктами: яблуком, абрикосом, грушею. Вони точно сподобаються дітям і тим, хто хоче урізноманітнити свій раціон.

Готувати пластівці зовсім просто: потрібно залити їх окропом і поварити 3-5 хвилин, потім дати настоятися ще 2 хвилини. Незважаючи на те що каші «Русский сніданок» готуються дуже швидко, вони залишаються корисними. У них немає ніяких шкідливих добавок, а висока швидкість приготування обумовлена тим, що вони випускаються у вигляді пластівців, які легко розварюються.

Каші на сніданок - найкраща їжа! Яку саме крупу вибрати - вирішувати кожному самостійно. Всі крупи по-своєму гарні, у всіх міститься багато корисних речовин. Найкраще чергувати їх один з одним, щоб отримати максимум користі від кожної!

Ще з давніх-давен різні каші складали раціон харчування багатьох народів. Ними потчівалісь не тільки прості люди, а й особи царської крові. Їх «смакували» і ними лікувалися. У цій статті розглянемо багато продуктів і визначимо корисні каші, які властивості вони мають і можуть принести шкоду людському організму.

Рецепти корисних каш

Сучасна кулінарія тішить нас своїм різноманіттям. Чималенький список і дієтичних страв, тим більше, що сучасні дієти - це не жорстке обмеження в харчуванні. Сьогодні можна їсти смачно, поживно і при цьому їжа буде здоровою, що не викликає набір зайвих кілограмів. Різноманітні і рецепти корисних каш, зі списку яких кожна людина здатна скласти своє збалансоване меню.

Зупинимося на деяких найбільш часто використовуваних рецептах.

Розсипчаста гречана каша Співвідношення ядриця і води береться 1: 2.

Крупу добре промивають.
У каструлю наливають необхідну кількість води, ставлять на вогонь і доводять рідину до кипіння. Солять за смаком.
Всипають ядриця. Вогонь при цьому сильний. Доводять до кипіння, після чого вогонь зменшують. Каструлю накривають кришкою.
Варять з моменту закипання, не відкриваючи кришку, хвилин 40. Це дозволить в каструлі створити «парову баню», що робить страву розсипчасті і смачніше.
Після того як гречка ввібрала в себе всю воду, зняти продукт з вогню, покласти в блюдо шматочок вершкового масла. Знову закрити кришкою і гарненько укутати на чверть години. Такий простий прийом значно поліпшить смакові якості страви.

Розсипчаста гречка - це ідеальний гарнір до великого безлічі продуктів.

Смачна вівсянка на воді

Цю страву можна приготувати не тільки з вівсяних пластівців, його основу можуть скласти вівсяна крупа, або навіть борошно. Отримати смачний і корисний продукт харчування можна легко, не докладаючи особливих зусиль.

Готувати продукт можна як на воді, так і на молоці. Ідеальним буде співвідношення однієї частини молока і чотирьох води. Таке поєднання дозволить вівсянці придбати приємний топлений присмак, при цьому калорійність готового продукту істотно підвищитися.

Блюдо може бути як солодке, але більш калорійне, так і слабосоленої. Можна замість молока ввести невеликий шматочок вершкового масла, що теж підвищить смак страви. Варіантів море, а приклавши свою фантазію, можна створити шедевр, що володіє вишуканим смаком з мінімальною кількістю калорій. Ягоди, фрукти, горіхи - справа за смаком і індивідуальних переваг.

Якщо перед початком приготування вівсянку гарненько промити, готовий продукт втратить колишню клейкість. Але якщо хворий страждає на хронічні захворювання шлунково-кишкового тракту, то робити цього не слід. Саме це властивість вівсянки дозволить не тільки отримати харчування, а й захистити слизову травного тракту від негативного впливу і роздратування, яке можуть викликати багато продуктів.

Якщо людина вважає за краще рідкі кашки, то співвідношення пластівці / рідина слід брати з розрахунку 1: 6. У разі ж бажання поїсти в'язке страви (що більш корисно для шлункових хворих), ці пропорції змінюються - 1: 4.

Крупа вводиться в уже закіпевшую рідина, після чого її проварюють протягом п'яти хвилин. Блюдо готове. Для поліпшення смакових якостей можна додати шматочок вершкового масла, але слід пам'ятати, що при цьому калорійність продукту дещо підвищується. Тут вже слід вибирати золоту середину: смак, користь, калорійність.

горохове пюре

Первинно сухий горох слід залити водою і поставити набухати. Рідина повинна сантиметрів на 10 перевищувати рівень горошин. При цьому основна особливість цього продукту в тому, що чим довше він набухає, тим смачніше, м'якше і ніжніше виходить. Тому в ідеалі слід поставити його замочувати на всю ніч. Але мінімальна кількість має бути не менше двох годин. При цьому через годину вода каламутніє, на її поверхні утворюється піна. Рідина бажано злити і замінити чистою.

Горох ставимо варити на невеликий вогонь хвилин на 30, періодично помішуючи. Після цього посолити за смаком. Якщо горох погано вимочений, то час варіння може зрости до 50 хвилин. Готову кашу промять або подрібнити блендером. Подавати з будь-якими добавками.

Підводячи підсумок статті можна зробити висновок, що корисні каші, незамінне джерело вітамінів, мінералів, амінокислот і інших корисних речовин, досить різноманітні. І кожна людина, що стежить за своїм здоров'ям і фігурою, може знайти собі ту, що буде йому приносити фізичну користь і моральне задоволення.

Чи корисні каші?

Пробуючи будь-який продукт, людина цікавиться його позитивними і негативними якостями. Так чи корисні каші? Як часто і в яких кількостях їх можна споживати.

Виявляється, різновид каш різноманітна, і кожної притаманний свій унікальний склад. Щоденна присутність їх на столі людини дозволяє з лишком перекрити добова кількість вітамінів, мінералів і мікроелементів, необхідних людському організму для його нормального функціонування.

Будь-яка з круп має в своєму складі харчові волокна, благотворно впливають на процеси травлення, проводячи «чистку» від кумулюються токсинів. Легкі вуглеводи насичують людину енергією, а присутні в них білки є будівельними цеглинками м'язової тканини.

Введені мікроелементи, кожен по своєму, допомагають в роботі того чи іншого органу і системи. Тому розглянутий продукт необхідно їсти кожен день, благо страви даної категорії досить різноманітні!

Найкорисніша каша

Однозначно виділити одну і принизити значущість інших круп не можна. «Титул» найкорисніша каша не може належати одній.

Наприклад, вівсянку називають кашею краси. Її відносять до дієтичного харчування. Вона багата багатьма корисними речовинами, Клітковиною. Сприятливо впливає на слизову травного тракту.

Царицею круп вважають гречку. Джерело вітамінів, що дозволяють виліковувати анемію, стимулювати імунну систему організму. Перевага гречки і в тому, що вона вирощується без застосування хімічних сполук.

Страви з пшенки показую прекрасні результати, очищаючи організм від токсинів і антибіотичних речовин. Завдяки їй люди отримують достатню кількість магнію, сірки і фосфору.

Мають свої переваги і недоліки і інші крупи, про що буде докладніше сказано далі.

Корисні властивості каші

Цей поживний продукт дитина знає з дитинства. Що - то ми любимо, а які - то страви викликають у нас неприємні асоціації, але таке ставлення анітрохи не благає корисні властивості каші, її необхідність в нашому щоденному раціоні. А широкий вибір продуктів і методик приготування дозволяє урізноманітнити поживну кошик людей.

Що - то ми знаємо про користь того чи іншого продукту, а деяка інформація про них для багатьох стане справжнім відкриттям.

Наприклад, з'їдена на сніданок вівсянка дозволить «енергетично заправити» організм на весь день. Порція цього продукту харчування забезпечена чвертю добового нормативу клітковини. Вівсянка, завдяки своїй слизової консистенції, сприятливо впливає на травну систему, сприяючи поліпшенню засвоєння кишечником жирових клітин.

Манка вважається дитячою кашкою, а й багато дорослих їдять її з великим задоволенням. Вона позитивно впливає на кісткові тканини і органи шлунково-кишкового тракту. Дуже маленьким діткам вводити її в раціон не слід, так як манка бідна вітаміном D.

Рис, основа азіатської кухні, - ця крупа має в складі практично повний набір вітамінів з ряду В - категорії. Вона ефективно використовується і в домашніх умовах, і класичною медициною для купірування проблем, пов'язаних з порушенням травлення. Дослідження показали, що рис сприятливий для нервової системи людей, непогано виводить з організму токсини.

Перловка постачає людини енергією. Каші на її основі просто необхідні людям, що страждають на часті закрепи. При цьому вона більш ефективна при застосуванні в теплому вигляді, холодної, вона не показує очікуваного результату. Малюкам не бажано вводити її в раціон, так як вона важка для маленького шлунка.

Пшоняна каша - це продукт сердечників і людей, які страждають судинними захворюваннями, Завдяки великому вмісту таких елементів: марганець, мідь, цинк, нікотинова кислота, білок.

Цю крупу називають царицею каш, вона становить основу раціону багатьох народів. Вона багата вітамінами і мінеральними комплексами: калієм, магнієм, фосфором, кальцієм, залізом, марганцем, а так само жирами, крохмалями, білками, вітаміни В1, В2, В6, РР. І це все про гречку. Крупа незамінна при серцево-судинних патологіях, цукровому діабеті, ураженні підшлункової залози, ефективно усуває симптоми інтоксикації. Її можна їсти людям з надмірною вагою, її називають афродизіаком і їжею Афродіти.

Рейтинг найкорисніших каш

Цей продукт, не тільки живить організм, але і здатний лікувати його. Звичайно, рівень впливу кожної крупи різний, тому є своєрідний рейтинг найкорисніших каш.

Її насиченість вітамінами і мікроелементами, при цьому низькою калорійністю, законно виводить продукт на перше місце в рейтингу і гідне місце у багатьох дієтах.

Гідне друге місце безапеляційно займає вівсянка, передає людині відчутний запас енергії. Їй підвладне знизити кількість цукру в крові. Вівсянку називають джерелом краси і молодості. Адже їй під силу покращувати стан шкірного покриву, підтримувати його здоровий відтінок, оздоровлювати стан волосся і нігтів, підвищувати рівень імунної системи.

Третє почесне місце в цьому рейтингу можна віддати перловці. Хоча на сьогоднішньому столі цей недорогий продукт - велика рідкість. Але варто відзначити її високомінеральний склад і непогані смакові якості, а невисока калорійність, при високій поживності, дозволяє займати місце у багатьох дієтах для схуднення. Вона сприяє виробленню колагену, що дозволяють розгладжувати зморшки, знижує ризик розвитку алергічних реакцій.

Не слід забувати і про пшоні, найбільш древньому продукті, про який існують згадки ще в біблії. Не меншу користь на організм надають і інші крупи: кукурудзяна, рисова, манна та інші. Щоб нічого не упустити, варто більш детально зупинитися на кожній з них.

Чим корисна вівсяна каша?

Почнемо, мабуть, з вівсянки. Так чим корисна вівсяна каша? Що дає вона нашому організму? Її позитивний вплив незаперечно. Цей подарунок природи має в своєму складі:

Великий обсяг клітковини.
Антиоксиданти.
Клейковину.
Вітамін Е.
З мікроелементів: йод, натрій, сірка, хлор, кальцій, ванадій та інші.

Основні позитивні властивості вівсянки:

Стимуляція роботи кишечника.
Захист шкіру від старіння.
Профілактика онкологічних патологій.
Нейтралізація дії шкідливого холестерину.
Очищення організму від шлаків і токсинів.
Лікування і профілактика шлункових хвороб (гастритів і виразок) і органів травлення в цілому.
Низька калорійність.
Зниження кров'яного тиску.
Вівсянка непогано показує себе в боротьбі з депресивними станами і стресами.

Чим корисна пшоняна каша?

Одне з найбільш «стародавніх» страв в харчуванні людини. Завдяки своїй енергетичній ємності, вона має бути присутня в раціоні спортсменів і людей, зайнятих важкою фізичною працею. Так які ж властивості використовує людина, чим корисна пшоняна каша?

До її складу входить:

Велика кількість крохмалю.
Мікроелементи: калій, кремній, фосфор, мідь і магній.
Вітаміни А і РР.
Вітаміни групи В.
Білки.
Амінокислоти.
Жирність близько 4%.

Позитивний вплив на організм:

Сприятливо впливає на ріст організму.
Благотворно впливає на становлення і стан зубів і кісткової тканини.
Ефективно усуває симптоми запору.
Нормалізує кровообіг.
Стабілізує функцію серцево-судинних органів, обмінних процесів, системи травлення.
Покращує стан волосся, нігтів, епідермісу.
Благотворно впливає на нервову систему, купируя депресію, стреси, проблеми зі сном.
Дозволяє очищати організм від токсинів, шлаків, жирів і солей, запобігаючи формування холестеринових бляшок.
Рослинні жири прекрасно засвоюються, що не відкладаючись в запасники організму.
Не викликає алергічну реакцію.
Купірує прояви авітамінозу.
Сприяє зниженню ваги.

Згодом пшоняна крупа набуває гіркуватий присмак і втрачає ряд своїх властивостей.

Чим корисна манна каша?

Поговоримо тепер про манки. Вона виходить в процесі дроблення зерен пшениці. Саме з нею у багатьох йде асоціація з дитинством. Але чим корисна манна каша? Що вона може дати організму людини?

До її складу входять:

Мікроелементи: натрій, калій, фосфор, залізо, кальцій, магній та інші.
Вітаміни Е і В1.
Фітин - зменшує кількість кальцію в організмі.
Білок.
Крохмаль.
Глютен (може викликати алергію).

Корисні властивості манної крупи:

Це продукт швидкого приготування.
Відсутність в ній клітковини дозволяє страві легко засвоюватися організмом.
Ефективно виводить патологічні слизові відкладення і жири.
Позитивно впливає на силу мускулатури і фортеця кісткових тканин.
Дієтичний післяопераційний продукт при багатьох захворюваннях.
Відрізняється не тільки високою поживністю, а й калорійністю. Тому не використовується в дієтах для схуднення.
Манка дозволяє чистити організм від слизу і шлаків.
Ефективно розщеплює надлишковий жир.
Гальмує процеси окислення.
Деякі дослідження показують її профілактичну дію по відношенню до ризику онкологічних захворювань.
Манка може спровокувати розлад кишечника.
Тривале її застосування здатне викликати суглобові і зв'язкові болі.
Можливе виникнення симптомів анемії.

Перегодовувати манкою не варто, але два - три рази на тиждень принесе тільки користь.

Чим корисна кукурудзяна каша?

Класичне мадярське блюдо - мамалига, основою якого є борошно, отримана з кукурудзи. Цей продукт останнім часом все більше місця займає на нашому столі. І це не випадково. Чим корисна кукурудзяна каша, що вона може дати?

Її складові:

Жирні ненасичені кислоти.
Комплекс різних вітамінів.
мікроелементи і мінеральні речовини: Каротин, фосфор, залізо, цинк, хром, кремній та інші.
Вуглеводи і рослинні волокна.
Амінокислоти.

Корисні властивості:

Підтримують роботу серцево-судинної системи.
Ефективно виділяє токсичні освіти, жирові клітини.
Стабілізує і призводить до норми показники глюкози в плазмі.
Рекомендована при збої обмінних процесів.
Добре себе показала при нервових виснаженнях, стресових ситуаціях.
Уповільнює процеси старіння.
Дозволена при патологіях травної системи.
Профілактика онкопатологій.
Маючи низький рівень калорій, усуває надмірну вагу.

Чим корисна перлова каша?

Перловка - похідна ячменю - її базові страви є основою багатьох лікувальних дієт. «Люблять» її і косметологи. Так чим корисна перлова каша?

Вона одна з небагатьох вміє природними процесами синтезувати кількість колагену в сироватці, що омолоджує шкіру, роблячи її еластичною, пружною і більш свіжою.
Має низьку калорійність, але ситна.
Високий рівень фосфору дозволяє зміцнити кістковий каркас і складові опорно-рухової системи.
Великий спектр хімічних елементів нормалізує обмінні процеси, допомагає краще засвоюватися в організмі людини кальцію.
Перловка - високовітамінних каша, яка випереджає за цим показником багато інших крупи.

Чим корисна гречана каша?

Її називають головною кашею країни. Без неї неможливо уявити раціон харчування жодного з наших співвітчизників. Про її властивості ходять легенди. Чим корисна гречана каша? Що про це кажуть фахівці?

Крупа багата багатьма вітамінами і мікроелементами. При цьому їх зміст в гречці досить високо. Однією зі складових є рутин, речовина, основною характеристикою якого є поліпшення стану стінок кровоносних судин, що призводить до профілактики кровоносної системи, покращуючи кровообіг і попереджаючи багато захворювань.
Наявність в гречці великої кількості заліза дає можливість підвищити гемоглобін і уникнути анемії, поліпшити колір обличчя.
Кальцій - основа міцного скелета, кісткових тканин і зубів.
Присутність калію дозволяє контролювати артеріальний тиск.
Магній знімає стресові ситуації, піднімає настрій, допомагає спалювати зайвий жир.
Лідер за змістом вітамінної групи В. Хороший стан нігтів і волосся, природний, натуральний колір шкіри.

Чим корисна ячна каша?

Ячка, як і перловка, помучиться шляхом переробки ячменю, але, на відміну від перлової крупи, вона дробитися, а не шліфується. Сьогодні ячка не так популярна як раніше, а даремно. чим корисна ячна каша, Що людина втрачає, не використовуючи її в своєму раціоні.

Ячну крупу відносять до дієтичних продуктів. Калорійність її на 100 г становить 300 ккал, що дозволяє, харчуючись нею, вкидати зайві кілограми.

Має сильну сечогінну дію.
Високий вміст заліза дає можливість не допускати анемії.
Входить в дієту при захворюваннях органів травлення, патологічних змінах у щитовидній залозі, хвороб нирок і сечостатевої системи.
Ефективно усуває симптоми діареї.
Є непоганим спазмолитиком.
На сьогоднішній день ячна крупа вважається дієвим засобом, що знижує ймовірність виникнення злоякісних пухлин.
Вітамінно - мінеральний комплекс, що входить до складу продукту, підтримує і зберігає красу і молодість шкіри.
Повертає природну силу волосся і нігтів.
Є непоганим антидепресантом, знімаючи депресію, стрес і стабілізує настрій.
Раніше знахарки використовували ячку, як природний антибіотик.
Ефективно усуває проблему артритів.
Покращує зір, зміцнюючи зоровий нерв.
Нормалізує рівень холестерину.

Але є у неї і недоліки: її не можна їсти людям, в анамнезі яких є гліцинового ентеропатія або вагітність.

Чим корисна пшенична каша?

Ще одна крупа, про яку необхідно сказати - пшеничне. Вона, як і деякі інші, сьогодні рідко зустрічається на нашому столі. Але від цього вона не втратила своїх унікальних властивостей. Так чим корисна пшенична каша? Чим вона здатна здивувати?

Її мала калорійність дозволяє віднести її до продуктів дієтичного харчування при схудненні.

Цей продукт багатий на:

Такі хімічні елементи: залізо, цирконій, фосфор, цинк, срібло.
Рослинні жири і білок.
Вітаміни РР, В1 і В2.
Крохмаль.
Амінокислоти.
Бета-каротин.

Пшенична крупа - це каша спортсменів і людей, що займаються важкою фізичною працею.

Дозволяє «конструювати» тіло.
Порція продукту здатна зарядити організм енергією на весь день.
Вона корисна при порушенні травлення.
Прекрасно виводить токсини.
Крупа показує противірусні властивості, зменшуючи ймовірність ураження подібними захворюваннями (наприклад, герпес).

Чим корисна горохова каша?

Другі страви з гороху здавна займали на столі почесне місце. Сьогодні ж ця каша втратила свою актуальність. Сучасна людина навіть не знає, чим корисна горохова каша і наскільки вона смачна і живильна.

Антиоксиданти.
Амінокислоти.
Високий рівень вітамінів, мінералів і мікроелементів.

Каші з гороху допомагають організму:

Зменшити ризик розвитку гіпертонії.
Допомагають позбутися від піску і каменів в сечовому міхурі і нирках.
Підтримувати роботу серцево-судинної системи.
Є профілактикою онкологічних захворювань.
Необгрунтовано забуте косметичний засіб, що покращує стан шкірного покриву.
Ефективно в позбавленні організму від токсинів і канцерогенів.
Добре усуває деякі дерматологічні проблеми.
Знижує болі при ураженні суглобів.

Чим корисна геркулесова каша?

Цілюща сила геркулесових пластівців, здавалося б, відома багатьом, але конкретизувати їх візьметься не кожен. Так чим корисна геркулесова каша і в чому її сила?

«Геркулес» просто криниця корисних для людини поживних речовин.
Серотонін.
Вітамінні групи Е, Н, РР, В.
Комплекс мінералів: кальцій, фтор, залізо, магній, йод, калій і інші.

До його властивостям можна віднести:

Низький глікемічний індекс. Це говорить про вміст у геркулесі складних вуглеводів, прекрасно засвоюваних людським організмом.
Стимулює функцію підшлункової залози. Сприятливо впливаючи на роботу травної системи.
Стабілізує рівень цукру в крові.
У 100 г продукту міститься третину добової норми фосфору.
Геркулесова каша корисна для кісткових тканин, дозволяючи утримувати кальцій в організмі.
Робить позитивний вплив на стан нервової та серцево - судинної системи.

Чим корисна рисова каша?

Рис в своєму складі містить великий відсоток крохмалю, при цьому клітковина практично відсутня. Зернова культура багата багатьма мінералами і вітамінами. Вона має більш повномасштабний склад амінокислот, які беруть участь в синтезі багатьох речовин, якими не можуть «похвалитися» інші крупи. чим корисна рисова каша, Крім її прекрасних смакових якостей?

Нормалізує процес кровотворення.
Покращує роботу обмінних процесів.
Терапія діареї.
Зміцнює опірність стінок кровоносних судин.
Профілактика тромбозів.
Позитивно впливає на клітини і рецептори нервової системи.
Наявність великого відсотка вітаміну Е наділяє рис антиоксидантними властивостями.
Покращує живлення клітини.
Рис необхідний для зміцнення кісткової структури.
Має властивості адсорбенту, проводячи чистку і купируя прояви інтоксикації.

Чим корисна ячмінна каша?

Ячмінний продукт виходить шляхом дроблення зерен ячменю. Це не тільки смачне, але і досить корисне блюдо, та й приготувати його не складно. Чим корисна ячмінна каша, яку підтримку нашому організму вона принесе.

Відразу слід зазначити, що ні очищене зерно, яке йде на переробку, в своєму складі має великий обсяг клітковини. Як відомо, її присутність в продуктах харчування благотворно впливає на травний тракт, ефективно беручи участь в профілактиці і лікуванні його захворювань. У зв'язку з тим, що вона не перетравлюється організмам, клітковина дратує стінки кишки, активізуючи її роботу і проводячи в ньому «очищення».

Ячмінна крупа дуже корисна при цукровому діабеті, дозволяючи знизити рівень цукру в крові.
Аналогічно вона діє і по відношенню до холестерину.
Корисна людям, страждаючим на ожиріння.
Здатна нормалізувати артеріальну гіпертензію.
Маючи високий рівень калорій, ячмінна крупа легко засвоюється, надаючи організму енергію.
Непогано виводить з організму важкі метали.
Здатне таке блюдо благотворно впливати на настрій, знімати стресові стани.
Сучасні спостереження показали присутність в характеристиках легких антибактеріальних властивостей, що дозволяють лікувати невеликі прояви грибкових уражень шкірних покривів.
Володіє незначними спазмолітичні властивості.

Але є і протипоказання її споживання: гліцинового ентеропатія або целіакія (непереносимість глютену) в анамнезі.

Чим корисна каша з гарбуза?

Сучасний список страв, одним з інгредієнтів яких є гарбуз, досить значний, але сьогодні поговоримо про те, чим корисна каша з гарбуза. Переважно іншої складової каші є одна з круп: перловка, ячка, пшенка, рис, манка та інші. Таке поєднання дає страві подвійну силу, отримувану від обох компонентів.

Сама гарбуз багата:

Унікальним вітамінно-мінеральним комплексом, основу якого складають вітаміни A і E, залізо, калій.
Натуральної клітковиною.

Спектр її терапевтичного застосування просто величезний:

Гарбузова каша - прекрасне дієтичне блюдо, легко засвоюється організмом.

Чим корисна каша арнаутка?

Арнаутка або арновка, Горновка - дана крупа отримана шляхом розмелювання ярої пшениці. Мабуть, багато хто навіть не знають про її існування, невідомо і звідки вона з'явилася, але чим корисна каша арнаутка, варто все ж розібратися.

Арнаутка, як і багато інших крупи, містить велику кількість ненасичених жирів, амінокислот, мінералів і вітамінів.

Ця крупа стимулює імунну систему.
Завдяки їй активізується робота мозку.
Підтримується нормальне функціонування серцево-судинної системи.
Арновка ефективно гальмує процеси старіння клітини.
Повертає природний блиск і здоров'я волоссю, відновлює нормальну структуру шкіри і нігтів.

Корисні каші на сніданок

Найбільш енергетично ємним сніданком є каші, але вони повинні бути не тільки поживними, але і приносять максимальну користь. Збалансований ситний сніданок - запорука плідної дня. Дієтологи вважають ранок найбільш підходящим часом для введення вуглеводів.

З точки зору дієтології, готувати каші необхідно на воді, за рідкісним винятком на молоці. Слід розібратися які найбільш корисні каші на сніданок?

Список таких каш буде досить довгим, але згадаємо більш затребувані.

Пшоно - похідна проса. Дає організму енергію і чистить його, перешкоджає відкладенню жиру. У цій крупі міститься багато заліза і білка. Страви з неї можуть бути солодкі і солоні, присмачені різними приправами.
Вівсянка, «Геркулес» - найцінніший продукт, з великим вмістом кальцію і білка, джерело рослинної клітковини. Залежно від виду обробки, крупу поділяють на продукт грубої очистки і тип «екстра». У харчуванні слід віддавати перевагу грубо оброблених зерен. Такі пластівці є більш «живими». Для отримання кращого дієтичного ефекту, вівсянку бажано не проварювати, а затока кип'яченою водою, дати настоятися хвилин 10.
Гречка - одна з найбільш цінних дієтичних круп, що не мають в своєму складі глютену, що провокує алергію. Її прийом дозволить нормалізувати вагу і наповнити організм енергією. Перерахувати всі корисні властивості страв з неї проблематично, адже склад гречки просто унікальний.
Хороші і каші, які показують похідними пшениці:
- Булгур - крупа, отримана шляхом парової обробки пшениці та її подальшого дроблення. Він зберігає більшу частину поживних речовин, властивих першоджерела. Має мінімальну кількість вуглеводів. Страви з нього можуть бути як солодкі, так і солоні. Для поліпшення смакових характеристик крупу прожарюють на рослинній мазла, а потім чверть години проварити.
- Манка - центральна частина зерна пшениці. Біологічно цінний продукт харчування. Легка і енергетична: мало клітковини, але багата білком. Вітамінів і мінеральних трохи нижче, ніж у багатьох крупах.
- Кус-кус - основа і властивості схоже манки. Каша швидкого приготування. Може бути як солоним гарніром, так і солодкої кашею.
- Кіноа (квиноа) - природне поєднання вітамінів і мінералів. Крупа багата білком - його тут удвічі більше, ніж в рисі, кукурудзі і ячке. Квиноа серйозне джерело вітамінів групи В і Е, заліза, фосфору, кальцію. Може використовуватися як гарнір до м'ясних і рибних страв, чудово поєднується з ягодами, фруктами, овочами та бобовими.

Корисні каші для схуднення

Ожиріння і надмірна вага - це бич нашого часу. Люди, які хочуть бути не тільки здоровими, але виглядати і відчувати добре, повинні обов'язково знати продукти, які постачають їх організм речовинами, необхідними для повноцінної роботи. При цьому вони не повинні провокувати відкладення жирів і набір ваги. Отже, варто знати корисні каші для схуднення.

Найбільш цінними вважаються крупи, що представляють цілісну рослинну одиницю: гречка, рис (коричневий), перловка, пшениця, пшоно, овес.

Слід мінімізувати прийом продуктів, отриманих шляхом переробки першоджерела: манка, вівсяні пластівці, Кус-кус, булгур ...

Завдяки високому вмісту клітковини, цільні крупи:

Підлягають переробці організмом більш тривалий час, що подовжує період ситості.
При цьому людина отримує необхідний заряд енергії, вітамінів та інших поживних речовин.
Такі крупи мають низьку калорійність.

До дієтичних страв, що допомагає скинути зайві кілограми можна віднести і страви з гарбуза. Але який продукт вибрати для дієти вирішувати кожному індивідуально, адже харчування повинно бути смачним, повноцінним і не обов'язково зупинятися на одному продукті, головне, щоб результат був, але не за рахунок фізичного та емоційного здоров'я.

Чи корисні швидкі каші?

Відразу слід засмутити любителів швидкої їжі, в тому числі і каш, відповідь на питання, чи корисні швидкі каші, негативний. І причини цього досить серйозні.

Такий продукт попередньо проходить термічну обробку. При цьому більшість корисних речовин втрачається, не дивлячись на зазначення на упаковці.

У такі продукти зазвичай вводиться велика кількість додаткових приправ і з'єднань: цукор, сіль, консерванти, стабілізатори, барвники, ароматизатори та інші шкідливі для здоров'я добавки.

З'ївши таку їжу, людина «гробить» свій організм і не дивно, що через годину - два їсти хочеться знову. Таке харчування не можна назвати здоровим, крім цього воно підвищує ризик отримання зайву вагу.

Чим корисні каші на воді?

Якщо поговорити з дієтологами або багатьма лікарями, вони схиляються до того, що кашки, приготовлені на воді, зберігають більше своїх позитивних характеристик, ніж ті ж страви, зварені із застосуванням молока. Чим корисні каші на воді - пояснення дають дієтологи:

Будь-яка крупа - це в тій чи іншій мірі, джерело вітамінів та інших речовин. Але вони краще засвоюються організмом, якщо каша приготовлена на воді, молоко ж здатне знижувати рівень засвоєння.
При дієті для схуднення так само переважно блюдо на воді, так як воно має більш низьку калорійність. При цьому в ситності таке блюдо поступається не сильно.
Завдяки обволікаючій дії, рекомендовані вони і хворим, страждаючим захворюваннями шлунково-кишкового тракту, тоді як з молоком ці характеристики не настільки виражені.
Розглянутий варіант - це вихід для тих, чий організм відрізняється непереносимістю до молочного білку лактази. Особливо актуальний цей факт сьогодні. При такому відхиленні, після трапези кашкою з молочком, може наступити серйозний розлад кишечника або симптоми алергії.

Чи корисна каша на молоці?

Страви на молоці більш поживні і калорійні. При цьому жири, наявні в молоці, дозволяють краще засвоюватися багатьом вітамінам, наприклад, такого, необхідного для організму, вітаміну А. Тому вони особливо корисні для дитячого організму.

У будь-якому випадку необхідна «золота середина». Навіщо себе мучити стравами на воді, адже іноді себе можна порадувати і молочними кашками, не заподіявши шкоди ні здоров'ю, ні фігурі. Та й обдурити організм можна, додавши в кашу на воді трохи молока (в співвідношенні молоко / вода - 1: 4). Блюдо придбає смак молока, а калорійність продукту суттєво не збільшиться.

Корисна каша для шлунка

Якщо постало питання про позбавлення від зайвих кілограмів, а людина страждає хворобами органів травлення (гастрит, виразкові ураження та інші), то слід підібрати не тільки низькокалорійний продукт. Перш за все повинна бути корисна каша для шлунка, щоб не викликати загострення захворювання.

Основні вимоги: страва повинна бути добре розвареним, м'яким, краще киселеподібного. До таких можна віднести вівсянку, коричневий рис, гарбузове страви. Вони ідеально підходять для дієти хворих, які страждають шлунково-кишковими патологіями.

Корисний і правильний сніданок - це основа заряду бадьорості на весь день. Нехтувати ранковим прийомом їжі не можна ні в якому разі, як би ви не поспішали. Однак не кожен сніданок однаково корисний. Жирний бутерброд з ковбасою, швидше за все, призведе до почуття сонливості і тяжкості, до того ж він не дасть організму потрібних мікроелементів для нормального функціонування. Дієтологами одностайно визнаний той факт, що саме каші є найкращим варіантом для самого корисного сніданку. Користь каші вівсяної вранці - це незаперечний факт, але, незважаючи на це, дана тема здалася нам цікавою, так як вона розкрита зовсім не до кінця.

Як вибрати корисний продукт

У нашій свідомості поняття "вівсянка" і "геркулес" вже міцно злилися в одне. Але їх обов'язково потрібно розмежувати. Корисна вівсянка - це цільне зерно вівса. Саме воно є джерелом вітамінів і мінералів, мікроелементів і білка. А "Геркулес" - це торгова марка, Яка з'явилася в СРСР ще в 20-і роки. Виробники, по суті, запропонували варіант спеціальним чином підготувавши зерно. Для цього з вівса видаляють оболонку, потім відділяють зародки, а потім вже пресують зерно в знайомі нам пелюстки. В цьому випадку користь каші вівсяної вранці різко знизиться, так як зерна зруйновані, позбавлені клітковини і основного запасу вітамінів. Залишаються калорії, який ми збільшуємо шляхом додавання молока, масла і цукру. Таку кашу можна вважати здоровим харчуванням.

цільнозерновий овес

Якщо ви хочете, щоб ваше харчування було правильним, то обов'язково вживайте мінімум 100 г цільних зерен вівса, підданих лише незначною обробці, кожен день. Овес відноситься до сімейства зернових, а значить, містить складні вуглеводи, а це найголовніше джерело енергії. Зовнішня оболонка зерна - це висівки, джерело протеїну і клітковини, мінералів і вітамінів групи B. Ендосперм вівса - це проміжний шар, в якому зосереджений запас вуглеводів, протеїнів, клітковини. Нарешті, зародок вівса - це найголовніший джерело вітамінів і мінералів. Таким чином, користь каші вівсяної вранці безперечна. Це недорогий продукт, який містить практично все, що необхідно для вашої життєдіяльності. При цьому вівсянка дуже доступна для всіх категорій населення.

Вівсянка - вибір очевидний

Насправді лікарі давно звернули увагу на цю крупу. Користь каші вівсяної вранці вивчена досконально. Серед всіх інших круп (безумовно, теж корисних) овес займає перше місце за кількістю білка, клітковини, вуглеводів і жирів, які дуже легко засвоюються нашим організмом. При цьому основна його властивість полягає в тому, що засвоєння поживних речовин відбувається дуже повільно, а значить, почуття голоду не відвідає вас дуже довго. Саме завдяки цій особливості сніданки з вівсяної каші стали дуже популярними в країнах Європи. Захоплення фаст-фудом серед європейців - це лише модна течія, яке швидко минуло, і знову все повертаються до здорової їжі.

Корисні речовини

З самого ранку дієтична вівсянка наповнює ваш організм поживними речовинами. Поряд з білками і вуглеводами, це ще і вітаміни A, E, K, PP і B. Однак і це ще не все, чим корисна для нас вівсянка. Разом з усім іншим, в наш організм потрапляють і мінерали: калій, магній, фосфор, йод, сірка, залізо, кальцій, нікель і ще цілий список корисних речовин.

Регулярно вживається, ця каша допоможе знизити холестерин і зменшить ризик розвитку тромбів. З її допомогою організм досить швидко починає налагоджувати процес травлення. Може здатися, що ця каша швидко набридне, а й тут можна проявити фантазію. Вівсянка з бананом або яблуком, зі згущеним молоком або шоколадом, а може бути, з сиром або скибочкою шинки, як бачите, варіацій можна придумати безліч. Уже через кілька місяців її регулярного вживання ви помітите, що робота печінки та нирок стане більш стабільною, перестане турбувати щитовидна залоза. А ще багато хто відзначає поліпшення розумової діяльності. Всі мозкові процеси починають йти набагато швидше, поліпшується пам'ять і увагу, набагато швидше ви можете зосередитися і зібратися з думками, помітно підвищується настрій. Тобто ви отримуєте чудовий, збалансований сніданок і можливість оздоровлювати свій організм, причому вартість цього продукту невисока.

Вівсяні пластівці

Однак все перераховане відноситься тільки до цільнозерновий каші. "Геркулес" (пластівці) - це, по суті, вже оброблений, рафінований продукт, який не має такого помітного ефекту. Чи помічали ви відчуття тяжкості після тарілки манної або Це говорить про те, що продукт перевантажений крохмалем, який переробляється в глюкозу. Тобто для вашого організму немає великої різниці, з'їли ви солодку булку або кашу, особливо якщо в неї додано молоко і масло. Надалі, впливаючи на підшлункову залозу, крохмаль також може стати причиною розвитку цукрового діабету і він же має властивість відкладатися на найбільш уразливих частинах фігури людини.

Всі за і проти

Чи можна вживати в їжу геркулес? Пластівці сьогодні продаються різні, як то кажуть, на смак і колір. Вибирайте самі великі, де на упаковці написано «варити не менше 20 хвилин». Звичайно, така каша поступиться за цінністю хлібі вівсу, але вона зберігає частину поживних речовин. А ось чим більш істотна технологічна обробка була проведена, тим менш корисним залишається кінцевий продукт. Це стосується вівсянки швидкого приготування, яку достатньо лише запарити окропом. правильне і здорове харчування і їжа з пакетиків для моментального приготування - це речі несумісні. Хоча, звичайно, якщо перед вами стоїть вибір: локшина або вівсянка швидкого приготування, то, звичайно, краще зупинити свій вибір на другому.

Найкорисніший сніданок

Викликає багато суперечок питання про те, як саме готувати кашу, щоб вона була максимально корисною. Насправді все залежить від переслідуваних цілей. Якщо ви хочете скинути зайву вагу, то вам потрібно обмежити вживання зайвих калорій, а значить, варіть кашу на воді. Бажано відмовитися в цьому випадку і від солі. А якщо ви просто боретеся за правильне і здорове харчування і бажаєте зміцнити здоров'я, наповнити організм корисними мікроелементами і вітамінами, то цілком можна дозволити собі і більш калорійні добавки. До речі, сьогодні у продажу є а також знежирене, яке стане вашим прекрасним помічником в боротьбі за красиву фігуру. Вівсянка з молоком - це прекрасний варіант для дитячого харчування, а також для живильного сніданку школяра.

на вівсянці

Якщо ви розглядаєте вживання цього продукту в цілях схуднення, то напевно вас вже цікавить, скільки калорій в вівсяної каші. Насправді поживна цінність її така, що можна їсти скільки завгодно, зайвої ваги набрати не вийде. Навпаки, обмеживши споживання мучного та солодкого, ви будете стабільно скидати зайві кілограми. На 100 г продукту припадає лише 342 ккал. При цьому потрібно врахувати, що під час приготування крупа сильно збільшується в обсязі, але не набуває додаткових калорій. Тому одна порція готової каші на воді (100 г) - це всього 134 ккал.

Дієтологи радять дотримуватися розвантажувальних днів на вівсяної каші всім, хто хоче схуднути. Досить 1-2 рази в тиждень переходити на харчування вівсянкою. На день вам буде потрібно 200 г крупи, звареної на воді. Пити можна шипшина і зелений чай. Вівсянка з медом також допустима, проте в день споживання меду повинне обмежуватися однією чайною ложкою.

приготування вівсянки

Ми вже говорили про те, що на ринку сьогодні є два варіанти продуктів для приготування вівсяної каші. Це зерна і пластівці. Ви можете вибрати той, який найбільш відповідає вашим сьогоднішнім запитам. Зерна варяться не менше 30 хвилин, пластівці - від 5 до 20 хвилин (корисніше ті, які готуються довше). Вибраний продукт засипають в киплячу воду або молоко і при регулярному помішуванні варять до готовності. Пластівці засипають в рідину зі співвідношення 1: 3, так само як і цільнозерновий овес. Скільки калорій в вівсяної каші - порахувати нескладно, виходячи з кількості продуктів, які ви взяли. Вівсянка з бананом - це дуже смачно, але калорійність помітно зростає, так як один це фрукт дає вам практично добову норму калорій. А ось свіжі або заморожені ягоди - це прекрасний наповнювач для корисного сніданку. Пам'ятайте, що мед можна додавати в кашу тільки тоді, коли вона трохи охолола, інакше всі корисні речовини швидко зникнуть.

Лікувальні властивості вівсянки

Сьогодні стає модним снідати вівсянкою. Готуйте цю корисну кашу для всієї родини, а обіграти подачу страви можна легендарної фразою: «ваша вівсянка, сер». Увага малюків можна залучити смачними наповнювачами у вигляді шоколаду і горішків, а дорослі швидше будуть слухати голосу розуму, адже є неспростовні факти про користь цього злаку.

Для того щоб зміцнити зуби і кістки, а також вберегти себе від остеопорозу, рекомендується щодня з'їдати невелику кількість вівсянки, звареної на воді. Якщо ви страждаєте від підвищеного тиску або просто хочете захистити свою серцево-судинну систему, щодня потрібно випивати по половині склянки вівсяного відвару. Приготувати його дуже легко, для цього достатньо взяти склянку зерен, залити літром води і кип'ятити 10-15 хвилин. Це прекрасний засіб для позбавлення від набряків. Вівсяний кисіль - це ще одне прекрасний засіб для лікування захворювань шлунка і кишечника. Вівсянку призначають при загостренні виразкової хвороби шлунка, при гастритах і панкреатитах, колітах і отруєннях. прекрасно регулює роботу шлунка і кишечника, допомагає при запорах і проносах. Приготувати лікувальний кисіль зовсім нескладно, крупу потрібно залити водою в пропорції 1: 1, покласти шматочок житнього хліба і залишити бродити на 12 годин. Потім рідину залишається злити і прокип'ятити.

можлива шкода

Насправді складно сказати, що каша може бути шкідливою. Однак зварена на молоці, вона є важким продуктом, який погано поєднується з поняттям зниження ваги. У таких випадках кращим вибором є вівсянка з бананом, це смачно, дуже корисно і не дуже калорійне. Однак їсти вівсянку на сніданок, обід і вечерю не варто. Справа в тому, що яка міститься в даній крупі, буде поступово накопичуватися в організмі і вимивати з нього кальцій. Крім того, є таке поняття, як непереносимість злаків, або целіакія. Вона передається у спадок і є повним протипоказанням до вживання цієї каші. Тобто обережність і увага до своїх відчуттів не завадять, а в іншому, готуйте кашу так часто, як вам того хочеться. Ваша вівсянка, сер - ідеальний сніданок для всієї родини.

Вважається, що каша є дуже корисним стравою. Як правило, її подають як гарнір до м'яса або риби. А які каші є найкориснішими для людини? І чи корисні каші взагалі?

У цій статті ми розглянемо найбільш популярні види каш.

Гречана каша

Гречана каша є найбільш популярною в Росії, її вживали ще з найдавніших часів. Користь гречаної каші була доведена ще в минулому столітті. Найголовнішим її плюсом є наявність мікроелементів і великий вміст вітаміну B. У гречаній каші є безліч таких елементів, як магній, кальцій, калій, залізо і кобальт. Її часто використовують спортсмени і солдати, в СРСР гречку називали головною кашею країни. Гречана каша містить в собі рутин. Дана речовина сприяє ущільненню стінок кровоносних судин. Таким чином, воно надає профілактичну дію на вени, покращуючи кровообіг і роблячи судини більш міцними.

Вівсяна каша

Користь вівсяної каші також є незаперечною. У ній містяться антиоксиданти і вітамін Е. Дані елементи захищають шкіру від старіння, а також сприяють профілактиці онкологічних захворювань. Також у вівсяній каші міститься велика кількість клітковини. Клітковина стимулює роботу кишечника, а також виводить з організму шлаки і сприяє профілактиці захворювань шлунка і всієї травної системи в цілому.

Крім того, вівсяна каша містить клейковину. Ця речовина обволікає шлунок і допомагає справлятися з гастритом, а також виразкою. Саме тому її рекомендують лікарі хворим, які страждають від хвороб шлунково-кишкового тракту.

Вівсяну кашу рекомендують їсти на сніданок з фруктами. Вона нейтралізує дію шкідливого холестерину, а тому в неї можна сміливо додавати масло. Дієтологи рекомендують вівсяну кашу як низькокалорійний продукт. Виняток становлять такі вівсяні каші, які відносяться до продуктів швидкого приготування. У них вміст шкідливих речовин відносно велике, при цьому корисних речовин на порядок менше, ніж в натуральній вівсяної каші.

Перлова каша

Перлову кашу рекомендують тим людям, які дотримуються дієти. Дана каша відома перш за все завдяки тому, що саме вона допомагає збільшити обсяг колагену в крові абсолютно природним шляхом. Колаген є речовиною, яке робить шкіру гладкою і пружною. Дана каша є досить ситної і при цьому низькокалорійної. Крім того, перлова каша містить дуже багато фосфору, що сприяє формуванню скелета і зміцненню кісток. Тому її рекомендують вживати і дорослим, і дітям.

Кукурудзяна каша

В кукурудзяну кашу містяться такі корисні речовини, як кремній, залізо, хром, каротин, цинк, вітаміни групи Р. Дана каша рекомендована людям, які страждають серцево-судинними захворюваннями. Дієтологи рекомендують її як продукт для виведення токсичних речовин.

Пшоняна каша

Звичайна пшенка є продуктом, який підходить як спортсменам, так і людям, які займаються фізичною працею. Вона дуже благотворно впливає на ріст організму, тому її рекомендують їсти дітям. У пшоняної каші міститься безліч корисних елементів, в тому числі і кремній, які впливають на зростання кісток і зубів. Також в каші міститься мідь і незамінні амінокислоти. Пшоняну кашу рекомендують тим людям, які страждають запорами. Цю кашу дуже добре готувати разом з гарбузами або ж овочами.

Відзначимо, що вибираючи якісну пшоняну кашу, потрібно звертати увагу на таку, яка розфасована в прозорі пакети. Хороша пшоняна каша має яскравий жовтий колір.

Рисова каша

Рисова каша відрізняється малою калорійністю. Її рекомендують їсти без масла і приготовлену на воді. Ця каша благотворно впливає на кишечник і сприяє лікуванню діареї.

Підводячи підсумок, можна сказати, що більшість каш є дуже корисними для дітей і дорослих. Також багато хто з них можна вживати при дієті. Тим, хто хоче дізнатися більше про кашах, радимо статті.

, Коли батьки «змушували» нас є ненависну манку або ті ж вівсянку, перловку, гречку. І дивлячись на наші незадоволені обличчя, батьки пояснювали: мовляв, їж донечка, або синочок, кашку. Вона дуже корисна, і ти виростеш здоровим, великим, сильним і розумним. А ми вірили і, зморщивши ніс, їли. І правильно робили. Таке блюдо вважається найкориснішим і поживним сніданком. Каші багаті вуглеводами, клітковиною, рослинним білком, вітамінами групи В, які покращують роботу нервової системи і при цьому є досить низькокалорійними. Незважаючи на всі плюси, люблять каші далеко не всі, часом відверто вважаючи їх рідкісної гидотою. Одні, будучи маленькими, переїли вівсянки, у інших аналогічна ситуація з манкою. До того ж масла у вогонь підливають дієтологи: хочеш схуднути - їж кашу на воді, хочеш бути здоровим - знову їж кашу. Все це, разом узяте, викликає негативне ставлення до такої насправді корисну їжу. Якщо ви з якоїсь причини на дух не переносите кашу, не варто себе змушувати, оскільки користі в такому разі не буде ніякої.

Каша каші ворожнечу

А ось якщо ви позитивно налаштовані по відношенню до подібного ранкового меню, то давайте спробуємо розібратися, яку саме кашу найкраще їсти вранці? Ідеальною для сніданку по праву вважається вівсянка, або «геркулес». І це ще ні разу не було спростовано. Кажуть, що блюдо прийшло до нас з . Однак на цей рахунок ходять суперечки - можливо, його батьківщина Шотландія. Є й інша версія, відповідно до якої це Данія, а деякі взагалі вважають країною походження геркулесовой каші Монголію або Північний Китай. І все ж для багатьох людей слово «вівсянка» міцно пов'язане з Англією, в якій її готують повсюдно. Навіть англійська королева починає свій сніданок з цієї страви. Так що ж в ньому такого хорошого? По-перше, вівсянка містить багато складних вуглеводів, які, як відомо, заряджають організм бадьорістю і енергією на весь день і надовго зберігають відчуття ситості. Завдяки цьому вівсянка може підійти людям, які хочуть схуднути або стежать за своєю вагою. По-друге, каша з вівсяної крупи багата розчинною клітковиною, яка сприяє зниженню холестерину і очищенню кишечника від токсичних речовин і шлаків. По-третє, в ній міститься безліч мікроелементів і вітамінів, серед яких «вітаміни молодості» А та Е. Вівсянка нормалізує обмін речовин, покращує травлення і знижує ризик виникнення раку шлунка. Нарешті, вживання такої каші покращує роботу серця і судин, знижує рівень холестерину, зміцнює імунітет, підвищує тонус і витривалість організму.

Гідну конкуренцію вівсяної каші може створити ячмінна, Яка не є настільки популярною, проте заслуговує ньому меншої уваги і за своїми корисним властивостям може дати фору будь-каші.Готується вона з ячмінної крупи, має приємний смак, є калорійною (355 ккл) і вважається чемпіоном серед круп за вмістом клітковини. Містить велику кількість розчинної клітковини - β-глюкана, який знижує рівень холестерину і є сильним антиоксидантом.Ячмінна каша добре засвоюється, дуже корисна для серця, оскільки до її складу входить незамінна амінокислота лізин, вітаміни групи В, в тому числі і холін (В4), який важливий для роботи нервової системи і надає особливо сприятливу дію на мозок людини. Також вона благотворно впливає на роботу нирок, шлунка і кишечника і захищає печінку від .

Урізноманітнити свої сніданки можна і гречаною кашею. Особливо якщо вашому організму не вистачає заліза, тому що в такій каші містяться мікроелементи, благотворно впливають на оновлення крові. Крім цього, гречка виводить з організму холестерин і іони важких металів і збагачує його вітамінами В1, В2, В6 і РР. А ще вона низькокалорійна і незамінна для діабетиків і сердечників.

У невеликих кількостях на сніданок можна їстирисову і пшоняну каші.Так, перша, як і гречка, збагачена вітамінами групи В і очищає організм від непотрібних речовин, шлаків і токсинів. Більш того, серед круп рис займає перше місце за змістом високоякісного крохмалю (77,3%), не містить насичених жирів і корисний мінералами (калій, магній, кальцій, фосфор). А також в ньому міститься фолієва кислота, яка є важливим засобом профілактики недокрів'я. Рис добре поглинає надлишки солі, тому часте вживання каші з рисової крупи сприяє кращій роботі суглобів. До того ж цю крупу, на відміну від пшоняної, можна вживати в їжу досить-таки часто.Зате пшоняна каша допомагає нормалізувати артеріальний тиск, зміцнює серцевий м'яз, очищає судини і жовчний міхур. Ця крупа також багата вітамінами А, РР і вітамінами групи В, натуральної клітковиною, залізом, фтором та іншими корисними речовинами. І нарешті, пшоняна каша допомагає позбутися від проблем з печінкою, покращує стан шкіри і волосся і зміцнює нігті. Але в будь-якому випадку вибирайте кашу по своєму смаку, а ще краще не зациклюйтеся на якійсь одній, а чергуйте їх. А для того щоб смак будь-якої каші, будь то вівсяна чи ячмінна, вам не приївся, додавайте в неї мед, свіжі фрукти і ягоди, сухофрукти і горіхи, згущене молоко, шоколад, корицю, ваніль. До рисової і гречаної можна додати і соєвий соус. Він відмінно поєднується з цими крупами. Загалом, тут вже справа смаку кожного. Просто.