Низькокалорійне блюдо з курячого філе. Філе з томатами. Спагеті з цвітною капустою і креветками.

Самий хороший варіант для тих людей, які дотримуються правильного харчування   - куряче м'ясо. У ньому найменше жирів, особливо в грудях. До складу багатьох дієт входить саме цей продукт. З нього можна приготує безліч дієтичних страв, включаючи відварну курку, овочеві салати з нею ж. Її готують на пару, запікають в духовці, роблять котлетки.

Для того, щоб приготувати дієтичні страви з курки, слід обов'язково знімати з неї шкіру і прибирати все шматочки жиру. Це необхідно робити тому, що тоді вийдуть абсолютно нежирні, малокалорійні, хоча і дуже смачні страви.

Дієтичні страви з курки.

Дуже смачні котлетки з курячого філе   з кабачками. Через додавання в фарш тертого кабачка, це блюдо виходить ніжним, смачним і менш калорійним. щоб котлетки вийшли ще ніжніше, їх не смажать, а запікають у духовці або готують на пару. Беруть курячий фарш, можна готовий, а можна самій перемолоти філе. У нього додають натертий на дрібній тертці кабачок, порізану цибулю, трохи перцю і солі. Вимішують масу руками, додаючи панірувальні сухарі. Тепер треба сформувати котлетки і укласти їх на деко. Випікати в духовці ін температурі 200 градусів протягом 30 хвилин.

Бажано для додання кращого смаку додати соус зі сметани, борошна і молока, залити готові котлетки цим соусом і потримати в духовці ще хвилин 10.

Смачне, ніжне дієтичне блюдо готове. Подавати його можна з картопляним пюре або з зеленим горошком. Якщо котлетки приготувати в пароварці і їсти без підливи, вони вийдуть ще менш калорійними. Як гарнір іноді використовують нашатковану капусту, варену буряк. кожен може вибрати для себе те, що йому більше до смаку.

У куряче меню, на додаток до власне курці, включають різні овочі. Можна приготувати смачний і низькокалорійний овочевий салат. Для нього знадобиться відварна куряча грудка, Огірок, помідор, 2 зварених круто яйця, зелений лук і 8 волоських горіхів. Всі складові необхідно подрібнити, горіхи натерти на тертці, інгредієнти скласти в миску і перемішати. Для заправки підійде оливкова олія. Такий салатик виходить смачним і легким. при бажанні ті люди, які не особливо стежать за поглинаються калоріями, можуть заправити салат сметаною або майонезом. Вийде ще смачніше, але він вже буде набагато ситний і навряд чи підійде дівчатам, які сидять на дієті.

Іноді для хворих людей готують курячий больон. Він дуже корисний, але готувати його треба правильно. Беруть курку, обробляють її, знімаючи шкіру і обрізаючи весь жир. Шматочки закладають в каструлю і заливають водою. Коли вода закипить, необхідно пригасити газ і доварювати курку на повільному вогні. На цьому етапі можна додати очищену і нарізану моркву для кращого кольору і смаку. Солити слід в самому кінці і кришку не закривати. Вийти смачний і корисний бульончик.

Одне з прекрасних дієтичних страв - курка тушкована з овочами. готується досить легко, малокалорійні. Для цієї страви потрібна розібраний курка. Її слід укласти в тушілку, залити однією склянкою білого вина і поставити на повільний вогонь. Тим часом треба приготувати овочі. 4 великих морквини, 2 болгарські перці, І селера слід нарізати кільцями або кубиками (кому що подобається). Все скласти до курки, при необхідності додати води. сіль і перець за смаком. Гасити таке блюдо треба протягом 1 години. В кінці насипають порізану зелень. Страва ідеально підходить для тих, хто серйозно стежить за своєю фігурою.

Як би деякі люди не дотримувалися дієти, але і їм все-таки потрібна їжа. Курка в таких випадках підходить якнайкраще. Можна приготувати суп курячий з сиром. Для цієї страви слід приготувати бульйон, курку вийняти. У каструлю необхідно залити плавлений сир і премешіватьсуп, поки сир повністю не розійдеться. Тепер слід покласти моркву і картоплю, нарізані кубиками. Суп вариться до готовності, в нього кладуть дрібно порізану курку. Блюдо доводять до повної готовності, розливають по тарілках і додають по ложці сметани.

Смачними і ніжними виходять курячі грудки з яблучною сумішшю. 2 яблука нарізають маленькими кубиками і змішують з 2-ма столовими ложками натертого сиру. 2 курячих грудки відбивають до товщини одного сантиметра. У них загортають яблучну суміш і формують рулети. Можна скріпити їх дерев'яною шпажкою. Рулетики обсмажують на сковорідці, укладають в каструлю, заливають білим вином, змішаним з водою і тушкують протягом 15 хвилин.

Таку страву можна їсти як самостійну страву, або доповнити овочевим гарніром. Підійде картопляне пюре, відварна гречка, зелений горошок. Дізнатися, як приготувати дієтичну курку, зовсім нескладно. Потрібно тільки додавати до неї малокалорійні овочі. Ну і саму курку для дієтичних страв слід вибирати нежирну, або видаляти всі шматочки жиру перед приготуванням. можна готувати не всю птицю, а лише деякі її частини. Особливо гарні курячі грудки.

Дівчата, що дотримують дієту для схуднення відмінно знають, що при будь-якій дієті трохи м'яса їсти необхідно. І найкраще для дієти підходить малокалорійне куряче м'ясо. У ньому міститься достатньо білків, мінеральних речовин   і вітамінів.

Куряче м'ясо - смачне і корисне. його використовують, щоб приготувати страви для хворих людей і для тих, кому запропонована дієта. Переважно їсти відварене або приготоване на пару м'ясо курки. Але для різноманітності можна зварити смачний супчик або стушкувати пташку з овочами.

Другі страви для схуднення - необхідна складова дієтичного харчування. Поряд з низькокалорійними салатами і легкими супами   ці нескладні кулінарні шедеври займають важливе місце в правильному, збалансованому раціоні. Звичайно, для дієтичних рецептів других страв для схуднення використовуються не стегенця і жирна риба, а курячі грудки, біле філе, індичка і нежирні сорти морської та річкової риби.

Рецепти страв з курячої грудки для схуднення

Для схуднення куряча грудка - ідеальний продукт. У ній мінімум жиру і «поганого холестерину».

Куряча грудка, фарширована рисом.

Для приготування цього рецепту другої страви для схуднення вам буде потрібно:

5 курячих грудок. Рис коричневий або суміш білого і бурого - 100 г. Петрушка - 1 пучок. Яблука не солодкі - 2 шт. Растітельноемасло-1 ч.л. Спеції натуральні за смаком (перець чорний, хмелі-сунелі).

Спосіб приготування:

1. Рис відварити до напівготовності, воду злити, охолодити.

2. Яблука очистити від шкірки, натерти на крупній тертці.

3. Зелень дрібно порубати, змішати з рисом і яблуками, посолити.

4. Курячі грудки потрібно нарізати тонкими пластами (розрізати грудку вздовж), злегка відбити, нафарширувати отриманою сумішшю. Краї грудок можна заколоти зубочисткою або обв'язати рулетик ниткою.

5. Рулетики викласти в сковорідку або на невелике деко.

6. У півсклянки води додати 1 ч. Л. рослинного масла і приправи. Суміш добре розмішати, залити нею курячі грудки.

7. Поставити в духовку або на плиту, попередньо накривши сковороду кришкою.

8. Готувати 20 хвилин. Подавати на стіл можна гарячими, попередньо забравши зубочистку або розрізавши

Курячі грудки в кефірі.

Щоб приготувати цей рецепт страви з курки для схуднення, потрібно взяти:

Курячі грудки без шкіри - 600 м Кефір 1% -ної жирності - 1 стакан. Кріп, часник, чорний перець - за смаком.

Спосіб приготування:

1. Спочатку приготувати заправку: в каструлю вилити кефір, додати дрібно нарізані кріп, часник і перець.

2. В отриману суміш опустити порізані на порційні шматки грудки і залишити на 30-60 хвилин.

3. Закрити кришкою і тушкувати до готовності. Смачного!

Плов з курячої грудки з грибами.

Складові:

Курячі грудки - 500 г. Цибуля нарізаний - 2 цибулини. Оливкова олія - ​​1 ст. л. Морква - 100 г. Рис бурий або суміш - 250 г. Печериці (можна заморожені) -125г. Курячий бульйон або вода - 250 мл. Помідори - 4 шт. Нарубану зелень - 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Курячі грудки відбити, а потім нарізати кубиками.

2. Змастити сковороду маслом, покласти курку, потім обсмажити без кришки 5 хвилин.

3. Приправити сіллю і перцем.

4. Покласти на м'ясо рис, залити бульйоном, накрити кришкою і тушкувати під кришкою 20 хвилин.

5. Додати моркву і гриби і тушкувати ще 15 хвилин.

6. Перед подачею посипати зеленню.

Грибні їжачки.

Складові:

Курячі грудки - 500 г. Оливкова олія - ​​1 ст. л. Свіжі печериці - 200 г. Ріпчасту цибулю 150г. Жовток - 1 шт. Панірувальні сухарі -30г. Перець і сіль - за смаком.

Спосіб приготування:

1. Помиті печериці порізати тонкими скибочками і обсмажити в маслі. Цибулю дрібно порізати і обсмажити окремо. Лук з'єднати з грибами, додати сирий жовток, перемішати, посолити, поперчити.

2. Курячі грудки пропустити через м'ясорубку, посолити, поперчити, сформувати з фаршу коржі. На кожен коржик покласти приготований грибний фарш, сформувати їжачки. Запанірувати їх в сухарях, згасити у власному соку на сковороді з невеликою кількістю масла.

3. До столу подавати з відвареною картоплею і салатом зі свіжих овочів.

Втори страви для схуднення з філе курки та індички

Курка, маринована з лимоном.

Філе курки для схуднення - ідеальний варіант.

Складові:

Філе грудки курки -250г. Оливкова олія - ​​1 ст. л.

Для маринаду: апельсин - 1 шт., Лимон - 1 шт., Оливкова олія - ​​1 ч. Л., Гострий перець і зелень за смаком.

Спосіб приготування:

1. Для приготування маринаду нарізати апельсин і лимон дрібними часточками (без цедри). Змішати з оливковою олією і додати трохи перцю.

2. Шматочки курки замочити в маринаді на 3060 хвилин.

3. Викласти мариноване м'ясо курки на глибоку сковороду, додати воду або курячий бульйон і тушкувати у власному соку.

4. Дуже смачно використовувати цей рецепт і для приготування курячого шашлику.

Рулети з курячого філе.

Щоб приготувати цю страву з філе курки для схуднення, потрібно взяти:

Куряче філе - 300 г. Сир знежирений - 200 г. Чорнослив - 10 шт. Часник - 1 зубчик. Волоські горіхи, сіль, перець і спеції - за смаком.

Спосіб приготування:

1. Куряче філе обробити на тонкі пластини, відбити, посолити, поперчити.

2. Сир посолити, змішати з рубаним чорносливом, можна додати часник і.

3. Філе змастити сирною сумішшю, загорнути в рулетики, зав'язати ниткою або скріпити зубочистками.

4. Рулети укласти в змащений маслом деко або форму для запікання, зверху намазати сиром. Запікати це друге дієтичне блюдо для схуднення потрібно в духовці на середньому вогні до готовності. Буде дуже смачно!

Чахохбілі з білого м'яса курки.

Складові:

Куряче філе - 200 г. Спаржа -50г. Помідори -50г. Цибуля ріпчаста - 1 невелика цибулина. Часник - 2 зубчики. Зелень (кінза, петрушка, базилік) -10г. - 2 ст. л. Сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Куряче філе нарізати невеликими шматочками, злегка обсмажити з оливковою олією з двох сторін на сильному вогні.

2. Спаржу відварити 5 хвилин в киплячій воді, воду злити.

3. Помідори подрібнити, цибулю і зелень дрібно порубати, все додати в сковорідку до м'яса.

4. В останню чергу додати спаржу, потомить хвилин 10-15. Готово!

Індичка в журавлинному-соєвому соусі.

Складові:

Філе індички - 200 г Журавлина -50г. Пучок зелені, соєвий соус - за смаком.

Спосіб приготування:

1. Журавлину протерти, змішати з дрібно нарубаної зеленню і соєвим соусом.

2. Індичку натерти соусом, викласти в деко.

3. Запікати при температурі 200 ° С близько 20 хвилин, періодично підливаючи соус в деко.
   4. При подачі нарізати на порційні шматки, прикрасити зеленню.

Індичка в томатно-розмариновому соусі.

Складові:

Філе індички - 1 кг. Розмарин - 1 гілочка. Томати свіжі 200г. Цибуля ріпчаста - 3 шт. Оливкова олія - ​​1 ст. л. Борошно -20г. Томатне пюре -40г. Виноградний оцет -50 мл. Цукор -1 ч.л. Кориця, перець, сіль, зелень, часник, лавровий лист - за смаком.

Спосіб приготування:

1. Індичку підготувати, нарізати порційними шматками, згасити у власному соку, скласти в жаровню.

2. Ріпчасту цибулю подрібнити, перемішати з томатним пюре, цукром, перцем, корицею, виноградним оцтом і розмарином, перекласти в жаровню з індичкою, перемішати і тушкувати протягом 30 хвилин.

3. Потім додати порізані томати, пасеровану і розведене бульйоном борошно, лавровий лист, сіль і тушкувати на слабкому вогні еще12 хвилин.

4. В кінці гасіння заправити індичку дрібно порізаним часником.

Подивіться на фото: це друга страва для схуднення при подачі прикрашають зеленню.

Другі страви з морепродуктів для схуднення (з фото)

морепродукти- ще один ідеальний варіант, щоб приготувати страви для схуднення.

Спагеті з цвітною капустою і креветками.

Складові:

Спагеті - 100 г. Цвітна капуста (можна заморожену) - 100 г. Креветки - 15-20 шт. Оливкова олія -1 ч.л. Базилік, зелень - за смаком

Спосіб приготування:

1. Спагеті відварити в злегка підсоленій воді, як зазначено на упаковці.

2. Цвітну капусту відварити до готовності, злити воду, нарізати.

3. Креветки відварити, охолодити і очистити.

4. Змішати креветки, спагетті і капусту, заправити оливковою олією, посипати рубаним базиліком або.

Смачного!

Омлет з креветками «Фірмовий».

Складові:

Яйце - 1 шт. Яєчний білок - 2 шт. Молоко 1-1,5% -ної жирності - 2 ст. л. Креветки очищені - 10-15 шт. Олія - ​​1/2 ч. Л. Цибуля зелена, соєвий соус, кріп і петрушка - за смаком.

Спосіб приготування:

1. На сковороді обсмажити в олії зелена цибуля і креветки (2-3 хвилини).

2. Збити яйця з молоком і соєвим соусом, залити цією сумішшю цибулю з креветками.

3. Накривши сковорідку кришкою, смажити до готовності.

4. Перед подачею посипати рубаною зеленню.

Кальмари, фаршировані грибами.

Складові:

Кальмари - 4-5 шт. Кріп -2ч.л. Петрушка - 1 пучок. Яйце - 1 шт. Печериці (можна заморожені) - 100г. Часник - 2 зубчики. Лимон - 1 шт. Білий мелений перець, сіль, рослинне масло - на смак.

Спосіб приготування:

1. Кальмарів промити, відрізати щупальця.

2. Очистити половину лимона, видавити сік і скропити їм кальмари зсередини.

3. Цедру натерти на дрібній тертці.

4. Щупальця кальмара дрібно нарізати і перемішати з печерицями, цедрою, яйцем і нарізаною зеленню.

5. Отриманим фаршем начинити тушки кальмарів і закріпити краю за допомогою зубочистки.

6. Змастити тушки маслом, загорнути у фольгу і поставити в духовку, розігріту до температури 200 ° С.

7. Запікати 15 хвилин.

Локшина з креветками «Легко готувати».

Складові:

Локшина з гречаного борошна - 200 р Помідори черрі - 5-7 шт. Соєвий соус. Королівські креветки - 5 шт. кенійська стручкова квасоля   (Заморожена) 1 пачка. Зелена цибуля - за бажанням.

Спосіб приготування:

1. Креветки очистити, помідори черрі розрізати навпіл, дрібно нарізати зелену цибулю.

2. Відварити гречану локшину.

3. Поставити холодну сковороду на вогонь, в неї додати креветки, кенійській квасоля і обсмажити, додати помідори черрі і обсмажити.

4. Потім додати відціджену готову гречану локшину, влити соєвий соус і перемішати.

Рецепти страв з риби для схуднення

Риба, запечена з нежирним сиром.

Для приготування цієї страви з риби для схуднення потрібно взяти:

Філе білої риби - 350 м Оливкова олія - ​​1 ст. л. Помідор (різаний) - 1 шт. Лук (різаний) - 1 шт. знежирений сир   -25г. Знежирений йогурт -2 ч. Приправи - за смаком.

Спосіб приготування:

1. Змастити рибні філе маслом і запікати на грилі 3-4 хвилини.

2. Змішати решту інгредієнтів і викласти на рибу.

3. Запікати, поки сир не розплавиться, приблизно 2-3 хвилини.

Риба, запечена з натуральним йогуртом.

Складові:

Рибне філе 200г. Кабачки - 300г. Рослинна олія - ​​1 ст. л. Натуральний йогурт -125г. Мелений чорний перець і сіль - за смаком.

Спосіб приготування:

1. Філе риби нарізати порційними шматками і розкласти на деку тонким шаром.

2. Посолити і поперчити.

3. Зверху розкласти нарізані кружальцями кабачки.

4. Скропити все рослинним маслом, залити натуральним йогуртом.

5. Запікати при температурі 200 ° С 20 хвилин.

Тріска в грибному соусі.

Складові:

Філе тріски 150г. Печериці або білі гриби -30г. Лимон - 1 кружечок. Соєвий соус -10мл. Зелень - за смаком.

Спосіб приготування:

1. Філе тріски нарізати на 6-8 шматочків і припустити.

2. Готову рибу укласти на порційну сковороду, зверху покласти печериці або білі гриби і полити соєвим соусом. Протушкувати до готовності.

3. При подачі дієтичне блюдо з риби для схуднення прикрасити зеленню і кружечком очищеного лимона.

Так само можна приготувати страви з іншої нежирної риби.

Риба, запечена по-середземноморському.

Складові:

Філе судака або тріски - 600 м Сік половинки лимона. Часник - 2 зубчики. Волоські горіхи -60г. Яйце - 1 шт. Оливкова олія - ​​2 ст. л. Сіль і базилік - за смаком.

Спосіб приготування:

1. Нарізану порційними шматками рибу скропити лимонним соком   і залишити на півгодини маринуватися.

2. Часник натерти на дрібній тертці, змішати з подрібненими волоськими горіхами, оливковою олією і яйцем, додати за смаком соєвий соус, дрібно нарізаний базилік і ретельно перемішати.

3. Обмастити отриманою сумішшю шматки риби, викласти на змащене маслом деко і запікати в духовці 20-30 хвилин при температурі 180 ° С до утворення на рибі рум'яної скоринки.

Страва з кролика для схуднення

Кролик теж вважається дієтичним м'ясом, тому його із задоволенням використовують в збалансованому раціоні харчування.

Для приготування цієї страви Інгредієнти:

М'ясо кролика -1,5 кг. Сухі приправи -1 ч.л. Часник - 2-3 зубчики. Рослинна олія - ​​2 ст. л. Часник, сіль і приправи подрібнити.

Спосіб приготування:

1. М'ясо замочити на 1 годину. Потім воду злити і нарізати м'ясо скибочками.

2. Натерти м'ясо, скласти в каструлю, додати масло, трохи води і тушкувати під кришкою до готовності.

Ще більше по темі

Серед гречаних дієт популярністю користується триденна, по суті представляє собою нетривале лікувальне голодування. За 3 дня на ...

Дієтологи не втомлюються повторювати, що самим безпечним і надійним способом схуднення є «чарівна пігулка», що складається з правильного харчування ...

Дієтичні страви з курки   дуже сподобаються любителям пісної, дієтичної їжі. Смачно можна приготувати будь-яку частину курки: грудки, крильця, філе. Дуже смачною також виходить ціла курка, Приготована в духовці. Давайте подивимося, що такого дієтичного можна приготувати з курки.

Дієтичні рецепти з курки

Курячі грудки, запечені з лимонним соком.

   Складові:
   - грудки курячі - 520 г
   - зубчик часнику - 2 штуки
   - сік одного лимона
   - оливкова олія - ​​пара столових ложок
   - спеції
   - сіль перець

приготування:
   1. Духовку прогрійте до 200 градусів.
   2. Курячі грудки вимийте, висушіть.
   3. У мисочці перемішайте спеції, сіль, перець, часник, оливкова олія.
   4. Курку перекладіть в ємність, залийте приготовленим соусом, накрийте фольгою.
   5. Готуйте курку сорок хвилин, прикрасьте зеленню, часточками лимона.

Дієтичне філе курки

Філе куряче в мигдальної скоринці.

Складові:
   - філе куряче - 520 г
   - мигдаль - половина склянки
   - паприка солодка - 1,5 чайної ложки
   - сіль - чверть чайної ложки
   - порошок часниковий, гірчичний порошок - по 0,5 чайної ложки
   - білок яєчний - 4 штуки
   - олія оливкова (тільки холодного віджиму) - 4 чайні ложечки
   - мелений перець - 1/8 чайної ложки

приготування:
   1. Духовку прогрійте до 225 градусів, викладіть фольгу на деко.
   2. Часник, спеції, горіхи помістіть в кухонний комбайн. Горіхи подрібнити до стану пасти, додайте оливкову олію при включеному комбайні.
   3. Масу викладіть в блюдо з поглибленням.
   4. В окремому блюді збийте білки.
   5. Смужку курячого філе обмокніте в білок таким чином, щоб він покрив їх. Після цього перемістіть філе в горіхову масу. Філе має бути покрито з усіх боків.
   6. Філейні смужки викладіть на деко, випікаючи 20 хвилин.

Особливим, вишуканим смаком володіє.

Куряче філе з гірчично-ягідним соусом.

Складові:
   - ягоди ожини або малини - один стакан
   - філе куряче - 520 г
   - гірчиця - 1,5 столової ложки гірчиці
   - сіль - половинка чайної ложки солі
   - мед - дві чайні ложки
   - борошно кукурудзяне - 3 столові ложки
   - філе куряче - 520 г
   - перець мелений - 0,25 чайної ложки
- оливкова олія - ​​столова ложка

приготування:
   1. У маленькій мисочці розімніть ягоди з медом і гірчицею.
   2. Філе посипте сіллю, перцем.
   3. У ємність насипте невелику кількість кукурудзяної муки, Обваляйте філе.
   4. У сковороді нагрійте масло, обсмажте філе, поставте його в духовку, прогріту до 220 градусів.

Купки курячі в медово-імбирною скоринці.

Складові:
   - апельсиновий сік - столова ложка
   - мед - столова ложка
   - грудка куряча - 4 штуки
   - мелений чорний перець, сушений імбир - по 0,25 чайної ложки
   - петрушка сушена - 1 \\ 2 чайної ложки
   - пластівці кукурудзяні - 3 \\ 4 склянки

приготування:
   1. Форму змастіть маслом рослинним, помістіть туди курячі грудки.
   2. В мисочці змішайте перець, імбир, апельсиновий сік, мед. Цією сумішшю змастіть курячі грудки.
   3. Змішайте петрушку і кукурудзяні пластівці, викладіть поверх філе.
   4. Блюдо поставте в духовку, випікаючи до готовності.

Не відмовте собі в задоволенні спробувати.

Куряче філе зі шпинатом і горіхами.

Складові:
   - майонез дієтичний - половина склянки
   - листочки шпіната- 2 штуки
   - рубані волоські горіхи - 1/3 склянки
   - гірчиця - столова ложка
   - зубчик часнику - 2 штуки
   - хліб дієтичний - пара шматочків
   - маленькі курячі грудки - 6 штуки
   - цукіні - 3 штуки
   - сир пармезан - 2 столові ложки

приготування:
   1. Духовку прогрійте до 220 градусів.
   2. Хліб розмели в комбайні, шпинат дрібненько наріжте.
   3. У мисці змішайте всі компоненти, крім цукіні і курки.
   4. Філе покладіть у велику форму, викладіть шпинатному-горіхово-майонезну суміш, випікаючи до повної готовності.

Як приготувати дієтичну курку

Філе куряче «по-брюссельські».

Складові:
   - оливкова олія - ​​дві столові ложки
   - мелений кумін - ¾ чайної ложки
   - велика цибулина - 2 штуки
   - грудка куряча - 4 штуки
   - зубчик часнику - 3 штуки
   - коричневий рис - один стакан
   - чорний мелений перець - половина чайної ложки
   - капуста брюссельська - 520 г
   - курячий знежирений бульйон - пара склянок
   - сіль

   приготування:
   1. У сковорідці великого розміру нагрійте столову ложку оливкова олії, звільніть вогонь, обсмажте грудки до золотистого, перекладіть в окрему страву.
   2. У сковороду влийте іншу ложку оливкової олії, додайте часник, цибулю, тушкуйте до розм'якшення лука.
   3. Коричневий рис всипте в сковороду, ретельно розмішайте, готуйте пару хвилин.
   4. Додайте бульйон, кумін, перець, розмішайте, дайте закипіти, накрийте кришкою, тушкуйте 10 хвилин.
5. У сковороду додайте брюссельську капусту, розмішайте, викладіть курячі грудки, вичавіть лимонний сік, накрийте кришкою, поставте для випікання в духовку.
   6. Через півгодини перевірте готовність курки і рису. Якщо є необхідність, додайте воду або бульйон.

Дієтична курка в духовці

Запечена курка з сиром.

Складові:
   - прянощі
   - перець
   - часник
   - куряче філе
   - сир фета

приготування:
   1. Куряче філе наріжте смужками.
   2. Куряче м'ясо змішайте з фетою, часником і будь-якими прянощами.
   3. Курку і сир викладіть у форму, випікайте півгодини в духовці.

Філе з сухою квасолею.

Складові:
   - куряче філе - 520 г
   - квасоля суха - 155 г
   - морквина, цибулина - по 3 штуки
   - солодкий перець, помідори - по дві штуки
   - зубчик часнику
   - сіль
   - лавровий листочок
   - зелень кропу

приготування:
   1. Квасоля промийте, залийте холодною водою, Присолите, відваріть.
   2. Овочі почистіть.
   3. Моркву, цибулю, помідори, солодкий перець - наріжте.
   4. Куряче м'ясо промийте, висушіть, поріжте кубиками, трошки обсмажте на олії, перекладіть в сотейник.
   5. Додайте квасолю, цибулю, невелика кількість відвару, покладіть лавровий лист, тушкуйте під кришкою, засипте часником, нарізаним кропом, дайте 5 хвилин настоятися під кришечкою.

   Своїм смаком вас також порадує.

Курка по-італійськи.

Складові:
   - філе куряче - 85 г
   - нарізану цибулю - ¾ склянки
   - відварений нут - 0,25 склянки
   - оливкова олія - ​​півтора оливкового масла
   - свіжонарізаних шпинат - 5 склянок
   - овочевий бульйон - половина склянки
   - сушений орегано - 1,5 чайної ложкою
   - сіль перець
   - рубаний часник - чайна ложка

приготування:
   1. На сковороді розігрійте оливкову олію, додайте шматочки курячого філе, половину порізаної цибулі, тушкуйте, перевірте готовність.
   2. На другій сковорідці розігрійте оливкову олію, яке залишилося.
   3. Викладіть цибулю, томати, нут, орегано, часник, бульйон, шпинат, закип'ятіть.
   4. На блюдо викладіть овочі, а потім - шматочки курячого філе.

Дієтичний суп з куркою

Складові:
   - філе курячої грудки
   - лавровий лист
   - сіль
   - морквина
   - цибулина
   - вермішель
   - картопля

приготування:
   1. Курячі грудки помийте, зніміть шум, додайте лаврушку, зваріть курячий бульйон.
   2. Вийміть грудку, дрібненько наріжте, покладіть знову в курячий суп.
   3. Моркву почистіть, наріжте дрібненькими скибочками, почистіть цибулю.
   4. Цибулину з морквою обсмажте на олії вершковому.
   5. Очищену картоплю наріжте кубиками, покладіть в суп.
   6. Киньте в суп вермішель.
   7. Варіть суп до готовності вермішелі або картоплі.

Вам також сподобається.

Дієтична курка в мультиварці.

Складові:
   - сир твердий - 120 г
   - зубок часнику - 2 штуки
   - нижня половина курячої тушки - 720 г
   - сметана - пара столових ложок
   - сіль, спеції

приготування:
   1. Курку промийте, приберіть шкурку і жир.
   2. Твердий сир натріть, додайте невеликий часничок.
   3. У посудині з'єднайте сир, спеції, часник.
   4. Візьміть курятину, помістіть її в контейнер, обліпили сирно-сметанною сумішшю.
   5. У мультиварку налийте воду, виставте режим «На пару».
   6. Приготуйте дієтичну курку.

Любителі солодкого низькокалорійної їжі оцінять.

Курка під соусом відварна.

Складові:
   - коріння
   - курка - 1 кілограм
   - сіль
   - масло вершкове - пара столових ложок
   - морквина
   - борошно - пара столових ложок
   - лимонний сік - столова ложка

приготування:
   1. Курку помийте, викладіть в холодну воду, Дайте закипіти, варіть 15 хвилин.
   2. Додайте очищені коріння, проваріть.
   3. Вийміть курку, бульйон процідіть.
   4. Борошно підсмажте на розтопленому вершковому маслі, При помішуванні розведіть 300 мл бульйону, дайте закипіти, зніміть з вогню.
   5. Влийте лимонний сік.
   6. Курку порційно наріжте, викладіть на тарілку, полийте соусом, додайте відварені овочі.

Парові котлети з курки дієтичні.

Складові:
   - скибочки білого хліба   - 2 штуки
   - філе куряче - 520 г
   - сіль
   - яйце
   - цибулина
   - молоко - третину склянки

приготування:
   1. Хліб вимочіть в молоці.
   2. Філе пропустіть через м'ясорубку.
   3. Лук натріть, інгредієнти перемішайте.
   4. Збийте яйце, посоліть, додайте зелень.
   5. Сформуйте котлети, на півгодини помістіть в пароварку.

Дієтичний салат з куркою.

Складові:
   - сушений часник - 1/3 чайної ложкою
   - гірчиця - столова ложка
   - молодий свіжий огірок
   - печериці консервовані
   - грудка куряча - ½ штуки

приготування:
   1. Філе курки відваріть разом з лавровим листом, горошком, сіллю, паприкою, каррі і куркумою.
   2. Курку наріжте кубиками, огірки - смужками.
   3. Перемішайте це з порізаними консервованими печерицями.
   4. Додайте сушений часник, гірчицю, сметану.
   5. Все перемішайте.

Котлети курячі в сухарях панірувальних.

Складові:
   - запашний перець
   - сіль
   - сметана - столова ложка
   - сухарі панірувальні - пара столових ложок
   - середня цибулина
   - філе куряче - 2 штуки

приготування:
   1. Куряче філе подрібніть, натріть цибулину, розмішайте.
   2. Додайте до фаршу запашний перець, сіль, яйце, панірувальні сухарі.
   3. Додайте сметану, знову розмішайте.
   4. Зліпити котлети, викладіть в пароварку, готуйте 25 хвилин.

Котлети з курки і картоплі.

Складові:
   - сіль
   - яйце
   - картопля - 5 штук
   - фарш курячий - 1 кг

приготування:
   1. Картоплю відварити, почистіть.
2. Збийте яйця, додайте до картоплі, розмішайте, присолите, сформуйте котлети, викладіть в пароварку на півгодинки.

Біле м'ясо курки незамінне в будь-якій дієті. Дієтичне страву з курки при правильному підборі гарнірів і вірному способі приготування підійде до будь-якої дієти. Можна зробити живильний суп або, приготоване у вигляді закуски, яке прекрасно замінить перекус, або доповнить повноцінний дієтичний раціон, давши людині такі необхідні амінокислоти і білки.

Не дивлячись на особливі корисні властивості   червоного курячого м'яса, в дієтичному харчуванні   краще використовувати все-таки саме біле м'ясо: філе і грудка. По балансу вуглеводів, жирів, білків і, звичайно ж, калорій це м'ясо ідеально підходить для дієт, спрямованих на схуднення, якісний і швидкий набір м'язової маси, а також лікування захворювань шлунково-кишкового тракту. Якщо перед тобою стоїть хоча б одна з цих завдань, тобі необхідно знати,, не втративши при цьому всіх розміщених в ній корисних речовин.

Дієтичний рецепт з курячої грудки можна придумати і самостійно, якщо немає бажання кожен раз звертатися до кухонної книзі, адже багато продуктів взаємозамінні. На питання, як приготувати дієтичну курку, є проста відповідь - відварити без зайвих добавок, тобто без солі і перцю, зварена за 25 хвилин грудка - це ідеальне самостійне, а так само непогана основа для безлічі інших страв.

Такий продукт показаний при лікуванні всіх проблем шлунково-кишкового тракту, не містить зайвих жирів і солей, не підвищить цукор в крові або холестерин, не викличе алергії. У цьому м'ясі трохи більше ста калорій на сто грам, при цьому нуль вуглеводів, всього три грами жирів і майже тридцять грамів білків. За дієтичним показниками - блюдо ідеальне.

Але таке м'ясо набридне дуже швидко, оскільки не має яскраво вираженого смаку - воно дуже прісне. Якщо хочеш знати, як приготувати дієтичну курку смачно, То зверни увагу на різні трави і маринади, які можна використовувати під час дієти.

Дієтичне страву з курки   має готуватися з мінімальною кількістю солі, бажано без масел, а подається з самими низькокалорійними соусами і в невеликій кількості. Приготувати смачну і незвичайне дієтичне блюдо з курки не складно:

Рецепт дієтичної курки під соєвим соусом

Тобі знадобиться:

• 1 грудка
• приблизно 50 грам соєвого соусу
• 1 зубчик часнику
• одна невелика цибулина

За своїм смаком вибери приправи, але не готові з пакетиків, а справжні зразок базиліка, шафрану та інших (їх продають у спеціальних відділах в супермаркетах, а також на ринках). Сковороду краще взяти ту, на якій не пригоряють продукти, оскільки масло не використовується в цьому рецепті.

Прямо на холодну сковороду ріжеш цибулю кільцями, на нього відразу викладаєш грудку, порізану довільно шматочками будь-якого розміру, зверху викладається нарізаний часник і приправи (часник використовуй тільки в тому випадку, якщо тобі його дозволяє вживати лікуючий лікар). Все заливається соєвим соусом і залишається на пару годин для маринування, потім з додаванням води гаситься на цій же сковороді.

Дієтичне друга страва з курки   можна приготувати і методом запікання в духовці:

Як приготувати дієтичну курку в духовці

Тобі знадобиться:

• куряче філе
• апельсиновий сік (лимонний)
• овочі і трави за смаком

Досить просто натерти курячу грудку будь-якими приправами і покласти в рукав для запікання. Можна скропити лимонним соком зверху, а в рукав відразу додати різноманітні овочі. Все це буде пекти зовсім недовго, буквально 25 хвилин, причому без масла, тільки лише в соку від м'яса (тільки знову ж тобі доведеться виключити з раціону деякі види овочів, якщо ти дотримуєшся лікувальної дієти).

Виходить відразу і м'ясо і гарнір. Можна додати сухофрукти і свіжі фрукти. Приправу потрібно використовувати оригінальну, а не суміш. У сумішах в пакетиках додано багато солі, тому слід від неї відмовитися на користь натуральних свіжих трав, або, в крайньому випадку, придбати на ринку сушені трави. Запечена курка буде дуже смачною і без додавання шкідливої ​​при дієтах солі і улюблених пакетованих приправ.

Спробуй натерти курку часником, додати прованські трави, чебрець і розмарин і навряд чи відсутність солі буде кимось помічено. До того ж, при відсутності медичних протипоказань, спеції стануть корисним доповненням. Вони прискорюють виділення шлункового соку, сприяють прискореному обміну речовин і підвищують засвоюваність продукту. Якщо немає рукава для запікання, його прекрасно замінить фольга для запікання (просто накрий нею щільно глибоке деко і м'ясо вийде дуже ніжним і соковитим).

Дуже популярний, приготовленої на пару. Щоб блюдо вийшло смачним, м'ясо краще замаринувати. Маринад не повинен містити оцет або майонез. Якщо твоя дієта спрямована на схуднення, використовуй червоне вино, розведене водою як маринад. Навіть додаткові спеції не будуть потрібні. Якщо дієта лікувальна, зупини свій вибір на маринуванні в цибулі: в каструлю складаються шматочки грудки і велика кількість ріпчастої цибулі, нарізаної кільцями.

Смажена куряча грудка навіть при використанні оливкової олії і відсутності шкіри не вважається дієтичною, хоча вона і дуже смачна. Хрустку скоринку можна отримати навіть при запіканні. Наприклад, можеш використовувати простий рецепт:

Рецепт хрусткою дієтичної курки з імбиром

  Тобі знадобиться:

• біле м'ясо курки, 4 філешку по 100 грам кожна
• столова ложка меду
• стільки ж апельсинового або лимонного соку
• чверть чайної ложки сушеного імбиру
• перець будь за смаком (якщо тобі його можна вживати)
• кукурудзяні пластівці (не солодкі для сніданку, а прості пластівці) в кількості однієї третини склянки
• зелень за смаком.

Пластівці потрібно подрібнити в крихту, для цього використовуй простий блендер або навіть ступку. У них же додай сушеної зелені, перемішати і відстав в сторонку. Все решту складових ретельно змішай в невеликій глибокій тарілочці. У форму для запікання капни пару крапель олії і поклади грудки. Змасти акуратно соусом грудки і потім посип тонким шаром суміші кукурудзяних пластівців і зелені. Через двадцять хвилин запікання при температурі в 180 градусів соковита хрустка курка готова.

Відео приготування цього рецепту дивись тут:

1.Куріца з овочами «в рукаві»

продукти:

Філе куряче - 500 г,
  оливки або маслини без кісточок - 1 жменю,
  перчик болгарський - 1 шт.,
  помідор великий - 1 шт.,
  картопля велика - 4 шт.,
  масло оливкове,
  спеції, сіль, перець,
  сік лимонний,
  зелень.

Приготування.

Філе куряче миють, нарізають на невеликі шматочки, збризкують соком лимонним. Укладають в миску, додають нарізаний на кубики помідор, нарізаний соломкою перець, нарізані кільцями оливки. А також зелень, спеції або сухі трави - майоран, орегано, базилік. Картоплю нарізають на невеликі скибочки, солять і перемішують. При бажанні можна додати порізаний шматочок шинки, щоб філе курочки не було пісним. Додають трохи масла оливкового, перемішують і укладають в рукав для запікання. Бока рукава зав'язують, а зверху за допомогою голки проколюють рукав в декількох місцях для виходу пари. Рукав поміщають на деко і запікають у духовці хвилин 40 при t 180 ° C.

2.Тефтелі

продукти:

м'ясо куряче - 250 - 300 г,

яйце.

Грудку подрібнюють в блендері або на м'ясорубці. Білок відокремлюють жовтки і вводять в подрібнене м'ясо. Все перемішують до гладкого стану. Потім в фарш вводять подрібнену і розмочену м'якоть батона.

З фаршу формують кульки невеликого розміру і відправляють їх в підсолений окріп. Коли дієтичні тефтелі з курятини спливуть, каструлю прикривають кришкою, зменшують вогонь і залишають варитися на 10 хвилин. Від закипання до повної готовності проходить 20 хвилин. Дієтичні тефтелі з курятини можна готувати в пароварці. Час, необхідний для готовності дієтичних тефтелей, залежить від величини кульок, зроблених з фаршу курки.

   продукти:

грудка куряча - 500 г,

масло рослинне - 100 мл,
  1 яйце,
  кріп,
  часник - 3 зубки,
  борошно - 1 - 2 ст. ложки,
  сіль перець.

Як готувати.

М'ясо курки звільняють від шкірки, нарізають на дрібні шматки або прокручують на м'ясорубці, додають часник подрібнений, нарізану кріп, яйця, солять, перчать і гарненько вимішують. Такий фарш може зберігатися в холодильнику кілька днів, а смажать стільки порцій, скільки необхідно. Оладки дієтичні з філе курки смажать з маслом рослинним, викладаючи їх ложкою на сковороду.

4.Куріца по-королівськи

Курка по-королівськи вийде, якщо філе індички замінити курячим філе.

продукти:

Грудка куряча відварна, порізана на кубики - 2 склянки,
  перчик червоний солодкий, нарізаний - 1/2 склянки,
  перчик зелений солодкий, нарізаний - 1/2 склянки,
  печериці, нарізані - 1 склянка,
  молоко, знежирене сухе - 1/3 склянки,
  бульйон курячий - 3 склянки,
  перець чорний - 1/2 ч. ложки,
  борошно - 3 стіл. ложки,
  оливкова олія - ​​3 стіл. ложки,
  петрушка, нарізана - 1 стол. ложка,
  вино сухе біле - 4 стіл. ложки,
  за смаком сіль.

Приготування.

Гриби гасять близько 10-15 хвилин в сковороді на невеликому вогні. Потім їх прибирають з вогню і відставляють убік.
  У невеликій каструлі нагрівають оливкова олія, всипають борошно, розмішують з маслом і трохи прогрівають. У цю суміш вливають курячого бульйону і дають закипіти при безперервному помішуванні. Потім додають знежирене сухе молоко і продовжують варити 1 хвилину, не забуваючи помішувати.
  У соус відправляють перець червоний і зелений, курку і гриби, солять. Залишають згасити хвилин на 20 - 30.
  За 5 хвилин до готовності додають петрушку, перець чорний, вино.
   Блюдо має потомитися ще хвилин 5 при помішуванні.
   Подають курку по-королівськи гарячої.

5.Салат «Біла береза»

   Цей салат сподобається всім, він має досить ніжний смак і дуже ситний.
   продукти:
   куряче філе - 300 - 400 г,
  чорнослив - 100 г,
  свіжі огірки - 2 штуки,
  3 яйця,
  цибулина ріпчаста - 1 шт.,
  печериці - 200 гр.,
  майонез,
  за смаком зелень.

Як готувати.

Яйця відварюють круто. У підсоленій воді відварюють хвилин 20 куряче філе, печериці варять хвилин 30. Чорнослив промивають, заливають теплою водою і дають постояти хвилин 15 - 20. Потім з чорносливу зливають воду і просушують паперовими рушниками. Чистять і дрібно шаткують лук. Гриби нарізають на кубики або соломкою.
   На сковороді розігрівають масло рослинне і відправляють до нього цибулю. Лук пасерують деякий час на невеликому полум'ї, додають порізані гриби і обсмажують. Лісні гриби   смажать 10 хвилин, а печериці 20 хвилин. Філе курки, 2 - 3 чорносливу і огірки ріжуть на тонку соломку. Залишки чорносливу нарізають на кубики, яйця труть на крупній тертці.
   Всі складові для салату «Біла береза» викладають шарами:
   чорнослив,
  цибуля з грибами,
  куряче філе,
  яйця,
  огірки.
   Кожен шар промащують майонезом. На останньому майонезну шарі з чорносливу викладають стовбур берези. Виходить смачний, святковий і апетитний салат з назвою «Біла береза».

6.Філе, тушковане зі сметаною

Філе ріжуть маленькими шматочками і смажать до появи рум'яного кольору, потім додають крупно порізану цибулю і солять. Продовжують обсмажувати при періодичному помішуванні. Коли цибуля обсмажиться, наливають деяка кількість води і додають сметану, все гарненько перемішують, прикривають кришкою і зменшують вогонь. Блюдо буде приготовлено через 20 хвилин.

Курка з сухарями

Для цього рецепта філе курки відбивають, приправляють сіллю і спеціями, приправляють соком лимона і дають постояти хвилин 10 - 15. Далі філе обвалюють в борошні, потім у збитих яйцях і в кінці в сухарях. Обсмажують на середньому вогні до появи скоринки рум'яного кольору.

7.Куріца під «шубою»

   продукти:
   філе курки - 600 грам,
  морква велика-2 шт.,
  цибулини ріпчасті невеликі - 4 шт.,
  майонез - 5-6 стіл. ложок,
  сир - 200 грам,
  сіль,
  перець.

Як готувати.

Для цього дієтичного рецепта куряче філе нарізають на шматочки розміром 1,5 * 2 сантиметри, солять, приправляють перцем, змішують з майонезом і соком лимона. Дають постояти хвилин 30 - 45. Окремо труть сир на крупній тертці і морквину, дрібно шаткують цибуля ріпчаста.
   На деко шарами викладають філе курки, цибулю, моркву і сир. Щоб сир не підгорав, зверху змащують тонкий шар майонезу. Відправляють хвилин на 25-30 в духовку, при t 180 - 200 ° C.

8.Куріца з медом

Мед і курка прекрасно поєднуються між собою. У цьому рецепті мед надає страві певну пікантність і незвичайний смак.

Для цього рецепта філе куряче перчать, солять. Викладають на промазаний маслом деко і відправляють хвилин на 10 - 15 в духову шафу при t 180 - 200 ° С. Потім шматочки філе змащують деякою кількістю меду і залишають в духовці нудитися до повної готовності.

9.Куріний рулет з сиром

продукти:

Куряче філе - 500 грам,
  часник - 2 зубки,
  сир - 70 грам,
  сир - 250 грам,
  зелень, перець, сіль.

Часник тиснуть на чеснокодавилке, зелень нарізають, сир труть на крупній тертці. Перемішують сир, сир, часник і зелень. Додають сіль. Шматочки курячого філе відбивають, перчать, солять. На кожен шматок філе викладають начинку і акуратно загортають філе рулетиками. М'ясо закріплюють зубочистками або перев'язують ниткою. Рулети викладають на підігріту сковороду і смажать з усіх сторін до появи золотистої скоринки. Далі рулетів дають потомитися хвилин 20 - 25.

Філе курки, приготоване з бройлерного курчати, виходить дуже ніжним і м'яким (майже таким же, як у курчати тютюну), А для його приготування витрати менше часу, ніж для приготування звичайного м'яса. Необхідно постаратися не пересмажувати його. Філе правильного приготування має білий колір і соковитий смак.

10.Курятіна з начинкою

продукти:

Куряче філе,
  перець, сіль.
   Продукти для начинки:
   сир нежирний - 50 - 70 гр.,
  часник,
  кріп.

Продукти для соусу:

Печериці - 200 грам,
  ріпчаста цибулина - 1 шт.,
  майонез або сметана - 200 - 250 грам.

Приготування.

Сир з'єднують з зеленню і часником. Філе курки відбивають, перчать, солять і загортають в нього сир із зеленню. Закріплюють зубочистками і смажать з обох боків до скориночки. Готові рулети поливають соусом і трохи млоять.
   Для соусу дрібно ріжуть цибулю і пасерують його з рослинним маслом. До цибулі відправляють печериці, нарізані пластинками, і продовжують смажити ще хвилин 7 - 10. Потім сковороду з грибами відправляють сметану і, продовжуючи періодично помішувати, доводять соус до кипіння, перчать, солять за смаком.

11.Філе в хрусткій паніровці

   цей дієтичний рецепт   приготування філе курячого багатьом сподобається швидкістю і простотою приготування, а філе курочки виходить м'яким і ніжним, завдяки замочуванню в молоці. В даному випадку філе курки НЕ смажиться, тому це блюдо можна готувати для дітей.

продукти:

Куряче філе,
  молоко.
   Для панірування:
   сухарі - 100 грам,
  пара яєць,
  масло рослинне або розтоплене вершкове - 4-6 стіл. ложок,
  сир, тертий на дрібній тертці - 1 - 2 стіл. ложки,
  розмарин,
  за смаком солі.

Як приготувати.

Філе курки нарізають на шматочки і заливають молоком хвилин на 30. Молоко повинно повністю покривати філе.
   Для панірування змішують сир тертий, сухарі, олія оливкова, сіль, розмарин за смаком. Гарненько розмішують, щоб масло вбралося в сухарі.
   Філе виймають з молока, занурюють у збите яйце, обвалюють у паніровці так, щоб вона прилипла до м'яса. Деко застилає папером з пергаменту і на неї укладають куряче філе. Запікають при t 220 ° С 10 - 12 хвилин. Головне не перетримати філе в духовці, інакше курка може вийти сухою.

12.Ленівие голубці з курятиною

продукти:

Філе курки - 400 грам,
  зелень,
  цибулина ріпчаста - 1 шт.,
  морквина - 1 шт.,
  капуста - 100 - 150 гр.,
  геркулес - 0,5 склянки,
  яйце.

Інгредієнти для соусу:

Вода - 0,5 склянки,
  кетчуп або томат-паста - 1 стол. ложка,
  сметана - 1 стол. ложка.

Як готувати.

Філе куряче миють, просушують і прокручують на м'ясорубці. Також через м'ясорубку пропускають капусту, цибулю і моркву разом з м'ясом. Масу добре перемішують, додають дрібно порізану зелень, геркулес, яйця, перець, сіль. З цього фаршу формують котлети і смажать їх з обох боків до появи золотистої скоринки.
   У ємності змішують воду, кетчуп, сметану і цю суміш вливають до голубців. Голубці прикривають кришкою і залишають гаситися на малому вогні хвилин 20 - 30.

13.Куріца з печерицями під вершковим соусом

   продукти:
   філе курки - 200 - 300 гр.,
  печериці - 6 - 8 штук,
  перець,
  сіль,
  для смаження масло рослинне.

Продукти для соусу:

Борошно - 1 стол. ложка,
молоко або вершки - 200 мл. (Якщо вершки жирні, то борошно не знадобиться),
  перець, сіль,
  масло вершкове - 20 грам,
  зелень кропу або петрушки.

Як приготувати.

Філе куряче миють, сушать, нарізають на шматочки. Печериці промивають, обсушують і нарізають на пластинки, гриби невеликого розміру розрізають на 2 - 4 частини. Лук чистять і дрібно нарізають. На розігрітій сковороді обсмажують цибулю з рослинним маслом 2 хвилини. Пасеровану цибулю викладають з сковороди, але масло залишають.
   У цій же сковороді обсмажують шматочки філе курки до напівготовності. Потім до курки додають обсмажену цибулю, гриби, і знову відправляють на вогонь, солять, перчать. Додають борошно і перемішують. Наливають підігріте молоко або вершки, помішують, щоб не утворилися грудочки. Додають рубану зелень, перчать, солять і продовжують гасити при періодичному помішуванні 3 - 4 хвилини. Вимикають вогонь, в сковороду додають шматочок масла вершкового, прикривають кришкою і дають настоятися хвилин 5 - 7.

14.Салат «Насолода смаком»

продукти:

Філе курки - 300 грам,
  солодка кукурудза - 1 банка,
  4 яйця,
  сир твердий - 50 грам,
  хліб - 200 гр.,
  майонез,
  сіль.

Як приготувати.

Яйця відварюють і нарізають на кубики. Одне яйце нарізають на часточки і залишають для прикраси. Філе куряче відварюють і нарізають на невеликі шматочки. Сир труть на дрібній тертці. Хліб нарізають на кубики, обсмажують на сковороді і трохи підсолюють. Все перемішують, заправляють майонезом, обсипають натертим сиром.
  На салатник викладають салатні листя, на них викладають салат з куркою і прикрашають листям салату, часточками яєць і лимона.

15.Торт млинцевий

продукти:

3 яйця,
  по пучку цукру і солі,
  борошно - 150 грам,
  молоко - 300 мл,
  пучок кропу,
  філе куряче - 200 грам,
  цибулина ріпчаста - 1 шт.,
  сир твердий.

Приготування.

Замішують тісто, в нього додають зелень і печуть млинці.
  Філе куряче дрібно ріжуть і підсмажують з цибулею. Сир труть на крупній тертці.
   Круглу форму застеляють кулінарної папером і на неї викладають шарами млинці і куряче філе, верх посипають сиром. Накривають фольгою і відправляють в духовку хвилин на 15 - 20. Щоб додати соковитості додають нарізаний помідор.

16.Шніцелі під сирною шубою

продукти:

Філе курки - 1 кілограм,
  сир твердий - 100 грам,
  2 яйця,
  борошно - 150 гр.,
  сіль перець.

Як приготувати.

Філе курки відбивають. Борошно перемішують з перцем і з сіллю.
   Готують льєзон: яйця збивають, додають сир тертий, перемішують.
   Відбите філе обваляти в борошні, потім занурюють в льезон з сиром і знову обвалюють в борошні. Смажать шніцелі на розігрітій олії. До повної готовності шніцелі з курки доводять в духовці при 200 ° С.

17.Пірог з рисом і куркою

   продукти:
дріжджове тісто   - 1 кілограм,
  яйце для змащування.
   Продукти для начинки:
   м'ясо куряче - 800 грам,
  цибулини ріпчасті - 2 шт.,
  рис - 3 стіл. ложки,
  перець, сіль.

Як приготувати.

Готове дріжджове тісто ділять на 2 порції і розгортають пластами товщиною близько 5 мм, невелика кількість тесту залишають для прикраси пирога. Деко промазують маслом, на нього викладають розкачане тісто. Зверху розкладають начинку. Накривають другим шаром тіста, краї пирога гарненько защипують. З тіста вирізують фігурки, прикрашають ними пиріг, змащують яйцем.
   Пиріг повинен расстояться хвилин 20 - 30. Для виходу пара пиріг в кількох місцях наколюють кінчиком ножа і випікають півгодини при температурі 200 - 230 градусів.
   Для начинки куряче м'ясо відварюють і відокремлюють м'ясо від кісток. Філе куряче прокручують на м'ясорубці, перекладають на сковороду, додають деяку кількість води і тушкують під кришкою. Рис відварюють. Лук нарізають дрібно і обсмажують. До курячому м'ясу   додають рис, цибулю, сіль, перець. Начинку гарненько перемішують і охолоджують.

18.Блінчікі яєчні з начинкою з курки і грибів

Продукти для яєчних млинців:

Молоко - 1 стакан,
  4 яйця,
  цукор - 2 чайної ложки,
  сіль - 1/2 чайної ложки,
  борошно - 1 стіл. ложка.

Інгредієнти для начинки:

Філе куряче або шинка - 300 грам,
  печериці - 200 грам,
  майонез або сметана - 80-100 грам,
  цибулина - 1 шт.,
  сир - 100-150 грам,
  перець, сіль.

Як приготувати.

Яйця збивають з сіллю, цукром і борошном. У яєчну суміш вливають молоко і знову добре збивають. З омлетной маси на сковороді печуть 4 млинчика.
   Гриби ріжуть на тонкі скибочки або соломкою. Лук ріжуть дрібно. Сир труть на крупній тертці. Зелень нарізають дрібно.
   Лук обсмажують на сковороді з рослинним маслом, додають гриби і знову трохи обсмажують. Знімають з плити і остуджують. Філе курки або шинку нарізають на кубики, перемішують з цибулею і смаженими грибами, додають половину натертого сиру, додають солі і перцю, посипають зеленню і гарненько перемішують. На млинець викладають начинку і згортають рулетиками. Викладають млинчики з начинкою в форму, промазану рослинним маслом, зверху млинчики змазують сметаною або майонезом, обсипають залишками сиру і відправляють в духовку запікатися хвилин на 25-30 при t від 180 - 200 ° С.

19.Запеканка з куркою і картоплею

продукти:

Філе курки - 150-200 грам,
  для смаження масло рослинне,
  картопля,
  масло вершкове - 30-40 грам,
  кріп,
  сир - 50-70 грам,
  цибуля ріпчаста - 2 штуки,
  печериці - 100-150 грам,
  перець, сіль.
   Продукти для заливки з яєць:
   яйця - 2 шт.,
молоко або вершки - 1 стакан,
  сметана - 2 стол. ложки,
  сіль.

Як приготувати.

Картоплю миють, чистять і ріжуть кружечками. Філе куряче миють, сушать і ріжуть шматочками. Лук чистять і ріжуть дрібно. Печериці миють, сушать і ріжуть на скибочки. Зелень миють, сушать і рубають дрібно. Картопля обсмажують на розігрітій сковороді, потім складають на деко, промазати маслом вершковим. Солять, перчать і посипають кропом рубаним. Філе курки обсмажують з рослинним маслом хвилини 3.
   На куряче філе викладають картоплю. Трохи перчать, солять і посипають зеленню кропу. З рослинним маслом обсмажують цибулю, додають печериці, і знову обсмажують при помішуванні хвилини 3 - 4. Гриби з цибулею викладають на курку, трохи підсолюють, перчать і посипають зеленню.
   Для заливки яйця розмішують виделкою. Додають сметану і знову все розмішують. Вливають молоко, солять, розмішують або трохи збивають до однорідної маси. Запіканку заливають яєчною заливкою. Зверху розкладають шматочки масла вершкового. Запікають 40 хвилин в духовці при 180 ° С. За 5 хвилин до готовності, запіканку посипають сиром тертим і знову відправляють в духовку.
   Тепер вам відомо про готування дієтичних страв з філе курки. Сподіваємося, що ці нескладні і смачні страви   сподобаються вам і вашій родині.