Скільки ккал в 1 галетное печиво. Дієтичне печиво - Рецепт для тих, що худнуть ласунів

Печиво з молоком на ніч - класика родом з дитинства. Діти ростуть, а замішана на ностальгії любов залишається, перетворюючись, часом, в варіацію гуртки кави з пачкою печенюшок під акомпанемент скреготу ручки по паперу. А ще прекрасно буває з'їсти що-небудь смачне за переглядом улюбленого серіалу. Звичайно, на допомогу приходить саме печиво. Калорії і жири-вуглеводи в цей момент мало кого цікавлять. Зате вранці у представниць прекрасної статі починаються жалю, підкріплені раптово зрослої цифрою на вагах, що змушує закривати рот на замок протягом дня. А ввечері знову повторюється історія.

Для того щоб з настанням кожного нового світанку не стає нестерпно боляче, варто з'ясувати, скільки калорій печиво в собі таїть, і як ці самі калорії перехитрити. Адже худне жінка, якій хочеться заборонений плід, здатна на найнеймовірніші обхідні шляхи.

Скільки калорій в печиво

Пальму першості по калорійності печива тримає, безперечно, листкове. Що містить в собі величезну кількість жирів - 50% від загальної енергетичної цінності - і цукру, воно любимо дітьми і дорослими завдяки легкості і ніжному смаку. Але, на жаль, в такому печиво калорії видно неозброєним оком: їх тут аж 520 кКал на 100 г. І все ж, певна принадність у ньому є: при катастрофічній нестачі часу приготувати із замороженого пласта листкового тіста печиво найпростіше. Можна просто розкачати напівфабрикат, розрізати його на безліч маленьких квадратиків, посипати цукром і корицею, поставити в духовку і забути на півгодини. Час подібний спосіб заощаджує чудово, і порадувати нежданих гостей вдасться без зайвих зусиль. Проте, худнуть не рекомендується налягати на листкове печиво. Калорійність його - це півбіди, але в ньому немає абсолютно ніяких корисних елементів, які її виправдають. Тому якщо відмовитися зовсім від листкових квадратиків, трикутників або вушок не виходить, варто їх вживання звести до частоті до двох разів на місяць максимум.

Перехоплює естафету здобне печиво, калорійність якого дорівнює 451 кКал. За енергетичною цінністю його жирність нижче, ніж у листкового побратима, і становить лише 34%, але зате вуглеводи підскакують вмить до 61%. Причому в даному випадку це ті самі повільні вуглеводи, яких худнуть варто уникати, особливо в другій половині дня і на ніч. І все ж здобне печиво залишається найпопулярнішим серед росіян через високий асортименту на будь-який смак і гаманець, а також того факту, що саме воно займає найбільшу частку серед усіх видів печива на прилавках. Розсипчасте цукрове або не має настільки вираженого смаку затяжне, двокольорове, з додаванням горішків, кунжуту або злаків, полите цукром або білою глазур'ю. Залежно від добавок будуть рости або падати містяться в печиво калорії.

Багато хто помилково припускають, що у вівсяного печива калорійність найнижче. І тут, на жаль, їх чекає розчарування. Так, вівсянка, безперечно, продукт корисний і дієтичний, але у купленого в магазині вівсяного печива калорійність складе 437 кКал на 100 г по тій простій причині, що його час назвати здобне-вівсяним через інших інгредієнтів в складі. Там і яйця, і мука вищого сорту, І цукру тонна, і різних ароматизаторів укупі з емульгаторами тьма. При такої рецептури назвати вівсяне печивопродуктом для тих, що худнуть язик не повернеться. Природно, правильніше з'їсти пару-трійку таких печенюшек, ніж тягати з коробочки листкові «вушка», але ще краще - приготувати самостійно вівсяне печиво, калорійність якого є можливість проконтролювати особисто. Що ж стосується покупного варіанту, та й більшості не дієтичних рецептів домашнього, то за енергетичною цінністю лідирують вуглеводи зі значенням в 66%. За ними слідують 30% жирів і всього лише 4% білків.

Якщо замислюватися про те, скільки калорій в печиво пісочному, то буде дивно дізнатися, що воно легше здобного: 407 кКал на 100 г. Хоча майже кожна господиня знає, скільки в ньому міститься масла або маргарину, інгредієнтів в ньому значно менше, ніж в інших видах, а тому і калорійність печива нижче. Зате вуглеводів вже 72%, що перевищує їх кількість в здобне і листковому. Так що безпечним назвати пісочне печиво можна. Але, варіюючи в домашніх умовах кількість масла і замінюючи його частково водою, можна отримати його більш полегшений варіант щодо жирності, зменшивши цей показник з 21% до 17-15%. До того ж, щоб не так сильно боятися, що калорії печива відкладуться в проблемних зонах, можна вибирати варіанти з імбиром або корицею: вони особливо популярні в різдвяний період. Звичайно, ці дві спеції не знизять калорійність печива, але вони допомагають спалювати жири, а значить, з'їдене буде трохи менш шкідливо. Але не настільки, щоб розслабитися і ум'яти за раз півкіло.

І найлегшим печивом, як і найбезпечнішим, мабуть, буде правильно назвати галетное. Процентне співвідношення білків, жирів і вуглеводів в ньому виглядає як 10%: 23%: 67%, що дозволяє говорити про відносну його корисності. Ситне і сухе, галетное печиво, калорійність якого ледве сягає позначки в 390 кКал, давно вже стало вибором тих, хто стежить за своїм здоров'ям і вагою. Тим більше для осіб з жорсткими обмеженнями в харчуванні унаслідок серйозних проблем з шлунково-кишковим трактом допустимо лише такий варіант борошняних виробів. Але нішу галетного печива займають не тільки прісні «коржі» з борошна, води і солі, але і крекери: прості, цибульні, сирні, з маком - часом вони перевищують звичну цифру калорій печива галетного, але не настільки, щоб зрівнятися, наприклад, з тим же здобним. Тому щодо фігури навіть крекери завдадуть меншої шкоди, ніж всі інші варіанти.

Печиво без шкоди для фігури

Відштовхуючись від твердження, що найбільш дієтична смакота - це вівсяне печиво, варто згадати хоча б один низькокалорійний рецепт. За великим рахунком, майже будь-який домашній варіантбуде більш корисним, ніж магазинний. Але якщо хочеться максимально знизити калорійність печива, то замість масла в якості сполучного інгредієнта краще додати мед, а замість цільного яйця - білок. Цукор замінити коричневим або ж взагалі його не додавати, натомість натерши в чашку яблуко. Основа всього - пшеничне і вівсяне борошно, Пропорції можна варіювати, а також вівсяні пластівці, ложка темного родзинок, яйце для в'язкості, вода, трохи масла і сода. При бажанні підсипається кориця. В результаті у домашнього вівсяного печива калорійність здатна скласти всього 375 кКал на 100 г.

І, безумовно, варто пам'ятати, що добавки на зразок шоколаду, карамелі, горішків і сухофруктів збільшують калорійність печива.

4.7 з 5 (7 голосів)

Травень-21-2014

Дієтичні властивості печива:

Чи замислювалися Ви про те, наскільки калорійні печиво, випічка і здоба? Здавалося б, для чого? Адже і так ясно, що такі продукти навряд чи можна назвати дієтичними.

І ті, хто прагне схуднути, як правило, виключають їх зі свого раціону.

Будь-які види, навіть ті, які вважаються більш корисними, як галетное і вівсяне печиво, мають досить високу калорійність. Тому не можна поглинати їх безконтрольно ні дорослим, ні тим більше дітям.

Однак печиво може також принести свою користь: в ньому багато вітамінів групи В і РР, печиво багате фосфором, калієм, залізом, органічними кислотами. Іноді педіатри навіть рекомендують давати дітям печиво в якості джерела енергії. Багато сортів виготовляються з додаванням сухофруктів, горіхів, вітамінів, що теж приносить користь.

На жаль, не можна забувати і про те, що деякі виробники роблять печиво на важкому жирному маслі, додають хімічні добавки, барвники з консервантами.

Однак є й такі види печива, проти вживання яких фахівці дієтологи не заперечують навіть в тому випадку, якщо Ви дотримуєтеся дієти. Калорійність печива не обов'язково повинна бути великою. Завдяки особливостям приготування деякі вироби з тіста можуть бути не тільки смачними ласощами, А й самим справжнім дієтичним продуктом.

Які бувають види печива?

здобне печиво

Печиво з даної групи, мабуть, є найбільш різноманітним. Тісто, яке використовується для даної групи солодощів, може бути будь-яким, ось чому до здобні відноситься і пісочне печиво, і листкове, і вівсяне, і Збивні. І за своїм зовнішнім виглядом, І за смаком таке печиво нагадує десерти домашнього виготовлення, до речі, деякі види на кондитерських фабриках також роблять вручну.

цукрове печиво

Робиться такий десерт дуже просто. Спочатку слід підготувати і замісити тісто, потім його його розкочують і формують. Після чого відформоване тісто відправляється в піч, звідки і виходить хрустке печиво. Тепер залишилося лише його охолодити і упакувати. Відмінність цукрового печива від інших різновидів полягає в більшому вмісті жиру і цукру. Крім того, відрізняються такі печенюшки і за зовнішнім виглядом, адже тільки ця група десертів дозволяє наносити рельєфний візерунок на поверхню. Так, наприклад, у здобного печива тісто буде надмірно розсипчастим для нанесення малюнка.

затяжний печиво

Ласощі даної групи містить менше жирів і цукру, на відміну від печива цукрового. Що ж стосується тесту, то воно відрізняється слоистостью, меншою набухання і крихкістю. Ось чому на поверхню затяжного реченья не вийде нанести складний малюнок. Зазвичай на такі ласощі наносять легкі написи і візерунки, або просто усеівают крапочками поверхню. У порівнянні з цукровим печивом, у затяжного вміст цукру приблизно в 2 рази менше, а ось вологість тесту в півтора рази більше.

Отже, скільки калорій в печиво? Які його сорти найменш калорійні? Чим може бути корисно печиво?

Скільки калорій в вівсяному печиво:

Вівсяне печиво корисно завдяки своєму основному інгредієнту - вівсяної борошні. Овес включає в себе білки, практично повністю засвоюються людським організмом, а також корисні рослинні жири. Овес містить провітамін А, вітаміни групи В, вітамін РР, а також амінокислоти та ряд необхідних для нашого здоров'я мінеральних речовин. Як стверджують дієтологи - кілька штук вівсяного печива цілком порівнянні за поживними властивостями з однією порцією вівсяної каші.

Калорійність вівсяного печива, яке Ви можете знайти в магазинах, становить приблизно 390-450 ккал на 100 гр. продукту

Скільки калорій в печиво Марія:

Напевно Ви знаєте про таке кондитерському виробі, Як галетное печиво. Так називають сухий несолодкий вид печива, має легку листкову текстуру. Для його приготування використовують пшеничне борошно вищого гатунку, борошно деяких інших видів, дріжджі, харчові добавки, Розпушувач. Один з популярних сортів такого печива - «Марія».

Калорійність печива Марія - приблизно 400 ккал на 100 гр. продукту

Скільки калорій в пісочному печиво:

Тісто, що використовується для приготування пісочного печива, Характеризується дуже високим вмістом жирів в його складі (саме тому калорійність пісочного печива досить велика). Готове печиво виходять дуже розсипчастими, завдяки чому і отримало свою назву.

Калорійність печива пісочного - 511 ккал на 100 гр. продукту

Скільки калорій в печиво крекер:

Крекер - це сухий крихкий сорт печива. Для його приготування використовують тонкошарове тісто. Крекери більш жирні, ніж галети. Вони можуть включати різні смакові добавки. Крекери бувають солоними і солодкими.

Калорійність печива крекер - 352 ккал на 100 гр. продукту

Скільки калорій в печиво Ювілейне:

Сьогодні випускається декілька видів печива Ювілейного. Його види мають різну калорійність (в залежності від компонентів, що включаються до їх складу).

Калорійність печива «Ювілейне ранкове» - 455,5 ккал на 100 гр. продукту

Калорійність печива «Ювілейне з какао» - 447 ккал на 100 гр. продукту

Калорійність печива «Ювілейне з фруктами і ягодами» - 460 ккал на 100 гр. продукту

Скільки калорій в печиво курабье:

Курабье - так називається східне ласощі - солодке печиво, що готується з пісочного тіста.

Калорійність печива курабье - приблизно 516 ккал на 100 гр. продукту

Скільки калорій в галетних печиво:

Галетное печиво входить в число небагатьох кондитерських виробів, які рекомендовані до вживання дієтологами навіть тим, хто дотримується дієти. Навіть будучи на дієті для схуднення, допустимо з'їсти кілька штук галетного печива в день (зрозуміло, без меду та варення).

Калорійність галетного печива - близько 350-395 ккал на 100 гр. продукту

Рецепт? Рецепт!

Ванільні скибочки з родзинками

3-4 ст. ложки борошна
4 ст. ложки вівсяних пластівців
75 г родзинок
50 г насіння соняшнику
1 яйце
4 ст. ложки цукру
1 ч. Ложка ванільною есенції
1/2 ч. Ложки розпушувача
75 г маргарину
1/2 ч. Ложки солі

Збийте розм'якшений маргарин з цукром до отримання пишної маси. Потім додайте збите яйце з ванільною есенцією, все перемішайте, всипте борошно, насіння соняшнику, вівсяні пластівці і розпушувач.

Отримане тісто ретельно перемішайте і покладіть ложкою шматочки на вистелені папером для випічки листи, залишивши достатньо місця між виробами. Випікайте в духовці 12-14 хвилин до золотистого кольору при температурі 180-190 ° С. Готове печиво залиште на деку на кілька хвилин і перекладіть на решітку до повного охолодження.

види печива

Кондитери виділяють кілька видів печива. Вони відрізняються один від одного способом приготування. Наприклад, цукрове, затяжне, пісочне, здобне, Збивні, листкове і вівсяне печиво.

здобне печиво

Печиво з даної групи, мабуть, є найбільш різноманітним. Тісто, яке використовується для даної групи солодощів, може бути будь-яким, ось чому до здобні відноситься і пісочне печиво, і листкове, і вівсяне, і Збивні. І за своїм зовнішнім виглядом, і за смаком таке печиво нагадує десерти домашнього виготовлення, до речі, деякі види на кондитерських фабриках також роблять вручну.

цукрове печиво

затяжний печиво

Ласощі даної групи містить менше жирів і цукру, на відміну від печива цукрового. Що ж стосується тесту, то воно відрізняється слоистостью, меншою набухання і крихкістю. Ось чому на поверхню затяжного печива не вийде нанести складний малюнок. Зазвичай на такі ласощі наносять легкі написи і візерунки, або просто усеівают крапочками поверхню. У порівнянні з цукровим печивом, у затяжного вміст цукру приблизно в 2 рази менше, а ось вологість тесту в півтора рази більше.

Калорійність печива Марія

Напевно Ви знаєте про такий кондитерському виробі, як галетное печиво. Так називають сухий несолодкий вид печива, має легку листкову текстуру. Для його приготування використовують пшеничне борошно вищого гатунку, борошно деяких інших видів, дріжджі, харчові добавки, розпушувач. Один з популярних сортів такого печива - «Марія».

Калорійність печива Марія -приблизно 400 ккал на 100 гр.продукту

Калорійність пісочного печива

Пісочне печиво любимо багатьма - воно м'яке, має виражену солодким смаком і відмінно поєднується з різними начинками (згущене молоко, варення, шоколад, какао, мед та ін.). Сучасні солодощі представлені в широкому асортименті і калорійність печива з пісочного тіста безпосередньо залежить від компонентів і начинки (якщо вона є).

класичне Пісочне тістоготується з борошна, яєць, масла або маргарину, соди і цукру. У деяких рецептах присутній сметана, в інших - частина масла замінена свинячим топленим жиром (смальцем).

Калорійність пісочного печива деяких видів (на 100 г продукту):

Класичне пісочне печиво (без сметани) - 383 ккал;
Пісочне печиво з какао - 397 ккал;
Калорійність печива пісочного з горіхами - 407 ккал;
Пісочне печиво з яблучним повидлом - 411 ккал.

Калорійність пісочного печива досить велика, крім того, магазинні солодощі часто перевищують кількість калорій за рахунок введення різних смакових добавок. Таке печиво не рекомендується для частого вживання, так як містить багато жирів і простих вуглеводів, що не може бути корисним для організму.

Калорійність вівсяного печива

Вівсяне печиво по праву є одним з найбільш корисних продуктів. "Але чим корисно вівсяне печиво?" - запитаєте ви. Основним інгредієнтом, що передає даного продукту корисні властивості, Є вівсяне борошно. Вона містить велику кількість білків, до складу яких входять цінні рослинні жири, провітаміни А, вітаміни групи РР і В, фосфор, калій, магній, амінокислоти і мікроелементи. Варто також відзначити, що всі вони майже на 100% засвоюються людським організмом.

Вівсяне печиво, користь якого дуже висока, є просто необхідним продуктомдля нормальної життєдіяльності людини. Однак, як і будь-який продукт харчування, вівсяне печиво володіє деякими протипоказаннями до застосування його в їжу. Так, наприклад, якщо виробництво продукту здійснювалося з використанням маргарину, то шанси набрати кілька зайвих кілограмів зростають удвічі. Більш того, до складу вівсяного печива можуть також входити такі інгредієнти, як родзинки, шоколад, ваніль і багато інших продуктів з високим вмістом цінних корисних речовин.

Вівсяне печиво, калорійністьякого становить 390-440 ккал на 100 грам, Дуже швидко може наситити організм людини. Тому, з'ївши буквально кілька вівсяних печива, почуття голоду у людини швидко зникає. У 100 грамах таких печива знаходиться приблизно 5-6 штук вівсянок, а калорійність одного вівсяного печива складає 85 кілокалорій.Цей показник вважається дуже високим, адже до складу печива входять такі продукти, як яйця, цукор, геркулес, маргарин і безліч різних добавок.

Скільки калорій в вівсяному печиво, приблизно стільки ж міститься і в інших видах печива. Однак, всіх їх відрізняє те, що вівсяне печиво крім своїх смакових якостей і аромату є дуже корисним для людини. Але це не означає, що вживати його можна в величезних кількостях. Для щоденного раціону достатнім буде вживання 1-2 вівсянок на сніданок. Більшість дієт, наприклад вівсяна, виключають застосування в раціоні такого продукту, як вівсяне печиво. У будь-якому випадку, воно містить висококалорійні інгредієнти, і якщо ви дотримуєтеся будь-якої дієти, то вживання вівсяного печива суворо забороняється. В принципі, це правило відноситься до будь-якого виду випічки і кондитерських виробів.

Рецепт приготування галетного печива в домашніх умовах і його калорійність

Для приготування галетного печива необхідні такі інгредієнти:

Молоко 1,5% або вода - 100 мл;
Цукор або фруктоза - 40 г;
Ванілін - 1 ч.л .;
Лимонний сік - 1 ст.л .;
Кукурудзяний крохмаль - 40 г;
Пшеничне борошно грубого помелу- 40 г;
Пшеничне борошно вищого сорту - 160 г;
Сода - 0.25 ч.л .;
рафінована соняшникова олія- 30 мл.

Калорійність печива галетного, Приготованого на воді і з фруктозою, становить 300 ккал.Цукор - 40 г або фруктозу необхідно розчинити в молоці або у воді, після чого додати 30 мл рафінованої олії. Якщо ж при приготуванні використовується молоко і цукор, то калорійність печива складе 357 ккал. Далі в отриману рідину додається вищого сорту і грубого помелу пшеничне борошно. Все добре перемішується. Потім в напівготове тісто висипаються кукурудзяний крохмаль і ванілін, а також гаситься чверть ч.л. соди лимонним соком. Тісто гарненько вимішує і залишається на півгодини-годину відстоятися. готове тісторозкочується тонким шаром, приблизно 2 мм завтовшки, і нарізається будь-якої форми (кружечки, квадратики або зірочки). Кожне печиво кілька разів проколюється виделкою і викладається на деко, змащене маслом і посипаний борошном або манкою. Готується домашнє галетное печиво, калорійність якого на 1 штуку становить 40 ккал, 7-10 хв в духовці, розігрітій до 180 ° C. Готове печиво можна поєднувати з гарячим шоколадом, медом, будь-яким варенням або джемом.

Користь і шкода печива

В першу чергу користь печива полягає в його складі. Хімічний складпечива містить в достатку такі вітаміни, як В, РР, а так само в ньому міститься залізо, калій, органічні кислоти і фосфор. Дуже часто дитячі лікарі радять батькам давати дітям печиво в якості джерела енергії. Користь печива очевидна, до того ж при його виготовленні використовують горіхи і сухофрукти, які також містять додаткові корисні речовиниі вітаміни.

З іншого боку, то організму дітей печивом може бути нанесений досить істотної шкоди. Це може статися в тому випадку, якщо ваше чадо безконтрольно буде наїдатися солодким ласощами. Якщо часто вживати печиво, яке містить велику кількість цукру, то можуть зіпсуватися зуби і виникнути проблеми з травленням. Проте шкода від печива може бути і для дорослих людей.

Сьогодні сучасні виробники рідко замислюються про те, принесе їх печиво користь чи шкода. Дуже часто при його виробництві використовують досить жирне і важке масло, яке може привести до ожиріння. А також без докорів сумління вони додають в печиво консерванти, барвники та хімічні добавки.

Є вихід з ситуації, що склалася - порадуйте близьких людей домашнім печивом. Його ви зможете приготувати з хороших продуктів. Печиво, приготоване в домашніх умовах, буде набагато корисніше і смачніше.І ви можете бути впевнені, що воно не завдасть шкоди здоров'ю рідних вам людей.

Головне, що б перед вживанням, ви знали і пам'ятали, скільки міститься в тому чи іншому печиво калорій! Тоді ваша фігура залишиться такою ж стрункою і привабливою.

Печиво без шкоди для фігури

Кращий спосіб не поправитися з печива - не їсти його. Але такий варіант, звичайно, занадто жорстокий. Адже як можна уявити, наприклад, без різдвяних імбирних зірочок новорічний стіл? Та й просто іноді дуже хочеться кухоль гарячого чаю і маленьку «шкідливість». Тоді виходом стане спроба приготувати це самостійно. Набір печивом калорій в такому випадку можна буде проконтролювати особисто, виключивши всі, що виключається, по максимуму. Відштовхуючись від твердження, що найбільш дієтична смакота - це вівсяне печиво, варто згадати хоча б один низькокалорійний рецепт.
За великим рахунком, майже будь-який домашній варіант буде більш корисним, ніж магазинний. Але якщо хочеться максимально знизити калорійність печива, то замість масла в якості сполучного інгредієнта краще додати мед, а замість цільного яйця - білок. Цукор замінити коричневим або ж взагалі його не додавати, натомість натерши в чашку яблуко. Основа всього - пшеничне і вівсяне борошно, пропорції можна варіювати, а також вівсяні пластівці, ложка темного родзинок, яйце для в'язкості, вода, трохи масла і сода. При бажанні підсипається кориця. В результаті у домашнього вівсяного печива калорійність здатна скласти всього 375 ккал на 100 г. І, безумовно, варто пам'ятати, що добавки на зразок шоколаду, карамелі, горішків і сухофруктів збільшують калорійність печива.

Солодощі любить майже кожен з нас. Один з найпростіших і смачних десертів - печиво, популярне ласощі серед дорослих і дітей. Але, як і у всіх солодощів, калорійність печива досить висока, тому люди, які прагнуть привести своє тіло в хорошу форму, Найчастіше відмовляють собі в задоволенні поласувати улюбленим десертом.

Користь і шкода печива для тих, хто худне

Оскільки дана випічка відноситься до здобної, її надмірне вживання негативно позначається на фігурі.

Однак печиво володіє і корисними властивостями:

продукт багатий на вітаміни (PP - 0.7 мг, В1 - 0.08 мг, В2 - 0.08 мг) та мікроелементи (залізо - 1 мг, калій - 90 мг, фосфор - 69 мг, магній - 13 мг, натрій - 36 мг, кальцій - 20 мг), необхідними для нормального функціонування людського організму;
покращує функціонування мозку, підвищує стійкість нервової системи до зовнішніх подразників;
цукор в поєднанні з вітамінами і мінеральними речовинаминасичує організм енергією, і тому печиво рекомендується для прийому в їжу як дорослим, так і дітям.

З іншого боку, зловживати цим продуктом не можна - це прямий шлях до набору зайвої ваги, проблем з зубами і захворювань шлунково-кишкового тракту.

Калорійність печива різних видів

Існує величезна різноманітність сортів цього продукту. Найпоширенішими видами вже довгі роки залишаються:

галетное;
вівсяне;
здобне;
шоколадне;
затяжне;
листкове;
пісочне;
домашнє.

Калорійність печива можуть підвищити наявність глазурі, начинок та інших добавок, тому при виборі необхідно звертати на них увагу.

галетное

Якщо розглядати, в якому печиво найменше калорій, галети будуть лідером в цьому списку: найчастіше їх навіть рекомендують вживати на дієтах. Сухі галети можуть виготовлятися з різних видівборошна, іноді в них додають мак, ваніль, кмин. У них мінімум цукру, немає шоколаду або глазурі, які могли б підвищити енергетичну цінність. Таке печиво відрізняється багатим вітамінним і мінеральним складом. В середньому калорійність галетного печива складає 395 ккал на 100 г продукту.

Одним з підвидів галет є крекер (всього 350 ккал на 100 грам), який також іноді дозволено вживати на дієті як перекушування.

вівсяне

Вівсяне печиво має досить високу калорійність - приблизно 440 ккал на 100 г.

Цей вид відрізняється тим, що:

містить велику кількість клітковини, що сприяє поліпшенню травних функцій;
здатне швидко наситити і задовольнити потребу в солодкому. Навіть 1 шт. такого печива (приблизно 20-25 г, 85 ккал) здатна притупити почуття голоду. Тому іноді його рекомендують вживати людям, що дотримують дієту.

пісочне

А використання різних начинок і добавок робить пісочне печиво ще більш калорійним і менш корисним для бажаючих схуднути.

листкове

Листкове печиво також не бажано вживати тим, хто прагне позбутися зайвої ваги.

Калорійність в ньому коливається від 500 до 600 ккал на 100 грам, і при цьому харчова цінністьтакого продукту досить висока:

вуглеводи - 58,9 г;
білки - 7,7 г;
жири - 14,3 г.

Шоколадне печиво

Шоколадне є улюбленим печивом для багатьох людей. Його калорійність на 100 грам становить 500 ккал, т. Е на 1 шт. середнього розміру припадає близько 79 ккал.

З огляду на, що при схудненні бажано вживати не більше 1400 ккал на добу, така випічка не рекомендована при дієтах.

Як знизити калорійність печива при приготуванні будинку

Тим, хто строго дотримується дієти, але бажає побалувати себе смачним десертом, Можуть приготувати домашнє печиво. У цьому випадку з'являється можливість контролювати енергетичну цінність кінцевого продукту і зменшити цей показник.

Щоб знизити калорійність домашнього печива, можна:

використовувати замість пшеничного борошна низькокалорійну, наприклад, кукурудзяну або вівсяну.
в ролі сполучного компонента можна використовувати мед або бананове пюре, це зробить домашнє печиво більш корисним;
для тесту можна взяти не ціле яйце, а тільки білок (не так калорійний в порівнянні з жовтком).
рекомендується відмовитися від цукру на користь меду, фруктів або натуральних цукрозамінників. В такому випадку калорійність печива буде трохи нижче, а користі від випічки буде більше;
якщо в випічці використовується сметана або молоко, слід підбирати продукти з низьким відсотком жирності.

Лише одиниці щасливчиків не страждають при відмові від тортиків і печива під час переходу на дієтичне меню. Інші ж змушені відчувати неймовірні душевні муки, намагаючись компенсувати втрату поглинанням кілограмів фруктів.

Такі дії лише погіршують ситуацію. Сахара в вигляді фруктози виходить досить багато (що шкідливо при дієті), проте бажання з'їсти чогось солоденького не пропадає.

Прийти на допомогу може низькокалорійне дієтичне печиво, рецептів приготування якого дуже багато. Акцент на правильних методах приготування зроблений неспроста, так як магазинні варіанти солодощів, навіть якщо їх позиціонують як дієтичні, такими не є.

Виробники кладуть в тісто масу інгредієнтів, які роблять готовий продуктбільш апетитним, але менш корисним. Тому охочим схуднути краще не пошкодувати часу і зробити смачні, а головне корисні солодощі своїми руками.

Як вибрати печиво без шкоди для фігури?

На магазинних полицях не просто знайти дієтичне печиво, так як навіть ті види, які традиційно вважаються менш жирними, все одно мають досить високу енергетичну цінність.

Калорійністю на 100 грам продукту найбільш поширені видів:

вівсяне - 435 ккал;
галетное - 350-400 ккал;
пісочне - 385 ккал (без сметани в рецептурі), 395 ккал (з какао-порошком).

Звичайно, якщо не поглинати печиво кілограмами, то можна з'їсти одну-другу печенюшку в день, куплену в магазині. Але варто віддавати перевагу вищепереліченим сортам і з мінімумом добавок - про шоколадної глазурінавіть мови бути не може.

Що стосується пісочного печива, то воно досить жирне, на відміну від галетного і вівсяного, тому його потрібно вибирати особливо ретельно - вивчайте перед покупкою склад і калорійність продукту, віддаючи перевагу найбільш легкому.

Коли ж мова йде про дотримання дієти, і кожна калорія і вуглевод на рахунку, то розумніше приготувати печиво самостійно, щоб мінімізувати його вплив на процес схуднення. Це дозволить вам імпровізувати, граючи не тільки з підсумкової калорійністю, але і з інгредієнтами, адже додавати або не додавати в тісто той же кунжут - суто ваше рішення.

Від інгредієнтів дуже багато залежить. Наприклад, вівсяне печиво для дієти краще готувати зовсім без цукру. З додаванням невеликої кількості меду. Калорійність на 100 грам такого десерту досягає 345 ккал. Якщо мед замінити родзинками, то енергетична цінність буде і того нижче - всього 330 ккал на 100 грам.

Варто пам'ятати, що вівсянка, незважаючи на свою високу калорійність, є корисним для схуднення продуктом. Вона багата клітковиною, яка відмінно чистить стінки кишечника, звільняючи його від нагромадилося сміття, і сприяє виведенню холестерину з крові.

На підсумкову калорійність печива багато в чому впливає вид борошна, з якої його приготували. Найбільш калорійна випічка виходить з пшеничного борошна вищого гатунку.

Для дієтичного варіанту краще використовувати більш грубу - гречану, житнє або вівсяне борошно. Кожна з них багата величезною кількістю корисних мікроелементів та вітамінів.

Вівсяне борошно в своєму складі має кальцієві і фосфорні мінеральні солі, вітаміни груп В, Е і РР, фосфор, калій, магній, сірку, кальцій, натрій і навіть рідкісний кремній, стимулюючий нормалізацію обміну речовин, а також багато іншого.

єдиним мінусом вівсяної крупиє непереносимість алергікам злакового білка і глютену. Втім, це відноситься до всіх зернових культурах.

Печиво з гречаного борошна

Аналогічно багатим складом славиться борошно з гречки, яка відрізняється більш темним кольором. Вона допомагає поліпшити кровообіг, прискорити метаболізм, вивести холестерин, нормалізувати роботу шлунково-кишкового тракту і підшлункової залози, зміцнити волосся і нігті, а також підвищити імунітет.

В той же час гречана мукапротипоказана до вживання людям з індивідуальними алергічними реакціями. Також вона може викликати спазми кишечника і провокувати метеоризм (надмірне газоутворення), а тому її не можна використовувати страждають синдромом подразненого кишечника.

Житнє борошно

Відмінно підійде для випічки дієтичного печива житнє борошно. Вона менш калорійна, ніж пшеничне, і цінна тим, що виводить з організму токсини, підвищує рівень гемоглобіну в крові, корисна для профілактики захворювань серцево-судинної системи, покращує травлення.

Але людям з підвищеною кислотністю шлунка і виразкової хвороби краще утриматися від випічки на її основі.

Заміна складу для ефективного схуднення

Якщо ви таки наважилися самостійно спекти низькокалорійне печиво, то вам можуть стати в нагоді поради, як зробити обраний рецепт ще більш відповідним для дієти.

Практично всі інгредієнти, які повинні входити до складу страви, можна замінити аналогічними, що несуть для вашої фігури набагато більше користі.

Наприклад, складно знайти рецепт, в якому б не вказувалося вершкове масло або маргарин. Але ж наявність таких продуктів безпосередньо впливають на те, скільки калорій в печиво. Їх краще замінити невеликою кількістю рослинної олії, бажано оливкової.

Всі інгредієнти, зазначені в переліку необхідних для приготування печива, повинні бути з мінімальним відсотком жирності і максимальною кількістю корисних властивостей.

Пшеничне борошно краще замінити на будь-яку з перерахованих вище, а то і зовсім використовувати вівсяні або лляні висівки. Вони менш калорійні, при цьому багаті клітковиною, яка надовго дозволить позбутися від почуття голоду.

Але доведеться звикнути до більш прісним смаком. Та й готувати дієтичне печиво з висівками необхідно в невеликій кількості, так як воно швидко черствіє, а тому краще їсти його в день приготування.

Замість цукру можна використовувати мед або навіть невелику кількість сухофруктів (родзинки, курагу, чорнослив і т. Д.). Ні в якому разі не беріть штучні підсолоджувачі, як би вам їх не нахвалювали. Вони лише розпалив тягу до солодкого, і результат виявиться протилежним тому, до якого ви прагнули спочатку.

У кожному рецепті печива вказуються курячі яйця, Без яких у тесту не буде необхідної в'язкості. Це правило також легко обходиться - в приготуванні використовуйте тільки білки, а жовтки, головне джерело холестерину, відкладайте в сторону.

Важливо не тільки правильно готувати, але і правильно їсти дієтичне печиво, щоб воно не пішло на шкоду. Навіть щодо низькокалорійним десертом не варто зловживати, інакше толку від дієти не буде.

Дозволяється з'їсти буквально два-три печива з несолодким чаєм і тільки на сніданок. Так ви зарядіть свій організм необхідною йому енергією на весь день і він встигне до вечора переробити поглинені з солодкістю калорії. Розрахуйте таким чином, щоб кількість з'їденого вранці печива вкладалося в десять відсотків від добової нормикалорій.

А ось якщо ризикнете поласувати десертом перед сном, заспокоюючи себе тим, що він дієтичний, так ви тільки запустите процес відкладення жирку. Вночі організм практично не витрачає ресурсів, а тому «консервує» кожну отриману ввечері калорію на чорний день. Ці запаси і зберігається на талії і стегнах. Тому перед сном краще обмежуватися кефіром.

Фахівці рекомендують під час дієти балувати себе солодощами не частіше двох разів на тиждень, щоб не збити процес догляду зайвих кілограмів. Можна організувати своє харчування таким чином, щоб один з 7 днів був завантажувальним, коли ви дозволите собі з'їсти улюблені цукерки і печиво.

Але такими днями вседозволеності не варто захоплюватися, особливо на початковому етапі схуднення. Вони рекомендовані, коли виник ефект плато і стрілка на вагах вперто зупинилася. Тоді, щоб дати поштовх подальшому процесу схуднення, можна використовувати методику завантажувальних днів.

Порада від дієтолога Ірини Шиліної
Зверніть увагу на новітню методику щодо зниження ваги. Підходить для тих, кому спортивні навантаження протипоказані.

Вівсяне різноманітність в домашніх умовах

Найпочесніше місце серед всіх видів дієтичного печива займає вівсяне. При виборі відповідних вівсяних пластівців віддавайте перевагу тим, які необхідно саме варити, а не заливати окропом.

Приготувати печиво в домашніх умовах досить легко, а часу знадобиться не більше години. Простий рецепт такий:

вівсяні пластівці - 1 стакан;
розпушувач - ½ ч. л .;
яєчні білки - 6 шт .;
молоко - 100 мл;
мед - 100 г;
родзинки - за смаком.

За допомогою кавомолки або блендера необхідно перемолоти пластівці, залити їх молоком і дати настоятися півгодини. Потім додайте розпушувач. Білки збийте до утворення густої білої піни, Відведіть туди мед і родзинки.

Після цього ретельно перемішайте отриману суміш з вівсяно-молочної. Готове тісто викладається на деко і півгодини випікається при температурі 180 градусів.

Оригінальна дієтичне печиво

більш складний рецептдієтичного печива передбачає наступний склад продуктів:

вівсяні пластівці - 100 г;
коричневий цукор - 75 г;
мигдаль - 90 г;
житнє борошно - 50 г;
апельсиновий сік- ¼ склянки;
оливкова олія, Мед, сік лимона - по 2 ст. л. кожного.

Змішуються пластівці і борошно з цукром і мигдалем. Додається масло, мед і обидва види соку, після чого замішується тісто. Коржі викладаються на покритий пергаментним паперомдеко і запікають у духовці 25 хвилин при температурі 180 градусів.

Вівсяне з сиром

Для створення вівсяно-сирного дієтичного печива потрібні:

нежирний сир - 100 г;
вівсяні пластівці - 100 г;
яєчні білки - 2 шт .;
мед - 1 ст. л .;
родзинки - 30 г;
кориця - 1 ч. л.

Всі інгредієнти потрібно з'єднати і ретельно перемішати. Готову масу за допомогою ложки викладаємо на змащене маслом деко і запікаємо протягом 20-25 хвилин в розігрітій до 180 градусів духовці.

Бананово-вівсяне

Любителям більш вишуканих десертів повинен припасти до душі рецепт бананово-вівсяного печива, до складу якого входять:

банани - 2 шт .;
геркулес - 300 г;
родзинки - 50 г;
яйце - 1 шт .;
будь-які злакові висівки - 2 ст. л .;
кокосова стружка - 30 г;
сіль - ½ ч. л.

Потрібно змішати геркулес, родзинки, кокосову стружку, висівки і нарізані банани. Додати сіль, яйце і замісити тісто. Сформувати коржі, викласти їх на деко і запікати 20 хвилин при температурі 200 градусів.

Вівсяне з додаванням висівок

Прекрасним варіантом дієтичного печива також є вівсяне з додаванням висівок. Для його приготування потрібні такі інгредієнти:

вівсяні пластівці - 1 стакан;
родзинки - 50 г;
мед - 1 ст. л .;
будь-які висівки - 1 стакан;
вівсяне борошно - 1 ст. л .;
яєчний білок - 1 шт .;
рослинна олія- 1 ст. л.

Першим справах змішуються пластівці з висівками і родзинками, потім додаються рідкий мед і масло, а також яєчний білок. Після засипається борошно. Тісто замішується до еластичного, однорідного стану. Його треба розкачати і за допомогою склянки вирізати заготовки майбутнього печива.

Їх викладаємо на застелений пергаментним папером деко і випікаємо при 180 градусах протягом 20 хвилин.

З шоколадом

А ось ті, хто не уявляє свого життя без шоколаду, можуть відвести душу, використавши наступний рецепт:

вівсяні пластівці - 130 г;
чорний шоколад - 30 г;
чорнослив - 50 г;
банан - 1 шт .;
молоко - 100 мл;
мед 2 ст. л.

Насамперед необхідно перемолоти в борошно половину вівсяних пластівців. Чорнослив нарізати, а шоколад потерти на крупній тертці. Молоко необхідно збити з бананом і медом. Всі інгредієнти ретельно змішуються, готова маса викладається за допомогою ложки на деко. Випікати печиво потрібно при температурі 180 градусів протягом 25-30 хвилин.

Медово-мигдальне печиво

Для тих, хто з яких-небудь причин не хоче використовувати вівсянку, знайдеться чимало рецептів, що включають інші складові. Але на їх приготування, як правило, піде набагато більше часу.

Наприклад, медово-мигдальне печиво вимагатиме у вас не менше години. Калорійність його на 100 грам складе всього 95 ккал. Для приготування необхідні:

борошно - 1 склянка;
обсмажений мигдаль - 1 стакан;
мед - 1 стакан;
розпушувач - 10 г;
соняшникова олія - 1/3 склянки;
яйце - 1 шт .;
ванілін і сода - на кінчику ножа;
вершкове масло - 4 ст. л.

Мигдаль подрібнити в блендері або кавомолці, додати до нього борошно, розпушувач, ванілін, сіль і ретельно перемішати. Окремо з'єднуємо 3 ст. л. вершкового маслаз усім обсягом соняшникової, туди ж - дві третини склянки меду. Змішати, поступово додаючи яйце і ванілін.

Обидві маси з'єднуємо і замішуємо тісто, після чого ставимо в холодильник на годину. Деко змащуємо рослинним маслом і викладаємо на нього кульки тесту, роблячи в них поглиблення посередині. Запікаємо 15 хвилин при температурі 220 градусів.

Частину меду збиваємо зі 1 ст. ложкою вершкового масла і заповнюємо такою начинкою виїмку готового печива. Цю частину рецепта можна опустити, щоб не додавати калорій.

галетное печиво

Менш витратним буде дієтичне галетное печиво, для приготування якого потрібно:

яєчний білок - 1 шт .;
цукор - 1 ст. л. з гіркою;
сода - ¼ ч. л .;
борошно - 1 склянка.

Потрібно з'єднати яйце з цукром, додавши до них рослинне масло і молоко. Ретельно перемішати і всипати борошно з содою. Заводимо тісто. При бажанні в нього можна кинути невелику кількість натертого імбиру, щоб печиво набуло імбирний смак і аромат.

Замість імбиру можна додати цедру лимона або корицю. За допомогою чарки з тіста вирізують кружечки, які проколюємо виделкою. Запікати в духовці, розігрітій до 220 градусів, не довше п'яти хвилин.

Є і рецепт дієтичного галетного печива, що вимагає більшої кількості інгредієнтів. Калорійність його складе 360 ккал на 100 грам. Для нього необхідно припасти:

молоко - 100 мл (можна замінити водою);
цукор - 40 г;
сік лимона - 1 ст. л .;
кукурудзяний крохмаль - 40 г;
пшеничне борошно грубого помелу - 40 г, вищого сорту - 160 г;
сода - ¼ ч. л .;
соняшникова олія - 30 мл.

Цукор розчиняємо в молоці (або воді), додаємо олію. Туди ж - все борошно, після чого добре перемішуємо. Потім засипаємо крохмаль і ванілін, соду, погашену лимонним соком. Тісто вимішуємо і залишаємо на годину, щоб воно відстоялося.

Після цього розгортаємо тонким шаром і нарізаємо кружечки печива, кожен протикаючи виделкою. Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 7-10 хвилин.

Хрусткий дієтичний крекер

Для приготування дієтичних крекерів знадобиться такий набір продуктів:

борошно грубого помелу - 200 г;
вода - 100 мл;
рослинне масло - 1 ст. л .;
сухі дріжджі - 2 г;
сіль - 1/3 ч. л .;
мед - 1 ч. л .;
паприка, кунжут, суха зелень - на вибір.

Дріжджі з'єднуємо з борошном і сіллю. Якщо дріжджі вимагають активації - робіть це по інструкції на упаковці. Додаємо масло, підливати воду і замішуємо еластичне тісто. Ми залишаємо його в теплому місці без протягів, дозволяючи добре піднятися.

Після цього розгортаємо тонким шаром і даємо йому ще настоятися протягом п'яти хвилин. Потім змащуємо корж водою і посипаємо обраним інгредієнтом (паприкою, кунжутом). За допомогою ножа потрібно розрізати тісто на ромби, які потім випікати 20 хвилин при температурі 180 градусів.

При досить невеликих витратах часу і грошей будь-яка господиня, навіть не володіє величезним кулінарним досвідом, в силах приготувати легке дієтичне печиво, яке зможе врятувати її в складний момент процесу схуднення.

Фахівці вважають, що багато в чому зриви на дієтах пов'язані не стільки з реальним почуттям голоду або дискомфорту, скільки з психологічної тягою до улюблених продуктів харчування, багато з яких шкідливі. Найчастіше такими є саме солодощі.

Не можна говорити про те, що дієтичні рецептивтіляться в десерти, які не поступаються за смаковими якостямиулюбленим магазинним аналогам. Але якщо ви дійсно ставите перед собою мету змінити розмір одягу на менший, потрібно пожертвувати своєю пристрастю до солодкого.

З іншого боку, якщо потерпіти зовсім трохи, незабаром ваші гастрономічні смаки зміняться, і дієтичне печиво стане більш звичним, а може бути, навіть коханим.